中国淡水工厂化循环水养殖的发展现状与趋势

５ 健 全 的管理体 制还 没有 形成 ． 工厂化循环水养殖管理已经脱离农业范畴，更多的 是其工业 属性，强调 的是 多专业 分工合作 ，精细化 管 理，已经不是传统养殖场管理水平所能达到的。目前 ， 许多工厂化循环水养殖企业管理力度不够，难 以发挥工 业化生产方式应有 的效应 ，生产系统运行总是不稳定 ， 循环水养殖的优势无从发挥 。 三、 针对 中国淡水工厂化循环 水养殖存在的问题
目前工厂化养殖的方式大体上分为流水养殖、半封
闭式循环水养殖和全封 闭式循环水养殖三种形式 。受到
水处理成本的压力，仍主要 以流水养殖、半封闭循环水
容易获得 国家及地区财政项 目和科技项 目的支持 。但 由 于养殖 品种、方式、市场 的雷同，加剧了市场竞争，直
养殖为主 ，真正意义上的全封闭零排放循环水养殖 业 少 。技术力量 强、资金雄 厚的养殖企业应该重视污水处
接制约了淡水工厂化循环水养殖 的发展 。
理单元 ，向该单元投入更 多的资金和研发力量 ，购买 比 较完善 的污水处理设备。零排放养殖设施的建设投入资 金大 ，但是养殖 水可 以循环利用 ，不会对环境造成 污
水养殖系统，工厂化养殖得到大力推广。但这个阶段工 厂化养殖所用水资源主要来 自于深井水和水库底层水， 随着地下优质水资源 的不断耗用，造成地下水位下降、
工厂化循环水养殖，前期需要投入大量的资金用于 基地建设 ，购 买设备、苗种及聘用技术 人员、养殖人 员，这不是一般个体户所能承受的。即使是有一定资金 的企业也不得不慎重考虑 ，因为不但前期要投入大量 的 资金，而且回收的时间相 当长，风险也大。上世纪９年 Ｏ
染。
４ 污水处 理单元 没有 引起足 够 的重视 ． 工厂化循环水养殖包括养殖单元和污水处理单元 。
为了减少成本，很多企业没有对污水处理单元引起足够
的重视，一味地只追求产品的经济效益。养殖水不经处
理直接排放，这种做法在短时问内能获得较高的利润，
４ 开发 易于管理 的循环 水养 殖 系统 ．
３ 重视 污水处理 单元 ，做 到真正 意 义上 的零 排 ．
放 循 环 水养 殖
工作强度 ，减少工作成本，有效地让管理者根据养殖现
场情况，及时发 出科学调节指令。这个系统将颠覆传统 的水质 监测方式 ，为广大水产养 殖业者提供 了一个科 学、便捷 的水质监测新模式，促进水产业 的全面发展 。
应采取的对策
工厂化养殖 的发展方向。各级政府和职能管理部门将继
续加大对水产养殖业的资金投入，设立工厂化养殖产业 发展研究创新基金 ；对疫苗、良种采用政策资金补贴 ，
鼓励工厂化养殖从业者新技术应用 ，使工厂化养殖业快 速稳定持续发展 。同时制订促进工厂化养殖发展相关政
１ 各 级政府 部 门应对 中西部 地 区淡 水工厂 化循 ． 环 水 养殖 提供 足 够 的 支持 中西部地区淡水资源没有沿海和靠江河地区丰富， 经济又不发达 。传统的池塘养殖不仅占地面积大，耗用 水资源多，而且效益不显著 。但工厂化循环水养殖设施
及缺少必须的技术人员，引进 的养殖设施基本上处于瘫
近几年来 ，中国工厂化循环水养殖发展速度加快，
由过去的分散型向快速发展的技术密集型转变 ，生产投 资规模和养殖技术创新较发展前期均有提升，特别是养
殖品种的增加和水处理技术的创新带动了投资的增加， 但总体上还不成熟 。
二、 中国淡水工厂化循环 水养殖存在的问题 １ 总体 发展 水平 仍 处在初 级发展 阶段 ， 区域发 ．
一
而 内陆地 区和西部地区，一方面经济不发达或欠发达， 同时缺少优质水资源，工厂化养殖发展缓慢 。大部分都 是以传统养殖为主，池塘养殖较为普遍 。新疆、西藏等 省份基本上没有大规模的工厂化养殖氽业 。 ２ ．工厂化循 环 水养 殖技 术前期投 入 高，资金 回
收 难 ，风 险 大
源自文库
个生产性 的工 厂化循 环水养殖车 间～ 中原油 田年产
承担 。因此 ，各级政府部 门除财政补贴和农机补贴外，
各沿海发达省市也可以通过在 中西部地区设立分厂来扶
结合 ，缩短科研成果应用于实践的周期，提升工厂化养
殖产业水平 。使得工厂化循环水养殖不但整体上具有经
持中西部地区工厂化循环水养殖的发展，这样不仅可以 促进 当地经济的发展，带动更多的人员就业，同时也可
的 目的。
完善的产学研、贸工农一体化的生产经营体系，以提高 工厂化养殖行业的产业化水平 。 未来 的工厂化循环水养殖企业会更加重视人才队伍
的培养，以加速 高级技术、科研与管理人才的成长 。同 时还将实现养殖生产和水产养殖管理系统相结合，使养 殖场的水质状况信息可视化一步到位，用科技手段降低
代中后期，鲟鱼在水产市场上一鱼难求，令不少养殖者
闻风而动，盲 目跟进，为追求高额利润 ，不惜 以高投入 抗御高风险。大规模工厂化养殖鲟龟 ，使得市场上商品
鲟不断增加 ，因而价格应声下滑，直跌至 ３ ￣４ 元／ ｏ ｏ 千
地陷等诸多问题 ，１厂化养殖产业发展速度逐渐变慢。 本世纪以来，发达 国家工厂化先进养殖技术和设备 不断进入中国，国内养殖 业和研究机构在消化吸收的
设备系统所 需金额大 ，资金回收周期长 ，一般企业无法
策 ，强化工厂化养殖宏观调控体系 ，利用经济杠杆的作 用 ，减轻工厂化养殖企业的负担 。最后通过增拨农业科 研经费，特邀或聘请 国内知名水产专家或学者 ，以设立 研究中心、病害测报点、大学生实习基地或博士后流动
站等方式，将生产养殖、技术培训、科研攻关三者紧密
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（． １ 中山大学生命科学学院，广东 广州 ５００；２广 １０６ ． 州市先步农业发展有限公司，广东 从化 ５ｏ４ ） １１ｏ
一
、
中国淡水工厂化循环水养殖 的发展历程
段。
２ 世纪７ 年代 ，由于传统养 殖方式存在 的种种 问 ０ ０ 题，迫切要求寻找一种新的淡水水产养殖方式来显著提 高单位产量 ，同时较少对环境的污染 。受 国外工厂化循 环水养殖的信息的影响，北京市水产研究所、上海市水 产研究所和中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所等 开始跟踪研 究，并取得 了一些成绩 。但当时的热 门发展 方 向为工厂化流水养殖和静水高密度养殖 ，还没有 出现 真正意义上的工厂化循环水养殖 。 ２ 世纪８ 年代 ，国内纷纷花 巨资引进国外的工厂化 Ｏ ０ 循环水养殖设施和技术 ，但 由于高昂的投入和运行成本
基础上不断进行更新和改造，国家也通过各种科技平台
克的谷底 ，不少养殖户损 失惨重 。目前只有那些资金雄 厚 、技术力量强的大型水产养殖企业，逐步探索并掌握 了工厂化循环水养殖 的特点 ，并取得 了经济效益 。
３ 养殖 品种 的局 限性 ．
对工厂化循环水养殖的关键技术进行科技攻关 。淡水工
工厂化水产养殖从产 品的孵化 、育苗、培育 、养 殖 ，到成品上市 ，整个过程 已经形成 了多个专业化模
但随着 时间的延长和环境污染的加重 ，优质水资源不 断 消耗，水产品疾病逐渐增多，质量下降，反过来也影响
了养殖企业的经济效益。
块 ，各模块分工合作。传统养殖管理方式 已不再适用 ， 应开发易于管理的循环水养殖系统。不仅各模块要安排 专人管理 ，而且要注重从总体上整合养殖设施和养殖技 术 ，做到 “ 软硬件 ”真正的统一，并不断提高设施的信 息化和智能化水平，降低管理维护难度。 四 、中国淡水工厂化循环水养殖的发展趋势 毋庸置疑，全封 闭工厂化循环水养殖将是中国淡水
６ｏ￣ ｏ ｕ级养鱼车间 ，并很快在 国内得 以推广应用 。但随 着养殖业和物流 的迅速发展 以及 北方鱼价 的大幅度 下 跌，投入的资金难 以收回，加上技术上 的不成熟 ，工厂 化循环水养殖的发展 陷入 了低谷 。 ２世纪９ 年代，随着经济的快速发展和人们 生活水 ０ Ｏ
平的提高，对高蛋白水产 品食物的需求也愈来愈强烈， 国家开始重视发展水产养殖 ，这一时期全 国各地兴建了 很多水产养殖示范区，建立了一批淡水鱼类工厂化循环
展 不 平衡
尽管 目前中国的工厂化循环水养殖发展较快 。但 由
于区域经济发展不平衡和各地方政府重视程度不 同，沿 海地区和靠江河地区在农村经济不断壮大的推动下 ，依 托丰富的水域 资源和科技优势，工厂化养殖发展迅速。
痪状态，大部分没有发挥它的实际功效 。１８年 ，尽管 Ｑ８ 中国水产科学研究 院渔业机械仪器研究所设计 了国内第
厂化养殖 规模达 到１２ 多万米 ６５ 。养殖种类有鳗鱼 、鲟
龟、笋壳鱼 、罗非鱼、中华鳖、鲑鳟鱼 、娃娃鱼等。但 受水处理成本的压力，中国工业化养殖方式仍 以流水养 殖 、半封闭循环水养殖为主，真正意义上的全封闭循环 水养殖极少 。与先进国家技术密集型的循环水养殖系统
相 比，无论在 没备、工艺 、产量和效益等方面都存在着 相 当大的差距 ，技术应 用还处在１厂化养殖 的初级阶
济优势，而且在局部领域也具有显著的综合优势 ，实现
优先发展。
以跟当地政府合作，获得财政支持 ，以降低养殖风险。
工厂化养殖协会或商会不仅会更加重视协调 自律作 用 ，而且会以 “ 龙头企业＋基地 ＋科研 院所 ＋农户 ”的 组织形式 ，把粗放的、分散 的、小型的一家一户的小生
产纳入产业化 、规模化、集约化 的大生产轨道 ，建立较
目前中西部经济欠发达和不发达地区，养殖品种主 要是 四大 家鱼 ，虽然很容易进入 普通 百姓家 ，销路较
好 ，但利润不是很理想。东南部发达地 区养殖 的主要是
名特优品种 ，有鲟鱼、鳄龟、花鳗鲡 、笋壳鱼等。生长 周期短 ，一年 可 以多茬养殖 ，产 品价格 高 ，生长速度
快，肉质鲜美 ，市场相对稳定，同时科技附加值高，更
２ 水 产养殖 企 业应 努 力寻找 更适 宜 工厂化 养殖 ．
的 新 品 种
一
方面要加强中西部地 区和东南部沿海地区养殖企
业的合作，扩大产 品市场 ，优势互补，达到 “ 双赢 ”的 目的。同时，各地区也要积极寻找适合本地区本企业养 殖的特有品种，或者对现有品种进行改 良，使其具有同
类产 品不具有的优势，提高市场竞争力，达到出奇制胜