浅析农副产品包装的利弊及解决的途径

浅析农副产品包装的利弊及解决的途径

摘要：古时就有“酒香不怕巷子深”的说法，但在竞争日益激烈的今天，“好酒”也要靠大力的宣传才能在市场上分一杯羹。除此之外，拥有惊艳的、能够吸引消费者眼球的产品包装，是实现商品价值、体现价值的重要手段。但是过度包装一方面浪费了原材料，易对环境造成污染，同时也增加了生产和流通成本以及消费者的经济负担；另一方面导致欺骗性包装，损害消费者利益。本文通过对农副产品包装市场现状的调查及综合分析，提出农副产品适度包装的建议。

关键词：农副产品；包装；利弊

农副产品按包装种类不同可分为几大类：果蔬类，鲜肉类，鲜活水产类和谷制品等。不同种类的农副产品需不同包装：果蔬类一般以小型化、精品化的高档纸箱为主；鲜肉类以高分子保鲜膜为主；谷物类有袋装、盒装，简装、精装等多种类型。农副产品的包装技术对产品的储运方法主要有物理方法（低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏等）、化学方法（吸收剂、防腐剂、保鲜剂）两种。

一、农副产品包装的市场现状

在20世纪70、80年代，我国无论是粮食、蔬菜还是其他农副产品几乎谈不上什么包装，100斤的麻袋装大米，50斤的布袋装面粉。去粮店一定要带上米袋、面袋、油瓶，几乎没有包装。

改革开放以来，特别是近十年，我国农产品包装设计有了突飞猛进的发展，有各式各样的包装材料，各种规格、类型的商品几乎都配有精美的包装。但我国这一行业起步较晚，市场发展还不够成熟，尤其是加入WTO之后，同发达国家的名牌、品牌包装设计还有很大差距，还有很大的提升空间。一些农副产品生产者已经意识到品牌包装对产品的重要性，因此，这些生产者开始致力于为自己的农副产品树立品牌、精心设计包装，以求产品能更顺利地打入市场。

二、农副产品包装利弊分析

（一）农副产品包装的好处

1、农副产品包装是营销产品的重要手段

俗话说人靠衣服马靠鞍，优秀的产品缺乏正确的营销手段，很难取得销售成功。农副产品给消费者的印象通常是低档的商品，一些农副产品销售者也这样认为，所以他们一般不注重农副产品的包装。权威资料显示，有50%~60%的消费者是受包装影响而产生购买欲望的。如果对农副产品进行精包装，不但能刺激消费者的消费欲望，还能够提升农副产品的档次，从而提高产品的价格，赚取更多的利润。

2、农副产品包装能提升消费者对农副产品质量和档次的认可

产品包装直接针对产品，既是农产品质量的有机组成部分，又能兼起品牌商标、广告宣传等作用。产品外包装的品牌标识是产品和企业无形的广告宣传，有助于提升企业和产品的知名度，提升产品在消费者中的认可程度，利于产品的销售，如金华火腿、富士苹果等品牌凭借优质的产品和精美的包装赢得消费者的好评。

现代社会，人们越来越重视饮食健康，绿色果蔬、有机食品等农产品的销量与日俱增，而人们对此类产品的识别和质量的确定往往是通过包装上的各种认证标识。

3、良好的包装便于对农副产品的储存和运输

农副产品中果蔬粮食类多为季节性商品，肉类水产类为不易存活、不易保鲜的商品，所以农副产品的储存和运输尤为重要。商品包装在从商品生产领域转入流通和消费领域的整个过程中起着非常重要的作用。优质的外包装不光具有美观性，更能保护产品不受外界环境的影响，保持品质和营养，如从美国引进的MAP鲜肉包装膜，具有降低整个商品成本、降低物流费用、延长鲜肉保质期等作用。

（二）农副产品包装的弊端

1、农副产品包装不规范导致以次充好，以假乱真的现象

精美的包装能够刺激消费者的购买欲望，不法商贩正是抓住消费这一消费心理，对普通甚至劣质农副产品进行精美包装，以与实际不符的价格售予消费者，获取高额利润，对消费造成欺诈行为。如四川某地生产的礼盒，除了外套豪华礼品袋，还有一个重达4斤多的木质硬盒，里面只装了不到半斤张飞牛肉、一小瓶醋和几两香菇，售价888元，严重扰乱了农副产品的市场秩序，侵害了消费者的合法权益。

2、农副产品过度包装导致经营、消费成本过高

在包装设计时，往往会出现包装与内装物品价值不相称的过度包装现象。经营者利用夸大包装装饰功能的方法从消费者身上取得更多的利润，迫使消费者支付额外的巨额包装费。在短期内，企业盈利可能会有明显上涨，但从长远来看，不利于企业的可持续发展，扰乱市场经济秩序。伴随着商品过度包装愈演愈烈之势，市场上出现了严重的价格浮高现象。价格浮高反过来刺激了商品过度包装，如此恶性循环，严重干扰了社会主义市场经济的健康有序发展。商品过度包装助长奢侈浪费、畸形消费等不正之风，不利于建设节约型社会，相悖于发展循环经济的宗旨。

3、农副产品包装材料的不安全性

随着包装行业的发展，包装材料的种类与包装的工艺手法也在不断增加，面对五花八门各式各样的包装，人们选择产品时对包装的考虑也越来越多，尤其是农副产品这类食品的包装安全性受到人们更多的重视。一些不法商家，为了追求暴利，不考虑消费者的健康安全，使用一些低成本的商品包装，有些包装不能隔绝不卫生因素的污染，有些包装会与商品成分发生化学反应形成有毒物质，对消费者人身安全造成伤害。聚氯乙烯是一种制作塑料包装的材料，但多数聚氯乙烯是有毒的，不能用于包装农副产品，但其价格低廉，所以很多商家用聚氯乙烯塑料包装农副产品，却不考虑后果，给消费者造成伤害。

4、农副产品包装废弃物造成环境污染和资源浪费

由于农副产品的包装大部分是以纸箱和塑料制品为主，其中纸箱浪费了大量的木材，已造成森林水土流失：（1）会对环境造成严重破坏。据环卫部门统计，某市每年产生的近300万吨垃圾中，各种商品的包装物约为83万吨，其中60吨为可减少的过度包装；（2）浪费大量资源，包装工业的原材料如纸张、橡胶、玻璃、钢铁、塑料等，所使用原生材料均来源于木材、石油、钢铁等，这些都是我国的紧缺资源。有数据显示，每年仅包装废弃物就白白扔掉2800亿元，相当于北京奥运会的相关各项筹备7年的总投资。

三、解决农副产品包装的途径

（一）应充分发挥包装对农副产品的促销性、美观性、适用性等有利方面的作用

20年前消费者购买农副产品是直接从农民手中购买或自己收获，但如今可供选择的购物场所覆盖了从便利店，超市，自由市场，百货公司，到Internet。消费者对农副产品的选择更从简单的满足其食用功能，到包括对味道、颜色、营养价值、保质期、美观性、趣味性、安全性等各方面的要求。因此，产品的包装应兼具科学性、保护性、方便性、现实性、美观性等优点。

（二）节约资源，适度包装

在提升我国农副产品的消费档次，兼顾高档农副产品包装的精美性和新颖性的同时，注意节约成本，避免过度包装，造成资源的浪费，将低碳消费理念引入到对农副产品的包装行业中，符合建设资源节约型社会的要求。

（三）对农副产品包装时采用环保材料

针对我国农副产品包装易污染环境的问题，应充分发挥商品包装的环境友好性原则，严格要求在包装设计时，尽量选取可回收、可再生或可降解的包装材料。

（四）加快法制建设