六年级数学综合与实践教学设计营养午餐
六年级数学综合与实践教学设计营养午餐
01.活动分析
此活动一是引导学生经历利用刚学百分数有关知识进行营养配餐全过程;二是了解有关营养知识，选择与应用有用数学信息解决有关营养配餐实际问题。
02.活动目标
1.使学生会利用已有知识与技能，选择有用信息解决与评价有关营养配餐实际问题。
2.使学生进一步体会利用数学知识解决生活实际问题过程与方法，引导学生感受解决问题策略多样性。
3.使学生了解营养知识，增强健康意识，均衡饮食。
03.教学重点
围绕营养师关于蛋白质、脂肪与碳水化合物需求建议，引导学生自主利用百分数知识进行相关计算。
04.教学难点
验证或修正自己关于营养配餐经验，提出合理化建议。
05.活动准备
1.人体所需营养成分调查；
2.常见食物营养含量调查；
3.营养配餐设计单；
4.学生课堂评价表。
一、情境引入，提出问题
1、师:"衣食住行"是我们生活中的四件大事。而"食"又尤为重要，民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。(出示肥胖儿童的图片)，你们知道其中原因吗?这节课，我们就来研究怎样运用数学知识合理配餐，使我们每个人都吃出健康来。(师板书课题:“营养配餐”)设计意图:《数学课程标准》(2019版)中指出:“教师创设情境应从学生实际出发，有利于学生自主学习。”营养虽是一个学生耳熟能详名词，但学生未必知道每天吃得是否健康、是否可以用数学知识进行营养方面相关计算，再次激发了学生剖析营养配餐奥秘欲望。这样设计教学，为学生数学建模提供了方向。
师:要做到营养配餐，需要了解人体所需要的营养成分有哪些?课前让同学们查阅相关资料了活动过程解情况，现在请同学们说说自己了解到的情况。
师(小结):同学们，课前你们都做了充分准备，刚才发言很精彩。人体所需的营养成分有很多，今天我们只讨论蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养成分，它们是人类获取热量主要来源。
二、剖析交流，体验感受
1.交流信息。
(多媒体出示教材中表格，并介绍12岁儿童所需营养成分及食物成分含量资料)
(1)获取信息。
师:根据这个营养成分表,你能获得哪些信息?
(2)介绍营养配餐常识。
师:什么叫营养配餐?(课件出示)
师:从表格中，你能看出哪些食物含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物吗?
生:从表格中发现，含有蛋白质较多是肉、蛋、豆制品，含有脂肪较多是豆制品、牛肉、鸡蛋，含有碳水化合物较多是米饭、薯类、面粉。
设计意图:由于学生已积累了一定生活经验，且图表中内容与学生健康紧密联系，在这样活动中，学生很容易发现问题、提出问题，这样教学符合“综合与实践”领域“以问题为载体、引导学生自主参与、面向全体学生”及“重实践”理念。
2.引发猜想。
(1)多媒体出示小明午餐选择。
师:这顿午餐，小明选择好不好?请说明理由。
生 1:肉少，可能脂肪含量不够。
生 2:主食米饭少，可能碳水化合物含量不够。
(2)验证猜想。
师:下面，我们进行验证。同学们，数学是用数字、符号来刻画世界，你们能根据每100克食物中所含营养成分与小明这顿午餐质量，分别计算出100克宫爆鸡丁、100克青菜、50克米饭中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量吗?
3.解决问题。
(1)学生自主练习(直接填在学习单上)。
(2)展示交流。
第一小组:计算青菜中三种主要营养成分含量。
第二小组:计算宫爆鸡丁中三种主要营养成分含量。
第三小组:计算米饭中三种主要营养成分含量。
全班交流时，师呈现学生学习单，让学生观察，并对米饭(50克)中主要营养成分含量计算进行重点指导。(单位:克)
师:每100克米饭中含有蛋白质6.7克，也就是说米饭中蛋白质含量为6.7%，脂肪含量可以用0.7%表示，碳水化合物也可以用77.9%表示。
师:已知米饭总质量与三种主要营养成分所占百分比，如何用相关知识分别计算其含量呢?(利用刚学过的百分数来解决问题，是对知识的迁移与应用)
(4)总结反思，在比较中深化认识。
师:通过观察，你发现了什么?(根据各小组计算的结果与前面资料中12岁儿童营养标准，可以发现小明这顿午餐脂肪含量、碳水化合物含量远低于标准，营养不均衡。)
师:一个12岁左右的儿童正是长身体的时候，一般午餐的摄入量是多少呢?(350克-500克)
(5)通过刚才的分析，你觉得他应该如何进行调整?
师小结:小明所选的午餐蛋白质含量基本达标，所以应选择脂肪与碳水化合物含量的较高的食物，尽可能使营养均衡。营养师给出的12岁儿童摄入营养量是一个大概值，而不是必须得摄入哪些量才算营养达标，只要差距不是特别大，都应在合理范围内。而且在选择食物时还要注意总质量，不是太少，吃不饱，也不是太多，吃不完浪费食物。
(6)编一编、想一想，提出自己建议。
师:你能帮助小明重新设计一下午餐搭配吗?(指名回答，只要学生说得合理，师都给予肯定评价)
设计意图:《数学课程标准》(2022版)中指出:“要使学生能充分、自主地参与综合与实践’活动，选择恰当问题是关键。”“这顿午餐，小明选择好不好”，教师把选择权交给了学生，学生是裁判。在活动中，学生经历直观感知、猜想验证等环节,很容易从图表中获取100克宫爆鸡丁、100克青菜中三种主要营养成分含量，但50克米饭中三种主要营养成分计算方法有多种，抓住这一教学资源，巧妙地引导学生用刚学过百分比知识进行解答，同时，引导学生结合12岁儿童营养标准进行综合剖析，并让他们提出相应营养搭配建议。这样设计教学，既引导学生经历了认识从具体上升到抽象过程，又符合学生认知规律，在分析过程中，对学生进行了思政教育，不要浪费食物。
三、有效拓展，内化所学
设计活动:活动一:设计午餐。
设计要求(多媒体出示):
学校本学期准备为学生们提供午餐，你能根据今天所学知识为我们班的学生们设计一份营养午餐吗?小组合作完成。
1、老师说菜名，学生举手表示喜欢程度。
2、确定八样学生喜欢的菜名，要求设计搭配是两荤两素两主食。
活动二:各小组交换配餐单，并进行交流，提出合理化建议或意见。
1、交流配餐想法。
2、全班确定最佳配餐设计。
设计意图:“综合与实践”活动教学，教师不仅要关注学生学习结果，更要关注学生学习过程。本课教学中，教师设计了两个活动环节,这两个活动环节都是对本节课知识的一个巩固与应用。通过这项活动，可以使教师全面了解学生思考过程，培养学生良好科研习惯。
四、总结交流，拓展延伸
师:本节课学习即将结束，请大家畅谈一下自己收获与体会吧!
你对自己本节课的表现会给出什么样的评价?请同学样完成评价表。
营养是一门很大的学问，今天我们研究的是12岁儿童的午餐营养搭配，不同人群，所需的营养成份各不相同。想要了解更多的营养知识，就需查阅很多的相关资料，有兴趣的同学可以课后去了解一下。
07.活动评价
请给自己在本课中的表现给出合理评价
08.作业设计
作业:为自己的家人(选一人)设计一份营养午餐。(所需资料自己上网查阅)
09.活动反思
这节课中我设计了让学生给合自己的生活实践判断，一日三餐中营养的重要性，结合营养成分表判断小明的午餐是否合理，并设计出一份合理的午餐几个活动环节，从活动过程来看，学生对解决生活中的问题表示出极大的兴趣，能主动运用所学过的百分数等知识，来判断配餐的合理性，并能根据实际进行合理的配餐，效果较好，上完本节课后学生还能根据所学的知识，重新回头判断自己平时的的午餐是否合理搭配、有营养，并能够结合本节课的学习方法给不同人群设计不同营养午餐，是学生体会到生活中处处有数学，也体现了学习数学的价值。
六年级数学综合与实践教学设计营养午餐
六年级数学综合与实践教学设计营养午餐 01.活动分析 此活动一是引导学生经历利用刚学百分数有关知识进行营养配餐全过程;二是了解有关营养知识，选择与应用有用数学信息解决有关营养配餐实际问题。 02.活动目标 1.使学生会利用已有知识与技能，选择有用信息解决与评价有关营养配餐实际问题。 2.使学生进一步体会利用数学知识解决生活实际问题过程与方法，引导学生感受解决问题策略多样性。 3.使学生了解营养知识，增强健康意识，均衡饮食。 03.教学重点 围绕营养师关于蛋白质、脂肪与碳水化合物需求建议，引导学生自主利用百分数知识进行相关计算。 04.教学难点 验证或修正自己关于营养配餐经验，提出合理化建议。 05.活动准备 1.人体所需营养成分调查； 2.常见食物营养含量调查； 3.营养配餐设计单； 4.学生课堂评价表。
一、情境引入，提出问题 1、师:"衣食住行"是我们生活中的四件大事。而"食"又尤为重要，民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。(出示肥胖儿童的图片)，你们知道其中原因吗?这节课，我们就来研究怎样运用数学知识合理配餐，使我们每个人都吃出健康来。(师板书课题:“营养配餐”)设计意图:《数学课程标准》(2019版)中指出:“教师创设情境应从学生实际出发，有利于学生自主学习。”营养虽是一个学生耳熟能详名词，但学生未必知道每天吃得是否健康、是否可以用数学知识进行营养方面相关计算，再次激发了学生剖析营养配餐奥秘欲望。这样设计教学，为学生数学建模提供了方向。 师:要做到营养配餐，需要了解人体所需要的营养成分有哪些?课前让同学们查阅相关资料了活动过程解情况，现在请同学们说说自己了解到的情况。 师(小结):同学们，课前你们都做了充分准备，刚才发言很精彩。人体所需的营养成分有很多，今天我们只讨论蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养成分，它们是人类获取热量主要来源。 二、剖析交流，体验感受 1.交流信息。 (多媒体出示教材中表格，并介绍12岁儿童所需营养成分及食物成分含量资料) (1)获取信息。
北师大六年级上学期《营养配餐》说课稿
北师大六年级上学期《营养配餐》 说课稿(总4页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除
北师大六年级上学期《营养配餐》说课稿 北师大六年级上学期《营养配餐》说课稿 尊敬的各位老师大家好: 今天我说课的题目是：北师大版六年级上册《数学与体育》第三节《营养配餐》。下面，我将从教材分析，教学目标，教学重难点，教学方法，教学流程等几个方面进行说课。 一、教材分析： 《营养配餐》是一节“实践与综合应用”课。本课主要通过对生活中与健康相关问题的探究，使学生体验数学知识与日常生活的密切联系，培养学生应用数学的意识和健康意识。六年级的学生具有一定的自学能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。在知识储备上他们已经学习了百分数的计算方法和从统计表中获取信息的方法。 二、教学目标： 我将本节课的教学目标设计为： 1、知识与技能：学生通过学习能进行有关营养成分的简单计算。 2、过程与方法：学生通过探究午餐食谱中营养成分的合理性，教给学生用正确的数学思想分析解决日常生活中的问题。 3、情感态度价值观：学生通过营养配餐活动，体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识。
三、教学重难点： 本节课是一节综合实践应用课，在知识点的学习上没有太复杂的内容，主要是帮助学生能从统计表中获取信息，综合运用所学的知识解决问题。因此我将本节课的.重点确定为：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，并能进行有关营养成分的简单计算。难点确定为：能联系实际生活，运用所学数学知识合理安排自己的饮食。 四、教学方法： 在本节课的教学中，我抓住“营养配餐”这一主题，按照由浅入深、循序渐进的原则，让学生在自主学习、合作学习的基础上，掌握有关营养成分的计算方法。发展学生数学应用意识。在学法指导上，以合作探究与启发诱导相结合，突出“五让”原则，即：资料让学生搜集；书本让学生自学；问题让学生提出；结论让学生发现；评价让学生参与。 五、教学流程： 在本节课的教学流程中，我设计了下面七个教学环节。 环节（一）激情导入： 在这个环节中我设置了奥运会运动员图片，学生通过图片很自然会想到合理膳食是拥有健康体魄的一个必不可少的条件。从而引入本节课课题：营养配餐。 环节（二）探索新知： 在探索新知环节中我安排了四个教学活动： 活动1、小组汇报搜集的资料
数学综合实践活动教案
数学综合实践活动教案 【篇一：小学数学综合实践活动《营养午餐》教学案例 (陈倩影)】 小学数学综合实践活动《营养午餐》教学案例陈倩影 [研究背景] 随着小学数学新课标的推进，小学生的数学学习应该是现实的、多样化的、有趣的，探索性学习活动应该成为数学学习的主要方式之一。为了改变学生的学习方式，实现数学学习由被动向主动、枯燥向有趣、单一向丰富的转变，在数学教学中要积极开展数学综合实践活动。新课标中安排了“综合实践活动”这项新的内容，目的是提供发展学生综合实践能力的机会，以培养其创新意识和实践能力。数学综合实践活动课不是可上可不上的附属课，要培养学生的应用意识、创新能力和实践能力，促进学生生动、活泼、主动地发展，就一定要上好数学实践活动课。 数学综合实践活动是丰富多彩的，要有效地开展实践活动，就要注重应用，内容开口要小，紧密结合学生学习的数学现实和教材的进度，易于学生操作。选材要是学生熟悉的，更重要的是使学生认识到学习数学知识在生活中有用，生活中处处有数学。 《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排的两个综合应用数学的实践活动之一，通过本节课教学，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。 [教材设计意图 ] “营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。 教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用
北师大版六年级数学上营养配餐公开课教案及教学反思
北师大版六年级数学上营养配餐公开课教案及教学反思 教学内容:营养配餐 本节课是北师大版六班级上册营养配餐 教学目标： 认知目标： ⑴使同学了解有关营养的知识，加强健康意识，均衡饮食。 ⑵会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。 ⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。 技能目标： ⑴让同学了解并解决一些与健康有关的问题，培育同学应用数学的意识和创新意识。 ⑵在问题解决过程中，提高解决问题的技能及自主学习的技能。情感目标： ⑴通过设置丰富的问题情境，鼓舞同学从多角度思索、探究、沟通、激发同学的新奇心和主动学习的欲望。 ⑵通过合作沟通，相互评价，提高同学的合作意识和健康意识。 教学重点： 让同学体会解决实际问题的基本过程和方法，培育同学应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的技能。 第1课时： [教学过程] ⒈创设情境，引入新课： ⑴提出问题： 老师：你们今日吃得什么饭菜呀？ 〔同学众说纷纭〕 老师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？
同学1：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。 老师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？ 同学1：我预习过书。 老师：特别好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲哟，不然就落后了。 ⑵点题： 老师：饭菜中的营养特别丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今日着重讨论一下前三种。 像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。 ⒉探究新知： ⑴同学预习： 给同学充分的时间熟识新知，老师引导同学主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中径直给出的数学信息。 在同学预习中,老师应实时了解同学预习、探究的状况，随时建构调整教学环节。 ⑵指导学习 老师：好了，你们表现的时候到了，谁能告知大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？ 同学2：蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。 老师：完全正确，你是如何得到的？ 同学2：依据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克,脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物的含量与营养师的建议出入较大。 老师：好聪慧，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他什么
(六年级数学教案)《营养配餐》教学设计
《营养配餐》教学设计 六年级数学教案 ●一、教材分析： 《营养配餐》这节课是（北师大版）义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康”第三节内容。这节课是一节“实践与综合应用”课。本单元通过对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决实际问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。通过本节课的学习，将对培养学生的健康意识、合理均衡的饮食习惯产生积极的作用。 ●二、学生分析： 六年级的学生已经初步具备合作学习，自主学习的意识，具有一定的分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。在知识储备上学生已经具备了百分数的计算能力和从统计表中获取信息的能力。在学习方式上学生已初步形成了课前预习，课后复习的学习习惯。 ●三、教学目标： 知识与技能：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算； 过程与方法：学生通过探究自己食谱中营养成分的合理性，体会用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题。
情感态度价值观：通过营养配餐活动，学生体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识。 ●四、教学重难点： 重点：能进行有关营养成分的简单计算。并能用自己的语言描述食谱的合理性。 难点：能联系实际运用所学数学知识合理安排自己的饮食。 ●五、教学方法：自主学习合作探究启发诱导 ●六、教具：多媒体课件课前搜集的有关人体所需营养物质的资料等 ●七、教学过程： （一）激qing引入：多媒体播放三幅对比照片（第一幅是我们生活中随处可见的小胖墩，第二幅是两个骨瘦如柴的非洲儿童，第三幅是在北京奥运会上获得8枚金牌的菲尔普斯）。学生通过观察图片，很容易发现三幅图片中的差别，从而引入本节课课题：营养配餐。 （设计意图：通过三幅对比照片，调动学生的兴趣。学生很自然会想到要想拥有健康的体魄，就应该合理膳食。） （二）探索新知： 活动1、小组汇报收集到的材料：
小学高年级数学综合实践活动设计营养午餐
小学高年级数学综合实践活动设计营养午餐 引导学生结合生活经验提出问题，通过经历调查研究、解决实际问题的过程，感悟设计调查方案的重要性，知道如何利用百分数等数学知识和科学、营养学等知识解决问题，积累用统计方法解决现实生活中不确定问题的经验。 一、活动说明 综合与实践是小学数学学习的重要领域。数学综合与实践课的教学是培养学生数学实践能力的最有效的途径，是数学课堂的重要组成部分，学生在综合与实践活动中，积累活动经验，感悟思想方法，提高解决实际问题的能力，形成和发展核心素养。 六年级本学期依托“营养午餐”开展项目式学习，设定主题为“舌尖上的数学”，展开了成果丰硕的研究，让我们一起看看吧~ 二、活动设计 （一）选题——年级启动会 本项目从问卷调研学生的饮食情况和饮食知识开展。在启动会上，根据调研题目类型，借助信息技术，用条形统计图、扇形统计图，为同学们直观呈现了调研数据结果，感受百分数的意义以及数学与其他学科、数学与生活的紧密联系。接下来，切入身边现象，解读如何正确使用转盘自测BMI指数，布置实践小任务“我的BMI指数在正常范围内吗？”。最后，呈现问卷调研中学生们提出的想要研究的营养饮食相关的实际问题，确定本项目的核心问题：怎样吃营养又健康呢？课下进行相关资料的搜集。
（二）开题——班级准备课 通过问卷结果分析、“我的BMI”自测情况交流，发现存在的问题。通过资料共享，增强对营养健康饮食知识的了解，树立科学饮食观。在舌尖上的数学项目式学习下，围绕饮食设立不同方向的班级选题研究，各班进行班级选题的讨论，课下自由分组开展研究。 （三）做题——营养午餐研究课 课上由核心问题“怎样吃营养又健康呢？”引入，聚焦于在校同样的一餐——“我的午餐营养吗？”开展研究。通过目标，设立核心问题，学生开展了以下任务的探究。 六年级的小营养师们更是带着问题走出课堂，走进生活——探访了食堂。 学生有效处理资料信息、全面思考对午餐进行评价，解决了子问题“我的午餐营养吗？”积累了活动经验。最后，类比迁移应用午餐的研究方法，解决了核心问题“一日三餐怎样吃营养又健康”。通过研究，认识到健康饮食的重要性，树立科学的饮食观，感悟数学与生活的联系。 （四）结题——分享研究成果 课后孩子们结合本节课的研究思路，依照标准，为自己设计了一日三餐带有食用量的食谱，感悟方案的形成过程。 三、活动反思 本次活动，学生在实践中感悟到数学知识之间、数学与其他学科知识之间、数学与科学技术和社会生活之间的联系，积累了活动经验，
北师大版六年级数学上册《营养配餐》优质课教案与教学反思
北师大版六年级数学上册《营养配餐》 优质课教案与教学反思 教学反思 1.《营养配餐》这一课内容通过对体育中与数学相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的数据和青少年生长发育中营养需求的知识，对培养学生健康意识、合理均衡饮食产生积极作用。 2.我结合课本中主题图呈现出我国运动员积极备战2008年奥运会的图片，紧紧围绕“运动员的饮食搭配”这一情境激发学生的学习兴趣，在此基础上，引入了营养配餐的活动，并给学生提供一些营养成分的小资料，再通过让学生帮自己设计菜谱，了解到配菜的方法和策略，并且让学生课前收集营养成分和营养配餐的资料，在课堂上展开交流，整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。配菜时注意营养搭配，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食品搭配也有那么多的数学知识呀！”这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些想象的空间和期盼，使他们将数学知识和实际生活联系得更紧密。让数学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习数学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。 3.在这节课中，有些环节有处理不当的地方，如：时间分配不够合理，在于学生设计的食谱与小明设计的食谱都出现相同的问题，各种营养成分不能满足12岁儿童成长的需要，没能及时抓住时机利用
学生的资源，让学生自己思考如何使这份食谱有营养份量又合适，提高学生学习主动性。对于一些配餐方面缺乏创新的指导，例如无肉类，如何补充脂肪、蛋白质等，如何又营养份量又合适品种又多等等。
新课标引领下的“综合与实践领域”教学感悟——《设计一份成本15元左右的营养午餐》
新课标引领下的“综合与实践领域”教学感悟——《设计一份成本15元左右的 营养午餐》 随着新课标的颁布，我校全体教师在校领导的指引下开始了研读学习活动， 数学学科改动比较大的一部分就是“综合与实践”领域，更加强调在真实情景或 者问题中，带领学生经历发现问题、提出问题、解决问题的能力，突出数学知识 之间，还有数学知识与其他学科知识之间相互联系的必要性。基于以上课标的指 导我针对六上《营养午餐》一课进行了项目式学习教学设计，并在教学实践中不 断调整，初步完成了学生感兴趣且有收获的一次实践活动。 一、本节课的整体设计思路 首先，我阅读了新课标对这部分内容的教学提示，像“营养午餐”可以按照 项目式学习的方式进行活动设计。学生可分组，发现、提出与“项目”相关的问题，分工协作完成计划，反思交流解决问题中的收获、感悟。这样的项目式学习，可以采用“课内+课外、校内+校外、集中+分散”等灵活方式进行，调动学生的 自主性，指导学生综合运用知识，开展有目的、有计划、有步骤、有合作、有反 思的实践活动，培养学生解决实际问题的兴趣和能力，发展模型意识。 1.谈话引入 刚好本节课快要到中午了，通过和学生自然地聊天以及这个真实的情景直接 引入营养午餐课题。“孩子们，马上就要到中午了，老师猜大家已经开始期待今 天的午餐了吧！” 2.项目介绍
“设计成本为15元左右的营养午餐”这项学习任务，对于学生来说是很新颖的一个课题，直接着手研究，学生会不知所措，没有学习目标。所以这个环节围绕：课时，学习方式，课型，还有评价四个方面进行介绍，并且通过观看校领导向六年级征集营养午餐食谱的视频，来增加可信度，调动孩子们的积极性，让学生做到心中有数，能积极参与课堂。 3.制定方案 学生是学科学习的主题，课堂教学中要立足学生的角度，努力体现以每一位学生的发展为本的教学理念，努力体现课程标准对这节课的要求。制定完成任务的方案这个教学环节是本节课的核心内容，也是讨论时间最长的一个环节，充分体现以学生为主体的教学理念，大部分的内容都放手交给学生自主思考，小组合作完成，在这个过程中老师抓住各小组之间分歧，引发思维的碰撞，多次进行小组讨论，不断地发现问题，解决问题，调整思路，让学生经历反思、改正的过程得出完成这个任务的三个核心问题还有具体步骤。并且在整节课老师要发挥自己组织引领作用，适时、恰当地引导，关注学生思维的发展，即使解决注意力不够集中，思维不够活跃的问题。立足于学生的学习效率，从学生的角度出发，多进行换位思考，分析过程与方法。 在整个设计方案的过程中，潜移默化地融入数学元素，如收集整理数据，计算，还有制作表格等。让学生切实感受到数学与生活的密切联系，生活中处处都需要数学。是本节课更加“数学化”也是设计本节课的一个重点和难点，既不能强加代入，也不能舍弃数学的元素，所以在这个部分也是经过多次研讨，还有结合学生的反馈不断地在调整。 4.课堂评价 课标指出要发挥评价的育人导向作用，坚持以评促学，以评促教。所以在这样的长程课中，学生难免有懈怠的情况，尤其是课下独立完成的部分，本节课在课上加入了同学之间互评的环节，通过评价来促进学生积极参与小组合作，并且反思意识到自己的长处和缺点，及时调整，更好地进行后续的学习。学生经历数学的学习运用、实践探索活动的经验积累，逐步产生对数学的好奇心、求知欲，
小学数学综合实践活动《营养午餐》教学例(陈倩影)
小学数学综合实践活动《营养午餐》教学例 活动简介 本次数学综合实践活动的主题是《营养午餐》，旨在让小 学生了解并掌握如何选择均衡营养的午餐。通过该活动，学生将学会如何做出合理的食物选择，并了解不同食物对我们身体健康的重要性。 活动目标 1.培养学生对均衡营养午餐的认识和重视。 2.帮助学生学会判断食物的营养价值并进行合理选择。 3.提高学生的数学综合运算能力和分析解决问题的能 力。 活动准备 1.准备一份午餐菜单，上面包括不同种类的食物以及 其营养价值。 2.准备计算器、纸和笔，用于学生进行运算和记录。
活动步骤 步骤一：介绍午餐菜单 让学生先观察午餐菜单，包括各种食物的名称和营养价值，如蔬菜、水果、主食、蛋白质食物等。通过介绍每种食物的营养成分，让学生了解不同食物对身体的好处。 步骤二：学生选择午餐食物 让学生根据自己的喜好和对营养的了解，选择自己的午餐 食物。每个学生选择3-4种不同的食物，确保食物种类的多样性。 步骤三：计算食物的营养价值 学生使用计算器计算所选择的食物的总营养价值。例如， 他们可以计算蔬菜和水果的维生素含量总和，主食的碳水化合物含量等。 步骤四：合理选择食物 学生根据计算出的营养价值，分析和比较自己选择的食物，并判断是否达到了均衡营养的标准。例如，他们可以比较自己的午餐中维生素、蛋白质和碳水化合物的含量是否合理。
步骤五：讨论并总结 学生将他们计算和分析的结果进行讨论，并总结出如何选择均衡营养午餐的方法和要点。鼓励学生分享自己的观点和经验，并进行互动交流。 活动评估 通过观察学生在活动中的表现，以及他们在讨论中的参与程度和思维深度，我们可以评估学生对于均衡营养午餐的认识和选择能力的提高程度。 活动延伸 为了提高活动的深度和灵活性，可以引入更多相关的知识和概念，例如饮食金字塔、营养标签的解读，以及计算食物摄入量和热量等。这样可以让学生更全面地了解和认识食物对我们的健康的影响。 结语 通过《营养午餐》这个数学综合实践活动，学生不仅能够提高他们的数学运算能力，还能够培养他们对于均衡营养的认识和重视。这将有助于学生养成健康的饮食习惯，并为他们的未来健康打下良好的基础。
小学数学营养午餐教案
小学数学营养午餐教案 【篇一：《营养午餐》教学设计】 《营养午餐》教学设计 教学内容：《营养午餐》人教版数学第八册第三单元p48—p49的内容。 教学目标： 1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行计算。 2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。 3、培养学生收集数据、整理数据的能力。 4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。设计思路： 设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。 教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。 教学准备：课件、展台、计算器每组一个，搜集一些午餐菜谱及图片。“小小美食家”、“小小营养师”奖牌若干。 教学过程 一、联系生活实际，导入新课。 （1）俗话说“民以食为天”，正因为如此，许多菜馆都推出具有自己特色的菜来吸引顾客,今天老师也带来了一家菜馆里的一些美食——许多好吃又好看的菜。请大家欣赏。（课件出示菜图及菜名） 【设计意图：以图文的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐趣，使教材的内容更具现实化、生活化】 （2）你认为自己吃得科学、合理吗？（学生讨论，汇报）今天我们就来做一个小小的营养师。（板书课题） （3）同学们，今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐） a b c 炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽 (4)看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？ 二、探索新知
营养午餐__小学综合实践活动教学案例
小学综合实践活动教学案例1： 营养午餐 设计理念 《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排的两个综合应用数学的实践活动之一，通过本节课教学，旨在让学生通过小组合作的探究，使用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践水平。 一是要表达课程的综合性。即把数学与其他学科知识联系起来解决问题。既要让学生综合使用简单的排列组合、统计等数学知识，又要综合营养午餐的一些基本指标（如：热量、脂肪、蛋白质等）要解决问题。 二是要表达课程的实践性。即鼓励学生动用所学知识解决生活中的实际问题。让学生通过学习，更进一步理解什么样的搭配才是合理的营养午餐，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯，感受数学的生活性、实用性，让数学学习与生活实践水乳交融。 三是要增强学习的趣味性。从点菜到小组讨论，都使学生在愉悦的情境之中完成对课程的学习。 四是注重课程的预设与生成，注重学生思维的成长,注重学习方法的指导，学习情感、态度的培养，良好学习习惯的养成。 教学内容 《义务教育课程标准实验教科书数学》（人教版）四年级（下册）第48页。 教学目标 1、知识与技能：能根据需要灵活使用口算、估算的方法或利用计算器实行计算。培养学生收集数据、整理数据的水平。 2、过程与方法：通过理解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。 学情与教材分析
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的理解，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。 教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生使用所学知识，解决问题。一方面使学生综合使用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过理解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 教学准备 计算器（每生一个），搜集一些午餐菜谱及图片，课件。 教学过程 一、联系生活，引入新课。 1、师：同学们，我国不但是一个拥有几千年历史的文明古国，同时也是一个美食王国。请同学们看大屏幕，这些都是关于菜肴的图片，民以食为天，每个人每天都离不开吃饭。老师相信同学们肯定都吃过很多美食，想一想在你吃过的这些美食中最喜欢的是什么，谁来说说？（生说） 2、听了那么多好吃的菜肴，听得我们的口水都快下来了。这几天，有一家餐厅叫笑笑餐厅开张营业了，老师带着大家一起去看一看，吃一吃，好不好？（生答。） 二、创设情境，学习新课。 1、点菜：这是笑笑餐厅的菜谱，每道菜的编号都相对应着图片，看到这些美味的菜肴，我们赶快先来点菜。请同学们每人点三个菜，先来说说你要点哪三个菜。（生说）嗯，请每个人在练习本上把你点的三道菜写下来，写的时候想一想，你点这些菜的时候考虑得比较多的是什么？ 学生活动，请学生口答。 2、大多数学生点菜时都是根据自己的口味和喜好点的菜。服务员告诉我们笑笑餐厅还在推出一个特色服务，向每一位顾客提供一份菜肴的营养成分表。用心观察这张表，你从表中能获得哪些信息？
北师大课标实验版-六年级-第2章 数学与健康-第3节 营养配餐
《营养配餐》教学指导 〖教学目标〗 １.使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。 ２.会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。 ３.使学生进一步体会解决现实问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和提高解决问题的能力。 〖问题３营养配餐〗 这一部分，主要是围绕营养师关于蛋白质、脂肪和碳水化合物的需求的建议，让学生动手实际算一算，验证或修订自己关于营养配餐的经验，认识到各种营养成分要充足，还要均衡搭配。 〖算一算〗 （１）评价小明的午餐，蛋白质的摄入较符合营养师的建议，而脂肪摄入过少，碳水化合物摄入不足。 （２）建议小明的午餐应多吃些肉类，多吃一些脂肪多的食品，主食应增加。 〖练一练〗 结论：两人的菜谱营养搭配不太均衡。 结论：小红的菜谱营养搭配较均衡。 〖例２〗 对学生来说理解起来较难一些，教师要首先引导学生读懂这节开始的那张表。比如，第一类食品中建议１２岁儿童每天所需的摄入量是“４２０g牛奶或１５０g鸡蛋”，教师要向学生解释这句话的意思是“如果一天吃４２０g牛奶就已经满足了第一类食品的营养要求，如果不吃牛奶，吃１５０g鸡蛋，也能满足第一类食品的营养要求，也就是说，４２０g牛奶和１５０g鸡蛋所提供的营养是一样的，都能满足第一类食品的营养要求。”在此基础上，让学生讨论“如果只吃２１０g牛奶，还需吃多少鸡蛋”就容易了，即２１０g牛奶提供了第一类食品所需营养的１／２（即５０％），另外１／２（即５０％）由鸡蛋提供，由于１５０g鸡蛋提供的是１００％的营养，所以还需吃１５０g×５０％＝７５g鸡蛋就能满足第一类食品所需的营养。另外，本节还安排了对食品的估计，如，每袋约２００g的牛奶，小明需要喝大约２袋才能保证第一类食品的营养。让学生将数字与自己的生活实际联系起来，这样数字才真正对儿童富有意义。
综合与实践《营养午餐》案例
《营养午餐》教学案例 湖北省荆门市屈家岭管理区长滩小学彭英 教学内容：人教版数学第八册第三单元P48—P49的内容。 教材分析： 《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题。 设计理念： 营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 设计思路： 设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。 教学目标： 知识与技能：1、学会运用数学知识科学分析问题和解决问题的方法，培养应用知识的能力。2、掌握科学的饮食方法，养成良好的饮食习惯。 过程与方法：经历运用数学知识分析问题和解决问题的过程，体验数学知识的应用价值。 情感态度与价值观：感受数学知识与日常生活的密切联系，体会学数学、用数学的乐趣，激发学习知识的热情。 教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。 教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。 教学准备：课件、展台 活动准备： 1、学生课前调查；
综合实践活动《营养午餐》教学设计
综合实践活动 《营养午餐》教学设计 教学内容: 义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第101－102页。教学目标: 1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3.懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 教学重点:运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 教学难点:理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学准备:多媒体课件、每小组一个计算器。 教学课时：3课时 教学过程: 第1课时 一、创设情境导入课题 ㈠谈话引出课题 师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？ 师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题） ㈡创设情境导入新课 师：（课件出示餐厅情境）请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（课件出示午餐菜谱，师生边看边说菜名）
二、开展活动解决问题 ㈠小小点菜员 师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？ 师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。 师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？ 分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？ ㈡小小营养师 1.了解营养成分 师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读） 师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？ 师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报） 教师总结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥”。（师边说边板书：≥）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤。（师板书：≤） ⒉分析菜式营养
《营养午餐》教学设计_模板
《营养午餐》教学设计_模板 《营养午餐》教学设计 祁燕 人教版小学数学四年级下册综合与实践——营养午餐 指导思想与理论依据 随着小学数学新课标的推进，小学生的数学学习应该是现实的、多样化的、有趣的，探索性学习活动应该成为数学学习的主要方式之一。为了改变学生的学习方式，实现数学学习由被动向主动、枯燥向有趣、单一向丰富的转变，在数学教学中要积极开展数学综合实践活动。新课标中安排了“综合实践活动”这项新的内容，目的是提供发展学生综合实践能力的机会，以培养其创新意识和实践能力。数学综合实践活动课不是可上可不上的附属课，要培养学生的应用意识、创新能力和实践能力，促进学生生动、活泼、主动地发展，就一定要上好数学实践活动课。 数学综合实践活动是丰富多彩的，要有效地开展实践活动，就要注重应用，内容开口要小，紧密结合学生学习的数学现实和教材的进度，易于学生操作。选材要是学生熟悉的，更重要的是使学生认识到学习数学知识在生活中有用，生活中处处有数学。 教学背景分析 《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验,安排的综合应用数学的实践活动之一,通过本节课教学,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力.数学实践活动看似独立,其实是教材注重渗透思想方法的体现,是帮助学生积累活动经验的重要途径.借助生活中的午餐,让学生结合自己的饮食习惯和已经掌握的一些基本组合、统计等知识来解决. 教学目标 教学目标： (1)了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，养成良好的饮食习惯； (2)会根据午餐菜肴中的营养成分，运用简单的组合、统计等知识调配科学、合理的菜谱； (3)通过自主探索、合作交流等方式充分体会数学在日常生活中的应用价值。 【教学重点】在运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 【教学难点】理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学流程示意 开门见山、引出课题 创设情境、引出问题 开展活动、解决问题 合理配餐、统计分析 师生小结、畅谈收获 教学过程与教学资源设计 一、开门见山、引出课题 你知道吗？（课件） 师：看来造成营养不均衡的主要原因跟“吃”有关，那么怎样才能吃出健康的身体呢？今天我们就来研究有关“吃”的学问（板书：营养午餐） 【设计意图】创设与学生生活环境、知识背景密切相关且是学生感兴趣的情境，让学生
综合与实践 营养午餐【教案】
综合与实践营养午餐 ▷教学内容 教科书P101～102相关内容。 ▷教学目标 1.根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。 2.引导学生经历搭配营养午餐的过程，获得搭配营养午餐的经验和方法，培养用数据说话的意识，培养学生的数据分析观念。 3.提高营养意识，帮助学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食、健康生活的习惯，体会数学在生活中的应用价值。 ▷教学重点 综合运用已有知识，以数据为依据，自主搭配符合标准的营养午餐。 ▷教学难点 理解“不低于”“不超过”的含义。 ▷教学准备 课件。 ▷教学过程 一、创设情境，提出问题 1.创设情境。 师：民以食为天，每个人都离不开吃。提起美食，大家肯定有很多想说的，和你的同桌说说你最喜欢吃什么。 师：看，这是学校食堂提供的今日菜谱。（出示课件） 如果让你选其中的三样菜作为午餐，你将选哪几样?为什么? 【学情预设】可能大部分学生会选择自己喜欢的菜，少数学生会荤素搭配地选，还有的学生可能会考虑到价格因素。 2.提出问题。 师：看来大部分同学把“好吃”“爱吃”作为选择的理由，那么，除了“好吃”以外，选择午餐还需注意什么? 【学情预设】学生可能会说：还要有营养。 教师引导学生小结：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡是很重要的。同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。（板书课题：综合与实践营养午餐）【设计意图】从学生熟悉的生活话题“今日午餐吃什么”引入，从“好吃”到“营养”，自然引出课题和研究的问题。 ◎教学笔记 ◎教学笔记【教学提示】从学生熟悉的生活实际出发，帮助学生感受吃饭中的学问，体会数学在日常生活中的应用。
《营养午餐》教学设计与反思
《营养午餐》教案设计与反思 望月湖二小陈华玲 教案内容：（人教版）四年级（下册）第48、49页。教材分析：这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 教案目标： 1、知识与技能： （1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 （2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。 （3）培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。 （4）懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 （5）学以致用，学会健康生活。 2、过程与方法： 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、情感态度与价值观： 体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。 教案重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。 教案难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。 教案过程： 一、联系生活实际，导入新课。 1、谈话。师生交流平时常吃的菜肴和比较喜欢的菜肴。 2、创设情境。 （1）大家都有自己喜欢吃的菜，如果今天你自己做主，你想怎样安排自己的午餐呢？（指名说） 师：你认为刚才的同学的安排科学、合理吗？（学生初步判断是否合理。）（设计意图：让学生初步感知饮食要注意基本的荤素搭配） （2）今天老师想让我们班的同学都来做一个——小小营养师，从老师提供的这些菜中选出最喜欢的三道菜为自己搭配一套午餐。（出示图片）（设计意图：通过图文结合，让学生能更直观的进行想象和思考，启发学习兴趣。） 二、自主讨论，研究 1、自主配餐。 （1）学生根据要求自主搭配一份菜谱。 （2）交流，展示学生的搭配方案。（教师随机选择搭配方案） 2、科学评判。 （1）介绍科学的配餐要求。那我们点的菜是否符合营养学标准呢？ 同桌计算三种营养菜谱的热量和含脂肪量。（教师提供相应的营养成分表） ①师生交流。“不应低于”、“不超过”是什么意思？用数学符号应该怎样表示？ ②汇报结果。A符合标准，B脂肪超标，C热量不达标。 （2）了解每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情况。（P48） 交流：①了解老师提供的菜普的营养含量。 ②从营养含量表中你能得到什么信息？ （3）计算调整。
数学综合实践活动《营养午餐：舌尖上的数学》浅析 (3)
数学综合实践活动《营养午餐：舌尖上的数学》浅析 1. 研究背景和意义 营养午餐是近年来受到世界各国广泛关注的一个问题。营养午餐不仅是学生们保持健康的重要保障，而且也是国家控制儿童肥胖率、提高智力发展的一项重要政策。在推动营养午餐的过程中，数学作为基础学科之一，对如何提供合理的餐食方案起着至关重要的作用，因此，将数学和营养午餐相结合，开展“营养午餐：舌尖上的数学”综合实践活动，具有重要意义。 2. 活动设计 本次综合实践活动分四个部分：一是设计饮食计划；二是计算食材的营养成分；三是分析食物的烹饪方式；四是进行餐后评价。 2.1 设计饮食计划 在本次活动中，通过给定的食材、饮品库存和饮食指南，让学生们设计一份既能满足营养需求，又能味美健康的饮食计划。学生们需要考虑每个食品的营养成分以及其热量和饱和度等因素，综合考虑将其调配成既营养健康又美味的菜肴。 2.2 计算食材的营养成分 设计好了饮食计划之后，学生们需要计算每个食物的营养成分。如在肉类中，蛋白质是很重要的营养物质，对儿童生长发育有特别的作用。因此，学生们需要知道每种肉类蛋白质的含量。另外，还需要计算各个蔬菜的维生素和矿物质含量。 2.3 分析食物的烹饪方式 对于同一种食材，不同的烹饪方式会导致其不同的营养成分损失以及不同的口感风味。学生们需要掌握不同菜品的烹饪技巧，了解在不同烹饪方式下食物的营养成分变化情况，从而能够选择出更加适合的烹饪方法。 2.4 餐后评价 活动最后通过对食客饱腹感、食材利用率、营养均衡性等多方面进行评价，对所设计的饮食计划进行总结，并对改进方案提出建议。 3. 活动效果 本次综合实践活动充分发挥了数学在提供营养餐方案中的作用，同时也启发了学生对食品营养成分和其变化情况的认识。活动的实践性和趣味性促进了学生