种常见禽畜粪便成分汇总
规模化养殖畜禽粪有害成分测定及其无害化处理效果
规模化养殖畜禽粪有害成分测定及其无害化处理效果一、概述随着规模化养殖业的快速发展，畜禽粪便的产生量也急剧增加，给环境带来了严重的污染问题。
畜禽粪便中含有多种有害成分，如重金属、抗生素、激素、病原体等，这些成分若未经有效处理而直接排放，将对土壤、水源和生态系统造成污染，进而威胁人类健康。
对规模化养殖畜禽粪便的有害成分进行测定，并探究其无害化处理效果，对于保护生态环境和促进养殖业的可持续发展具有重要意义。
关于畜禽粪便有害成分的研究主要集中在测定方法、污染特性以及无害化处理技术等方面。
测定方法包括化学分析、生物检测等多种手段，能够全面评估畜禽粪便中的有害成分种类和含量。
针对畜禽粪便的污染特性，研究者们也进行了深入的分析，为制定有效的无害化处理措施提供了科学依据。
在无害化处理技术方面，目前已有多种方法被广泛应用于畜禽粪便的处理，如堆肥发酵、厌氧消化、好氧处理等。
这些技术能够有效降低畜禽粪便中的有害成分含量，减少其对环境的污染。
不同处理技术的效果和应用条件存在差异，因此需要根据实际情况选择合适的处理方法。
对规模化养殖畜禽粪便的有害成分进行测定及其无害化处理效果的研究，不仅有助于了解畜禽粪便的污染特性，还能为制定有效的治理措施提供科学依据。
随着科技的不断进步和环保意识的提高，畜禽粪便的无害化处理技术将不断得到优化和完善，为养殖业的绿色发展提供有力保障。
1. 规模化养殖畜禽粪的现状与问题随着畜禽养殖业的规模化发展，畜禽粪便的产量也呈现出快速增长的趋势。
规模化养殖场的畜禽数量庞大，每天产生的粪便量惊人，这些粪便若未得到妥善处理，将对环境造成严重的污染。
规模化养殖畜禽粪存在的问题主要表现在以下几个方面：畜禽粪便的排放量巨大，而处理设施和技术相对滞后，导致大量粪便无法得到有效处理，直接排放到环境中，造成土壤、水源和空气的污染。
畜禽粪便中含有大量的有害成分，如重金属、抗生素残留等，这些成分若未经处理直接用于农田施肥，会对农产品质量和食品安全构成威胁。
畜禽粪便中的主要养分和重金属含量分析
畜禽粪便中的主要养分和重金属含量分析作者：李林海来源：《南方农业·中旬》2018年第08期摘要为了进一步推进畜禽粪便资源化利用，推动现代化农业产业和循环经济发展。
选取猪粪、牛粪、羊粪和鸡粪为主要研究对象，对其中的有机质、铵态氮、总磷、总氮和重金属元素进行了测定。
结果显示：鸡粪中的有机质含量明显低于牛粪、猪粪和羊粪，而鸡粪中的铵态氮、全磷和全氮有明显高于牛粪、猪粪和羊粪。
猪粪中的重金属铜和锌含量严重超标，超标率分别为69.0%和58.6%。
鸡粪中镉、铬和镍金属含量超标率高于牛粪、猪粪和羊粪。
在这四种畜禽粪便无害化、资源化和生态化的综合利用时，要充分考虑每种粪便中的养分和重金属含量，做到既合理又有效地综合利用。
关键词畜禽粪便；养分；重金属；综合利用中图分类号：TQ440.7 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2018.23.0671 绪论1.1 研究背景我国畜禽养殖模式由每家每户养殖转移向集约化、规模化的养殖，集约化程度已发展到相当高的水平，大的养猪场已突破50万头，养鸡场也达到100万羽[1]。
然而，随着养殖生产规模的扩大，排放畜禽粪尿量也越来越多，带来环境污染问题也越来越突出。
大量的畜禽粪便不但不能被充分利用，还随意排放到大自然界中，从而对我们生存环境形成了巨大的压力，使得水体、土壤以及大气等环境受到了严重污染，因此，对畜禽粪便减量化、无害化和资源化利用，防止和消除畜禽粪便污染，对于保护生态环境，推动现代化农业产业和循环经济发展具有十分的积极意义[2]。
1.2 研究目的及意义结合畜禽粪便资源化利用的实际发展过程中遇到的相关问题，并广泛阅读和查阅相关国家有关畜禽粪便资源化利用的资料文献，对几种常见的畜禽粪便进行养分和重金属含量的测定分析，为进一步完善了畜禽粪便资源化利用发展提供一定的理论基础。
有利于指导畜禽粪便资源化利用发展和生态农业发展等方面的实践工作。
人畜禽粪含量
人畜禽粪含量猪粪含有机质15%，氮(N)0.5%，磷(P2O5)0.5～0.6%，钾(K2O)0.35～0.45%，猪粪的质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐。
猪粪含氮素较多，碳氮比例较小(14：1)，一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
牛粪含有机质14.5%，氮(N)0.30～0.45%，磷(P2O5)0.15～0.25%，钾(K2O)0.10～0.15%。
牛粪的有机质和养分含量在各种家畜中最低，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
马粪含有机质21%，氮(N)0.4～0.5%，磷(P2O5)0.2～0.3%，钾(K2O)0.35～0.45%。
马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多，此外，还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。
马粪质地粗松，含有大量高温性纤维分解细菌，在规程过程中能产生高温，属热性肥料。
羊粪含有机质24～27%，氮(N)0.7～0.8%，磷(P2O5)0.45～0.6%，钾(K2O)0.4～0.5%。
羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。
/羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料。
禽粪是鸡粪、鸭粪、鹅粪、鸽粪等的总称。
禽粪中的养分含量较家畜粪尿为高，而且养分比较均衡。
常见禽粪养分含量表种类水分（%）有机物（%）氮（N）（%）磷（P2O5）（%）钾（K2O）（%）鸡粪50.5 25.5 1.63 1.54 0.85鸭粪56.6 26.2 1.10 1.40 0.62鹅粪77.1 23.4 0.55 0.50 0.95鸽粪51.0 30.8 1.76 1.78 1.00禽粪是容易腐熟的有机肥料。
禽粪中氮素以尿酸态为主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且对作物根系生长有害，同时，新鲜禽粪容易招引地下害虫，因此，禽粪作肥料应先堆积腐熟后施用。
腐熟的禽粪可作基肥、追肥、种肥。
禽粪宜干燥贮存，否则易产生高温，氮素受损失。
畜禽粪尿日排泄量及成分
1095
547.5
274
0.30
0.60
0.40
1.30
0.50
0.40
0.70
1.50
0.17
…
0.300.01源自0.400.070.40
0.01
0.10
0.50
0.40
1.30
0.50
0.30
0.30
2.10
21.9
21.9
21.9
23.75
2.75
4.4
3.85
4.1
资料来源：“农业常用数据资料”
畜禽粪尿日排泄量品种粪便kg3520种公牛3010处女牛20哺乳母猪1510后备猪25断奶仔猪253508成年肥育猪6525成年绵羊05成年马201012幼驹101505608013产蛋鸡排粪0102肉用仔鸡005006主要家畜粪尿的排泄量及成分含量每头家畜一昼夜排泄量公斤每头家畜全年排泄量公斤成分含量每头家畜全年排出的氯素公斤马粪马尿猪粪20101515075730036505450182554751095547527403006004013005004007015001703000104000704000101005004013005003003021021921921923752754438541资料来源
畜禽粪尿日排泄量
品种
粪便（Kg）
尿（L）
备注
奶牛
35
20
种公牛
30
10
处女牛
20
7
犊牛
5
2
怀孕或空怀母猪
8
8
哺乳母猪
1.5
1.0
后备猪
5
2.5
断奶仔猪
四种动物粪便可作为猪饲料
四种动物粪便可作为猪饲料鸡粪是质优价廉的蛋白质补充料，干鸡粪中含粗蛋白质15%~30%，粗脂肪2.4%，粗纤维10%~16%，无氨浸出物30%，钙5.6%，亚油酸1%，各种氨基酸8%~10%。
使用方法一是烘干。
将鲜鸡粪摊于水泥地面自然风干，在半干时加入0.5%~1%的硫酸或0.5%甲醛液，鸡粪风干后粉碎装袋备用，饲喂添加量 5%~30%。
二是发酵。
在鸡粪中加入米糠、麸皮和草粉等，加入适量水，放入缸、窖或塑料袋内，压紧封严，发酵3~5天即可用。
三是青贮。
鸡粪60%+秸秆粉30%+麸皮10%，混匀，保持湿度60%，装窖青贮30天~50天可用。
鸡粪在仔猪口粮中添加5%~10%，育肥猪15%~30%，出栏前15天不喂。
牛粪干牛粪中含粗蛋白质10%~20%，粗脂肪1%~3%，粗纤维15%~30%，无氨浸出物20%~30%。
使用方法一是烘干。
将鲜牛粪摊于水泥地面，在其上泼洒0.1%高锰酸钾，经风干后粉碎装袋备用。
二是发酵。
牛粪30%+统糠50%+麸皮20%混匀密封发酵，或取10公斤鲜牛粪+食用发酵面200克，或酒曲100克，夏天发酵6小时，冬天15℃发酵24小时以上。
饲喂添加量10%~15%，仔猪料不添加。
兔粪兔粪具有较高的养分价值，兔粪中含粗蛋白质18%~27%，粗脂肪3.9%~4.3%，粗纤维36%~46%，无氨浸出物40.6%，钙1.9%，磷1.4%，碳水化合物4.9%~8%。
使用方法一是烘干。
将鲜兔粪摊于水泥地面晒3小时以上，风干后粉碎，按1公斤干兔粪加甲醛溶液200毫升混匀，再晒干饲用。
二是煮沸。
在鲜兔粪中加入适量麸皮等饲料，经煮沸15~20分钟后饲用。
三是浸泡。
把干兔粪装入缸或盆等容器中，加入沸水搅拌，调成糊状饲用。
四是发酵。
将鲜兔粪搓碎，拌入青草和青菜，加入适量水，放入缸、窖或塑料袋内，发酵24~48小时后即可饲用。
饲喂添加量：仔猪日粮10%~15%，育肥猪日粮15%~25%.添加量要以兔粪中加入米糠和麸皮等饲料的数量来确定，多加麸皮可适当增加喂量。
鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、羊粪详解
鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、羊粪详解粪肥中含有丰富的有机质和作物所需要的各种营养元素，对增加作物产量和提高土壤肥力具有良好的作用，一直以来都被广泛应用于农业生产中。
古时候就流传着“粪多则肥多，肥多则田沃，田沃则谷多”的说法。
近年来，随着粪肥不合理的施用现象增多，各种问题也随之而来。
各类畜禽粪肥的主要成分：畜禽粪成分主要是纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质及其分解成分、脂肪、有机酸、酶和各种无机盐类。
猪粪猪粪含有机质15%，氮0.5%，磷0.5～0.6%，钾0.35～0.45%。
猪粪的质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐等。
因含氮素较多，故碳氮比例较小，约为14：1，一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
猪粪含腐植质最高，阳离代换量最大，保肥力最强，但含水量较多，纤维素分解菌较少，混合少量马粪施用，以接种纤维素分解菌，能够大大增加肥效。
牛粪牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%。
有机质和养分含量在各种家畜中较低，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
牛粪中由于含水量较高，通气性较差，有机质部分较难分解，是冷性肥料，把鲜类晾干，再加马粪混合堆积，可得疏松优质有机肥料。
马粪马粪含有机质21%，氮0.4～0.5%，磷0.2～0.3%，钾0.35～0.45%。
马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多，此外，还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。
马粪中水分易于蒸发，同时含有较多的纤维分解菌，是热性肥料，施用马粪可以改善粘土的性质。
羊粪羊粪含有机质24～27%，氮0.7～0.8%，磷0.45～0.6%，钾0.4～0.5%。
羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。
羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料，也被称为温性肥料，在砂质土和粘质土上施用，效果好。
禽粪禽粪中含有机质25.5 %，氮1.63%，磷1.54 %，钾0.85%，碳水化合物11%，纤维7%，新鲜禽粪含水量较高。
鸡牛羊猪粪…哪个施肥效果最好？养羊人,你的羊粪还在乱放吗
鸡牛羊猪粪…哪个施肥效果最好？养羊人，你的羊粪还在乱放吗古时候就流传着“粪多则肥多，肥多则田沃，田沃则谷多”的说法。
我们家里养的家禽家畜的粪肥，一般都可以施用到农田里。
那怎么施肥效果才好呢？先来看一张各种粪便肥料物质含量表。
猪粪保肥力强猪粪质地较细，成分较复杂，容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
猪粪含腐植质最高，保肥力最强，但含水量较多，纤维素分解菌较少，混合少量马粪施用，以接种纤维素分解菌，能够大大增加肥效。
牛粪通透性差牛粪有机质和养分含量在各种家畜中较低，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
牛粪中由于含水量较高，通气性较差，有机质部分较难分解，是冷性肥料，把鲜类晾干，再加马粪混合堆积，可得疏松优质有机肥料。
马粪易分解马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多，此外，还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。
马粪中水分易于蒸发，同时含有较多的纤维分解菌，是热性肥料，施用马粪可以改善粘土的性质。
羊粪适用砂土和黏土羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。
羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料，也被称为温性肥料，在砂质土和粘质土上施用，效果好。
禽粪需要腐熟使用禽粪(鸡粪、鸭粪、鹅粪、鸽粪等)中氮素以尿酸态为主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且对作物根系生长有害，需要腐熟使用。
粪肥究竟该怎么用？粪肥使用要彻底腐熟粪肥腐熟后，有害虫卵、杂草种子大部分会死亡。
而且分解快，有利于植物吸收。
粪肥的腐熟目前有三种常用的方法：一是结合高温闷棚进行粪肥腐熟。
二是棚外堆闷。
三是使用菌剂快速发酵，常用的有ETS菌群等。
不同土质选择不同粪肥有些大棚土壤沙性大，漏水漏肥的情况严重，因此粪肥应选择纯鸡粪或纯猪粪，改良作用不错。
黏性土应施用羊粪、牛粪，或者是含有沙子、稻壳、秸秆的鸡粪、猪粪等，能够改善黏性土壤的物理性状，提高其透水透气能力。
粪肥使用后要深翻大量的粪肥集中在地表10~15厘米的土壤当中，虽然与土壤进行了混合，但粪肥仍然比较集中，会影响根系生长。
种常见禽畜粪便成分汇总
5种常见禽畜粪便成分汇总
猪粪中含水量为%,有机质为%,氮素为%,磷为%,钾为%;
养分含量较高,均衡、性柔、肥效劲大而长,为“暖性肥”;猪粪的质地较细,成分较复杂,含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐;猪粪含氮素较多,碳氮比例较小14：1,一般容易被微生物分解,释放出可为作物吸收利用的养分;腐熟后施入冷凉的土壤及沙质土、粘质田可改良土壤;
牛粪中含水量为%,有机质为%,氮素为%,磷为%,钾为%;
由于牛粪水分含量高,氮素低,分解缓慢,发酵温度低,肥效迟缓,属“冷性肥”;为提高牛粪质量,可将鲜牛粪稍加晒干,再加入马粪混合堆积,最好加入磷矿粉,可获优质的有机肥;
马粪中水分含量为%,有机质为%,氮素为%,磷为%,钾为%;
马粪质地粗,疏松多孔,水分少,有机质分解快,发酵温度高,常称谓“热性肥”,马粪常作为温床的酿热材料,用以提高苗床的温度,促使幼苗生长发育;
羊粪中含水量为%,有机质为%,氮素为%,磷为%,钾为%;
羊粪养分含量高,分解快,属于“热性肥”;需注意两点：一、圈内积存,不能露晒,随出随施随盖土;二、与猪、牛粪混合堆肥、肥效长、平稳;
鸡粪中含水量为%,有机质为%,氮素为%,磷为%,钾为%;
鸡粪的养分含量很丰富,既有大量的有机质,又有含量较高的氮磷钾养分,鸡粪的氮磷钾含量相当于牛粪的5-6倍,所以鸡粪适合与各种粪料混合发酵做有机肥;。
畜禽粪便中重金属来源、含量、转化及处理
王宏镔, 束文圣, 蓝崇钰.重金属污染生态学研究现状与展望[J]. 生态学报，2005,25（3）. 王 新， 周启星.重金属与土壤微生物的相互作用及污染土壤修复[J]. 环境污染治理技术与设备，2004,5（11） 谭晓冬,董文光. 商品有机肥中重金属含量状况调查[J]. 农业环境与发展, 2006 (1) : 50 - 51. 谢黎虹，许梓荣.重金属镉对动物及人类的毒性研究进展[J].浙江农业大学学报，2003 ，15（6）：376 -381. 杨慧敏 ,李明华 ,王凯军等.生物沥浸法去除畜禽粪便中重金属的影响因素研究[ J ].生态与农村环境学报， 2010, 26 (1) : 73-77. 姚丽贤，李国良，党志.集约化养殖禽畜粪便中主要化学物质调查[ J ].应用生态学报，2006，17（6）. 朱凤连.集约化养猪场粪便对红壤旱地重金属积累与环境风险评价研究[D]. 安徽农业大学，2008. 张维理，武淑霞.中国农业面源污染形势估计及控制对策[J]. 中国农业科学，2004，37（7）. 张军，束文圣.植物对重金属镉的耐受机制[J].植物生理与分子生物学学报，2006, 32 (1): 1-8. 赵中秋，朱永官，蔡运龙. 镉在土壤-植物系统中的迁移转化及其影响因素生态环境[J]. 生态环境， 2005,14（2）:282-286. 张金彪，黄维.镉对植物的生理生态效应的研究进展[J]. 生态学报，2000,20（3）:514-523.
Cd在植物组织中的浓度可以达到对人类或动物健康有危害的程度， 但 在植物组织中的浓度可以达到对人类或动物健康有危害的程度，
通常不会产生植物毒性（ 通常不会产生植物毒性 高太忠等，1999）。以水溶性镉最容易经消化 水溶性镉最容易经消化 道和呼吸道吸收，吸收率5%-10%，对动物体的毒性也最强。动物对镉 道和呼吸道吸收 摄入主要通过饮水和食入高镉饲料，镉进入机体后肝脏、肾脏受损最为 明显，全身小动脉血管、心、肺、脑和骨骼等器官也有严重的病理损伤。 1971年的国际会议上Cd被列为环境污染中最为危险的五种物质之一 被列为环境污染中最为危险的五种物质之一。 被列为环境污染中最为危险的五种同畜禽粪便中重金属的含量状况（mg/kg,干重 引自刘荣乐等，2005） 干重 引自刘荣乐等， ）
各种禽畜粪化学含量
猪、牛、马、羊粪的养分含量及性质如何？猪粪含有机质15%，氮(N)0.5%，磷(P2O5)0.5～0.6%，钾(K2O)0.35～0.45%，猪粪的质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐。
猪粪含氮素较多，碳氮比例较小(14：1)，一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
牛粪含有机质14.5%，氮(N)0.30～0.45%，磷(P2O5)0.15～0.25%，钾(K2O)0.10～0.15%。
牛粪的有机质和养分含量在各种家畜中最低，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
马粪含有机质21%，氮(N)0.4～0.5%，磷(P2O5)0.2～0.3%，钾(K2O)0.35～0.45%。
马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多，此外，还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。
马粪质地粗松，含有大量高温性纤维分解细菌，在规程过程中能产生高温，属热性肥料。
羊粪含有机质24～27%，氮(N)0.7～0.8%，磷(P2O5)0.45～0.6%，钾(K2O)0.4～0.5%。
羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。
/羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料。
禽粪是鸡粪、鸭粪、鹅粪、鸽粪等的总称。
禽粪中的养分含量较家畜粪尿为高，而且养分比较均衡。
常见禽粪养分含量表种类水分（%）有机物（%）氮（N）（%）磷（P2O5）（%）钾（K2O）（%）鸡粪50.5 25.5 1.63 1.54 0.85鸭粪56.6 26.2 1.10 1.40 0.62鹅粪77.1 23.4 0.55 0.50 0.95鸽粪51.0 30.8 1.76 1.78 1.00禽粪是容易腐熟的有机肥料。
禽粪中氮素以尿酸态为主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且对作物根系生长有害，同时，新鲜禽粪容易招引地下害虫，因此，禽粪作肥料应先堆积腐熟后施用。
腐熟的禽粪可作基肥、追肥、种肥。
禽粪宜干燥贮存，否则易产生高温，氮素受损失。
动物粪便养分含量一览表,动物粪便如何自然发酵
动物粪便养分含量一览表，动物粪便如
何自然发酵
回答猪粪：水分含量81.5%，有机质含量15%，氮素含量0.6%，磷含量0.4%，钾含量0.44%。
牛粪：水分含量83.3%，有机质含量14.5%，氮素含量0.32%，磷含量0.25%，钾含量0.16%。
马粪：水分含量75.8%，有机质含量21%，氮素含量0.58%，磷含量0.3%，钾含量0.24%。
动物粪便自然发酵，直接将粪便堆放在太阳下晒干水分后自然堆积即可。
这种方法堆沤时间长，容易污染环境。
一、动物粪便养分含量一览表
以常见的猪粪、牛粪、马粪、羊粪、鸡粪为例，其粪便含量如下表格：
二、动物粪便如何自然发酵
1、动物粪便自然发酵的方法较简单，一般可将其堆放在太阳下晒干水分后自然堆积。
自然发酵堆沤时间长，且粪便呈烂湿状、恶臭、难以运输，会有臭味散发，既污染环境又造成养分大量流失。
2、动物粪便发酵还可采取一定的辅助方式，譬如加入一些辅料，一般多选择锯末、秸秆、草灰碳等，目的是能吸收粪便的水分，还可以加入一些发酵剂作为辅料，以加快粪便的腐熟，并用膜布盖好保湿升温发酵。
1。
畜牧场环境保护
畜禽种类 水 分 猪 粪 72.4 牛 粪 77.5 马 粪 71.3 羊 粪 64.6 鸡 粪 50.5 鸭 粪 56.6 鹅 粪 77.1 鸽 粪 51.0
有机物 25.0 20.3 25.4 31.8 25.5 26.2 23.4 30.8
氮(N) 磷(P2O5 ) 钾(K2O) 0.45 0.19 0.60 0.34 0.16 0.40 0.58 0.28 0.53 0.83 0.23 0.67 1.63 1.54 0.85 1.10 1.40 0.62 0.55 0.50 0.95 1.76 1.78 1.00
但是，对动物性产品的食用安全性有待研究。发达国 家目前很少把畜粪直接用作饲料资源化加以利用。
SUCCESS
THANK YOU
2024/10/16
1、直接饲喂
如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。这在生产上都已被采用， 从经济角度来说，也是切实可行的。但因粪便中含有大量 具有特殊气味物质、有害的H2S、NH3气体及可能存在的病 原菌、寄生虫及寄生虫卵，通常需经适当处理后粪便才能 作为饲用。如果鸡粪不新鲜，常常会引起家畜的消化不良、 拉稀等。
（二）畜禽粪便的生物学特性
1. 微生物 粪尿中微生物主要有正常微生物和病原微生物两类，
正常微生物包括大肠杆菌、葡萄球菌、芽孢杆菌和酵母菌 等，粪便中含有的病原性微生物包括青霉菌、黄曲霉菌、 和病毒等。
2. 寄生虫 粪便中含有蛔虫、球虫、血吸虫、钩虫等。
3. 毒物 一是粪中病原微生物和病毒的代谢产物。 二是在饲料中添加的药物的残留物，包括重金属、抗
(2)堆肥发酵过程可分为三个阶段：
①温度上升期：一般3－5天。需氧微生物大量繁殖，使简单 的有机物质分解，放出热量，使堆肥增温。 ②高温持续期：温度达50℃以上后，便维持在一定的范围内。 此时，复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大 量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、其它 嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡。温度持续1－2周，可杀死绝 大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。 ③温度下降期：随有机物质的被分解，放出热量减少，温度 开始下降到50℃以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小， 堆内形成厌氧环境,厌氧微生物繁殖,使有机物转变成腐植质。
中国畜禽粪便产生量估算及环境效应
中国环境科学 2006,26(5)：614~617 China Environmental Science 中国畜禽粪便产生量估算及环境效应王方浩1,马文奇2,窦争霞3,马林2,刘小利2,许俊香2,张福锁1*(1.中国农业大学植物营养系,北京100094；2.河北农业大学资源与环境学院,河北保定 071001；3.宾西法尼亚大学动物健康和生产力研究中心,美国费城19384)摘要：通过对畜禽粪便年排放量的估算方法和畜禽粪便排泄参数的确定,估算了我国畜禽养殖业粪便产生量并对由此产生的环境效应进行了评价.结果表明,2003年我国畜禽养殖业共产生31.90亿t粪便,是当年工业产生固体废物的3.2倍;畜禽粪便及其中的氮、磷纯养分平均耕地负荷分别为24t/hm2, N 107kg/hm2和P 29kg/hm2.部分地区的畜禽养殖业已经对当地环境构成了污染.关键词：畜禽粪便；排泄参数；氮磷耕地负荷中图分类号：X713,X825 文献标识码：A 文章编号：1000-6923(2006)05-0614-04The estimation of the production amount of animal manure and its environmental effect in China. WANG Fang-hao1, MA Wen-qi2, DOU Zheng-xia3, MA Lin2, LIU Xiao-li2, XU Jun-xiang2, ZHANG Fu-suo1* (1.Department of Plant Nutrition, China Agricultural University, Beijing 100094, China；2.College of Resources and Environment, Hebei Agricultural University, Baoding 071001, China；3.Research Center for Animal Health and Productivity, University of Pennsylvania, Philadelphia 19348, U.S.A.). China Environmental Science, 2006,26(5)：614~617Abstract：The production amount of animal manure of cultivation industry in China was estimated through the estimation methods of yearly discharge amount of animal manure and the determination of excretion parameter of animal manure, and the environmental effect produced from this was evaluated. The production of animal manure of this industry in the year 2003 in China totaled 31.9 billion tons, which was 3.2 times of industrial solid waste in this year. The average cropland load of animal manure and its N, P pure nutrient were 24.2t/hm2, N 107.3kg/hm2 and P 29kg/hm2. The animal cultivation industry of particial region had formed the pollution of the region.Key words：animal manure；excretion parameter；N, P cropland load对于区域畜禽粪便产生量估算和环境效应已有很多报道[1-5],但对全国畜禽粪便产生量估算与环境影响的报道较少,一些研究中往往在畜禽养殖数量上未区分各种畜禽出栏与存栏数或漏算了存栏数;在估算时对排泄系数选取上差别很大;多数研究仅以猪、牛、家禽的粪便排放量作为畜禽粪便总排放量,忽略了其他畜禽,因此研究结果相差甚远,如农业部估计2000年中国畜禽粪便产生量为36.40亿t[6];而国家环境保护总局通过对规模化畜禽养殖场调查而估计的1999年中国畜禽粪便产生量为19亿t[7].本研究通过比较和筛选畜禽排泄系数和粪便养分参数,并选择合理的畜禽数量,对中国目前主要的畜禽类别的粪便产生总量进行估算,并通过计算耕地畜禽粪便和养分负荷量,对畜禽粪便产生的环境效应进行分析.1材料与方法1.1基础数据畜禽养殖数量来源于《中国畜牧业年鉴2004》[8]公布的统计资料,数据的截至时间是2003年底.本研究在确定2003年度畜禽饲养量时,根据各类畜禽的生长周期分别确定其饲养量.猪:平均饲养期一般为199d[9],因此猪的饲养数量就是当年的出栏数,全国总计65774.99万头.牛:按用途分类,主要有用作役畜的水牛和黄收稿日期：2006-01-10基金项目：农业部948项目(2003-Z53);国家自然科学基金资助项目(30571087)* 责任作者, 教授, 博导, zhangfs@5期王方浩等：中国畜禽粪便产生量估算及环境效应 615牛,以及肉牛和奶牛.水牛、黄牛和奶牛一般当年不出栏,各自的年末存栏数即可视为当年饲养数量,而肉牛一般在未出栏时记在黄牛的年末存栏数中,因此肉牛的饲养数量就用当年的出栏数代替.水牛和黄牛为12183.22万头,肉牛为5048.52万头,奶牛为878.77万头.羊、马、驴和骡:生长期一般长于一年,因此采用年末存栏量作为当年的饲养数量.羊全国总计34053.66万头,马为790.02万头,驴和骡为1216.43万头.家禽:蛋禽与肉禽在生长期和日排泄量上均有较大差异.肉鸡的生长期一般为55d[9],因此在计算家禽粪便排泄量时,两者需要分开计算.肉鸡全国总计586165.10万只,蛋鸡为257722.70万只.鸭和鹅的生长期一般为210d[7],由于没有鸭和鹅的饲养量,将鸭和鹅均作出栏肉用,所以将家禽与肉鸡的出栏总数之差视为鸭和鹅的饲养数量.鸭和鹅全国总计302422.60万只.兔:兔的生长期一般为90d[10],以当年出栏数计为饲养数量,全国总计31938.38万只.1.2计算参数1.2.1畜禽粪便排泄系数畜禽粪便的日排泄量与品种、体重、生理状态、饲料组成和饲喂方式等均相关[11,12].我国目前尚没有相应的国家标准,作者收集比较了国内1994~2004年公开发表的文章,取平均值确定各种畜禽新鲜粪便的排泄系数[7,9,12-14].1.2.2畜禽粪便养分含量系数本研究在估算畜禽产生的粪便总量时采用的是畜禽直接排泄的新鲜粪便,因此在选用畜禽粪便养分含量系数时也仅选择新鲜粪便样品的养分含量(表1).1.3估算方法1.3.1畜禽粪便产生总量的估算 畜禽的年度粪便产生量计算公式为:Q=N⋅T⋅P(1) 式中:Q为年度粪便产生量;N为饲养量;T为饲养期;P为排泄系数.1.3.2畜禽粪便中纯养分量的估算A=q⋅c(2) 式中:A为畜禽粪便中养分量;q为畜禽粪便产生量;c为单位质量畜禽粪便养分含量.表1畜禽粪便排泄系数及其中的养分含量Table 1 Animal excreta parameter and its nutrientcontent (fresh sample)注:以牛的排泄系数代替水牛和黄牛的排泄系数;驴骡的粪便氮磷养分含量取值与马相同;鸭鹅的粪便养分含量取均值– 无数据2结果与讨论2.12003年全国畜禽粪便产生量2003年我国畜禽粪便产生量约为31.90亿t,远超过当年工业固体废弃物10.00亿t的总量[16].畜禽粪便中的总氮量为1394.60万t,总磷量为378.50万t.受多种因素影响,估算畜禽粪便产生量与实际情况会存在一定的误差.首先,畜禽饲养数量、饲养期、日排泄量及粪便中的各种营养元素成分含量是一组动态数据,特别是日排泄量和粪便中养分含量主要决定于畜禽个体大小和饲料成分,同时也与环境如季节、气候、管理水平等因素有关[17].其次,部分畜禽的饲养量有偏差,比如用作役畜的牛饲养数据采用的是水牛与黄牛的存栏数之和,实际上黄牛的存栏数包含了一部分还未达到出栏年龄的肉牛的存栏数,而役用牛的排泄系数较肉牛的大,导致牛的粪便产生量计算结果可能偏大.统计数据也有一定的不准确性,比如在计算鸭和鹅饲养数量时,采取的是将家禽出栏数畜禽种类粪便排泄量总氮含量(%)总磷含量(%)美国农业工程学会数据[15]猪 5.3kg/d 0.2380.074 5.1kg/d役用牛10.1t/a 0.3510.082 -肉牛 7.7t/a0.3510.082 7.6t/a奶牛 19.4t/a0.3510.082 20.1t/a马 5.9t/a 0.3780.077 8.3t/a驴、骡 5.0t/a 0.3780.077 -羊 0.87t/a1.0140.216 0.68t/a肉鸡 0.10kg/d1.0320.413 0.08kg/a蛋鸡53.3kg/a 1.0320.413 42.1kd/a鸭、鹅 39.0kg/a 0.6250.290 32.3kg/a兔 41.4kg/a0.8740.297 -616 中国环境科学26卷减去肉鸡的出栏数之差作为鸭和鹅的饲养数量,但是广西和宁夏自治区的结果为负数,所以在计算这部分粪便产生量时没有考虑这两个自治区,因此使得计算的结果可能偏小.这2个方面的综合作用的结果使得误差在一定程度上相互抵消.针对目前我国尚没有统一的畜禽粪便排泄系数,本研究通过收集和整理国内文献中各种畜禽的粪便排泄系数,并将符合计算要求的数据的平均值作为最终采用的畜禽排泄系数,与美国农业工程学会通过大量试验结果而发布的各种畜禽的粪便排泄系数对比,二者基本一致(表1). 2.2 畜禽粪便的环境效应2.2.1畜禽粪便耕地负荷目前对于畜禽粪便处理的主要出路仍然是作为有机肥还田,许多畜牧业发达国家也将农田作为畜禽粪便的负载场所,用来消化其中的养分.农田作为畜禽粪便消纳场所的容量既取决于土壤的质地、肥力,又受作物收获时籽粒和秸秆吸收量的影响.因此采用耕地畜禽粪便负荷量这一指标可以直接反映该地区耕地消纳畜禽粪便的能力,而单位面积耕地土壤的氮、磷养分负荷反映了畜禽粪便对于耕地土壤的污染风险.我国还没有全国性的单位面积耕地土壤的畜禽粪便氮、磷养分限量标准.只是在畜禽粪便还田限量上有少数报道,上海市农业科学院提出上海市郊区农田畜禽粪便负荷量的标准[5].也有学者认为每hm2耕地能够负担的畜禽粪便为30t 左右[7].根据全国耕地面积数据[14],可以得出各省区的畜禽粪便耕地负荷(图1).全国耕地负荷的畜禽粪便平均值为24t/hm2,北京市居全国之首,高达49t/hm2. 7个省区超过30t/hm2这一粪便还田的限量值.2.2.2畜禽粪便纯氮、磷养分耕地负荷单位耕地面积上畜禽粪便氮、磷营养元素的负荷反映了畜禽粪便对于耕地土壤的污染风险.朱兆良[17]的研究表明,大面积化肥年施氮(N)量应该控制在150~180kg/hm2,超过这一水平就会引起环境污染.粪便年施氮量与土壤质地、肥力和气候等自然条件有关,综合考虑这些影响因素,欧盟的农业政策规定,粪肥年施氮(N)量的限量标准为170kg/hm2,研究表明,超过这个极限值将会带来硝酸盐的淋洗[18].图1 各地区畜禽粪便耕地负荷(t/hm2)Fig.1 Manure load per hectare of croplandin China (t/hm2)2003年我国单位面积耕地负荷的畜禽粪便纯氮(N)养分的平均值是107kg/hm2,北京、河北、河南以及山东4省区的耕地粪便N养分负荷超过150kg/hm2(图2),(接近欧盟限量标准170kg/hm2).考虑到省内分布的不均匀性,可以认为畜禽粪便已在这4个省部分地区造成了环境污染.北京市的耕地面积畜禽粪便纯氮养分负荷高达230kg/hm2,已经严重威胁了环境.图2 各地区畜禽粪便中氮素的耕地负荷(kg/hm2)Fig.2 Manure nitrogen load per hectare of croplandin China (kg/hm2)磷在土壤中的移动性较差,易在土壤中累积.因此评价粪便磷养分的环境效应时,既要考虑到因施用粪便磷养分的量,也要兼顾土壤的供磷水5期王方浩等：中国畜禽粪便产生量估算及环境效应 617平.过量的磷会通过土壤的淋洗而进入地表径流造成水体的富营养化[19].土壤的粪便年施磷(P2O5)量不能超过80kg/hm2(约35kg P/hm2)[20],过量会引起土壤磷的淋洗,造成环境的污染.2003年全国耕地负荷的畜禽粪便纯磷(P)养分平均值为29kg/hm2,北京以70kg/hm2位居全国首位,8个省区的单位耕地面积负荷的粪便纯磷养分量超过了极限值35kg/hm2(图3).图3 各地区畜禽粪便中磷素的耕地负荷(kg/hm2) Fig.3 Manure phosphorus load per hectare of croplandin China(kg/hm2)3结语2003年我国畜禽粪便的产生量已经超过工业固体废物,成为环境污染的主要来源.全国共有7个省区单位面积的畜禽粪便耕地承载量超过30t/hm2还田限量,存在畜禽粪便过载问题;其中的4个省区耕地畜禽粪便氮的负荷超过150kg/hm2这一环境污染风险值;如果以耕地畜禽粪便磷负荷为判断标准,全国共有8个省区超过了35kg/hm2的欧盟还田限量值.考虑到区域内畜禽粪便产生空间上的不均衡性,畜禽粪便在这些省份都直接存在着土壤和水体的氮、磷污染问题.参考文献：[1] 沈根祥,王雅谷,袁大伟,等.上海市郊农田畜禽粪便负荷量及其警报与分级 [J]. 上海农业学报,1994,(10):6-11.[2] 丁疆华.广州市畜禽粪便污染与防治对策 [J]. 环境科学研究,2000,13(3):17-19.[3] 文化.北京市农业废弃物和畜禽粪便资源化综述 [J]. 北京农业科学,1995,13(5):1995:8-12. 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5种常见禽畜粪便成分汇总
猪粪中含水量为81.5%，有机质为15.0%，氮素为0.60%，磷为0.40%，钾为0.44%。
养分含量较高，均衡、性柔、肥效劲大而长，为“暖性肥”。
猪粪的质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐。
猪粪含氮素较多，碳氮比例较小(14：1)，一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
腐熟后施入冷凉的土壤及沙质土、粘质田可改良土壤。
牛粪中含水量为83.3%，有机质为14.5%，氮素为0.32%，磷为0.25%，钾为0.16%。
由于牛粪水分含量高，氮素低，分解缓慢，发酵温度低，肥效迟缓，属“冷性肥”。
为提高牛粪质量，可将鲜牛粪稍加晒干，再加入马粪混合堆积，最好加入磷矿粉，可获优质的有机肥。
马粪中水分含量为75.8%，有机质为21.0%，氮素为0.58%，磷为0.30%,钾为0.24%。
马粪质地粗，疏松多孔，水分少，有机质分解快，发酵温度高，常称谓“热性肥”，马粪常作为温床的酿热材料，用以提高苗床的温度，促使幼苗生长发育。
羊粪中含水量为65.5%，有机质为31.4%，氮素为0.65%，磷为0.47%，钾为0.23%。
羊粪养分含量高，分解快，属于“热性肥”。
需注意两点：一、圈内积存，不能露晒，随出随施随盖土。
二、与猪、牛粪混合堆肥、肥效长、平稳。
鸡粪中含水量为50.5%，有机质为25.5%，氮素为1.63%，磷为1.54%，钾为0.85%。
鸡粪的养分含量很丰富，既有大量的有机质，又有含量较高的氮磷钾养分,鸡粪的氮磷钾含量相当于牛粪的5-6倍，所以鸡粪适合与各种粪料混合发酵做有机肥。