单晶冰糖、多晶冰糖,白砂糖区别

使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在 冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也 就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗 原本的营养，同时也
使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。 制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的 颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的 红褐色。 黄糖具有
甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除 了甜味外，还具有独树一格的特殊风味， 适合用在作法简单的食物上，例如用来 制作红豆汤、黄
单晶冰糖、多晶冰糖，白砂糖 区别
zso123 http://www.lwhtty.com
加冰糖比较好，不但不容易上火，反而 可以清凉。我不关心这三种糖的制程工 艺。我就想知道，从人体代谢来说。这 三种糖，在食用上有
什么区别？主要指热量摄取方面。 一般来说白砂糖是属于葡萄糖，是身体 所必需的糖的，一般吃多了是会发胖的, 对于冰糖来说是属
Fra Baidu bibliotek
糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。 因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或 制作西点不会影响其它材料的原味，且 具有使糕点质地蓬
松的效用。 黄糖因为是土法生产,没有 经过化学方法提炼,故保持甘蔗糖的原汁 原味.是纯天然的绿色食品原料,为现今 许多高级食品
于果糖的，这种糖类身体是不太容易代 谢的，所以说吃多之后是不会发胖的， 但是冰糖性寒，若是身体较虚事不宜多 吃的.区别就是单晶
冰糖是粗加工的多晶冰糖细加工漂亮些, 冰糖是白砂糖熬制成的.黄糖采用的原料 是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的 方法是将收割
下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁 液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接 着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水 份慢慢的蒸发掉，