一年四季的时令蔬菜水果

一年四季的时令蔬菜水果分类：饮食养生春季（农历一~三月份）水果：樱桃、枇杷、草莓、番石榴、青枣、橘子、桑葚、莲雾（春末）蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜、辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、荠菜、油菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜夏季（农历四~六月份）水果：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、李、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏、草莓、莲雾、柠檬、百香果、火龙果、樱桃、猕猴桃、蔬菜：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜、苦瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、佛手瓜苋菜、、山苏、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、茄子秋季（农历七~九月份）水果：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子、柿子、木瓜、莲子、甘蔗、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃蔬菜：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜、秋葵、菱角、莲藕、栗子、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜冬季（农历十~十二月份）水果：桔、橙、橘子、柚子、梨、苹果、青枣、甘蔗、释迦蔬菜：卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜、青椒、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣常见水果的性质：温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。

中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

食物的温寒性属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。

凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。

只是在作用大小方面稍有差别。

此外，有些食物其食性平和，称为平性。

能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。

一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。

温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。

平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。

另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

苦瓜、西红柿（番茄）、黄瓜、小米、绿豆、绿豆芽、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、荠菜、香椿、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、海蜇、海带、紫菜、田螺、文蛤、蛏子、河蚌、蛤蜊、茭白、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、莼菜、豆豉、牛奶、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、甜瓜、香蕉等。

四季应季蔬菜水果一览四季水果：春季：樱桃、枇杷、草莓、橘子夏季：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏秋季：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子冬季：桔子、橙子、梨子、苹果四季蔬菜：春季：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜夏季：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜秋季：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜冬季：青菜、卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜时令蔬菜列举1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等下面说的是每个月的主打水果，当然根据每年的天气变化，也可能有小的差别，或者有的水果持续的时间长达3个月，有的只有1-2周：一月——柿子、猕猴桃。

如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。

柿子有去疲劳的作用。

二月——甘蔗。

冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

三月——菠萝。

切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

四月——芒果、山竹。

山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。

打开以后，里面的肉质是纯白色。

如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。

五月——草莓、荔枝。

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

六月——樱桃。

6月中旬至6月30日正常采摘时间。

购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。

在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。

七月——桃子、李子。

桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。

八月——西瓜。

夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。

九月——葡萄。

早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。

十月——梨子。

生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。

十一月——苹果。

十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。

十二月——桔子。

最有名的当然是卢柑了，想吃卢柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。

5中-6中：樱桃成熟期露地草莓：5月中下旬开始采摘5-7月份：杏成熟李子：早熟6月上旬，好吃的品种应在8、9月间成熟。

枣：9中下到10上旬“红星苹果：9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。

葡萄7，8月吧；4——5月份桃子、菠萝、人心果……5——6月份菠萝、芒果、人心果……6——7月份芒果、黄皮、菠萝……7——8月份蕃荔枝、木瓜、柿子、杨桃……8——9月份香蕉、大蕉、杨桃、夏威夷木瓜……蔬菜实在不好找，南方各种蔬菜播种时间参考。

3、花椰菜：9-11月播种4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。

小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。

春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。

根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。

28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

30、芋：31、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

32、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。

32、葱：33、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植一月——柿子、猕猴桃二月——甘蔗。

三月——菠萝。

四月——芒果、山竹。

五月——草莓、荔枝。

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

六月——樱桃。

6月中旬至6月30日正常采摘时间七月——桃子、李子。

八月——西瓜。

九月——葡萄。

十月——梨子。

十一月——苹果。

十二月——桔子。

苹果:青色的,六月就上市了,熟些的在八月底到九月中;香蕉:生香蕉六月开采,熟香蕉也要在八月初;橙子:九月中;荔枝:五月中到六月中;哈密瓜:七月;葡萄:六月中到七月初;樱桃:四月初(只一个星期);西瓜:六月中到七月中;生梨:五月中到六月中;常见的春天水果有：草莓波萝火龙果人参果常见的夏天水果有：李桃杏枣猕猴桃柚子西瓜香瓜哈密瓜白兰瓜葡萄提子芒果樱桃橄榄杨梅柠檬柿子龙眼荔枝香蕉桔子无花果枇杷青梅西梅常见的秋季水果：甘蔗常见的冬天水果有：苹果梨柑橘橙木瓜、杨桃、莲雾1月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜2月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜3月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜4月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬5月(春季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨6月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨7月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜8月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果9月(秋季)芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果10月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠檬菠萝油梨11月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨12月(冬季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨柑橘橙************************************************1. 樱桃：成熟期在5月中旬到6月中旬；2. 草莓：在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；3. 杏：成熟期在5月下旬至7月中旬；4. 桃：从6月中旬到10月初都有成熟的；5. 李子：早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟;6. 枣：成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃；7. 苹果：有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；8. 梨：早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市；9. 柿子：一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市；10. 桔子：分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候：11. 芒果：开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110～150天，6～9月间可陆续采收：柚：严格来讲，柚子成熟于深秋和初冬交接的时间，一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间；12. 红毛丹：每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；13. 菠萝蜜：又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。