小学科学《面包发霉了》参考教案2电子教案
小学科学5《面包发霉了》(教案)

小学科学5《面包发霉了》(教案)主题:小学科学5《面包发霉了》(教案)引言:在小学科学课程中,通过实际的观察和实验,帮助学生了解食物发霉的原因和预防方法。
本教案将重点介绍《面包发霉了》这一实验,通过此实验,学生将了解食物霉菌的生长条件和发霉的过程,并学习如何正确保存食物以防止食物发霉。
一、课程目标:1. 学生能够理解食物发霉的原因。
2. 学生能够分析食物发霉的条件。
3. 学生能够掌握正确保存食物的方法。
二、教学素材:1. 面包(新鲜面包和老面包各一片)。
2. 放置在不同环境中的两个小袋子。
3. 实验记录表格。
三、教学过程:1. 引入:- 与学生一起分享平时是否有吃到发霉的食物或了解发霉的情况。
- 引导学生思考:为什么食物会发霉?我们如何防止食物发霉?2. 实验步骤:a. 准备两片面包,一片新鲜面包,一片过期的老面包。
b. 把新鲜面包放在一个小袋子中,老面包放在另一个小袋子中,分别封好。
c. 将新鲜面包的小袋子放在干燥通风的环境中,老面包的小袋子放在潮湿阴暗的环境中。
d. 让学生观察并记录下面包在不同环境中的变化,包括时间、颜色、气味等。
3. 分析实验结果:a. 让学生将观察到的结果记录在实验记录表格中。
b. 引导学生分析:为什么新鲜面包没有发霉?老面包为什么会发霉?哪些因素影响了面包的发霉?4. 讨论:a. 与学生一起讨论:面包发霉的原因是什么?b. 引导学生思考:什么样的环境有利于食物的发霉生长?5. 防止食物发霉的方法:a. 学生根据实验结果和讨论总结出防止食物发霉的方法,包括:- 避免食物潮湿:将食物保存在密封的容器中,并在容器中放入干燥的剂。
- 避免食物暴露在阳光下:将食物放在避光的地方,例如柜子或冰箱。
- 避免食物过期:及时消耗食物,不食用过期食物。
6. 总结:a. 回顾实验结果和讨论的内容。
b. 强调正确保存食物的重要性和具体方法。
四、教学延伸:1. 让学生尝试在新鲜面包上喷洒一些水,然后将其放置在潮湿阴暗的环境中观察,分析面包的变化。
《面包发霉了》教学设计三篇

《面包发霉了》教学设计三篇篇一:《面包发霉了》教学设计一、[教学设计意图]面包是小学生喜欢吃也很熟悉的食物,当我们把吃剩的面包放置一段时间后,面包会有什么变化?(现象)孩子们或多或少有些感知,但平时都不是很注意,现在我们把这个问题拿到课堂上来探讨,他们会有许多的问题要问,探究的兴趣会很浓,好奇心更强烈。
通过外表的观察、用放大镜观察、显微镜观察,步步深入感知了解霉菌。
(观察了解现象)经过回忆我们还在什么物品看到过霉菌,(收集更多的现象)初步猜想食物的发霉会与哪些因素有关,(猜想发生现象的因素)再设计实验、用实验来验证自己的猜想,最后得出科学的结论。
(验证猜想、得出结论)让学生经历一个完整的探究过程,提高探究能力,体验成功的快乐,不断增强探究的欲望和自信心,养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。
二、[教学目标]1、过程与方法:(1)用放大镜、显微镜观察发霉的面包。
(观察现象)(2)猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。
(设计方案)(3)课外实验、得出科学的结论。
(实验验证)2、知识与技能(1)通过观察,了解食物放久了会长霉菌这一现象。
(2)初步学会借助显微镜观察物体的方法。
(3)使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系,(4)坚持记录、分析、整理实验数据。
3、情感态度与价值观:在学生经历完整的探究过程中,体验成功的喜悦,不断增强探究的欲望和自信心,养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。
三、[教学重点]了解食物发霉的现象四、[教学难点]通过学生自己的猜想,进行合理的实验设计。
五、[教学准备]分组器材:每组6块面包片,写有1、2、3、4、5、6的号码纸片,4个塑料袋、纸袋内放(发霉的面包)、显微镜、载玻片、滴管。
教师准备:电子显微镜、投影、发霉的面包、载玻片(事先制好)。
六、[教学过程](一)回忆感知,揭示课题。
1、师出示新鲜的面包。
问:同学们知道这是什么食物?你能说说我们经常吃的面包有什么特点吗?(师生交流)2、面包时间放长了会怎么样?(师生交流)3、师小结:面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛……等等,对面包发霉了你有什么要研究的问题吗?(生交流)揭示课题:《面包发霉了》[根据学生的生活经验,引导他们对新鲜面包的特点和时间长了会有什么变化的回忆,使学生对发酶这件既普通又容易被我们忽视的现象有一个初步的认识,激发他们的好奇心和探究欲望,养成留意和研究自己身边的现象的良好习惯。
【教科版】四年级科学下册《面包发霉了》公开课 教案

【教科版】四年级科学下册《面包发霉了》公开课教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课是四年级科学下册的一部分,主要让学生通过观察和实验了解面包发霉的原因和过程。
教材以生活中的实例为线索,引发学生的好奇心,培养学生的探究能力。
同时,通过观察和实验,使学生掌握一些基本的科学知识,提高学生的科学素养。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力,对于生活中的事物也有一定的认知。
但学生在科学探究方面还需要进一步的引导和培养。
此课内容贴近学生生活,能够激发学生的学习兴趣和探究欲望。
三. 教学目标1.让学生了解面包发霉的原因和过程。
2.培养学生观察、实验和探究能力。
3.培养学生热爱科学、探究真理的精神。
四. 教学重难点1.重点:面包发霉的原因和过程。
2.难点:如何引导学生进行科学探究,培养学生的探究能力。
五. 教学方法1.观察法:让学生观察面包发霉的现象,引发学生的思考。
2.实验法:让学生亲自动手进行实验,验证面包发霉的原因。
3.讨论法:让学生在小组内进行讨论,分享自己的观察和实验结果。
六. 教学准备1.教具:面包、盘子、水、显微镜等。
2.学具:每个学生准备一块面包,盘子,水。
七. 教学过程1.导入(5分钟)教师展示一块新鲜的面包,提问:“同学们,你们知道面包为什么会发霉吗?”引导学生思考,激发学生的学习兴趣。
2.呈现(10分钟)教师呈现面包发霉的现象,引导学生观察面包上的霉菌,并提出问题:“你们观察到面包上的霉菌是什么样的?”让学生分享自己的观察结果。
3.操练(10分钟)教师指导学生进行实验,将面包放在盘子里,用水湿润面包,观察面包发霉的过程。
学生动手操作,观察并记录实验结果。
4.巩固(5分钟)教师提问:“你们观察到面包发霉的过程是什么样的?”让学生分享自己的实验结果,巩固所学知识。
5.拓展(5分钟)教师引导学生思考:“你们还知道生活中哪些食物会发霉?发霉的食物对我们的身体有什么影响?”让学生进行思考和讨论。
【教科版】小学科学四年级下册教案:3.食物:面包发霉了

1734年,在开往格陵兰的海船上,有一个船员得了严重的坏血病,当时这种病无法医治,其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上.待他苏醒过来,用野草充饥,几天后他的坏血病
3.研究面包上霉菌的生长与哪些因素有关.
(1)讨论:面包上怎么会长出霉菌?可能是什么原因使面包长出霉菌?
(2)你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关吗?
小组讨论、交流实验的方法.设计一种研究霉菌的生长与温度关系的实验,学生小组操作.
提问:为什么要在每块面包上放一些霉菌?
(3)你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系吗?
小学科学(常识)备课电子教案
编写者:
执教者:
执教时间:年月日(周)
课题
3.5面包发霉了
共课时
教学目标
1.仔细观察发霉的面包,初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象.
2.能根据自己提出的问题进行假设,并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系.
3.能坚持记录霉菌的生长情况,会分析、整理自己记录的数据.
Hale Waihona Puke 教学重点小组讨论、汇报实验的方法,说说为什么要这样做.
(4)霉菌的生长还可能与哪些因素有关?能用实验来证明吗?
修改意见
教
学
过
程
4.后续观察活动.
根据你的实验方法,注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,下一次上课时带上你的观察研究成果.
参考资料
糖类
在我们每天吃的食物中,糖类常常占80%以上,其中主要是淀粉.糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量.一般来说,人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的.糖类也是细胞的组成部分,例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖.我们吃的粮食,如米、麦、玉米、高粱、甘薯等,其主要成分都是淀粉.
《面包发霉了》精品课件教案

汇报人:任老师 2023-12-30
目录
CONTENTS
• 教学目标 • 教学内容 • 教学方法 • 教学过程 • 教学评价 • 教学反思
01 教学目标
知识目标
了解面包发霉的过程 和原因,知道食物发 霉的原理。
理解食物保存的基本 知识和方法。
掌握如何预防食物发 霉的方法和技巧。
预防和应对
教师介绍如何预防面包发霉以及 如何处理已经发霉的面包,包括
储存方法、食用前检查等。
巩固练习
判断题
教师给出一些关于面包发霉的判断题,让学生判断正误,巩固所 学知识。
简答题
教师提出一些关于面包发霉的问题,让学生用自己的话简答,加深 对知识的理解。
案例分析
教师提供一些实际生活中面包发霉的案例,让学生分析原因并提出 解决方案,培养学生的实际应用能力。
家长反馈
家校合作
家长通过与教师的沟通,了解孩子在《面包发霉了》这一课中的学习情况,包括孩子在家的学习态度 、作业完成情况等。家长可以向教师反映孩子在家中的表现,并与教师共同关注孩子的成长和进步。
06 教学反思
教学内容反思
01 02
知识点覆盖
本节课的知识点是关于食物发霉的原理和过程,以及如何预防和处理。 通过教学,学生应该能够理解食物发霉的生物学过程,以及为什么发霉 的食物不能食用。
面包发霉的原理
面包发霉的原理
面包发霉是由于霉菌在面包上生 长繁殖引起的。霉菌在面包上吸 收水分和养分,导致面包变质。
霉菌的种类
霉菌种类繁多,常见的有青霉、曲 霉、毛霉等。不同种类的霉菌生长 所需的温度、湿度和酸碱度等环境 条件也不同。
面包发霉的条件
面包发霉通常发生在潮湿、温暖的 环境中,当面包水分活度高于0.8时 ,霉菌开始生长繁殖。
小学科学35面包发霉了(教案)

小学科学35面包发霉了(教案)小学科学教案:面包发霉了一、教学目标:1.了解霉菌是一种微生物,可引起发霉现象。
2.认识导致霉菌生长的条件。
3.掌握防止面包发霉的方法。
4.培养学生观察、分析和解决问题的能力。
二、教学准备:1.多个发霉的面包样本。
2.镜子、显微镜等观察工具。
3.白板、黑板或电子白板。
4.幻灯片或图片,展示面包发霉的过程。
三、教学过程:引入:1.教师介绍儿童喜欢吃面包,但有时发现面包发霉了。
问学生是否有这样的经历,并引导他们思考为什么面包会发霉。
探究:2.教师给每个学生发一小块发霉的面包样本。
请学生观察面包上的发霉物,并描述颜色、形状和触感。
借助显微镜或放大镜,学生可以更仔细地观察霉菌。
教师鼓励学生思考,发霉物是什么?为什么面包会长霉?3.通过幻灯片或图片,展示面包发霉的过程,说明霉菌在湿润、潮湿、温暖环境下可以迅速生长。
此外,霉菌还需要空气中的氧气和食物(如面包)才能生存。
4.教师进一步引导学生探索导致面包发霉的条件。
提出问题:如果我们都没有面包的存放方法,应该怎么做才能延迟面包发霉的时间?解决问题:5.学生分组进行头脑风暴,共同讨论减缓面包发霉的方法。
并记录下他们的想法。
6.每个小组选择一位代表,向全班汇报他们的方法,并解释为什么这些方法可以减缓面包发霉。
7.教师带领学生进行讨论和总结,评估每种方法的有效性和可行性。
总结与拓展:8.教师总结并强调以下方法可以减缓面包发霉的时间:a) 将面包放在干燥的地方,避免潮湿。
b) 把面包放在密封袋或容器中,减少霉菌接触。
c) 避免将湿手接触面包,以免将微生物带到面包上。
d) 不要将面包放在温度过高的地方。
e) 定期检查面包,及早发现发霉现象。
9.拓展讨论:除了面包,还有哪些食物容易发霉?如何有效保存食物,防止霉菌生长?四、教学延伸活动:1.让学生带来一些不同食物的样本,观察并记录它们是否发霉。
2.利用家庭科学实验,让学生模拟不同环境对食物保存的影响,并分析结果。
教科版科学四年级下册4.3.5 面包发霉了 教案.doc

第三单元食物第5课时面包发霉了教案一、学情分析上节课与本节课都是在研究食物的变化,尽管这些变化有着很大的差异。
教师要始终把握一点,让学生将观察到的变化与健康生活练习在一起。
让学生能够通过对这些内容的学习,有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。
在观察面包发霉的学习活动中,希望学生不要被发霉变质的食物带来的不良感受所干扰。
要让他们在观察霉菌的过程中,为发现一条条菌丝和一个个袍子囊而兴奋,为发现了面包发霉的条件而兴奋。
如果这样的发现激发了他们的好奇心,就让他们对发霉的面包作更深入的研究。
二、教学目标1.知道食物发霉是由霉菌引起的;2.知道霉菌的生长条件。
三、重点难点【教学重点】设计实验验证霉菌的生长与生长条件的关系。
【教学难点】了解霉菌对身体的危害,注意饮食卫生。
四、教学过程一、引入新课1.师:这些食物在常温下保存久了会发生什么变化?(学生自由回答)教师展示食物霉变图片。
2.师:食物的这些变化与哪些条件有关呢?(学生自由回答)设计意图:板块内容以互动问答的形式展开,引导学生从生活中的现象出发,展开思考,能够帮助教师更好地将学生的思维引向本次课程。
二、探索新知实验:观察发霉的面包。
1.实验材料:实验步骤:2.教师交代注意事项。
①轻轻打开塑料袋,防止霉菌散出;②不要直接对着发霉的面包闻;③不要用手直接接触发霉的面包;④不要大声说话和吹气。
3.教师展示实验记录。
4.学生观察活动中。
5.教师展示实验记录:用肉眼观察:面包表面有灰黑色菌斑。
用放大镜观察:霉菌最上面是球状的,有很多小点点连在一起。
设计意图:这部分的教学,教师从实验材料、实验步骤、注意事项三个方面逐一介绍,学生进行操作。
观察过程中,学生会发现霉菌的整个形态及细节,激发学生的兴趣,为更深入的研究做好铺垫。
三、知识深究1.师:盛放面包的塑料袋起了什么作用?(学生自由回答)师:塑料袋起到保温、保湿的作用。
师:面包软软的说明面包里面有什么?(学生自由回答)师:面包里面有水分。
教科版科学四下3.5《面包发霉了》教案

教科版科学四下3.5《面包发霉了》教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课旨在让学生通过观察和实验了解食品腐败的原因,以及如何延长食品的保质期。
教科书通过提供具体的实验材料和步骤,引导学生自主探究,培养学生的实验操作能力和科学思维。
二. 学情分析学生在学习本课之前已经掌握了基本的观察和实验技能,对于食品的保存有一定的了解。
但学生对于食品腐败的微观过程以及如何有效防止食品腐败还需要进一步的学习。
三. 教学目标1.了解食品腐败的原因。
2.学会如何延长食品的保质期。
3.培养学生的实验操作能力和科学思维。
四. 教学重难点重点:食品腐败的原因,如何延长食品的保质期。
难点:理解食品腐败的微观过程,实验操作的技巧。
五. 教学方法采用问题驱动法,引导学生通过观察和实验来探究食品腐败的原因,以小组合作的形式进行讨论和实验。
六. 教学准备1.实验材料:面包,微生物观察箱,放大镜,实验记录表。
2.教学工具:显微镜,投影仪。
七. 教学过程1.导入(5分钟)利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物,引导学生提出问题:为什么食品会腐败?2.呈现(10分钟)通过PPT呈现食品腐败的原因,引导学生理解食品腐败的微观过程。
3.操练(10分钟)学生分组进行实验,观察面包的发霉过程,记录实验数据。
4.巩固(5分钟)学生以小组为单位进行讨论,总结实验结果,理解食品腐败的原因。
5.拓展(5分钟)引导学生思考如何延长食品的保质期,以小组为单位进行讨论。
6.小结(5分钟)教师总结本节课的重点内容,强调食品腐败的原因和如何延长食品的保质期。
7.家庭作业(5分钟)学生回家后,观察家中的食品,记录其保质期,思考如何有效保存食品。
8.板书(5分钟)教师根据教学内容进行板书,帮助学生理解和记忆。
教学过程每个环节所用时间仅供参考,具体时间根据实际情况进行调整。
教学情境分析:在《面包发霉了》这一课的教学中,我们创设了一个生动有趣的教学情境。
首先,我们利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物,引导学生提出问题:“为什么食品会腐败?”这个问题引起了学生的好奇心,激发了他们的学习兴趣。
教科版四年级下册科学教案面包发霉了(第二课时)教学设计

面包发霉了(第二课时)
【一、引入
本周我们进行了几天的实验观察,记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。
今天我们来进行一下汇报交流。
二、交流活动
1、小组活动
整理记录,分析实验,归纳总结。
各组选定代表在全班汇报交流。
2、展示交流
(1)投影仪展示小组记录表、总结,学生代表汇报
(2)相互补充,探讨交流。
师适时归纳板书。
3、小结:
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物--霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
三、总结评价
1、小组自评
谈谈本次观察实验活动中的收获,自身表现,合作情况......
评出优秀观察记录员。
2、班级总评
(1)小组汇报
(2)评出优秀实验组
【板书设计】
5 面包发霉了
营养
温度
霉菌--生长条件水分
空气
光照
......
【教学反思】。
四年级科学下册 面包发霉了 2(精选教案) 教科版

四年级科学下册面包发霉了 2(精选教案)教科版(教科版)四年级科学下册教案第三单元食物5(面包发霉了【教学目标】1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。
2.根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。
3.通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。
在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。
【教学重点】观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。
【教学难点】观察霉菌的生长情况。
【教学准备】为每组学生准备:放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。
【教学过程】一、谈话引入师:同学们,上星期要求你们做的面包发霉实验都做了吗,生:师:能够说说你的发现吗,生:师笑:同学们观察得真仔细。
那么知道为什么会这样吗,生摇头。
师:这里面的奥秘我们学了《面包发霉了》这一课之后就为你揭晓了。
Ppt1:课件出示课题:5、面包发霉了二、探究过程1.观察发霉的面包师:怎样才能更加清楚得看到面包上霉菌的样子,生:用放大镜观察。
师:好,现在我就把放大镜给你们,老师把研究交给你们了。
等一下告诉老师你看到的霉是什么颜色,什么形状的,学生对观察结果进行描述,相互交流。
生1:霉很小,肉眼看不到。
生2:我看的是墨绿色的,还有黑色的。
师小结:霉是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,1所以通常叫它微生物,霉是种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
Ppt2~ Ppt9:课件出示霉菌的有关介绍。
霉是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,所以通常叫它微生物,霉是种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
面包发霉了-教科2001版六年级科学下册教案

面包发霉了-教科2001版六年级科学下册教案一、教学目标1.通过本节课的学习,学生将了解食品保存的方式以及面包发霉的原因。
2.学生将能归纳总结出保护食品的方法,并学会在日常生活中应用。
二、教学重点1.食品保存方式的介绍2.面包发霉的原因3.学生归纳总结保护食品的方法三、教学难点1.面包保存时的细节问题2.学生思考保护食品的实际操作方法四、教学过程1. 导入(10分钟)教师出示一盒面包,问学生平时买完面包后一般会怎么保存?2. 学习(30分钟)2.1 食品保存方式的介绍(10分钟)教师通过展示图示或模拟,介绍常见食品保存方式及其细节问题,如:•冰箱•饭盒•密封袋2.2 面包发霉的原因(10分钟)教师通过语言解释或图片展示等方法,简单介绍面包发霉的原因。
让学生了解到面包发霉可能因为环境潮湿、湿度过高等因素。
2.3 食品的保护方法(10分钟)教师引导学生进行思考和总结,归纳保护食品的方法。
如:•加湿器护理•食品真空包装•食品冷藏法3. 练习(20分钟)3.1 分小组讨论(10分钟)将学生分为3—4人的小组,让小组内的同学通过讨论,结合各自的实际情况,归纳总结保护食品的方法。
3.2 展示、分享(10分钟)每个小组派代表进行简要展示,并分享一些实践经验。
4. 总结(10分钟)教师对学习情况进行综合总结,并引导学生进行思考和反思,梳理学习内容。
五、课后作业1.带家长一起,检查家庭中的食品保存方式。
2.总结练习中学到的保护食品方法,写下来并分享给小伙伴。
六、板书设计食品保存方式面包发霉原因冰箱环境潮湿饭盒湿度过高密封袋七、教学反思通过本节课的学习,学生们对面包在保存时需要注意的问题有了进一步的认识,并学会了学习,总结保护食品的方法,有助于学生在日常生活中更好的保护食品,为健康生活提供更好的保障。
中班科学教案面包发霉了

中班科学教案面包发霉了一、教学目标1.认识发霉的面包是如何产生的,了解霉菌生长的条件。
2.培养幼儿的科学探究和观察力,提高动手操作能力。
3.引导幼儿培养良好的卫生习惯,学会正确处理食物。
二、教学准备教师准备:1.发霉的面包、新鲜的面包。
2.显微镜、放大镜。
3.幼儿认识的一些食物图片。
4.黄瓜、香蕉等易变质的食物。
学生准备:1.纸巾、塑料袋。
2.面包模具或保鲜袋。
3.鹅毛笔。
三、教学过程1.导入(时间:5分钟)教师将一块发霉的面包和一块新鲜的面包拿出来,让幼儿观察两者的不同,并引导幼儿发现面包上的黑点。
教师问:你们平时吃的面包是这样的吗?为什么发霉了呢?2.探究(时间:20分钟)教师提问:为什么面包发霉了?让幼儿通过观察、思考和实验探究原因。
(1)观察面包上的黑点教师带领幼儿用放大镜或显微镜观察面包上的黑点,并让幼儿描述黑点的形状和颜色。
教师解释:这些黑点是我们常说的霉菌。
霉菌是一种微生物,它们可以生长在一些潮湿、暗藏的地方,而面包是霉菌生长的好地方之一。
(2)实验探究教师告诉幼儿,霉菌生长需要潮湿的环境,让幼儿一起进行实验。
教师用纸巾包裹一块面包,并放在一个湿润的环境中,比如一个塑料袋内,然后将另一块新鲜的面包放在常温下。
几天后,教师再次带领幼儿观察两块面包,比较它们的变化。
3.总结(时间:10分钟)教师引导幼儿总结实验结果,提问:为什么被包在湿润环境中的面包容易发霉?为什么新鲜的面包不容易发霉?教师依次解答幼儿的问题,引导幼儿得出以下结论:1. 霉菌生长需要潮湿的环境,有水分的地方容易生长霉菌。
2. 霉菌需要暗藏的环境,因此被包住的面包更容易发霉。
教师补充:我们吃东西的时候要注意卫生,尽量不要让食物暴露在空气中太久,也不要把食物放在潮湿的地方,以免食物变质、发霉。
4.拓展(时间:15分钟)教师让幼儿观察一些易变质的食物,比如黄瓜、香蕉等,引导幼儿思考:这些食物容易变质吗?为什么?教师鼓励幼儿亲自操作,将这些易变质的食物放在不同环境中观察几天,看看它们变质的程度是否有差异。
教科小学科学四下《3.5.面包发霉了》word教案(2)

(教科版)四年级科学下册教学记第三单元食物5. 面包发霉了上完《生的食物与熟的食物》,我把熟的马铃薯放在实验室等着它发霉变质。
为下个星期上《面包发霉了》时学生能看到霉菌,我把4个面包放在盘子里放在厨房间,过了几天,没见面包长霉,用手一摸,很硬,快成石头了。
(说来好笑,我以为面包这么放着时间长了就会发霉。
因为我还没有仔细钻研过教材,不知霉菌发霉的条件。
)这几天天气干燥,风又大,面包这么放着自然干了。
那可怎么办?儿子说往面包上滴几滴水,我就照办,第二天就看到发霉了。
但霉菌不明显,我怪自己太不仔细了,一时去哪里找霉菌去。
放了五天的面包干得成石头,滴水之处有一些霉菌。
星期一到学校,看到桌上的蚕卵竟然孵出小蚕来。
我急忙去实验室拿饲料,打开箱子,意外地看到饲料外面长满霉菌。
长有各种霉菌的饲料,有丝状,有粒状;有黄色、白色、黑色等。
真是“踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫。
”我一阵兴奋,今天的课可以上了。
我先拎出一根饲料洗去外面的霉菌送到办公室给小蚕吃,再回到实验室准备今天课的材料。
马铃薯已经变质发霉,我为每个小组准备一个放大镜、一根牙签,一个盆子,里面一份变质的马铃薯和一根外面长满霉菌的饲料。
发霉变质的马铃薯,气味难闻,有些已腐烂。
为每个小组准备的材料:牙签、放大镜、发霉的马铃薯和饲料。
我看书本插图中有显微镜,用显微镜看霉菌,我是第一次用显微镜,对着说明书看很久,知道反光镜光对着孔,我从饲料中挑一些霉菌放显微镜中看,却什么也没看到。
我怀疑显微镜有问题,琢磨来,琢磨去,自己也搞不懂怎么教学生,时间又不多,最后决定不让学生看,只是展示一下,让学生认识了解一下显微镜。
上课:1、学生回忆食物变质时的情景,猜测食物发霉与什么有关?你见过变质的食物吗?在哪里见过,是怎样的一种状况?猜测食物变质的原因:与空气、温度、水分、时间长短等有关。
2、介绍霉菌,与霉菌亲密接触观察各种霉菌。
学生观察霉菌实物。
用牙签挑一些在放大镜下观察,描述霉菌的样子、颜色。
教科版科学四下3.5《面包发霉了》教学设计

教科版科学四下3.5《面包发霉了》教学设计一. 教材分析《面包发霉了》这一课是教科版科学四年级下的一个课题,主要让学生通过观察和实验,了解食物发霉的原因,掌握食品保鲜的方法。
教材中包含了丰富的图片和导学问题,引导学生自主探究,培养学生的观察能力和实验操作能力。
二. 学情分析学生在学习这一课之前,已经掌握了基本的观察和实验技能,对食物有一定的了解。
但是,对于食物发霉的微观过程和食品保鲜的方法,可能还比较陌生。
因此,在教学过程中,需要注重培养学生观察、思考和解决问题的能力。
三. 教学目标1.知识与技能:了解食物发霉的原因,掌握食品保鲜的方法。
2.过程与方法:通过观察、实验和小组合作,培养学生的观察能力和实验操作能力。
3.情感态度价值观:培养学生关爱生命,关注健康的意识。
四. 教学重难点1.重点:食物发霉的原因,食品保鲜的方法。
2.难点:食物发霉的微观过程,食品保鲜的原理。
五. 教学方法采用问题驱动法、观察法、实验法、小组合作法等,引导学生自主探究,培养学生的观察能力和实验操作能力。
六. 教学准备1.教师准备:提前准备面包、容器、显微镜等实验材料。
2.学生准备:自带面包,提前了解食物保鲜的方法。
七. 教学过程1.导入(5分钟)问题驱动:引导学生思考食物为什么会发霉,怎样才能防止食物发霉。
2.呈现(5分钟)展示面包发霉的图片,引导学生观察并描述发霉的现象。
3.操练(10分钟)学生分组实验,观察面包发霉的过程,记录观察结果。
4.巩固(10分钟)学生分享实验结果,总结食物发霉的原因。
5.拓展(10分钟)讨论:怎样才能防止食物发霉?学生介绍自己了解的食品保鲜方法。
6.小结(5分钟)总结本节课所学内容,强调食品保鲜的重要性。
7.家庭作业(5分钟)设计一个食品保鲜的方案,回家后实践。
8.板书(5分钟)–原因:微生物的生长和繁殖–方法:低温保存、干燥、密封等本节课通过问题驱动、观察、实验、讨论等方式,让学生了解了食物发霉的原因和食品保鲜的方法。
小学科学四年级下册《面包发霉了》教案

作业
作业练习
完成科学学习实践园地P33-34
实践应用
制作臭豆腐
文化
阅读
有关食物保鲜、发霉等知识
学习
重难点
学习重点:观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。
学习难点:观察霉菌的生长情况。
教学过程
二次备课
学组观察老师提供的面包,说说你的发现?
怎样才能看清楚面包上霉菌的样子?用放大镜把面包发生的变化记录下来
学习
目标
1、、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。
2、根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
3、坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。
4、在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。
学习
准备
变质发霉的面包、馒头等
探究
问题
面包为什么会发霉?
小学科学四年级下册《面包发霉了》教案
学 科
科学
单元
第三单元
备课人
课 型
学时课
课题
5、面包发霉了
时间
学习
要点
1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
2、通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。
3、坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。
活动三:
这是一组对比实验,用牙签在每块面包上放一点儿霉菌,目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。
师;创设不同的温度条件,以观察霉菌的生长速度。
师:每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况检验我们的推测。
小结:面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
面包发霉了-教科2001版六年级科学下册教案

面包发霉了-教科2001版六年级科学下册教案
教学目标
1.能够了解面包发霉的原因;
2.能够掌握防止面包发霉的方法;
3.能够认识到保持食品卫生的重要性。
教学重点
1.面包发霉的原因;
2.防止面包发霉的方法。
教学难点
1.让学生深刻认识到食品卫生的重要性。
教学方法
1.课前让学生观察发霉面包,引起学生兴趣;
2.课堂上通过提问、讨论等互动形式,增强学生的参与;
3.老师要给予学生足够的启发,使学生自主探究。
教学内容
一、面包发霉的原因
1. 面包中的水分和温度;
2. 空气中的细菌和霉菌。
二、防止面包发霉的方法
1. 确保面包储存环境干燥;
2. 储存面包的容器要密封,避免空气流通;
3. 食用面包前要仔细检查,看看是否已经发霉。
三、食品卫生
1. 吃发霉面包会使人感染疾病;
2. 保持食物的干燥和清洁;
3. 不要吃过期食物。
教学流程
时间教学内容教学方法
5分钟引入-观察发霉面包,了解学生的认知观察
10分钟面包发霉的原因提问、讲解
15分钟防止面包发霉的方法讨论
15分钟食品卫生提问、讲解
5分钟总结提问、讲解教学评价
1.在了解面包发霉的原因后,学生能够利用所学知识避免食品发霉;
2.在认识到食品卫生的重要性后,学生能够更加重视食品安全。
课后作业
请同学们回家检查冰箱和餐桌上的食品是否有过期并清理干净。
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面包发霉了
一、教材分析
霉在人们日常生活中的存在非常普遍,霉菌是一种绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的丝状真菌。
真菌是微生物中重要的一个组成部分。
教材选择日常生活中常见的“发霉的面包”作探究材料,意在激发学生对霉菌的探究兴趣,并以此为探究课题,引导学生走进并了解霉菌家族。
教材分四个部分。
第一部分:认识面包及其他物体上的霉。
霉菌是造成食品、衣物发霉的主要微生物。
日常生活中,学生对发霉的馒头、面包、橘子等都非常熟悉,并且也很感兴趣,教材从引导学生观察面包或馒头、橘子皮上的霉人手,首先了解霉的颜色和形态。
用肉眼直接或用放大镜观察到的霉菌是生长在物品上的呈绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的丝状真菌,真菌由许多的菌丝构成,真菌表面会呈现出肉眼可见的不同结构和色泽,如,绿、黄、青、棕、橙等,生长在馒头、面包等淀粉食品上的,通常是浅黄色、褐色、黑色、红色的曲霉。
它广泛分布在空气、土壤、谷物和各种有机物上,常用于酿酒、制醋等,生长在橘皮上的是呈蓝绿色的青霉。
其次,组织学生用显微镜观察霉菌。
显微镜下的霉菌是由许多菌丝构成的,曲霉的菌丝直立,顶端膨大成球状;青霉的菌丝直立,顶端长有扫帚状的结构。
这部分内容的学习,可让考生在认真观察的基础上画好图,并对颜色和菌丝形状进行描述就可以了。
第二部分:认识霉是什么?首先,认识霉是一种既不是动物又不是植物的微生物,通常叫霉菌。
霉菌有多种颜色。
其次,了解霉菌的分布非常广泛,在空气、土壤、动檀物以及仪器等物品上都可以找到它。
第三,了解人类对霉的利用丑霉给人和物带来的危害。
(1)英国细菌学家弗莱明首次发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌,并把这种物质称为青霉素,通过进一步研究,人们生产出能治病的青霉素;(2)人们利用霉菌制酱、酿酒、制醋、做腐乳、生产农药、发酵饲料等;(3)霉菌也会引起食物、物品等霉变,有的霉菌还会危害人的健康,引起动植物病变,例如各种癣病和灰指甲,甚至人和动物的肝癌等。
第三部分:研究面包发霉的条件。
霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度和阳光等条件的影响,通常情况下,霉菌是在阴暗潮湿、温暖的环境中生存,这部分教材分别从温度、湿度和光三个角度设置六个条件,指导学生自由组合去探究霉菌适宜生存的条件,并且特别强调要挑选只有一个条件不同,另外两个条件相同的两种组合进行控制变量的对比实验。
例如温暖、潮湿、阳光与寒冷、潮湿、阳光为一组对比条件;温暖、潮湿、阳光与温暖、干燥、阳光为第二组对比条件;温暖、潮湿;阳光与温暖、潮湿、黑暗为第三组对比条件。
在设计好实验的基础上,组织学生分组实验。
第四部分:了解防止食物和物品发霉的办法及依据。
教材中第一幅为真空包装的肉制品,真空包装的目的在于用高温将肉制品蒸熟,并杀灭病菌、霉菌后,使食物与空气中的菌类隔绝,保持食物卫生,易于保存。
第二幅图是挂在阳光下的衣物,霉菌不易在阳光下生存。
第三幅图是装有食物的冰柜,霉菌不易在低温环境下生存。
第四幅图是装有干燥剂的食品盒,干燥剂可以保持食品盒内干燥,使霉菌不易生长。
二、教学目标
过程与方法
●会通过显微镜观察物品上的霉。
●能够设计有控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。
●能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。
●能够调查生活中的食用菌种类。
科学知识
●知道霉菌是一种真菌。
●知道真菌是不属于植物也不属于动物的一种生物。
●知道食物和物品发霉的原因。
●了解防止食物、物品发霉的方法。
情感、态度与价值观
●体验到人类对霉菌的研究和利用。
●在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。
三、教学准备
学生分组准备实验材料:发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影仪、镊子。
(也可由教师课前准备好几片发霉的面包,供课上学生观察)
四、教学活动建议
1、引导学生认识霉。
谈话,将学生引入探究课题:夏天,食品和衣服上会发霉长毛,你们见到过这种现象吗?
今天,我们就一起来讨论有关霉的知识,好吗?(板书:霉),上课前,老师让大家收集发霉的食物,你们带来了吗?请你说一说,你带来的霉是什么样的。
(从学生熟悉的日常生活现象导入,激发探究欲)
2、组织学生研究物品上的霉。
(1)学生详细介绍用眼睛看到的霉的样子、颜色。
(2)教师提问:刚才同学们把自己看到的霉详细地叙述了出来,你们想怎么去研究它呢?需要用到哪些器材,为什么?(引导学生进行深入研究)
(3)学生思考并回答。
(4)学生分组进行实验探究。
这一部分教学,教师首先要求学生将直接观察到的与放大镜下观察到的霉的颜色、形态特点作好记录;其次要组织学生认真观察霉的现成装片或教师当场制备的涂片;最后,学生要将显微镜下看到的霉的形态特点用图画或文字描述出来。
此外,学生研究完霉之后,要强调将双手洗净。
这是本课的重点。
3、合显微镜下观察到的霉的颜色和形态以及学生事先收集的有关霉菌的资料,师生进行交流。
(1)知道霉是微生物,通常叫霉菌,它既不是动物也不是植物。
显微镜下的霉菌是由许多菌丝构成的。
(2)霉菌的分布很广泛,霉菌有多种颜色。
在空气中、土壤里、动植物体以及食品等物品上都可以找它。
(3)霉菌可以被人类利用,同时霉菌也会给人和动植物带来危害。
(举例说明)
4、组织学生设计对比实验,研究霉的产生条件。
(第二课时)
(1)谈话:虽然霉菌也不是一无是处,但它确实会给人带来危害,因此我们在吃食物时一定要小心、仔细。
你们带来的食物是怎样发霉的呢?
(2)学生回答、讨论霉生成的条件有哪些。
(3)教师总结:霉的形成和温度(温暖寒冷)、湿度(潮湿干燥)、光(阳光黑暗)这三组条件有关系。
霉的形成与三个条件中的一个有关呢,还是与其中两个或是三个都有关系呢?我们怎样才能知道呢?
(4)组织学生设计有控制变量的探究实验:面包(或馒头、橘子皮等)发霉的条件。
①学生小组讨论,设计实验,并填写简单的实验报告。
实验报告上要明确,没有被控制的变量只能有一个,实验时要挑选只有一个条件不同,另外两个条件相同的两种组合,作对比实验,并要写上简单的操作办法。
实验结论:
②小组分配每个同学回家要完成的实验任务。
①几天后交流实验结果。
5、了解防止食物和物品发霉的办法及这样做的原因。
五、参考资料
[青霉素的来历] 1928年的一天,细菌学家弗莱明(W.Flemmingl881~1955)正在研究细菌。
他把葡萄球菌小心翼翼地移人培养皿中进行培养。
就在他打开培养皿盖子的一瞬间,空气中的青霉孢子落到了培养皿里。
当时,弗莱明并没有察觉到。
不久,培养基的表面几乎布满了葡萄球菌,惟独青霉抑制了周围葡萄球菌的蔓延。
对此弗莱明分析,青霉可能产生了一种杀灭葡萄球菌的物质。
他通过多次试验最终证实了自己的假设,并提取了这种物质——青霉素。
[真菌]真菌是微生物王国中最大的家族,它的成员约有25万多种。
真菌这个名字听起来好像陌生,其实生活中你经常接触到它。
例如,味道鲜美的蘑菇,营养丰富的银耳、木耳,延年益寿的灵芝,利水消肿、健脾安神的茯苓,保肺益肾、止血化痰的冬虫夏草,诸如此类早为人们所熟悉的名菜佳肴、珍奇药物,都是真菌大家族的成员。
酿酒、发面、制酱油,都离不开酵母菌或霉菌的帮助,而它们正是真菌大家族的杰出代表。