在餐桌上教学设计

苏教版《品德与生活》第一册第8课 《在餐桌上》教学设计 一、设计意图： 《在餐桌上》一课从学生的实际生活入手，帮助孩子了解浅显的营养学的知识；通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。 教学目标： 1、引导学生认识到养成良好的卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度。 2、通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。3、帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。通过活动让儿童知道应该如何文明就餐。 过程与方法： 通过自选、互评平时的一日三餐的食谱，让学生认识到合理的一日三餐是很重要的；通过《奇奇餐厅》科学童话，让学生了解必要的营养学知识；再通过辨析认识到就餐时文明的重要性；每一个活动环节都通过儿歌小结的形式来使学生有进一步的认识。 教学重点和难点： 教学中用形象直观的营养宝宝课件，帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。引导学生认识到不挑食、营养全面对自己成长的重要性。通过不同的活动设计，培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。课前准备： 1、 认真学习有关儿童营养学的知识。 2、 事前了解学生家庭饮食习惯和饮食结构，以备教学时能做到有的放矢。 3、 认真思考矫正学生不良的饮食习惯的方法和活动设计。 二、活动过程： 活动一： 师：.小朋友，今天老师和大家一块儿来聊聊吃饭这个话题，好吗？ 师：老师先来了解一下，你们都喜欢吃些什么？生：我喜欢吃汉堡。 生：我喜欢吃牛奶。 生：…… 师：你为什么喜欢喝牛奶？知道牛奶中含有什么营养成分吗？ 生：含有钙。 师：其实啊，我们人体每天必须摄取许多营养素，最主要的有六大营养素。想不想认识他们？ 生：想。 师：小朋友，今天这六大营养宝宝来到我们身边了，想不想和他们交朋友？ 师：请小朋友把你们带来的各种食物准备好，一会儿我们就和营养宝宝们交朋友了。谁是蛋白质宝宝的朋友？请把手中的食物高高举起。大家看看，对吗？瞧，蛋白质宝宝笑了。 生：把准备好的食物高高举起。…… 师：（出示“人体营养宝塔图” ）小朋友，刚才老师和大家一同了解了简单的营养知识，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧！第一层是塔底，是人体最不可缺少的主食，包括――；第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水。我们需要最多的食物是？需要的最少的是？生：学生相机回答。 师：小朋友，在你们的一日三餐中，这宝塔中的食物一个都不能少哦！ 【评析：由于学生对食物中的各类营养素知道的很少，教师用营养宝宝的形式既激发了他们的兴趣，同时也从中了解了浅显的营养知识，更为学生后面的活动做了有效的铺垫。“人体营养宝塔图”的出示既直观又形象，图文并茂，小朋友很容易接受并记忆。】活动二： 师：能告诉老师平时都是谁给你准备一日三餐吗？今天，老师这儿有一个小小的自助餐厅，想为自己准备一顿早餐吗？ 生：（高兴地）想。 师：但老师有一个条件，请每个小朋友用两分钟的时间精心挑选你认为最合理的早餐，一定要记住能吃多少选多少。 生：（纷纷下位挑选食物，教室里显得有些乱。有的学生一下选择了许多食物，比如一个孩子一次就选了八根油条和三瓶牛奶。） 师：大家都选好了，在小组里交流一下，你选了什么？为什么这么选呢？生：在小组里交流，气氛热烈。 师：谁愿意给大家介绍介绍你的早餐是怎么安排的？（及时评价） 生：我给自己安排了一瓶牛奶，一个鸡蛋和一片面包。 师：大家看看，他这样安排合理吗？ 生：合理。因为他吃得很有营养。 师：还有谁愿意给大家介绍介绍？ 生：（有点自得的语气）我准备了三瓶牛奶和八根油条。（底下有小朋友发出“哇”的惊叹声。） 师：请你说说你为什么要这么吃惊呢？ 生：因为他根本就吃不完这么多的东西，实在是浪费…… 生：对，多吃油条也没有太多的营养…… 师：你觉得他们说的对吗？现在你能重新选择一次吗？生：（有几个学生悄悄地把多选的食品放回去了。） 师：（小结）看来，早餐要吃的有营养，才能保证我们有充沛的精力上好上午的四节课呀。 师：刚才，小朋友早餐都准备的不错，现在，中餐和晚餐也由大家来准备，怎么样？中餐可重要了，谁想准备中餐？晚餐同样必不可少，想准备晚餐的小朋友举手。好，准备中餐的小朋友集中到这两组来，想准备晚餐的小朋友集中到另外两组来，好吗？我们来比一比，看哪组小朋友准备的最合理。 师：这样吧，请小组的小朋友合作准备一份你们认为最合理的中餐或晚餐，推荐一名代表上台介绍，评选出优胜小组，好吗？同样，你喜欢吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一组小朋友讲谦让，会合作？生：在小组里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教师巡视指导） 生：很满足的样子回到座位。 师：你们秋天组是怎样安排中餐的？为什么这样安排？ 生：（小组选派的代表上台介绍发言。）我们组选的是白菜、胡萝卜、鱼、鸡蛋。 生：那怎么吃得饱？ 师：对呀，他们组的小朋友还应该选些什么呢？ 生：米饭和面条。 师：是的，这些可都是必不可少的主食。 师：夏天组呢？ 生：我们原来也忘了选主食，现在知道选一盘饺子、一盘茄子、一些虾、一盘青菜和一些草莓。师：觉得夏天组选择的怎么样？生：他们知道在吃完饭后吃一些水果。 师：对！看来，中餐要吃的饱，一定要有主食，比如米饭、面条、饺子等，还得注意吃些荤菜和素菜，有可能的话最好再吃一些水果，这样一来，我们就能使自己一天都有旺盛的精力了。我们来看看，他们两组，哪组选择的中餐比较合理？（向他们表示祝贺） 生：（齐）夏天组。 师：晚上，活动减少了，晚餐该准备些什么呢？请你们组派代表来介绍吧！冬天组先说吧！ 生：我们选择了稀饭、鸡肉、小笼包、生菜、香蕉。 师：其他成员能说说这样选择的理由吗？ 生：因为晚上不用上学了，吃得过多不容易消化，我们想吃得少一些。师：说得很有道理。春天组呢？说说你们是怎么合理安排的？ 生：我们春天组的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我们安排了面条、胡萝卜、青菜、肉和一瓶牛奶。 师：为什么安排牛奶？ 生：我妈妈就是这样给我安排的，她说有助睡眠。 师：对，晚餐的主食也不能少，不过，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，帮助睡眠。你们说说，这两组谁获得优胜？ 生：都不错。 生：春天组好，他们在睡前喝牛奶。 师：老师觉得他们两组小朋友安排的都很合理，很科学。打成了平手，同意吗？ 生：同意！（鼓掌） 师：刚才，小朋友自己选择安排了一日三餐，俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”就是这个道理。我们一块儿用小儿歌来记住它们吧！跟老师读读：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得饱，晚上要吃的少，合理安排才健康！”生：齐读。 【评析：品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。本节课教师遵循儿童生活的逻辑，抓住课程“生活性”这一特征，以儿童的现实生活（早、中、晚餐）为主要源泉，以密切联系儿童生活的自助餐活动载体，充分让学生参与，让学生争论，让学生评价，以正确的价值观引导学生在生活中发展，在发展中生活。】活动三： 师：小朋友，通过刚才的活动，我们都知道一日三餐实在是太重要了。又到吃饭时间了，瞧，这几个小朋友是怎么做的？ 生：（认真看四个情境动画，有小声议论。） 师：你觉得他们做的对不对？为什么？ 生：不对。他们不喜欢吃的东西就吃。 生：他们挑食。 【评析：很多学生看的频频点头，还有的学生脱口而出：“我也不喜欢吃青菜！” 由于贴近学生的生活，引起了学生强烈的共鸣。也引发了他们想了解饮食方面知识的愿望。】 师：偏食、挑食到底对不对呢？我们一块儿到奇奇餐厅去找答案吧。生：（观看课件：奇奇餐厅。） 师：刚才我们和他们一块儿去了奇奇餐厅，相信你也找到答案了吧？说说你的感受。 生：我特别喜欢吃麦当劳和肯德基。妈妈让我少吃，我还不听。现在听了奇奇的话，我终于明白了，看来以后要少吃点洋快餐了。 生：我知道杂粮是什么了。 生：我爸爸牙龈经常出血，回家后我要跟他说，让他多吃杂粮和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。 师：你说得非常好。大家为他们鼓掌。 生：我以前不太喜欢吃胡萝卜。 师：现在呢？ 生：现在还是不太喜欢吃……但是……我要吃。 师：那么，我们平时究竟应该常吃些什么呢？（课件）师：老师给你们介绍几种特别有营养价值的食品：胡萝卜，含有胡萝卜素，对人体健康很有帮助；胡萝卜炒大蒜可以杀死病菌，预防感冒呢！海带和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生长发育。告诉你们吧，科学家研究发现，最有营养的菜是西红柿炒鸡蛋，既美味又营养，可以让妈妈每天都做给你吃哦！ 师：小朋友，要想有一个健康的身体，可不能偏食哦！就像儿歌里唱的“小朋友，长身体，偏食挑食可不行。各种食物搭配好