六年级科学上册 第1单元 4 食用菌教案

食用菌
【教学内容】
六年级上册第一单元第四课
【教学目标】
1.明白蘑菇是真菌类生物，真菌是既不属于植物也不属于动物的另一类生物。

2.熟悉蘑菇的特点，明白有的蘑菇能够食用，有的蘑菇有毒。

3.能通过观看发觉蘑菇的特点，比较蘑菇和动植物的异同。

4.能通过调查活动了解生活中的食用菌。

5. 通过本课学习，让学生能辨证看待身旁的事物。

【教学重难点】
了解蘑菇的结构特点及生活环境，体会食用菌与人们生活的紧密关系
【教具预备】
学生课前预备：
到菜市场搜集平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等食用菌，而且初步询问所买蘑菇的一些自己想问的问题。

二、到树林、田野搜集一些蘑菇带回来研究，并记录下搜集的地址和生活环境。

教师预备：
有关食用菌方面的文字、图片及视频资料、放大镜、镊子、水盆等。

【教学进程】
1.创设情境，提出问题
同窗们拿着从菜市场或树林、田野中搜集回来的各类蘑菇，让学生认真观看自己搜集到的蘑菇的种类、结构和回忆复述在搜集进程中所了解的知识。

拿着从菜市场或树林、田野中搜集回来的各类蘑菇，让学生认真观看自己搜集到的蘑菇的种类、结构和回忆复述在搜集进程中所了解的知识。

上节课咱们熟悉了真菌，谁能举个例子说一说生活中咱们常吃的真菌有哪些？
教师展现一幅香菇的彩图，这是什么？说一说：你什么缘故这么猜？
学生交流。

2.小组学习，自主探讨
活动一：观看蘑菇的外形
课前，教师要求大伙儿带一些蘑菇，带相同蘑菇的同窗就进坐在一路，认真观看你们所带的这种蘑菇有哪些特点？
学生以小组为单位进行观看，交流。

师：你发觉了蘑菇的什么特点
学生交流，并完成蘑菇结构图。

小结：蘑菇的躯体分为菌盖、菌柄两部份，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。

活动二：熟悉蘑菇生长进程及生长环境
1.提出问题：蘑菇是如何生长的？大伙儿猜一猜。

学生交流。

2.关于蘑菇的生长情形，大伙儿想不想明白的更清楚？播放课件。

（蘑菇是一种比较低等的植物属真菌类，它可不能开花，不能产生种子，只能产生孢子来进行繁衍。

孢子散落到哪里就在哪里萌生成为新的蘑菇。

蘑菇没有叶绿素，自己可不能制造养料，只能利用它的菌丝伸到土壤或腐臭木头中去吸取现成的养分来维持生命。

因此蘑菇常常生长在温暖阴湿而富有有机质的地址。

孢子落到土壤中就产生菌丝，依托营养菌丝吸收养分和水分，然后生出子实体，这确实是咱们看到的蘑菇。

可是子实体开始很小，不易被觉察，等到吸足水分后，在很短的时刻里就会伸展开来。

小结：真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰硕的环境中。

3、补充资料
食用菌的生长繁衍都在必然的温度下进行。

温度适宜，其生命活动旺盛。

超过或低于适温，其中活力消退或缓慢。

依照食用菌菌丝所需的最适温度，可把它们分为三大类：
1. 低温型：最适温度24℃～28℃，如朴菇、滑菇、松菇，最高温度30℃。

2. 中温型：最适温度24℃～30℃，最高温度32℃～34℃。

如香菇、蘑菇、银耳、黑木耳。

3. 高温型：最适温度28℃～34℃，最高温度36℃。

如草菇、茯苓。

3.总结归纳抽象提升
咱们学习了食用菌的种类，也了解了他们的生长环境，是不是有部份同窗们会以为只若是在如此环境下生长的蘑菇就能够够利用呢？其实不是如此的，此刻就让咱们来了解一下有毒蘑菇的种类及外貌，在此基础上进一步巩固本课所学到的知识，对以前章节的温习。

一、识别不可食用蘑菇的种类及外貌。

自由活动
㈠各类各样的食用菌。

1、汇总学生带来的各类蘑菇
2、利用课件展现搜集到的各类蘑菇的图片。

双孢菇
又称洋蘑菇、二孢蘑菇。

平菇木耳
金针菇灵芝
香菇
二、如何区分有毒的蘑菇？
利用课前预备的视频播放误食有毒蘑菇的后果，提示学生不要自己乱利用或接触不熟悉、不了解的蘑菇。

在提示的同时具体熟悉常见的不可食蘑菇的种类及外貌。

在众多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也确实是毒蘑菇，你明白毒蘑菇有什么特点吗？
学生交流。

看来，大伙儿对有毒蘑菇的特点已有所了解，究竟如何来识别有毒的蘑菇呢?请大伙儿认真阅读讲义11页资料卡。

学生阅读。

学生交流。

小结：识别有毒蘑菇的方式：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。

3对真菌进行温习，并加深印象。

拓展活动
参观本地的蘑菇养殖基地，了解蘑菇生长素需要的环境及条件，写一篇调查报告
【教学反思】
本教案由易到难，从生活中来，慢慢提升难度，教给同窗们大体知识的同时还进一步的提高了难度，让学生更好的把握知识，熟悉食用菌对丰硕人类的生活的重要性，并在有毒蘑菇方面也有必然的涉及，教案采纳图文结合的方式能让学生更好的，更直观的熟悉食用菌，对已学知识的充分运用。

板书设计：
食用菌
食用菌（真菌）的生长环境:
真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰硕的环境中。

菌盖
菌褶
蘑菇
菌柄
菌丝
地下菌丝
识别有毒蘑菇的方式：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。