员工食堂管理方案投标

按序排队， 禁止插队 。 5. 就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。 6. 就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 7. 剩饭剩菜、骨头、纸巾等垃圾，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，
倒置指定桶类。 8. 力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 9. 餐厅内禁止吸烟。 10.临时人员或临时接待，可在本餐厅就餐，但必须在上午 10：00前通知厨房，
• 关于我方为贵公司提供员工膳食的托管费
用，将在双方协商后确定 。
• 感谢各位领导参加本次评标，最后祝愿我
们与贵公司合作成功！
食堂员工膳食托管
愿为浙江金衢丽天然气有限公司、 省能源集团城市燃气有限公司做最好的食堂服务！
食堂承包模式
• 全程外包模式:
贵公司提供厨房设备及用餐场地，承担水电、燃料， 我方提供服务，定期结算。
灵活的膳食服务:
可提供水果、饮品、糕点，可针对高血脂、高血糖、 脑力劳动者、孕妇等不同需求提供配餐，设计合理的膳食 结构。
• 二、项目情况说明..........................................5
• 三、项目基本管理方案......................................5 • 1、合作方式...............................................5 • 2、合作时间...............................................5 • 3、服务时间...............................................5 • 4、服务内容...............................................5 • 5、费用构成...............................................6 • 6、费用结算...............................................6 • 四、项目管理要求..........................................6 • 1、提供高品质的管理.......................................6 • 2、严格执行餐饮行业卫生标准（详见附件二）..................7 • 3、确保消防安全符合国家标准（详见附件三）..................7 • 4、逐步扩大业务范围，方便员工.............................7 • 附件一：服务经费测算表....................................8 • 附件二：卫生管理制度.....................................10 • 附件三：消防安全管理制度.................................11 • 附件四：天然气员工餐厅菜肴零售价格.......................13
目录
• 一、杭州安嘉物业管理公司介绍...................................4 • 1、基本情况...............................................4 • 2、管理经营...............................................4
多样化。 7.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 8.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
二 。为维护公司形象，员工用餐时作如下要求
1. 就餐一律在餐厅进行，园区内其它地方均不得烹煮进餐。 2. 就餐时间： 早餐：07：30—8：30 中餐：12：00—13：00。 3. 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 4. 员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。一人一份，刷卡
由接待部门人员带入餐厅就餐。 11.如有加班人员，须在下午15：00前通知厨房留饭，放置就餐时，届时加班人
员自行微波加热食用。
食材采购
1. 食堂采购人员采购原材料时，为保证公司员工的食品卫生 安全，必须定点采购食品。
2. 不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。 3. 不采购无卫生许可证的食品。 4. 采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按每
餐费标准
• 我方可为贵公司员工提供快餐、套餐、桌餐wenku.baidu.com种不同经营方式，现根
据贵司现有模式及实际情况，为员工定为套餐形式，另提供点菜服务。 如有接待，请提前通知。
• 早餐：每人每餐3元
品种有：豆皮、热干面、水饺、烧梅、面窝、馒头 包子、煎鸡蛋、豆浆、粥、咸菜四样
• 中晚餐：每人每餐6元 （ 每日提供二大荤四小荤三素菜一例汤，员
天食谱所定数量合理采购，同时要让货主填写采购回执单， 并做好采购记录，严禁购买病死畜禽等动物食品。 5. 采购食品，必须向食品检验合格证复印件，有的食品要有 QS标志（质量安全认证）。 6. 食品采购回来，要经2人以上验收，并有验收 记录。 7. 凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生 标准的食品，食堂不得加工、使用。
一、杭州安嘉物业管理有限公司简介
• 1、基本情况
行业行为规范
• 为维护贵公司员工正常的工作秩序,我方将
依据《食品卫生法》及贵公司对我方的要 求作于下管理规定。
一. 厨房管理
1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 3.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 4.严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 5.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 6.工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种
工可选其中一大荤二小荤一素菜一例汤，米饭和粥免费） 大荤品种有：粽香排骨 葱油咖喱鸡 卤水猪手 番茄炖牛腩 酱香鲫鱼
红烧江鲶 梅菜扣肉 抓炒羊肉 红烧狮子头 香辣牛蛙 干烧带鱼 啤酒鸭 小荤品种有：韭菜炒河虾 青椒炒顺风 鱼香肉丝 宫保鸡丁 口味香干 肉末酿茄条 番茄炒鸡蛋 农家小炒肉 小炒黑木耳 鸡腿菇炒肉片 西芹炒虾仁 家常豆腐