消化管组织学
消化系统组织学
消化系统组织学展开全文第二章消化系统学习任务消化管壁的一般结构；食管至大肠的主要结构及功能特点；唾液腺的一般结构，三种唾液腺的结构特点；胰腺的结构及功能；肝小叶的微细结构及其功能；门管区的结构特点。
消化系统由消化管和消化腺组成，其主要功能是消化食物，吸收营养物质。
第一节消化管消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等管道构成。
除口腔和咽外，其管壁结构由内向外一般分为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层。
一、消化管壁的一般结构（一）黏膜黏膜（mucosa）是管壁的最内层，由上皮、固有层和黏膜肌层组成（图2-1）。
1.上皮衬在管腔的内表面，胃、小肠和大肠为单层柱状上皮，以消化和吸收功能为主。
消化管的两端（口腔、咽、食管和肛管的下1/3）为复层扁平上皮，以保护功能为主。
2.固有层（lamina propria）由疏松结缔组织构成，含有丰富的毛细血管、神经、散在的平滑肌纤维、小消化腺和毛细淋巴管。
胃肠此层有大量的腺体和淋巴组织，以及散在分布的内分泌细胞。
3.黏膜肌层（musclaria mucosa）由薄层平滑肌束组成，其收缩可促进腺体分泌物的排出，有利于物质的吸收和转运。
图2-1消化管一般结构模式图（二）黏膜下层黏膜下层（sabmucosa）由疏松结缔组织构成，含有丰富的小血管、淋巴管和黏膜下神经丛。
黏膜和黏膜下层共同向管腔内突起，形成纵行或环行的皱襞（plica），有扩大黏膜表面积的作用。
（三）肌层肌层（laminamusclaris）除口腔、咽、食管上1/3和肛管下1/3为骨骼肌外，其余均为平滑肌。
肌层一般分为内环、外纵两层。
有些部位环行肌局部增厚形成括约肌。
（四）外膜外膜（tunicaadventitia）为纤维膜或浆膜。
纤维膜（fibrosa）由纤维结缔组织构成，与邻近器官相贴，与周围组织无明显界限。
浆膜（serosa）见于胃、大部分小肠与大肠，由薄层结缔组织和间皮组成，具有湿润、光滑的特点，有利于胃肠的蠕动。
《组织学和胚胎学》PPT课件 消化管
2.HCO3-可中和H+
★ 胃上皮细胞快速更新
胃壁结构模式图
小肠(small intestine)
小 肠 结 构 模 式 图
黏 膜
1．上 皮： 单柱，吸收细胞、杯状细胞 和内分泌细胞； 2．固有层：结缔组织，小肠腺； 3．黏膜肌层： 内环、外纵两层平滑肌； 4. 小肠黏膜的特殊结构： 小肠表面积的三级放大
促进维生素B12在回肠 的重吸收
颈黏液细胞 (mucous neck cell) 分布：胃底腺顶部 结构：C呈锲形；核扁平
形，位于C基部，核
上方有许多黏原颗粒。 功能：分泌可溶性的酸性黏 液。
胃底腺（光镜）
壁细胞
主细胞
胃黏膜的自我保护机制 ★ 黏液-碳酸氢盐屏障 黏液层：0.25-0.5mm, 含有HCO31.将上皮与胃蛋白酶隔离；
肠绒毛
小肠绒毛
小肠腺
吸收细胞（absorptive
cell）
LM：C呈高柱状；核椭圆形，
结构
位C基部；胞质嗜酸性； 纹状缘。
EM： ●微绒毛（表面有细胞衣）
● ●
SER和Gc
紧密连接
功能：消化、吸收营养物质。
小肠腺
腺上皮由吸收细胞、杯状细胞、内分 泌细胞、 干细胞和潘氏细胞( Paneth cell) 小肠腺特征性C LM：锥体形，顶部胞质含嗜酸性颗粒。 结构 EM：具有典型的蛋白质分泌细胞超微 结构特点 功能：分泌防御素和溶菌酶。
*表面黏液细胞(Surface mucous cell)
结构：C呈柱状；核椭圆形，位于C基部；
顶部胞质内充满粘原颗粒，HE染色
切片中胞质色浅至透明。 功能：分泌黏液覆盖于黏膜表面，起保护
作用。
《中国医科大学.组织学》14消化管
食管-肌层
肌层：内环外纵两层，之间可见肌间神经丛. 上1/3---骨骼肌 中1/3---混合 下1/3---平滑肌 上、下两端的环形肌增厚，形成食管上、下括约
肌，可防止吞咽时食物自食管反流入咽，阻止胃 内容物反流
食管-外膜
外膜:纤维膜，内含血管、淋巴管及神经等
以及黏膜的损伤和修复
小肠上皮及腺体的分泌物统称为小肠液
图33 十二指肠 黏膜与黏膜下层 模式图
十二指肠光镜图 1十二指肠腺 2淋巴组织
小肠
肌层：内环、外纵平滑肌 外膜：部分十二指肠--纤维膜
其余--浆膜ຫໍສະໝຸດ 小肠三段的 比 较 环行皱襞 小肠绒毛
十二指肠 空肠 回肠 较高、多 高、多 矮、少
较高、多 高、多 短、少 叶状 长指状 短锥形
上皮 固有层 黏膜肌层 黏膜下层
纤维膜
食管模式图
内环肌 食管腺
外纵肌
食管光镜图
胃-黏膜
黏膜:黏膜表面有许多浅沟，将黏膜分成许多胃 小区。黏膜表面遍布不规则小孔，称胃小凹 上皮:单柱＝表面粘液C，可分泌特殊黏液。核椭 圆形，位于基部，顶部胞质充满黏原颗粒，PAS染 色黏原颗粒呈弱阳性，HE染色着色淡 固有层:大量紧密排列的管状胃腺 根据所在部位和结构不同，胃腺分为胃底腺、贲门 腺和幽门腺
胃-黏膜-固有层-胃底腺
壁细胞 分泌期时，分泌小管开放，微绒毛增多增长，而
微管泡数量锐减，说明微管泡系统为分泌小管的 储备形式
壁细胞超微结构模式图
图 19 壁 细 胞 电 镜 图
胃-黏膜-固有层-胃底腺
颈黏液细胞:分泌酸性黏液;楔形,色淡,核扁平,居基 底，主细胞和壁细胞的平均寿命为200天，颈黏液 细胞为7天左右
组织学与胚胎学各章知识点之第12章消化管
第12章消化管【学习重点】本章主要介绍消化管的基本结构及各段的结构特点。
重点掌握食道、胃、小肠、大肠的管壁结构；了解消化管的免疫功能和内分泌功能。
【主要学习内容】消化系统的组成：消化管:从口腔至肛门的连续性管道消化系统消化腺小腺：位于消化管壁内均开口于消化管腔大腺: 位于消化管壁外一、消化管的基本结构:从内向外,管壁分四层。
(一)粘膜:是消化管各段结构差异最大,功能最重要的部分。
1、上皮:两端为未角化的复层扁平上皮,中段为单层柱状上皮。
2、固有层:致密结缔组织,富含小消化腺、血管和淋巴组织。
3、粘膜肌:薄层平滑肌,一般为内环外纵两层。
(二)粘膜下层:疏松结缔组织,含血管、消化腺、粘膜下神经丛。
粘膜与粘膜下层突向管腔形成皱襞。
(三)肌层:两端为骨骼肌,其余部分为平滑肌。
多呈内环、外纵走向,肌层之间含肌间神经丛。
(四)外膜: 纤维膜或浆膜（结缔组织外有间皮）。
二、口腔: （自学）（一）口腔粘膜的一般结构:复层扁平上皮,固有层内有小唾液腺,无粘膜肌。
（二）舌：表面覆有粘膜,内部为骨筋肌。
舌乳头：由舌背粘膜隆起形成,主要有丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头。
味蕾:主要位于后两种舌乳头内,呈花蕾状，由味觉细胞(暗细胞、明细胞)和基细胞组成,为味觉感受器。
(三)牙：解剖上分为牙冠、牙颈、牙根三部分,其组织结构包括:牙本质:构成牙的主体,包绕牙髓腔,由牙小管和间质(胶原原纤维及钙化基质)构成。
牙袖质:包于牙冠部的牙本质表面,由袖柱和轴柱间质构成，为人体内最硬的结构。
牙骨质:包于牙根部的牙本质外面,其组织结构似骨组织。
牙髓:为疏松结缔组织,位于牙髓腔内。
牙周膜：牙根与牙槽骨之间的结缔组织。
骨膜及牙龈：包绕牙颈周围的口腔粘膜。
（四）咽：由粘膜、肌层（骨骼肌）和外膜（纤维膜）组成。
粘膜：口腔：未角化的复层扁平上皮，固有层鼻咽：假复层纤毛柱状上皮，固有层喉咽：假复层纤毛柱状上皮，固有层三、食道特点:粘膜：未角化复层扁平上皮,粘膜肌较厚,为纵行平滑肌。
《组织学与胚胎学》试题：消化管
| |第十二章消化管一、名词解释1、皱襞2、细胞内分泌小管3、intestinal villus4、肠隐窝5、纹状缘6、潘氏细胞7、味蕾8、微管泡系统9、中央乳糜管10、胃小凹11、舌乳头二、填空题三、选择题1、关于味蕾的结构特征，下列哪项错误？A、是位于复层扁平上皮内的椭圆形小体B、由I 型细胞、II 型细胞和基细胞组成C、I 型细胞和II 型细胞均属于神经元D、I 型细胞和II 型细胞均有味毛E、I 型细胞和II 型细胞的基底面均可见与神经末梢形成突触2、关于牙本质的特征，下列哪项错误？A、由牙本质小管和间质构成B、间质中含有胶原原纤维和钙化的基质C、牙本质中的胶原原纤维称牙本质纤维D、基质中无机成分占80%，故较骨质坚硬E、牙本质对冷、痛、触觉刺激较为敏感3、关于食管的特征，下列哪项错误？A、上皮为未角化的复层扁平上皮B、固有层内有食管贲门腺C、粘膜肌不连续D、肌层为外环内纵的平滑肌E、外膜为纤维膜4、关于胃上皮的特征，下列哪项错误？A、上皮为无杯状细胞的单层柱状上皮B、表面上皮不同于胃小凹的上皮C、上皮细胞能分泌大量粘液D、上皮细胞顶部胞质充满粘原颗粒E、上皮表面的粘液是胃粘膜的重要保护层5、胃上皮细胞更新的时间为A、3 天B、3 周C、1 月D、2 月E、3 月6、吸收维生素B12所需的内因子来自胃的A、主细胞B、颈粘液细胞C、胃小凹上皮细胞D、胃内分泌细胞E、壁细胞7、关于小肠的结构特征，下列哪项错误？A、有环行皱襞B、表面有大量绒毛C、固有层内有肠腺D、固有层内有明显的神经丛E、粘膜层及粘膜下层有淋巴组织8、关于12 指肠的特征，下列哪项错误？A、有许多环行皱襞B、绒毛呈叶状C、杯状细胞少D、固有层内含12 指肠腺E、粘膜肌不连续9、关于回肠的结构特征，下列哪项错误？A、粘膜下层有时可见腺体B、杯状细胞多C、有集合淋巴小结D、靠近淋巴小结的上皮中有微皱褶细胞E、粘膜肌不连续10、光镜下，小肠区别于大肠的最主要特征是A、有许多肠绒毛B、杯状细胞较少C、无结肠带D、肠腺较短小E、有许多皱襞11、下列哪项不存在于小肠？A、absorptive cellB、goblet cellC、intestinal villusD、intestinal cryptE、Parietal cell12、粘膜肌的收缩可促使A、粘膜活动B、腺体分泌物的排出C、血液运行D、粘膜与腔内食物的接触E、以上都对13、壁细胞合成盐酸的部位在A、粗面内质网B、细胞内分泌小管C、线粒体D、微管泡系统E、高尔基复合体14、关于小肠吸收细胞的特点，下列哪项错误？A、游离面有纹状缘B、微绒毛不能伸缩C、微绒毛表面有由糖蛋白构成的含有消化酶的细胞衣D、滑面内质网膜上有甘油三酯合成酶E、相邻细胞间有连接复合体15、关于胃肠道内分泌细胞，下列哪项错误？A、分布于上皮与腺体中B、有基底侧突与邻近细胞相接触C、在H.E 染色切片上容易辨认D、底部胞质含大量分泌颗粒E、分开放型与封闭型两类四、判断题1、消化管的外膜可分为纤维膜和浆膜，前者由结缔组织构成，后者由结缔组织与间皮共同构成。
组织学与胚胎学――第12章 消化管
组织学与胚胎学――第12章消化管第12章消化管A型题1．关于味蕾的描述，哪一项错误？A．是味觉感受器B．是感觉神经元C．是感觉上皮细胞D．舌尖的味蕾感受甜咸味刺激E．舌背部的味蕾感受苦味刺激2．复层扁平上皮与单层柱状上皮交界处位于：A．食管与胃贲门之间B．口腔与咽之间C．咽与食管之间D．胃与十二指肠之间E．回肠与盲肠之间3．关于人食管结构，哪一项错误？A．腔面有7～10条纵行皱襞B．黏膜上皮为角化的复层上皮C．黏膜肌层为一层纵行的平滑肌D．黏膜下层内含粘液腺E．管壁内既有平滑肌，又含骨骼肌4．关于胃黏膜的描述，哪一项错误？A．为单层柱状上皮B．含少量杯状细胞C．细胞顶部含大量粘原颗粒D．HE染色标本中着色较淡E．上皮细胞可分泌粘液5．消化管壁可分为A．内膜、中膜、外膜B．内膜、中膜、浆膜C．内膜、中膜、纤维膜D．内皮、肌层、纤维膜E．黏膜、黏膜下层、肌层、外膜6．胃黏膜之所以能抵御胃液侵蚀，主要是因为A．胃液中的消化酶B．上皮细胞分泌碱性粘液，具有保护作用C．杯状细胞分泌保护性粘液D．微绒毛屏障E．胃黏膜表面存在粘液-碳酸氢盐屏障7．消化管壁内的神经丛可位于A．上皮层B．黏膜层C．固有层D．肌层E．外膜8．胃黏膜上皮的表面粘液细胞分泌A．胃蛋白酶原B．5-羟色胺C．粘液D．内因子E．H离子9．胃底腺的主细胞可分泌A．盐酸B．胃蛋白酶C．胃蛋白酶原D．内因子E．维生素B1210．胃底腺壁细胞合成盐酸的部位是A．滑面内质网B．粗面内质网C．高尔基复合体D．微管泡系统E．细胞内分泌小管11．关于壁细胞合成盐酸的描述，哪一项错误？A．先由细胞质内的碳酸酐酶催化CO2与H2O形成H2CO3 B．先由细胞质内的碳酸酐酶催化H2CO3解离生成H＋C．H＋被主动运输到细胞内分泌小管D．Cl-也经小管泡系被主动到细胞内分泌小管E．H＋与Cl-在细胞内分泌小管内结合形成HCl 12．盐酸的主要作用是A．促进内因子吸收B．稀释毒物C．消化蛋白质D．激活胃蛋白酶原和杀菌E．消化淀粉13．内因子是由何种细胞分泌？A．胃腺主细胞B．颈粘液细胞C．壁细胞D．内分泌细胞E．吸收细胞14．壁细胞分布于A．胃底腺的底部B．胃底腺的底部和颈部C．胃底腺的底部和峡部D．胃底腺的颈部和峡部E．胃底腺的颈部15．关于胃酶细胞结构特点，哪一项错误？A．细胞呈柱状B．细胞质嗜酸性C．细胞质内含丰富的粗面内质网D．细胞质内含发达的高尔基复合体E．分泌胃蛋白酶原16．哪一种结构特点与壁细胞无关？A．细胞质嗜酸性B．可分泌盐酸C．细胞质内富含线粒体D．细胞质内富含粗面内质网E．细胞内含细胞内分泌小管17．哪一个器官的黏膜上皮内不含杯状细胞？A．胃B．空肠C．回肠D．结肠E．十二指肠18．细胞内分泌小管由A．壁细胞基底面的细胞膜向胞质内凹陷而成B．壁细胞游离面的细胞膜向胞质内凹陷而成C．主细胞游离面的细胞膜向胞质内凹陷而成D．主细胞基底面的细胞膜向胞质内凹陷而成E．M细胞基底面的细胞膜向胞质内凹陷而成19．小肠环行皱襞由A．上皮和固有层向肠腔内突起形成B．上皮,固有层和黏膜肌层向肠腔内突起形成C．黏膜,黏膜下层和肌层共同向肠腔内突起形成D．黏膜和部分黏膜下层共同向肠腔内突起形成E．黏膜和肌层共同向肠腔内突起形成20．小肠消化吸收的重要部位是A．绒毛表面的粘液层B．微绒毛表面的细胞衣C．吸收细胞的粗面内质网D．吸收细胞的滑面内质网E．小肠表面的纹状缘21．中央乳糜管A．是毛细血管,与脂肪吸收有关B．是毛细血管,与氨基酸吸收有关C．是毛细淋巴管,与单糖吸收有关D．是毛细淋巴管,与脂肪吸收有关E．是小淋巴管,与脂肪吸收有关22．哪一种结构与扩大小肠的表面积无关？A．绒毛B．微绒毛C．小肠腺D．柱状细胞E．环形皱襞23．小肠绒毛A．由单层柱状上皮组成B．由单层柱状上皮和固有层向肠腔突出而成C．由黏膜和黏膜下层向肠腔突出而成D．由黏膜下层向肠腔突出而成E．与水电解质转运相关24．组成小肠腺的主要细胞有A．柱状细胞、扁平细胞、潘氏细胞B．柱状细胞、潘氏细胞、壁细胞C．柱状细胞、壁细胞、主细胞D．柱状细胞、主细胞、颈粘液细胞E．柱状细胞、杯状细胞、潘氏细胞25．肠腺潘氏细胞内的嗜酸性分泌颗粒内含有A．蛋白酶B．脂酶C．组织胺酶D．溶菌酶E．过氧化物酶26．关于大肠的结构特征，哪一项错误？A．黏膜无绒毛B．上皮由柱状细胞组成C．肠腺长而密D．肠腺的杯状细胞含量多E．固有层内有较多的孤立淋巴小结27．关于胃肠道内分泌细胞的分布，哪一项错误？A．胃上皮及腺内B．小肠上皮及腺内C．食管上皮内D．结肠的上皮及腺内E．阑尾的上皮及腺内28．存在于消化管固有层内的腺体有A．食管腺,贲门腺,胃底腺B．食管腺,幽门腺,胃底腺C．贲门腺,胃底腺,十二指肠腺D．贲门腺,幽门腺,胃底腺,肠腺E．食管腺,十二指肠腺B型题备选答案（第29～32题）：A．细胞内分泌小管B．中央乳糜管C．横小管D．纵小管E．E．有孔毛细血管29．合成盐酸的部位是30．运输乳糜微粒的是31．运输氨基酸的是32．运输葡萄糖的是备选答案（第33～38题）：A．杯状细胞B．壁细胞C．主细胞D．颈粘液细胞E．潘氏细胞33．细胞质内含溶菌酶的细胞34．能分泌胃蛋白酶原的细胞35．能分泌盐酸的细胞36．能分泌内因子的细胞37．能分泌凝乳酶的细胞38．细胞质内含肽酶的细胞备选答案（第39～44题）：A．D细胞B．I细胞C．G细胞D．EC细胞E．D1细胞39．能分泌5-羟色胺的细胞是40．能分泌生长抑素的细胞是41．能分泌血管活性肠多肽的细胞是42．能分泌胃泌素的细胞是43．能分泌缩胆囊素-促胰酶素的细胞是44．能分泌多种肽的细胞是12th Digestive Tract 参考答案A型题1．B 味蕾是味觉感受器，由味细胞和基底细胞构成，其细胞类型属感觉上皮，细胞基底部与味觉神经末梢形成突触。
组织学08消化管
2.细胞组成： ①吸收细胞
②杯状细胞 ③潘氏细胞 ④内分泌细胞 ⑤未分化细胞
吸收细胞 杯状细胞
未分化细胞 潘氏细胞 Paneth cell
（四）小肠的上皮细胞
绒 毛
1.吸收细胞
数量：最多（90%） 分布：上皮及小肠腺 光镜：高柱状、有纹状缘，核椭圆、
靠近基底 电镜：微绒毛＞1000根，细胞衣、微丝 束、线粒体、滑面内质网、连接复合体
胃粘膜的自我保护机制:
①粘液-碳酸氢盐屏障
胃上皮表面覆盖的粘液层厚0.25~0.5mm,
主要由不可溶性的粘液凝胶构成，并含大 量的HCO3—（来自表面粘液细胞和壁细 胞）。凝胶层将上皮与胃蛋白酶相隔离， 并减缓H+向粘膜方向弥散； HCO3—中和 H+，形成H2CO3，再被胃上皮细胞的碳 酸酐酶分解为H2O和CO2。
胃
（一）结构特点：
小
1.皱襞多，分胃小区
凹
2.单层柱状上皮
3.上皮向固有层凹陷 形成胃小凹，其底 部与胃腺连通
4.固有层含大量胃腺
5.肌层厚，为平滑肌，大致分 内斜、中环和外纵三层
6.外膜为浆膜
胃腺
粘膜
粘膜下层
低倍
肌层
外膜
胃底部 HE切片 高倍
胃粘膜结构图 1. 上皮 ：单层柱状上皮 2. 固有层：细密结缔组织
④内分泌细胞
底
⑤未分化细胞
胃底腺横切 HE
胃底腺 HE
1. 主 细 胞
数量: 分布:
最多 体、底部
光镜结构: 柱状、核圆、胞 质嗜碱、顶部含大量酶原颗粒
电镜结构： RER / Golgi / 酶原颗粒丰富 典型的蛋白质分泌细胞特点
组织学消化管习题【可编辑范本】
1３消化管一、选择题(一）A型题1.消化管各段之间结构差异最大、与功能关系最密切的部分是A。
黏膜B. 黏膜肌层C. 黏膜下层D。
肌层Ｅ。
外膜2．没有黏膜肌层的消化管是Ａ. 胃B。
咽C。
食管D。
回肠Ｅ。
结肠3.对消化管皱襞形成的正确描述是Ａ. 上皮突向管腔B．上皮和固有层突向管腔C。
上皮、固有层和黏膜肌层突向管腔D.黏膜和黏膜下层突向管腔E。
黏膜、黏膜下层和肌层突向管腔4．消化管的肌层由骨骼肌移行为平滑肌的一段是Ａ. 咽B. 食管C。
胃D．小肠E.大肠5.关于浆膜的描述哪项是正确的？A.即单层扁平上皮B。
由内皮覆盖薄层结缔组织构成C.由薄层结缔组织和间皮构成Ｄ．构成消化管各段的外膜Ｅ. 可分泌黏液,润滑器官表面6．味蕾不存在于A.丝状乳头B。
菌状乳头Ｃ. 轮廓乳头D。
软腭和会厌E。
咽7.人体内最坚硬的组织是Ａ。
牙本质Ｂ。
釉质D. 骨密质Ｅ. 纤维软骨8.食管下段的黏膜上皮是A．单层扁平上皮B．单层柱状上皮C.变移上皮Ｄ. 未角化的复层扁平上皮E．角化的复层扁平上皮9.食管腺Ａ. 为纯浆液性腺Ｂ.为管状腺C. 分泌淀粉酶D。
位于固有层E。
位于黏膜下层１０.食管的组织结构特点不包括A.黏膜上皮为复层扁平上皮B。
上、下端固有层可有少许黏液性腺C。
黏膜下层含食管腺D。
肌层为纵行的平滑肌E.外膜为纤维膜１１.胃黏膜的上皮细胞A。
主要是分泌黏液的杯状细胞B. 顶部胞质含大量黏原颗粒C。
ＰAS反应阴性D.分泌的黏液中含高浓度H+E。
脱落后由主细胞增殖补充１２.不属于胃底腺的细胞是Ａ。
主细胞B。
泌酸细胞C.杯状细胞D．颈黏液细胞E。
内分泌细胞13．分泌具有抗恶性贫血的内因子的细胞是Ａ。
表面黏液细胞B。
颈黏液细胞C．主细胞D. 壁细胞E. Paneth细胞14.胃底腺壁细胞内Ｈ+和Cl－结合成盐酸的部位是Ａ. 粗面内质网B。
滑面内质网C. 细胞内分泌小管D. 微管泡系统１５.胃底腺的主细胞主要合成和分泌A。
盐酸B。
消化系统组织学考试题及答案
消化系统组织学考试题及答案一、名词解释：1．浆膜：由间皮和其深面的结缔组织构成的薄膜。
能够分泌浆液。
2．皱襞：消化管壁的粘膜层和部分粘膜下层共同突向管腔内，形成环行、纵行或不规则排列的皱褶，即为皱襞。
3．小肠绒毛：为小肠粘膜表面的细小的指状突起，由粘膜上皮和固有层共同向肠腔突出而成。
4．肝小叶：是肝的结构和功能的基本单位，主要由肝细胞组成，包括中央静脉、肝板（肝索）和肝血窦。
5．肝板：在中央静脉周围，由单层肝细胞呈放射状排列而成的板状结构，平面上可称为肝索。
6．窦周隙：指肝血窦的内皮细胞与肝细胞之间的狭小间隙，是肝细胞与血液之间进行物质交换的场所。
7．肝门管区：是指相邻几个肝小叶之间的区域，含有较多的结缔组织，并有小叶间胆管、小叶间动脉和小叶间静脉通过。
8．胰岛：为散在于胰外分泌部之间的内分泌细胞团，属于胰的内分泌部。
包括A细胞、B细胞、D细胞、PP细胞，可分泌胰岛素等多种激素。
二、填空题:1．消化管的管壁由内向外依次由粘膜、粘膜下层、肌层和外膜组成。
2．食管的粘膜上皮是复层扁平上皮，食管的肌层在其上1/3段为骨骼肌；下1/3段为平滑肌。
3．胃粘膜表面可见许多针孔状小凹称胃小凹、，是胃腺的开口。
4．根据腺体所在部位的不同，胃腺可分为____贲门腺、幽门腺_______和____胃底腺_______。
5．胃底腺的壁细胞分泌盐酸和内因子，主细胞分泌胃蛋白酶原。
6．小肠绒毛的上皮为单层柱状上皮上皮，主要由吸收细胞和杯状细胞构成。
7．小肠绒毛中轴为固有层，内有1-2条纵形的毛细淋巴管称中央乳糜管，其周围有丰富的毛细血管和散在的平滑肌纤维。
8．可扩大小肠吸收表面积的结构为环形皱襞、绒毛和微绒毛。
9．肝的基本结构和功能单位是肝小叶，其中央有一条沿其长轴走行中央静脉；肝细胞以其为中心呈放射状排列称肝板；其间有肝血窦；相邻的肝细胞之间还有胆小管。
10．肝门管区位于相邻几个肝小叶之间，内有小叶间动脉、小叶间静脉_和小叶间胆管_通过。
组织与胚胎学 第14章消化管
一般结构
消化管的淋 巴组织及免 疫功能
是从口腔至肛门的连续性管道，依次分为口 腔、咽、食管、胃、小肠和大肠组成。
胃肠的内 分泌细胞
概述 口腔与咽 食管 胃 小肠 大肠
组 成 粘膜分三层：
一般结构
粘膜 粘膜下层 肌层
•上皮：类型依部位而异，两端为复层扁平上皮，以保 护功能为主；其余为单层柱状上皮，以消化吸 收功能为主；
舌
由釉柱（羟基磷灰石结晶）和极少量的间质
牙
牙本质 牙釉质 牙骨质 牙髓 牙周膜 牙龈
咽
构成； 釉柱在生长过程中间歇性钙盐沉积形成釉质 生长线，在牙磨片中呈以牙尖为中心的褐色 弧线。
•开放型：游离面向管腔，上有微绒毛，对腔内的食
物和pH等化学刺激敏感，数量多。
图5
概述 口腔与咽 食管 胃 小肠 大肠
组成
一般结构
消化管的淋 巴组织及免 疫功能
胃肠的内 分泌细胞
细胞名 胃
称
D 大部 EC 小部
肠 小肠、结肠 小肠、结肠
ECL 胃底部 G 幽门部 十二指肠
分泌物
生长抑素 5-羟色胺 P物质 组胺 胃泌素
胃肠的内 分泌细胞
电镜：胞质有丰富的囊泡 功能：摄取肠腔内抗原物质，传递给淋巴细胞
图4
概述 口腔与咽 食管 胃 小肠 大肠
组成 一般结构
在胃、小肠、大肠的上皮及腺体中散布四十余 种内分泌细胞，总量约3×109个，超过所有内 分泌腺腺细胞的总和；
消化管的淋 巴组织及免
所分泌激素主要协调胃肠自身的消化吸收功能，
疫功能
也参与调节其他器官的生理活动。
胃肠的内
分泌细胞 内分泌细胞分类
概述 口腔与咽 食管 胃 小肠 大肠
消化管—胃(组织胚胎学)
强酸性的胃液为什么不消化胃黏膜本身？
胃粘膜的自我保护机制（黏液—碳酸氢盐屏障） 组成：不可溶性黏液凝胶和HCO3功能：黏液凝胶将上皮与胃蛋白酶相隔离；
高浓度的HCO3-抑制胃蛋白酶的活性并 中和H+，形成H2CO3。
HCO3- + H+ → H2CO3→H2O + CO2
内因子
促进Vit B12吸收
生成红细胞
颈黏液细胞：黏原颗粒，酸性黏液，保护黏膜 干细胞：未分化细胞，增殖分化为其它各种细胞 内分泌细胞：为ECL细胞和D细胞，分泌组胺和生长抑素。
贲门腺
形态：分支管状的黏液腺，以黏液细胞为主，可有少量壁细胞 功能：分泌黏液和少量溶菌酶
幽门腺
形态：分支较多的管状黏液腺，胃小 凹较深，以黏液细胞为主，有较多的 内分泌细胞（G细胞）。
2、固有层
➢胃腺：管状腺体，上 端与胃小凹相连
➢胃腺分为胃底腺、幽 门腺和贲门腺。
➢胃底腺是胃粘膜中数 量最多，功能最重要 的腺体。
胃底腺（泌酸腺）
主细胞
分布：体、底部 光镜：细胞呈柱状，核圆形，位于基部， 基部胞质呈强嗜碱性，顶部充满酶原颗 粒，在一般固定染色的标本上，颗粒溶 解消失，顶部胞质呈泡沫状。
二、黏膜下层：致密结缔组织、丰富的血管淋巴 管、黏膜下神经丛、成群的脂肪细胞。
三、肌层：内斜、中环、外纵 环行肌在贲门和幽门处增厚，分别形成贲门 括约肌和幽门括约肌
四、外膜：浆膜
03 粘膜下层
为较致密的结缔组织 含较粗的血管、淋巴管和神经 可见成群的脂肪细胞
粘膜下层
胃壁光镜图
04 肌层和外膜
肌层较厚，由内斜行、中环行和 外纵行三层平滑肌构成
消化管
3、粘膜肌层 两层平滑肌，内环外纵
粘液-碳酸氢盐屏障：
（0.25-0.5㎜厚的粘液层）
不可溶性粘液凝胶 + HCO3ˉ
隔离上皮与胃蛋白酶
中和H+→ H2CO3
碳 酸 酐 酶
CO2 + H2O
抑制酶 的活性
二）粘膜下层 结缔组织，内有血管，神经等
三）肌层 较厚；分内斜、中环、外纵三层平滑肌
四）外膜 浆膜
与抗原结合 sIgA R IgA 浆细胞
复习题
1、名词解释：表面粘液细胞 肠绒毛 2、试述消化管壁的一般结构。 3、试述胃粘膜的结构特点。 4、试述小肠粘膜的结构特点。 5、结肠粘膜有何特点？
皱襞：在食管、胃、小肠等部位，粘膜层和粘膜
下层共同向管腔内凸出所形成的结构。
(三）肌层：
两端（食管上段、肛管末端） ——骨骼肌
其余（食管下段、胃、肠等） ——平滑肌
分内环外纵两层；其间有肌间神经丛。
（四）外膜：
纤维膜： 薄层CT； 分布在食管和大肠末段。
浆膜： 薄层CT和间皮； 分布在胃、大部分小肠和大肠。
1）、主细胞（chief cell,胃酶细胞）
LM： 柱状，核圆，位于基部， 胞质基部强嗜碱性。
EM： 核周有RER 、GC顶部胞 质有酶原颗粒
功能：分泌胃蛋白酶原（HCL 激活成胃蛋白酶）
2）、壁细胞（parietal cell,泌酸细胞）
LM：C大，圆锥形，核圆 、染色 深，居中，可有双核，胞质 嗜酸性。 细胞内分泌小管
(一)、粘膜(mucosa)
上皮：两端（食管、肛门) —未角化复层扁平皮 中间（胃、肠）—— 单层柱状上皮
固有层：疏松结缔组织；胃腺、肠腺等腺体。
《组织学与胚胎学》教案——消化管(人卫版)
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 《组织学与胚胎学》教案——消化管（人卫版）组织胚胎学教案章节：第十一章消化管目的要求：掌握消化管壁的一般结构；胃粘膜的结构和功能；小肠粘膜的结构。
了解食管的结构特点；大肠和阑尾的结构特点。
教学内容：一、消化管的一般结构（15 分钟）二、食管（10 分钟）三、胃（20 分钟）四、小肠（30 分钟）五、大肠（10 分钟）六、消化管的分泌性免疫系统（5 分钟）重点：消化管壁的一般结构；胃粘膜的结构和功能；小肠粘膜的结构。
难点：主细胞和壁细胞的超微结构和功能。
时间15ˊ 教学内容第十一章消化管一、消化管的一般结构（一）粘膜粘膜（ mucosa）是消化管壁的最内层，也是消化管各段结构差异最大、功能最重要的部分。
粘膜由上皮、固有层和粘膜肌层组成。
1．上皮：衬于消化管的腔面。
1 / 7胃和肠为单层柱状上皮，参与食物的消化和吸收；口腔、食管和肛门等为复层扁平上皮，能适应摩擦，主要起保护作用。
2．固有层：位于上皮的深层，由细密结缔组织组成，有的部位含有丰富的血管、淋巴管和淋巴组织。
小肠的上皮和固有层向肠腔面隆起，形成很多指状突起，称肠绒毛，以扩大小肠的表面积，有利于食物的消化和吸收。
3．粘膜肌层：为薄层平滑肌。
它们的收缩能改变粘膜的形状，协助吸收营养物质，促进血液和淋巴流动及腺体分泌物的排出。
（二）粘膜下层粘膜下层（ submucosa）为疏松结缔组织，连结粘膜与肌层。
该层内含较大的血管和淋巴管，并有粘膜下神经丛。
在食管和十二指肠粘膜下层内分别含有食管腺和十二指肠腺。
（三）肌层肌层（ muscrlaris）位于粘膜下层的深层，较厚。
除口腔、咽、食管上段和肛门外括约肌处为骨胳肌外，其他均由平滑肌组成。
2消化管组织学
小肠各段杯状细胞比较 比较 小肠各段
十二指肠
空肠
回肠
小肠各段粘膜下层腺体比较 比较 小肠各段
十二指肠
空肠
回肠
小肠各段淋巴小结比较 比较 小肠各段
十二指肠
空肠
回肠
• 环行皱襞 • 小肠绒毛
十二指肠 较高、 较高、多 较高、 较高、多 叶状 较少 有 孤立
空肠 高、多 高、多 长指状 较多 无 孤立
功能： • 壁细胞能合成和分泌盐酸，构成胃液的重要成 壁细胞能合成和分泌盐酸， 分 – 它可激活胃蛋白酶原使之变为胃蛋白酶 – 杀菌 • 人的壁细胞还能分泌抗恶性贫血的内因子，它 人的壁细胞还能分泌抗恶性贫血的内因子， 与维生素B 与维生素 B12 （ 抗恶性贫血因子或称外因子 ） 抗恶性贫血因子或称外因子） 结合成复合物， 以便回肠吸收维生素B 结合成复合物 ， 以便回肠吸收维生素 B12 。 如 内因子缺乏， 则维生素B 吸收障碍， 内因子缺乏 ， 则维生素 B12 吸收障碍 ， 从而影 响骨髓内红细胞的生成过程，导致贫血。 响骨髓内红细胞的生成过程，导致贫血。
二、食管
• • •
未角化的复层扁平上皮 粘膜下层有食管腺（粘液性） 肌层：上1/3---骨骼肌 肌层：上1/3---骨骼肌 中1/3---混合 1/3---混合 下1/3---平滑肌 1/3---平滑肌
•
外膜：纤维膜
食管光镜图
内环肌 上皮 固有层 粘膜肌层 粘膜下层 纤维膜 外纵肌 食管腺
食管模式图
食管与胃贲门移行部光镜图
三、胃
(一)粘膜
纵行皱襞 胃小区， 浅沟 直径2 直径2-6mm 胃小凹，胃腺 开口于胃小凹 的底部。
1.上皮
• 上皮:单层柱状上皮（主要是表面粘液细胞， surface mucous cell）-光镜：核位于细胞基部顶部胞质着色 浅，呈透明状浅，呈透明状-电镜：顶部细胞质内有高电子密度的粘 原颗粒，细胞之间的紧密连接。
消化管—小肠(组织胚胎学)
小肠粘膜上皮 1、吸收细胞 2、杯状细胞
潘氏细胞（Paneth cell）：小肠腺的特征性细胞 光镜：常三五成群位于腺底部。细胞呈锥体形，核卵圆形 偏向基底，顶部胞质充满粗大的嗜酸性分泌颗粒。 电镜：粗面内质网，游离核糖体，高尔基体，分泌颗粒。
功能：分泌颗粒含防御素和溶菌酶，有一定的灭菌作用。
潘氏细胞（特殊染色）
潘氏细胞 电镜图
干细胞 光镜：位于小肠腺的中间偏下部，散在于其他细胞之间。 胞体较小，形态上无特征性，也缺少特异性标志物 。
功能：分裂增殖，并向上方迁移，补充从肠绒毛顶部脱落 的吸收细胞和杯状细胞，也可分化为潘氏细胞和内 分泌细胞。
内分泌细胞：后述。
固有层：细密结缔组织
电镜：微绒毛
作用： 消化吸收，分泌致活酶
三级放大
皱襞：黏膜和黏膜下层 绒毛：上皮和固有层 微绒毛
吸收面积扩大 小肠（HE，×400）
小肠电镜图
杯状细胞
光镜：细胞呈杯状，核矮柱状，位于基部， 核上方胞质内充满黏原颗粒，HE染色呈空 泡状，PAS染色阳性（紫红色），有时核受 到黏原颗粒的挤压而呈三角形或锥形。 电镜：高尔基复合体，分泌颗粒。 作用：分泌黏液，润滑和保护黏膜。
小肠腺 细胞：淋巴细胞、浆细胞、巨噬细胞、肥大细胞等
中央乳糜管：1~2条纵行的毛细淋巴管
有孔毛细血管
绒毛中轴三要素
纵行平滑肌纤维
淋巴组织：十二指肠和空肠 → 孤立淋巴小结
回肠 → 集合淋巴小结
小肠（H.E，×400）
中央乳糜管 平滑肌纤维
毛细血管
03 粘膜下层
致密结缔组织，含较多血管 和淋巴管
回肠：环形皱襞渐较少，绒毛呈短锥体形， 杯状细胞渐增多，可见集合淋巴小结。
组织学消化管
扩大表面积 • 细胞衣：
含多种消化酶， 是消化的重要部位
组织学消化管
杯状细胞 ：分泌粘液
小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
组织学消化管
潘氏细胞：
小肠腺特有的细胞 嗜酸性颗粒 分泌溶菌酶、 防御素
组织学消化管
内分泌细胞 干细胞：
位于小肠腺下半部， 增殖分化形成上皮细胞
胃粘膜的自我保护机制
• 粘液-碳酸氢盐屏障（mucous-HCO3- barrier） （1）粘液层：不溶性凝胶，富含HCO3-
隔离 、中和(pH 7) 、 抑制酶活性
（2）上皮细胞更新快
功能：防止胃酸、胃蛋白酶对粘膜的腐蚀、 消化 。 例：胃溃疡
组织学消化管
三、小肠（ Small intestine ） 消化吸收主要场所
组织学消化管
小 肠 绒 毛
小 肠 腺
纹状缘
吸收细胞 3 内分泌细胞 种
细 杯状细胞 胞
5 种 细 潘氏细胞 胞
干细胞
组织学消化管
2、固有层：细密结缔组织
➢小肠腺ห้องสมุดไป่ตู้
组织学消化管
➢中央乳糜管： 位于绒毛中轴
1-2条，运输乳糜微粒
➢丰富的毛细血管： 运输水溶性物质
➢散在平滑肌： ➢淋巴小结：
孤立淋巴小结 集合淋巴小结
小肠绒毛 ↑中央乳糜管
组织学消化管
十二指肠
空肠 淋巴小结
回肠
组织学消化管
3、粘膜肌：平滑肌，内环外纵
组织学消化管
叶
指
锥
状
状小肠
形 small intestine
十二指肠
空肠
回肠
绒毛形态比较
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、消化管壁的一般结构：四层 三、食管
四、胃
五、小肠
六、大肠
七、消化管的免疫功能
一、消化管壁的一般结构
(一)粘膜（mucosa）
1.上皮 依部位而异
2. 固有层
3.粘膜肌层
上皮
固有层
粘膜肌 （二）粘膜下层（submucosa ）
腺体、神经丛、皱襞
粘膜下层 肌层 外膜
素B12的吸收
颈粘液细胞（mucous neck cell） 少，分泌可溶性酸性粘液。 干细胞（stem cell） 内分泌细胞
颈粘液细胞
胃液：成人分泌1.5~2.5L/天，
pH0.9~1.5，含HCl、胃蛋白酶、
粘蛋白，大量H2O、NaCl、KCl。
3.粘膜肌层
胃粘膜自我保护机制：
胃液含高浓度盐酸，腐蚀力强；胃蛋白酶分解蛋白质，而 胃粘膜不受腐蚀和破坏。主要因其表面存在粘液-碳酸氢 盐屏障（mucous-HCO3- barrier）。粘液层厚
0.25~0.5mm，含不溶性粘液凝胶、大量HCO3- 。隔离
胃蛋白酶，HCO3- 使pH为7，抑制酶的活性，中和H+，
形成H2CO3，被碳酸酐酶迅速分解成H2O和CO2。更新。
正常时胃酸的分泌量和粘液-碳酸氢盐屏障保持平衡。
(二）粘膜下层 （三）肌层 （四）外膜
五、小肠
粘膜 消化吸收的主要部位，
胞特征。分泌胃蛋白酶原。
胃蛋白酶原在盐酸激活下，
转变为胃蛋白酶，初步消化 蛋白质。
壁细胞（parietal cell）
又称泌酸细胞，在腺的上半 部较多，大，锥形，核圆， 有双核，细胞质强嗜酸性。 电镜观察见细胞内分泌小管 、微管泡系统 合成和分泌盐酸（胃酸），
激活胃蛋白酶原，杀菌
分泌内因子，促进维生
分十二指肠、空肠和 回肠。 小肠壁的四层： 粘膜下层
肌层 外膜 十二指肠和回肠纵切
（一）粘膜
皱襞(plica) 粘膜+粘膜下层向肠腔突出
肠绒毛 (intestinal villus)
上皮+固有层向肠腔突出
肠绒毛
环行皱襞和肠绒毛使小肠
表面积扩大20—30倍，总
面积达20平方米。
小肠腺（肠隐窝）绒毛根 部上皮下陷到固有层而成， 绒毛上皮和肠腺上皮相连
2.固有层
细密结缔组织，含大量小肠 腺、丰富的淋巴组织、游走
固有层
中央乳糜管
细胞。
中央乳糜管(central lacteal) 图 绒毛中轴固有层内的1-2条 纵行毛细淋巴管，起于绒毛顶
肠腺
部，进入粘膜下层，通透性大，
吸收乳糜微粒。周围丰富的有 孔毛细血管、少量平滑肌。
淋巴小结
十二指肠和空肠多为孤 立淋巴小结，回肠多为
制细菌增殖，中和病毒，保护肠粘膜。
八.胃肠的内分泌细胞（自学）
16
壁细胞
主细胞
酶原颗粒
细胞核
粗面内质网
HCl 腺腔
微绒毛
HCl
细胞内分 泌小管
ClH+
细胞核
碳酸酐酶
微管泡 系统 Cl-
CO2+H2O
H2CO3
H++HCO3-
Cl血液
（四）外膜 浆膜
六.大肠
（一）盲肠、结肠与直肠 1.无绒毛 2.杯状细胞多
3.肠腺长、稠密
4.外纵肌形成结肠带
5.外膜有肠脂垂
（二）阑尾
腔小，腺短而少， 丰富的淋巴组织 淋巴小结。
七、消化管的淋 巴组织
主要包括淋巴小结、淋 巴细胞、浆细胞、巨噬 细胞等。
肠集合淋巴小结处有微皱褶细胞（M细胞），基底含淋巴细胞。 M细胞摄取抗原，传给淋巴细胞，经再循环返回肠粘膜，转变为 浆细胞。主要产生免疫球蛋白A，与分泌片结合，释入肠腔，抑
（1）胃底腺
上皮
胃小凹
（fundic gland）
是胃的主要腺体，分布于 胃底和胃体部，由壁细胞、 主细胞、颈粘液细胞、内 分泌细胞和干细胞组成。
胃底腺
主细胞（chief cell）
又称胃酶细胞，分布于胃底 腺的下半部。细胞柱状，核
圆，于基部，胞质基部强嗜
碱性，顶部充满酶原颗粒；
电镜下为典型蛋白质分泌细
杯状细胞
（goblet cell） 图
散在于吸收细胞间，分 泌粘液，润滑和保护。 从十二指肠至回肠，杯 状细胞逐渐增多。
杯状细胞
内分泌细胞
潘氏细胞 （Paneth cell） 图
小肠腺的特征性细胞， 分泌防御素、溶菌酶， 杀灭肠道微生物。
肠腺
干细胞
位于腺的下半部。上皮 细胞的更新周期为3~6天
潘氏细胞
肠腺
1.上皮
为单层柱状。
绒毛部由吸收细胞、杯状细胞、少量内分泌细胞；
小肠腺除上述细胞外，还有潘氏细胞和干细胞。
吸收细胞 吸收细胞 （absorptive cell）
呈高柱状，游离面有纹状
缘，微绒毛，细胞衣，含
多种酶类，是消化吸收的
重要部位。
丰富的滑面内质网，吸收
脂肪（乳糜微粒）。相邻
细胞顶部有连接复合体。
集合淋巴小结，可穿过
粘膜肌。
3. 粘膜肌
（二）粘膜下层
疏松结缔组织、血管、淋巴管。十二指肠内含十二指 肠腺，粘液腺，分泌碱性粘液，保护十二指肠免受酸性 胃液侵蚀。
小肠液：小肠上皮及腺体的分泌物，成人1～3L/天，pH
约7.6，除含上述分泌物外，还有大量水、NaCL、KCL等
（三）肌层 内环、外纵的平滑肌，肌间神经丛
（三）肌层（muscularis） （四）外膜（adventitia） 纤维膜，浆膜
食管横切面
三、食管
1.粘膜 复层扁平上皮， 粘膜肌纵行。 2.粘膜下层 含食管腺， 粘液腺。 3.肌层 内环外纵，
粘膜肌
粘膜下层 肌层 外膜 上皮
固有层
上1/3骨骼肌，
下1/3平滑肌， 中1/3兼有。
4.外膜 纤维膜。
食管的结构
上皮
食管腺
四、胃
胃壁的四层
上皮
固有层
1 粘膜
粘膜肌
2 粘膜下层
3 肌层 4 外膜
（一）粘膜
皱襞、胃小区、胃小凹 1.上皮 单层柱状上皮，分 泌含高浓度碳酸氢根的不可 溶性粘液，3~5天更新一次。 2.固有层 紧密排列的大量管
胃小凹
上皮
胃腺
状腺，分三部分（胃底腺、
贲门腺、幽门腺）；结缔组 织、分散的平滑肌等。