精细化工试题
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5.下列哪项不作为洗涤助剂（ D ）
A.硫酸钠 B.4A沸石 C.酶 D.聚醋酸乙烯酯
9.下列物质中属于两性表面活性剂的是（ D ）
A.聚氧乙烯 B.硫酸酯盐 C.季胺盐 D.烷基甜菜碱
10.AES是下列哪种物质的简称（ B ）
A.烷基苯磺酸钠 B.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐 C.α-烯烃磺酸钠 D.脂肪硫酸盐
15.＿＿＿＿和＿＿是防止化妆品变质的添加剂。（防腐剂，抗氧剂）
17.习惯上把那些溶入少量就能显著＿＿，＿＿的物质称为表面活性剂。（降低溶液表面张力，改变体系界面状态）
18.CMC的测量方法有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿和染料法。（表面张力法，电导法，光散法，加溶法）
二.选择题
1.下列阳离子表面活性剂是杀菌剂又对生物有较大毒性的是（ D ）
填空题
1 精细化工产品在日本分36类，在中国分11类；
2 按大类属性区分四大类：精细无机化工产品，精细有机化工产品，精细高分子化工产品，精细生物化工产品；
3 精细化工产品的经济特性：投资效率高，利润率高；
6 黏合剂定义：填充于两个物件之间将其连接在一起并有足够强度的一类物质，简称胶.
7黏合剂分类：按主体材料分无机和有机，按黏接强度分为结构型和 非结构型，按固定方式分为室温和高温型，按外观分为液态和固态。
对羟基苯甲酸酯类，其 pH 值适用范围是 pH 为 4～8。 （2 分）
4、食品添加剂：是指为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值，以及为加工工艺和保存需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。
5、胶黏剂：通过界面的粘附和物质的内聚等作用，能使两种或两种以上的制件或材料连接在一起的天然的或合成的、有机的或无机的一类物质，统称为胶黏剂(adhesive)，又称为“胶粘剂或黏（粘）合剂”，习惯上简称为胶。
2.为什么要控制洗衣粉料将配料温度？
答:一般控制料浆温度在60•C左右。温度高,助剂易溶,有利于搅拌和防止结块,使料浆呈均匀状。但温度太高,使五钠水合过快及加快水解,使料浆发松。另外,有的助剂例如碳酸钠在30•C时溶解度最大,温度再高,溶解度反而下降,温度过低,助剂溶解不完全,料浆黏度大,发稠影响其流动性。
Ｃ形成胶束的浓度越低 Ｄ表面活性越好
１７.对于碳氢链的亲油基（Ｂ）易生物分解
Ａ支链型 Ｂ直链型 Ｃ异构体 Ｄ芳香基
-.填空题
1.＿＿被认为是一个国家化学工业发达程度的标志之一。 （精细化率大小）
2.我国把精细化工产品分为＿＿类。 （11）
5.精细化工技术中-----------是关键。（复配技术）
6.无机精细材料可概括为＿＿和＿＿。（结构材料，功能材料）
6、基料：基料是胶黏剂的主要成分，起粘合作用，要求有良好的粘附性和湿润性。作为基料的物质可以是天然产物，也可以是人工合成的高聚物。
7、活性稀释剂：是分子中含有活性基团的稀释剂，它在稀释胶粘的过程中参加化学反应，同时还能起增韧作用。
8、防老剂：为了延长胶黏剂的使用寿命而加入的防止高分子化合物老化的物质，称为防老剂，它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、变价金属抑制剂等。
三.名词解释
1.什么是CMC？
答:当表面活性剂溶于水时,表面活性剂分子会发生凝聚而生成胶束,开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶束浓度,即CMC。CMC越小，表面活性越强。
2.什么是HLB,有何作用？
答:HLB即亲水亲油平衡值,是表面活性剂的亲水性,亲油性好坏的指标。其范围在0—40，HLB值越大,该表面活性剂的亲水性越强；HLB越小,该表面活性剂的亲油性越强。
3.
4.表面活性剂是怎样分类的？
答:根据表面活性剂是否溶于水，即溶于水后是否电离来分类：
1阴离子表面活性剂，在碱性条件下溶于水，亲水基团带负电荷，
羧酸盐，磺酸盐，硫酸酯盐，磷酸盐等；如LAS AES SAS AS AOS MES
2阳离子表面活性,在酸性条件下溶于水，亲水基团带正电荷电荷
（伯、仲、叔）胺盐，季铵盐；如 洁而灭，新洁而灭，抗静电剂PC,SN,氧化叔胺
19亲水亲油平衡值HLB，是表面活性剂的亲水亲油性好坏的指标，0~40，
HLB值越大，亲水性越强，
HLB值在2-6时为W/O型，表示亲水型，
20.HLB在12-18时，为O/W型表示水包油型
21.控制HLB值，则离子型表面活性剂，根据亲油基的增减和亲水基种类的变化；
22.表面活性剂分子中，亲水基在分子中间的润湿性强，亲水基在末端的，去污力强；
4、胶粘剂粘接工艺与其他连接方法相比，有哪些优点？（6 分）
答：○ 1 可实现不同种类或不同形状材料之间的连接，尤其是薄片材料。
○ 2 应力分布均匀，不易产生应力破坏，延长结构寿命。
○ 3 密封性能良好，有很好的耐腐蚀性能。
○ 4 提高生产效率，降低成本。
○ 5 减轻结构质量。
○ 6 可赋予被粘物以特殊的性能。（如导电性，导磁性等）
二、举例说明精细化工与新能源技术的关系。（8分）
精细化工与能源技术的关系十分密切。精细化工与新能源技术相互促进、相互发展。例如太阳能电池材料是新能源材料研究的热点，IBM公司研制的多层复合太阳能电池其光电转换效率可达40％。氢能是人类未来的理想能源，资源丰富、干净、无污染，应用范围广。而光解水所用的高效催化剂和各种储氢材料，固体氧化物燃料电池(SOFC)所用的固体电解质薄膜和阴极材料，质子交换膜燃料电池(PEMFC)用的有机质子交换膜等，都是目前研究的热点题目。
2、请阐述表面活性原理。
答：表面活性剂的表面活性源于表面活性剂分子的两亲性结构。(1 分)
表面吸附： 依据“相似者相亲“的规则，亲水基团使分子有进入水中的趋势，而憎水的碳氢长链则竭力阻止其在 水中溶解而从溶剂内部迁移，有逃逸出水相的倾向。上述两种倾向平衡的结果是表面活性剂在表面富集， 亲水基伸向水中，疏水基伸向空气。表面活性剂这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫表面吸附。 表面活性剂在表面吸附的结构是水表面似被一层非极性的碳氢链覆盖， 从而导致水的表面张力下降。（2 分）
9、功能高分子材料：一般是指除了具有一定的力学性能之外，还具有特定功能（如导电性、光敏性、化学性、催化性和生物活性等）的高分子材料。
10、智能材料：是指对环境可感知且可响应，并具有功能发现能力的新材料。
11、电子信息化学品：通常是指为电子信息产业配套的专用化工材料。
12、助剂：广义地讲，助剂是泛指某些材料和产品在生产和加工过程中为改进生产工艺和产品的性能而加入的辅助物质。狭义地讲，加工助剂是指那些为改善某些材料的加工性能和最终产品的性能而分散在材料中，对材料结构无明显影响的少量化学物质。助剂亦称添加剂或（专用）化学品。
8 环氧树脂胶黏剂，俗称万能胶；
9 环氧树脂性能指标：环氧值，环氧当量；
13 涂料在我国化工产品产量排前三位；
15 涂料的型号命名原则：成膜物质+基本名称+序号；
18 表面活性剂的分子会产生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶束浓度，简称CMC；
CMC越小，则表面活性剂形成胶涑的浓度越低
7.＿＿﹐＿＿和高分子材料并列为当今三大固体材料。（陶瓷，金属材料）
8.聚醋酸乙烯酯俗称＿＿。 （白乳胶）
10.涂料由＿＿，＿＿，助剂和＿＿组成。（成膜物质，颜料及填料，溶剂）
11.涂料的作用有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿。（保护，装饰，标志，功能）
12.醋酸乙烯酯（EVA）对各种材料有良好的＿＿，＿＿和＿＿。（粘接性，柔软性，低温性）
A.伯胺盐类 B.仲胺盐类 C.叔胺盐类 D.季胺盐类
2.下列表面活性剂的表面活性最强的是（ A ）
A.氟表面活性剂 B.硅氧表面活性剂 C.以碳氢链为表面的表面活性剂
D.生物表面活性剂
3.
4.下列哪项不是影响去污作用的因素。（ C ）
A.表面活性剂的结构 B.水的硬度 C.污块的几何形状 D.织物的类型
13、精细陶瓷：采用高度精选原料、具有精确的化学组成、按照便于进行结构设计及控制的制造方法进行制造加工的、具有优异特性的陶瓷称精细陶瓷。
二、简述题（每小题7分，共70分）
2、食品添加剂主要有哪些作用？
主要有以下几个方面：防止食品腐败变质，延长其保藏期和货架期；改善食品感官性状；有利于食品加工操作；保持或提高食品营养价值；满足某些特殊需要。
9 当环氧乙烷与氮气混合时，环氧乙烷的体积浓度在（Ｃ）以下就会发生爆炸
Ａ ３％以上 Ｂ ３％－１００％
Ｃ ７５％以下 Ｄ １００％以下
１０ HLB值在（Ｂ）时，作为洗涤剂
Ａ ８－１０ Ｂ １２－１４Ｃ１２－１８ Ｄ１６－１８
１１ W/O型，HLB值 （ Ａ ）
Ａ ２－６百度文库Ｂ ８－１０ Ｃ１２－１４ Ｄ１６－１８
１２ O/W型，HLB值（ Ｄ ）
Ａ ２－６ Ｂ ８－１０ Ｃ１２－１４ Ｄ１２－１８
１３ ＨＬＢ值在（ Ａ），作为润湿剂。
Ａ ８－１０ Ｂ １２－１４Ｃ１２－１８ Ｄ１６－１８
１５. ＡＥＯ是什么表面活性剂（Ｃ）
Ａ阳离子 Ｂ阴离子 Ｃ非离子 Ｄ特种
１６. ＣＭＣ越小，则（Ｃ D）
Ａ表面活性剂的吸附效力越低 Ｂ表面活性越差
（每条 1 分）
5、防腐剂的定义是什么？防腐剂的常用品种有哪些？pH 适用范围各是多少？（5 分）
答：防腐剂是一类具有抗菌作用，能有效杀灭或抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质的物质。 （2分）
常用品种有：苯甲酸及其盐类，其 pH 值适用范围是pH<4.5。 （2 分）
山梨酸及其盐类，其 pH 值适用范围是 pH<5.5。 （2分）
（7分，答对主要作用即可）
4、胶黏剂有哪些成分组成？
包括基料、溶剂、固化剂、增塑剂、填料、偶联剂、交联剂、促进剂、增韧剂、增黏剂、增稠剂、稀释剂、防老剂、阻聚剂、阻燃剂、引发剂、光敏剂、消泡剂、防腐剂、稳定剂、络合剂、乳化剂等。（7分，写出12种以上）
1、精细化工产值率：可以用下面的比率表示化工产品的精细化率：
23.阴离子表面活性剂
AES 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
SAS 仲烷基磺酸盐
24.
25.咪唑啉型是两性表面活性剂中产品和商品种类最多，应用最广
26.根据洗涤去污能力不同，可分为轻垢型和重垢型
1.（ Ｂ）下列表面活性剂的亲油基，就亲油型而言哪种最好
A碳氢链 B全氟烃 C硅氧烷 D芳香烃
３.（C ）对离子型表面活性剂，可根据亲油基碳数的增减和亲水基种类的变化控制下列哪个值B
③两性表面活性剂; 在酸性条件下溶于水，亲水基团带正电荷，显阳离子性质
1.为什么表面活性剂有“工业味精”之美誉？
答:因为表面活性剂是一种有双亲结构的有机化合物.至少会有两种极性亲液性迥然不同的基团部分.它在加入量很少时能大大降低溶液的表面张力,改变体系界面状态.从而产生润湿,乳化,起泡以及增溶等一系列作用,可用来改进工艺,提高质量,增加节约收效。所以有工业味精之美誉。
A，CMC B，O/W C，HLB D，W/O
4.（D） 衡量非离子型表面活性剂的亲水性
A. HLB B. CMC C. O与W比值 D. 浊点
5. 以下 （C ）是阳离子表面活性剂
A，聚乙烯类 B，AEO C，季氨盐 D，AES
7. 用于改善胶粘剂的机械性能和 降低产品成品的是 (D )
A 固化剂 B 基料 C 稀释剂 D填料
溶液内部自聚（形成胶束）： 当表面吸附达到饱和时，表面活性剂分子在溶液内部自聚，即疏水链向里靠在一起形成内核，远离水环境， 而将亲水基朝外与水接触。 表面活性剂的这种自聚体称为分子有序组合体， 其最简单的形式是胶团。（2 分）
3、简述表面活性剂的活性原理。
水表面层分子受到内层分子的吸引力，力图进入液体内部，缩小表面积以降低表面能。液体内部分子 迁移到表面时，就要克服分子间的吸引力而做功。当表面活性剂分子溶于水中时，正、负离子部分都被水 溶剂化。而水中的部分氢键被表面活性剂分子憎水端所破坏。界面吸附可使表面活性剂分子留在溶液中， 但并不破坏许多氢键。界面吸附是指表面活性剂分子的亲水端插在水中，是真正的溶解，而憎水端整齐地 排列在表面上，形成界面定向，极少对氢键产生干扰。表面活性剂分子进入界面将使界面膨胀，这一趋向 必须以表面张力压缩界面使之平衡，所以将显著地降低水的表面张力。 当表面活性剂达到一定的浓度时（即临界胶束浓度），界面上吸附的表面活性剂分子或离子已将界面 布满，多余分子或离子的一部分为了降低其在环境中的表面能，靠分子间引力而相互聚集；开始只有几个 分子聚集，然后逐渐增大，成为类似球状的聚集体，其亲水基朝向水相，疏水基朝向内部。这种分子或离 子的缔合体称为胶束。胶束的形成并不要求溶质达到饱和，而是在一定的浓度以下，表面活性剂分子就会 以胶束的状态进入溶液。
A.硫酸钠 B.4A沸石 C.酶 D.聚醋酸乙烯酯
9.下列物质中属于两性表面活性剂的是（ D ）
A.聚氧乙烯 B.硫酸酯盐 C.季胺盐 D.烷基甜菜碱
10.AES是下列哪种物质的简称（ B ）
A.烷基苯磺酸钠 B.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐 C.α-烯烃磺酸钠 D.脂肪硫酸盐
15.＿＿＿＿和＿＿是防止化妆品变质的添加剂。（防腐剂，抗氧剂）
17.习惯上把那些溶入少量就能显著＿＿，＿＿的物质称为表面活性剂。（降低溶液表面张力，改变体系界面状态）
18.CMC的测量方法有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿和染料法。（表面张力法，电导法，光散法，加溶法）
二.选择题
1.下列阳离子表面活性剂是杀菌剂又对生物有较大毒性的是（ D ）
填空题
1 精细化工产品在日本分36类，在中国分11类；
2 按大类属性区分四大类：精细无机化工产品，精细有机化工产品，精细高分子化工产品，精细生物化工产品；
3 精细化工产品的经济特性：投资效率高，利润率高；
6 黏合剂定义：填充于两个物件之间将其连接在一起并有足够强度的一类物质，简称胶.
7黏合剂分类：按主体材料分无机和有机，按黏接强度分为结构型和 非结构型，按固定方式分为室温和高温型，按外观分为液态和固态。
对羟基苯甲酸酯类，其 pH 值适用范围是 pH 为 4～8。 （2 分）
4、食品添加剂：是指为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值，以及为加工工艺和保存需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。
5、胶黏剂：通过界面的粘附和物质的内聚等作用，能使两种或两种以上的制件或材料连接在一起的天然的或合成的、有机的或无机的一类物质，统称为胶黏剂(adhesive)，又称为“胶粘剂或黏（粘）合剂”，习惯上简称为胶。
2.为什么要控制洗衣粉料将配料温度？
答:一般控制料浆温度在60•C左右。温度高,助剂易溶,有利于搅拌和防止结块,使料浆呈均匀状。但温度太高,使五钠水合过快及加快水解,使料浆发松。另外,有的助剂例如碳酸钠在30•C时溶解度最大,温度再高,溶解度反而下降,温度过低,助剂溶解不完全,料浆黏度大,发稠影响其流动性。
Ｃ形成胶束的浓度越低 Ｄ表面活性越好
１７.对于碳氢链的亲油基（Ｂ）易生物分解
Ａ支链型 Ｂ直链型 Ｃ异构体 Ｄ芳香基
-.填空题
1.＿＿被认为是一个国家化学工业发达程度的标志之一。 （精细化率大小）
2.我国把精细化工产品分为＿＿类。 （11）
5.精细化工技术中-----------是关键。（复配技术）
6.无机精细材料可概括为＿＿和＿＿。（结构材料，功能材料）
6、基料：基料是胶黏剂的主要成分，起粘合作用，要求有良好的粘附性和湿润性。作为基料的物质可以是天然产物，也可以是人工合成的高聚物。
7、活性稀释剂：是分子中含有活性基团的稀释剂，它在稀释胶粘的过程中参加化学反应，同时还能起增韧作用。
8、防老剂：为了延长胶黏剂的使用寿命而加入的防止高分子化合物老化的物质，称为防老剂，它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、变价金属抑制剂等。
三.名词解释
1.什么是CMC？
答:当表面活性剂溶于水时,表面活性剂分子会发生凝聚而生成胶束,开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶束浓度,即CMC。CMC越小，表面活性越强。
2.什么是HLB,有何作用？
答:HLB即亲水亲油平衡值,是表面活性剂的亲水性,亲油性好坏的指标。其范围在0—40，HLB值越大,该表面活性剂的亲水性越强；HLB越小,该表面活性剂的亲油性越强。
3.
4.表面活性剂是怎样分类的？
答:根据表面活性剂是否溶于水，即溶于水后是否电离来分类：
1阴离子表面活性剂，在碱性条件下溶于水，亲水基团带负电荷，
羧酸盐，磺酸盐，硫酸酯盐，磷酸盐等；如LAS AES SAS AS AOS MES
2阳离子表面活性,在酸性条件下溶于水，亲水基团带正电荷电荷
（伯、仲、叔）胺盐，季铵盐；如 洁而灭，新洁而灭，抗静电剂PC,SN,氧化叔胺
19亲水亲油平衡值HLB，是表面活性剂的亲水亲油性好坏的指标，0~40，
HLB值越大，亲水性越强，
HLB值在2-6时为W/O型，表示亲水型，
20.HLB在12-18时，为O/W型表示水包油型
21.控制HLB值，则离子型表面活性剂，根据亲油基的增减和亲水基种类的变化；
22.表面活性剂分子中，亲水基在分子中间的润湿性强，亲水基在末端的，去污力强；
4、胶粘剂粘接工艺与其他连接方法相比，有哪些优点？（6 分）
答：○ 1 可实现不同种类或不同形状材料之间的连接，尤其是薄片材料。
○ 2 应力分布均匀，不易产生应力破坏，延长结构寿命。
○ 3 密封性能良好，有很好的耐腐蚀性能。
○ 4 提高生产效率，降低成本。
○ 5 减轻结构质量。
○ 6 可赋予被粘物以特殊的性能。（如导电性，导磁性等）
二、举例说明精细化工与新能源技术的关系。（8分）
精细化工与能源技术的关系十分密切。精细化工与新能源技术相互促进、相互发展。例如太阳能电池材料是新能源材料研究的热点，IBM公司研制的多层复合太阳能电池其光电转换效率可达40％。氢能是人类未来的理想能源，资源丰富、干净、无污染，应用范围广。而光解水所用的高效催化剂和各种储氢材料，固体氧化物燃料电池(SOFC)所用的固体电解质薄膜和阴极材料，质子交换膜燃料电池(PEMFC)用的有机质子交换膜等，都是目前研究的热点题目。
2、请阐述表面活性原理。
答：表面活性剂的表面活性源于表面活性剂分子的两亲性结构。(1 分)
表面吸附： 依据“相似者相亲“的规则，亲水基团使分子有进入水中的趋势，而憎水的碳氢长链则竭力阻止其在 水中溶解而从溶剂内部迁移，有逃逸出水相的倾向。上述两种倾向平衡的结果是表面活性剂在表面富集， 亲水基伸向水中，疏水基伸向空气。表面活性剂这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫表面吸附。 表面活性剂在表面吸附的结构是水表面似被一层非极性的碳氢链覆盖， 从而导致水的表面张力下降。（2 分）
9、功能高分子材料：一般是指除了具有一定的力学性能之外，还具有特定功能（如导电性、光敏性、化学性、催化性和生物活性等）的高分子材料。
10、智能材料：是指对环境可感知且可响应，并具有功能发现能力的新材料。
11、电子信息化学品：通常是指为电子信息产业配套的专用化工材料。
12、助剂：广义地讲，助剂是泛指某些材料和产品在生产和加工过程中为改进生产工艺和产品的性能而加入的辅助物质。狭义地讲，加工助剂是指那些为改善某些材料的加工性能和最终产品的性能而分散在材料中，对材料结构无明显影响的少量化学物质。助剂亦称添加剂或（专用）化学品。
8 环氧树脂胶黏剂，俗称万能胶；
9 环氧树脂性能指标：环氧值，环氧当量；
13 涂料在我国化工产品产量排前三位；
15 涂料的型号命名原则：成膜物质+基本名称+序号；
18 表面活性剂的分子会产生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶束浓度，简称CMC；
CMC越小，则表面活性剂形成胶涑的浓度越低
7.＿＿﹐＿＿和高分子材料并列为当今三大固体材料。（陶瓷，金属材料）
8.聚醋酸乙烯酯俗称＿＿。 （白乳胶）
10.涂料由＿＿，＿＿，助剂和＿＿组成。（成膜物质，颜料及填料，溶剂）
11.涂料的作用有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿。（保护，装饰，标志，功能）
12.醋酸乙烯酯（EVA）对各种材料有良好的＿＿，＿＿和＿＿。（粘接性，柔软性，低温性）
A.伯胺盐类 B.仲胺盐类 C.叔胺盐类 D.季胺盐类
2.下列表面活性剂的表面活性最强的是（ A ）
A.氟表面活性剂 B.硅氧表面活性剂 C.以碳氢链为表面的表面活性剂
D.生物表面活性剂
3.
4.下列哪项不是影响去污作用的因素。（ C ）
A.表面活性剂的结构 B.水的硬度 C.污块的几何形状 D.织物的类型
13、精细陶瓷：采用高度精选原料、具有精确的化学组成、按照便于进行结构设计及控制的制造方法进行制造加工的、具有优异特性的陶瓷称精细陶瓷。
二、简述题（每小题7分，共70分）
2、食品添加剂主要有哪些作用？
主要有以下几个方面：防止食品腐败变质，延长其保藏期和货架期；改善食品感官性状；有利于食品加工操作；保持或提高食品营养价值；满足某些特殊需要。
9 当环氧乙烷与氮气混合时，环氧乙烷的体积浓度在（Ｃ）以下就会发生爆炸
Ａ ３％以上 Ｂ ３％－１００％
Ｃ ７５％以下 Ｄ １００％以下
１０ HLB值在（Ｂ）时，作为洗涤剂
Ａ ８－１０ Ｂ １２－１４Ｃ１２－１８ Ｄ１６－１８
１１ W/O型，HLB值 （ Ａ ）
Ａ ２－６百度文库Ｂ ８－１０ Ｃ１２－１４ Ｄ１６－１８
１２ O/W型，HLB值（ Ｄ ）
Ａ ２－６ Ｂ ８－１０ Ｃ１２－１４ Ｄ１２－１８
１３ ＨＬＢ值在（ Ａ），作为润湿剂。
Ａ ８－１０ Ｂ １２－１４Ｃ１２－１８ Ｄ１６－１８
１５. ＡＥＯ是什么表面活性剂（Ｃ）
Ａ阳离子 Ｂ阴离子 Ｃ非离子 Ｄ特种
１６. ＣＭＣ越小，则（Ｃ D）
Ａ表面活性剂的吸附效力越低 Ｂ表面活性越差
（每条 1 分）
5、防腐剂的定义是什么？防腐剂的常用品种有哪些？pH 适用范围各是多少？（5 分）
答：防腐剂是一类具有抗菌作用，能有效杀灭或抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质的物质。 （2分）
常用品种有：苯甲酸及其盐类，其 pH 值适用范围是pH<4.5。 （2 分）
山梨酸及其盐类，其 pH 值适用范围是 pH<5.5。 （2分）
（7分，答对主要作用即可）
4、胶黏剂有哪些成分组成？
包括基料、溶剂、固化剂、增塑剂、填料、偶联剂、交联剂、促进剂、增韧剂、增黏剂、增稠剂、稀释剂、防老剂、阻聚剂、阻燃剂、引发剂、光敏剂、消泡剂、防腐剂、稳定剂、络合剂、乳化剂等。（7分，写出12种以上）
1、精细化工产值率：可以用下面的比率表示化工产品的精细化率：
23.阴离子表面活性剂
AES 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
SAS 仲烷基磺酸盐
24.
25.咪唑啉型是两性表面活性剂中产品和商品种类最多，应用最广
26.根据洗涤去污能力不同，可分为轻垢型和重垢型
1.（ Ｂ）下列表面活性剂的亲油基，就亲油型而言哪种最好
A碳氢链 B全氟烃 C硅氧烷 D芳香烃
３.（C ）对离子型表面活性剂，可根据亲油基碳数的增减和亲水基种类的变化控制下列哪个值B
③两性表面活性剂; 在酸性条件下溶于水，亲水基团带正电荷，显阳离子性质
1.为什么表面活性剂有“工业味精”之美誉？
答:因为表面活性剂是一种有双亲结构的有机化合物.至少会有两种极性亲液性迥然不同的基团部分.它在加入量很少时能大大降低溶液的表面张力,改变体系界面状态.从而产生润湿,乳化,起泡以及增溶等一系列作用,可用来改进工艺,提高质量,增加节约收效。所以有工业味精之美誉。
A，CMC B，O/W C，HLB D，W/O
4.（D） 衡量非离子型表面活性剂的亲水性
A. HLB B. CMC C. O与W比值 D. 浊点
5. 以下 （C ）是阳离子表面活性剂
A，聚乙烯类 B，AEO C，季氨盐 D，AES
7. 用于改善胶粘剂的机械性能和 降低产品成品的是 (D )
A 固化剂 B 基料 C 稀释剂 D填料
溶液内部自聚（形成胶束）： 当表面吸附达到饱和时，表面活性剂分子在溶液内部自聚，即疏水链向里靠在一起形成内核，远离水环境， 而将亲水基朝外与水接触。 表面活性剂的这种自聚体称为分子有序组合体， 其最简单的形式是胶团。（2 分）
3、简述表面活性剂的活性原理。
水表面层分子受到内层分子的吸引力，力图进入液体内部，缩小表面积以降低表面能。液体内部分子 迁移到表面时，就要克服分子间的吸引力而做功。当表面活性剂分子溶于水中时，正、负离子部分都被水 溶剂化。而水中的部分氢键被表面活性剂分子憎水端所破坏。界面吸附可使表面活性剂分子留在溶液中， 但并不破坏许多氢键。界面吸附是指表面活性剂分子的亲水端插在水中，是真正的溶解，而憎水端整齐地 排列在表面上，形成界面定向，极少对氢键产生干扰。表面活性剂分子进入界面将使界面膨胀，这一趋向 必须以表面张力压缩界面使之平衡，所以将显著地降低水的表面张力。 当表面活性剂达到一定的浓度时（即临界胶束浓度），界面上吸附的表面活性剂分子或离子已将界面 布满，多余分子或离子的一部分为了降低其在环境中的表面能，靠分子间引力而相互聚集；开始只有几个 分子聚集，然后逐渐增大，成为类似球状的聚集体，其亲水基朝向水相，疏水基朝向内部。这种分子或离 子的缔合体称为胶束。胶束的形成并不要求溶质达到饱和，而是在一定的浓度以下，表面活性剂分子就会 以胶束的状态进入溶液。