茶文化论文

关于茶文化课学习心得

班级：13级物流管理

学号：13991052

姓名：邹臣晨

本学期有幸选到了胡宝嘉老师的E类选修课——中国茶文化。首先我自己对茶文化起初是不怎么感兴趣的，但是因为母亲实在仙居茶叶公司工作，所以从小就有对茶叶及茶具耳濡目染的了解。选到胡老师的课让我觉得很荣幸，胡老师本人就是一个资深的茶叶文化研究者，通过加到胡老师微信，在课余时间还能学习到胡老师分享的关于茶叶的知识，真是让我耳目一新，让我从门外汉变成了对茶文化有一些了解的人，并且感染了我，使我对茶文化有了兴趣，也让我了解到了我们中国茶文化的源远流长，名扬四海。

一．知茶

对中国人来说，“茶”是一个温暖的字。有诗人写道：“上帝在喝茶时，开始不怀念咖啡；中国人在喝咖啡时，所有的毛尖纷纷向喉头刺来。”这句话道出了中国人对茶的一往情深。茶是中国人开始新的一天生活的必需品，虽然柴米油盐酱醋也代表人间烟火，但俗，不像茶可以入诗，让人品出许多雅趣和情致。中国人对茶的感情是一种很深的情结，因而对茶的认识亦在代代传承中完成。

经过这几次关于中国茶文化的学习，我对茶的文化有了进一步的了解和认知，也大大的提升了对中国茶的浓厚兴趣，了解到中国茶的文化的历史是非常的悠久的和很有历史意义的，知道其中所包含的知识和文化不是我们一时就可以了解的，所以需要以后更加深入的学习的探索，通过这次的听课，也对中国茶的分类，地域的分布，还有一些简单的识别，以及泡茶所需要的用具有了一些浅层的了解。还欣赏了茶艺的表演。

虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这六大茶类被称为基本茶类。其代表性的

分别是绿茶：龙井、碧螺春白茶：安吉白茶、白牡丹，红茶：金骏眉、丘山小种黑茶：普洱，青茶：铁观音、冻顶乌龙黄茶：湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

茶的地域分布也是非常的广泛的，不同的区域有其各有的特色。近代，吴觉农等根据茶区的自然条件、茶农的经济情况、茶区的分布面积大小及茶叶产品的不同种类，在1935年提出，将全国划分为外销茶、内销茶二大类，13个产茶区，即外销红茶5个茶区（祁门红茶区、宁州红茶区、湖南红茶区、温州红茶区、宜昌红茶区）、外销绿茶2个茶区（屯溪绿茶区、平水绿茶区）、外销乌龙茶1个茶区（福建乌龙茶区）和内销茶5个茶区（六安绿茶区、龙井茶区、四川茶区、云南普洱茶区和其它茶区）。这一划分是根据各种条件综合提出的，所以对近代茶叶生产具有一定的指导意义。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质和适应性，形成了一定的茶类结构。影响茶的不同的原因还有受栽培历史、劳力、社会经济、技术力量、交通运或、饮茶习俗、生活水平等影响。

饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”可见我们的祖先很早就发现茶叶有减肥作用。人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪。因此，多饮茶能达到减肥的效果。

茶叶的主要保健成分有哪些呢？我认为的有：茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。

二．茶道

在中国，茶文化的“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修生养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶来修炼我们的身心。茶道是茶叶品饮过程

中的最高境界，其核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的最高境界——“茶道”。中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。其实茶文化对现代生活的作用更是不可估量。尤其是对于生活在当今这样一个嘈杂繁忙而有高度紧张的社会的我们而言，面临着学习、工作，甚至情感等各方面的压力，很难得有一点时间得以宁静。我们能做的就是不停地学习、工作、一切为了物质、金钱而努力。我们有时候觉得生活很压抑，每天都过得很烦躁，但是还得继续生活。对于茶文化的学习，或许能对一些大学生的生活观念有一些的改变。我们需要茶的宁静，宁静方能致远，它能让我们去思考生活的真正内涵，而不仅仅是为了生活而生活。只有能静若处子，方能动若脱兔。只有懂得在宁静中去思考生活，才能体会生活的意义，才能懂得去享受幸福，才会感受到生活的美好。

三．茶的艺术

学习《中国茶文化》这门课程，让我学到的不仅仅是茶，还有礼。自从现在慢慢学习茶文化，了解茶艺，开始明白茶的韵味：静谧，但又充满活力；平淡，但又有着无穷的智慧。一开始，茶叶只是小小的干枯状，当热腾腾的水注入茶杯之中，茶叶升腾起来，慢慢散开自己的叶子，再缓缓沉淀下去，散发出醇香浓郁的芬芳。如人，起初，我们都还很单纯、懵懂的，渐渐的我们走出了校门，踏入了社会，经过职场的磨练，我们告别了昨日的青涩，日渐成熟起来。同时，年轻的我们又对明天充满了无尽的期许，为了实现自己的梦想，我们努力奋斗，我们倾尽所有的力量，做最好的自己，我们要发挥我们的光和热，尽情的在人生的画纸上挥毫泼墨，演绎绚烂的色彩！很难想象，只是简单的一杯茶，却是对生活的领悟与沉淀！

茶，从古至今，历久不衰，我想，主要原因是，茶不仅仅是饮水，更是一