农产品追溯系统架构及建设方案

蔬菜信息录入
长途运输
控运 输 环 境 管
温度传感器
CO2传感器
溯源查询
服务器集群
GPRS/CDMA 模块
湿度传感器
氨气传感器
食用菌溯源系统架构
用户层
农场管理部门 工商监管、决策部门
蔬菜生长环境监测
蔬菜运输环节监测
蔬菜溯源查询
蔬菜入库地点 蔬 菜 溯 源 查 询
执行人员
蔬菜出库地点
RFID扫描
蔬菜入库时间
运输环境条件管控
蔬菜出库时间
统 一 接 口 管 理
管理系统
蔬菜信息录入
运输环境视频监控
执行人员 蔬菜出库
溯源系统
蔬菜入库
蔬菜溯源查询
运输环境参数监控
蔬菜运输
查询系统
蔬菜安全溯源管理系统业务流程
精准 感知
精确 控制
协作 整合
农产品安全追溯国际现状
美国：
2002 年美国国会通过了“生物反恐法案”, 将食品安全提高到 国家安全战略高度, 提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。 国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯 制度。
欧盟：
可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲 料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都 能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物 用动物；或者 有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品 安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９ ９７年开始提出的。只有满足了 这个条件，在可能发生某 种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食 品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品，通知消费者或负责 监测食品的单位和个 人，必要时沿整个食物链追溯问题的 起源，并加以纠正。
服务阶段
销售阶段 物流配送阶段
•生产阶段考核 •加工阶段考核 •物流阶段考核 •召回阶段考核
系统考核
•面向多渠道的网 Add your text 络营销 •直观农事现场的 体验式营销
总体建设内容
系统年度考核体系 追溯系统示范点
种养殖环节 蔬菜种植； 畜禽养殖； 水产养殖； 花卉园艺； 食用菌种植 加工环节 蔬菜类； 肉 类； 水产类； 家禽类； 干货类； 加工食品类 物流环节 仓储物流环境管理； 仓储管理； 运输车辆管理 销售环节 店铺销售； 查询平台； 网络销售
目 录
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背景 目标与意义 总体架构与建设内容
关键性技术
建设方案
追溯系统的建设目标
总体目标：
全面感知 – 对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据 – 让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能 够一一对应
责任到人
定期考核
– 系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节 的绩效考核当中
– 消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信 息
追溯反馈
受益于
农民
农业企业
消费者
政府部门
追溯系统建设意义
示范效益：第一套能够长期有效监测农产品质量的信息体系。 社会效益：让消费者能够放心消费农产品。为政府为对农产品安全状 况全面掌控，提供技术支持。
经济效益：为农民，企业，创造新的收入增长点
7
物物连通、 人物连通
8
对用户的透明
传感技术、感知识别技术、GPS定位技术、二维码技术、短距离无线通信技术、3G/4G 技术
追溯系统在生产阶段要搜集的数据
• 依靠各个环节当中的智能信息节点，应用电子标签技术、无线传感技术、 GPS定位技术、互联网技术与数据库技术，采用智能交易器，将各个节点有 机的结合在一起，通过无线传感网络、3G网络、有线宽带网络与中央数据库 相连接，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据 进行搜集，监控和追溯。
目 录
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背景
目标与意义 建设内容与总体架构
关键性技术 建设方案
物流配送车辆管理系统功能架构
车 辆 状 态 显 示 定 位 轨 迹 回 放 表 油 耗 监 测 图 详 细 业 务 处 理
表 现 层
地图 浏览 缩放 移动
视 频 展 现
报 表 展 现
业 务 层
即时定位 视频监控
路线偏移报警
农产品追溯系统架构及建设方案
目
录
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背景 目标与意义 总体架构与建设内容 关键性技术 建设方案
食品安全问题
上架 选种
流通
生产
ຫໍສະໝຸດ Baidu
食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯
农产品追溯系统的概念和意义
概 念 农产品质量安全追溯及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装，流通， 直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信 息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系 统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，并集中在APTS的数据处 理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。 意 义 通过对农业生产各个环节的感知和监控，并且做到责任到人，能够有效的防 止食品安全问题的发生。
蔬菜包装
肉类溯源管理系统运行界面
JS8006860321 SS201006063445 ×××屠宰场 2010-06-06 03:22:31 苏检字201006331
胴体号：
JS800680321 现场图像
76456 ：王大明
自动导入
分包装标签码查询
JS80068603211 -1
蔬菜溯源功能结构
目 录
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背景 目标与意义 建设内容与总体架构
关键性技术
建设方案
总体需求分析
加工仓储阶段
•操作记录与跟踪 •仓储保存记录
生产阶段
•环境精准监测 •选种质量记录 •施肥除草记录 •生长收割记录
物流配送阶段
•物流过程环境监控 •运输车辆在途监测 •农超对接减少流通
追溯系统
•质量可追溯 •产品可召回
路径规划
超速报警
报表管理 权限管理
轨迹回放
油耗监测
数 据 层
数据库
物流配送车辆管理系统技术架构
肉类溯源管理系统系统结构
肉类溯源管理系统业务流程
二、食品溯源业务流程：
原产地 屠宰厂 运输 销售
猪屠宰厂 养猪场
超市
手机
公众消费
羊屠宰厂 牧羊地 肉市场
PC机
个人消费
牛屠宰厂 牛栏 IPAD 菜市场 菜地 家庭消费
生产
加工运输 基于“云计算和云服务”的运营支撑平台
消费
目 录
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背景 目标与意义 总体架构与建设内容
关键性技术
建设方案
追溯系统关键技术
泛在信息 感知、交互、 处理、通信
1
2
分布式与 协同性并存
3
嵌入式 与微型化
4
无中心、自组织 与自适应
5
以数据和 服务为中心
6
多网融合的 超大规模网络