第十八章-辅助改善记忆的功能性食品只是分享

• 识记和保持是回忆的前提、基础，回忆又是识记 和保持的结果，并能够加强识记和保持。
记忆的类型
• 给记忆分类的依据有很多，根据记忆的内容，可以把记忆 分成四种：
• （一）形象记忆：形象记忆就是把感知过的事物的形象作 为内容的记忆。例如，你看到大街上跑的汽车，就会对汽 车的形状有记忆。
• （二）逻辑记忆：逻辑记忆就是把概念、公式和规律等逻 辑思维过程作为内容的记忆。例如，你对数学公式、物理 定理的记忆。
记忆的类型
• （三）情绪记忆:情绪记忆就是把体验过的情绪和情感作 为内容的记忆。例如，你对和好朋友外出游玩时的高兴心
情的记忆就是情绪记忆。
• （四）运动记忆:运动记忆就是把做过的运动或者是动作 作为内容的记忆。例如，你对游泳、骑自行车的动作的记
忆。
•
在日常生活中，这四种记忆形式不是单独存在的，也
是相互联系，你中有我，我中有你。
• 问题和现象？
• 我们总以为随着年龄的增长，记忆力逐渐减退是理所当然 的、再也正常不过了的事了，但是如果我们去考察一下长 寿村的人们，那里的人到了七、八十岁，甚至有的人到了 九十的高龄了，记忆力还是非常的强。而我们生活在大都 市的人们，到了五、六十岁记忆力就开始严重衰退，尤其 是现代人，到了四十几岁甚至三十多岁记忆力就开始下降 了，这是怎么回事呢？
吃什么食物可以增强记忆力？
• 要弄清楚吃什么食物才能增长记忆力，首先就要搞清楚不 吃什么食物能阻止记忆力的减退。
• 污染的空气、弥漫的烟雾毫无疑问是我们大脑的头号杀手。 而大脑能否正常的发挥作用，也与你所吃进去的食物密切 相关。我们无法改变、也无法躲避被污染的空气，但却可 改变我们所吃的食物。
影响脑智力的食物和因素：
• 4. 精制的糖和碳水化合物使你的大脑受损
• 糖是大脑的重要营养物质，是大脑正常运转的动力来源， 但是糖在精制加工的过程中损失了大量的维生素、矿物质 以及纤维等营养素，这些糖进入体内后迅速进入血液，使 血糖浓度快速升高，同时消耗体内大量的营养素。
• 精制碳水化合物和糖一样，如米饭，一碗米饭就相当于一 碗糖，米饭被身体吸收消化后很快就转换成糖，迅速进入 血液，使身体的血糖浓度的平衡被打破，所以要保持清醒 的头脑，就应该拒绝任何形式的精制碳水化合物。
记忆的类型
• 根据记忆保持时间长短的不同，可以把记忆分成 短时记忆和长时记忆两种。
• （一）短时记忆：短时记忆是指一分钟以内的记 忆。例如，记电话拨号、课堂做笔记等。
• 短时记忆的容量很小。广度一般来说是7个，可以是7个无 意义的音节，7个毫无关联的字、词等等，单位可以不同。 一个单位就是一块。科学家做过实验，把十个项目分成两 块来记，比分成十块要好记。例如，现在的移动电话号码。
记忆的类型
• （二）长时记忆：长时记忆是指从一分钟以上直到许多年 甚至终身保持的记忆。
• 与短时记忆相比，长时记忆的能量非常大。其实，长时记 忆是对短时记忆反复加工的结果。
• 短期记忆的实质是大脑的即时生理生化反应的重复，而中 期和长期的记忆则是大脑细胞内发生了结构改变，建立了 固定联系。
学习记忆的结构基础
学习记忆的结构基础
• 人的大脑主要有神经细胞构成，每个神经细胞的边缘又都 有若干向外突出的部分，被称作树突和轴突。在轴突的末 端有个膨大的突起，叫做突触小体。
• 每个神经元的突触小体跟另一个神经元的树突或轴突接触。 这种结构叫做“突触”。
• 神经元通过“突触”跟其他神经元发生联系，并且接受许 许多多其它的神经元的信息。
• 1. 不要“油炸”你的大脑；
• 我们大脑中的固体物60%是脂肪，大脑中的脂肪都是由你 所吃进去的脂肪转化而来的。
• 在众多的可食用的脂肪中，最差的、对大脑危害最大的脂 肪就是反式脂肪了。
• 反式脂肪酸会被直接吸收进大脑的细胞中，取代DHA在大 脑细胞中的位置，并且阻碍必需脂肪酸转化成大脑所需要 的脂肪如GAL、DHA等。
• 反式脂肪酸还存在于人造奶油、蛋糕以及各种加工食物里， 如炸薯片、方便面等，所以应尽量避免食用它们。
• 2. 吸烟会使记忆力下降；
• 烟雾中含有大量的氧化分子，这些氧化分子会立即进入 你的大脑氧化大脑所需要的营养物质。
• 同时烟雾中还含有大量的金属镉分子，不断积累的金属 镉会消耗大脑所需要的锌，而锌对维持大脑的健康有多 种重要的作用，它能防止氧化，帮助合成5-羟色胺和褪 黑色素。
学习记忆的结构基础
• 神经元传递和接受信息的功能，正是大脑具有记忆的生 理基础。
• 人们大脑皮层每个神经元上平均有三万个突触。人脑有 神经元140亿个。这140亿个神经细胞之间的突触联系的， 用天文数字也难以表达。这样的结构特点，就使大脑成 为一个庞大的信息储存库。
• 有人推算认为，人脑一生中可以贮存约五亿册数的知识 量。
第十八章-辅助改善记忆的功能 性食品
什么是记忆？
• 记忆就是过去的经验在人脑中的反映。
• 人的大脑感知过的事物，思考过的问题和理论， 体验过的情感和情绪，练习过的动作，都是记忆 的内容。
记忆的过程
• 记忆是一个复杂的心理过程，它包括识记、保持、 回忆三个基本环节，而不是单一的“背”。
• 这三个环节是互相联系，不可分割的。
学习记忆的结构基础
• 我们的大脑布满了密密麻麻的微血管和神经网络； • 微血管用来为大脑提供养分和氧气，保证大脑的正常运转； • 神经网络是大脑传递信息、发布命令的结构基础，神经网
络是由神经细胞构成。当养分和氧气不足时，大脑的功能 就会受到影响。 • 人的记忆能力，实质上就是向大脑储存信息，以及进行反 馈的能力。
• 另外烟雾中的烟碱也会损害供应大脑血液的动脉，从而 导致大脑因缺氧和营养素而发生中风。

• 3. 酒精会麻醉你的大脑；
• 酒精是大脑最可怕的敌人。酗酒就相当于自毁大脑。 • 酒精会破坏脑细胞中的脂肪酸，使DHA的作用减弱，引起
记忆力衰退，酒精会妨碍脂肪向DHA和前列腺素的转化， 引起大脑损伤。 • 此外酒精还会破坏细胞内的维生素。它是一种神经毒素。 当然适量饮酒不一定会损害智力。
• 5. 刺激物让大脑迟钝
• 刺激物包括咖啡、浓茶、巧克力等。