公共营养师四级单选题
一、单项选择题
1、关于职业选择，正确的观念是()。
A、只有不断“跳槽”，才能找到好工作
B、相信“树挪死，人挪活”的道理
C、不管干什么工作，只要多赚钱就行
D、选择有助于人民利益的工作，才能有助于自身的发展
2、小王对李胖子说:"你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。"小王违背了公共营养师职业守则哪一条()。
A、认真负责，爱岗敬业，平等待人
B、科学求实，精益求精，开拓创新
C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
D、遵纪守法，诚实守信，团结协作
3、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理?()。
A、坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求
B、立即向领导汇报
C、对顾客进行适当的批评教育
D、不再理睬顾客
4、细胞内蛋白质合成的主要场所是()。
A、滑面内质网
B、线粒体
C、粗面内质网
D、高尔基复合体
5、血浆中阴离子浓度最高的是()。
A、HCO3-
B、HPO42-
C、SO42-
D、Cl-
6、下列液体中不含消化酶的是()。
A、胃液
B、胆汁
C、胰液
D、肠液
7、大肠能吸收的营养成分是()。
A、无机盐、部分维生素和水
B、葡萄糖和氨基酸
C、蛋白质、淀粉和脂肪
D、水、无机盐和酒精
8、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低()。
A、色氨酸
B、蛋氨酸
C、亮氨酸
D、赖氨酸
9、豆类脂肪酸含量最多的是()。
A、油酸
B、亚油酸
C、亚麻酸
D、棕榈酸
10、在畜肉中脂肪含量排序()。
A、猪肉最高、羊肉次之、牛肉最低
B、羊肉最高、猪肉次之、牛肉最低
C、羊肉最高、牛肉次之、猪肉最低
D、以上都不对11、全鸡蛋蛋白质的含量约为()。
A、15%
B、18%
C、25%
D、12%
12、酸奶与鲜奶比较增加较多的维生素是()。
A、叶酸
B、维生素A
C、维生素B1
D、维生素B2
13、湿法腌制保藏以下哪种说法不正确()。
A、容易造成原料养分流失
B、制品水分含量高
C、影响制品色泽和风味
D、湿法比干法好
14、我国的“保健食品注册管理办法(试行)”是国家食品药品管理局哪一年颁布执行的()。
A、1990年
B、1996年
C、2000年
D、2005年
15、我国采取营养强化预防营养缺乏病的较为成功例子是()。
A、食盐强化碘
B、B1强化大米
C、B2强化酱油
D、食盐强化锌
16、有关营养强化的说法哪种是错误的()。
A、弥补天然食物的营养缺陷
B、弥补加工损失
C、预防营养不良
D、可以提高产品竞争力
17、啤酒中含量较多的维生素是()。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、叶酸
18、以下关于生物性污染的说法哪种是错误的()。
A、微生物污染最广泛、危害也最大
B、主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素
C、包括微生物、寄生虫、昆虫污染
D、生物性污染的食物原则上不能食用
19、铅污染食品的主要途径是()。
A、土壤
B、水
C、包装材料
D、工业三废和汽车尾气排放
20、以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()。
A、烟熏食物
B、腌菜
C、泡菜
D、酱菜21、减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是()。
A、加强田间管理和低温储藏
B、水浸泡
C、避光储藏
D、食用时加碱
22、有关食物中毒特点的哪种说法是错误的()。
A、发病呈暴发性
B、人与人之间会传染
C、发病都与食物有关
D、有明确的季节性
23、肠源性青紫症原因主要是()。
A、由摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐引起
B、蔬菜吃多了
C、吃发芽马铃薯引起
D、吃泡菜引起
24、发芽马铃薯含的毒素是()。
A、秋水仙碱
B、龙葵素
C、皂素
D、植物血凝素
25、中国居民膳食指南的核心思想是()。
A、如何选择食物
B、如何计划膳食
C、如何评价膳食
D、平衡膳食、合理营养、促进健康
26、关于能量的评价以下何种说法是错误的()。
A、没有EAR和RNI区别
B、EAR就相当于RNI
C、不能用EAR切点法评价能量摄入不足概率
D、以上均不正确
27、地中海膳食模式中食用油主要是()。
A、橄榄油
B、亚麻籽油
C、菜籽油
28、2002年我国居民营养与健康调查显示，全国城乡居民钙摄入量是()。
A、50%RDA
B、40%RDA
C、30%RDA
D、20%RDA
29、2007版中国居民膳食指南烹调用油建议量为()。
A、20g
B、25g
C、25-30g
D、35g
30、水肿型营养不良(Kwashiorkor)主要病因()。
A、蛋白质摄入不足
B、能量摄入不足
C、蛋白质和能量同时摄入不足
D、以上都不正确31、婴幼儿多汗、夜惊可能主要是缺乏以下哪种营养素所致()。
A、维生素D
B、维生素A
C、叶酸
D、维生素B2
32、维生素B1缺乏的最主要原因是()。
A、谷物加工过细
B、吸收障碍
C、存在抗硫胺素因子
D、饮酒
33、维生素B2缺乏会导致()。
A、脚气病
B、口腔-生殖器综合征
C、食欲不振
D、赖皮病
34、锌缺乏者往往伴有以下哪种营养素缺乏()。
A、钙
B、铁
C、硒
D、镁
35、克山病主要是因缺乏以下哪种营养素所致()。
A、硒
B、碘
C、锌
D、铜
36、痛风急性发作期不宜食用以下哪种食物()。
A、沙丁鱼
B、鸡蛋
C、马铃薯
37、食品生产经营人员每几年必须进行健康体健?()。
A、一年
B、二年
C、三年
D、五年
38、主管食品添加剂的卫生监督管理工作的职能部门是()。
A、商务部
B、国家工商行政管理总局
C、国家卫生部
D、国家农业部
39、营养教育的目标是()。
A、改善人民营养状况
B、营养科学的信息交流
C、帮助个体和群体获得食物与营养知识
D、形成科学合理饮食习惯
40、生活方式不包括()。
A、个人卫生状况
B、饮食行为
C、吸烟、饮酒及个人嗜好
D、疾病41、哪一条不符合营养改善项目计划的要求()。
A、普及营养知识
B、针对性、可行性
C、低经费开支
D、易于评价
42、DRIs是指()。
A、膳食营养素参考摄入量
B、营养素平均摄入量
C、营养素适宜摄入量
D、营养素可耐受最高摄入量
43、当摄入量超过UL时，损害健康的危险性()。
A、没有影响
B、增加
C、降低
D、以上三者都不是
44、促进生长与组织修复的营养素是()。
A、脂类
B、果胶
C、碳水化合物
D、蛋白质
45、提供人体能量的营养素是()。
A、矿物质
B、维生素
C、碳水化合物
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46、“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是我国（）时期的中医经典著作《黄帝内经》中的精辟论述。
A、西周
B、秦
C、东周
D、战国至西汉
47、1g脂肪在体内完全氧化产生的能量是（）。
A、4kcal
B、5kcal
C、7kcal
D、9kcal
48、脑组织是机体消耗（）最多的组织器官。
A、葡萄糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
49、碳水化合物和脂肪在体内与体外燃烧所产生的最终产物是（）。
A、二氧化碳
B、二氧化氮
C、二氧化碳和水
D、二氧化二硫
50、基础代谢最活跃的年龄是（）。
A、婴幼儿
B、成年
C、老年男性
D、老年女性51、每克氮相当于（）蛋白质。
A、5、5g
B、7g
C、8、5g
D、6、25g
52、机体氮元素唯一的来源是（）。
A、脂肪
B、维生素
C、碳水化合物
D、蛋白质
53、谷类食物蛋白质的限制氨基酸是（）。
A、甲硫氨酸
B、赖氨酸
C、精按酸
D、组氨酸
54、下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是（）。
A、大米
B、小米
D、玉米
55、富含V A和VD的脂肪类食物是（）。
A、大豆油来源：考试大的美女编辑们
B、鱼肝油
C、花生油
D、玉米油
56、过多摄入必需脂肪酸也可使体内（）。
A、酮体代谢产物增加
B、尿酸代谢产物增加
C、氧化物、过氧化物增加
D、尿素代谢产物增加
57、下列食物中胆固醇含量最高的食物是（）。
A、牛肉
B、猪肉
C、鸡蛋蛋黄
D、脑
58、下列糖类属于双糖的是（）。
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、半乳糖来源：考试大
D、果糖
59、下列豆类食物中GI最低的是（）。
A、扁豆
B、绿豆
C、大豆
D、四季豆
60、习惯上把体内含量（）的元素称为微量元素。
A、<0、05%体重
B、<0、02%体重
C、>0、01%体重
D、<0、01%体重61、机体的钙大约有（）集中在骨骼和牙齿。
A、80%
B、90%
C、99%
D、85%
62、成人对膳食中钙的吸收率约为（）。考试大－中国教育考试门户网站w w w．Exa m da。o m
A、25%
B、50%
C、16%
D、20%
63、中国居民膳食指南推荐成人每日食盐摄入量是（）。
A、6g/日
B、12g/日
D、10g/日
64、能促进食物中铁吸收的因素是（）。
A、茶硷
B、咖啡硷
C、单酸盐
D、维生素C
65、膳食中铁的良好来源是（）。来源：考试大
A、牛奶
B、奶粉
C、大米
D、动物肝、肉
66、脂溶性维生素是（）。
A、VB2、V
C、VB6、VB16
B、V A、V
D、V
E、VK
C、VB12、叶酸、泛酸
D、VPP、VB6、VB1
67、下列各组食物含V A最丰富的食物是（）。
A、动物肝、鱼肝油、蛋黄
B、牛奶、豆浆、羊奶
C、菠菜、甜菜、白萝卜
D、苹果、香蕉、梨
68、VB2主要的膳食来源是（）。
A、植物性食物
B、动物性食物
C、谷类食物
D、蔬菜、水果类食物
公共营养师四级技能试题及参考答案
公共营养师四级技能考试题及参考答案（一） 考试时间（120分钟） 一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（25分） （1）计算每人吃生水饺多少克？ （2）完成表1第2列，并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少？填入表1第3列。 表1. 每人吃水饺所含原料重量（克） 原料名称12.5公斤生水饺所用原 料重量（克）每人吃的生水饺所含原料重量（克） 面粉 白菜 猪瘦肉 鸡蛋 大豆油 食盐（3
并填入表3。 表2. 食物成分表 食物名称 食部 % 能 (K J) 量 (kc al) 蛋白质 (g ) 脂肪 (g ) 碳水化物(g ) 胡萝卜素 (μg) 维生素A (μg) 硫胺素(mg ) 核黄素(mg ) 尼克酸(mg ) 抗 坏 血 酸 (mg ) 钙 (mg ) 铁 (mg ) 锌 (mg ) 面粉(标准粉) 100 1439 344 11.2 1.5 71.5 — — 0.28 0.08 2.0 31 3.5 1.6 白菜 90 88 21 1.7 0.2 3.1 250 0.06 0.07 0.8 47 69 0.5 0.2 猪肉(肥、瘦) 100 1654 395 13.2 37.0 2.4 — 114 0.22 0.16 3.5 6 1.6 2.0 鸡蛋(红皮) 90 653 156 12.8 11.1 1.3 194 0.13 0.32 0.2 44 2.3 1.0 大豆油 100 3671 899 … 99.9 … — … 微 微 13 2.0 1.1 表3. 能量和主要营养素摄入量
大学英语四级专项训练
大学英语四级专项训练——选词填空 （一） Americans are proud of their variety and individualty, yet they love and respect few things more than a uniform. Why are uniforms so __1__ in the United States Among the arguments for uniforms, one of the first is that in the eyes of most people they look more __2__ than civilian（百姓的）clothes. People have become conditioned to __3__ superior quality from a man who wears a uniform. The television repairman who wears a uniform tends to __4__ more trust than one who appears in civilian clothes. Faith in the __5__ of a garage mechanic is increased by a uniform. What an easier way is there for a nurse, a policeman, a barber, or a waiter to __6__ professional identity（身份）than to step out of uniform Uniforms also have many __7__ benefits. They save on other clothes. They save on laundry bills. They are often more comfortable and more durable than civilian clothes. Primary among the arguments against uniforms is their lack of variety and the consequent loss of __8__ experienced by people who must wear them. Though there are many types of uniforms, the wearer of any particular type is generally stuck with it, without __9__, until retirement. When people look alike, they tend to think, speak, and act __10__, on the job at least. [A]skill [B]popular [C]get [D]change [E]similarly 、[F]professional [G]character [H]individuality [I] inspire [J] differently [K]expect [L]practical [M] recall [N] lose [O] ordinary （二） 、 Psychologists take opposing views of how external rewards, from warm praise to cold cash, affect motivation and creativity. Behaviorists, who study the relation between actions and their consequences, argue that rewards can __1__ performance at work and school. Cognitive( 认识派的) researchers, who study various aspects of mental life, maintain that rewards often destroy creativity by encouraging dependence on __2__ and gifts from others. The latter view has gained many supporters, __3__ among educators. But the careful use of small __4__ rewards speaks creativity in grade school children, suggesting that properly presented inducements( 刺激) indeed __5__inventiveness, according to a study in the June Journal of Personality and Social Psychology. “If kids know they’re working f or a reward and can focus on a relatively __6__ task, they show the most creativity,” says Robert Eisenberger of the University of Delaware in Newark. “But it’s easy to __7__ creativity by giving rewards for poor performance or creating too much anticipation for rewards.
公共营养师四级试题
多项选择题 1、社会主义职业道德基本规范包括（）。 A、诚实守信 B、敬业爱岗 C、服务群众 D、办事公道 E、奉献社会 2、关于诚实守信的说法，正确的有（）。 A、诚实守信是一种社会公德 B、诚实是守信的基础，守信是诚实的具体表现 C、诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求 D、为了公司的利益，可以隐瞒部分事实真相 E、为了节省客户的时间，可以投机取巧 3、下列关于爱岗敬业的说法中，不正确的有（）。 A、爱岗敬业就要坚持企业的利益高于一切 B、即便在市场经济时代，也要提倡“干一行、爱一行、专一行” C、市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜 D、现实中，不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍人们的择业自由 E、要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献 4、人口腔中大的唾液腺包括（）。 A、舌下腺 B、泪腺 C、腮腺 D、扁桃体 E、颌下腺 5、胃液的主要成分包括（）。 A、胃酸 B、胃蛋白酶原 C、淀粉酶 D、黏液 E、内因子 6、主要存在于谷粒表层和谷胚中的营养素是（）。 A、蛋白质 B、脂类 C、矿物质 D、维生素 E、膳食纤维 7、能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。 A、畜肉 B、禽肉 C、蛋类 D、豆类E蔬菜 8、调味品主要包括以下哪几种类型（）。 A、发酵调味品
B、酱腌菜类 C、香辛料类 D、复合调味品类 E、盐或糖 9、鉴定食品腐败变质的化学性指标主要以下哪三项（）。 A、挥发性碱性总氮 B、二甲胺与三甲胺 C、K值 D、粪臭素 E、硫化氢 10、使用EAR评价群体营养素摄入量的条件主要是（）。 A、营养素摄入量和需要量之间没有关系 B、群体营养素需要量分布是呈正态分布 C、摄入量变异大于需要量变异 D、摄入量变异小于需要量变异 E、以上均是正确的 11、中国居民平衡膳食宝塔的应用原则包括（）。 A、确定自己的食物需要量 B、同类互换原则 C、合理分配三餐 D、因地制宜充分利用当地资源 E、养成习惯长期坚持 12、导致钙缺乏的原因包括（）。 A、奶和奶制品消费少 B、胃肠功能紊乱 C、日光照射不足 D、低蛋白膳食 E、动物性食物摄入过多 13、下列营养素中称为微量营养素的是（）。 A、微量元素 B、蛋白质 C、维生素 D、脂肪 E、碳水化合物 14、每克产能营养素在体内氧化所产生的能量称为（）。 A、食物的热卡 B、食物的能量卡价 C、生理卡价 D、能量系数 E、能量 15、影响基础代谢的因素有（）。 A、季节 B、体表面积 C、年龄
公共营养师四级试卷
公共营养师四级试卷 职业技能鉴定题库 公共营养师四级理论知识试卷A卷 第一部分第二部分总分总分人 得分 得分总分人 一、应知选择题(该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在括号内将所选答案的相应字母写上。多选、少选、错选均不得分，每小题1.5分，共75分) 1、下列说法中，违背办事公道原则的选项是( ) (A) 某营养师不分年龄、性别安排相同的食谱 (B) 某营养师根据顾客需求提供不同的服务 (C) 某营养师根据需求开办特殊上门咨询业务 (D) 某营养师按照顾客到来的先后次序为他们提供咨询服务 2、关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是( ) (A)诚实守信与经济发展相矛盾 (B)诚实守信是市场经济应有的法则 (C)是否诚实守信要视具体对象而定(D)诚实守信应以追求利益最大化为准则 3、( )是公民道德建设的核心。 (A)集体主义 (B)爱国主义 (C)为人民服务 (D)诚实守信、以下关于“节俭”的说法，你认为正确的是( ) 4 (A)节俭是美德，但不利于拉动经济增长 (B)节俭是物质匮乏时代的需求，不适应现代社会 (C)生产的发展主要靠节俭来实现
(D)节俭不仅具有道德价值，也具有经济价值 5、营养咨询公司的营养师在打扫卫生的时候在墙角发现了一份没有署名的食谱，假如你是这位营养师，你会采取( )做法。 (A)将这份食谱放入垃圾桶内，以免影响环境卫生 (B)将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管 (C)将这份食谱交给主管人员，并协助查证是否是客人漏带的，以便及时送往 6、社区营养未来的发展趋势( )。 (A)走上学科理论研究的轨道 (B)将成为社会性的措施 (C)全面培训社区营养人才 (D)必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合 7、黄曲霉毒素中毒，主要病变在( )。 (A)肾脏 (B)骨骼 (C)神经系统 (D)肝脏 8、食品腐败变质的原因主要有( )。 (A)环境因素(,)存放时间太长(,)微生物作用(,)食品本身的组成和性质 ,、在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质( )。 (,)实践性(,)客观性(,)社会性(,)经济性 10、,,,,年,,月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准( )。 (A)糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) (B)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7、0mmoI/L(126mg/dI) (C)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9、0mmoI/L(186mg/dI) (D)OGTT实验中2HPG水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) 11、关于面份增白剂的说法，哪些错误( )。 (A)目前，常用的增白剂是过氧化苯甲酰。 (B)若长期食用含地量增白剂的面粉及其制成品，会造成苯慢性中毒 (C)添加 增白剂会影响面粉中维生素A的含量 (D)增白剂的增白机理是漂白作用
大学英语四级(选词填空)专项训练汇编
2011年6月大学英语四级真题 Questions 47 to 56 are based on the following passage. The popular notion that older people need less sleep than younger adults is a myth, scientists said yesterday. While elderly people __47__ to sleep for fewer hours than they did when they were younger, this has a(n) __48__ effect on their brain's performance and they would benefit from getting more, according to research. Sean Drummond, a. psychiatrist (心理医生) at the University of California, San Diego, said older people are more likely to suffer from broken sleep, while younger people are better at sleeping __49__ straight through the night. More sleep in old age, however, is __50__ with better health, and most older people would feel better and more __51__ if they slept for longer periods, he said. “The ability to sleep in one chunk (整块时间) overnight goes down as we age but the amount of sleep we need to __52__ well does not change,” Dr Drummond told the American Association for the Advancement of Science conference in San Diego. “It's __53__ a myth that older people need less sleep. The more healthy an older adult is, the more they sleep like they did when they were __54__. Our data suggests that older adults would benefit from __55__ to get as much sleep as they did in their 30s. That's __56__ from person to person, but the amount of sleep we had at 35 is probably the same amount as we need at 75.” 答案Part IV Reading Comprehension (Reading in depth) 47 N tend 48 L negative 49 H efficiently 50 B associated 51 A alert 52 J function/ 53 F definitely 54 O younger 55 E continuing56 G different 文章大意：本文主要讲述的是关于老年人睡眠的问题：是否老年人与年轻人相比只需要较少的睡眠时间？ 2010年12月英语四级考试真题 Questions 47 to 56 are based on the following passage. What determines the kind of person you are? What factors make you more or less bold, intelligent, or able to read a map? All of these are influenced by the interaction of your genes and the environment in which you were 47 . The study of how genes and environment interact to influence 48 activity is known as behavioral genetics. Behavioral genetics has made important 49 to the biological revolution, providing information about the extent to which biology
公共营养师四级试卷三(理论)
一、选择题（计60分） （一）单项选择题（在每小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题后括号内。1-30题，每小题1分，计30分） 1．在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( )。 A.40g B.90g C.120g D.150g E.180g 2. 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。 A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质含量 3. 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。 A.大豆蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.鱼类蛋白质 D.谷类蛋白质 E.肉类蛋白质 4．以玉米为主食的地区易发生( )。 A．脂溢性皮炎 B．癞皮病 C．脚气病 D．佝偻病 E．白内障 5. 可通过加热来避免的食物中毒为( )。 A. 四季豆中毒 B.河豚毒素中毒 C. 赤霉病麦中毒 D. 葡萄球菌肠毒素中毒 E.苦井水中毒 6. 下列食物中血糖指数最高的是( )。 A.粳米 B.玉米 C.燕麦 D.葡萄糖 E.蔗糖 7. 海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。 A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E E.维生素B 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。 A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 E.磷 9．具有抗氧化作用的矿物质是( )。 A.钙 B.硒 C.镁 D.磷 E.铁 10. 会出现神经损伤症状食物中毒的是( )中毒。 A.霉变甘蔗 B.四季豆 C.亚硝酸盐 D.葡萄球菌肠毒素 E.椰毒假单孢菌 11. 维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( )。 A.维生素A——视黄醇 B.维生素E——生育酚 C.维生素B1——生物素 D.维生素C——抗坏血酸 E.维生素D——抗佝偻病维生素 12. 对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系( )。 A.I＝(U+F+S) B.I＞(U+F+S) C.I＜(U+F+S) D.正相关 E.负相关 13．下列碳水化物中属于单糖的是( )。 A.乳糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.麦芽糖 E.水苏糖
大学英语四级考试专项练习题：完形填空(一)
最牛英语口语培训模式：躺在家里练口语，全程外教一对一，三个月畅谈无阻！ 洛基英语，免费体验全部在线一对一课程：https://www.360docs.net/doc/6613845087.html,/ielts/xd.html（报名网址） In a telephone survey of more than 2，000 adults，21% said they believed the sun revolved (旋转)around the earth. An 71 7% did not know which revolved around 72. I have no doubt that 73 all of these people were 74 in school that the earth revolves around the sun; 75 may even have written it 76 at test. But they never 77 their incorrect mental models of planetary (行星的) 78 because their every day observations didn’t support 79 their teachers told them: People see the sun moving 80 the sky as morning turns to night，and the earth seems stationary (静止的) 81 that is happening. Students can learn the right answers 82 heart in class，and yet never combined them 83 their working models of the world. The objectively correct answer the professor accepts and the 84 personal understanding of the world can 85 side by side，each unaffected by the other. Outside of class，the student continues to use the 86 model because it has always worked well 87 that circumstance. Unless professors address 88 errors in students’personal models of the world，students are not 89 to replace them with the 90 one. 71.A.excessive B. extraC. additionalD. added 72.A.what B. whichC. thatD. other 73.A.virtually B. remarkablyC. ideallyD. preferably 74.A.learned B. suggestedC. taughtD. advised 75.A.those B. theseC. whoD. they 76.A.on B. withC. underD. for 77.A.formed B. alteredC. believedD. thought 78.A.operation B. positionC. motionD. location 79.A.how B. whichC. thatD. what 80.A.around B. acrossC. onD. above 81.A.since B. soC. whileD. for 82.A.to B. byC. inD. with 83.A.with B. intoC. toD. along 84.A.adult’s B. teacher’sC. scientist’sD. student’s 85.A.exist B. occurC. surviveD. maintain 86.A.private B. individualC. personalD. own 87.A.in B. withC. onD. for 88.A.general B. naturalC. similarD. specific 89.A.obliged B. likelyC. probableD. partial 90.A.perfectB. betterC. reasonableD. correct 【答案】： 71.C72.B73.A74.C75.D76.A77.B78.C79.D80.B 81.C82.B 83.A84.D85.A86.C87.A88.D89.B90.D 【答案解析】： 71.C四个答案都有“额外”的意思，但各有偏重。A重在表达“过量、超过正常的部分”;B是“在一类事物之外的额外部分”;D是“外加的”。因此只有C答案符合本题要求：“另外有7%的人不知道是谁绕着谁转。”
2017年福建省公共营养师四级考试试题
2017 年福建省公共营养师四级考试试题 一、单项选择题（共29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、下列哪种豆制品含维生素C 较多_____ A. 豆浆B .豆腐C.豆腐干 D .豆芽E.腐乳 2、下列物质中属于淀粉的是____ A. 果胶B .糖原C.纤维素D .木质素 3、某食物中蛋白质的INQ 值大于1,这表明 A .食物蛋白质的供给量高于能量供给 4、黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是____ A. 心B .肝C.脾D .肾 5、人体必需微量元素包括___ A :硫、铁、氯 B:碘、镁、氟 C:铁、铬、钻 D:钙、锌、碘 6、健康信念模式是运用解释健康相关行为的理论模式。 A. 社会学方法 B .社会认识学方法C.社会心理学方法 D .社会 价值学方法 7、下列不会引起急性胰腺炎的是____ A. 酗酒 B .饮暴食C.胰管梗阻D .粗纤维食物 8、对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是________ 。 A ．磷和钙 B. 钙和镁 C. 镁和磷 D. 钙和钾 E. 镁和钾 9、健康信息或资料收集的方法不包括_______ 。 A ．访谈 B ．电话调查 C ．信函调查 D ．飞行检查 E ．现场调查 10、有关维生素的特点说法不正确的是______ 。 A .能提供能量 B. 能参与人体组织的构成 C. 不能在人体内储存 D. —般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供 11、某饼干产品配料表为:小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、
葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是_______ A .饼干中蛋白质含量不应太高B.食用盐用量＞白砂糖用量C.氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸 D ?食用香精和柠檬酸属于食品添 加剂 12、―是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A ?母乳 B ?母乳化奶粉 C. 全营养乳儿糕 D ?营养米糊 13、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（） A ?食物种类齐全，品种多样 B. 多食含钙丰富的食品，如奶类 C. 供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 D. 摄入足够的新鲜蔬菜和水果 14、―是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 A ?铁 B?铬 C?钙 D. 锰 15、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了______ A .促进机体利用蛋白质 B .促进脂肪动员C.促进微量营养素吸收D. 防止胎儿低血糖症E.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。 16、下列细菌中属于条件致病菌的是______ A. 变形杆菌 B .肉毒梭菌C.葡萄球菌 D .伤寒杆菌E.痢 疾杆菌 17、儿童发育迟缓是指与同龄人相比_____ A .体重偏低 B .身高和体重偏低 C .身高偏低 D .营养不良 E. 锌缺乏 18、下列蔬菜何者含较多的钠 A :豆子 B:萬苣 C:苷蓝 D:芹菜 19、浓度为___ 的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。 A. 0.5% ?0.7% B . 0.8%?1.0% C . 1.0%?1.2% D . 1.2%?1.5% 20、职业道德是同人们—精密联系的具有职业特征的道德准则。 A .职业活动
大学英语四级改错专项练习(二)(含详解)
Cannes Film Festival, the most prestigious motion picture festival in the world, held each May in 1. ______ the resort city of Cannes, in southeast France. The Cannes Film Festival was conceived at the end of 1938 as a reaction of reports that the Venice Film 2. ______ Festival became a platform for fascist propaganda. 3. ______ Due to World War II (1939 1945) however, the first Cannes Film Festival was not held till 1946. 4. ______ Internationalism and postwar optimism characterized the first festival, although organizers placed less emphasis on 5. ______ competition as on mutual creative stimulation between 6. ______ national productions. In later years the selection, by juries, of entries for prizes was reflected more commercial 7. ______ interests and the festival soon acquired its current reputation as a fashionable professional event, more concerning with advancing the film industry than 8. ______ the art of film . French director Francois Truffaut addressed these issues in 1956 which he exposed the 9. ______ festival’s political intrigues and promotional deals, and predicted its commercial demise. The festival survived, however and in 1959, Truffaut himself was awarded the prize for best screenplay for Les Quatre Cents Coups (The Four Hundred Blows, 1959). In spite its ever present financial interests and political 10. ______ overtones, the Cannes Film Festival remains an essential showcase for international cinema. 答案部分 1. 【参考答案】将held改为is held。 【参考译文】戛纳电影节是世界上最有声望的电影节。每年5月在法国南部的旅游胜地戛纳举行。 【详细解答】英语中动词不定式，现在分词与过去分词都属非谓语动词，不能单独构成谓语，但都可以用作状语。所以，在改错时应特别当心，注意判断其与主句的关系，到底是主
公共营养师四级
11.下列不属于V 缺之的原因是() 公共营养师四级理论知识试卷(试卷三) 参考答案 一、单项选择题( 1—40 题，每题 1分，共 40分。每小题只有一个最恰 当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 ) 1. 关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是 ( ) A. 道德产生时间比法律早 B. C. 道德的表现形式不如法律严格 D. 性 答案：D 5. 骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是 ( ) A. 骨胶原纤维 B. 黏多糖 C. 钙盐 D. 钙 答案： C 6. 人体内外气体交换的场所是 ( ) 。 A. 器官 B. 鼻子 C. 肺 D. 支气管 答案： C 7. 动脉是 ( ) 。 A. 把血液从静脉输送到心脏的管道 B. 把血液从心脏输送到毛细血管的管道 C. 把血液从毛细血管输送到心脏的管道 D .把血液从心脏到输送淋巴管道的管道 答案： B 8. 脊神经共有 ( ) 。 A. 31 对 B.32 对 C.36 对 D.48 对 答案： A 9. 老刘每日摄取350g 碳水化合物，按碳水化合物提供热量占全天热能的 65% 则共摄取的总热量为 ( )kcal 。 A. 2154 B.2253 C.2099 D.2110 答案： A 10. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能 ( A. 供给能量 B. C. 是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 答道德调整范围比法律广 道德的实施比法律更具有强制 2. 有细胞内动力工厂之称的是 ( A. 线粒体 B. 溶酶体 C. 答案： A 3. 人体有四大类组织，血液属于 ( A. 上皮组织 B. 结缔组织 答案： B 4. 消化系统由 ( ) 。 A. 消化道和消化腺组成 B. C. 口腔、肠和胃组成 D. 答 案： A )。 细胞核 D. 细胞质 ) 。 C. 肌组织 D. 神经组织 消化道和肠胃组长 口腔和消化腺组成 )。 构成机体组织成分 D. 抗生酮作用
大学英语四级自我介绍
大学英语四级自我介绍 京，它位于中国的东北/东南/西南等部。我目前是首都体育学院大一/大 二/大三/大四的学生。3、My major is sports training of basketball/voellyball/football/badminton/pingbang/tennis/ 我 主修篮球/排球/足球/羽毛球/乒乓球/网球/田径/游泳/跆拳道等运动训练专业。在我毕业以后，我将会获得学士学位。4、In the past 1/2/3 years，I spend most of my time on study.I have passed CET3/4/6 and I have acquired basic knowledge of sports training both in theory and in practice. 在过去的1/2/3 年中，我把大量的时间用 在学习上。我已经通过了大学英语2/3/4/6 级。而且，我已经从理论和实践二方面对运动训练专业的基础知识有了一个大致的了解。5、Besides，I have attended several sports meetings held in Beijing. I am also the volunteers of China Tennis Open，Chinese Badminton Masters. Through these I have a deeply understanding of my major - sports training. 除此以外，我还参加了在北京举行的许多运动会。我还是中国的网球公开赛，羽毛球大师赛的志愿者。通过这些，我对运动训练专业有了一个更深刻的了解。6、I have lots of interest，such as singing，dancing，drawing and so on. 我有 很多兴趣爱好，如唱歌、跳舞、画画等。7、Thank you! 谢谢 大家! After completing my military service，I have been looking for a challenging goal for me to achieve.And I found that the Intermediate of General English Proficiency Test fits my new achievement properly. I graduated from Taipei Commercial Junior College，majored in business administration.Instead of spending much time in playing，I devoted myself to my studies and paid attention to all meaningful things happened in daily life.By the way，I learned a lot from Mr. Wang，the professor of my business class.He is my good friend till now an often gives some appropriate suggestions toward my problem confusion. My father is，in the same way，a good consultant to me.As he said:I am in poor education，little for you;to clarify，what he have given is far beyond his words，I do think so.I was born in a country of Ping Tung Country，farming is our career of generations.There are four people in my family，Mother is housewife and my brother is a student of an
公共营养师四级试卷四(技能)
一、膳食调查和评价 李莉，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力，希望公共营养师对其膳食进行调查评价。 1.营养师采用称重法调查李莉的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。 2.营养师记录某日李莉摄入食物如下：粳米150g、小麦粉200g、虾仁100g、鸡蛋50g、豆腐100g、冬瓜150g、西红柿200g、苹果200g、菜油20g、食盐6g、（重量均为可食部）。食物成分表见表1 试计算李莉一日各类食物摄入量，参照中国居民膳食宝塔（2007）建议每人每日各类食物适宜摄入量，填写下表，并作出评价。 1.营养师采用称重法调查李莉的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。 （1）入户携带调查工具，说明调查目的和调查意义。 （2）记录各种食物原料的重量：按照早餐、中餐、晚餐及加餐的时间顺序，准确称取 调查对象每餐各种食物烹调前的毛重和废弃部重量，计算食物的可食部分。 （3）记录调味品的名称 （4）称取摄入食品的重量 （5）核对各种数据
（6）计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量 （7）统计每餐进餐人数 （8）记录每人每日平均摄入的生食物重量 2. 试计算李莉一日各类食物摄入量，参照中国居民膳食宝塔（2007）建议每人每日各 类食物适宜摄入量，填写下表，并作出评价。 表各类食物摄入量（g/d） 评价：与膳食宝塔相比较，李莉的膳食结构有以下特点 （1）乳制品、肉类缺乏，豆制品、蔬菜、水果类摄入不足，今后应补充和增加这些食物的摄入量，尤其是含铁丰富的畜禽肉及动物内脏的摄入 （2）谷类、蛋类、食盐的摄入量与宝塔推荐量接近，应继续保持 （3）水产类摄入量与宝塔相比偏多，但由于其可提供优质蛋白质，又不增加饱和脂肪酸的摄入，可多吃 （4）油脂的摄入量与宝塔相比偏低，符合膳食指南清淡饮食的要求， （5）由于油脂可提供较多的能量，而李红为中度体力劳动者，且近日有体重下降、乏力的现象，因此考虑能量摄入不足，可适当增加油脂的摄入量 二、人体营养状况评价 王某，女，24岁，身高160cm，体重72kg，腰围80cm，臀围90cm。饮食习惯：喜欢吃油炸食品，尤其使薯条和炸鸡块；喜欢饮用碳酸饮料和含糖果汁；不爱吃蔬菜和水果；进食量较多；喜欢吃花生、瓜子、糖果等零食。运动习惯：不爱运动，没有喜爱的体育运动项目；上班时坐在办公桌前，下班回家坐在电脑前或沙发上看电视。 1.请计算标准体重指数、体质指数、腰臀比值（要求列出计算过程），并对其超重和肥 胖程度进行判断，将结果填入表2中。 表2 王女士体格评价表
Iofpwe大学英语四级作文专项训练
生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。 －－泰戈尔 大学英语四级作文专项训练 一、四级作文试题分析： 一)、题材：四级作文的题材可分为两大类：贴近大学生的学习和课余生活的校园题材；有关社会变化，发展和进步的热点话题。二)、体裁：四级作文共有四种体裁：议论文，说明性议论文，叙事性议论文和应用文。其中，说明性议论文的比重最大。 三)、命题形式：a、提纲式命题作文；b、提纲式图表作文；2002.6 c、情景提纲式命题作文。2001.6\2002.1\ 2004.12004.6 \2005.6 二、四级作文的试题类型： 一）、现象解释型（比较常见）：命题主要要求考生对某一社会现象进行解释，并加以评论。结论为：首先说明现状，其次阐述这种现状产生或存在的原因。最后做出结论或提出建议：（2002.6）Student Use of Computers hours/week 1）、上图所示为1990、1995、2000年某高校大学生使用计算机的情况，清描述其变化。 2）、请说明发生这些变化的原因（可从用途，价格或社会发展等方面加以说明）. 3)、你认为目前大学生在使用计算机使用中有什么困难或问题。
值得注意的是，现象解释型作文又多了一类叙事类文章，与以往的不同，命题要求对某一事件(即你所看到的现象)记叙再加以评论。（20 03.6） 假设你在某日某时某地目击一起车祸，就此写一份见证书，须包括： 1)车祸发生的时间及地点； 2)你所见到的车祸情景； 3)你对车祸原因的分析。 二）对比选择型（最为常见）。作文题目比较明确，富有针对性，即直接要求考生比较两种观点或两种做法，进而表明自己对该问题或事务的态度或观点，也就是做出选择。（1999.6）Read Selectively or Extensively 1)、有人认为读书要有选择； 2）、有人认为应当博览群书； 3)、我的看法。 三）问题解决型。比较问题要求考生从描述文字\图画入手，解释试题文字\图画反映出的问题，指出问题的危害性或解决这一问题的紧迫性，然后对问题展开分析，提出解决问题的方案或应对措施；最后一段要求考生表明自己对这一问题的态度`做法等。 （2001.1）How to succeed in a job Interview? 1)、面试在求职过程中的作用