迷迭香酸的研究进展
迷迭香酸的生理活性功能及其来源研究进展
与类黄酮相比，迷迭香酸具有更高的抗氧化活 性，可能是由于其Ａ环、Ｂ环上的邻位羟基上的氢原 子的脱离能力，氢原子的不断脱离最终将形成半醌或 醌的结构。Ｂ环和Ａ环具有相似的活性，但是Ｂ环 上比Ａ环有更强的电子捐献能力，Ａ环上氢原子脱 离后形成的自由基比Ｂ环更稳定。有２个因素决定 抗氧化活性的大小，（１）基态分子的脱氢原子能力； （２）形成的自由基的稳定性。Ａ环和第９个碳原子基 本处于同一水平面上（０，∽。舯＝１７５．７。），这样就能形 成一个大的共轭系统。但是Ｂ环和第９个碳原子不 在同一水平面上（０¨。．１ｌｍ＝６３．５。），而第１１个碳与 Ｂ环之间的扭转角就更大了（０¨¨¨：一１２４．９。）。第 １１个碳的ｓｐ３轨道使得整个分子处于不同水平面 上，从而Ａ环和Ｂ环之间的联系性不大。而且Ａ环 和Ｂ环上的邻羟基之间的氢键都很弱。２个氢键分
参
１
考
文
献
等人【ｌ列研究了夏枯草提取物迷迭香酸的防紫外线作 用，研究发现迷迭香酸可以降低脂质过氧化、升高 ＡＴＰ、减少谷胱苷肽，从而说明迷迭香酸可以减少由 紫外线引起的自由基含量，而且它还可以减轻ＤＮＡ 的损伤。因此迷迭香酸可以用于生产防晒品。 关于迷迭香酸的作用又有了一个新的发现，迷迭 香酸与黑色素生成有关。Ｌｅｅ等人经研究黑色素的 含量和酪氨酸酶的表达与迷迭香酸含量呈剂量依赖 关系，通过进一步研究其作用机制，发现迷迭香酸可 以激活蛋白激酶，打开黑色素生成的信号通路。根据 迷迭香酸的这个功能，可以用于治疗与色素不足相关 的疾病，或用于制造褐色肤色拉０Ｉ。
８７０．６ ｒａｇ／Ｌ）。Ｇｅｏｒｇｉｅｖ
ｖｅｒａ
等人ｍ研究了非生命诱导物质对Ｌａｖａｎｄｕｌａ
ＭＭ培养细胞产迷迭香酸的影响。苯并噻二唑和茉 莉酸甲酯诱导物对迷迭香酸的积累有很大的促进作 用，５０“ｍｏｌ／Ｌ的茉莉酸甲酯可使迷迭香酸产量达到
紫苏中迷迭香酸的研究现状
紫苏中迷迭香酸的研究现状摘要：紫苏是广泛分布于各地的唇形科植物，其中含有的活性成分迷迭香酸表现出了众多的药理活性。
本文主要从紫苏中迷迭香酸的提取、纯化工艺和抗菌活性等方面展开介绍，以期为紫苏及迷迭香酸的开发利用做一定的参考。
关键词：紫苏迷迭香酸提取抗菌1.引言紫苏为原产中国的一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，具有特异的芳香气味。
它生长适应性很强，广泛分布于全球各地，在俄罗斯、日本、加拿大等国进行了大量的商业性栽种。
紫苏中含有丰富的营养物质，次级代谢产物多样，具有广泛的应用。
查阅相关记载得知紫苏除了药用、油用以外，也作香料、食物等用。
例如在湛江吴川地区，紫苏叶是广泛使用的调味品，而在韩国、越南等地区人们常常直接食用。
2.紫苏中迷迭香酸简介紫苏含有多种有效物质，使用价值颇高，其中的迷迭香酸更是不容小觑。
迷迭香酸是天然的酚酸类物质，由一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸缩合而成，在双子叶植物中广泛存在，如紫草科、唇形科植物。
迷迭香酸在体内外试验中表现多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抑制菌体生物膜生长、抗肿瘤[1]等，因此也被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。
接下来笔者主要从迷迭香酸的生产工艺和抑菌两方面展开介绍。
3.迷迭香酸的提取生产工艺迷迭香酸的生产主要有三个方面：植物合成、化学合成以及生物合成。
对于提取方面，迷迭香酸主要从唇形科植物迷迭香中获得，但随着紫苏的开发利用程度加大，也常从紫苏的叶、茎及种子中提取纯化。
目前除溶剂提取、热水浸提等传统方法以外，超声波辅助提取、超临界流体萃取等新技术进一步提高了迷迭香酸的溶出率。
如朱惠丽[2]利用热水浸提法在紫苏叶中得到0. 82%迷迭香酸；刘根才[3]利用紫苏叶在料液比（g/mL）1∶9，39%乙醇超声提取63 min的条件下，提取到0.61%迷迭香酸。
从紫苏中提取到的迷迭香酸粗提液还需经过纯化精制，常用的提纯方法有结晶法、有机溶剂萃取法和大孔树脂吸附法[4]。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究近年来，迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分备受关注，其具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医药和食品工业。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究成为了当前研究的热点之一。
本文将从迷迭香酸的来源、提取工艺及分离纯化等方面展开全面评估，并据此撰写一篇深度、广度兼具的文章，以便读者更深入地理解这一主题。
1. 迷迭香酸的来源迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis L.）是一种常见的香料植物，其叶片中含有丰富的迷迭香酸。
迷迭香酸是迷迭香植物的重要活性成分，具有多种生物活性和药用价值。
迷迭香酸的来源主要包括迷迭香植物的叶片和茎部，不同部位的迷迭香酸含量和提取方式略有不同。
2. 迷迭香酸的提取工艺迷迭香酸的提取工艺是迷迭香酸研究的关键环节，提取工艺的优劣直接影响着迷迭香酸的提取率和纯度。
目前常用的迷迭香酸提取方法包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提取法等。
这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法进行提取。
3. 迷迭香酸的分离纯化迷迭香酸的分离纯化是指将从迷迭香植物中提取得到的迷迭香酸进一步纯化，以获得高纯度的迷迭香酸。
目前常用的分离纯化方法包括硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱、凝胶过滤等。
这些方法可以有效地提高迷迭香酸的纯度和产量，是迷迭香酸研究中不可或缺的步骤。
总结与展望通过对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究的全面评估，我们可以看到迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分，其提取和分离纯化工艺的研究已取得了一定的进展。
然而，目前仍存在一些问题和挑战，例如提取工艺的优化、分离纯化方法的改进等，需要进一步深入研究和探讨。
未来，我们可以加强对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究，不断提高迷迭香酸的提取率和纯度，为其在医药和食品工业的应用提供更多可能性。
个人观点与理解从我的个人观点来看，迷迭香酸作为一种具有多种生物活性和药用价值的天然成分，具有广阔的发展前景。
2024年迷迭香酸市场前景分析
2024年迷迭香酸市场前景分析1. 引言迷迭香酸（Rosemary Acid）是一种天然的有机酸，广泛应用于食品、医药、化妆品和香料等行业。
随着人们对健康和环保的关注度增加，迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂和保健品原料，其市场潜力不断扩大。
本文将对迷迭香酸市场前景进行分析。
2. 迷迭香酸市场规模与趋势目前，全球迷迭香酸市场规模不断扩大。
据市场研究机构的数据显示，2019年全球迷迭香酸市场规模达到X万美元，并预计在未来几年内将以X%的年复合增长率增加。
主要推动市场增长的因素包括对天然食品添加剂和保健品的不断需求增加，以及人们对健康生活方式的追求。
3. 迷迭香酸市场应用领域迷迭香酸在食品、医药、化妆品和香料等行业都有广泛的应用。
3.1 食品行业迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂，在食品行业中有着广泛的应用。
它具有抗氧化、抗菌和抗炎症等多重功效，能够有效延长食品的保鲜期，并增强食品的品质和口感。
3.2 医药行业迷迭香酸在医药领域中有着重要的应用。
研究表明，迷迭香酸具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和抗菌等作用，可以用于制备保健品和药物。
3.3 化妆品行业迷迭香酸在化妆品中具有多种功效，包括抗氧化、抗衰老、抗痘和舒缓皮肤等。
随着人们对天然化妆品的需求增加，迷迭香酸在化妆品行业中的应用前景广阔。
3.4 香料行业迷迭香酸作为一种天然的香料，在香水和个人护理产品中有着重要的应用。
它能够赋予产品独特的香气，并具有抗氧化和抗菌的作用。
4. 迷迭香酸市场机会与挑战4.1 市场机会•迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂和保健品原料，受到越来越多消费者的认可和追捧。
•进口国对天然食品添加剂和保健品的需求不断增加，为迷迭香酸的出口创造了机会。
•迷迭香酸在新兴市场的应用前景广阔，特别是在亚洲和南美洲地区。
4.2 市场挑战•迷迭香酸市场竞争激烈，市场份额分散，企业需加强品牌建设和市场营销，提高产品的竞争力。
•迷迭香酸的生产成本较高，价格较昂贵，限制了其在大规模应用和普及化上的发展。
-迷迭香酸对大肠杆菌L_天冬酰胺酶的激活及亚铁离子对迷迭香酸的抗菌增效作..
-----------------------------------Docin Choose -----------------------------------豆 丁 推 荐↓精 品 文 档The Best Literature----------------------------------The Best Literature豆 丁 推 荐↓精 品 文 档The Best Literature----------------------------------The Best Literature研究报告迷迭香酸对大肠杆菌L-天冬酰胺酶的激活及亚铁离子对迷迭香酸的抗菌增效作用李明喆1刘晓倩1邵楠2李荣贵1*(1. 青岛大学生物系山东青岛 266071)(2. 浙江大学竺可桢学院浙江杭州 310058)摘要:研究了迷迭香酸对大肠杆菌L-天冬酰胺酶促反应动力学的影响, 结果表明, 迷迭香酸能降低天冬酰胺酶的表观米氏常数, 是该酶的激活剂; 亚铁离子能显著促进迷迭香酸的抗菌活性, 吸收光谱分析显示, 迷迭香酸与亚铁离子存在直接的相互作用, 二者的结合比为1:1。
关键词: 迷迭香酸, L-天冬酰胺酶, 亚铁离子, 抗菌活性, 结合比Activation of L-Asparaginase in Escherichia coli by Rosma-rinic Acid and Effect of Ferrous Ions on the Increasing Antibacterial Activity of Rosmarinic AcidLI Ming-Zhe1 LIU Xiao-Qian1 SHAO Nan2 LI Rong-Gui1*(1. Department of Biology, Qingdao University, Qingdao, Shandong 266071, China)(2.Chu Kochen Honors College, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310058, China)Abstract: Effect of rosmarinic acid on the kinetics of L-asparaginase catalyzed reaction was studied. The result showed that rosmarinic acid could reduce the apparent kinetic parameters (apparent Michaelis-Menten constant, Kmapp) of the enzyme, which indicated that rosmarinic acid was an activator of L-asparaginase.Ferrous ions could increase the antibacterial activity of rosmarinic acid. Absorption spectra analysis indi-cated that there existed a direct interaction between rosmarinic acid and ferrous ions, with a mole ratio of 1:1.Keywords: Rosmarinic Acid, L-Asparaginase, Ferrous ions, Antibacterial activity, Binding ratio迷迭香酸(Rosmarinic acid, 简称RosA)是一种天然的酚酸化合物, 最早于1958年由Ellis在迷迭香中分离提取, 因而得名。
迷迭香酸的功效与作用
迷迭香酸的功效与作用迷迭香酸（Rosmarinic Acid）是一种天然酚酸类化合物，存在于迷迭香（Rosemary）等植物中，具有多种生理活性和药理作用。
迷迭香酸具有广泛的应用领域，被广泛研究和开发，被认为是一种多功能的天然活性物质。
本文将详细介绍迷迭香酸的功效与作用，以及其在各个领域的应用。
第一章迷迭香酸概述一、迷迭香酸的发现和研究历程二、迷迭香酸的化学结构和生物合成第二章迷迭香酸的药理作用一、迷迭香酸的抗氧化性质二、迷迭香酸的抗炎作用三、迷迭香酸的抗肿瘤作用四、迷迭香酸的抗菌作用五、迷迭香酸的抗过敏作用六、迷迭香酸的抗病毒作用第三章迷迭香酸在心血管系统中的应用一、迷迭香酸对高血压的作用二、迷迭香酸对高血脂的作用三、迷迭香酸对心脏疾病的作用四、迷迭香酸对动脉粥样硬化的作用第四章迷迭香酸在神经系统中的应用一、迷迭香酸对脑血管病的作用二、迷迭香酸对阿尔茨海默病的作用三、迷迭香酸对帕金森病的作用四、迷迭香酸对焦虑和抑郁的作用第五章迷迭香酸在免疫调节中的应用一、迷迭香酸对免疫系统的影响二、迷迭香酸对自身免疫性疾病的作用三、迷迭香酸对免疫抑制和免疫增强的作用第六章迷迭香酸在消化系统中的应用一、迷迭香酸对胃肠道炎症的作用二、迷迭香酸对胃溃疡的作用三、迷迭香酸对肝脏保护的作用四、迷迭香酸对胆结石的作用五、迷迭香酸对胰腺疾病的作用第七章迷迭香酸在皮肤保健中的应用一、迷迭香酸对皮肤抗氧化的作用二、迷迭香酸对皮肤抗衰老的作用三、迷迭香酸对皮肤美白的作用四、迷迭香酸对皮肤修复和愈合的作用第八章迷迭香酸在食品保健中的应用一、迷迭香酸的抗氧化作用在食品中的应用二、迷迭香酸的防腐作用在食品中的应用三、迷迭香酸在保健食品中的应用四、迷迭香酸在调味品和香料中的应用第九章迷迭香酸的药物开发与应用前景一、迷迭香酸的制剂研发二、迷迭香酸的临床应用三、迷迭香酸的副作用和安全性评估四、迷迭香酸的应用前景和发展趋势结论迷迭香酸作为一种多功能的活性物质，具有广泛的药理作用和应用潜力。
迷迭香酸的功效与作用
迷迭香酸的功效与作用迷迭香酸是一种具有多种功效的天然化合物，广泛应用于食品工业、医药和化妆品等领域。
它不仅具有抗菌作用，还可以抑制炎症、促进消化、改善心血管健康等。
本文将详细介绍迷迭香酸的功效与作用。
1. 抗菌作用：迷迭香酸是一种有效的天然抗菌剂。
它能够抑制多种细菌和真菌的生长，包括引起食品中毒的金黄色葡萄球菌、大蒜球腐霉菌等。
因此，将迷迭香酸应用于食品加工中，可以延长食品的保鲜期，并减少食品中细菌和真菌的滋生。
2. 抗炎作用：迷迭香酸能够抑制一系列炎症反应的发生。
炎症反应是机体对外界刺激的一种保护性反应，但过度的炎症反应会对身体造成伤害。
迷迭香酸通过调控炎症相关的信号通路，抑制炎症因子的合成和释放，从而缓解炎症引起的疼痛和不适。
3. 促进消化：迷迭香酸还可以促进消化。
它能够增加胃液分泌，增强消化酶的活性，加速食物的消化和吸收。
此外，迷迭香酸还具有促进胆汁分泌的作用，可以帮助消化脂肪，减轻胃肠道不适。
4. 改善心血管健康：迷迭香酸对心血管系统有益。
它可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉壁的脂质沉积，预防动脉粥样硬化的形成。
此外，迷迭香酸还能够扩张血管，促进血液循环，降低血压，减少心脏负担。
5. 抗肿瘤作用：研究发现，迷迭香酸具有抗肿瘤的潜力。
它可以诱导癌细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖和迁移，从而抑制肿瘤的生长和发展。
此外，迷迭香酸还可以增强放化疗的疗效，减轻化疗引起的副作用。
6. 抗氧化作用：迷迭香酸是一种有效的抗氧化剂。
它可以清除体内的自由基，防止自由基对细胞的损伤。
自由基是引起氧化损伤和衰老的重要原因，而迷迭香酸可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的影响，保护细胞免受损伤。
7. 提高记忆力：迷迭香酸对大脑功能有益。
研究发现，迷迭香酸可以改善记忆和学习能力。
它能够提高脑内乙酰胆碱的浓度，调节神经递质的释放，增强神经传导，提高思维灵活性和反应速度。
8. 保护肝脏：迷迭香酸能够保护肝脏免受损伤。
迷迭香酸的研究进展
迷迭香酸 １０ ［ ， ０ １
１４ 生产迷迭香酸的生物技术研究 ． 国内外已有许多关于植物组织培养技术使迷迭 香酸含量迅速提高的报道， 但是真正从基因工程角 度生产迷迭香酸还未见报道， 这方面有待于进一步
亦 认 是 的 要 炎 用 制 一１ 被 为 它 主 抗 作 机 之 ［０ ２ １
酪氨酸氨基转移酶的活性都大大提高， 随后迷迭香
酸 量 提 一０ ［ 产 可 高５ １ ５ 倍１ ａ ２ 迷迭香酸的药理作用研究
２ １ 对自由基的清除及抗氧化作用 ．
基 氨酸 苯 转化而来［０ １ Ｐ ｓ 等改进了 ［ １ 年， ｂｈ １ ９ １ ９ ａｃ 合
成咖啡酞－ｏ ＣＡ的方法和酶化学合成迷迭香酸的方 法， 他们在一个酶膜反应器上获得了光学纯度大于
浮培养 ２ ｄ ０ 后迷迭香酸在细胞干样中的含量达到
迭香酸对大鼠 增生血管球性肾炎的有很好的抑制作 大鼠 胶原质诱导的关节炎的发生， 这对临床上治疗
５ｍ 沙〕在日 紫 细 培 基中 加２ ｍ １ 。 本 苏 胞 养 添 ． ｇ 用［ ｏ ｎ ０ 年报道注射迷迭香酸能抑制 ｇ ／ ５ ／ １ ＹｕＪ ０ ５ ｏ 等２ ３ １
面的生物活性， 国内外在食品、 化妆品、 医药等方面 已有着广阔的应用。对迷迭香酸的生产除从植物中 提取外， 现也有用生物技术和化学合成两条途径生 产。本文就迷迭香酸的合成及生物活性进行综述。
体３ Ｐｅ 等 后 ［ ｅ二 先 报道了 迭 酸 物 成的 １ ｏ ｔ 迷 香 生 合
８ 种酶及合成途径， 相关的几种酶基因已经被分离。 迷迭香酸生物合成的酶： 酪氨酸氨基转移酶（Ａ ）、 ＴＴ 苯丙氨酸氨裂解酶（Ａ． 肉 ＰＬ ）、 桂酸４ － 经化酶（Ｈ ） ＣＡ， 轻基苯丙酮酸醋还原酶（ＰＲ ＨＰ ）迷ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ香酸合成酶 、 （Ａ ） Ｒ Ｓ ， 香豆酸醋－ Ａ ４ 一 Ｃ 连接酶（ Ｌ 、 ｏ ４ ） 经基肉桂酸 Ｃ 连接酶、 经基肉桂酸一 经基苯乳酸醋－经化酶（Ｈ 、 ３ － ３） 经基肉桂酸一 经基苯乳酸醋－一 ３经化酶（＇） ’ ３Ｈ 。迷迭 香酸生物合成途径： 包括苯丙氨酸和酪氨酸二条平 行分枝途径， 即苯丙氨酸通过肉桂酸和 Ｐ香豆酸形 － 成咖啡酸； 酪氨酸通过 ３４ ， 二经基苯丙氨酸和 ３４ 一 ，－ 二经基苯丙酮酸形成 ３４ ，一 二经基苯乳酸。３４ ， 二经 一
迷迭香酸的合成途径及药理作用研究进展
现 已 有诸 多 文献 报 道 迷迭 香 酸 能抗 Ｈ Ｉ Ｖ病 毒 、 疱 疹 病 毒、 日本 脑 炎 病 毒 。 近年 来 ， 不 断 有 研 究 发 现 迷 迭 香 酸 对 ＨＩ Ｖ整合 酶 ， Ｈ Ｉ Ｖ逆 转 录酶 起 抑 制作 用 ｏ ｌ 。 １ ９ ９ ６年 Ｂ ｏ ｒ ｋ ｏ ｗ — ｓ ｋ ｉ Ｂ等［ １ ３ １ 经研 究发 现迷 迭 香酸 对疱 疹 病毒 有 明显 的抑 制 作
物， 化 学 名 称 为 Ｒ（ ｔ ） ２ 一 【 ［ ３ 一 （ ３ ， ４ 一 二羟 基 苯 基 ） 一 １ 一 氧代一 ２ 一 丙 烯基 】 氧基 卜３ ， ４ 一 二 羟基 苯 丙 酸 ， 由一 分 子咖 啡 酸 和 ～ 分 子３ ， ４ 一 二 羟基苯 基乳 酸 缩合 而成 。 其 广泛存 在 于植 物 中 ， 于 １ ９ ５ ８年 首次 在迷 迭香 （ Ｒｏ ｓ ｍ ａ ｒ ｉ ｎ ｉ ｕ ｓ ｏ ｆ ｉｃ ｆ ｉ ｎ ａ ｌ ｉ ｓ ） 植 物 提取 出 来
摘要 迷 迭香 酸 （ Ｒ ０ ｓ ｅ ｍ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ） 一种 含 多酚 羟基 的化合 物 ， 广泛存 在 于 自然界 中， 它是一 些 中草 药的主 要 活性成 分 ， 有抗 病毒 、 抗 氧化 、 抗血 栓 、 抗抑郁 活性 ， 并且 同时还 具有 抗 茵作 用、 抗 炎 活性 或 者免 疫抑制 活性 、 对 黄 嘌呤氧 化 酶 的抑制 作 用 、 抗 抑郁 活性 、 对神 经 元 的 保护 作 用。 结 合 中外现 有对迷 迭 香酸 的合 成、 鉴别、 药理作 用等 研 究现状 进行 综述 ， 以期 为 其 以后 的研 究提 供科 学参 考 。
引起 的并 发症 起 到一 定 的缓解 作 用 ， 综上 ， 迷 迭香 酸 的抗 病 毒 作 用较 强 。
迷迭香的化学成分和药用研究进展
第20卷第4期2020年12月Vol.20No.4Dec.2020应用技术学报JOURNAL OF TECHNOLOGY文章编号.2096-3424(2020)04-0361-06DOI：10.3969/j.issn.2096-3424.2020.04.010迷迭香的化学成分和药用研究进展路朝"，侯梅芳1,徐荣艳彳(1.上海应用技术大学生态技术与工程学院，上海201418；2.上海辰山植物园/中国科学院上海辰山植物科学研究中心，上海201602)摘要：唇形科植物迷迭香具有重要的医疗保健作用，它的植物精油被广泛应用于各种领域。
较高的食用和药用价值使它在天然产物中脱颖而出。
迷迭香的主要化学成分包括酚酸类化合物、黄酮类化合物以及挥发性物质，在此基础上对其抗炎、抗肿瘤、抗氧化以及减肥、降糖等药理学功能进行总结与评价，为迷迭香潜在价值的进一步探索提供科学依据。
关键词：迷迭香；传统用途；酚酸类化合物；抗炎；抗肿瘤中图分类号：Q14文献标志码：ANew Progress on Phytochemistry and Pharmacology ofRosmarinus officinalis L.LU Zhao1,2,HOU Mei f ang1,XU Rongyan2(1.School of Ecological Technology and Engineering,Shanghai Institute of Technology,Shanghai201418,China；2.Shanghai Chenshan Botanical Garden/Shanghai ChenshanPlant Science Research Center,Chinese Academy of Sciences,Shanghai201602,China)Abstract：Rosemary{Rosmarinus officinalis L・)a plant of the labiaceae plays an important role in medical care・Its essential oil is widely used in various fields.Higher edible and medicinal value makes it stand out in natural products・The main chemical components of Rosemary include phenolic acids, flavonoids and volatile substances.On this basis,the anti-inflammatory,anti-tumor,anti-oxidation, weight loss,hypoglycemic and other pharmacological functions of rosemary were summarized and evaluated,providing scientific basis for further exploration of its potential value・Key words:rosemary；traditional use；phenolic compounds；anti-inflammatory；anti-tumor亚灌木芳香植物迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)原产于欧洲地区及非洲地中海沿岸，因精油类产品的广泛应用而被人们熟知。
迷迭香酸生物学作用研究进展
综㊀㊀述迷迭香酸生物学作用研究进展∗李㊀珂综述,胡志敏ә审校(武汉市中西医结合医院检验科,湖北武汉４３００２２)㊀㊀摘㊀要:㊀迷迭香酸(R A)是一种天然存在的羟基化合物,常见于多种植物中,如迷迭香和紫苏.它是一些中草药的主要活性成分,有抗炎㊁抗氧化㊁抗抑郁的能力,并且同时还具有抗菌作用㊁抗病毒活性,这些属性增加了对R A及其衍生物的需求,使其广泛应用于食品㊁药品和化妆品领域.本文对其生产方法㊁药理作用的研究情况进行了综述,旨在为其后续研究提供帮助.关键词:迷迭香酸;㊀抗病毒;㊀抗菌作用;㊀药理作用D O I:１０．３９６９/j．i s s n．１６７３Ｇ４１３０．２０１９．０９．００３中图法分类号:R２８５文章编号:１６７３Ｇ４１３０(２０１９)０９Ｇ１０３２Ｇ０５文献标识码:AA d v a n c e s i nb i o l o g i c a l e f f e c t s o f r o s m a r i n i c a c i d∗L IK e,HUZ h i m i nә(D e p a r t m e n t o f C l i n i c a lL a b o r a t o r y,W u h a n H o s p i t a l o f T r a d i t i o n a lC h i n e s ea n dW e s t e r nM e d i c i n e,W u h a n,H ub e i４３００２２,C h i n a)A b s t r a c t:㊀R o s m a r i n i ca c i d(R A)i san a t u r a l l y o c c u r r i n g h y d r o x y l a t e dc o m p o u n dc o m m o n l y f o u n di n m a n yp l a n t s,s u c ha s r o s e m a r y a n dP e r i l l a f r u t e s c e n s．I t i s t h em a i na c t i v e i n g r e d i e n t o f s o m eC h i n e s eh e r b a l m e d i c i n e sw h i c hh a s a n t iＧi n f l a m m a t o r y,a n t iＧo x i d a n t,a n t iＧd e p r e s s a n t a c t i v i t i e s,a n t iＧb a c t e r i a l a n da n t iＧv i r a l a cＧt i v i t i e s．T h e s e a t t r i b u t e s i n c r e a s e d t h ed e m a n d f o rR Aa n d i t s d e r i v a t i v e sm a k i n g i tw i d e l y u s e d i n f o o d,m e d iＧc i n e a n d c o s m e t i c s i n d u s t r i e s．T h i s p a p e r r e v i e w s t h e r e s e a r c hm e t h o d s o f i t s p r o d u c t i o nm e t h o d s a n d p h a r m aＧc o l o g i c a l e f f e c t s,a n d a i m s t o p r o v i d e a s s i s t a n c e f o r i t s f o l l o wＧu p r e s e a r c h．K e y w o r d s:R o s m a r i n i c a c i d;㊀a n t iＧv i r a l;㊀a n t iＧb a c t e r i a l;㊀p h a r m a c o l o g i c a l e f f e c t㊀㊀迷迭香酸(R A)是一种天然存在的水溶性多酚类化合物.它分布广泛,常见于唇形科㊁紫草科㊁葫芦科和伞形科的物种,比如迷迭香㊁鼠尾草和紫苏.迷迭香酸的化学名称是[R(E)]αＧ [３Ｇ(３,４Ｇ二羟基苯基)Ｇ１Ｇ氧代Ｇ２Ｇ丙烯基]氧基 Ｇ３,４Ｇ二羟基苯丙酸.(化学结构见图１)迷迭香酸可以由LＧ苯丙氨酸和LＧ酪氨酸通过包含苯丙氨酸氨裂解酶和肉桂酸４Ｇ羟化酶在内的８种酶合成而来[１],也可以通过咖啡酸和３,４Ｇ二羟基苯基乳酸的酯化来化学生产[２],也可以直接从植物中提取.目前,由于R A及其衍生物有着抗炎症㊁抗氧化㊁抗抑郁㊁抗肿瘤和抗微生物等功能,引起了人们对它的兴趣.在临床上,R A能减弱T细胞受体介导的信号传导,减轻过敏性鼻炎㊁哮喘的症状,还能减缓阿尔茨海默病的发展.不仅如此,迷迭香酸在制药㊁食品和化妆品等领域也有着巨大的价值.随着迷迭香酸的用途越来越广,其需求量也会进一步扩大.因此,对迷迭香酸进行研究有着重要的现实意义和广阔的市场前景.图１㊀㊀迷迭香酸的化学结构１㊀迷迭香酸的生产及其衍生物㊀㊀目前主要通过化学合成㊁生物合成㊁酶法合成和植物中提取的方法来制备迷迭香酸.同时也在研究植物生物技术来为R A的生产提供替代系统.１．１㊀化学法㊀迷迭香酸的化学合成路线主要有以下３种:(１)以胡椒基氯或胡椒醛为原料合成迷迭香酸及其衍生物,总收率在５％左右;(２)以(S)Ｇ酪氨酸为原２３０１ 国际检验医学杂志２０１９年５月第４０卷第９期㊀I n t J L a bM e d,M a y２０１９,V o l．４０,N o．９∗基金项目:武汉市卫生计生科研基金重点项目(WX１８A０６);武汉市卫生计生科研基金中医药项目(W Z１６D０７).ә㊀通信作者,EＧm a i l:m y c o h u＠１６３．c o m.㊀㊀本文引用格式:李珂,胡志敏．迷迭香酸生物学作用研究进展[J]．国际检验医学杂志,２０１９,４０(９):１０３２Ｇ１０３６．料经７步反应合成了具有旋光性的(S )Ｇ(－)Ｇ迷迭香酸,总收率在９％;(３)以甲基作为羟基保护基,以藜芦醛为起始原料,经E r l e n m e ye r ＧP l o c h i 反应㊁水解开环㊁还原㊁保护㊁缩合㊁脱保护等７步反应,完成(ʃ)Ｇ迷迭香酸的合成[３Ｇ４](图２).前两种方法收率较低而且成本高昂,第３种方法将收率提高到了３０％.但化学法整体存在得率低㊁产物光学纯度不高㊁成本高昂,污染环境等缺点.图２㊀㊀３种合成迷迭香酸的化学方法１．２㊀生物法㊀生物合成的途径包括苯丙氨酸和酪氨酸２条平行分支途径,在这个过程中有８种酶起到了重要的作用,该合成途径起始于芳香族氨基酸L Ｇ苯丙氨酸和L Ｇ酪氨酸.苯丙氨酸解氨酶(P A L ),肉桂酸Ｇ４Ｇ羟化酶(C ４H )和４Ｇ香豆酸C o A Ｇ连接酶(４C L )在L Ｇ苯丙氨酸脱氨基转化为咖啡酸的过程中起着重要的作用.而L Ｇ酪氨酸则转化为４Ｇ羟基苯基乳酸,其中L Ｇ酪氨酸转化为４Ｇ羟苯丙酮酸(pH P P )涉及了酪氨酸氨基转移酶(T A T )和羟基苯丙酮酸还原酶(H P P R ).生物法的反应条件温和㊁产物立体选择性高㊁对环境友好,是一种新的趋势.１．３㊀浸渍法㊀将植物研磨后过筛,按其重量的２０倍量加入５０％乙醇,室温浸泡４h 并搅拌,分离提取液,残渣加入原植物重量的１０倍后再加入５０％乙醇,室温浸泡６h 并搅拌,分离提取液,离心后过滤除杂.加入抗坏血酸到滤液中,静置６h 后过滤去除沉淀.用d H ２O 将滤液醇浓度调节至２０％,加到聚酰胺柱,用不同浓度的乙醇去洗柱,收集６０％乙醇洗脱时的流出液,然后在６０ħ㊁－０．１M p a 的条件下减压脱醇浓缩,低温放置析出颗粒状迷迭香酸,最后真空减压干燥结晶[５].１．４㊀植物生物技术㊀当从自然界中提取某种物质变得越来越困难时,植物生物技术可以为其生产提供替代系统.产生植物化学物质的植物细胞培养物相对于该领域的植物培养物具有几个优点:可以在世界任何地方收集所需产物,同时保持严格的生产和质量控制;不需要除草剂和杀虫剂;避免与气候或生态有关的问题;生长周期较短.然而,尽管具有这些优点,但很少有能够成功生产具有活性化合物的例子,这可能是由于缺乏植物次生代谢及其体外培养的知识和经验.植物生物技术通过鉴定参与生产和控制特定次级代谢产物的生物合成基因和酶,并将其应用于植物次生代谢工程中.对其细胞系的选择㊁培养基的改良㊁生物反应器的设计进行优化,配合新的高通量转录分析方法(微阵列,c D N A ＧA F L P )和蛋白质组学来提高其产量.１．５㊀R A 及其衍生物㊀最著名的R A 衍生物,紫草酸(C ２７H ２２O １２)是R A 和咖啡酸的缀合物.紫草酸B (C ３６H ３０O １６)是一种更复杂的咖啡酸酯,存在于紫草科植物中.E r i t r i c h i n (C ２６H ２０O １０)是一种咖啡酸三聚体,最初是从齿缘草的愈伤组织和根培养物中分离出来的.R a b d o s i i n (C ３６H ３０O １６)和S a g e r i n i ca c i d (C ３６H ３２O １６)是从毛叶香茶菜分离出的咖啡酸的四聚体[６].从云南鼠尾草中分离出了８种云南酸,云南酸A (C ５４H ４６O ２４)包括云南酸C (C ２７H ２２O １２)和D (C ２７H ２４O １２),它们是咖啡酸的三聚体.云南酸B (C ５４H ４６O ２５)是云南酸C 的二聚体.云南酸E (C ２７H ２４O １４)和F (C ２９H ２６O １４)都是云南酸C 的生物遗传衍生物.芳基萘型木脂素酯,云南酸G (C ３６H ３０O １６)和H (C ３６H ２６O １６),则是由两个R A 分子之间的氧化耦联衍生而来的(图３).１．６㊀R A 衍生物的生物活性㊀R A 的衍生物紫草酸既能够激活N r f ２ＧH O Ｇ１和S i r t １的表达并抑制I N F Ｇγ和I L Ｇ１β诱导的pＧp ３８和p ＧJ N K 来发挥抗炎和细胞保护的作用;紫草酸也能减少清蛋白尿,脂质过氧化,肾小球肥大和肾小球系膜扩张来治疗糖尿病肾病;还能降低血清中８Ｇ羟基脱氢鸟甘酸(８ＧO H d G )㊁超敏C Ｇ反应蛋白(h s C R P )㊁细胞趋化蛋白１(M C P Ｇ１)的表达,从而预防糖尿病视网膜病变.R A 的衍生物R a b d o s i i n 能够减少βＧ氨基己糖苷酶的表达并激活透明质酸酶,抑制炎症,氧化和癌细胞的转移起到抗炎症和抗过敏的作用;对H I V Ｇ１整合酶的活性也有抑制作用,起到抗H I V 的作用.３３０１ 国际检验医学杂志２０１９年５月第４０卷第９期㊀I n t J L a bM e d ,M a y ２０１９,V o l ．４０,N o ．９图３㊀㊀迷迭香酸及其一些衍生物的结构２㊀R A 的作用㊀㊀由于R A 在作为药物或膳食补充剂时能够在人类健康方面发挥积极的作用,对癌症和动脉硬化等疾病的预防有着极大的潜能,同时R A 是一种天然的抗氧化剂,在化妆品领域中也体现出了重要地应用价值,因此对迷迭香酸的研究在过去几年中大幅增加.２．１㊀抗微生物作用２．１．１㊀抗细菌作用㊀R A 对细菌具有抑制作用,将接种了金黄色葡萄球菌的菌液分成两组,一组添加０．１％的R A ,一组作为空白对照,每间隔１h 测定其蛋白浓度.试验发现,随着时间的推移,添加了R A 的菌液中蛋白浓度远高于空白对照组,因此R A 对细菌的细胞膜渗漏有着显著的影响.R A 不仅可以改变细胞膜的通透性,致使糖类和蛋白质渗漏从而影响细胞的代谢,而且还可以抑制D N A 聚合酶的活性从而干扰D N A 的复制[７].因此对葡萄球菌㊁铜绿假单胞菌㊁嗜麦芽窄食单胞菌㊁粪肠球菌㊁大肠埃希菌和枯草芽孢杆菌等细菌有抑制和杀菌功能.R A 既能抑制革兰阳性金黄色葡萄球菌的活性也能抑制大肠埃希菌的活性,有试验表明,当R A 浓度为０．１％时,涂布了大肠埃希菌的平板上没有抑菌圈产生,而涂布了金黄色葡萄球菌的平板上有直径为１４．７m m 抑菌圈产生;当R A 浓度达到０．６％时,大肠埃希菌平板上抑菌圈直径为１１．５m m ,金黄色葡萄球菌平板上的抑菌圈直径为３４．２m m ,因此可以发现金黄色葡萄球菌对R A 更加敏感[８].另外R A 可抑制龋齿链球菌㊁变异链球菌的生长和生物膜形成,降低它们的葡萄糖基转移酶活性,可用于口腔疾病的预防㊁治疗.R A 的抗微生物功效受p H 值与盐的类型和浓度的影响[９].２．１．２㊀抗真菌作用㊀R A 对于不同植物病原真菌菌丝生长有抑制作用,可以有效地减少游动孢子的萌发[１０],但是对病原菌菌丝生长地抑制活性明显低于对其孢子萌发地抑制活性,而且由于真菌种类的不同,R A 的抑制活性也会发生变化.R A 的抗菌活性有很强的稳定性,其水溶液在８０ħ水浴３０m i n 或在４ħ贮藏１年其抑菌活性并没有显著变化[１１].２．１．３㊀抗病毒作用㊀R A 是许多植物的活性成分,从４６种草本植物中提取了５１个样品,其中４５个显示出对MT Ｇ４细胞中H I V Ｇ１诱导的细胞病变有着显著的抑制作用[１２Ｇ１３].R A 还能直接抑制逆转录并影响早期自然内源性逆转录的不同阶段.R A 可以抑制疱疹病毒,其抗病毒活性除抑制病毒生活周期中某些酶活性外,还能迅速与病毒外壳蛋白结合,从而使疱疹病毒失活;R A 在酸性条件下与亚硝酸根离子反应得到６Ｇ硝基和６,６Ｇ二硝基迷迭香酸这两种化合物,可以作为H I V Ｇ１整合酶的抑制剂,并抑制人淋巴细胞MT Ｇ４细胞中的病毒复制而不增加细胞毒性[１４];R A 可减少患有日本脑炎病毒的老鼠病死率,显著降低病毒数量和促炎症因子水平,使病毒不易传播[１５];核苷类似物对治疗乙型肝炎病毒(H B V )是有效的,但为了防止多重耐药性的产生,新的抗H B V 药物的研发也很有必要,而R A 则有这个潜力,因为迷迭香酸两端的两个酚羟基和咖啡酸样结构对于抑制εＧP o l 的结合至关重要,H B V 前基因组R N A 的ε(ε)序列与病毒聚合酶(P o l)之间的相互作用是H B V 复制周期中的关键步骤,因此,迷迭香酸可以抑制H B V 感染细胞中H B V 的复制[１６].综上所述,研究R A 的抗病毒作用有着重要的现实意义和广泛的市场需求.２．２㊀抗氧化作用㊀迷迭香酸的抗氧化能力比维生素E 还要强,而它极强的抗氧化能力要归功于它清除体内自由基的能力和防止氧化损伤的本领[１７].研究显示,R A 可以与不饱和脂肪酸竞争性地与脂质过氧基结合,从而降低脂质的过氧化速率;R A 也能显著降低细胞内活性氧簇的产生,并通过抑制c ＧJ u n 氨基末端激酶(J N K )和细胞外信号调节蛋白激酶(E R K )的活化来帮助恢复线粒体膜电位;R A 还能抑制中性粒细胞呼吸爆发并减少细胞内钙离子浓度来抑制溶酶体的释放;抑制内皮细胞调节的低密度脂蛋白的氧化.进一步研究发现,迷迭香酸的抗氧化作用和它的结构息息相关,邻二酚羟基在其中扮演了重要的角色,并４３０１ 国际检验医学杂志２０１９年５月第４０卷第９期㊀I n t J L a bM e d ,M a y ２０１９,V o l ．４０,N o ．９且C３位的共轭双键具有增效作用[１８].R A的抗氧化作用使其成为了化妆品市场的潜力股.２．３㊀抗炎作用㊀研究发现用R A可以用来治疗炎症,对皮肤暴露于佛波酯的小鼠模型进行研究,发现R A介导了中性粒细胞的浸润和髓过氧化物酶活性的抑制,并降低了细胞间黏附分子１(I C AMＧ１),血管细胞黏附分子Ｇ１(V C AMＧ１)和炎性蛋白Ｇ２信使R N A (m R N A)的表达.R A可抑制肾小球系膜细胞增殖和肾小球膨胀,起到抗肾炎的作用;R A可减轻脂多糖(L P S)诱导的肝损伤,降低血浆转氨酶的水平,证明了R A的肝保护作用是通过清除或降低超氧化物或氧化亚硝酸盐水平而不是通过抑制T N FＧα而产生的[１９]; R A能抑制嗜中性粒细胞羁留和间质水肿为特点的肺损伤,起到抗肺炎的作用;R A能抑制胶原诱导的关节炎,有效治疗关节炎并减少受影响关节的数目,起到抗关节炎的作用;R A能够抑制细菌斑块的形成,从而防止慢性牙龈炎,起到抗牙周炎的作用;R A对异位性皮炎又称异位性湿疹或遗传过敏性湿疹有缓解作用,起到抗皮炎的作用.２．４㊀抗肿瘤作用㊀R A能增加黑色素的含量和酪氨酸酶的表达,通过激活蛋白酶A(P K A)信号诱导黑色素生成,黑色素在保护皮肤,预防光致癌的过程中起着重要的作用;R A还能通过抑制E R K和A k t的磷酸化来抑制结肠直肠癌地转移;T N FＧα可以激活核转录因子N FＧκB并诱导炎性反应,而R A能抑制T N FＧα诱导的活性氧(R O S)的产生和N FＧκB的活化表达,导致T N FＧα诱导的人白血病U９３７细胞凋亡[２０];R A能降低H T A２９人结肠直肠癌细胞中T P A诱导的炎症基因环氧酶Ｇ２(C O XＧ２)的产生和启动子活性;R A还抑制T P A诱导的转录激活蛋白Ｇ１(A PＧ１)的活性,表明R A可能会有效地预防乳腺癌[２１];R A可以降低R O S的水平,同时增加了G S H的产生,抑制了基质金属蛋白酶Ｇ２(MM PＧ２)和MM PＧ９的表达,从而诱导细胞外基质降解;R A能够抑制鼻咽癌C N EＧ１细胞增殖并诱导其凋亡,其机制可能与调控P T E N㊁P I３K/ A k t/m T O R信号通路有关[２２Ｇ２３];R A对人多发性骨髓瘤A R HＧ７７细胞的增殖也有较为明显的抑制作用,且在一定范围内,呈时间和剂量依赖性,其机制可能是由于R A上调了F a s的表达,引发了凋亡的死亡受体通路[２４].综上所述,R A可以在体外和体内有效抑制肿瘤转移,起到抗肿瘤的作用[２５].２．５㊀其他作用㊀紫苏叶具有抗抑郁的作用,而R A 是其主要活性成分.R A能很好地保护神经元和起到抗抑郁的作用.R A通过增加线粒体膜势能,抑制c a s p a eＧ３活性,抗凋亡,也可对脑形成胶质细胞,同时还能抵抗谷氨酸诱导的P C１２细胞凋亡[２６],R A可促进小鼠海马齿状回颗粒细胞的增殖,推测R A对神经系统也有一定的影响.通过对小鼠进行试验发现, R A能减少被强迫游泳的小鼠的不动性,从而证实R A具有一定的抗抑郁作用[２７].R A体外可抑制人血小板中丙二醛的形成,其半数抑制浓度(I C５０)为３．３７n m o l/L,显示R A能够阻止胶原诱导的血小板聚集,促进纤维蛋白溶解活性起到抗血栓的作用.与此同时,R A也是黄嘌呤氧化酶的抑制剂,而黄嘌呤氧化酶是人体产生尿酸过程中的关键酶,也是治疗痛风时的作用靶点,因此,R A有可能成为治疗高尿酸血症和痛风的特效药物[２８].３㊀小㊀㊀结㊀㊀R A在植物中分布广泛,对它的提取㊁分离方法研究得比较清楚,因此比较好获得.其次迷迭香酸的稳定性较好,食盐和蔗糖对R A稳定性的没有影响;p H 和温度对R A的稳定性影响较小.结果表明,R A更适宜在酸性以及低温的条件下保存使用;光照对R A 的影响较大,故在使用时应尽量避光;C a２＋㊁M g２＋对R A的稳定性影响较大,其他金属离子对R A影响较小,因此使用时应尽避免与钙㊁镁的接触.同时R A 也具有抑菌㊁抗炎㊁抗氧化㊁抗肿瘤㊁抗病毒和抗抑郁等多种功能且作用明确,所以R A有着广阔的应用前景和市场价值.随着对R A作用机制的进一步研究和对其衍生物的结构优化,R A会在制药㊁食品㊁化妆品等领域中有更多的贡献.参考文献[１]P E T E R S E N M,A B D U L L A H Y,B E N N E RJ,e t a l．E v oＧl u t i o no fr o s m a r i n i ca c i db i o s y n t h e s i s[J]．P h y t o c h e m i sＧt r y,２００９,７０(１５/１６):１６６３Ｇ１６７９．[２]吴建章,郁建平,赵东亮．迷迭香酸的研究进展[J]．天然产物研究与开发,２００５,１７(３):３８３Ｇ３８８．[３]E I C H E RT,O T T M,S P E I C H E R A．B r y o p h y t e c o n s t i t uＧe n t s;７:n e ws y n t h e s i s o f(＋)ＧR o 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国际检验医学杂志２０１９年５月第４０卷第９期㊀I n t J L a bM e d,M a y２０１９,V o l．４０,N o．９。
迷迭香酸对阿尔茨海默病作用机制的研究进展
迷迭香酸对阿尔茨海默病作用机制的研究进展杨国威;苏海翔【摘要】阿尔茨海默病（Alzheimer＇s disease，AD）是一种以脑的退行性病变，脑细胞萎缩为其病理基础的痴呆症候群。
关于AD的发病机制主要有胆碱能学说、兴奋性氨基酸毒性学说、钙平衡失调学说、自由基损伤学说等。
目前，还没有一种有效的药物可以改善AD的临床表现，减慢中枢神经系统的退行性改变。
其有效治疗取决于对AD发病机制的深入研究和发现能够作用于其发病环节的药物。
本文就近年来天然抗氧化剂迷迭香酸对AD治疗的研究状况做一综述。
【期刊名称】《甘肃医药》【年(卷),期】2015(000)004【总页数】5页(P267-271)【关键词】阿尔茨海默病;迷迭香酸;衰老;天然抗氧化剂【作者】杨国威;苏海翔【作者单位】730000 甘肃兰州，甘肃中医学院基础医学院; 730050 甘肃兰州，甘肃省医学科学研究院;730000 甘肃兰州，甘肃中医学院基础医学院; 730050 甘肃兰州，甘肃省医学科学研究院; 730050 甘肃兰州，甘肃省肿瘤医院科室【正文语种】中文阿尔茨海默病（Alzheimer＇s disease，AD）是一种以脑的退行性病变，脑细胞萎缩为其病理基础的痴呆症候群。
目前对其具体发病机制并未完全清楚，在治疗方面也没有有效的药物，本文就近年来天然氧化剂迷迭香酸对AD的治疗作一综述。
1.1 AD的发病机制AD是最常见的与老龄相关的认知障碍，影响65岁以上人口的5%～10%和85岁以上人口的30%～50%。
随着我国逐步步入老龄化社会该数据还将增加，也严重地增加患者、家庭和社会的痛苦和负担［1］。
AD的病理组织学特征是以神经细胞外β淀粉样蛋白（amyloidβ-peptide，Aβ）沉积为核心形成的老年斑，细胞内以超磷酸化的Tau蛋白为核心形成的神经原纤维缠结和广泛地神经细胞突触丢失［2］。
在临床上，患者表现出逐渐地丧失记忆、人格变化、判断力改变、语言障碍、行为异常等严重影响日常生活的表现。
219316081_迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展
朱志妍，田浩，潘俊，等. 迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（12）：461−469. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022060161ZHU Zhiyan, TIAN Hao, PAN Jun, et al. Research Progress in Preparation, Antioxidant and Antibacterial Activities of Rosemary Extract[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(12): 461−469. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022060161· 专题综述 ·迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展朱志妍，田 浩，潘 俊，吴昕怡，王瀚墨，刘秀嶶*（云南省农业科学研究院农产品加工研究所，云南昆明 650223）摘 要：迷迭香是重要的经济作物，其提取物中含有酚酸类、黄酮类、萜类等多种生物活性物质，具有抗氧化、抑菌等重要的生理功能，因此可作为天然抗氧化剂、天然抑菌剂应用于生产中。
本文综述了迷迭香提取物目前采用的提取、纯化方法，提高提取物稳定性所应用的微胶囊技术、纳米颗粒载体技术和复合涂膜技术。
重点讨论了迷迭香提取物的抗氧化、抑菌活性，以及在肉类制品、蔬菜水果、油脂、饮料等加工过程中的具体应用。
最后对迷迭香提取物的不足和后续研究进行了讨论与展望，为迷迭香提取物的进一步推广应用提供参考。
关键词：迷迭香，稳定性，抗氧化活性，抑菌性，应用本文网刊:中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2023）12−0461−09DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022060161Research Progress in Preparation, Antioxidant and AntibacterialActivities of Rosemary ExtractZHU Zhiyan ，TIAN Hao ，PAN Jun ，WU Xinyi ，WANG Hanmo ，LIU Xiuwei *（Agro-products Processing Research Institute, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Kunming 650223, China ）Abstract ：Rosemary is an important economic crop. Its extract contains phenolic acids, flavonoids, terpenes and other biologically active substances. It also has antioxidant and antibacterial functions, so it can be used as a natural antioxidant and bacteriostatic agent in production. In this paper, extraction and purification methods of rosemary, microcapsule technology, nanoparticle carrier technology and composite coating are reviewed, in order to improve the stability of the extract. The antioxidant and antibacterial activities of rosemary extract and its application in meat products, vegetables,fruits, oils and beverages are discussed. Finally, application deficiencies and potential for future research and promotion of rosemary extract are discussed.Key words ：rosemary ；stability ；antioxidation activity ；antibacterial activity ；application迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）为唇形科迷迭香属的灌木，原产于环地中海沿岸地区，是法国、西班牙、意大利、摩洛哥等国重要的经济作物[1]。
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。
目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。
本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。
关键词:迷迭香；抗氧化；功能食品迷迭香提取物1.1迷迭香精油常见的迷迭香精油成分都是目前已分析出来的单萜及倍半萜类化合物，成分较复杂具有挥发性。
迷迭香精油含量组分因产地不同也会有不同[1]。
市面上售卖的迷迭香精油，除了含有挥发性的迷迭香精油外，还有含有一定的迷迭香抗氧化成分。
提取方法除应用较多的蒸馏提取法、超临界流体萃取法外，还有压榨法、酶解辅助提取法、有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声微波辅助萃取法、同时蒸馏提取法[2]。
其中同时蒸馏提取法经实验证明更适合用来提取迷迭香精油。
迷迭香精油具有特有的清新、甜樟脑气息，低浓度有提神醒脑和降低血压，但高浓度会使血压升高，刺激性较强不适合高血压及癫痫患者。
1.2鼠尾草酸鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物，是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。
迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物，是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。
鼠尾草酸能有效地抑制癌细胞增殖[2]，清除肝细胞氧自由基，减少脂过氧化物产生，有开发高效新型抗肝癌药物的可能性；对H2O2所致神经元的损伤具有保护作用；鼠尾草酸通过调节人体对脂肪的吸收能力抑制了内脏脂肪积聚，具有调节脂代谢、减肥的功效、降低心肌组织缺血再灌注损伤、防止蛋白质结构不可逆损伤。
1.3迷迭香酸迷迭香酸是含多芬羟基的化合物，一种天然酚酸类抗氧化剂，迷迭香酸为水溶性物质具有较强的抗氧化活性。
其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等。
经实验证实迷迭香酸能有效防止对羟自由基导致的小鼠肝线粒体损伤，防止自由基破环细胞，所以一定程度上可降低癌症和动脉硬化的患病率。
迷迭香酸对心肌细胞缺氧复氧损伤的保护作用研究
迷迭香酸对心肌细胞缺氧复氧损伤的保护作用研究3.5 迷迭香酸减少H/R诱导的心肌细胞凋亡与正常组相比，缺氧复氧损伤后心肌细胞凋亡百分数显著增加（P＜0.01）。
与模型组相比，50，100 mg·L-1迷迭香酸组心肌细胞凋亡百分数明显降低（P＜0.01），见表3。
3.6 迷迭香酸对H/R损伤心肌细胞cleaved-caspase 3，Akt，p-Akt蛋白表达的影响与正常组相比，心肌细胞H/R损伤后cleaved-caspase 3蛋白表达显著增加（P＜0.01）；50，100 mg·L-1迷迭香酸均可显著抑制H/R诱导的cleaved-caspase 3 蛋白表达增加，与模型组比有显著性差异（P＜0.05，P＜0.01），见图3。
心肌细胞各处理组Akt 蛋白表达变化无明显差异。
与正常组相比，模型组p-Akt 蛋白表达呈一定程度的降低（P＜0.05）。
与模型组相比，100 mg·L-1迷迭香酸可显著增加心肌细胞p-Akt蛋白表达（P＜0.05），而50 mg·L-1迷迭香酸有增加p-Akt 蛋白表达的趋势，但无明显的统计学差异，见图4。
与正常组比较1）P＜0.01；与模型组比较2）P＜0.05，3）P＜0.01（图4同）。
图3 迷迭香酸对H/R损伤心肌细胞cleaved-caspase 3 蛋白表达的影响（±s，n=3）Fig.3 Effects of Ros A on expression of cleaved-caspase 3 in cardiomyocytes exposed H/R（±s，n=3）4 讨论本研究采用原代培养的心肌细胞，经不同程度图4 迷迭香酸对H/R损伤心肌细胞Akt和p-Akt蛋白表达的影响（±s，n=3）Fig.4 Effects of Ros A on expression of Akt and p-Akt in cardiomyocytes exposed H/R（±s，n=3）的H/R损伤造模，从细胞水平上研究了迷迭香酸对心肌细胞H/R损伤的保护作用及可能机制。
迷迭香酸通过PI3K
局解手术学杂志http ://2023,32（9）J REG ANAT OPER SURG 迷迭香酸通过PI3K/AKT/mTOR 信号通路抑制喉癌细胞的增殖和迁移延青,杨花荣,王娜娜 （延安大学附属医院鼻咽喉科，陕西 延安716000）［摘要］ 目的 探讨迷迭香酸（RA ）对喉鳞状细胞癌（LSCC ）细胞增殖、迁移的影响，并分析其潜在机制。
方法 取对数生长期的Hep -2和TU686细胞，分为对照组（未处理的Hep -2和TU686细胞）、低剂量组（20 μmol/L 的RA 处理）、中剂量组（50 μmol/L 的RA 处理）、高剂量组（100 μmol/L 的RA 处理）、胰岛素生长因子1（IGF -1）组（10 nmol/mL IGF -1处理）、IGF -1+RA 组（100 μmol/L 的RA 与10 nmol/mL IGF -1同时处理）。
倒置显微镜观察各组Hep -2和TU686细胞形态；CCK -8法检测各组Hep -2和TU686细胞增殖能力；细胞划痕实验检测各组Hep -2和TU686细胞迁移能力；Western blot 检测各组Hep -2和TU686细胞中Ki -67、MMP -2、MMP -9及PI3K/AKT/mTOR 信号通路相关蛋白的表达。
结果 RA 可显著抑制Hep -2和TU686细胞的增殖、迁移，降低Ki -67、MMP -2、MMP -9蛋白表达和p -PI3K/PI3K 、p -AKT/AKT 、p -mTOR/mTOR 水平（P <0.05）；IGF -1可有效逆转RA 对Hep -2和TU686细胞增殖、迁移以及PI3K/AKT/mTOR 信号通路的抑制作用（P <0.05）。
结论 RA 可能通过PI3K/AKT/mTOR 信号通路抑制LSCC 细胞的增殖和迁移。
［关键词］ 迷迭香酸；PI3K/AKT/mTOR 信号通路；喉鳞状细胞癌；细胞增殖；细胞迁移［中图分类号］ R739.65 ［文献标识码］ A ［收稿日期］ 2022-08-19Rosmarinic acid inhibits the proliferation and migration of laryngeal carcinoma cells through the PI3K/AKT/mTOR signaling pathwayYAN Qing ，YANG Hua -rong ，WANG Na -na （Department of Rhinolaryngology ， Affiliated Hospital of Yan'an University ， Yan'anShaanxi 716000，China ）Abstract: Objective To investigate the effect of rosmarinic acid （RA ） on the proliferation and migration of laryngeal squamous cellcarcinoma （LSCC ） cells ， and analyze its underlying mechanism.Methods Hep -2 and TU686 cells in logarithmic growth phase were taken and divided into control group （untreated Hep -2 and TU686 cells ），low -dose group （treated with 20 μmol/L RA ），middle -dose group （treated with 50 μmol/L RA ），high -dose group （treated with 100 μmol/L RA ），insulin -like growth factor 1 （IGF -1） group （treated with 10 nmol/L IGF -1） and IGF -1+RA group （co -treated with 100 μmol/L RA and 10 nmol/mL IGF -1）.Inverted microscope was used to observe themorphology of Hep -2 and TU686 cells in each group ； CCK -8 method was used to detect the proliferation of Hep -2 and TU686 cells in each group ； scratch wound healing assay was used to detect the migration ability of Hep -2 and TU686 cells in each group ； Western blot was used to detect the expression of Ki -67， MMP -2， MMP -9 and PI3K/pAKT/mTOR signaling pathway -related proteins in Hep -2 and TU686 cells of each group.Results RA could significantly inhibit the proliferation and migration of Hep -2 and TU686 cells ， reduce the protein expression of Ki -67， MMP -2， MMP -9 and the levels of p -PI3K/PI3K ， p -AKT/AKT ， and p -mTOR/mTOR （P <0.05）； IGF -1 could effectively reverse the inhibitory effect of RA on Hep -2 and TU686 cell proliferation ， migration and PI3K/AKT/mTOR signaling pathway（P <0.05）.Conclusion RA may inhibit the proliferation and migration of LSCC cells through PI3K/AKT/mTOR signaling pathway.Keywords: rosmarinic acid ；PI3K/AKT/mTOR signaling pathway ；laryngeal squamous cell carcinoma ；cell proliferation ；cell migration 喉癌是头颈部最常见的恶性肿瘤之一，主要病理类型为喉鳞状细胞癌（laryngeal squamous cell carci⁃noma,LSCC ）。
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究一、摘要本文对迷迭香天然活性成分的提取进行了深入研究，采用先进的提取工艺和技术，从迷迭香叶片中有效提取出具有显著抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性的化合物。
研究结果表明，迷迭香中的活性成分具有良好的生物相容性和稳定性，可广泛应用于食品、保健品和药品等领域。
通过对迷迭香天然活性成分的提取和应用进行分析和讨论，本文为迷迭香资源的开发利用提供了理论依据和技术支持。
1. 迷迭香的特性及在食品调味和药品中的应用迷迭香是一种多用途的植物，不仅具有独特的香气，还含有丰富的天然活性成分。
迷迭香中最为著名的活性成分为鼠尾草酸、迷迭香酸、迷迭香苷等，这些成分赋予了迷迭香独特的风味和多种健康益处。
在食品调味方面，迷迭香常被用作香料添加剂，用于提升食物的口感和香气。
它可以添加到各种烹饪调料中，如酱油、醋、炖菜、腌制食品等，使食物更加美味可口。
迷迭香的抗氧化特性使其成为一种优秀的抗氧化剂，可用于保护食品免受氧化损害，延长保质期。
在药品应用方面，迷迭香中被发现具有多种药理活性，如抗炎、抗菌、抗病毒等。
迷迭香提取物被广泛用于治疗各种疾病，如感冒、头痛、消化不良等。
迷迭香中的某些成分还具有促进血液循环、减轻肌肉疼痛等功效，被用于制备治疗心血管疾病、关节炎等方面的药物。
迷迭香还被用于制作保健品和化妆品，以其天然的活性成分来滋养身体和保护皮肤。
2. 国内外对迷迭香活性成分提取技术的研究现状与存在问题随着人们对健康生活品质的追求以及对天然植物资源的逐渐认识和开发，迷迭香活性成分的提取及应用受到了广泛关注。
国内外在迷迭香活性成分提取技术方面的研究已取得了一定的进展，但仍然存在一些问题亟待解决。
迷迭香活性成分的提取主要以水蒸气蒸馏法为主，该方法操作简单、成本低廉，但所得提取物中活性成分含量较低，且可能存在溶剂残留等问题。
为了克服这些局限性，研究者们开始尝试采用其他方法，如超临界萃取、微波辅助萃取、超声波辅助萃取等，以提高迷迭香活性成分的提取效率和纯度。
迷迭香酸药理作用的研究进展
迷迭香酸药理作用的研究进展曹雯",张文娟",潘金凤",莫凯#(1.广西国际壮医医院，广西南宁530200;2.南宁市第一人民医院，广西南宁530022)关键词迷迭香酸；药理作用；研究进展中图分类号：R285.5 文献标识码:A文章编号=1003-0719(2019)01-0054-05迷迭香酸(rosmarinic acid，R A)是一■种多酌■酸，化 学 R(t)2-[3-(3,4- $-1-代-2-5-3,4- ，广泛分等 中[15，药 中药的分，等方药学活性 文检年药理活性研究的 文，药 进行综述。
1抗氧化作用强的的，的 敏等[25研究 ，中性（ROS)的产生，升高 超 歧酶(SOD)和谷胱甘肽(ASH)水平，改善性损伤中变，发挥保护作Osakabe等[3]研究显示，能够D-半乳糖胺(D-G alN)致敏 的 激减少诱导 氮合酶（NOS)的释放缓解肝损伤。
K im等[45研究发现，以减少H9c2心肌细胞内ROS的生，通过调节J N K和E R K信号通 路的激恢复线粒膜电位，同时还能够上调GSH SOD的水平。
Zdarilova等[55人牙龈成纤维细胞的研究中发现，以脂糖(LPS)诱导的激反，减少RO S的生 细胞 G SH的损耗。
丁巍等[6]研究 能 增加SOD减少 醛(M DA)的水平，改善 激所致的肾间质纤维 以上研究表，减少ROS的生，调节机脂质及 酶的水平而发挥2抗炎作用症指机感染及损伤的防御性反，年来已 文报道牛皮癣、皮肤、呼吸道症、急性损伤等类的症的Zhou等[7]研究 ，能够 人类 细胞中IL-l!、IL-6、IL-8等炎症 的分泌，下调NF-k B路，牛皮癣的治疗。
Lee等[8]:临床实验研究中，乳 皮肤患者进治疗，患者的皮肤症、、等症状基金项目:广西中医药大学博士科研启动基金项目（编号:2017BS047)第一作者简介:曹雯(1987—)，女，，主管药师，研究方向：中药 药理学通信作者：，，主管药，研究方向：临床药学;E-mail:412741438@合临床，2017,17(5): 161-162.[20 ]丘文静，王英杰.浮针治疗老年顽固性便秘临床观察[J].上海针灸杂志，2015，34( 10): 929-931.[21 ]王聊敏，赵峰，张磊.浮针疗法治疗功能性便秘疗效观察[].上海针灸杂志，2018,37(6):605-608.[22]董佳容，陆金根.复方中药治疗慢性功能性便秘实验研究进展[].辽宁中医药大学学报，2015，17(3):219-222.[23] 汪照函，陈建勇，余志强，等.功能性便秘患者胃分泌功能改变的实验研究[].现代检验医学杂志，2018,33(2): 12-15. [24]佳，，，等.灸法功能性胃治疗中的应用[].中医杂志，2012,53(18):1606.(2018-12-15收稿/编辑刘强)得到了明显改善。
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迷迭香酸的研究进展翁夕婷【摘要】迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸,普遍存在于多种植物中,它主要在所属于Lamiaveae、Boraglnaceae和植物家族中的植物中,此香酸具有抗病毒、抗细菌、抗氧化、抗发炎等多种不同药理作用.本文对迷迭香酸这近几年来的理化性质和药理作用以及它的主要获取起源的研究进展展开了解与阐述,并预测了它在食品工业中的应用.【期刊名称】《化工中间体》【年(卷),期】2017(000)004【总页数】2页(P17-18)【关键词】迷迭香酸;理化性质;药理作用;来源【作者】翁夕婷【作者单位】长江师范学院化学化工学院重庆 408100【正文语种】中文【中图分类】TQ迷迭香酸（rosmarinic acid，RosA，分子式C18H16O8）具备必定生理活性，遍及多种植物中，特别是唇型科和紫草科植物中含量最高。
迷迭香酸是水溶性的多酚类化合物，它的主体是一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸(即丹参素)，它的化学名为[R€]α-{[3一(3，4一二羟基苯基)一1一氧代一2一丙烯基]氧基}一3，4一二羟基苯丙酸，它的化学结构式为：迷迭香酸它本身是一种纯天然的抗氧化剂，具有相当强的抗氧化活性，维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等的活性都没有它的抗氧化活性强，它有助于避免自由基细胞遭到毁坏的情况，所以有迷迭香酸能够降低癌症和动脉硬化的危害。
同时迷迭香酸具备较强的抗炎活性，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性，且拥有抑止急慢性感染、抗紫外线、抑制弹性蛋白降解等特征已使迷迭香酸成为化妆品的首要添加剂。
目前，迷迭香酸在制作药品、化妆品、食品等方面已经有了重要地位并大面积的应用于人类的日常生活中。
(1)理化性质迷迭香酸它本身便是水溶性物质，迷迭香的含量很低其外表颜色为淡黄色至棕色的粉末，含量较高的为白色粉末，易受潮，拥有迷迭香特殊草本气息。
它的熔点为：171℃～175℃，一遇到三氯化铁-铁氰化钾溶液便马上显示出蓝绿色。
迷迭香酸具备比较好的稳定性，依据实验成果体现：在对迷迭香酸的影响性中，食盐和蔗糖对其没有任何的影响；即便是pH值和温度这两个条件对迷迭香酸的稳定性具有较小的影响，但我们可以得出一个结论在pH＜7和温度接近于常温的条件下保存并使用是迷迭香酸最适应的条件；由于光照是对迷迭香酸危害较大的原因，所以我们必须在接触时远离光照。
Ca2+、Mg2+这两种金属离子对迷迭香酸的稳定性危害较大，另外的金属离子对迷迭香酸具备较小的影响，故在接触时必须远离钙、镁离子；低浓度的苯甲酸钠、山梨酸钾对迷迭香酸的稳定性危害较大，接触时务必严格按照食品添加剂的使用卫生规则，同时也做到适度加减的规定；低浓度的抗坏血酸和还原剂焦亚硫酸钠对迷迭香酸具备很小的影响；但对迷迭香酸的影响较大的是氧化剂过氧化氢。
(2)药理作用①抗氧化作用。
迷迭香酸的结构与它自身的抗氧化作用血肉相连，去除自由基活性物质的是邻二酚羟基，而且C3位的共轭双键起到了增效功能。
脂质过氧基与不饱和脂肪酸穿过重重障碍最后相结合，为了达到停止脂质过氧化的一连串反应的效果，从而改变脂质过氧化速度，让迷迭香酸被完全氧化为酮式；阻止中性粒细胞呼吸产生和改变细胞内钙离子浓度最后达到阻止溶酶体逃逸的效果。
②抗炎活性。
迷迭香酸对肾炎具有重大的抑制作用，1991年德国Nattermann公司将迷迭香酸引用于发展前景良好的市场，作为一种抗炎、解痛、解毒的药物，其作用机理为：A．能够有效地抑制花生四烯酸代谢的5-脂氧化酶(5-LOX)；B．抑制补体依赖性PGL2的合成，使C3转移酶的活性遭到不同程度的改动；C．可以抗氧化和消除自由基；D．保留肥大细胞中组胺。
③抗菌活性。
根据大多数的国内外研究证明得出结论，迷迭香酸涉及许多医药功能，尤其是对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的抑制作用相当强。
同时也察觉，一直以来迷迭香酸对植物病原真菌的抑制作用效益很好，而对于番茄灰霉病菌、芒果灰斑病菌、柑橘青霉和梨黑斑病菌阻止作用较强，结果发现迷迭香酸的热稳定性和耐低温贮藏性非常强；联系现有的研究文献可推论，迷迭香酸具备普遍的抗微生物活性，进一步了解迷迭香酸的生物活性能够有效促成其在医药、农药等方面的开发与利用。
它的抗菌作用机理：A．很明显加快细菌穿透细胞膜的通透性，加速碳水化合物和蛋白质的泄漏，促成细胞代谢紊乱的现象，然后牵连细菌蛋白质的代谢；B．同时也能够通过控制DNA聚合酶的活性而转变DNA的复制，表现出它的抑菌作用。
④抗血小板聚集和抗血栓作用。
据报道抑制人血小板中MDA的构成的主要成分是植物西门肺草，反应出迷迭香酸有抗血小板聚集活性。
凭据后期实验表明，迷迭香酸体现出抗血栓和抗血小板的聚集作用。
按照大鼠体内试验证明：迷迭香酸可以阻挠胶原诱导的血小板聚集（抑制血小板中丙二醛的形成），加强血浆纤维蛋白溶解活性，从而显示出抗血栓功能。
它的抗血栓机理：或许与迷迭香酸能够抑制血小板聚集和加强血浆纤维蛋白溶解活性相关。
⑤抗病毒活性。
1996年，对迷迭香酸、咖啡酸及绿原酸的抗病毒活性进行了深入探讨，按照试验迹象表面，察觉咖啡酸和迷迭香酸都有显著的抑制单纯性疱疹病毒的活性，而绿原酸基本上无这种活性。
1999年，选用活性跟踪方法从藿香中分离出迷迭香酸，而且研究了迷迭香酸抑制HIV整合酶的活性，它的IC50值是10mg/ML。
2001年根据报道迷迭香酸也能够抑制HIV-1逆转录酶的活性。
它的抗病毒机制：除某些生活周期中的酶遭到阻止外，还可以快速与病毒外壳的蛋白连接，导致病毒失活。
⑥抗抑郁活性。
经过对比实验得出结论：能够显著缩短逼迫小鼠实验的不稳定期的是紫苏提取物中迷迭香酸。
它的作用机理：导致慌张和忧郁的重要原因是人脑中组胺和NO的释放，迷迭香酸可保留肥大细胞中组胺，咖啡酸可激活a肾上腺受体系统，拒绝NO的排放。
在未来，迷迭香酸极有可能被变为一种抗抑郁药。
⑦其他活性。
A．抗过敏活性。
如果对皮肤过敏反应有较为显著地阻止作用，多是决定通过改进细胞因子、化学因子、过敏原特异性抗体起作用。
B．护肝作用。
迷迭香酸能降低肝脏里面过氧化物含量，好比谷胱甘肽二硫化物水平以及脂质过氧化物水平，而且能促进肝脏的谷氨酰半胱氨酸的增加，所以能够维护由于过氧化物造成的肝损伤以及脂质过氧化。
C．防紫外线作用。
使紫外线辐射造成的自由基数量的缩小，以及能消减紫外线对DNA的破坏。
对神经元细胞的保护作用。
(1)植物中的迷迭香酸大量的植物中都拥有这迷迭香酸，特别是紫草科以及唇形科植物拥有最多。
已经有不少的科学家在这个课题上做出了研究。
Bektas Tepe等人对于Salvia verticilla—ta(L．) subsp．Verticillata迷迭香酸的累积量做了研究，其中最高的可以达到(28．7±0．89)μg／mg(干重)。
Midori Natsume等人对于紫苏叶在不一样的地方以及不一样的时间进行了实验，实验证明八月份的紫苏叶产量达到最高，可达(18．2±0．2) mg／g(鲜重)。
(2)细胞培养液产迷迭香酸迷迭香酸的生物活性十分的高，可是植物并不含有大量的迷迭香酸，无法批量生产。
但是迷迭香酸是植物组织细胞的次生代谢产物，所以可以培养植物细胞以及使用组织培养液对迷迭香酸进行批量生产。
1977年，科学家们开始了这种方法的研究，到现在随着科技的发展，已经发现许多办法来加强植物组织细胞对迷迭香酸的生产。
Lavandula vera MM细胞培养液糖分的多少会影响到细胞的分裂以及迷迭香酸的生产，通过实验证明在7%的含糖量下达到最理想的成效，使得细胞干重成为29．2克每升，迷迭香酸生产量高达507．5毫克／升。
除开研究培养液含有的营养成分之外，Pavlov等人实验发现，在30%的溶氧率和300转每分钟的转速的环境下能够使迷迭香酸的产量达到最高(1870．6毫克每升)。
Georgiev等人对于非生命诱导物质对于迷迭香酸在Lavandula veraMM培养细胞产中所造成的不同。
迷迭香酸在茉莉酸甲酯以及苯并噻二唑诱导物的诱导下得到了更好的增长，50μmol／L的茉莉酸甲酯使得迷迭香酸累积量高达3348毫克每升；苯并噻二唑的效果相比茉莉酸甲酯较为小。
迷迭香酸是特别好的抗氧化剂，在食品行业得到了充分的运用。
在油脂和富油食品以及色素中表现极为良好。
它无副作用的特性改变了TBHQ、BHT、BHA以及其他的人造抗氧化剂无法避免副作用的现状；并且在防腐作用上是BHA以及BHT的两到四倍。
比起其他的抗氧化剂在各种油脂中具有更加良好的发挥，具有更加厉害的抗氧化效果，更高的可溶性以及稳定性；结构稳定，不容易被分解，能承受190～240摄氏度的温度。
所以能够适应烘烤食物、制作油炸食物以及各种必须在高温中进行制作的药物和化妆品的制作过程，解决了Vc、VE、茶多酚等大部分天然抗氧化剂碰到较高温度就会分解的弱点。
作为水溶性抗氧化剂的迷迭香酸，防止腐烂杀死病菌能力极强，这样的防腐剂可以在各种行业中得到良好的使用，比如食品行业等与人的生活息息相关的行业。
自由基会引发很多种疾病比如衰老、心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病和癌症等。
迷迭香酸具备十分强的清除功能，如清除体内自由基的活性以及抗氧化作用，且它的抗氧化活性高于VE。
迷迭香酸作为抗氧化剂，无添加对与人类毫无副作用，科学家们准备将它用于对自由基造成的各种疾病的救治，而且还准备用来开发新型的药品，在市面上得到了各路人士的看好以及重视。
可是现在，迷迭香酸无法批量的生产，以及市场中新研发的药品售价极高，使得它无法大范围的运用。
怎么取得批量的、便宜的迷迭香酸产品必定为以后的研发核心。
翁夕婷（1995～)，女，长江师范学院化学化工学院；研究方向：化学和生物。
【相关文献】[1]孙峋,汪靖超,李洪涛等．迷迭香酸的抗菌机理研究[J]．青岛大学学报,2005,18(4):41-45．[2]吴建章,郁建平,赵东亮．迷迭香酸的研究进展[J]．天然产物研究与开发,2005(3):383-388．[3]李荣贵,腾大为,杜贵彩等．紫苏愈伤组织迷迭香酸的纯化及抗菌活性研究[J]．微生物通报,2000,27(5);324-327．[4]韩宏星,宋志宏,屠鹏飞．迷迭褥香水溶性成分研究[J]．中草药,2005,32(11):877．。