5类农药残留快速检测方法的研究及验证
蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测
蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测（KJ201710）1范围本方法规定了蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测方法。
本方法适用于油菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速测定。
酶抑制（率）法（分光光度法）2原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率。
3试剂和材料除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1 试剂3.1.1丙酮（CH3COCH3）。
3.1.2磷酸氢二钾（K2HPO4）。
3.1.3磷酸二氢钾（KH2PO4）。
3.1.45,5-二硫代双（2-硝基苯甲酸）（C14H8N2O8S2）。
3.1.5碳酸氢钠（NaHCO3）。
3.1.6碘化乙酰硫代胆碱（ C7H16INOS）。
3.1.7pH8.0缓冲溶液：分别称取11.9 g无水磷酸氢二钾及3.2 g磷酸二氢钾，溶解于1000 mL水中，混匀。
3.1.8显色剂：分别取160 mg 5,5-二硫代双（2-硝基苯甲酸）（DTNB）和15.6 mg碳酸氢钠，用20 mL缓冲溶液溶解，4 ℃冰箱中保存。
3.1.9底物：取125 mg碘化乙酰硫代胆碱，加15 mL蒸馏水溶解，摇匀后置于4 ℃冰箱中保存备用。
保存期不超过两周。
3.1.10乙酰胆碱酯酶：4 ℃冰箱中保存备用。
—1—3.2 参考物质3种有机磷和2种氨基甲酸酯类农药参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量见表1，纯度均≥98%。
表1 有机磷和氨基甲酸酯类参考物质中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量3.3 标准溶液的配制3.3.1克百威、灭多威、敌敌畏、敌百虫标准储备液（1000 μg/mL）：冷藏、避光、干燥条件下保存。
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标
准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准主要有以下几种：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪对蔬菜样品中的农
药进行分离和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
2. 气相色谱法（GC）：该方法利用气相色谱仪对蔬菜样品中的农药进行分离
和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
3. 免疫分析法：该方法利用特定的抗体与农药残留结合，通过免疫反应来检测
和定量分析蔬菜样品中的农药残留。
原理是将样品中的农药残留与特定抗体结合，形成抗原-抗体复合物，然后通过染色或荧光等标记物来检测和定量分析。
检验标
准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
4. 质谱法：该方法利用质谱仪对蔬菜样品中的农药进行分析和定量。
原理是将
样品中的农药化合物通过质谱仪进行分析，根据质谱图谱来鉴定和定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
蔬菜农药残留的检验标准通常根据国家相关法规或标准来设定。
不同国家和地
区的标准可能有所不同，但一般都会设定农药残留的最大限量，以确保蔬菜的安全性。
这些标准通常会根据农药的毒性、使用频率、蔬菜种类等因素来设定。
蔬菜农药残留快速检测标准
蔬菜农药残留快速检测标准引言蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，但由于现代农业生产中广泛使用的农药，蔬菜中残留的农药成分已经成为一个公众关注的问题。
过量的农药残留可能对人体健康带来潜在风险，因此快速检测蔬菜中农药残留的标准变得尤为重要。
本文将介绍蔬菜农药残留快速检测的标准以及常用方法。
检测标准蔬菜农药残留快速检测的标准应当基于以下几个方面：1.农药种类：标准应当覆盖市场上常见的农药种类，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。
2.残留限量：标准应当规定蔬菜中各种农药残留的限量，确保蔬菜在上市前经过合适的处理，以减少农药残留对人体健康的潜在风险。
3.检测方法：标准应当明确蔬菜农药残留的检测方法，包括物理检测、化学分析等。
这些方法应当具备快速、准确、可靠的特点。
常用方法目前，常用的蔬菜农药残留快速检测方法包括以下几种：1.色谱法：色谱法是一种常用的分离和定量分析技术，可以用于快速检测蔬菜中的农药残留。
色谱法可以根据农药分子的化学性质，通过色谱柱的分离作用将农药成分分离开来，并通过检测器进行定量分析。
2.光谱法：光谱法是一种基于物质与光的相互作用原理的分析方法。
蔬菜中的农药残留可以通过光谱仪器测量样品在不同波长光线下的吸收或发射特性来进行快速检测。
3.生物传感器法：生物传感器法利用生物体内特定的生物分子识别农药残留。
例如，一些微生物或酶可以特异性地与农药分子相互作用，通过测量生物传感器的信号变化来快速检测蔬菜中的农药残留。
标准的制定与实施制定和实施蔬菜农药残留快速检测标准是一个复杂而繁重的任务，需要多方共同努力。
以下是制定和实施标准的一些建议：1.科学研究：通过开展科学研究，明确蔬菜中农药残留的风险评估和限量要求。
这些研究可以基于人体健康风险评估，以及蔬菜生长过程中农药使用的实际情况。
2.标准制定机构：建立专门的标准制定机构，由专家和相关利益方共同参与标准的制定和修订。
制定的标准应当公正、科学，并得到广泛认可。
果蔬农药残留快速检测方法探究
果蔬农药残留快速检测方法探究
随着人们对食品安全的关注越来越高，对果蔬农药残留问题的研究也越来越深入。
目前，国内外已经研究出了许多快速检测农药残留的方法，下面我们就来进行一些探究。
首先，除了传统的色谱法和质谱法，目前广泛应用的还有光学检测法，如荧光检测法、表面增强拉曼光谱法等。
这些方法不仅能够快速检测出果蔬中的农药残留，而且非常灵敏、准确。
通过荧光检测，甚至可以实现单个果蔬中不同农药的同时检测，大大缩短了检测时间，同时还能大幅提高检测效率。
其次，分子印迹技术也是一种较为新颖的检测方法。
该方法通过引入具有特异性的分
子印迹材料，即对特定农药分子结构有亲和力的高分子材料，然后使用该材料进行免疫化
学或光谱分析，以实现对农药残留的检测。
分子印迹技术具有特异性、灵敏性高、分析速
度快等优点，同时还可以通过改变分子印迹材料的组合来实现对多个农药的同时检测。
最后，还有一些基于生物学方法的检测技术，如酶联免疫吸附检测法和快速免疫层析
检测法等。
这些方法利用了生物学上的特异性反应来进行检测，灵敏度高、速度快，且适
用于大量样品的高通量检测。
但是，这些方法对环境的适应性和鲁棒性较弱，需要更为严
格的质控措施保证准确性。
总之，不同的果蔬农药残留检测方法各有特点。
在选择检测方法时需要根据具体情况
来选择。
同时，通过不断的技术革新和方法研究，相信会有更多高效、快速、精准的果蔬
农药残留检测方法被开发出来，进一步保障人们的食品安全。
食品中农药残留的快速测定方法
食品中农药残留的快速测定方法食品安全一直是人们关注的热点话题之一，食品中农药残留问题更是备受关注。
农药的广泛使用为农作物提供了保护，但过量使用或不当使用则会造成农药残留，危害人体健康。
因此，快速测定食品中农药残留的方法成为食品安全监管的重要手段。
一种常见的农药残留快速测定方法是气相色谱法（GC）。
GC基于样品中农药在高温条件下蒸发，然后由气相载气体进行分离和检测的原理。
这种方法的优点是分析速度快、分离效果好、灵敏度高，能够同时测定多种农药。
然而，GC方法需要专业的仪器设备和熟练的技术人员，成本较高，限制了其在实践中的广泛应用。
除了GC法之外，液相色谱法（LC）也是一种重要的农药残留测定方法。
与GC法不同的是，LC法是基于农药在液相中的溶解度和分配系数进行分离和检测的。
LC法具有分析范围广、选择性强、操作简单等优点，能够准确测定食品中不同种类和浓度的农药。
不过，LC法的分析时间较长，需要较多的溶剂和试剂，增加了分析成本。
近年来，随着技术的不断进步，基于光谱分析的方法也被广泛应用于农药残留的快速测定。
光谱分析方法基于农药分子的吸收、散射或发射的特性进行测定。
例如，紫外-可见光谱法可以通过测量样品在特定波长下的吸光度来快速确定样品中农药的浓度。
红外光谱法则可以通过测量样品中农药特定的红外吸收峰来鉴定和定量农药。
这些光谱分析方法具有简单快速、非破坏性等特点，然而需要准确的校准曲线和标准品，以确保测定的准确性和可靠性。
另外，近年来，一种新兴的农药残留快速测定方法是基于生物传感器的技术。
生物传感器是一种利用生物材料（如酶、细胞、抗体等）与物质之间的特异性相互作用来进行物质测定的装置。
通过将生物材料固定在传感器表面，当样品中存在目标农药时，与生物材料相互作用产生的信号可以被传感器测定。
这种方法具有灵敏度高、选择性好、实时监测等特点，但还需要进一步的研发和应用验证。
总之，食品中农药残留的快速测定方法涉及到多种技术和方法，每种方法都有其优势和局限性。
农药残留分析方法
农药残留分析方法
农药残留分析方法是用于检测农产品中农药残留的技术方法。
常用的农药残留分析方法包括以下几种：
1. 色谱法：包括气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）等。
这些方法利用样品中的农药在色谱柱中的保留时间和峰面积来进行定量分析。
2. 质谱法：包括质谱联用技术（如GC-MS和LC-MS）等。
这些方法将色谱分离和质谱检测相结合，可以提高农药残留的定量和定性能力。
3. 免疫测定法：包括酶联免疫吸附检测法（ELISA）和免疫荧光分析法等。
这些方法利用农药与特定抗体的结合反应来进行检测，具有快速、灵敏和高效的特点。
4. 生物传感器法：包括电化学传感器和免疫传感器等。
这些方法利用生物传感器对农药的特异性反应进行检测，可以实现实时监测和便携式分析。
在农药残留分析中，通常需要从样品中提取目标化合物，然后进行样品前处理和分析测定。
为了提高方法的准确性和可靠性，常常需要使用标准样品来进行质量控制和验证。
农药残留快速检测方法
农药残留快速检测方法
农药残留的快速检测方法有很多种，下面将介绍一些常用的方法：
1. 光谱法：利用物质对电磁波的吸收、散射、折射等特性与其化学结构的关系，通过光谱测量来判断是否存在农药残留。
常用的方法有红外光谱法、紫外光谱法和拉曼光谱法等。
2. 色谱法：根据物质在固定相和流动相之间分配系数的不同，利用色谱柱将样品中的农药残留分离，然后通过检测分离后的化合物来判断是否存在农药残留。
常用的色谱法包括气相色谱法和液相色谱法。
3. 生物传感器法：将生物传感器与农药残留反应生成的物质进行识别和测量。
常见的生物传感器包括酶传感器、抗体传感器和DNA传感器等，这些生物传感器能够高效准确地检测出农药残留。
4. 免疫分析法：通过检测农药与抗原之间的免疫反应来判断农药残留情况。
常用的免疫分析方法有酶联免疫吸附试验（ELISA）和免疫荧光法等。
除了以上方法，还有一些新兴的农药残留快速检测方法，如质谱法和电化学法等，这些方法在农药残留检测领域具有较高的灵敏度和准确性。
农药残留快速检测技术
农药残留快速检测技术农药是当前农业生产中普遍使用的一种化学物质，能够有效地保护农作物免受病虫害侵害，提高产量和质量。
但是，如果过量使用或不当使用农药，将会导致农产品的农药残留问题。
农药残留对人体健康产生潜在危害，因此，农药残留快速检测技术成为食品安全保障的重要手段之一。
一、农药残留的危害过量或不当使用农药将直接导致农产品上出现农药残留，这些残留物质对于人体健康具有潜在危害。
据相关研究表明，长期食用高含农药的食品会导致慢性中毒，出现严重的肝、肾、心血管等疾病。
而儿童、孕妇等敏感人群更是应该避免食用农药残留超标的食品。
二、常见的农药残留快速检测技术1.色谱法色谱法是目前应用最广泛的一种分析技术。
色谱法适用于一系列农药的定性和定量分析，其主要原理是利用色谱柱对样品进行分离和纯化，然后利用色谱仪检测样品中农药的吸附性和解吸特性，最终确定农药的含量。
色谱法优点是快速、精确、灵敏度高，但需要专业人员操作和昂贵的设备支持。
2.质谱法质谱法采用质谱检测器对样品中的农药进行瞬时分析。
该方法可以确定农药的含量和结构，也可用于定性和定量分析其中的一种或多种农药，技术复杂，需要高度专业和技术水平的应用者操作。
3.免疫学技术免疫学技术是利用特定抗原-抗体反应测定农药残留的量，其基本原理就是抗原针对特定抗体，从而形成精确的捕捉。
免疫技术的操作简单，但对样品的处理条件，实验环境，试管质量等要求较高。
三、农药残留快速检测技术的发展和应用前景农药残留快速检测技术在研发、使用方面不断更新迭代，由基于免疫学乳测和荧光分光法到基于电化学和微流体分析技术的检测技术，等等，不断提高样本的分析速度和准确度，从而更好地检测出农产品的农药残留情况，为我们生产生活提供更安全、更健康的保障。
可以预见，随着人们对食品安全和健康的需求不断提高，农药残留快速检测技术的发展前景会越来越广阔。
四、结语农药残留问题既是农业生产中的一大难点，也是食品安全面临的重要挑战。
蔬菜中有机磷类农药残留的快速检测
近年来，由蔬菜中农药残留超标而引起的中毒事故时有发生，因此对蔬菜中农药残留的监测显得尤为重要。
在蔬菜生产中，所使用的农药主要包括有机磷类和氨基甲酸酯类农药[1]。
传统的有机磷类和氨基甲酸酯类农药的残留分析方法主要有气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法及质谱联用[2]等，这些方法测试灵敏、准确度高，但预处理较为烦琐，测试时间较长，且仪器比较昂贵，对仪器的使用条件和操作人员要求也比较严格，只适用于实验室检测[3]。
如果能在蔬菜上市前快速检测出其农药残留是否超标，将能防止许多农药中毒事件的发生，确保消费者的安全。
为了满足市场需求，九十年代快速检测方法应运而生[4]，其中植物酯酶抑制法以其操作简单、方法灵敏、检测快速、原料来源广、成本低廉、保存期长、适合现场检测等优点被广泛使用[5]。
目前用于快速检测的植物酯酶主要是从大米、小米、玉米、面粉[6]、大豆[7]等粮食作物中提取，在很大程度上造成了粮食的浪费。
本实验通过使用从苜蓿这种非粮食作物中提取的植物酯酶，以2，6—二氯乙酰靛酚为显色剂，通过对蔬菜中常用的氧化乐果、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷等5种有机磷农药的敏感性研究，确定了蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法。
实验结果表明，该方法农药残留最低检测限较低，可以满足国内和欧盟对以上5种有机磷农药最低残留量的检测要求。
1试剂与仪器1.1仪器UV-2802PCS 型紫外可见分光光度计（上海尤尼柯仪器有限公司），高速冷冻离心机（法国JOUAN ），蔬菜中有机磷类农药残留的快速检测王亚飞，张金艳（黑龙江八一农垦大学文理学院，大庆163319）摘要：通过研究蔬菜中常用的5种有机磷农药对植物酯酶的抑制作用，以2，6—二氯乙酰靛酚为显色剂，确立了蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法。
实验结果表明：该方法能快速检测氧化乐果、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷等5种有机磷农药在蔬菜中的残留，最低检测限范围为0.002~0.05μg ·mL -1。
农药速测实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握农药速测技术的基本原理和方法。
2. 熟悉农药速测仪器的操作和保养。
3. 培养实验操作技能，提高农药残留检测能力。
二、实验原理农药速测技术主要基于酶抑制原理，利用有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的抑制作用，通过检测酶活性变化来判断样品中农药残留量。
具体原理如下：1. 胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色）。
2. 有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变。
3. 通过比色法，根据颜色变化判断样品中农药残留量。
三、实验材料1. 仪器：农药速测仪、恒温水浴锅、移液器、吸管、试管、试管架、pH试纸等。
2. 药品：农药样品、胆碱酯酶试剂、靛酚乙酸酯试剂、pH7.5缓冲溶液、无水乙醇等。
3. 试剂：固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片（速测卡）、pH7.5缓冲溶液、无水乙醇等。
四、实验步骤1. 样品处理：将农药样品按照实验要求进行处理，如提取、离心等。
2. 检测：将处理后的样品加入试管中，按照实验要求加入相应试剂，进行酶活性检测。
3. 比色：将酶活性检测结果与标准曲线进行比对，得出样品中农药残留量。
五、实验结果与分析1. 样品处理：将农药样品按照实验要求进行处理，如提取、离心等。
2. 检测：将处理后的样品加入试管中，按照实验要求加入相应试剂，进行酶活性检测。
3. 比色：将酶活性检测结果与标准曲线进行比对，得出样品中农药残留量。
六、实验讨论1. 实验过程中，应注意试剂的准确配比和操作规范，以保证实验结果的准确性。
2. 实验过程中，应注意农药样品的处理方法，以确保农药残留量的准确检测。
3. 实验过程中，应注意实验仪器的操作和保养，以保证实验的顺利进行。
七、结论通过本次农药速测实验，掌握了农药速测技术的基本原理和方法，熟悉了农药速测仪器的操作和保养，提高了农药残留检测能力。
在实验过程中，应注意试剂的准确配比、操作规范、样品处理方法以及实验仪器的操作和保养，以保证实验结果的准确性。
农药残留物检测方法标准
农药残留物检测方法标准导语：农药是农田管理不可或缺的重要工具，但也存在着潜在的危害。
为了确保食品安全和环境保护，农药残留物检测变得至关重要。
本文将介绍农药残留物检测的方法标准，帮助相关人员在实践中更有效地进行检测与控制。
一、综述农药残留物检测方法主要包括物理方法、化学方法和生物方法三个方面。
物理方法主要是利用仪器仪表测量农产品中农药残留物的含量；化学方法则是通过反应、提取和分离等步骤来定量检测农药残留物；而生物方法则是利用生物学特性和效应，如生物传感器和生物酶等。
二、物理方法1. 色谱法色谱法是一种常用的物理方法，具有高灵敏度和高分辨率的特点。
其中气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）是主要的色谱法技术在农药残留物检测中的应用。
这些方法需要使用特定的柱子和检测器来分离和检测不同的农药成分。
2. 质谱法质谱法是一种灵敏度高、选择性好的物理方法。
质谱法主要有质子转移质谱法（PTR-MS）、飞行时间质谱法（TOF-MS）等。
这些方法可用于分析和鉴定农药残留物的成分和浓度，对于快速准确地检测农药残留物具有重要意义。
三、化学方法1. 气相色谱质谱联用法（GC-MS）气相色谱质谱联用法（GC-MS）是一种常用的化学方法，结合了气相色谱法和质谱法的优点。
该方法能够同时进行农药成分的分离和定性、定量分析，具有高灵敏度、高选择性和高分辨率等特点。
2. 液相色谱质谱联用法（LC-MS）液相色谱质谱联用法（LC-MS）也是一种重要的化学方法，适用于复杂样品的分析。
该方法通过液相色谱分离和质谱检测，可快速准确地定性和定量分析农药残留物。
同时，LC-MS还能够进行不同农药成分的鉴别。
四、生物方法1. 酶联免疫吸附法（ELISA）酶联免疫吸附法（ELISA）是一种常用的生物方法，利用抗体和抗原的特异性反应来检测农药残留物。
该方法具有灵敏度高、快速、经济和简便等优点。
ELISA方法通常将植物样品提取物与特定抗体结合，形成免疫反应复合物，通过颜色变化来定量农药残留物。
快速检测农药残留的方法
快速检测农药残留的方法在现代农业生产中，农药的使用几乎成为一种常态，其在保护农作物、提高产量和抵御病虫害等方面发挥着重要作用。
然而，长期以来，农药残留问题一直备受关注。
农药残留会对人体健康和环境造成潜在风险，因此快速检测农药残留的方法成为了迫切需要解决的问题。
那么，快速检测农药残留的方法有哪些呢？我们将探讨以下几个方面：一、物理检测方法：物理方法主要是通过检测农产品的形态、颜色、光学特性等来判断农药残留情况。
使用显微镜观察农产品表面是否存在农药残留的痕迹。
这种方法快速简单，但不能确定农药种类、含量和残留程度。
二、化学检测方法：化学方法是通过分析农产品中的化学成分来判断是否存在农药残留。
常见的方法有色谱法、质谱法等。
这些方法可以准确地测定农药的种类和含量，但需要较长时间和专业实验设备。
三、免疫检测方法：免疫方法是利用抗体与特定农药结合来检测农产品中的残留物。
这种方法具有快速、灵敏和特异性高的优点，可以在短时间内获得准确的结果，但对仪器设备的需求较高。
四、基因检测方法：基因检测方法通过检测农产品中的农药残留引起的基因变化来判断其存在与否。
这种方法具有高度的灵敏性和特异性，但需要先提取样本中的DNA，并配备相关设备。
不同方法有着各自的优点和适用范围，可以根据具体情况选择合适的方法进行农药残留的检测。
对于快速检测农药残留的方法，我个人认为应该综合考虑几个方面。
方法的快速性是最为重要的，毕竟及时了解农产品中的农药残留信息对于消费者和生产者都至关重要。
方法的准确性也至关重要，只有准确测定农药的种类和含量，我们才能对其风险进行全面评估。
方法的操作简便和设备成本也是需要考虑的因素，毕竟普通农户和小农场对于运用高端设备的难度较大。
在实践应用中，我们可以采取多种检测方法相结合的策略。
可以使用物理检测方法进行初步的筛查，快速识别是否存在农药残留的痕迹。
如果物理检测结果显示存在农药残留的情况，再进一步运用化学、免疫或基因检测方法对样本进行分析，以获得更加准确的信息。
果蔬农药残留快速检测方法探究
果蔬农药残留快速检测方法探究
随着农业发展和食品安全问题的日益引起重视，农药残留的快速检测方法也变得越来越重要。
果蔬作为人类的重要食品来源，其农药残留问题备受关注。
因此，本文将探究果蔬农药残留的快速检测方法。
一、色谱法
色谱法是农药残留检测中常用的方法之一。
它能够进行多种农药的检测，具有准确度高、可靠性好、灵敏度高等优点。
色谱法分为气相色谱法和液相色谱法两种。
与气相色谱法相比，液相色谱法灵敏度更高，对一些溶解度较差的物质也能够进行检测。
二、质谱法
质谱法是新型的农药残留检测方法，其准确度极高。
与色谱法不同的是，质谱法能够对农药进行定性和定量的分析，甚至能够分析出同分异构体。
质谱法的主要优势在于其确证效果极佳，尤其对复杂样品分析更具有优势。
三、光谱法
光谱法是一种非破坏性检测方法，具有灵敏度高、不受污染的优点。
该方法主要通过检测光谱变化来进行农药残留的检测。
例如，近红外光谱法能够识别出200多种农药的残留情况，在果蔬的品种区分、生长地区和保存时间上均能够进行快速检测。
四、电化学传感器法
电化学传感器法是一种针对小分子的快速检测方法，具有操作简便、成本较低、响应速度快等优点。
该方法使用电化学传感器检测果蔬中的农药残留，检测结果可实时反映在仪器屏幕上。
此外，该方法还可以进行模拟和预测，具有很大的发展潜力。
总之，快速、准确、可靠的果蔬农药残留检测方法对于维护公众健康和保证食品安全至关重要。
不同的检测方法各有优劣，需要根据实际情况做出选择。
未来，随着科技的不断发展，农药残留的快速检测方法也将日益完善。
农残快速检测方法及流程
农残快速检测方法及流程农残（农药残留）是指在农产品种植、养殖、加工和运输过程中，由于农药的使用而残留在农产品中的化学物质。
农残的存在对人体健康造成潜在威胁，因此农残快速检测方法的发展显得尤为重要。
本文将介绍几种常用的农残快速检测方法及其流程。
一、基于色谱技术的农残快速检测方法色谱技术是一种常用的农残检测方法，其基本原理是利用不同化学物质在固定相和流动相间的分配行为来实现分离和检测。
常用的色谱技术包括气相色谱（GC）和液相色谱（LC）。
1. 气相色谱法（GC）气相色谱法适用于挥发性和半挥发性农药的检测。
其流程包括样品提取、洗脱、浓缩、衍生化、进样和分析等步骤。
首先，将农产品样品经过适当的提取和洗脱处理，然后进行浓缩和衍生化，最后通过气相色谱仪进行分析和检测。
2. 液相色谱法（LC）液相色谱法适用于非挥发性和极性农药的检测。
其流程包括样品提取、净化、浓缩、进样和分析等步骤。
首先，将农产品样品经过适当的提取和净化处理，然后进行浓缩和进样，最后通过液相色谱仪进行分析和检测。
二、基于光谱技术的农残快速检测方法光谱技术是一种非破坏性的检测方法，其基本原理是利用物质与光的相互作用来实现分析和检测。
常用的光谱技术包括紫外-可见光谱（UV-Vis）、红外光谱（IR）、拉曼光谱（Raman）等。
1. 紫外-可见光谱法（UV-Vis）紫外-可见光谱法适用于具有紫外和可见光吸收特性的农残的检测。
其流程包括样品制备、进样和光谱测量等步骤。
首先，将农产品样品经过适当的制备处理，然后进行进样，最后通过紫外-可见光谱仪进行光谱测量和分析。
2. 红外光谱法（IR）红外光谱法适用于具有特定红外吸收特性的农残的检测。
其流程包括样品制备、进样和光谱测量等步骤。
首先，将农产品样品经过适当的制备处理，然后进行进样，最后通过红外光谱仪进行光谱测量和分析。
三、基于生物技术的农残快速检测方法生物技术是一种利用生物体或其组成部分进行检测的方法。
常用的生物技术包括酶联免疫吸附测定法（ELISA）和免疫传感器法等。
果蔬农药残留快速检测技术
果蔬农药残留快速检测技术引言随着现代农业的发展，农药在果蔬种植过程中起到了重要的作用。
然而，大量使用农药也带来了农产品中农药残留的问题。
农药残留会对人类健康造成潜在风险，因此快速准确地检测农产品中的农药残留成为了一个重要的需求。
本文将介绍几种常见的果蔬农药残留快速检测技术。
1. 色谱-负离子化学法色谱-负离子化学法是一种常用的农药残留检测技术。
该方法基于负离子化学反应原理，通过色谱技术将样品中的农药残留物分离，并通过负离子化学反应对其进行检测。
该方法的优点是准确性高，对于多种农药残留物均可检测。
然而，该方法需要使用昂贵的色谱设备，并且样品处理过程较为繁琐。
2. 酶联免疫法酶联免疫法是一种常见的农药残留快速检测技术。
该方法利用特定的抗体与农药残留物结合，结合物再与酶标记试剂发生反应，通过酶标记物的变化来检测农药残留物的存在。
该方法具有快速、敏感的特点，并且对样品的处理过程较为简单。
然而，酶联免疫法的局限性是只能针对特定的农药残留物进行检测。
3. 电化学法电化学法是一种基于电化学原理的农药残留检测技术。
该方法通过将农药残留物与电极表面发生电化学反应，测量电流或电势的变化来判断农药残留的存在。
电化学法具有操作简单、速度快的优点，并且不需要昂贵的仪器设备。
然而，该方法对样品的处理过程要求较高，可能会造成一定的误差。
4. 光谱法光谱法是一种通过物质与光的相互作用来检测农药残留的方法。
常用的光谱法包括紫外-可见光谱、红外光谱和拉曼光谱等。
光谱法具有快速、非破坏性的特点，并且可以同时检测多种农药残留物。
然而，光谱法对仪器设备的要求较高，并且在复杂样品中的应用受到限制。
5. 传感器技术传感器技术是一种新型的农药残留快速检测技术。
该技术基于传感器对农药残留物的特异性识别和信号转化，通过测量传感器信号的变化来检测农药残留物的存在。
传感器技术具有快速、便携、成本低的优点，并且可以实现实时监测。
然而，传感器技术目前还处于发展初期，需要进一步研究和优化。
农药残留快速检测方法的技术研究
农药残留快速检测方法的技术研究农药是农业生产中常用的化学物质，它们的使用能够有效地保护农作物免受害虫、病菌和杂草的侵害。
然而，农药残留问题一直是公众关注的焦点之一。
高残留水平带来的食品安全隐患已引起全球范围的担忧。
因此，开发一种快速、准确、灵敏的农药残留检测方法对于确保食品安全至关重要。
技术研究人员一直在努力寻找更好的农药残留快速检测方法。
当前，已经有多种技术被开发出来，并得到了广泛应用。
本文将介绍几种主要的农药残留快速检测方法，包括色谱法、光谱法和生物传感器技术。
色谱法是一种常用的农药残留检测方法。
它通过物质在分离柱中的保留时间和吸附性质的差异来实现样品中农药成分的分离和定量。
高效液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）是最常用的色谱技术。
这些方法具有高灵敏度、高分辨率和高选择性，但需要复杂的操作和长时间的分析过程。
光谱法是一种基于样品与不同波长下的光的相互作用而进行检测的方法。
近红外光谱和紫外光谱被广泛应用于农药残留的快速检测。
这些方法具有非破坏性、实时性和高效性的优势。
通过建立农药残留的光谱库，可以快速、准确地识别和定量样品中的农药成分。
生物传感器技术是一种新兴的快速检测方法。
它利用生物体内的生物识别元件（如酶、抗体和细胞）与目标分析物相互作用，通过检测生成的生物信号来实现对农药残留的检测。
该技术具有灵敏度高、选择性好、操作简单、实时性强的特点。
生物传感器技术在农药残留检测方面的应用前景广阔，但仍面临着灵敏度和稳定性的挑战。
除了以上介绍的方法，还有许多其他技术也被用于农药残留的快速检测。
例如，质谱法结合化学反应（MS/MS）可实现高灵敏度和高专一性的检测。
电化学法通过测量电化学信号来检测农药残留。
基于纳米材料的检测方法具有高增强效应和高选择性。
在实际应用中，农药残留快速检测方法的可靠性、准确性和快速性非常重要。
因此，在技术研究中，需要考虑以下几个关键因素：首先是样品前处理的简化。
对于复杂的食品样品，通常需要提取、纯化和浓缩，这将耗费大量时间和资源。
食品中农药残留的快速检测方法研究
食品中农药残留的快速检测方法研究食品安全一直是人们关注的焦点之一，而其中农药残留问题一直备受关注。
农药的使用在一定程度上提高了农产品的产量和品质，但如果农药残留超标，对人体健康造成的潜在风险是不可忽视的。
因此，研究食品中农药残留的快速检测方法，对于提高食品安全水平具有重要意义。
现如今，食品中农药残留的检测方法主要包括化学分析法和生物传感器法。
化学分析法主要利用高效液相色谱法、气相色谱法和质谱法等进行测定，虽然这些方法具有高灵敏度和准确性，但样品预处理步骤繁琐、操作时间长、成本高等问题限制了其在实际应用中的推广。
相比之下，生物传感器方法具有操作简便、检测速度快和易于集成化等优势，因此成为目前关注的研究热点。
生物传感器方法是利用生物体内的生物分子（比如酶、抗体和受体等）与目标分析物相互作用，通过检测生物体内某种性质的变化来间接或直接测定目标分析物的方法。
其中，酶传感器方法是最常用的一种。
例如，在食品中检测农药残留常用的是酶抑制法和酶标记法。
酶抑制法利用农药对酶的抑制作用来快速筛查样品中是否含有农药残留，并可初步估计农药残留的浓度。
而酶标记法则是利用将酶标记在抗体上，当抗体与农药结合时，酶的活性会发生变化，从而根据酶活性的变化来测定农药残留的浓度。
除了酶传感器方法，还有其他生物传感器方法，如免疫传感器方法和生物膜传感器方法等。
免疫传感器方法是通过利用生物体或人工合成的抗体选择性地与目标农药残留结合，从而实现对目标分析物的检测。
生物膜传感器方法则是将具有特异性的生物膜固定在传感器上，使其与目标分析物发生相互作用，从而实现对农药残留的检测。
这些方法在食品中农药残留的检测中都有着广泛应用，并取得了一定的研究成果。
近年来，随着纳米技术的发展，越来越多的纳米材料被应用于食品中农药残留的快速检测中。
纳米材料具有高比表面积、尺寸效应、界面效应等特性，在生物传感器中起到了重要的作用。
例如，纳米酶传感器通过将纳米颗粒修饰在酶表面上，不仅增大了有效的反应表面积，提高了酶的活性，还增强了酶的稳定性和寿命，从而提高了农药残留的检测灵敏度和准确性。
农药残留快速检测技术
“农药残留快速检测技术”资料合集目录一、农药残留快速检测技术的进展二、蔬菜农药残留快速检测技术——胆碱酯酶速测卡法三、食品农药残留快速检测技术研究进展四、蔬菜农药残留快速检测技术胆碱酯酶速测卡法五、酶抑制法农药残留快速检测技术研究六、农药残留快速检测技术的研究进展农药残留快速检测技术的进展农药在农业生产中发挥着重要的作用，可以有效地防治病虫害，提高农作物产量。
然而，农药的不合理使用会导致农药残留，对人体健康和环境造成潜在的危害。
因此，农药残留的检测技术显得尤为重要。
近年来，随着科技的不断进步，农药残留快速检测技术也取得了显著的进展。
生物传感器技术是农药残留快速检测技术中的一种重要方法。
生物传感器利用生物活性物质作为敏感元件，将农药残留转化为可测信号。
其中，酶联免疫吸附法（ELISA）是目前应用最广泛的生物传感器技术。
通过将农药与特异性抗体结合，利用酶促反应放大信号，实现对农药残留的快速、灵敏检测。
除了生物传感器技术，化学传感器技术也是农药残留快速检测的重要手段。
化学传感器利用农药分子与敏感材料之间的相互作用，将农药残留转化为可测电信号或光信号。
例如，电化学传感器利用电化学方法检测农药残留，具有操作简便、响应速度快、成本低等优点。
而光学传感器则利用光谱分析技术，通过检测农药分子的荧光、吸光等光学性质来实现对农药残留的快速检测。
质谱技术也在农药残留快速检测中得到了广泛应用。
质谱技术通过将农药分子电离成离子，利用不同的质荷比来分离和检测农药分子。
该方法具有高灵敏度、高分辨率和高特异性等优点，可以实现对多种农药残留的同时检测。
值得一提的是，一些新型的检测技术也在不断发展中。
例如，表面增强拉曼光谱技术可以实现对农药残留的高灵敏度检测，而且具有操作简便、无需标记等优点。
一些基于纳米材料和微纳加工技术的检测方法也展现出良好的应用前景。
农药残留快速检测技术在近年来取得了显著的进展。
这些技术的不断发展和完善，不仅提高了农药残留的检测速度和准确性，也为农业生产、食品安全和环境保护等领域提供了有力支持。
蔬菜农药残留的快速检测方法原理和检验标准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准1、目前农药在蔬菜中残留的问题1。
1、农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有极其重要的作用。
但由于农药本身固有的化学属性和对其使用不当,导致农产品农药残留严重超标,严重危害到广大人民群众的健康。
1.2、在我国农药中,70%为有机磷农药,而在我国生产使用的有机磷农药中，70％为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。
2、农药中毒事件常有报道，究其原因2。
1、农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药,或施用不允许在蔬菜上使用剧毒、高毒类农药;2。
2、现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行，无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。
3、农药分类:3。
1、矿物源农药3。
1.1、有效成分起源于矿产无机物和石油的农药。
3.1。
2、代表有硫酸铜、硫磺、石硫合剂、磷化铝、磷化锌和石油乳剂等。
3.2、生物源农药3.2。
1、包括植物源农药和动物源农药及微生物源农药。
3。
2.2、植物类别有植物毒素、植物内源激素、植物源昆虫激素、拒食剂、引诱剂、驱避剂、绝育剂、增效剂、植物防卫素、易株克生物质等.3.2.3、动物资源开发的农药包括动物毒素、昆虫激素、昆虫信息素和天敌等。
3。
3、按作用方式分类3.3.1、胃毒素农药(敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）3.3.2、触杀性农药(对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）3。
3.3、内吸性农药（乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷)3.3.4、熏蒸性农药（溴甲烷、磷化铝、敌敌畏）3。
3.5、特异性农药（乙烯利、毒霉素、灭幼脲）4、目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为以下几类：有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、杂环类化合物、其他（苯氧羧酸类、脲类化合物）等。
A、有机磷类敌敌畏、甲拌磷、乐果、对氧磷、对硫磷、喹硫磷、优杀硫磷、敌百虫、氧化乐果、磷胺、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、辛硫磷、亚胺硫磷、甲胺磷、地亚农、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、杀扑磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、异柳磷、异柳磷等。
果蔬农药残留快速检测方法探究
果蔬农药残留快速检测方法探究一直以来，农药残留是人们购买果蔬时最为担忧的一个问题。
过多的农药残留会对人体健康造成危害，因此如何快速准确地检测果蔬中的农药残留成为了一个迫切需要解决的问题。
本文将就果蔬农药残留快速检测方法进行一定的探究，为了解决此问题提供一些思路和方法。
1. 传统检测方法传统的果蔬农药残留检测方法主要包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱法等。
这些方法需要先将样品进行提取、净化，然后进行色谱柱分离，最后进行检测。
虽然这些方法可以准确地检测出果蔬中的农药残留，但是操作复杂，耗时耗力，不适用于大批量的快速检测。
2. 快速检测方法探究为了解决传统检测方法的不足，科研人员们开始探索快速检测方法。
其中一种常用的方法是基于光谱技术的快速检测方法。
该方法利用果蔬中农药残留物质的吸收、发射特性，通过光谱仪器对其进行快速检测分析。
这种方法操作简便，快速高效，适用于大批量的果蔬快速检测。
3. 红外光谱技术红外光谱技术是近年来备受关注的一种快速检测方法。
这种方法使用红外光谱仪对果蔬样品进行扫描，通过样品中不同化学键的振动吸收特性来分析其中的农药残留物质。
由于每种农药残留物质都有其特有的红外光谱特性，因此通过比对样品光谱图谱和标准光谱库，可以准确地识别出其中的农药残留。
与传统方法相比，红外光谱技术具有操作简便、检测速度快、无需样品前处理等优点。
除了红外光谱技术，近红外光谱技术也被应用于果蔬农药残留的快速检测。
近红外光谱技术是一种非破坏性检测方法，可以直接对果蔬进行检测，无需样品前处理。
通过差异化分析，可以快速准确地检测出果蔬中的农药残留，具有操作简便、检测速度快的优点。
5. 电化学法在今后的研究中，还可以探索其他基于生物传感器、光声光谱、质子传导法等新型快速检测方法。
通过不断地研究和探索，相信可以找到更加快速、精准、便捷的果蔬农药残留检测方法，为人们提供更加可靠的果蔬质量安全保障。
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２．４．２仪器和设备粉碎机，离心机，氮吹仪，旋 转蒸发仪，超声波发生器。
２．４．３测定方法 ①试料制备：取不少于１
０００
甲胺磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、敌敌畏、乐
果、久效磷标准品（农业部环境科研监测所）。
２．２．２农药提取液（广州天河绿洲生物化学研究
ｇ蔬菜水果样品，取可食部分，用干净纱布轻轻擦 去样品表面的附着物，采用对角线分割法，取对角 部分，将其切碎，充分混匀放入食品加工器粉碎， 制成待测样，放入分装容器中备用。②提取：准确 称取２５．０ ｇ试料放人匀浆机中，加入５０．０
万方数据
甲酸酯类农药的含量。
ｍｌ乙腈溶液，放入１５ ｍ１刻度离心管或小
烧杯中，将离心管或小烧杯放在８０℃水浴锅上加 热，杯内缓缓通人氮气，蒸发近干。④定容：向样
品加入２．０ ｍｌ丙酮，用约３ ｍｌ丙酮分３次冲洗
烧杯，转移至５．０ ｍｌ小容量瓶中，最后准确定容
至５．０ ｍｌ，放冰箱待测。⑤测定：ＳＰ３４２０气相色
留的快速定性。
４
讨论
（１）采用酶抑制快速检测方法的农药残留速
测卡法针对性强，方便实用，可对含有机磷类和氨
．信息．
巧防夏茄顶部开裂
夏季茄子的顶部（脐部）裂开，种子暴露在外，果实不再膨大。有的地块发生严重，多达１／４，严重影
响了产量和商品价值。
夏茄顶部开裂主要是缺钙造成的，缺钙主要是由于土壤缺钙、大雨淋溶、氮肥过多、空气湿度过大以 及病害严重等原因造成的。果实发育前期土壤干旱，造成果皮木质化，后期遇大雨或浇水不均匀，果实 内部迅速膨大，果皮不能相应地增长而崩裂。但大部分茄子顶部开裂的发生，其主导原因是植株缺乏钙 素。钙素缺乏的原因及防治措施如下：防治开裂措施 （１）增施钙肥：土壤中施用铵钙镁等钙素含量较高的钙素肥料；（２）当浇水：干旱及时浇水，但不能浇 得过多。雨天及时排涝，防止受淹受渍。（３）加强管理：除搞好病虫防治外，每２０天喷施天然芸苔素一 一硕丰４８１的万分之一液一次，促进根系生长发育，提高吸收能力；（４）根外施肥：雨季空气湿度较大时， 每３—７天用０．３％的铵钙镁液进行根外追肥１次。
中心）；农药残留速测卡（广州天河绿洲生物化学 研究中心）；ＰＲ－－２００３Ｎ农药残留速测仪。 ２．３检测步骤
２．３．１
蔬菜样品检测
①打ＰＲ一２００３Ｎ农药
ｍｌ乙
残留速测仪电源，预热。②随机抽取有代表性的 蔬菜，擦去表面泥土，用剪刀剪成ｌ ｃｍ左右见方
腈，在匀浆机中高速匀浆２ ｒａｉｎ后用滤纸过滤，滤 液收集到装有５—７９氯化钠的１００ ｍｌ具塞量筒
陕西农业科学
ห้องสมุดไป่ตู้
蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留 快速检测方法的研究及验证
刘宏伟。张艳丽，孟新立。宋保军
（鹤壁市农产品质量安全监测检验中心，河南鹤壁４５８０３０）
提 要：采用酶抑制（卡片法）快速检测方法测定蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，用气相色谱法检
测方法对酶抑制快速检测方法的检测结果进行验证。阳性结果符合率８３．３％，阴性结果符合率７６．７％。 关键词：蔬菜；检测方法；有机磷；氨基甲酸酯
谱仪带ＦＰＤ（火焰光度检测器）；ＤＢ一５色谱柱’
（３０ ｍ×０．３２ ｍｍ×０．２５“ｍ）。程序升温：１５０℃
３
３．１
‘
结果
农药残留速测卡的各种农药最低检出限
保持２ ｍｉｎ，８℃／ｍｉｎ至２５０℃，保持１２ ｍｉｎ，汽 化室温度：２２０℃；检测器温度：２５０℃。载气：氮 气，纯度＞９９．９９９％，流量１０ ｍｌ／ｍｉｎ；燃气：氢
按２．３．２条件迸样分析，得到各种农药最低
检出浓度，见表１。
表１各种农药最低检出值
３．２
比对结果
基甲酸酯类农药残留的蔬菜进行粗筛。 （２）农药残留速测卡法灵敏度较高（Ｏ．３—３．５ ｍｇ／ｋｇ），并且检测速度较快，平均分析一个样品
只需要１０ ｍｉｎ左右，适合用做快速检测。
从农药残留速测卡测定过的蔬菜中选阳性结 果和阴性结果各３０件蔬菜，用气相色谱法检测方
２．４
胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙 酸和靛酚（蓝色），有机磷和氮基甲酸酯类农药对 胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色过程发 生改变，由此可判断样品中是否有高剂量有机磷
或氨基甲酸酯类农药的存在。 ２．２试剂及仪器
２．２．１
比对验证
２．４．１试剂
无水硫酸钠：分析纯，于４００℃灼
烧４ ｈ，贮于密闭容器中备用；氯化钠（１４０℃烘烤
收稿日期：２００９—０３．１２
万方数据
陕西农业科学
２００９（４）
中，收集滤液４０—５０ ｍｌ，盖上塞子，剧烈震荡１ ｍｉｎ，在室温下静止１０ ｍｉｎ，使乙腈相和水相分 层。③净化：从１００ ｍｌ具塞量筒中吸取两个
１０．００
气，纯度＞９９．９９９％，流量１０ ｍｌ／ｍｉｎ；助燃气：空 气，流量１００ ｍＬ／ｍｉｎ。进样方式：不分流进样， 进样量：ｌｇｌ。⑥外标定量：取６种农药标准储备 液分别稀释至１ ｏｇ／ｍｌ，按⑤中的测定条件进样 分析，以外标法做模板。⑦计算：样品中有机磷或 氨基甲酸酯类农药含量的计算记录样品液中有机 磷或氨基甲酸酯类农药的色谱峰面积与内标色谱 峰面积，根据其峰面积比值，计算出有机磷或氨基
２．１
浸提液空白对照。③待仪器绿色指示灯亮后，取 速测卡放人ＰＲ一２００３Ｎ农药残留速测仪中。④ 取提取瓶中提取液，滴上２—３滴提取液到ＰＲ一 ２００３Ｎ农药残留速测仪的白色面上。同时取空白 浸提液，滴上２—３滴提取液到ＰＲ一２００３Ｎ农药 残留速测仪中对照速测卡的白色面上。反应１０ ｍｉｎ，合上速测卡，在ＰＲ一２００３Ｎ农药残留速测 仪中加热３ ｍｉｎ。打开速测卡，白色药片变为天 蓝色或与对照速测卡的颜色相同，为阴性结果；白
１
前言
蔬菜农药残留给人们健康带来的危害已引起
碎片。取５ ｇ蔬菜碎片放入带盖瓶中，加入１０ ｍ１
浸提液，将提取瓶放入超声波提取器中震荡３０
Ｓ，
静置２ ｍｉｎ。每批最好做９个样品，同时做一个
社会广泛关注。在目前常用的化学农药中，有机 磷类和氨基甲酸酯类占比例最大。传统的有机磷 类和氨基甲酸酯类农药残留检测方法是气相色谱 法。虽然气相色谱法定量准确，灵敏度高。但是， 需要贵重的分析仪器，测定时间较长，需要专业技 术人员操作，不适合我国蔬菜分散销售市场中经 常性的现场快速检测。目前有机磷类和氨基甲酸 酯类农药残留快速检测方法主要有酶抑制法，为 了对蔬菜有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留进行 有效监督管理，经过大量试验，找出一种有机磷农 药残留的酶抑制快速检测方法，所得结果用气相 色谱法进行比对。 ２
法进行检测，比对结果见表２。
表２不同检测方法结果
（３）从比对结果看，造成阳性结果不符合的主 要原因是蔬菜中的色素与速测卡的本底颜色互 补，产生褪色现象。 （４）从比对结果看，造成阴性结果符合的主要 原因是气相色谱法检测方法的最低检出浓度比农 药残留速测卡法的最低检出浓度低。 （５）酶抑制快速检测方法的农药残留速测卡 法可用于蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残
色药片不变色或略有浅蓝色，均为阳性结果。 ２．３．２农药标准溶液检测
分别准确称取适量
农药对照品于１０ ｍＬ容量瓶中，用农药提取液溶
实验部分
原理
解并稀释至刻度，作为标准农药储备液，吸取适量
标准农药储备液于１０ ｍＬ容量瓶中，配成系列农 药标准溶液。按（２）至（５）的步骤检测，确定各种 农药的最低检出限。