第三章++植物生长与水分环境调控
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加强应用型人才培养 服务区域经济发展
第三章 植物生长与水分环境调控
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加强应用型人才培养 服务区域经济发展
第一节 水与植物的生长发育
一般植物含水量约占鲜重的70%-90%， 同时水作为原料参与光合、呼吸、有机物 的合成与分解等多种代谢反应。
一、植物对水的需求 （一）、水对植物的生理作用
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（2）绝对湿度(a) 单位容积空气中所含水汽的质量称为绝对湿度，
它实际上就是空气中水汽密度，单位为g／m3。 空气中水汽含量愈多，绝对湿度就愈大，绝对湿 度能直接表示空气中水汽的绝对含量。 当绝对湿度以g／m3表示时，水汽压用hPa为单位 时，两者在数值上的关系e=4／3a。在实际工作中， 把水汽压值看做绝对湿度值。
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（二）蒸腾作用的特征
1、蒸腾作用的方式：气孔蒸腾、角质蒸腾 （占蒸腾量的5%-10%）、皮孔蒸腾（占蒸 腾量的0.1%左右）
角质蒸腾
气孔蒸腾
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
2、蒸腾作用的指标
蒸腾速率 （g/m2.h）
蒸腾失水1kg时 所形成的干物质
的克数
一定时间内，单 位叶面积蒸腾的
水是原生质的重要组成部分
维持植物细胞及组织的紧张度
水
进行代谢活动的最好介质
植
作为某些代谢过程的原料或参与者 物
调节植物体温
影响植物生长
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（二）植物需水规律
1、植物对水分的吸收 （1）渗透作用
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（2）吸胀作用
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
蒸腾作用：植物通过地上部的器官（主要是叶） 以蒸汽状态散失水分的过程。
蒸腾作用的意义
是植物吸水和水分向上运输的主要动力之一； 降低植物及叶面温度，引起木质部的液流上升， 有助于根部吸收的无机离子以及根中合成的有机 物运转到植物体各部分，满足生命活动需要；同 时还有利于气体交换。
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
2、植物的需水量 植物在生长过程中，需水量的变化规律是由小到大
3、植物的需水临界期：指作物生活周期中对水分最 敏感的时期 一般而言，植物水分临界期多处于花粉母细胞四分 体形成期，缺水会使性器官发育不正常
4、植物的最大需水期 在植物生长中后期，需水量最多
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二、蒸腾作用
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（3）相对湿度(r)：空气中实际水汽压与同 温度下饱和水汽压的百分比称为相对湿度， 即：
相对湿度表示空气中水汽的饱和程度。当e=E时，r=100％表 明空气达到饱和状态；e<E，r<100％时，空气呈未饱和状态； 当e>E，r>100％而无凝结现象时，空气处于过饱和状态。在 空气中水汽含量一定时，即e不变则随着气温的升高，E变大， 相对湿度变小；反之，如气温下降E变小，则相对湿度变大， 当气温下降到一定值时，使e=E，r=100％则空气达到饱和状 态，气温继续下降，使E<e，这时r>100％，通常有凝结现象 发生，否则空气呈过饱和状态。
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• （4）饱和差(d)：指一定温度下，饱和水汽 压和实际水汽压之差。
• d=E-e
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（5）当.露空点气温中度水（汽t含d）量和气压不变时，气温降低 到空气达到饱和时的温度称露点温度，简称露 点，单位℃。它形式上是温度，实质上是表示 空气湿度的一个物理量。 对于温度相同而水汽压不同的两块空气来说， 水汽压较大的空气温度稍降就能达到饱和，因 而露点温度较高；水汽压较小的空气温度下降 较大幅度才能达到饱和。因而露点温度较低。 因此，气压一定时，露点温度高低反映了空气 中实际含水量的多少。实际上空气经常处于不 饱状态，露点温度比气温低，只有空气饱和时， 露点温度才和气温相等。
风：微风促进蒸腾；强风 使气孔关闭，叶温下降， 使蒸腾作用减弱
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第二节 植物生产的水分环境
一、大气水分 • 大气的水分来自于地球表面的江、河、湖、海、潮湿土壤、
植被和其他含有水分的地物表面的蒸发和蒸腾。大气中水 分存在形式有汽、液、固三态，通常情况下，以气态形式 存在于大气中。 • 在一定条件下发生凝结或凝华带来云、雾等天气现象， 并以雨、雪等降水形式返回地面，同时伴随着能量的转化 与输送。
水量
蒸腾系数
蒸腾效率
形成1g干物质所 消耗的水分的克
数
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3、影响蒸腾作用的外界条件
光照
温度 风
大气 湿度
光照：光照使叶温升高， 气孔开放，加速蒸腾作用
大气湿度：外界相对湿度 增大，叶内外蒸汽压差减 少，蒸腾作用减弱
温度：土壤温度升高，有 利于根系吸水，促进蒸腾 作用进行
• 饱和水汽压(E) 在温度一定的情况下，单位体积空气中所 容纳的水汽量是有一定的限度的，若水汽含量达到了这个 限度，空气就呈饱和状态，此时的空气称为饱和空气，其 水汽压称为饱和水汽压(E)。未达到此限度的空气称未饱和 空气。超过这个限度的空气称过饱和空气。一般情况下， 超出部分对水汽发生凝结。所以，在温度一定时所对应的 饱和水汽压是确定的。
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（一）空气湿度
空气湿度是表示空气中所含水汽量和空 气潮湿程度的物理量，常用水汽压、绝对湿 度、相对湿度、饱和差和露点等来表示。
1、空气湿度的表示方法
水汽压
相对湿度
饱和差
露点
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（1）水汽压(e) 空气中水汽所产生的压强称为水汽压。水汽 压是大气压的一个组成部分。通常情况下，空气中水汽含 量多，水汽压大；反之，水汽压小。水汽压的单位与大气 压单位相同，用百帕(hPa)表示。
温• 度饱(℃和) 水汽-压30和温-度2的0 关系-10 0 10 20 30
饱和水汽压 (hPa)
0.5
1.2
2.9
6.1 12.3 23.4 42.2
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• 饱和水汽压还与蒸发面的状态、表面形状、 液体浓度等因子有关。在同一温度下，水 面上的饱和水汽压大于冰面上的饱和水汽 压；凸面饱和水汽压大于凹面饱和水汽压； 纯水饱和水汽压大，且溶液浓度越高，饱 和水汽压越小。
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第一节 水与植物的生长发育
一般植物含水量约占鲜重的70%-90%， 同时水作为原料参与光合、呼吸、有机物 的合成与分解等多种代谢反应。
一、植物对水的需求 （一）、水对植物的生理作用
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（2）绝对湿度(a) 单位容积空气中所含水汽的质量称为绝对湿度，
它实际上就是空气中水汽密度，单位为g／m3。 空气中水汽含量愈多，绝对湿度就愈大，绝对湿 度能直接表示空气中水汽的绝对含量。 当绝对湿度以g／m3表示时，水汽压用hPa为单位 时，两者在数值上的关系e=4／3a。在实际工作中， 把水汽压值看做绝对湿度值。
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（二）蒸腾作用的特征
1、蒸腾作用的方式：气孔蒸腾、角质蒸腾 （占蒸腾量的5%-10%）、皮孔蒸腾（占蒸 腾量的0.1%左右）
角质蒸腾
气孔蒸腾
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2、蒸腾作用的指标
蒸腾速率 （g/m2.h）
蒸腾失水1kg时 所形成的干物质
的克数
一定时间内，单 位叶面积蒸腾的
水是原生质的重要组成部分
维持植物细胞及组织的紧张度
水
进行代谢活动的最好介质
植
作为某些代谢过程的原料或参与者 物
调节植物体温
影响植物生长
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（二）植物需水规律
1、植物对水分的吸收 （1）渗透作用
加强应用型人才培养 服务区域经济发展
（2）吸胀作用
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蒸腾作用：植物通过地上部的器官（主要是叶） 以蒸汽状态散失水分的过程。
蒸腾作用的意义
是植物吸水和水分向上运输的主要动力之一； 降低植物及叶面温度，引起木质部的液流上升， 有助于根部吸收的无机离子以及根中合成的有机 物运转到植物体各部分，满足生命活动需要；同 时还有利于气体交换。
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2、植物的需水量 植物在生长过程中，需水量的变化规律是由小到大
3、植物的需水临界期：指作物生活周期中对水分最 敏感的时期 一般而言，植物水分临界期多处于花粉母细胞四分 体形成期，缺水会使性器官发育不正常
4、植物的最大需水期 在植物生长中后期，需水量最多
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二、蒸腾作用
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（3）相对湿度(r)：空气中实际水汽压与同 温度下饱和水汽压的百分比称为相对湿度， 即：
相对湿度表示空气中水汽的饱和程度。当e=E时，r=100％表 明空气达到饱和状态；e<E，r<100％时，空气呈未饱和状态； 当e>E，r>100％而无凝结现象时，空气处于过饱和状态。在 空气中水汽含量一定时，即e不变则随着气温的升高，E变大， 相对湿度变小；反之，如气温下降E变小，则相对湿度变大， 当气温下降到一定值时，使e=E，r=100％则空气达到饱和状 态，气温继续下降，使E<e，这时r>100％，通常有凝结现象 发生，否则空气呈过饱和状态。
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• （4）饱和差(d)：指一定温度下，饱和水汽 压和实际水汽压之差。
• d=E-e
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（5）当.露空点气温中度水（汽t含d）量和气压不变时，气温降低 到空气达到饱和时的温度称露点温度，简称露 点，单位℃。它形式上是温度，实质上是表示 空气湿度的一个物理量。 对于温度相同而水汽压不同的两块空气来说， 水汽压较大的空气温度稍降就能达到饱和，因 而露点温度较高；水汽压较小的空气温度下降 较大幅度才能达到饱和。因而露点温度较低。 因此，气压一定时，露点温度高低反映了空气 中实际含水量的多少。实际上空气经常处于不 饱状态，露点温度比气温低，只有空气饱和时， 露点温度才和气温相等。
风：微风促进蒸腾；强风 使气孔关闭，叶温下降， 使蒸腾作用减弱
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第二节 植物生产的水分环境
一、大气水分 • 大气的水分来自于地球表面的江、河、湖、海、潮湿土壤、
植被和其他含有水分的地物表面的蒸发和蒸腾。大气中水 分存在形式有汽、液、固三态，通常情况下，以气态形式 存在于大气中。 • 在一定条件下发生凝结或凝华带来云、雾等天气现象， 并以雨、雪等降水形式返回地面，同时伴随着能量的转化 与输送。
水量
蒸腾系数
蒸腾效率
形成1g干物质所 消耗的水分的克
数
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3、影响蒸腾作用的外界条件
光照
温度 风
大气 湿度
光照：光照使叶温升高， 气孔开放，加速蒸腾作用
大气湿度：外界相对湿度 增大，叶内外蒸汽压差减 少，蒸腾作用减弱
温度：土壤温度升高，有 利于根系吸水，促进蒸腾 作用进行
• 饱和水汽压(E) 在温度一定的情况下，单位体积空气中所 容纳的水汽量是有一定的限度的，若水汽含量达到了这个 限度，空气就呈饱和状态，此时的空气称为饱和空气，其 水汽压称为饱和水汽压(E)。未达到此限度的空气称未饱和 空气。超过这个限度的空气称过饱和空气。一般情况下， 超出部分对水汽发生凝结。所以，在温度一定时所对应的 饱和水汽压是确定的。
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（一）空气湿度
空气湿度是表示空气中所含水汽量和空 气潮湿程度的物理量，常用水汽压、绝对湿 度、相对湿度、饱和差和露点等来表示。
1、空气湿度的表示方法
水汽压
相对湿度
饱和差
露点
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（1）水汽压(e) 空气中水汽所产生的压强称为水汽压。水汽 压是大气压的一个组成部分。通常情况下，空气中水汽含 量多，水汽压大；反之，水汽压小。水汽压的单位与大气 压单位相同，用百帕(hPa)表示。
温• 度饱(℃和) 水汽-压30和温-度2的0 关系-10 0 10 20 30
饱和水汽压 (hPa)
0.5
1.2
2.9
6.1 12.3 23.4 42.2
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• 饱和水汽压还与蒸发面的状态、表面形状、 液体浓度等因子有关。在同一温度下，水 面上的饱和水汽压大于冰面上的饱和水汽 压；凸面饱和水汽压大于凹面饱和水汽压； 纯水饱和水汽压大，且溶液浓度越高，饱 和水汽压越小。