饲料厂如何进行质量控制

饲料原料-产品质量-生产性能
原料的质量直接决定饲料的质量，进而影
响到畜禽的生产性能。
原料的变异累加，扩大了饲料质量的变异
系数，造成饲料质量和生产性能的波动。
饲料质量的波动又是一个很大的应激因素，
直接影响到畜禽的生产性能。
饲料原料营养成分的变异的 影响？
动物饲料质量不稳定
动物生产表现不稳定
增加饲料配方成本
20h AOM过氧化物值(meq)
15 1 0.5 1 2 5 25
30 1 0.5 1 2 5 25
60 1 1 2 4 5 25
注:M+I+U指水分+不溶性杂质+非皂化物；
20h AOM值指热油脂通气20h后的过氧化值。
饲料原料中的不良成分
单宁 • 存在：菜粕、高梁、豌豆、可可渣。 • 影响： 1.味苦，影响适口性 2.结合蛋白质及氨基酸成为不能消化的复 合物 3.含量0.5％即明显抑制生长 4.鸡脚弱症，产蛋率↓授精率↓
油脂的选择
• • • • 氧化造成拒食，能量下降，肉质变差 不饱和程度高，造成软脂 饱和程度高，必須脂肪酸不足 不良氢化、皂化导致消化不良及缺乏必须 脂肪酸
过氧化物的形成
• 油脂中，尤其长链不饱和脂肪酸容易引起氧化作用，产生 过氧化物，作用机制如下：
油脂的鉴定
• • • • • 熔点：可置冷冻中判別 脂肪酸比例 碘价、皂化价 外观：气味、口味、颜色、透明度 FFA（游离脂肪酸）
饲料原料中的不良成分
其他（二） 6.蜜姆幸：又称含羞草酸，存在银合欢。 7.血球凝集素：存在豆类，破坏红血球。 8.蜡肠毒素：存在不洁或腐败的动物性原料。 9.农药、杀虫剂、消毒剂等毒物残留。
饲料原料中的不良成分
其他（三） 10.掺假的原料： a.高钙粉：肾病，生长下降 b.高酸油：溃疡、候受伤、下痢 c.沥青油：肝病、死亡 d.尿素：氨中毒，三聚氰胺、蛋白精 e.羽毛粉：不消化、食滯 f.皮屑粉：铬中毒 g.鸟粪磷：磷缺乏 h.多氯联苯（PCB）：干扰硒代謝、皮肤病
产品设计原则
产品的营养优点
产品
A B
营养单位
100 80
价格（人民币）
100 80
C
40
40
如果每10营养单位长1公斤肉，则： A产品：长4公斤肉；成本25元/公斤
假设维持营养需要量为60营养单位 那么，用于长肉的营养单位为： A = 100 - 60 = 40 单位 B = 80 - 60 = 20 单位 C = 40 - 60 =-20 单位
单糖 双糖 纤维素 半纤维素 果胶 寡糖
植物性 原料
有机物
构造性碳水化合 物(NSP)
细胞壁
无机物
木质素
饲料原料中的不良成分
麦角毒 • 存在：麦类，以裸麦最严重 • 影响： 1.真菌寄生种子所造成，种成畸形，收获量降 低 2.降低适口性，抑制生长 3.严重时中毒，中毒症狀为痉挛、呕吐、咳嗽 4.影响平滑肌无法收缩，导致母猪流产，小猪 耳朵血管阻塞→变紫色、红色→互咬成烂耳 现象。
B产品：长2公斤肉；成本40元/公斤
C产品：动物出现营养缺乏症，停止 生长严重时，易感染传染病及死亡。
稳定制程控制
“好的产品是生产出来的，而非检验出来的”
玉米
• 1
山东玉米
东北烘干玉米
玉米--霉变玉米
玉米--霉变玉米
• 玉米
背面
正面
玉米之霉变玉米 （剖解图）
玉米发霉－生长过程
玉米发霉－过程变化
饲wk.baidu.com原料中的不良成分
棉籽油酚 存在：棉籽粕 • 影响：
1.结合铁或赖氨酸，造成铁及蛋白质无法利 用 2.适口性差，生长慢，蛋变色，繁殖障碍 3.中毒（呼吸困难，精神不振，内出血，水 肿）
饲料原料中的不良成分
植酸 存在：所有谷物及其副产品，植物油粕类、豆类等， 尤以青糠、亚麻仁粕、芝麻粕较严重 • 影响：植酸会和蛋白质及金属离子结合而降低利 用率，造成： 1.生长抑制 2.Ca 、P、Zn及其他矿物质吸收不良
饲料原料中的不良成分
其他（四） 11.甘薯黑斑病毒：存在腐烂的甘薯，会感染黑斑病 而产生毒素，黑斑病属霉菌的一种，致病 后产生强烈苦味，该苦味具配糖体类的毒 素。 症状：食欲不振，精神萎靡，成似肺炎症狀，呼 吸急，鼻塞，口吐白沫，体温上升，便秘， 然后痉挛，最后肺充血、气肿而死亡。
结
论
1.一流品管，才有一流品质。 2.成品品质不会高于原料品质。 3.现场问题＞饲料问题＞营养问题
饲料原料中的不良成分
皂苷 • 存在：苜蓿、生黄豆、坚果 • 影响：降低表面张力，摄食后影响消化， 溶解红血球而产生贫血现象。
饲料原料中的不良成分
甲状腺肿源 • 存在：菜粕、芥末粕、生黄豆等豆类 • 影响 1.水解后会改变碘的代谢及甲状腺功能，进而 影响蛋白质的利用率 2.甲状腺肿大，破蛋，软壳蛋增加 3.脱腱死亡、肝出血 4.生长差、繁殖障碍
油脂的来源
• 植物油(饱和)：椰子油＞棕榈油＞棉油 • 植物油(不饱和)：紅花子油＞玉米油＞黃豆油及 黃豆磷脂 • 动物油(饱和)：奶油＞牛油＞猪油 • 动物油(中饱和)：猪油＞鸡油 • 动物油(不饱和)：深海魚油、一般魚油、乌贼油 • 粉末油脂：氢化、皂化、乳化、磷脂粉
油脂的作用
• • • • • • • 提高热能 防尘 提高制粒速率 提高适口性 提供必须脂肪酸 热增耗HI低，夏天促进采食量 增能效应
饲料厂如何进行质量控制（1） 原料－不良成分
2008.11.08
原料是饲料生产的基础，原 料品质的优劣与稳定直接关系到饲 料产品的质量，因此，加强原料的 质量控制，防止原料质量不合格及 霉变、污染等，是保证高质量饲料 产品的前提。
配合饲料最大的变异源来自原料
11 %
22 %
67 %
购进的原料
装填/混合
饲料原料中的不良成分
膨胀因子 • 存在：生豆类、生油粕类 • 影响：
1.大多属粘性的半纤维素，存在豆类细胞膜 中，防碍消化，过量采食易发酵而产生鼓 胀现象 2.幼畜影响较大，用量应预限制
饲料原料中的不良成分
NSP：非淀粉多糖类，造成消化下降， 粘性粪便 蛋白
水分 细胞內
脂肪 非构造性碳水化合物
淀粉
• M.I.U.（水分+不溶性杂质+非皂化物） • POV或AMO（过氧化物值） • 掺杂：皂脚、高油酸、棉油、回锅油、蜡、魚油、矿 物油
饲料油脂的质量规格
指标 最低脂肪酸(%) 动物脂肪 植物油 皂料酸油
90
90
90
最高游离脂肪酸(%)
最高水分(%) 最高不溶性杂质(%)
最高非皂化物(%)
M+I+U总量(%) 过氧化物初值(meq)
制粒
稳定饲料品质三要素
稳定 压倒一切
• 1 、稳定原料质量。与原料供应（厂） 商合作，本着“互惠互利、双赢”原则， 控制源头质量。 • 2 、稳定配方管理。优化原料组合，稳 定结构，发挥原料组合的优势互补作用， 原料价值使用，稳定、提高品质。 • ３、稳定制程控制。严格控制制程关键 点，提高一次性产品合格率达100%。
饲料原料中的不良成分
• 梅勒得反应产物 • 存在：所有原料，尤其油粕类及动物性产品 易发生。 • 影响： 1.此乃不當加热与储存不良条件下，原料所含 之游离氨基酸与糖类反应产生的褐变，该物 质在化学分析时成分未变，单无法被动物吸 收利用。 2.生长抑制，消化不良。
饲料原料中的不良成分
其他（一） 1. 生物碱：存在鲁冰豆、咖啡渣、可可渣、蓖麻子，具 苦味，会中毒 2. 抗维生素因子：如豆类、亚麻粕中之抗B6因子，生魚、 生蛋中抗生物素成分 3. 环丙烯脂肪酸：存在棉籽粕、木棉粕、棉籽油中，影 响蛋品质及产蛋率、孵化率。 4. 芥子酸：存在菜粕，造成心脏脂肪蓄积及生产抑制。 5. 过敏原：蓖麻子粕、棉子、亚麻仁粕。