检测生物组织中的油脂 PPT课件

三、结论：油脂颗粒被苏丹Ⅲ染成橙黄色，证 明花生种子(子叶)中有油脂存在。 四、注意事项 1．活动用的花生种子，必须提前浸泡3～4 h。 浸泡时间过短，不易切成片；浸泡时间过长， 组织太软，切下的薄片不易成形。 2．用50%的乙醇溶液，可洗去多余的染料， 避免多余的染料影响实验的观察。 3．花生子叶切片一定要薄(最好只有一层细胞), 切片较厚则观察不到油脂颗粒。
苏丹Ⅲ染液
(2)苏丹Ⅲ染液中的酒精溶解
组织中的油脂，使染色模糊不清，影响实验
结果
4．某学生在显微镜下观察花生子叶的切片， 当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清 晰，另一部分细胞较模糊，这是由于( ) A．反光镜未调节好 B．标本切得厚薄不均 C．细准焦螺旋未调节好 D．显微镜物镜损坏
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
解析：选B。在光学显微镜下同一视野内观察 到的清晰的标本的像，是光线完全穿透标本 形成的，当标本切片厚薄不均时，薄的地方 光线能穿透，厚的地方光线不能穿透，这样 就会造成一部分细胞清晰，另一部分细胞模 糊。
5.浙江千岛湖镇的山核桃是我 国特有的、稀少的木本油料 和干果，山核桃仁是油脂检 测的好材料，那么其细胞中 含量最多的化合物是( ) A．油脂 B．纤维素 C．淀粉 D．水 解析：选D。山核桃仁含油脂较高，但任何活 细胞内含量最多的化合物仍然是水分。
6．回答下列有关“活动：检测生物组织中的 油脂”的问题： (1) 为 检 测 组 织 内 有 油 脂 的 存 在 ， 常 将 ________(填材料名称)徒手切成薄片，经压片 法将其压碎后，滴加2滴______,3～5分钟后, 进行显微镜检查，可见到在细胞内有染成橙黄 色的油脂滴。 (2)苏丹Ⅲ染液中含有酒精成分。在该活动中， 实验材料滴加染液后的时间不能过长，否则将 不能观察到油脂滴，其原因是 _______________________________。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．(2012·嘉兴南湖区高二检测)下列可用于油
脂检测的实验材料是( )
A．苹果
B．梨
C．卵白
D．花生种子
解析：选D。与其他几种材料相比，花生种子
含油脂最多，是检测油脂的好材料。
2．在“检测生物组织中的油脂”的活动中，
用到50%的乙醇溶液，其作用是( )
A．消毒
B．作为染色辅助剂
活动：检测生物组织中的油脂
一、活动原理：各种生物组织和细胞中，有机 化合物含量各不相同。对于某些有机化合物， 可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检查。 苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。 二、活动过程 1．制片(切片)：将花生种子子叶切成1～2 mm厚的薄片，置于载玻片中央。
2．染色：用吸水纸吸去材料表面的水，将苏丹 Ⅲ染液滴在切片上，静置2～3 min，使切片染 色。用吸水纸吸去多余的染料，再在切片上滴 加1～2滴50%的乙醇溶液，洗去多余的染料。 3．制片：用吸水纸吸去乙醇溶液，再在切片上 滴加1～2滴水，盖上盖玻片，制成临时装片。 4．观察：先在低倍镜下找到已染色的材料，移 动装片，将切片最薄的部分移到视野中心，转 动转换器，换上高倍显微镜，观察被染成橙黄 色的脂肪颗粒。
解析：(1)蚕豆或菜豆种子含油脂也很多，可
以用来做检测油脂的材料；检测用的染色剂
是苏丹Ⅲ染液，在高倍显微镜下会观察到染
成橙黄色的油脂颗粒。(2)材料不能染色时间
太长，因为时间长了，苏丹Ⅲ染液中的酒精
成分会溶解油脂颗粒，使实验失败。
答 案 ： (1) 花 生 种 子 或 蚕 豆 种 子 或 菜 豆 种 子
C．便于观察 D．洗去切片的浮色
解析：选D。染液染色时间不能太长，利用
相似相溶原理，用50%的乙醇溶解苏丹Ⅲ，
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洗去多余的浮色。
3．在“检测生物组织中的油脂”的活动中， 显微镜视野下的橙黄色油脂颗粒出现在( ) A．只在细胞内 B．只在细胞间 C．主要在细胞内 D．主要在细胞间 解析：选C。油脂分布在细胞内，但在徒手切 片时，难免将一部分细胞切破，细胞内的油 脂颗粒释放到细胞外。