中国生鲜电商市场年度盘点报告2016
2016年生鲜电商及冷链物流行业分析报告
主要原因：
1.冷藏运输落后：车辆的制冷技术和工艺比较落后，缺 乏规范式的保鲜冷链运输车厢和温度控制设施，无法 为易腐食品的流通提供质量保障。我国每年的冷藏物 流损失超过 750 亿元人民币，运输过程中的高损耗使 得整个物流费用占到运输产品成本的70%，而国际标 准上这一指标最高不超过 50%。 2. 冷库建设落后：我国目前冷库总容量 700 多万立方 米，相比市场需求而言缺口较大，而且各类冷库的结 构并不合理，大型冷库项目较多，批发零售冷库建设 相对较少；肉类冷库建设较多，果蔬冷库建设还比较 落后；城市销售市场冷库发展较快，产地加工冷库建 设比较缓慢。
行业内部分类
（一）综合性电商 例如淘宝、天猫、京东商城、1 号店、亚马逊等 综合型电商。 他们的主要模式是吸引生鲜厂家入驻自 己的平台，并有厂家自己负责冷链配送，他们只负责 监管，生鲜配送对这些平台来说是属于战略性亏损的 品类。 （二）垂直生鲜电商 类似于中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生 活网、优果网、易果网等。一般都具有区性。与此同 时他们都是以生鲜为主要商品， 拥有自己的冷链配送 服务，以保证生鲜产品的优质。他们卖的是生活品 质，而不是商品。
冷链物流政策支持现状 2008 年《关于进一步做好流通领域国债项 目储备工作的通知》 《关于进一步扩大消费的若干意见》 2010年《农产品冷链物流发展规划》
3.行业发展现状与预期
从中物联冷链委发布的“2013 冷链物流企业百 强排名”来看，在规模方面，2013 冷链百强企业总 收入为109.02 亿元，只占全国冷链总收入的 10%左 右，而且缺乏龙头企业。前 50 强占据绝大份额， 后50 强基数太小。在百强排名中，年收入在 5 亿元 以上的有 7 家，年收入过亿元的有 25 家，8000万 元以上的有 33 家，6000 万元以上的有 51 家。
中国生鲜电商市场年度盘点报告
本产品保密并受到版权法保护Confidential and Protected by Copyright Laws目录生鲜电商典型代表企业分析生鲜电商行业趋势分析2016/3/14大数据大价值2网上零售继续扩充体量、生鲜电商市场规模逐年上升2008-2015年中国网络零售市场交易规模2016-2017年中国生鲜电商市场交易规模预测网络零售（亿元人民币）增长率交易规模增长率45000160%1600 285.7% 300%40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 50000 137.2%116.0%107.2%58.9%48.2%53.6%45.0%33.9%1220.12527.75459.28673.912856.019749.828637.238351.7140%120%100%80%60%40%20%0%140012001000800600400200221.5%150.0%122.6%87.0%68.6%58.6%4.210.540.5130.2289.8542.0913.91449.6250%200%150%100%50%0%20082009201020112012201320142015 2010201120122013201420152016F2017F© Analysys 易观智库 © Analysys易观智库2016/3/14大数据大价值3国家标准化体系建设规划对生鲜农产品市场的利好政策•加强粮食流通、鲜活农产品中药材流通溯源；•完善全链条的农产品安全保障标准体系；•建立现代农业标准化示范和推广体系•完善物流标准体系，制定100项基础类、通讯类及准也类物流标准；•实施商贸物流标准化专项行动计划，开展100个物流标准化试点；•积极采用适合我国物流业发展的国际先进标准，在电子商务物流、快递物流等优势领域争取国际标准突破。
2016年中国生鲜电商市场实力矩阵 占据强仓储布局和冷链物流技术的厂商逐渐在市场中筑起壁垒
2016年中国生鲜电商市场实力矩阵占据强仓储布局和冷链物流技术的厂商逐渐在市场中筑起壁垒2016年中国生鲜电商经历“倒闭潮”后，哪些企业能真正凭借货源供应、仓储布局、冷链物流技术、用户规模、用户活跃度和资金实力这6项实力抵抗住了这波浪潮，并在接下来的竞争中脱颖而出。
易观分析：根据Analysys易观近期发布的《2016年中国生鲜电商市场实力矩阵专题研究报告》，Analysys易观对2015年至2017年主要生鲜电商在实力矩阵中所处的位置、现有资源以及创新能力的变化情况作如下解读。
1、厂商现有资源Analysys易观分析认为，中国生鲜电商市场目前处于高速发展期，市场格局逐渐明晰。
由于产品的特殊性，仓储布局和冷链物流成为产品控制的核心环节，占据强仓储布局和冷链物流技术的厂商逐渐在市场中筑起壁垒。
2、厂商创新能力Analysys易观分析认为，在行业经历了“洗牌期”后，烧钱补贴等粗放的获客方式逐渐被淘汰，厂商开始探索创新模式实现差异化竞争，以此提升用户黏性，透过用户规模、用户活跃度指标可加以评判。
而厂商的资金实力在这个过程中起到了基础支撑作用。
领先者象限分析领先者在商业模式创新或产品/服务创新性上拥有较强的独特性，同时具有很好的系统执行力能够把创新性提供给市场并获取较高的市场认可。
2016年中国生鲜电商市场领先者：中粮我买网、易果生鲜、每日优鲜、天天果园、食行生鲜新进入者：无新退出者：无中粮我买网：自2009年上线以来，中粮我买网背靠中粮集团，依托其遍布全球140多个国家和地区的产业链，将货源地扩展至全球；坚持自营模式，对产品供应渠道和质量进行直接的把控。
此外，我买网不断创新模式以构建平台差异化：今年我买网战略投资华南地区有机生鲜宅配电商良食网，在有机品类供应、宅配模式等方面进行探索。
Analysys易观分析认为，凭借供应链优势和资金实力，我买网在行业中已筑起较高壁垒，在消费升级的背景下，我买网凭借高品质的产品和服务将继续在行业内保持领先。
2016中国生鲜电商物流行业专题报告
2.3亿美元
远东宏信远翼投资、华创资本 B+轮
2016-04-28
1.17亿美元
九阳股份、Integral富厚资本等 C轮
2016-05-24
实时分析驱动用户资产成长
数据来源：IT桔子，易观整理
7
2016年部分典型生鲜电商代表企业移动端月度活跃 用户数据体现
1-6月份部分生鲜电商代表企业移动端月度活跃用户数据体现（单位：万人）
炮走红
D
D：2013年顺 丰优选吹响了 “京城荔枝大 战”的号角， 活动当天免费 送出1.3吨荔枝
EⅤ F
F：2015年中粮 我买网创造了2.2 亿美元的行业融
资新高
NOW
G
Ⅴ：生鲜电商市场宏 观环境的利好，价值 空间的巨大，受到了
Ⅵ
G：2016年易果 生鲜融资2.6亿美 元刷新了行业新
高记录
Ⅱ
A：2005
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016F 2017F
© Analysys 易观
2016/10/26
实时分析驱动用户资产成长
5
中国生鲜电商市场AMC发展曲线
中国生鲜电商市场高速发展期
应用成熟期
场
（2005-2009）
认
（2009-2012）
（2012-2017）
（2017-）
可
度
Ⅰ：在互联网
上售卖生鲜类
产品的平台出
现，并逐步受
到市场的认
可，作为用户
购买生鲜产品
的一条新途径
B：2008 年，沱沱工 社成立，专 注做有机食
品
Ⅲ：国内食品安全 事件频发，用户对 高品质的食品有了 迫切的需求，再加
2016年中国生鲜电商排行榜,终将告别“赔本赚吆喝”时代
2016年中国生鲜电商排行榜，终将告别“赔本赚吆喝”时代[ 导读]资本市场已经准备就绪，乘风破浪还会远吗?从互联网开始渗透进周边生活，食品业作为快消品市场的长青行业，转向线上的销售之路一直走得很平坦。
然而近几年的生鲜市场，却屡屡受挫，尽管互联网巨头们早已纷纷踏足这片蓝海市场，但是这条路似乎没有想象中的那么简单。
完整的运营体系至今没有建立，反而是大量企业因为急于进入市场而走向死亡。
经历过一场严峻的大浪淘沙之后，参与“二战”的企业又做了哪些准备，生鲜市场是否还具有可挖掘的市场潜力?冷链物流和产品标准化是生鲜电商的主要瓶颈尽管当前线上生鲜的购买渗透率仍旧较低、冷链物流基础设施不够完善，考虑到生鲜产品的品类特点，目前为止，线下渠道依旧会是零售商竞争的主战场。
但乘着网络购物的发展东风，国内消费者将越来越多地偏向在线上购买生鲜产品。
调查显示，2016年，国内生鲜电商的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。
加之新零售模式的普及，未来线上生鲜市场的发展势头不可小觑。
所以说，互联网+生鲜市场仍然具有广袤的可挖掘资源，但是首先需要解决的是冷链物流建设问题和产品标准化的统一。
虽然一批批的企业接连倒下，但是生鲜电商的市场规模却在逐年上升。
冷链物流与生鲜电商不可分割的紧密关系，也决定了冷链建设在生鲜电商发展道路上的地位。
而在过去的2016年，关于生鲜电商市场的致命问题，所有人都将目光聚集在了“最后一公里”的冷链系统建设上。
基于生鲜产品最根本的新鲜特质，得出了“得冷链者得天下”的道理。
势头迅猛的易果生鲜，是最早一批开始投入冷链物流建设的电商平台。
当然，包括顺丰优选、每日优鲜、沱沱工社等一系列生鲜电商也都已拥有自己的冷链物流。
当问题产生的时候，不是忽视和逃避，而是积极的应对才是企业得以生存和走在前沿的有效路径。
“最后一公里”配送的问题如果可以得到全面的解决，将会成为生鲜电商的真正起步。
2016年中国生鲜电商行业研究报告简版
来源：综合企业财报、专家访谈、公开信息，根据艾瑞统计模型核算。
4 电商在综合领域外，持续渗透垂直行业
电商持续深耕原有业务，并向母婴、生鲜等垂直领域渗透
2015年中国网络购物市场交易规模达3.8万亿元，较去年增长36.2%，仍然保持稳定的增长水平。 网络购物行业发展日益成熟，各家电商企业持续优化物流和加强售后服务，也在积极开发跨境网购业务、下沉渠道发展二 三线城市电商和农村电商业务，并纷纷布局垂直细分市场。
单位：亿吨 蔬菜 水果 肉类 奶类 禽蛋 水产品
数据来源：国家统计局，其中2015年蔬菜、水果、奶类产量为艾瑞预估。
2008-2015年中国人均居民消费支出
30000 20000
27263.9 25449.0 23609.0 21861.0 19912.0
17104.0 15127.0 14061.0
√
√
拼好货
√
√
拼好货
3.6
C2B
自营 垂直单品类 第三方
许鲜
√
√
一米鲜
（不含B轮）
1.3 C2B+O2O 自营+平台 垂直单品类 第三方
一米鲜
√
√
备注：根据公开资料整理。为方便统计，数千万按5千万计算，数百万按5百万计算。亿元以上按1亿元计算，易果生鲜、一米鲜B轮数据因无公开资料，未统计在内
。
10 中国生鲜电商行业发展环境
7 技术升级为生鲜电商发展奠定基础
农业、信息、物流技术改善生鲜电商的产品与流通
农业种植技术升级，提高了农产品的产量，为生鲜电商发展提供了基本条件；大数据精准分析市场需求，能够指导生鲜电 商提供适销对路的产品；物联网搭建生鲜电商物流追踪系统，提高配送效率；冷链技术快速提升，保证生鲜产品在运输中 的质量，为生鲜电商发展提供了最直接的技术支持。
生鲜电商市场现状调查报告
⽣鲜电商市场现状调查报告⽣鲜电商市场现状调查报告 ⽣鲜产品⼀直是全球消费品市场中最重要的品类之⼀，在“民以⾷为天”的中国更是如此。
随着电⼦商务的发展，以及消费的升级，消费者对于⽣鲜产品的⽹购需求愈发旺盛。
尽管⽬前线上⽣鲜的购买渗透率仍旧较低、冷链物流基础设施不够完善，但乘着⽹络购物的发展东风，中国消费者将愈加乐于在线上购买⽣鲜产品，未来线上⽣鲜发展势头不可⼩觑。
⽣鲜电商市场现状分析 据悉，⽇前速途研究院分析师团队结合互联⽹公布的数据以及⽤户调查，对⽣鲜电商市场的现状进⾏研究和分析。
分析结果显⽰：⽬前的⽣鲜电商市场现状如下： 1、⽣鲜电商市场交易规模2017年将突破千亿 伴随相关技术升级和资本介⼊，以及消费者对消费品质的更⾼追求下，⽣鲜电商市场进⼊⾼速发展时期。
2013年⾄今，⽣鲜电商交易规模呈现出逐年增长的态势，2015年交易规模达到533万亿元，环⽐增长速度达93.9%;2016年整体交易规模将达到909.3万亿元，环⽐增长速度达70.6%;预计未来两年⽣鲜电商市场交易规模的增长速度将再创新⾼。
2、国内⽣鲜电商天猫、京东划去半壁江⼭ 从⽣鲜电商市场份额分布可以看出，市场份额较⾼的是天猫喵鲜⽣和京东到家，分别占⽐26.81%、24.83%。
这⼀类电商平台由于之前积累了庞⼤的消费群体，具备消费者对品牌的满意度和忠诚度，再加上其雄厚的资⾦实⼒和完善的物流、⽀付系统，使这些电商在进⼊⽣鲜电商市场时具有⼀定的优势。
中粮我买⽹背靠中粮集团庞⼤的资⾦⽀持，拥有完整的冷链物流系统，能够有效解决物流配送的问题，得以在⽣鲜电商市场占据⼀定的优势。
⽽剩余的半块市场被以天天果园、中粮我买⽹、本来⽣活等为⾸的垂直类⽣鲜电商所⽠分。
3、垂直类⽣鲜电商APP累计下载量排⾏ 从⽣鲜电商APP下载量的统计中可以发现，天天果园、爱鲜蜂和中粮我买⽹APP的下载量最⾼，分别是814万、810万、807万，侧⾯反映出这三个⽣鲜电商的移动端⽤户数量较⼤。
2016年生鲜电商行业分析报告
2016年生鲜电商行业分析报告2016年2月目录一、政策破除发展短板，运营模式由“重”转“轻” (8)1、一号文件破除生鲜电商发展短板 (9)2、生鲜电商将成为农业电子商务的重点突破对象 (10)3、农业电子商务试点将积极探索生鲜电商发展新模式 (11)4、农产品安全和物流标准化程度的提高将促进生鲜电商的发展 (12)5、地方政府大力加强冷链基础设施的建设 (14)二、千亿市场有待挖掘，成本品质将成关键 (15)1、生鲜电商在未来几年将会爆发式增长 (16)2、生鲜电商从处发展初期，成本和品质是发展关键 (17)三、英日生鲜电商发展模式：重资产VS轻资产 (20)1、英国生鲜电商奥凯多的“重资产”发展模式 (21)2、日本的宅配公司Oisix的“轻资产”发展模式 (25)3、Oisix或是国内生鲜电商的发展方向 (27)四、重塑产业链，生鲜电商进入3.0 时代 (30)1、生鲜电商品牌化程度不足，竞争从集中在“自建物流” (31)（1）品牌差异化不足，生鲜电商“软实力”有待加强 (31)（2）自建冷链为主流，新商业模式开始萌发 (34)2、重塑产业链，生鲜电商进入3.0 时代 (35)（1）生鲜电商1.0时代：互联网卖菜 (36)（2）生鲜电商2.0时代：垂直电商的发展 (36)（3）生鲜电商3.0时代：品牌化和差异化的发展 (37)3、物流端改造：第三方冷链物流 (39)（1）从绝对量上来看，我国的冷链物流基础设施与发达国家相比仍然具有较大的差距 (39)（2）我国冷链物流基础设施增速较快 (39)（3）“全程全品”冷链将会是未来的发展趋势 (40)①我国冷链运输仍然停留在“泡沫箱+冰袋”的初级阶段 (41)②我国冷链物流将首先向“半全程”冷链发展 (41)③社区化的“全程”冷链将是最终发展方向 (42)（4）我国冷链覆盖率仍然较低，规模化将会降低第三方冷链物流成本 (42)4、供给端改造：品牌化+标准化 (46)（1）二维码将成为每个生鲜产品的“身份证” (46)（2）生鲜产品标准化将会是未来生鲜电商的发展方向 (48)5、需求端改造：C2B+O2O (54)（1）C2B预售模式将成为生鲜电商的主流销售模式 (54)（2）线下O2O抢占“最后一公里”，生鲜自提或是未来发展模式 (55)（3）开放式的“电子菜箱”将会是O2O 的最终方向 (57)（4）“智能快递柜”或将是“电子菜箱”的雏形 (60)五、相关企业 (62)六、主要风险 (63)政策破除发展短板，运营模式由“重”转“轻”：15 年下半年，国家政策开始加大对生鲜电商的扶持力度。
2016年中国生鲜电商市场发展现状及未来发展建议
2016年中国生鲜电商市场发展现状及未来发展建议近4000家涉农交易类电商，赚钱的只有1%，绝大部分都处于亏损———最新出炉的中国农产品电子商务发展报告显示，生鲜电商的“钱途”仍未明朗。
而在当前经济下行、风投趋于保守的大环境下，生鲜电商活下来乃至盈利的路径有哪些？TOB的生意离钱较近，产品标准化和做好冷链才是生存的护城河。
一、电商渗透率2%在TMT创投资数据库“IT桔子”上查询生鲜电商，处于运营状态的200多家企业当中，拿到A轮以上融资的不到40家，堵在种子天使轮或者还没拿到融资的占大部分。
生鲜电商是烧钱的行业，如果融不到钱的话，估计今年有很多企业的经营会出问题。
资本收紧对于行业是好事，让大家从去年以低价和补贴圈用户、冲订单量的狂热和泡沫中冷静下来。
对于天天果园而言，尽管偶尔也会参与优惠促销，但他们瞄准的不是那些价格敏感型用户，而是吸引真正愿意消费好水果的中产白领；这个群体相当庞大，加上国内正在消费升级，能提供好产品、好服务的生鲜电商，前景十分广阔。
事实上，论体量和规模，天天果园早已是国内水果电商老大。
只是成立7年至今，仍处于投入阶段。
生鲜电商看着挺热闹，其实市场渗透率才2%，消费者端并没有热起来。
生鲜电商的风口远远没有到来，教育市场、培养用户，还有相当长的路要走。
对此，以B2B生鲜电商起家、去年踏足C端市场的依谷网也颇有同感。
依谷网运营总监陈宇告诉南都记者，就目前正在尝试的移动端业务“微商城”和“拼购”，用户都是冲着优惠活动而来的，谈不上有什么忠诚度，很难产生复购。
“C端竞争太激烈了，消费者早已习惯了购买前先比价，要想吸引购买就意味着牺牲毛利，甚至通过补贴才有可能把规模做起来；但企业要活下来，不可能长期不赚钱，并且用户被宠得越来越精明，以后生意就更难做了。
”他坦言，到目前为止，依谷网对于C端业务只是抱着试水的心态，不敢大规模投入资金。
二、紧抓企业用户现阶段的依谷网，重心还是放在“老业务”B2B生鲜电商。
2016生鲜电商市场研究报告2016生鲜电商发展前景
2016生鲜电商市场研究报告2016生鲜电商发展前景2016生鲜电商市场研究报告2016生鲜电商发展前景生鲜电商市场研究报告目录 1. 生鲜电商概念2 1.1 生鲜产品电子商务2 1.2 电商的四个象限2 2. 生鲜电商发展的三个阶段3 2.1 起源于传统零售商的鲜电商3 2.2 生鲜电商的第二次分化4 2.3 生鲜电商的崛起4 3. 生鲜电商分类及发展模式5 3.1 基于商业模式的生鲜电商分类5 3.2 生鲜电商选择的物流配送模式7 5. 几大生鲜电商对比10 5.1 综合型电商平台10 5.2 垂直生鲜电商15 1. 生鲜电商概念1.1 生鲜产品电子商务生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。
生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展。
2012 年被视为生鲜电商发展的元年。
“生鲜每年零售额有一两万亿，对电商是个很大的市场，目前还未有一个大平台出现。
” 1.2 电商的四个象限如果从产品的附加值和电商难易度（注：电商难易度是指该产品是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。
）两个属性来对产品进行划分，可以分成四个象限，如下图所示：其中生鲜类产品属于物流配送要求较高而且产品附加值也较高的第二象限。
在生鲜产品中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。
尽管毛利略高，但生鲜电商的冷链物流成本要比普通电商高出一倍，并且生鲜商品损耗率通常达10%至30%，而普通电商产品损耗率不到1%。
2. 生鲜电商发展的三个阶段 2.1 起源于传统零售商的鲜电商生鲜最初的“触电”，是在2006年。
那时，这一新兴的业务还没有正式的名字，有人把它叫做超市电商，有人称其为食品电商，更有甚者扣上了“零食电商”的帽子。
最早参与这个市场正是传统零售商们，麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等都是最早的触网者。
在2009 年，这批最初寄望产业链延伸的生鲜电商们几乎倾巢败退。
2016年电子商务行业发展分析报告(完美版)
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2016年7月目录第一篇：苏宁联手万达电子商务迎变革 4第二篇：农村电子商务意见出台农村电商前景看好 5第三篇：阿里股价大跌国内电子商务格局解析8第四篇：商务部及相关部门发声加快发展农村电子商务10第五篇：国内电子商务现状分析活着才有未来11第六篇：农村电子商务获政策加码农村电商市场分析13第七篇：B2B电子商务现状解析春天已过? 15八仙过海，各显神通16第八篇：我国电子商务行业现状分析B2B或引领未来17第九篇：上半年电子商务用户投诉售假排名第一23第十篇：阿里巴巴投资印度电商印度电子商务现状解析24第十一篇：跨境电子商务大火海外代购成热门行业25对成千上万的买手来说，这是一份兼具体力与脑力的活。
26第十二篇：电子商务行业现状分析垂直电商敢问路在何方28第十三篇：电子商务行业现状分析国美上半年净利同比增长159%29第十四篇：电子商务与大数据结合电子商务未来发展解析30(一)大数据的概念及特征31(二)电子商务大数据的形成31(一)电子商务营销精准化和实时化32(二)产品和服务高度差异化和个性化33(三)价值链上企业运作一体化和动态化36(四)新型增值服务模式不断涌现39(一)按需定制41(二)线上线下深度融合模式46(三)互联网金融和在线供应链金融48(一)数据共享存在困难50(二)低质量数据增大处理难度52(三)大数据安全问题突出56第十五篇：电子商务行业现状分析跨境电商迎增长期59第十六篇：阿里京东大战升级电子商务未来发展解析62第十七篇：阿里苏宁联手电子商务资源重组电商行业解析64 第十八篇：阿里入股苏宁电子商务行业市场面临大洗牌67第一篇：苏宁联手万达电子商务迎变革和上次牵手马云一样神秘!大批记者到现场之前都不知道这次苏宁和万达要合作啥!昨天(9月5日)开始，关于苏宁和万达的暧昧坊间就有各种言传，甚至还有媒体于昨日夜里发布消息，两家今日的战略合作发布会上，或许会宣布万达电商将由苏宁电商来运营。
2016年中国生鲜电商市场年度盘点报告_OK
客服 PC端/移动端入口
快速响应
消费者
冷藏箱
中转站
出库
质检 保障
人工 抽检
专用 冷链 车
©
大数据 2021/7
15
天天果园-定位高端，开拓多元化业务运作模式
大数据 2021/7
16
天天果园立足生鲜细分领域，深入产业链条并为消费者 提供多元化选择通道
国内产地采购
24% 76%
多元化选择通道
国产水果 进口水果 国外直采
中国生鲜电商市场年度盘点报告2016
大价值
1
目录
1 生鲜电商市场行业现状 2 生鲜电商典型代表企业分析 3 生鲜电商行业趋势分析
大数据 2021/7
2
网上零售继续扩充体量、生鲜电商市场规模逐年上升
2008-2015年中国网络零售市场交易规模
2016-2017年中国生鲜电商市场交易规模预测
网络零售（亿元 人民币）
补充入口
信息收集 互动传播
通过丰富的精选商品满足用 户各种及时需求
爱
流量导入
鲜
蜂
生鲜食品 +
生活用品
合作筛选 严格把控 系统管理
消
1小时送达
便
费
利
者
500米
店
消费者基于定位下单 1小时即可收到商品
收到订单并配货 一 小时送到顾客手中
2014-5/6 （天使）
公司成立；获 清流资本 1000万元人 民币天使融资
生鲜电商市场月度活跃用户规模逐月稳定递增
数据说明：易观千帆只对独立APP中的用户数据进行监测统计，不包括APP之外的调用等行为产生的用户数据。截止2015年第4季度易观千帆基于对5.4亿累 计 装机覆盖、1.2亿移动端月活跃用户的行为监测结果。采用自主研发的enfoTech技术，帮助您有效了解数字消费者在智能手机上的行为轨迹。
生鲜电子商务发展现状及对策研究
生鲜电子商务发展现状及对策研究近年来，生鲜电子商务发展迅速，生鲜产品的交易活动不再受到地域和时间的限制，但由于生鲜产品不易保存、生产周期长等特点以及生鲜电商发展过程中各方面的问题，这种销售模式仍处于发展初期阶段。
结合生鲜电子商务的特点，分析出生鲜电子商务存在的产品、物流、消费者的信任以及消费习惯等方面的问题，并针对存在的问题给出了相应的发展建议。
标签：生鲜电子商务；冷链物流；生鲜O2O模式随着人民生活水平的不断提高，以及电子商务的不断完善，近年来生鲜电子商务已成为众多企业关注的焦点。
具《中国生鲜电商市场年度盘点报告2016》显示，2015年国内生鲜电商交易规模达到了542亿元，增幅为87%，预计2016年中国生鲜电商交易规模将达到913.9亿元，甚至在2018年，销售规模有望超过1500亿元，因此生鲜电子商务被称为中国电商下一个千亿市场。
我国最早的生鲜电子商务出现在2005年，以易果生鲜网为代表。
随后，又出现了沱沱工社等一批代表性的垂直生鲜电商。
特别是在2012年后，我国大型电子商务和快递企业纷纷进军生鲜领域，一大批生鲜电商企业顺势而起。
但由于生鲜产品不易保存、生产周期长等特点，以及生鲜电商发展过程中各方面的问题，这种销售模式还未被大多数消费者接受。
目前电商渗透率已经达到20%-30%，而生鲜电商的渗透率还达不到1%。
因此生鲜电子商务市场需求量相对不足，再加上资金、物流等问题，在激烈的竞争之后，许多生鲜电商企业黯然退场。
中国农业生鲜电商发展论坛上公布的一组数据显示，全国4000多家生鲜电商实现盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略亏，剩下7%则处于巨亏状态。
整体而言，我国生鲜电子商务仍处于快速成长期，存在诸多问题，因此文章将就我国生鲜电子商务发展中存在的问题展开分析，并给出相应的解决建议。
1 我国生鲜电子商务发展过程中存在的问题目前，我国生鲜电子商务主要存在以下问题：1.1 生鲜产品问题中国生鲜产品标准化推进进程的落后，从根本上掣肘了生鲜电商的发展。
【电商大数据】2016年涉农创业年度报告：20家公司融资过亿
【电商大数据】2016年涉农创业年度报告：20家公司融资过亿作者: 农世界来源: 农世界从2014年生鲜电商的兴起，开始进入早期的涉农创业，各大资本开始关注。
2015年BAT下乡刷墙吹起农村电商的号角，涉农创业开始进入蜜月期，这一年主要以农村电商、生鲜电商、农特微商、供应链、农资电商等行业主角。
2016年是涉农创业转折年，垂直细分行业开始有人占领，以服务为目标的SaaS服务、金融、大数据、物联网等B2B创业模式开始兴起。
截止2016年12月31日，农世界网已经为1000多家涉农企业做过报道，其中优选260家创业公司加入项目库，涉及11个垂直细分行业。
农世界网做为新农业垂直创业媒体，专注为创业者和创业公司服务，接下来农世界为你盘点2016年涉农创业数据，如果有错漏的地方，请及时反馈给我们进行修正。
创业公司行业分布生鲜依然是创业公司主力，占29%，主要以B2C生鲜销售为主，以天天果园、易果生鲜、本来生活、每日优鲜、百果园、味道网等为主导的平台电商，经过5年的淘汰赛格局基本已定，生鲜行业暂时不会出现寡头，已经进入收割期。
但生鲜行业经过5年的摸索，模式己趋成熟，经过精耕细作的第二梯队开始冒头：极鲜网、盒马鲜生、春播、U掌柜、食行生鲜、优食管家等正在奋起直追。
电商平台(B2B)占12%，B2B风口已过，除了美菜、一亩田、宋小菜保持有声音外，很多跨行的创业者，都尝到农业B2B电商苦果，要么保持沉默，继续探索模式，要么在运营中考虑转型。
服务行业占12%，涉农服务创业慢慢兴起，主要表现为SaaS服务为主，因为很多跨行的创业者，大多数创始团队拥有互联网基因，以前的行业积累，在落后的农业上依然适用，包括：SaaS服务（新农宝），气象服务（象辑），农事服务（农田管家），知识服务（我会种）等创业公司。
科技占10%，科技改变农业，这是永远不变的主题，未来全世界90亿人口，但务农人员只会减少不会增加，这需要技术的支持来改变和创新，无人机（极飞）、大数据（佳格）、物联网（大气候）、无人车在农业上的推广和应用，让农业变得更简单、更美好。
中国生鲜电商市场规模预测
2017年中国生鲜电商市场规模预测电商研究机构、产业互联网智库——中国电子商务研究中心发布《2016年度中国电子商务市场数据监测报告》。
据中国电子商务研究中心监测数据显示，2016年国内生鲜电商的整体交易额约913亿元，比2015年的542亿元增长了80%，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。
生鲜电商市场规模数据来源： 中商产业研究院整理从2012年的40.5亿快速增至2016年的913.9亿，面临千亿级刚性市场需求，当前生鲜电商渗透率还远远不够。
随着电商消费逐渐进入低龄和高龄人群的生活视野，生鲜电商的目标用户群也在不断的扩大。
生鲜电商市场的未来发展空间和利润空间将吸引资本不断注入。
据中国电子商务研究中心研究表明，近年生鲜电商发展增长强劲，吸引了诸多玩家，包括：1）超市电商：大润发（飞牛网）、e万家、物美（多点）、网上麦德龙、家乐福、永辉生活、i百联、天猫超市、京东商城等；2）综合平台：天猫、京东、一号店、苏宁、亚马逊中国等；3）垂直电商：易果生鲜、本来生活、每日优鲜、盒马鲜生、天天果园、中粮我买网、顺丰优选、沱沱工社、菜管家、光明都市菜园、Fields甫田网、优菜网、云之鲜生、EMS极速鲜、苏宁“苏鲜生”、U掌柜、滋农春天、饭心、两鲜网、鲜动生活、农家兄弟、鲜直达、俺的农场、正善鲜生、味道网等；4）O2O：爱鲜蜂、一米鲜、京东到家、许鲜、妙生活、CeCeLife、Dmall、乐生活、乐纯、水果1号、我厨、鲜码头、万味林、人人菜场、HeyJuice、快健康、优果仓、奇怪果园、一品一家等；5）B2B：有菜、小农女、链菜、美菜网、宋小菜、优配良品、菜点点、雨润果蔬网、链农、小农女、一亩田、海上鲜、全球优冻品、花样菜场、锦绣生鲜、良田、送菜哥、鲜易网、菜嘟美、冻品互联、农厂汇、微农互联、菜库、分分钟食材、比菜价、食务链、果酷网、丰收侠等。
生鲜电商市场分析随着中国步入高消费阶段，消费者对健康、安全、品质的产品和购买欲望也越来越强烈。
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中国生鲜电商市场年度盘点报告2016本产品保密并受到版权法保护Confidential and Protected by Copyright Laws目录1生鲜电商市场行业现状2生鲜电商典型代表企业分析3生鲜电商行业趋势分析网上零售继续扩充体量、生鲜电商市场规模逐年上升1220.12527.75459.28673.912856.019749.828637.238351.7137.2%107.2%116.0%58.9%48.2%53.6%45.0%33.9%0%20%40%60%80%100%120%140%160%5000100001500020000250003000035000400004500020082009201020112012201320142015网络零售（亿元人民币）增长率© Analysys 易观智库2008-2015年中国网络零售市场交易规模4.210.540.5130.2289.8542.0913.91449.6150.0%285.7%221.5%122.6%87.0%68.6%58.6%0%50%100%150%200%250%300%020040060080010001200140016002010201120122013201420152016F 2017F交易规模增长率© Analysys 易观智库2016-2017年中国生鲜电商市场交易规模预测国家标准化体系建设规划对生鲜农产品市场的利好政策农产品安全标准化工程现代物流标准化工程•加强粮食流通、鲜活农产品中药材流通溯源；•完善全链条的农产品安全保障标准体系；•建立现代农业标准化示范和推广体系•完善物流标准体系，制定100项基础类、通讯类及准也类物流标准；•实施商贸物流标准化专项行动计划，开展100个物流标准化试点；•积极采用适合我国物流业发展的国际先进标准，在电子商务物流、快递物流等优势领域争取国际标准突破。
中国生鲜电商市场AMC 发展曲线中国生鲜电商市场AMC 发展模型探索期（2005-2009）市场启动期（2009-2012）应用成熟期（2017-）高速发展期（2012-2017）市场认可度易果生鲜沱沱工社本来生活网一米鲜中粮我买网顺丰优选优菜网喵鲜生三只松鼠中国食品安全事件频发，人们对高品质食品的需求迫切，定位小众和本地市场的生鲜电商逐渐兴起，因消费市场的不成熟和电商环境等原因第一波“浪潮”很快退去。
电子商务快速发展，消费者对网购逐渐认可并产生依赖，以我买网为代表的生鲜电商平台迅速崛起，模式逐渐成熟。
伴随着“褚橙”与本来生活网的事件营销，生鲜电商再次被推上风口浪尖，资本大量进入，大型购物平台纷纷涉足细分生鲜电商品类。
天天果园莆田网生鲜电商在起伏中前进，成熟期的生鲜电商在商业模式、盈利模式、品牌美誉度、资本实力等方面都将具有一定优势。
爱鲜蜂多利农庄© Analysys 易观智库时间Now诺心蛋糕I IIIII IVV VI VIIABCDEFG HI2015年“寒冬”下的资本对生鲜电商市场青睐有加企业融资金融投资方融资轮次2.2亿美金泰康人寿领投，百度跟投C 轮B 轮千万美元级知名基金公司C 轮7000万美元由京东领投/海纳亚洲创投基金天使轮1亿美元IDG 领投500万美元光信资本天使轮2015生鲜零售市场部分企业融资情况介绍2015年在资本“寒冬论”的大背景下，生鲜电商市场融资“捷报”频出，中粮我买网完成了C 轮2.2亿美元融资，创下行业新高。
时间2015/12015/102015/52015/42015/42015年中国生鲜电商行业移动端数据体现© Analysys 易观智库·易观千帆生鲜电商市场月度活跃用户规模逐月稳定递增•消费升级、对食品安全的注重、对品质生活的追求•市场竞争激烈，多元化推广模式揽获用户；数据说明：易观千帆只对独立APP 中的用户数据进行监测统计，不包括APP 之外的调用等行为产生的用户数据。
截止2015年第4季度易观千帆基于对5.4亿累计装机覆盖、1.2亿移动端月活跃用户的行为监测结果。
采用自主研发的enfoTech 技术，帮助您有效了解数字消费者在智能手机上的行为轨迹。
2015年中国生鲜电商实力矩阵☐实力矩阵是从厂商综合执行能力与厂商综合创新能力两大纬度综合反映市场上主要的市场表现和竞争地位的研究模型。
☐横轴：创新能力包含，商业模式创新能力、产品创新能力等。
☐纵轴：厂商综合执行能力包含，市场影响力、用户规模、供应链整合能力、内部资源能力等。
领先者创新者务实者补缺者2015年中国生鲜电商市场实力矩阵高家事易厂商运营能力厂商现有资源低低高青年菜君沱沱公社亚马逊爱鲜蜂一米鲜易果生鲜© Analysys 易观智库2015发展路径2014预测2016发展趋势本来生活网喵生鲜天天果园中粮我买网一号生鲜顺丰优选许鲜网拼好货基于产品附加值和电商化难度的电商食品分类米面、干货食用油相对易保存易运输，电商化难度较低但附加值不高，毛利仅为个位数；在生鲜品中海鲜毛利达50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%；生鲜食品的冷链物流成本要比普通产品高出一倍，我国生鲜品的损腐率高达10%-25%，发达国家的生鲜品损耗率维持在5%左右，普通电商商品损耗率则低于1%。
电商难易度：指该产品是否适合做电子商务，如标准化程度，物流、储存难度，网络展示效果等；产品附加值：指产品利润与议价能力。
0%10%20%30%果蔬肉类水产品中国生鲜流通损腐率欧美生鲜流通损腐率来源：中国仓储协会易难产品附加值低高电商化难度干货类食用油加工肉类奶制品大众水果米面部分副食蔬菜豆制品禽蛋冷藏鲜奶高端果鲜精品肉类海鲜水产2134中国与欧美生鲜流通损腐率对比生鲜电商品类矩阵生鲜电商产业价值链条分析配送交付终端消费者自建物流第三方物流垂直类电商平台综合型电商平台营销推广-消费者产地直采农场/养殖场经销商进口商农贸企业上游供应方中游供应方电商消费者下单交易入驻采购采购发货发货供货采购品牌商物流生产加工企业© Analysys 易观智库中国生鲜电商产业价值链条目录1生鲜电商市场行业现状2生鲜电商典型代表企业分析3生鲜电商行业趋势分析我买网-依托中粮强势资源构建供应链及冷链强势壁垒中粮我买网2015年大事件盘点投入建设资本550万用于大洋世家为中粮我买网建造品牌定制化加工车间，以满足中粮我买网的海鲜产品供应。
2015年1月18日大陆消费者可以通过中粮我买网这一官方认定的独家网购销售平台选购正宗的台湾老字号美食。
我买网“全球食品安全与营养中心”在北京中粮营养健康研究院成立，推出基于国标、高于国标的“我买标准”和质量安全“7C 体系”。
泰康人寿领投，百度、云龙资本、阳光融汇资本跟投。
估值达10亿美金，成为生鲜电商行业首个“独角兽”。
2015年8月12日2015年8月18日继华北、华东、华南仓储中心之后，2015年12月，我买网第四个仓储中心—华中仓储中心在武汉正式投入使用，生鲜配送范围扩展至全国173个城市。
2015年12月2016年……与大洋世家合作推定制化车间开通台湾美食直通车中粮我买网”全球食品安全与营养中心”成立我买网仓储全国布局加速，为生鲜物流铺路2015年10月21日中粮我买网获得2.2亿美元C 轮融资我买网依托中粮全球供应链优势强化全球生鲜美食门槛3、2015年底，海外直采SKU 数超3000；1.海外直采：依托中粮全球供应链系统（中粮欧洲、中粮美国、中粮日本等）覆盖全球100多个国家和地区；2、众多全球品牌合作伙伴；旗下品牌田间到餐桌全产业链布局我买网自有品牌扩充☐区域优质品类直采权--（新疆阿克苏、赣南脐橙等等）；☐四大仓储基地（华中、华南、华北、华东）保障运输效率；☐行业内唯一采用双重安全审核的流程标准,把控产品质量;…..协同依托中粮系海外优势采购资源国内产地直采、上游资源品质把控中粮旗下唯一电商平台,自有品牌不断发展力…..常温仓8℃~15℃(常温品)我买网三重检验，自建冷链仓储，全程冷链配送生态闭环优势国外国内产地直采海外直采采购快速检验检疫实验室入库出库人工抽检中转站专用冷链车消费者冷藏箱客服快速响应PC 端/移动端入口中粮我买网六十多年食品经营基因，高标准全程冷链闭环生态华北华南华中华东全国仓储冷链运输冷藏仓4℃（蔬果）冷冻仓-18℃（肉类、海鲜）针对农残、注水等100多项标准进行检测分区保存，专人及设备24小时检测质检保障第一重供应商检验第二重检验第三重检验中粮我买网冷链配送生态© Analysys 易观智库天天果园-定位高端，开拓多元化业务运作模式24%76%国产水果进口水果美国新奇士种植者公司美国华盛顿苹果协会新西兰佳沛公司美国加州布冧协会美国农业贸易处国外直采国内产地采购与世界水果品牌及政府机构建立合作关系天天果园线下门店电视购物第三方合作平台(官网）400电话订购多元化选择通道天天果园立足生鲜细分领域，深入产业链条并为消费者提供多元化选择通道移动APP天天果园业务生态及服务客户服务体系B2CB2B天天果园企业服务流程试吃抢鲜礼品/礼券果实卡鲜果促销活动员工福利会晤礼品定制服务鲜果品鉴会◆生日祝福◆高温福利◆节日礼品◆…◆礼盒定制◆券卡定制◆专属客服◆…企业服务个人服务400电话大客户代表受理生成订单、配送验收结算在北上广成自建物流体系全程冷链48小时无理由退换货多渠道服务响应机制在线受理APP 申诉微信服务400电话服务客户下单基于客户的定位，订单被分配到相应的门店或前置仓近距离物流团队门店收单1-2小时内为客户送货上门O2OAPP官网第三方平台400电话门店电购自建：仓储、温层仓库、物流队拼好货-以拼团购模式融入社交属性，推动消费者自传播拼好货以拼团购买的方式发展“C2B ”模式，融入社交属性，社交+电商推动消费者自传播用户选择商品支付开团或参团等待好有参团支付达到人数团购成功未达到人数团购失败退款用户下单数据汇总至采购团队拼团购买采购团队向产地发出订单需求产品从产地发出干线配送配送员送至客户手中产地直采2015年4月，公司成立，从微信服务好起家12月，获得高榕资本和IDG 资本5000万美元B 轮融资7月底，拼好货APP 上线以水果为主，品类逐步拓展至休闲零食、海鲜肉类严控SKU 数量，打造爆款精品依托于熟人社交，形成用户自传播，营销推广成本低营销贯穿消费始终，口碑效应放大产品营销2016年…爱鲜蜂-构建平台，合作线下小店，聚量后拓展自有品牌爱鲜蜂–与线下小店合作同时，探求与上游生产商的合作，拓展自营品牌，力图在自有产品端发力2014-5/6（天使）公司成立；获清流资本1000万元人民币天使融资2014-10（A轮）10月红杉资本领投2000万美金A 轮融资2014-11（APP 上线）2015（B 轮融资）2014年11月爱鲜蜂APP 上线高领资本、红杉等注资2000万美金，金估值超3亿美金500米1小时送达通过丰富的精选商品满足用户各种及时需求收到订单并配货一小时送到顾客手中消费者基于定位下单1小时即可收到商品消费者便利店爱鲜蜂生鲜食品+生活用品补充入口合作筛选严格把控系统管理信息收集互动传播流量导入便利店产地采购核心品类采购平台导流•优势：受众群体较多，市场潜力巨大，盈利模式较为清晰；•劣势：线下合作资源有限，众包物流在配送速度和服务质量层面无法得到保障；目录1生鲜电商市场行业现状2生鲜电商典型代表企业分析3生鲜电商行业趋势分析生鲜产品消费者需求逻辑◆及时达◆新鲜◆品类多◆性价比◆其他消费诉求消费者电商企业物流体系自建或合作冷链货源货源资源体验强关联资源直采/把控源头◆供应链◆物流体系◆营销推广◆服务体系电商企业应在满足消费者体验的同时，挖掘潜在体验需求或创造需求，形成客户强粘性并构建竞争壁垒。