大学生(烹饪专业)暑假社会实践实习报告
社会实践活动总结厨艺(3篇)
第1篇在繁忙的学习生活中，我们总是渴望能够拓宽视野，丰富自己的实践经验。
为了培养我们的动手能力，提高生活技能，学校组织了一次别开生面的社会实践活动——厨艺培训。
这次活动不仅让我们领略到了烹饪的乐趣，更让我们对生活有了更深的感悟。
以下是我对这次厨艺实践活动的总结。
一、活动背景与目的随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，对于美食的追求也越来越高。
然而，在快节奏的生活中，很多人忽略了厨艺的重要性。
为了让学生们亲身体验烹饪的乐趣，提高我们的生活自理能力，学校特意组织了这次厨艺实践活动。
活动旨在：1. 培养学生的动手能力和生活自理能力；2. 传承中华美食文化，让学生了解不同地域的烹饪特色；3. 增强团队协作意识，培养学生的沟通能力；4. 丰富学生的课余生活，提高生活品质。
二、活动过程活动当天，我们怀着激动的心情来到了指定的烹饪教室。
教室里已经摆满了各种烹饪用具和食材，老师也提前做好了准备。
在简短的介绍后，我们便开始了为期一天的厨艺培训。
1. 理论学习首先，老师向我们介绍了烹饪的基本知识，包括食材的选择、刀工的运用、火候的掌握等。
通过理论学习，我们初步了解了烹饪的基本技巧。
2. 实践操作接下来，我们分组进行了实践操作。
每个小组都有一位经验丰富的厨师指导。
在厨师的带领下，我们开始尝试制作简单的菜肴。
（1）凉菜制作我们首先学习了凉菜的制作。
在厨师的指导下，我们学会了如何挑选食材、处理食材、调味等技巧。
经过一番努力，我们成功制作出了色香味俱佳的凉菜。
（2）热菜制作随后，我们开始学习热菜的制作。
在厨师的耐心指导下，我们学会了如何掌握火候、翻炒食材等技巧。
经过反复尝试，我们终于做出了美味的红烧肉、清炒时蔬等菜肴。
（3）甜品制作最后，我们学习了甜品制作。
在厨师的带领下，我们学会了如何制作蛋糕、布丁等甜品。
在品尝自己的作品时，我们感受到了无比的成就感。
三、活动感悟通过这次厨艺实践活动，我深刻体会到了以下几点：1. 烹饪是一门艺术：烹饪不仅仅是将食材加热至熟，更是一门艺术。
烹饪专业实习实训报告
随着社会经济的发展，人们对美食的追求日益提高，烹饪行业在餐饮市场中占据了举足轻重的地位。
为了更好地适应市场需求，提高自己的烹饪技能，我选择了烹饪专业进行学习。
为了将理论知识与实践相结合，我参加了为期三个月的实习实训。
二、实习单位实习单位为我国一家知名酒店——X酒店。
该酒店位于市中心，交通便利，环境优雅，是一家集餐饮、住宿、娱乐于一体的大型综合性酒店。
三、实习内容1. 基础技能培训实习期间，我首先接受了基础技能培训，包括刀工、勺工、烹饪火候掌握等。
通过老师的耐心指导，我逐渐掌握了各种烹饪技巧。
2. 实际操作在基础技能培训的基础上，我开始参与实际操作。
实习期间，我先后在厨房、餐厅、客房等部门轮岗，了解了酒店的各个岗位及工作流程。
（1）厨房实习在厨房实习期间，我主要参与了中餐、西餐、凉菜、面点等制作。
在师傅的带领下，我学会了如何制作各种菜肴，如宫保鸡丁、红烧肉、奶油蘑菇汤、蛋糕等。
（2）餐厅实习在餐厅实习期间，我负责传菜、点菜、收银等工作。
通过与顾客的沟通，我学会了如何服务好每一位顾客，提高顾客满意度。
（3）客房实习在客房实习期间，我负责整理房间、更换床单、清洁卫生等工作。
通过这次实习，我了解了酒店客房部门的运作模式，提高了自己的服务意识。
3. 团队协作与沟通在实习过程中，我学会了与同事、师傅、顾客等各方进行有效沟通，提高了自己的团队协作能力。
1. 技能提升通过实习实训，我掌握了烹饪基本技能，如刀工、勺工、烹饪火候等，为今后的烹饪工作打下了坚实基础。
2. 知识积累在实习过程中，我了解了酒店餐饮业的运作模式，掌握了餐饮服务的基本规范，为今后从事餐饮行业积累了宝贵经验。
3. 情商提高通过与同事、师傅、顾客的交流，我学会了如何处理人际关系，提高了自己的情商。
4. 自我成长实习实训使我认识到自己的不足，激发了我不断学习、提高的动力，为今后的职业生涯奠定了基础。
五、实习总结通过三个月的实习实训，我收获颇丰。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，为我国餐饮行业的发展贡献自己的力量。
烹饪实习报告范文
一、实习单位及时间实习单位：XXX酒店实习时间：2023年6月至2023年9月二、实习目的通过在XXX酒店的实习，我旨在将所学烹饪理论知识与实际操作相结合，提高自己的烹饪技艺，培养团队协作精神，增强职业素养，为今后从事烹饪行业打下坚实基础。
三、实习内容及过程1. 实习初期在实习初期，我主要在厨房的切配间进行实习。
在师傅的指导下，学习了各种蔬菜、肉类、海鲜的切割技巧，以及调味品的使用方法。
同时，我还学会了如何根据菜品要求进行摆盘，保证菜品的美观与卫生。
2. 实习中期在实习中期，我开始接触炒菜、炖菜等烹饪技艺。
在师傅的指导下，我学会了如何掌握火候，使菜品熟而不烂，色香味俱佳。
此外，我还学会了如何根据季节和地方特色，创新菜品。
3. 实习后期在实习后期，我被分配到冷菜间，学习制作各种凉菜、点心等。
通过实践，我掌握了冷菜的制作技巧，如腌制、凉拌、雕刻等。
同时，我还学会了如何搭配食材，使菜品更具特色。
四、实习收获1. 烹饪技艺方面：通过实习，我的烹饪技艺得到了很大提高，掌握了多种烹饪方法，为今后从事烹饪行业奠定了基础。
2. 团队协作精神：在实习过程中，我与同事相互学习、相互帮助，培养了良好的团队协作精神。
3. 职业素养：实习使我认识到，作为一名厨师，不仅要有精湛的烹饪技艺，还要具备良好的职业道德和职业素养。
4. 人际交往能力：在实习过程中，我与酒店员工、顾客进行了广泛的交流，提高了自己的人际交往能力。
五、实习感悟1. 烹饪是一门艺术，需要不断学习和创新。
在今后的工作中，我将继续努力提高自己的烹饪技艺，为顾客提供美味佳肴。
2. 团队协作精神至关重要。
在工作中，要善于与他人沟通，共同完成工作任务。
3. 职业素养是厨师必备的品质。
要注重自身修养，树立良好的职业道德。
4. 实习让我深刻认识到，理论知识与实践操作相结合的重要性。
在今后的学习和工作中，我将努力将所学知识运用到实践中。
总之，通过在XXX酒店的实习，我收获颇丰。
实习报告烹饪专业
一、实习背景为了更好地了解烹饪行业，提高自己的烹饪技能，培养实际操作能力，我于2023年6月1日至8月31日在某知名酒店进行为期两个月的烹饪专业实习。
在此期间，我得到了酒店厨师团队的悉心指导，收获颇丰。
二、实习内容1. 烹饪基础技能培训实习期间，我首先接受了烹饪基础技能的培训，包括刀工、火候掌握、调味品的使用等。
在厨师团队的指导下，我学会了如何使用各种刀具，掌握了炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方法，以及如何根据食材特点进行调味。
2. 烹饪实践操作在掌握基本技能后，我开始参与实际烹饪操作。
我先后参与了凉菜、热菜、汤品、面点等各个菜系的制作。
在这个过程中，我学会了如何根据菜谱和食材特点进行创新，以及如何处理烹饪过程中遇到的问题。
3. 烹饪理论学习除了实践操作，我还利用业余时间学习了烹饪理论。
通过查阅资料、参加培训课程，我对烹饪的历史、文化、营养等方面有了更深入的了解。
4. 团队合作与沟通在实习过程中，我学会了与团队成员有效沟通、协作。
在烹饪过程中，我们需要密切配合，确保菜肴的质量。
同时，我也学会了如何向他人请教，不断提高自己的烹饪技能。
三、实习收获1. 烹饪技能的提升通过实习，我的烹饪技能得到了显著提高。
我掌握了多种烹饪方法，能够独立完成各种菜肴的制作。
2. 实际操作能力的培养实习过程中，我学会了如何在厨房环境中进行实际操作，提高了自己的动手能力。
3. 团队合作与沟通能力的提升在实习过程中，我学会了与团队成员有效沟通、协作，提高了自己的团队协作能力。
4. 对烹饪行业的认识通过实习，我对烹饪行业有了更深入的了解，认识到烹饪不仅是一门技术，更是一种文化。
四、实习体会1. 烹饪是一门需要不断学习和实践的技术，只有不断努力，才能提高自己的烹饪水平。
2. 团队合作与沟通对于烹饪工作至关重要，要学会与他人协作，共同完成烹饪任务。
3. 实习期间，我结识了许多优秀的厨师，他们为我提供了宝贵的经验和建议，使我受益匪浅。
4. 烹饪行业具有广阔的发展前景，我将继续努力，为自己的烹饪事业奋斗。
烹饪专业实习报告
一、实习背景作为一名烹饪专业的学生，我深知理论知识与实际操作相结合的重要性。
为了更好地将所学知识应用于实践，提高自己的烹饪技能，我在大三暑假期间，有幸进入我国某知名酒店——XX大酒店进行为期两个月的实习。
此次实习让我受益匪浅，不仅锻炼了我的专业技能，也拓宽了我的视野。
二、实习单位简介XX大酒店位于我国某一线城市，是一家集客房、餐饮、娱乐、会议等功能于一体的五星级酒店。
酒店餐饮部拥有多个餐厅，提供中式、西式、日式等多种菜系，并设有宴会厅、包间等设施，满足不同顾客的需求。
三、实习岗位及职责在实习期间，我担任了中餐厅的实习厨师。
我的主要职责包括：1. 参与餐厅日常菜品制作，确保菜品质量；2. 协助厨师长及厨师完成餐厅的备餐、上菜等工作；3. 学习并掌握各种烹饪技巧和刀工，提高自己的烹饪水平；4. 遵守餐厅规章制度，保持良好的工作纪律；5. 与同事保持良好的沟通与协作，共同为顾客提供优质服务。
四、实习内容及收获1. 理论与实践相结合在实习过程中，我将所学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的烹饪技能。
例如，在制作宫保鸡丁时，我熟练地运用了炒、炸、拌等烹饪技法，使菜品口感鲜美、色泽诱人。
2. 烹饪技巧的学习在实习期间，我向厨师长及厨师们请教了许多烹饪技巧，如刀工、火候控制、调味品的使用等。
通过学习，我掌握了更多烹饪技法，为今后的烹饪之路打下了坚实基础。
3. 团队协作能力的提升在实习过程中，我与同事之间相互学习、相互帮助，共同完成工作任务。
这使我认识到团队协作的重要性，并学会了如何与他人沟通、协作。
4. 职业素养的培养实习期间，我严格遵守酒店规章制度，按时上下班，保持工作场所的整洁。
同时，我还学会了如何处理突发事件，提高自己的应变能力。
五、实习感悟1. 烹饪是一门艺术，需要不断学习与实践通过实习，我深刻体会到烹饪是一门综合性很强的艺术，需要不断学习与实践。
只有掌握扎实的烹饪技巧，才能在烹饪领域取得更好的成绩。
烹饪职业实习报告总结
一、实习背景随着我国经济的快速发展，烹饪行业在我国社会生活中的地位日益重要。
为了提高自身的专业技能和综合素质，我于今年暑期参加了为期两个月的烹饪职业实习。
此次实习是在一家具有较高知名度的餐饮企业进行的，旨在通过实际操作，提升自己的烹饪技艺和餐饮服务能力。
二、实习内容1. 菜品制作在实习期间，我主要学习了中式菜肴的制作。
在师傅的指导下，我掌握了各类菜肴的制作方法，包括炒、炖、蒸、煮等。
同时，我还学习了如何根据食材的特性，运用各种调味品和烹饪技巧，使菜肴色、香、味俱佳。
2. 餐饮服务除了菜品制作，我还参与了餐饮服务的实习。
这包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节。
通过实际操作，我学会了如何与顾客沟通，如何处理突发事件，以及如何为顾客提供优质的服务。
3. 餐饮管理在实习期间，我还对餐饮管理有了初步的了解。
这包括餐饮企业的组织架构、人员配置、财务管理、成本控制等方面。
通过学习，我认识到餐饮企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须注重管理。
三、实习收获1. 技能提升通过实习，我的烹饪技艺得到了显著提高。
在师傅的指导下，我学会了多种菜肴的制作方法，并且能够独立完成一些较为复杂的菜品。
此外，我还掌握了餐饮服务的技巧，为今后的工作打下了坚实基础。
2. 专业知识实习期间，我不仅学到了烹饪技艺，还了解了餐饮行业的相关知识。
这使我更加明确了自己的职业发展方向，为今后从事烹饪工作奠定了理论基础。
3. 团队协作在实习过程中，我与同事们共同完成工作任务，培养了良好的团队协作精神。
这使我认识到，在餐饮行业中，团队协作至关重要。
4. 人际交往实习期间，我结识了许多同事，与他们建立了深厚的友谊。
这使我学会了如何与人相处，提高了自己的人际交往能力。
四、实习体会1. 实践出真知通过实习，我深刻体会到“实践出真知”的道理。
在课堂上学习的理论知识，只有通过实际操作才能更好地掌握。
2. 勤奋刻苦在实习过程中，我认识到烹饪技艺的提高离不开勤奋刻苦。
烹饪专业实习实训总结5篇
烹饪专业实习实训总结5篇篇1时光荏苒，转眼之间，我的烹饪专业实习实训已经圆满结束。
在这段时间里，我不仅学到了丰富的烹饪技能，还深刻体会到了烹饪艺术的魅力。
以下是我对这次实习实训的总结。
一、实习实训背景与目标本次实习实训旨在通过实际操作，让我们学生掌握烹饪的基本技能和相关知识，提高我们的动手能力和实践水平。
同时，通过实习实训，我们还可以了解烹饪行业的现状和发展趋势，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
二、实习实训内容与过程在实习实训过程中，我们首先学习了烹饪的基本理论，包括烹饪原料的选择、加工和保存方法等。
接着，我们开始学习各种烹饪技巧和方法，如炒、炖、煮、蒸等。
在学习的过程中，我们还亲自实践了各种菜品的制作过程，从准备食材到完成菜品，每一步都亲力亲为。
除了学习烹饪技能外，我们还了解了烹饪行业的现状和发展趋势。
通过与实习导师的交流和查阅相关资料，我们得知了烹饪行业的市场需求、竞争情况和未来发展趋势，这为我们未来的职业发展提供了重要的参考依据。
三、实习实训收获与体会通过这次实习实训，我不仅掌握了丰富的烹饪技能和相关知识，还深刻体会到了烹饪艺术的魅力。
烹饪不仅是一门技术，更是一种艺术，它需要精细的操作和独特的创意。
在制作美食的过程中，我们需要注重食材的选择、搭配和烹饪技巧的运用，同时还要考虑美食的色、香、味、形等方面，这需要我们有较高的审美能力和创造力。
此外，通过这次实习实训，我还锻炼了自己的动手能力和实践水平。
在实践过程中，我学会了如何将理论知识与实践相结合，运用所学知识解决实际问题。
这种能力的培养将对我未来的学习和工作产生积极的影响。
四、建议与展望针对本次实习实训，我有以下几点建议：首先，建议学校在课程设置上更加注重实践环节的安排，让学生有更多的机会亲身实践；其次，建议学校加强与企业的合作，为学生提供更多的实习机会和就业渠道；最后，建议学生在实习过程中要认真对待每一个环节，注重细节和创意的培养。
展望未来，我相信烹饪行业有着广阔的发展前景。
暑假社会实践报告烹饪范文
一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，烹饪艺术越来越受到人们的关注。
为了更好地传承和发扬中华美食文化，提高自己的烹饪技艺，我在暑假期间选择参加了一次烹饪技艺的社会实践活动。
以下是我对这次实践活动的总结和感悟。
二、实践背景与目的1. 背景介绍近年来，我国烹饪行业呈现出蓬勃发展的态势，各种烹饪比赛、美食节层出不穷。
然而，在快速发展的背后，我们也应看到一些问题，如烹饪技艺传承不足、烹饪文化内涵缺失等。
为了解决这些问题，我决定利用暑假时间，参加一次烹饪技艺的社会实践活动，以期提高自己的烹饪技艺，传承和发扬中华美食文化。
2. 实践目的（1）学习烹饪技艺，提高自己的烹饪水平。
（2）了解烹饪文化，传承中华美食文化。
（3）结识志同道合的朋友，共同探讨烹饪技艺。
三、实践过程1. 实践地点本次烹饪技艺实践活动在一家知名烹饪学校进行，该校拥有丰富的教学资源和专业的烹饪教师。
2. 实践内容（1）理论学习：了解烹饪基础知识、烹饪技法、食材搭配等。
（2）实践操作：学习制作各种中式菜肴、面点、糕点等。
（3）烹饪比赛：与其他学员进行烹饪技艺比赛，提高自己的烹饪水平。
3. 实践过程（1）理论学习阶段在烹饪学校，我系统地学习了烹饪基础知识，包括食材的选购、处理、烹饪技法等。
通过理论学习，我对烹饪有了更深入的了解，为后续的实践操作打下了坚实的基础。
（2）实践操作阶段在实践操作阶段，我跟随专业教师学习制作各种中式菜肴、面点、糕点等。
从简单的炒菜、炖汤到复杂的糖醋排骨、宫保鸡丁，我一一尝试，不断总结经验，提高自己的烹饪技艺。
（3）烹饪比赛阶段在烹饪比赛阶段，我与其他学员展开了激烈的角逐。
在比赛中，我充分发挥自己的所学，制作出了一道道美味的菜肴。
虽然比赛结果并不理想，但这次经历让我更加坚定了学习烹饪技艺的决心。
四、实践成果与感悟1. 实践成果（1）提高了自己的烹饪技艺，掌握了多种烹饪技法。
（2）了解了中华美食文化，传承了中华美食文化。
烹饪实习报告五个月
一、前言时光荏苒，转眼间五个月的烹饪实习生活即将结束。
在这段时间里，我不仅学到了丰富的烹饪知识，还锻炼了自己的动手能力和团队协作精神。
现将我的实习经历总结如下，以飨读者。
二、实习单位简介我实习的单位是一家具有多年历史的酒店，位于我国南方某城市。
酒店设有中餐厅、西餐厅、宴会厅等多个餐饮部门，以提供高品质的餐饮服务为主。
在这里，我得以接触到各种烹饪技艺和餐饮文化。
三、实习内容及收获1. 理论知识的学习在实习期间，我认真学习了烹饪理论知识，包括食材的选择、加工、烹饪方法、菜品搭配等。
通过学习，我对烹饪有了更深入的了解，为今后的工作打下了坚实的基础。
2. 实践技能的提升在实习过程中，我积极参与各项烹饪实践，从洗菜、切菜到炒菜、烧菜，每一个环节都亲自动手。
在实践中，我学会了如何掌握火候、调料的配比以及烹饪技巧，使自己的烹饪技能得到了很大提升。
3. 团队协作能力的培养在餐饮行业，团队协作至关重要。
在实习期间，我学会了与同事沟通交流，共同完成工作任务。
在遇到困难时，我们互相帮助、共同解决，培养了良好的团队精神。
4. 餐饮文化的体验在实习过程中，我有幸参与了酒店的各类宴会、活动，亲身感受到了餐饮文化的魅力。
这不仅让我对餐饮行业有了更深刻的认识，也让我更加热爱这个行业。
四、实习心得体会1. 烹饪是一门艺术，需要不断学习和实践。
在实习期间，我深刻体会到了这一点。
只有不断学习、实践，才能成为一名优秀的厨师。
2. 团队协作是成功的关键。
在餐饮行业，一个优秀的团队可以创造出更好的业绩。
在实习过程中，我学会了如何与同事相处，共同为酒店的发展贡献力量。
3. 严谨的工作态度是成功的基础。
在实习期间，我严格要求自己，对待每一项工作都认真负责。
这种态度让我在实习期间得到了领导的认可和同事的尊重。
4. 沟通能力在餐饮行业尤为重要。
在实习过程中，我学会了如何与顾客、同事、领导进行有效沟通，为酒店创造了良好的工作氛围。
五、结语五个月的实习生活让我受益匪浅。
暑假社会实践报告烹饪
一、前言暑假是一个充实自我的好时机，为了拓宽知识面、提升生活技能，我选择利用暑假时间进行了一次烹饪技艺的学习。
通过这次实践，我不仅学会了多种菜肴的制作方法，还深入了解了烹饪文化的博大精深。
以下是我对这次暑假烹饪实践的学习心得和总结。
二、实践背景随着社会的发展，烹饪已成为人们生活中不可或缺的一部分。
掌握一定的烹饪技能，不仅可以提高生活质量，还能在人际交往中展现个人魅力。
我国拥有丰富的烹饪文化，从古代的宫廷菜到现代的家常菜，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴。
因此，学习烹饪技艺不仅是一种技能的积累，更是一种文化的传承。
三、实践内容1. 基础知识学习首先，我通过查阅资料、观看教学视频等方式，学习了烹饪的基本知识，包括食材的选择、刀工的处理、火候的掌握等。
这些基础知识是烹饪技艺的基础，对于提高烹饪水平至关重要。
2. 实操训练在掌握了基础知识后，我开始进行实操训练。
我选择了几种家常菜进行实践，如红烧肉、宫保鸡丁、番茄炒蛋等。
在实操过程中，我遇到了很多困难，如火候控制不当、食材处理不当等。
但通过不断尝试和调整，我逐渐掌握了这些菜肴的制作技巧。
3. 交流学习在实践过程中，我还积极参加烹饪交流活动，与有经验的厨师和烹饪爱好者交流心得。
通过他们的指导，我学到了很多实用的烹饪技巧和知识，使我的烹饪水平得到了进一步提升。
4. 文化探索在烹饪实践的过程中，我还对我国的烹饪文化进行了深入探索。
我了解到，烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种文化的传承。
从古代的宫廷菜到现代的家常菜，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史和文化内涵。
四、实践成果1. 技能提升通过这次暑假烹饪实践，我学会了多种菜肴的制作方法，如红烧肉、宫保鸡丁、番茄炒蛋等。
同时，我的烹饪技能也得到了显著提升，如火候控制、食材处理等方面。
2. 知识积累在实践过程中，我不仅掌握了烹饪的基本知识，还了解了我国丰富的烹饪文化。
这些知识对我今后的学习和生活都具有重要的指导意义。
3. 人际交往通过参加烹饪交流活动，我结识了许多志同道合的朋友，拓宽了人际交往圈。
烹饪训练实习报告
一、实习背景为了更好地将理论知识与实践相结合，提高自己的烹饪技能，我在2023年暑假期间，有幸进入我国知名酒店——xx酒店进行为期一个月的烹饪训练实习。
通过这次实习，我对烹饪行业有了更深入的了解，也提升了自身的烹饪技能。
二、实习内容1. 学习理论知识在实习期间，我首先参加了酒店组织的烹饪知识培训，学习了烹饪的基本原理、食材选择、刀工、火候掌握等方面的知识。
此外，我还了解了各种烹饪工具的使用方法和卫生要求。
2. 实践操作在理论知识学习的基础上，我开始了实践操作。
实习期间，我主要参与了以下工作：（1）刀工练习：在师傅的指导下，我学会了各种刀工技巧，如切片、切丝、切丁等，提高了自己的刀工水平。
（2）烹饪实操：在师傅的带领下，我参与了多种菜品的制作，包括凉菜、热菜、汤品等。
在实践中，我学会了如何掌握火候、调味、摆盘等技巧。
（3）菜品创新：在师傅的启发下，我尝试着对传统菜品进行创新，提高了自己的菜品设计能力。
3. 卫生管理在实习期间，我还学习了厨房卫生管理知识，了解了厨房卫生的重要性。
在实践中，我严格遵守卫生规定，确保厨房环境整洁。
三、实习收获1. 提升烹饪技能：通过实习，我的烹饪技能得到了很大提升，掌握了多种烹饪技巧和菜品制作方法。
2. 增强团队协作能力：在实习过程中，我与同事互相学习、互相帮助，增强了团队协作能力。
3. 拓宽视野：实习让我对烹饪行业有了更深入的了解，拓宽了我的视野。
4. 培养良好的职业素养：在实习期间，我严格遵守酒店规章制度，培养了良好的职业素养。
四、实习体会1. 理论与实践相结合：烹饪是一门实践性很强的技艺，只有将理论知识与实践相结合，才能不断提高自己的烹饪技能。
2. 严谨的态度：在烹饪过程中，严谨的态度至关重要。
只有对每一道菜品都认真对待，才能做出美味的佳肴。
3. 持续学习：烹饪行业日新月异，只有不断学习新知识、新技能，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
总之，这次烹饪训练实习让我受益匪浅。
烹饪假期实习报告
一、实习背景随着我国餐饮业的蓬勃发展，烹饪专业人才的需求日益增长。
为了拓宽视野，提高自身实践能力，我于今年暑假期间在一家知名餐饮企业进行了为期一个月的烹饪实习。
通过这次实习，我对烹饪行业有了更深入的了解，也对自身的职业规划有了更加明确的方向。
二、实习单位简介实习单位是一家集餐饮、娱乐、住宿为一体的综合性企业，拥有多年的经营历史和丰富的餐饮文化底蕴。
该企业以传统中式菜肴为主，兼营特色小吃、海鲜等，深受消费者喜爱。
实习期间，我有幸参与了多个部门的工作，包括厨房、餐厅、客房等。
三、实习内容1. 厨房实习（1）学习烹饪基本功：在厨房实习期间，我跟随师傅学习了刀工、火候、调味等烹饪基本功。
通过实际操作，我掌握了各种食材的处理方法，如切、剁、切丁、切丝等，以及火候的掌握和调味技巧。
（2）学习菜肴制作：在师傅的指导下，我学习了多种菜肴的制作方法，包括凉菜、热菜、汤品等。
通过反复练习，我掌握了红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典菜肴的制作技巧。
（3）了解厨房管理：在实习过程中，我了解了厨房的日常管理工作，包括食材采购、库存管理、卫生清洁等。
这使我认识到厨房管理工作的重要性，以及如何提高厨房工作效率。
2. 餐厅实习（1）学习餐厅服务：在餐厅实习期间，我学习了餐厅服务的基本流程，包括迎宾、点餐、上菜、结账等。
通过实际操作，我掌握了餐厅服务的规范和技巧。
（2）了解餐饮市场：在餐厅实习过程中，我了解了餐饮市场的现状和趋势，以及消费者对餐饮服务的需求。
这使我认识到餐饮行业的发展前景和挑战。
3. 客房实习（1）学习客房服务：在客房实习期间，我学习了客房服务的规范和流程，包括客房卫生、物品摆放、客人需求处理等。
通过实际操作，我掌握了客房服务的技巧。
（2）了解酒店运营：在客房实习过程中，我了解了酒店的日常运营管理，包括客房预订、房间分配、客人满意度调查等。
这使我认识到酒店行业的发展前景和挑战。
四、实习收获1. 提高烹饪技能：通过这次实习，我掌握了多种菜肴的制作方法，提高了烹饪技能。
学习烹饪社会实践报告
一、前言烹饪，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅是一种技艺，更是一种生活态度。
为了更好地传承和发扬我国烹饪文化，提高自己的烹饪技能，我利用暑假时间参加了一次烹饪社会实践。
以下是我在这次实践中的所见、所闻、所感。
二、实践内容1. 参观学习在实践初期，我首先参观了当地一家具有悠久历史的烹饪学校。
学校环境优美，设施齐全，师资力量雄厚。
在参观过程中，我了解了学校的教学理念、课程设置以及学生的日常学习生活。
2. 系统学习在烹饪学校，我参加了为期两周的烹饪培训课程。
课程内容包括中式烹饪基础、烹饪原料加工、刀工技巧、烹饪技法等。
在专业教师的指导下，我系统地学习了烹饪知识，掌握了基本的烹饪技能。
3. 实践操作在理论学习的基础上，我进行了大量的实践操作。
从简单的家常菜到复杂的宴席菜品，我都在实践中不断摸索、尝试。
以下是我实践过程中的一些心得体会。
（1）刀工技巧刀工是烹饪的基础，也是体现厨师技艺的重要方面。
在实践过程中，我学习了各种刀工技巧，如切片、切丁、切丝等。
通过反复练习，我的刀工水平得到了很大提高。
（2）烹饪技法烹饪技法是烹饪的核心，包括炒、煮、炖、蒸、炸等多种方法。
在实践过程中，我学会了如何根据食材和菜品特点选择合适的烹饪技法，使菜品口感更加丰富。
（3）调味技巧调味是烹饪的关键，关系到菜品的口味。
在实践过程中，我学习了各种调味料的使用方法，以及如何根据个人口味和食材特点进行调味。
三、实践体会1. 烹饪是一门艺术烹饪不仅仅是简单的烹饪技艺，更是一种艺术。
在烹饪过程中，我深刻体会到了烹饪的艺术性。
每一道菜品都是厨师对食材、调料、烹饪技法的精心搭配，体现了厨师独特的审美情趣。
2. 烹饪需要耐心和细心烹饪是一项细致的工作，需要耐心和细心。
在实践过程中，我意识到每一个烹饪环节都不能马虎，否则会影响菜品的口感和外观。
3. 烹饪要注重食材搭配食材搭配是烹饪的关键，合理的搭配可以使菜品更加美味。
在实践过程中，我学会了如何根据食材的特点进行搭配，使菜品口感更加丰富。
烹饪专业实习实训总结8篇
烹饪专业实习实训总结8篇篇1一、实习背景与目的本次实习实训旨在将所学的烹饪理论知识与实践相结合，提升实际操作能力，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
在实习期间，我充分感受到了烹饪工作的魅力与挑战，也在实践中不断学习和成长。
二、实习内容与过程1. 刀工技巧实训在刀工技巧方面，我学习了不同食材的切割方法，掌握了切割的基准确技巧和力度控制。
通过实践，我逐渐提高了切割的速度和精度，使食材更易于烹饪和入味。
2. 烹饪基础技能实训在烹饪基础技能方面，我学习了火候控制、调味技巧、烹调方法等。
通过实践炖、炒、煮等多种烹饪方法，我掌握了不同菜品的制作要点，学会了根据食材特性调整烹饪手法。
3. 菜品制作实训在菜品制作方面，我参与了多个菜品的制作，包括传统经典菜品和创新菜品。
通过实践，我了解了菜品的制作工艺和流程，学会了根据口味和需求进行调整。
4. 食品安全与卫生实训在食品安全与卫生方面，我学习了食材的选购与保存、厨房的清洁与消毒等。
我掌握了食品安全的基本知识，学会了如何确保烹饪过程中的卫生和食品安全。
5. 团队合作与沟通能力实训在团队合作与沟通方面，我参与了团队项目，学会了与同事沟通交流、协作完成任务。
通过实践，我提高了团队协作能力和沟通能力，为将来的工作打下了坚实的基础。
三、实习收获与体会1. 技能提升通过实习实训，我将理论知识转化为实际操作，提高了刀工技巧、烹饪基础技能和菜品制作能力。
我深刻体会到技能的提升需要不断的实践和摸索。
2. 食品安全意识增强在实习过程中，我学习了食品安全与卫生的知识，认识到食品安全的重要性。
我学会了如何选购和保存食材，确保烹饪过程中的卫生和食品安全。
3. 团队协作能力提高通过参与团队项目，我学会了与同事沟通交流、协作完成任务。
我意识到团队协作的重要性，只有良好的团队合作才能完成任务，达到预期的效果。
4. 职业规划明确通过实习实训，我对自己的职业规划有了更明确的认识。
我了解到自己的优势和不足，明确了未来的发展方向和目标。
烹饪专业的实习报告(5篇)
烹饪专业的实习报告（精选5篇）时间稍纵即逝，充满意义的实习生活结束了，想必你学习了很多新方法，让我们一起来学习写实习报告吧。
在写之前，可以先参考范文喔！下面是小编帮大家整理的烹饪专业的实习报告（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
烹饪专业的实习报告1实习时间：20xx年x月x日-x月x日实习地点：xx实习过程及体会：我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。
在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。
当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。
自己心里也是有许多的不舒服。
自己也是认为在丢学校的脸。
但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。
此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。
于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。
我之前在东方的工作是一名切配厨师。
回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。
在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。
但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。
一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。
这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。
来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。
从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。
那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。
但是一切都是可以学习的，这也的确如此。
比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。
耐心的学习。
一点一滴的去学。
带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。
所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。
烹饪实习报告总结
随着实习阶段的结束，我深感时光荏苒，这段烹饪实习的经历对我来说既是一次宝贵的学习，也是一次深刻的成长。
以下是我对这段实习生活的总结。
一、实习背景作为一名烹饪与养分教育专业的大学生，为了更好地将所学理论知识与实践相结合，我选择了在当地一家知名酒店进行为期三个月的烹饪实习。
实习期间，我担任了初级厨师助理，负责协助厨师制作各类菜品，并参与厨房的日常管理工作。
二、实习内容1. 菜品制作：在实习期间，我参与了多种菜品的制作，包括中式、西式、日式等。
通过实践，我熟练掌握了各种烹饪技巧，如刀工、火候、调味等。
2. 厨房管理：在厨房工作中，我学会了如何合理安排工作流程，提高厨房效率。
同时，我还学会了如何处理厨房突发事件，确保厨房安全。
3. 团队协作：在实习过程中，我深刻体会到团队协作的重要性。
与同事相互学习、交流，共同完成工作任务，使我更加成熟。
三、实习收获1. 技能提升：通过实习，我的烹饪技能得到了很大提高。
掌握了多种烹饪技巧，对食材的挑选、处理和搭配有了更深入的了解。
2. 知识拓展：实习期间，我了解了酒店厨房的运作模式，对烹饪行业有了更全面的认识。
同时，我还学习了一些关于食品安全、营养搭配等方面的知识。
3. 人际交往：在实习过程中，我与同事、领导建立了良好的关系。
学会了如何与人沟通、协作，提高了自己的综合素质。
四、实习反思1. 自我认知：在实习过程中，我发现自己存在一些不足，如耐心不足、动手能力有待提高等。
在今后的学习和工作中，我将努力改进。
2. 职业规划：通过实习，我对烹饪行业有了更清晰的认识，明确了未来的职业发展方向。
在今后的学习和工作中，我将不断努力，为实现自己的职业目标而努力。
五、总结烹饪实习是我人生中一段难忘的经历。
这段时光让我收获颇丰，不仅提高了自己的专业技能，还锻炼了团队协作能力。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，为成为一名优秀的烹饪人才而奋斗。
厨师实习报告优秀5篇
厨师实习报告优秀5篇厨师实习日记篇一出来工作虽然只有十几天发现社会上很多人对大学生的认识有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应该高人一等，大学生的能力就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪明，比周边的人更容易做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是因为你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。
工作不是体力上的累，而是压力大，因为很多工友和老板只会挑你的毛病，似乎很少关注你的成就（现实中大多数是这样），容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想普通工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。
大学生厨师实习小结篇二一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州__酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。
我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。
与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在__酒店尊敬的人之一。
单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。
总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
（1）经过在__酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。
烹饪实践实习总结（范例10篇）
烹饪实践实习总结（范例10篇）以下的“烹饪实践实习总结”或者是您在寻找的内容，进行范文写作时有什么要注意的地方？通过文档处理我们可以更加清晰地表达自己的观点，每次写作前和写作完成后，我们都可以读读范文。
烹饪实践实习总结【篇1】烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20__年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。
通过不断学习我受益匪浅。
更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。
一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：1、传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。
这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。
“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。
2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。
在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。
3、学科型教材制约课堂教学形式从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。
而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。
课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。
4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。
烹饪社会实践报告(2篇)
第1篇一、前言烹饪，作为我国传统文化的重要组成部分，不仅关乎人们的日常生活，更承载着丰富的历史与文化内涵。
为了更好地了解烹饪技艺，提升自己的烹饪技能，我于近期参加了一次烹饪社会实践，现将实践过程及心得体会总结如下。
二、实践目的与内容1. 实践目的（1）了解烹饪的基本知识，掌握烹饪的基本技能。
（2）学习传统烹饪技艺，传承和发扬中华美食文化。
（3）提高自己的实践能力，为今后从事烹饪工作打下基础。
2. 实践内容（1）参观烹饪学校，了解烹饪专业设置及课程安排。
（2）跟随烹饪师傅学习烹饪技艺，包括食材选择、刀工、火候掌握等。
（3）亲手操作，实践烹饪菜肴，如红烧肉、清蒸鱼、炒菜等。
（4）了解烹饪行业现状，与业内人士交流。
三、实践过程1. 参观烹饪学校在实践的第一天，我参观了当地一所烹饪学校。
学校环境优美，设施齐全，让我对烹饪行业有了初步的认识。
在参观过程中，我了解到烹饪专业分为中式烹饪、西式烹饪、营养烹饪等多个方向，课程设置丰富，包括理论知识和实践操作。
2. 跟随烹饪师傅学习在接下来的几天里，我有幸跟随一位经验丰富的烹饪师傅学习烹饪技艺。
师傅首先向我介绍了食材的选择、处理和保存方法，然后讲解了刀工、火候掌握等基本技能。
在师傅的指导下，我学会了如何处理肉类、蔬菜等食材，如何掌握火候，使菜肴更加美味。
3. 实践操作在实践操作环节，我亲自尝试了红烧肉、清蒸鱼、炒菜等菜肴的制作。
在师傅的耐心指导下，我逐渐掌握了烹饪技巧，制作的菜肴也得到了师傅的认可。
4. 与业内人士交流在实践的最后一天，我参加了烹饪行业的交流活动。
与业内人士的交流让我了解到烹饪行业的发展趋势、就业前景以及创业机会。
同时，我也结识了许多志同道合的朋友，拓宽了自己的视野。
四、实践心得与体会1. 烹饪技艺的重要性通过这次实践，我深刻认识到烹饪技艺的重要性。
烹饪不仅仅是制作美食，更是一种艺术。
掌握烹饪技艺，不仅能满足人们的味蕾，还能传承和发扬中华美食文化。
烹饪行业实习报告
一、实习背景为了更好地了解烹饪行业，提高自己的烹饪技能，我于今年暑假期间在一家知名酒店的后厨进行了为期一个月的实习。
通过这段时间的实习，我对烹饪行业有了更加深入的了解，同时也提升了自己的烹饪水平。
二、实习单位及岗位实习单位为位于市中心的“X酒店”，是一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性酒店。
在实习期间，我主要担任厨师助理，负责协助厨师进行菜品制作、食材准备以及厨房卫生等工作。
三、实习内容1. 菜品制作在实习期间，我跟随厨师学习并制作了多种中式菜品，包括炒菜、炖菜、蒸菜等。
通过实践，我掌握了菜品的制作技巧，了解了不同菜品的烹饪方法和注意事项。
2. 食材准备在厨房实习期间，我负责协助厨师进行食材的清洗、切配等工作。
通过实际操作，我了解了各种食材的特性，以及如何根据食材的特性进行合理的处理。
3. 厨房卫生厨房卫生是保证食品安全的重要环节。
在实习期间，我积极参与厨房卫生的清洁工作，学习了厨房卫生的标准流程和注意事项。
4. 厨房管理除了实际操作，我还参与了厨房管理的相关工作。
在厨师长的指导下，我了解了厨房的组织架构、工作流程以及人员分工等。
四、实习体会1. 技能提升通过实习，我的烹饪技能得到了很大提升。
在实习期间，我学会了多种菜品的制作方法，并对厨房工作有了更加深入的了解。
2. 团队合作厨房工作需要团队协作。
在实习期间，我学会了与同事沟通、协作，共同完成工作任务。
3. 职业素养在实习过程中，我深刻体会到了职业素养的重要性。
作为一名厨师，要具备良好的职业道德、严谨的工作态度和精湛的烹饪技艺。
4. 安全意识食品安全是厨房工作的重中之重。
在实习期间，我学会了如何确保食品安全，提高了自己的安全意识。
五、总结通过这次实习，我对烹饪行业有了更加深入的了解，也提升了自己的烹饪技能。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，为成为一名优秀的厨师而奋斗。
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大学生（烹饪专业）暑假社会实践实习报告
每天炎炎的夏日列日当头。
正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。
我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。
想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。
我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。
一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。
经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。
经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。
主要有两个方面的原因。
一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己
的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。
于是我找到了一家餐饮酒楼。
老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。
第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。
刚开始的时候心理极不平衡。
心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。
要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
因此我只好暂时避其锋芒。
尽快地熟悉自己所在的工作环境。
我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。
厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品都是厨师的武器，锅、碗、瓢、
盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。
墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。
蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。
休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。
”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，
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然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能看行出他们有什么区别吗和联系吗？“我说：”看不出“。
“那我来告拆你,领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。
领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。
我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
总之，我的这次时期社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。