4大抗过敏食物
各类食品的营养价值
6.3 碳水化合物：4.6-5.1%(人乳7.5%左右)，99.8%为乳糖。
6.4 维生素：几乎含有全部的脂溶性和水溶性维生素
6.5 矿物质：平均含量 7.3g/L，Ca、P、Mg、 Cu、Zn、Mn、I等， Ca含量高（1g/L），且易消化吸收。但Fe含量低（2mg/L）。
消毒奶：VB1、VC有损失；
2021导/7/2致2 维生素和矿物质的损失。蛋糕、面包的蛋白质增加。 4
1.2 薯类食品的营养价值
薯类食品的种类：马铃薯、甘薯、木薯、凉薯等;
薯类食品的营养价值
鲜甘薯含碳水化合物约29%、蛋白质约1.8%（富含赖氨 酸）、脂肪约0.2% 、VB1、VB2、尼克酸等。
马铃薯含碳水化合物约16%、蛋白质约2%（富含赖氨 酸）、脂肪约0.1% 、胡萝卜素、VB1、VB2、尼克酸、 VC、Ca、P、Fe、K等，为营养全面的食物之一。
4.2.4 矿物质：是人类矿物质的主要来源，Ca、 P、 Fe、 Zn 、Se高于畜肉。
禽肉与畜肉比较，不易引起动脉硬化和肿瘤，是提倡人们 食用的动物性食物，也被人们成为白肉。
2021/7/22
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4.3 鱼类的营养价值
鱼类食物包括海鱼和淡水鱼，广义的还包括虾、蟹等动物性水 产品。
4.3.1 蛋白质：15-25%，90%以上可以被消化吸收，胶 质和粘蛋白多，还含有降低胆固醇的氨基乙磺酸。
(5)矿物质：灰分1.5-3%。其中磷最丰富，占50-60%， 钾、镁次之，钙含量较低，为磷的1/10。但主要存在于谷 皮与糊粉层，在加工中容易丢失，此外，谷物中含有植酸， 能与矿物质结合成不溶性植酸盐，很难被人体消化吸收。因 此，谷物矿物质的营养价值较低。
谷物类加工包括制米与制粉，加工精度越高，维生素、脂肪 和矿物质的损失越严重。淘米、加碱煮稀饭、水煮面条等也
绿豆沙的功效与作用及做法
绿豆沙的功效与作用及做法绿豆沙具有清热解毒的功效，清热最主要是因为绿豆外面的那层皮，而解毒就在于绿豆里面的“肉”。
是人们在夏季经常食用的清除暑热的食品，那么，下面我们一起了解下绿豆沙的功效与作用吧。
绿豆沙的功效与作用1、能够有效增强人的食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。
所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、能够辅助降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、能够辅助降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、有抗过敏作用：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5、能偶有效抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6、可以帮助保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
绿豆沙的做法做法：1、先是用清水把绿豆冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。
锅中加入纯净水，大火煮开。
纯净水与绿豆的体积比为10:1。
2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。
大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。
捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。
搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。
盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。
喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
小贴士：1、一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。
绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
2、煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。
儿童常见过敏症状的辨识和治疗
环境因素
生活环境中的各种过敏原，如尘螨、花粉、宠 物皮屑等，也会导致儿童出现过敏反应。
心理因素
儿童的心理状态也会影响过敏症状的发生和发 展，压力过大、情绪波动等都会加重过敏反应 。
婴幼儿过敏症状的特点
免疫系统发育不成熟
婴幼儿的免疫系统尚未完全发育，对过敏原的抵抗力较弱，更容易发 生过敏反应。
皮肤屏障功能较弱
呼吸道症状
轻度呼吸道过敏反应可能出现 打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等症状 ，这些症状通常与花粉、尘螨 等过敏原接触后出现，并且通 常会持续数小时或数天。
消化系统症状
轻度消化系统过敏反应可以表 现为恶心、呕吐、腹泻等症状 ，通常与进食某些食物有关。
其他症状
轻度过敏反应可能还会出现头 痛、眼痒、眼红等症状。
中度过敏反应的表现
过敏反应的分级
轻度
轻度过敏反应通常表现为局部症状，例如 皮肤瘙痒、红肿或轻微呼吸困难。
中度
中度过敏反应包括更严重的症状，例如呼 吸急促、呕吐或腹泻。
重度
重度过敏反应是危及生命的，可能导致呼 吸困难、休克或意识丧失。
轻度过敏反应的表现
皮肤症状
轻度皮肤过敏反应通常表现为 红斑、瘙痒、风团，可以出现 在身体的任何部位。这些症状 通常会持续几小时或几天，然 后逐渐消退。
保持良好沟通
家长与医生、孩子之间需要保持 良好沟通，及时反馈孩子的情况 ，共同制定治疗方案，并根据孩 子的实际情况进行调整。
医患沟通的重要性
建立信任
医患沟通能建立信任，消除患者的焦虑，促进治疗效果。医生的 耐心倾听和解释能帮助患者更好地理解病情和治疗方案。
共同决策
有效的沟通能促进医患之间的合作，共同制定治疗方案，患者也 能积极配合治疗，提高疗效。患者的参与感和自主性也能增强他 们对治疗的信心。
秋季健康的小常识(通用8篇)
秋季健康的小常识（通用8篇）家长教育启示录篇一进入秋季，早晚温差较大，加上气候干燥，幼儿容易感冒和喉咙不适，因此幼儿的衣、食、住、行需要家长注意。
1、衣：由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。
对于好动、易出汗的幼儿，在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时给他更换衣服。
同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。
2、食：多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素A、C多的食物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。
在秋季，大蒜、萝卜、生姜、韭菜都是可以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢吃，但家长可以通过改变食用方法让幼儿食用，比如在做菜时增加蒜末的添加，平时给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。
对于常在秋季咳嗽的幼儿，家长可以多炖些冰糖生梨水给幼儿吃。
秋季也是吃蟹的季节，蟹属寒性，幼儿的脾胃嫩，不可以多吃。
另外，是药三分毒，不要把服药作为预防幼儿生病的途径。
3、住：虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的开窗通风，保持室内空气的流通。
幼儿的被子需要经常晒太阳，家长可在每个星期五把幼儿的被子带回家利用双休日把被子洗、晒一下。
4、行：秋天最适合户外运动，家长有时间应多带幼儿到户外活动，多晒太阳，晒太阳可以促进提内钙的吸收，同时也增强幼儿的体质。
蒙氏大一班秋季健康生活小常识篇二进入秋季，早晚温差较大，加上气候干燥，幼儿容易感冒和喉咙不适，因此幼儿的衣、食、住、行需要家长注意。
1、衣：由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。
对于好动、易出汗的幼儿，在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时给他更换衣服。
同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。
2、食：多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素A、C多的食物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。
在秋季，大蒜、萝卜、生姜、韭菜都是可以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢吃，但家长可以通过改变食用方法让幼儿食用，比如在做菜时增加蒜末的添加，平时给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。
儿童常见过敏症状的识别和治疗
免疫调节剂
免疫调节剂可以抑制免疫系统的过度反应，减少过敏反应的发生。
饮食调理
食物选择
避免过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。选择低过敏性食 物，如米饭、土豆、鸡肉、鱼肉。
烹饪方式
蒸、煮、炖等烹饪方式可以减少食物的过敏性。避免油炸、煎 、烤等高温烹饪方式。
饮食规律
保持规律的饮食习惯，避免饥一顿饱一顿。餐前餐后不要剧烈 运动，避免消化不良。
患者支持组织可以为过敏症患者提供情感支持，帮助他们建 立联系，共同应对疾病带来的挑战。
过敏症的康复训练
1
早期干预
过敏症的早期干预至关重要，可以帮助孩子更快地恢复健康，并降低过敏反应的严重程度。
2
症状管理
康复训练可以帮助孩子学习如何识别和管理过敏症状，例如鼻塞、咳嗽、皮肤发红等。
3
生活方式调整
康复训练还可以帮助孩子学习如何调整生活方式，以减少过敏原的接触，并保持健康的生活习惯。
学校的支持和配合
理解和包容
学校应该理解和包容过敏症儿童，为他们提供安全和舒适的学 习环境。
应急预案
学校需要制定应对过敏症儿童的应急预案，并定期进行演练， 确保在紧急情况下能够及时有效地处理。
信息沟通
学校应该与家长保持密切的沟通，了解孩子的过敏情况，并及 时分享相关信息。
专业指导
学校可以为教师提供专业指导，帮助他们了解过敏症儿童的特 殊需求，并学习如何更好地照顾他们。
环境控制
家庭环境应减少过敏原，保持 清洁卫生。
饮食管理
根据医生的建议，制定合适的 饮食方案，避免过敏原的摄入 。
过敏症的专业团队
多学科协作
过敏症的治疗需要多学科团队 协作。团队成员包括过敏症专 家、儿科医生、皮肤科医生、 营养师、心理医生等。他们共 同评估、诊断和制定治疗方案 ，确保治疗效果最优化。
4款防过敏的宝宝调理食谱
4款防过敏的宝宝调理食谱1、冰糖枸杞京葱红枣水原料：红枣50克，京葱10克，枸杞5克，冰糖20克。
制作方法：(1)京葱洗净、切段，红枣略洗、待用。
(2)在沸水锅里加入葱段、红枣和枸杞子，用中小火一起煮，直到汤汁变浓，加冰糖溶化即可。
特点：枣香扑鼻，葱香浓郁，适合婴幼儿食用。
营养功效：红枣营养丰富，矿物质和维生素充足，有提高人体免疫功能的作用;京葱有较好的抗菌保健价值，组合成具有抗菌健脾、保肝补血、益气生津、抗过敏等功效。
此保健营养水很适合宝宝秋末冬初之交饮用。
特别推荐：(1)芦根枸杞茶——清热明目，祛湿排毒。
(2)胡萝卜葱白水——杀菌、理气功效显著。
2、汤爆富贵鱼原料：活杀桂鱼500克，胡萝卜20克、京葱5克、番茄20克。
调料：葱、姜、黄酒、盐、蛋清、淀粉、精制油、酱油。
制作方法：方法：鱼肉朝上，鱼皮贴着砧板，由鱼肉往下切入皮;第一刀斜批至鱼皮，不切断鱼片，第二刀同样斜批，将鱼皮切断，鱼片呈蝴蝶状。
(1)鱼刮去鳞，去内脏，洗干净;一剖为二，除去鱼肚档，用斜刀，批出鱼片。
(2)鱼片中加少许盐、鸡精、黄酒、蛋清、淀粉、拌匀上浆待用，将胡萝卜、京葱切丝，番茄去籽、切丝备用。
(3)炒锅中加入适量水，烧开，将鱼片缓缓分别投入，成熟后轻轻捞出，装入汤盆。
锅中余留的汤汁中，放入葱段、姜块，烧开，撇去浮沫，捞出葱姜，加少许酱油、盐、黄酒，烧开后，淋在鱼片上。
(4)洗净炒锅，加入少许精制油，烧热，放入京葱丝、胡萝卜丝、番茄丝，炒出香味，再放在鱼片上即可。
特点：活杀鱼，不宜引起宝宝过敏;鱼肉鲜嫩，清爽适口，去除骨刺，很适合婴幼儿食用。
桂鱼肉质尤其鲜嫩、骨刺较少，属于鲜活河鱼，适合忌食海鲜的宝宝经常进食。
营养功效：此鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、B2尼克酸;胡萝卜富含胡萝卜素，有提高免疫力的作用;番茄为维生素C较丰富的瓜茄类食品，京葱理气健胃，荤素搭配，养胃补肾，强身防病。
3、胡萝卜泥鸡茸豆腐羹原料：净鸡脯肉25克，胡萝卜50克，豆腐400克。
常食蔬果疗效与禁忌
蔬菜类一、大白菜、小白菜1、药效：1）解酒；2）通便利尿；3）消食健胃；4）治疗胃溃疡、预防乳腺癌、心血管疾病；5）防止氧化2、禁忌：1）饮食过量产生胃酸；2）胃寒、腹痛、腹泻及寒痢者应少食二、圆白菜（大头菜）1、药效：1）解酒；2）抗衰老防氧化；3）对糖尿病、贫血有疗效；4）预防消化道癌及慢性胃炎、对十二指肠溃疡、胃溃疡、防止动脉硬化、胆结石及胆固醇升高都有疗效；5）有解毒及改善肝功能的作用、提高人体免疫能力、杀菌消炎的作用；2、禁忌：1）皮肤瘙痒性疾病、眼部充血者忌食；2）脾胃虚寒、腹泻及小儿脾弱者不易多食；3）腹腔和胸科手术后及胃溃疡出血严重时，腹泻及肝病发生时不易食用；三、菜花1、药效：1）强肾健骨、补脑填髓；2）健脾养胃、清肺润喉；3）预防和抵抗胃肠癌、乳腺癌；4）预防感冒2、禁忌：1）不可炒时间过长；2）不易与黄瓜、猪肝食用四、油菜1、药效：1）减低血脂；2）解毒消肿;3)宽肠通便；4）强身健体2、禁忌：1）孕早期妇女、目疾患者、小儿麻痹症后期，痤疮、狐臭尽量少食；2）吃剩的熟油菜不宜过夜五、萝卜1、药效：1）治疗食积腹胀、消化不良；2）治疗恶心呕吐、吐酸水慢性痢疾、咳嗽咳痰；3）治疗大小便不利、预防感冒4）捣碎食用可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、扁桃体炎、声音嘶哑、失音等口腔病症;5)可治疗鼻子出血，咳血；6）可用于治疗酒精中毒或者煤气中毒；7)可以降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化坏血病胆石症2、禁忌：1）不要再服中药的时候食用。
2）忌与胡萝卜同吃3）忌与橘子同吃3）忌与柿子同吃4）体质虚弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食六、胡萝卜1、药效；1）益肝明目、2）美容健肤、3）利膈宽肠、4)健脾除疳尤其有助于婴幼儿的成长发育、5）增强免疫力，能防癌抗癌、6）降糖降脂2、禁忌：1）不宜生食，不宜多吃；同时，胡萝卜也不宜单吃，烹调时加些油或者肉类，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好的吸收2）烹饪时不宜时间过长3）烹饪时不宜加醋4）不宜与酒同食易导致肝病5）不宜与萝卜同食6）不宜与富含维生素C的蔬菜同食否则会降低营养成分7）脾胃虚寒者不宜多食七、西红柿1、药效：1）健胃消食，润肠通便；2）防治心血管疾病；3）美容护肤，促进骨骼发育，还可以防止小儿佝偻病，夜盲症，眼睛干涩症；4）抗癌，防衰老；5）抗疲劳，护肝2、禁忌：1）不宜食用未成熟的番茄；2）脾胃虚寒及月经期间不宜食用；3）不宜空腹食用大量的番茄；4）患有急性肠炎，急性细菌性痢疾的病人不宜食用番茄；5）不能食用腐烂的番茄；6)忌与石榴同食；7）忌与虾蟹同食，同食会生成砒霜，有剧毒。
外研版-英语-七上Module4 2单元 拓展素材：十大健康食品
拓展素材：十大健康食品《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”:大豆（豆浆、豆奶等）豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85％）、钙（426毫克/100克）及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。
大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降。
此外，大豆富含钾，对心血管健康有益；还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。
十字花科蔬菜花椰菜（即花菜）、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。
含有较多的维生素C、胡萝卜素。
十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
牛奶（酸奶）奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。
酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30％的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。
酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。
海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上，保健功效显著。
不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切；另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平。
番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。
番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β－胡萝卜素、维生素E 强，可改善老年性黄斑变性。
调查结果表明，人体血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。
绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。
因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。
营养炖品的100种做法窍门
营养炖品的100种做法窍门1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
儿童过敏体质养生食谱大全
儿童过敏体质养生食谱大全1. 蜂蜜水燕麦粥材料：燕麦片、蜂蜜、温水制作方法：将适量的燕麦片加入温水中，搅拌均匀煮熟，待稍凉后加入适量蜂蜜调味。
2. 木瓜牛奶材料：木瓜、鲜牛奶制作方法：将木瓜去皮去籽后切成小块，放入搅拌机中加入适量鲜牛奶，搅拌均匀后饮用。
3. 紫薯蒸饺材料：紫薯、糯米粉、水制作方法：将紫薯蒸熟后捣成泥状，加入适量糯米粉搅拌均匀，慢慢加入水至面团成型，将面团包入馅料后蒸熟即可。
4. 番茄卤蛋材料：鸡蛋、番茄、盐制作方法：将鸡蛋煮熟后剥壳，番茄切碎或搅拌成泥状，加入适量盐拌匀，鸡蛋放入番茄汁中浸泡片刻即可。
5. 蔬菜煎饼材料：面粉、胡萝卜、青豆、辣椒丝、盐、鸡蛋制作方法：将胡萝卜和青豆切碎，加入面粉中混合，加入适量水搅拌成面糊，再加入辣椒丝、盐和鸡蛋拌匀，将面糊倒入平底锅中煎熟。
6. 枸杞百合糖水材料：枸杞、百合、冰糖、水制作方法：将枸杞和百合洗净，加入适量水和冰糖，煮沸后转小火炖煮20分钟，待稍凉后饮用。
7. 鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油制作方法：将茄子切成小块，葱姜蒜切末，锅中热油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香后加入茄子煮熟，最后加入糖和酱油调味即可。
8. 苹果甜玉米汤材料：苹果、甜玉米、水制作方法：将苹果和甜玉米切块，加入适量水煮沸后转小火炖煮30分钟，待稍凉后饮用。
9. 木耳豆腐汤材料：木耳、豆腐、鸡汤、盐制作方法：将木耳泡软切丝，豆腐切块，鸡汤煮沸后加入木耳和豆腐煮熟，最后加入适量盐调味即可。
10. 紫米红枣粥材料：紫米、红枣、水制作方法：将紫米洗净后加入适量水和红枣煮沸，转小火炖煮30分钟，待粥煮稠后即可食用。
2023年功能性食品题库及答案
1.什么叫功能性食品？为什么世界上都受到欢迎？功能性食品的定义, 是强调其成分对人体能充足显示机体防御功能、调节生理节律、防止疾病和促进康复等功能的工业化食品。
1搞清了许多有益健康的功效成分、疾病发生与膳食间的关系, 使得通过改善膳食和发挥食品自身的生理调节功能, 达成提高人类健康的目的。
2高龄化社会的形成, 各种老年病、儿童病以及成人病发病率的上升, 引起人们的恐慌。
3营养学知识的普及和新闻媒介的大力宣传, 使得人们更加关注健康和膳食的关系, 对食品、医药和营养的结识水平得以提高。
4收入增长和消费水平提高, 人们有钱来购买相对昂贵的功能性食品, 从而形成了相对稳定的特殊营养消费群。
2.什么叫保健食品？它必须符合哪些条件？指具有特定功能的食品, 适宜于特定人群食用, 可调节机体的功能, 又不以治疗为目的。
①保健食品一方面必须是食品, 必须无毒、无害, 符合应有的营养规定。
②保健食品又不同于一般食品, 它具有特定保健功能。
③保健食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的, 不存在对所有人都有同样作用的所谓“老少皆宜”的保健食品。
④保健食品不以治疗为目的, 不能取代药物对病人的治疗作用。
3.什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？功能性食品中真正起生理作用的成分, 称为功效成分或称活性成分、功能因子。
富含这些成分的配料, 称为功能性食品基料, 或活性配料、活性物质。
1. 功能性碳水化合物: 如活性多糖、功能性低聚糖等。
2. 功能性脂类: 多不饱和脂肪酸、磷脂等3.氨基酸、肽与蛋白质: 如牛磺酸、GSH、免疫球蛋白、酶蛋白等。
4. 维生素和维生素类似物: 黄酮等5．矿物元素: 硒6．植物活性成分：如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化合物等。
7．益生菌：乳酸菌类, 双歧杆菌。
8．低能量食品成分：涉及蔗糖、脂肪替代品等。
4.什么叫健康与亚健康？功能性食品在促进健康方面有什么作用？健康一词是指一个人在身体、心理和社会适应等各方面都处在完满的状态, 而不仅仅是指无疾病或不虚弱而已。
常见的过敏原
食物过敏会出现慢性腹泻，肠绞痛、胃胀气、恶心、呕吐等症状。部 分过敏体质的人会对含有过敏原的食物，如海鲜食物产生过敏现象。 药物、酒精、化妆品过敏：
导致皮肤发红、发痒、红肿。可能伴随类似流行性感冒的症状，如头痛、 关节疼痛、轻微发烧等症状。
过敏原
目录
1、什么是过敏原? 2、过敏原的分类 3、过敏的常见症状 4、如何有效的避免过敏原?
前言
目前发现的过敏原 几乎涵盖了生活中的所有东西，有的人对异种蛋白很敏感，像鱼虾、贝类 、牛羊肉等，稍微沾一点都会在皮肤上出现红点甚至水疱。蔬菜和水果，尤其 是像芒果等南方水果会让一些北方人产生不适；包括腰果、开心果、核桃等在 内的坚果过敏的人反应很严重，有的甚至会出现过敏性休克，危及生命。屋里 种植的绿色植物、宠物的毛发、皮屑、尘螨、空气中的花粉比如梨花、桃花和 草籽、霉菌、真菌等等也都能成为过敏原。 除自然界中的致敏因素外，生活中 越来越多的化工产品也是过敏人群递增的原因之一。易过敏的人呼吸到挥发性 气体后，呼吸道除了血管扩张，出现水肿、水疱，还可能出现打喷嚏、咳嗽、 哮喘、流鼻涕等腺体分泌增加的症状。接触性的过敏原则包括了酸、碱、铬盐 、镍盐等等化合物。日用品中含芳香化合物的东西比如洗涤剂、化妆品、除臭 剂，还有防腐剂、抗生素、红汞、痱子水、跌打损伤膏等等都可能致敏。
花粉过敏的预防： (1)就地避免：也就是在花粉症的发病季节少作户外活动，少作郊游或去植 物生长茂密处。室内可以采用过滤空调装置，工作处或卧室内也可安放空 气过滤器，总而言之，就是使生活环境中的空气花粉含量降至最低限度。 等到度过花粉季节，病人的症状自然就会减轻。 (2)易地避免：该法主要是针对花粉过敏反应的地区性特点。很多患者都有 这样的体验，在南方城市发病，到了北方城市就不治而愈。所以，若有条 件可以在发病季节暂时移居到致敏花粉较少或无此类致敏植物的地区，也 可永久迁居至无此类花粉的地区。但是先决条件是要找准对病人的致敏花 粉是什么。
长荨麻疹饮食方面不能吃什么
长荨麻疹饮食方面不能吃什么长荨麻疹是一种常见的皮肤过敏性疾病，其特征为多发性瘙痒的皮肤疹子，疹子上有凸起的红斑和水肿，病情轻重不一，常常会影响到患者的生活质量。
针对长荨麻疹的饮食方面，需要避免食用一些容易引起过敏反应的食物，同时结合药物和生活方式等方面的治疗进行综合治疗。
下面详细介绍长荨麻疹的饮食禁忌、治疗方法和注意事项。
一、长荨麻疹的饮食禁忌长荨麻疹的饮食方面需要避免食用一些容易引起过敏反应的食物。
以下是长荨麻疹的饮食禁忌：1. 辛辣食品：辛辣的食品容易引起疹子加重，刺激皮肤，从而产生更严重的瘙痒感。
2. 海鲜类：海鲜类食物是常见的过敏原，患者应避免食用，包括鱼、虾、蟹等等。
3. 乳制品：患者应避免食用任何牛奶和乳制品，这些食品可能含有人体不能耐受的成分，容易诱发过敏反应。
4. 水果：柑橘类、草莓、红枣等水果容易引起过敏反应，建议患者要少量分次食用。
5. 炸食品和油炸物：这些食品容易使皮肤过敏，从而引起病情加重。
二、长荨麻疹的治疗方法1. 药物治疗（1）抗组胺药：如扑尔敏、氯雷他定等可以缓解皮肤瘙痒、红肿等症状。
（2）皮质激素：如泼尼松、激素霜、激素喷雾等可以抑制过敏反应和减轻皮肤症状。
但应慎用、遵医嘱，避免长期大剂量应用。
（3）生物制剂：如抗IgE单抗药物奥美拉唑、帕卢利珠单抗等可以针对过敏源进行治疗，发挥良好的控制效果。
2. 生活方式改善（1）避免过度劳累，保持充足的休息。
（2）避免烟、酒等刺激性物品。
（3）避免接触过敏原，如牛奶、海鲜、花粉等。
（4）注意保持皮肤的清洁，避免热水沐浴、擦热毛巾等刺激性处理方法。
三、长荨麻疹的注意事项1. 避免皮肤饱和性反应，否则疾病容易反复发作。
2. 饮食上应该避免食用过敏源，遵从医生的建议进行饮食调整。
3. 对于患有长荨麻疹的孕妇，应该在医生的指导下进行治疗。
4. 饮用温开水，避免喝冷饮，保持水分的充足。
5. 饮食要均衡，避免进食致敏、致过敏等食物。
总之，长荨麻疹的治疗要综合治疗、个体化治疗，医生和患者要一起共同做好饮食和生活方式的调整，并在医生指导下进行药物治疗，控制疾病的发作和进一步发展。
女人要想美丽,四红四黑食物少不得!
女人要想美丽，四红四黑食物少不得！自古女人更注重调养美丽的外表及养精神。
脸色红润、身体健康的“薛宝钗”更符合今天所提倡的健康美。
因此四红汤、五红汤等更是受到女性的欢迎，那么自古深受追捧的四红汤有什么功效呢?★女人要想美丽四红四黑食物少不得★一、四红汤四红一般采用红豆、红枣、花生、桂圆、枸杞和红糖中的四样制作而成。
主要起到补血、养肝、健脾、利湿、美颜等功效。
因为花生属于高脂肪、高热量食物，为了能长期食用四红汤，可以采用红豆、桂圆、枸杞和红枣制作四红汤。
★1、红豆红豆在中医看来有行血补血和健脾利湿的功效，对于湿气重、水肿等引起的肥胖、食欲不振、肤色差有调理作用。
古人用“多食令人瘦”来形容红豆的功效。
从现代的营养角度来看，红豆属于高钾食物，适用于虚胖、浮肿、乏力。
而丰富的膳食纤维可润肠道、通便、减肥。
★★2、桂圆桂圆分为新鲜和干制两种，四红汤里所用的为桂圆干。
中医认为桂圆有补气血、益心脾和安神的功效。
适合调理女性气血不足出现的乏力、面色苍白，以及心悸失眠、健忘、脾虚腹泻等。
从营养角度分析，桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、体元素和蛋白质等，可以补充身体能量，改善贫血和消除疲劳。
★3、枸杞枸杞入肝、肺、肾三经，可以润肺、养肝明目、补肾虚。
有养血安神、滋阴、泽肌肤和驻颜色等功效。
从枸杞所含的营养成分来看，枸杞中丰富的维生素A可以明目，提高皮肤弹性和润滑肌肤;枸杞多糖可以抗氧化、抗衰老、护肝和提高免疫力;甜菜碱可抗脂肪肝。
★4、红枣红枣作为一味中药材，可以补中益气，适合脾虚引起的食欲不振，以及乏力、大便稀、女性的精神抑郁和烦躁不安。
从红枣的营养角度来看，新鲜的红枣富含大量的维生素C，而干制的红枣中含有环磷酸腺苷、三萜类化合物等，可抗氧化、消除疲劳、抗过敏。
其中的膳食纤维也可以调理胃肠道。
所以，女性想要荣光焕发，比同龄人更年轻几岁，那么不妨将四红汤喝起来，美颜、塑身又防病。
而除此之外，女性朋友在生活中还可以选择四种黑色食物进行食用，也可以起到美颜、塑身和养生的功效。
中药可以治荨麻疹吗 最全的内服、外敷、药浴中药方治荨麻疹!
中药可以治荨麻疹吗最全的内服、外敷、药浴中药方治荨麻疹！很多人说荨麻疹吃西药治疗不能除根，容易反复发作，要考虑中药治疗才好，那中药治疗荨麻疹效果怎样呢？应该如何治疗呢？一、中药可以治荨麻疹吗可以治荨麻疹。
荨麻疹在中医上一般认为是由内蕴湿热、复感风邪，郁于肌表所致；或因食异味而诱发。
临床上有风寒、风热之分，又有血虚、血热之别，通过对症治疗开具相应的药方，可外治荨麻疹瘙痒、红肿，内服以凉血息风或养血祛风。
二、荨麻疹吃中药能治好吗坚持按方服用，能有效治愈荨麻疹，临床治愈率高达90%以上。
《内经》早有明确论述：“风雨寒热，不得虚，邪不能独伤人。
”尤其是对于慢性荨麻疹来说，发病的因由可能是患者内部免疫功能的失调或紊乱引起的，虽然西医治疗迅速，控制病情快，但药效单一，无法根治，往往治标不治本，还容易产生多种副作用，但中医则利用多种天然中药，达到调整阴阳、气血，祛除致病因素的目的，使阴阳平衡，气血调和，则外邪不可通过内因而起作用，病理病机得到解除，荨麻疹顽疾也就自然得以痊愈。
三、如何用中药治疗荨麻疹1、中药内服组方：荆芥12克，防风、乌梅、五味子、丹参、蝉蜕各9克。
制法：将上药加水1000毫升浸泡后，煎煮30分钟，弃渣留汁。
每天1剂，分2次服用，以红糖或白糖为药引。
疗程：连续服用5天为1个疗程，休息2天后再服下1个疗程。
功效：祛风清热。
适用于风胜热盛型荨麻疹，风团色红，遇热增剧者。
药方2组方：紫草、刺蒺藜、苦参、茯苓各15克。
制法：将上药加水1000毫升浸泡后，煎煮30分钟，弃渣留汁。
服法：每天1剂，分2次服用。
散风法疗程：连续服用5天为1个疗程，休息2天后再服下1个疗程。
功效：祛风清热止痒。
适用于风胜热盛型荨麻疹，风团色红，遇热增剧者。
药方3组方：苍耳子、地肤子各15克，刺猬皮、桑叶、白鲜皮、牡丹皮各9克，甘草6克。
制法：将上药加水1000毫升浸泡后，煎煮30分钟，弃渣留汁。
服法：每天1剂，分2次服用。
疗程：连续服用5天为1个疗程，休息2天后再服下1个疗程。
四季食疗养生
四季食疗养生春季养肝健脾宜用药物：天麻、米仁、党参、淮山、白芍等宜用食物：兔、鱼、鸡、木耳夏季清热养阴宜用药物：石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等夏季保肝护肝宜用药物：枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕宜用食物：鸡、猪小肠、猪肝宜用药物：石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参秋季滋阴润肺宜用药物：麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等宜用食物：甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等冬季益气滋肾宜用药物：洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等宜用食物：鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等白菜干豆腐腊鸭头汤材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
猪笼草赤小豆横利汤材料：猪笼草20克鲜品45克、赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。
绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
莲藕莲藕具有多种食疗效果。
现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。
丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。
以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。