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3级公共营养师考试

3级公共营养师考试

3级公共营养师考试三级公共营养师考试是营养师职业资格认证的重要环节,旨在评估考生对营养学基本理论、实践技能和实际应用能力的掌握程度。

以下是对三级公共营养师考试的一些介绍和准备建议。

一、考试内容三级公共营养师考试主要包括以下内容:1.营养学基础知识:包括人体所需的六大营养素、能量、矿物质、维生素等基本概念和作用。

2.食物营养与合理膳食:了解各类食物的营养价值,掌握合理膳食的原则和配餐技巧。

3.营养调查与评价:掌握营养调查的方法和步骤,能够对个体或群体的营养状况进行评价。

4.食品卫生与安全:了解食品卫生和食品安全的基本知识,包括食物中毒及其预防措施。

5.营养教育与咨询:掌握营养教育的方法和技巧,能够进行营养咨询和指导。

二、考试形式三级公共营养师考试一般采用笔试或面试的形式,其中笔试通常包括选择题、简答题和论述题等题型。

面试则更侧重于实际应用能力的考察,如现场解决营养问题的能力等。

三、备考建议1.制定学习计划:根据考试内容和自身情况,制定详细的学习计划,合理安排时间,确保每天都有一定的学习时间。

2.全面学习教材:仔细阅读考试指定教材,全面掌握知识点,特别是重点和难点内容。

3.深入理解概念:在学习的过程中,要深入理解各种概念、原理和方法,注重理论与实践的结合。

4.多做练习题:通过大量的练习题,加深对知识点的理解和记忆,提高解题速度和准确率。

5.模拟考试:在备考过程中,可以进行模拟考试,了解自己的考试水平和薄弱环节,有针对性地进行复习。

6.保持积极心态:保持积极的心态,相信自己能够通过考试,避免因为失败而影响备考效果。

四、注意事项1.认真阅读考试通知和要求,了解考试时间、地点、注意事项等。

2.携带有效身份证件和考试必备物品进入考场。

3.遵守考场纪律,不得作弊或抄袭他人答案。

4.注意时间管理,合理分配时间完成各部分试题。

5.在考试结束后,及时离开考场,不要在考场内逗留。

总之,三级公共营养师考试需要全面掌握营养学基本理论和实践技能,注重理论与实践的结合。

公共营养师四级技能的考试内容

公共营养师四级技能的考试内容

公共营养师四级技能的考试内容一、公共营养师四级技能考试内容有好多呢。

1. 膳食调查与评价。

这部分就像侦探查案一样,要调查人家都吃了啥,然后去评价这些食物是不是营养均衡。

比如要了解一个人的饮食习惯,是爱吃肉还是爱吃菜,一天吃几顿饭,每顿都吃多少量。

然后根据这些信息算出各种营养素的摄入量,像蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质这些,再看看和推荐量相比是多了还是少了。

2. 人体营养状况测定和评价。

这就需要我们像个小医生一样啦。

会涉及到测量身高、体重、体质指数(BMI)这些基本的,还可能要测量皮褶厚度,通过这些数据来判断一个人的营养状况是营养不良、正常还是营养过剩呢。

而且还要知道不同年龄段、性别的正常范围是多少哦。

3. 营养咨询和教育。

这就像是做个小老师,给别人传授营养知识。

要知道怎么和不同的人沟通,比如给小朋友讲营养知识就得用很可爱很有趣的方式,像把蔬菜说成是超级英雄的能量来源之类的。

给老年人讲又得考虑他们的饮食习惯和健康状况,告诉他们怎么吃能让身体更健康,预防一些慢性病。

4. 膳食指导和评估。

这时候就像是个营养搭配师了。

要根据不同人的情况,像年龄、性别、身体状况、劳动强度等,来制定合适的膳食计划。

比如说一个体力劳动者,那他可能就需要更多的碳水化合物来提供能量;如果是个孕妇,那就需要更多的蛋白质、钙、铁这些营养素,而且要告诉人家怎么选择食物,吃多少量合适。

5. 食品营养评价。

这个就是对食品本身的营养进行评价啦。

要知道食品标签上那些信息都是什么意思,像营养成分表,里面的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这些含量都代表着什么。

还要能判断这个食品是高营养的还是高盐、高油、高糖的不健康食品。

6. 社区营养管理和干预。

这就有点像社区小管家啦。

要了解社区人群的营养状况,然后制定相应的干预措施。

比如某个社区老年人比较多,发现很多老人都缺乏钙,那就可以在社区组织一些活动,像健康讲座啦,教大家怎么通过饮食补钙,还可以发放一些补钙的宣传资料之类的。

2024年公共营养师基础考试科目(一览)

2024年公共营养师基础考试科目(一览)

2024年公共营养师基础考试科目(一览)2024年公共营养师基础考试科目(一览)公共营养师考3门,分别是《职业道德》、《理论知识》、《专业技能》,其中《职业道德》和《理论知识》考试题型是选择题,《专业技能》考试题型是综合应用。

公共营养师对《职业道德》和《理论知识》进行考察时,只需要将答案填涂在答题卡上即可;而《专业技能》是属于综合类题型,是需要对要点进行罗列分析,并且做出解答,所以考生需要进行纸笔作答。

基本的考试科目采用的是百分制,60分为及格线,但需要注意一点,如果是对二级公共营养师资格证进行考取,在笔试结束之后,还需要进行综合评审,只有当综合评审环节通过,才意味着二级公共营养师资格证才真正的拿到手。

公共营养师有哪些复习方法1、利用五天时间把全书内容看一遍,对考试所涉及的内容范围有所了解。

2、根据考试大的培训老师讲课资料进行详细复习。

以授课资料作题纲,以书本作为题纲的详细解释,把握每一章节的内容。

同时比较时勘老师的着作与培训教程的异同,并把解释与说明相同部分列出来,不同部分作为亦列出来,并作为重点记忆对象。

这一步花的时间较长,大概要12-15天。

3、以考试大编写的练习册为重点复习。

按每章做习题,做完每章习题后。

再温习一次该章书本内容(两本书:时勘着与培训教程),然后看一遍习题找出认为错的地方。

后把每一道题的答案从书本中查找出来,并在习题册中写上正确的答案,作出详细说明。

每一章重复上述过程。

这一步完成后,考试内容已把握了七至八成。

4、结合串讲的内容,以重点进进行复习。

重点一:以串讲的内容作为重点,在串讲中不用划书,串讲老师直接讲述的案例或例子作为重点中的重点。

重点二:同时分析每一章节找出自己认为是重点的内容,自己认为的重点一是习题册中出现而培训教程的上下册没有答案,在时勘着的书可找到答案的章节及相关内容作为重点,二是第二步所讲的重点。

5、近考试的10天左右,是以习题册为复习对象,因为每一题都有答案及说明,可以加深自己的记忆。

营养师证2024考试题及答案

营养师证2024考试题及答案

营养师证2024考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共50分)1. 人体必需的微量元素包括以下哪些?A. 钙、铁、锌B. 钠、钾、氯C. 碘、硒、铜D. 镁、磷、硫答案:C2. 以下哪种食物属于优质蛋白质来源?A. 土豆B. 玉米C. 鸡蛋D. 面包答案:C3. 维生素D的主要生理功能是什么?A. 促进钙吸收B. 促进铁吸收C. 促进脂肪吸收D. 促进蛋白质吸收答案:A4. 成年人每日推荐的膳食纤维摄入量是多少?A. 25克B. 30克C. 35克D. 40克答案:B5. 以下哪种食物含有较高的不饱和脂肪酸?A. 猪肉B. 鸡肉C. 鲑鱼D. 牛肉答案:C二、多项选择题(每题3分,共30分)6. 以下哪些因素会影响人体对铁的吸收?A. 维生素CB. 植酸C. 钙D. 酒精答案:A、B、C7. 以下哪些食物含有丰富的维生素A?A. 胡萝卜B. 菠菜C. 牛奶D. 鸡蛋答案:A、D8. 以下哪些是碳水化合物的主要食物来源?A. 米饭B. 面包C. 肉类D. 蔬菜答案:A、B9. 以下哪些是水溶性维生素?A. 维生素CB. 维生素DC. 维生素B群D. 维生素E答案:A、C10. 以下哪些是脂肪的生理功能?A. 提供能量B. 促进脂溶性维生素吸收C. 构成细胞膜D. 储存能量答案:A、B、C、D三、判断题(每题1分,共20分)11. 人体对蛋白质的需求量与年龄、性别和生理状态无关。

答案:错误12. 膳食纤维只存在于植物性食物中。

答案:错误13. 维生素B12主要存在于动物性食物中。

答案:正确14. 人体可以自行合成必需脂肪酸。

答案:错误15. 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

答案:正确16. 碘是甲状腺激素的主要成分。

答案:正确17. 摄入过多的钠会导致高血压。

答案:正确18. 所有类型的脂肪都对健康有害。

答案:错误19. 人体需要的维生素和矿物质主要通过食物摄入。

答案:正确20. 膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平。

营养师考试考试内容

营养师考试考试内容

营养师考试考试内容一、营养师考试考试内容营养师考试内容还挺丰富多样的呢。

(一)基础知识部分1. 人体解剖生理学知识。

像人体的消化系统是怎么运作的,从口腔咀嚼食物开始,经过食管到胃,再到小肠和大肠,各个器官都有什么独特的功能。

这部分可能会出这样的题:人体消化和吸收的主要场所是哪里?答案是小肠,因为小肠有大量的绒毛和微绒毛,大大增加了吸收面积。

这部分内容大概占考试内容的10%。

2. 营养学基础。

这就包括各种营养素啦,比如蛋白质。

蛋白质有什么作用呢?它是构成身体细胞的基本物质。

题目可能是:以下哪种食物富含优质蛋白质?A. 大米 B. 鸡蛋 C. 土豆 D. 白菜。

答案是B,鸡蛋富含优质蛋白质。

这部分内容的占比大概15%。

3. 食物营养基础。

哪些食物富含维生素C呀?柑橘类水果就富含维生素C。

那题就可能是:以下哪种水果维生素C含量最高?A. 苹果 B. 香蕉 C. 橙子 D. 梨。

答案是C。

这部分内容占10%。

4. 膳食营养指导。

如果一个人想要减肥,每天的热量摄入应该怎么控制呢?这部分可能会出这样的题:对于一个轻体力劳动的成年女性想要减肥,每天的热量摄入应该控制在多少千卡以下?答案是1200千卡左右。

这部分占10%。

5. 人群营养基础。

不同年龄段的人营养需求不同,像婴儿就需要更多的脂肪来满足大脑发育。

题可能是:婴儿最适宜的食物是?A. 牛奶 B. 母乳 C. 米糊 D. 果汁。

答案是B。

这部分占10%。

6. 公共营养基础。

比如社区营养调查的方法有哪些?有膳食调查、身体测量等。

题可能是:社区营养调查中膳食调查不包括以下哪种方法?A. 称重法 B. 记账法 C. 回忆法 D. 估算法。

答案是D。

这部分占10%。

(二)技能知识部分1. 营养状况测定与评价。

例如怎样通过测量身高、体重来判断一个人的营养状况。

题可能是:一个成年人身高170cm,体重80kg,他的BMI是多少?答案是80÷(1.7×1.7)≈27.7,属于超重。

公共营养师的考试内容

公共营养师的考试内容

一、选择题
1.公共营养师在制定膳食计划时,首先需要考虑的是?
A.食物的口感与风味
B.客户的个人喜好
C.客户的营养需求与健康状况(正确答案)
D.食物的价格与可获得性
2.下列哪种营养素对于维持人体正常免疫功能至关重要?
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质(正确答案)
D.维生素D(虽也重要,但非首要针对免疫功能)
3.在评估一个人的膳食营养状况时,最常用的方法是?
A.24小时膳食回顾法(正确答案)
B.膳食频率问卷
C.生物标志物检测
D.人体测量学指标
4.下列哪项不属于公共营养师在营养教育中的主要职责?
A.设计并实施营养教育项目
B.评估营养教育效果
C.为患者开具药物治疗方案(正确答案,非营养师职责)
D.编写营养教育材料
5.婴幼儿期是生长发育的关键阶段,此阶段应特别注意补充哪种营养素以预防佝偻病?
A.钙与维生素D(正确答案)
B.铁
C.锌
D.维生素A
6.在进行社区营养干预时,公共营养师首先需要完成的是?
A.制定干预计划
B.评估社区营养状况与需求(正确答案)
C.筹集干预资金
D.招募志愿者
7.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源,尤其适合素食者?
A.大豆及其制品(正确答案)
B.蔬菜
C.水果
D.谷物
8.关于膳食纤维的生理功能,以下说法错误的是?
A.促进肠道蠕动,预防便秘
B.降低血清胆固醇水平
C.阻碍矿物质如钙、铁的吸收(正确答案,虽有影响,但非其主要或唯一作用,且
适量摄入时影响有限)
D.增加饱腹感,有助于控制体重。

公共营养师(二级)考试样题及标准答案

公共营养师(二级)考试样题及标准答案

公共营养师(二级)考试样题及标准答案第一题:营养学基础知识1. 什么是基础代谢率(BMR)?如何计算基础代谢率?2. 简要说明蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体中的作用。

答案:1. 基础代谢率(BMR)是指人体在静息状态下维持生命所需的最低能量消耗。

它可以通过哈里斯-班尼迪克方程或者通过测量身体成分和活动水平来计算。

2.- 蛋白质在人体中主要起到构建和修复组织的作用,包括肌肉、骨骼和器官。

它还参与酶的合成和免疫系统的功能。

- 脂肪是人体的能量储备物质,它提供高能量密度的燃料,并保护内脏器官。

脂肪还有助于维持体温和吸收脂溶性维生素。

- 碳水化合物是人体的主要能量来源。

它们被分解为葡萄糖,供给肌肉和大脑使用。

碳水化合物还有助于维持肠道健康和消化功能。

第二题:营养评估与咨询1. 请列举至少三种常用的营养评估方法,并简要说明它们的优缺点。

2. 在进行儿童营养咨询时,有哪些重要的注意事项?答案:1.- 24小时膳食回顾法:优点是可以快速了解个体的膳食习惯,缺点是可能存在个体对饮食摄入情况的记忆偏差。

- 身高体重指数(BMI):优点是简单易行,缺点是不能区分体脂率和肌肉量。

- 生物化学指标:例如血液中的血红蛋白水平、血糖浓度等。

优点是可以客观评估个体的营养状况,缺点是受多种因素影响,不能全面反映营养状况。

2. 在进行儿童营养咨询时,需要注意以下事项:- 根据不同年龄段的儿童,提供适当的营养建议。

- 考虑到儿童的生长发育需求,建议提供均衡的膳食,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种维生素和矿物质。

- 鼓励儿童多样化饮食,尽量避免单一食物过量摄入或者营养不均衡。

- 考虑到儿童的口味和偏好,提供多样化的食物选择,并鼓励家长培养健康的饮食习惯。

第三题:疾病与营养1. 请简要说明糖尿病患者饮食的原则和注意事项。

2. 高血压患者在饮食方面应该注意什么?答案:1. 糖尿病患者饮食的原则和注意事项包括:- 控制总能量摄入,保持适当的体重。

营养师证2024考试题及答案

营养师证2024考试题及答案

营养师证2024考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 人体所需的三大营养素包括蛋白质、脂肪和以下哪一项?A. 碳水化合物B. 维生素C. 矿物质D. 水答案:A2. 维生素C的主要食物来源是什么?A. 动物肝脏B. 柑橘类水果C. 乳制品D. 肉类答案:B3. 以下哪一项不是人体必需的微量元素?A. 铁B. 锌C. 铜D. 铅答案:D4. 膳食纤维主要存在于哪些食物中?A. 精制谷物B. 蔬菜和水果C. 油炸食品D. 碳酸饮料答案:B5. 人体每日所需能量的推荐比例中,蛋白质应占总能量的百分比是多少?A. 10%-15%B. 15%-20%C. 20%-25%D. 25%-30%答案:B6. 以下哪种食物含有较高的不饱和脂肪酸?A. 动物内脏B. 深海鱼类C. 奶油D. 猪肉答案:B7. 人体每日钠的推荐摄入量是多少?A. 1000-1500毫克B. 1500-2000毫克C. 2000-2500毫克D. 2500-3000毫克答案:B8. 以下哪种维生素是水溶性的?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案:D9. 钙的主要食物来源包括以下哪一项?A. 绿叶蔬菜B. 红肉C. 奶制品D. 谷物答案:C10. 人体每日所需水分摄入量一般是多少毫升?A. 1500毫升B. 2000毫升C. 2500毫升D. 3000毫升答案:B二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 以下哪些因素会影响人体对铁的吸收?A. 维生素CB. 钙C. 植酸D. 肉类答案:A, C, D12. 以下哪些食物含有丰富的维生素B群?A. 全谷物B. 动物肝脏C. 蔬菜D. 乳制品答案:A, B, D13. 以下哪些矿物质是人体必需的?A. 钙B. 钠C. 钾D. 镁答案:A, B, C, D14. 以下哪些因素可以增加膳食纤维的摄入量?A. 增加全谷物的摄入B. 减少蔬菜和水果的摄入C. 增加豆类的摄入D. 增加坚果和种子的摄入答案:A, C, D15. 以下哪些是水溶性维生素?A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素K答案:A, B, C三、判断题(每题1分,共10分)16. 人体对蛋白质的需求随着年龄的增长而增加。

公共营养师考试题型2024年

公共营养师考试题型2024年

选择题甲亢患者首选的营养治疗是?A. 高能量、高蛋白、高糖、高维生素B. 高钾饮食C. IWJ钙补充D. IWJ碘补充答案:A以下哪项不属于营养教育项目应包含的内容?A. 了解教育对象B. 制定教育对象的社交对象C. 确定营养教育途径和资料D. 制定营养教育计划答案:B当体内缺乏哪种维生素时,会导致营养性巨幼红细胞性贫血?A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B12答案:D从营养学角度考虑,中老年人的主食中应有一定量的粗杂粮,这主要是基于粗杂粮比精粮含有更多的?A. 蛋白质、淀粉B. 纤维素、矿物质、维生素C. 矿物质、维生素、蛋白质D. 脂肪酸、纤维素、矿物质答案:B公共营养以哪种营养状况为基础?A. 个体B. 人群C. 特殊人群D. 患病人群答案:B以下哪种食物碘含量丰富?A. 海带、紫菜B. 青菜、菠菜C. 大白菜、茄子D. 竹笋、番茄答案:A简答题简述食品营养强化的概念及其意义。

答案:食品营养强化是指根据不同人群的营养需要,向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂,用以提高食品营养价值的过程。

其意义在于改善公众营养状况,预防营养缺乏病,提高人群健康水平。

请列举三种常见的营养调查方法,并简述其特点。

答案:常见的营养调查方法包括询问法(如24小时回顾法)、记账法和称重法。

询问法简单易行,但回忆偏差较大;记账法适用于集体膳食调查,能反映较长时间内的膳食摄入情况,但可能漏报;称重法准确可靠,但费时费力,适用于小样本短期调查。

简述蛋白质-能量营养不良的临床类型及其特点。

答案:蛋白质-能量营养不良包括水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。

水肿型营养不良以水肿为特征,干瘦型营养不良则表现为体重下降、消瘦,混合型营养不良则是两者的混合表现。

营养教育工作者需要具备哪些能力?答案:营养教育工作者需要具备传播营养知识、现场组织协调、研究等能力。

他们应能准确传递营养信息,组织并引导营养教育活动,同时还应具备科研能力,以不断推动营养科学的发展。

2023公共营养师技能考试题型分布表

2023公共营养师技能考试题型分布表

2023公共营养师技能考试题型分布表
标题:2023公共营养师技能考试题型分布表
尊敬的考生:
欢迎参加2023年公共营养师技能考试。

为了帮助您更好地准备和理解考试,我们为您提供了一份详细的题型分布表。

请仔细阅读并按照此表进行复习。

一、考试概述
2023年的公共营养师技能考试将分为理论知识部分和实践操作部分。

总分为100分,其中理论知识部分占60%,实践操作部分占40%。

二、题型分布表
1. 理论知识部分(60分)
- 单项选择题:20题,每题1分,共20分。

- 多项选择题:10题,每题2分,共20分。

- 判断题:10题,每题1分,共10分。

- 简答题:5题,每题2分,共10分。

2. 实践操作部分(40分)
- 案例分析题:2题,每题10分,共20分。

- 实际操作题:1题,共20分。

三、考试内容
考试内容主要包括营养学基础理论、食物营养价值评价、人群营养需求与膳食设计、特殊人群营养指导、营养与疾病防治、营养教育与咨询等方面的知识。

四、注意事项
1. 请携带有效身份证件参加考试。

2. 考试期间不得携带任何电子设备进入考场。

3. 请遵守考场纪律,诚信应考。

希望这份题型分布表能对您的备考有所帮助。

祝您考试顺利,取得理想的成绩!
公共营养师技能考试委员会
日期:2023年X月X日。

2024年公共营养师三级考试试题及答案

2024年公共营养师三级考试试题及答案

2024年公共营养师三级考试试题及答案一、选择题(每题2分,共40分)1. 以下哪种食物中富含优质蛋白质?()A. 玉米B. 鸡蛋C. 红薯D. 豆腐答案:B2. 哪项是评价人体营养状况的重要指标?()A. 体重B. 血红蛋白C. 肌酐D. 胆固醇答案:A3. 哪项是婴幼儿最理想的蛋白质来源?()A. 牛奶B. 鸡肉C. 猪肉D. 豆腐答案:A4. 哪种食物富含膳食纤维?()A. 粥B. 面包C. 蔬菜D. 水果答案:C5. 以下哪种食物中钙含量最高?()A. 牛奶B. 豆腐C. 芝麻D. 菠菜答案:A(以下题目略)二、填空题(每题2分,共20分)6. 膳食宝塔共分为____层,分别是____、____、____、____、____。

答案:五,谷薯类,蔬菜水果,动物性食物,豆奶类,坚果7. 婴幼儿每天推荐的钙摄入量为____mg。

答案:6008. 老年人每天推荐的蛋白质摄入量为____g。

答案:1.29. 成人每天推荐的膳食纤维摄入量为____g。

答案:2510. 我国推荐的每日膳食中维生素A的摄入量为____mg。

答案:900(以下题目略)三、判断题(每题2分,共20分)11. 长期食用高脂肪食物会导致肥胖。

()答案:正确12. 蔬菜和水果可以相互替代。

()答案:错误13. 婴幼儿期的营养状况对儿童的生长发育有重要影响。

()答案:正确14. 膳食纤维对心血管系统具有保护作用。

()答案:正确15. 长期饮酒会导致营养不良。

()答案:正确(以下题目略)四、简答题(每题10分,共30分)16. 简述膳食纤维的生理作用。

答案:膳食纤维的生理作用主要包括以下几点:(1)促进肠道蠕动,预防便秘;(2)降低胆固醇,预防心血管疾病;(3)调节血糖,预防糖尿病;(4)增加饱腹感,有助于控制体重;(5)预防肠道肿瘤。

17. 简述如何为老年人制定合理的膳食计划。

答案:为老年人制定合理的膳食计划,应遵循以下原则:(1)保证充足的营养素摄入,尤其是蛋白质、钙、铁、维生素等;(2)食物多样,粗细搭配,保证膳食纤维的摄入;(3)低盐低脂,避免过多摄入饱和脂肪酸;(4)适量饮水,保持水分平衡;(5)定时定量,养成良好的饮食习惯。

公共营养师复习题(附参考答案)

公共营养师复习题(附参考答案)

公共营养师复习题(附参考答案)一、单选题(共61题,每题1分,共61分)1.食物脂肪的吸收率一般在()以上A、95%B、80%C、85%D、70%正确答案:B2.孕期应补充()可以预防胎儿神经管畸形:A、叶酸B、抗坏血酸C、烟酸D、尼克酸正确答案:A3.摄入能量超过消耗的能量,机体会出现A、肥胖B、糖尿病C、高血脂D、以上都是正确答案:D4.下列哪种不属于基本饮食A、普食B、低脂饮食C、流质D、半流质正确答案:B5.为了发挥蛋白质的互补作用,在膳食中需遵循以下原则A、膳食中搭配食物种类越多越好B、摄取食物种属越远越好C、间隔的时间越短越好D、以上都是正确答案:D6.氮平衡是指:A、摄入氮等于排出氮B、粪氮等于摄入氮C、排出氮少于尿氮D、粪氮与尿氮之间的关系正确答案:A7.食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25A、20%B、14%C、16%D、10%正确答案:C8.()是葡萄糖耐量因子,能加强胰岛素的作用,在糖尿病患者中容易缺乏:A、硒B、铬C、铜D、铁正确答案:B9.棉籽油中的天然有毒物质是:A、芥子苷及其水解产物B、多环芳烃C、黄曲霉毒素D、棉酚正确答案:D10.完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是( )A、赖氨酸B、异亮氨酸C、亮氨酸D、色氨酸正确答案:A11.6个月婴儿早期添加()可刺激唾液淀粉酶分泌:A、饮料B、果蔬汁C、淀粉D、肉未正确答案:C12.人体必需的微量元素有A、铬、锌、铁、硒B、铬、铁、钼、镍C、铜、钴、硅、铁D、碘、硼、硒、锌正确答案:A13.100克食物中乳清蛋白含量最高的食物为()A、豆腐干B、鱼类C、酸奶D、奶粉正确答案:D14.维生素C含量尤其丰富食物为A、深色叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类菜D、大豆类正确答案:A15.下列元素中能降低非血红素吸收的是A、维生素CB、维生素B2C、草酸D、单糖正确答案:C16.关于食品从业健康制度描述错误的是A、工作人员家属患传染病时,工作人员应自动申请检查和医学观察B、食堂管理员、炊事员由生产经营主管部门负责组织定期健康检查C、新参加食品经营人员可以先试用,双方满意后再进行健康体检D、每年健康体检一次,并办理健康证正确答案:C17.夏季高温天气,进食后出现恶心呕吐,腹泻,体温在38℃-39℃之间。

公共营养师2024年考试大纲精讲

公共营养师2024年考试大纲精讲

公共营养师2024年考试大纲精讲随着人们对健康和营养需求的增加,公共营养师的角色也变得越来越重要。

为了满足专业人才需求,公共营养师的考试大纲在不断完善和更新。

本文将对2024年公共营养师考试大纲进行精讲,帮助考生全面理解考试要求和相关知识点。

一、考试概述公共营养师考试是一项专门评价考生在营养学、食品卫生与营养学、生物化学和食品安全等领域知识与技能的能力水平的考试。

通过该考试,考生可以获得公共营养师资格证书,进一步开展相关工作。

二、考试内容2024年公共营养师考试的主要考试内容包括以下几个方面:1. 营养学基础知识这部分主要涵盖人体营养需求、营养物质的分类和功能、各营养素的推荐摄入量等内容。

考生需要掌握各阶段人体的特殊营养需求和影响因素,了解各种营养物质的作用和相互关系。

2. 食品卫生与营养学该部分主要包括食品贮存与加工、食品安全与卫生、食品中毒的预防与控制等内容。

考生要了解食品的贮存与处理方法,熟悉食品卫生与安全的标准和控制措施。

3. 生物化学和食品安全考生需要掌握食物中的营养物质的化学成分,了解其结构和变化规律。

同时,还需要熟悉食品安全的法规和标准。

4. 膳食指导与营养咨询考生需要了解膳食指导的原则、方法和实施步骤,熟悉各类人群的膳食推荐和饮食疾病的防治方法。

同时,考生还需要具备一定的营养咨询能力,能够为人们提供个性化的膳食建议。

5. 公共卫生与营养这部分内容主要包括疾病预防与控制、妇幼保健与营养、学校与职业营养等。

考生需要了解各类公共卫生问题与营养的关系,并掌握相关的控制和干预措施。

三、考试要求公共营养师考试是一项综合性的考试,要求考生不仅具备扎实的理论基础,还要具备一定的实践能力和综合应用能力。

1. 理论掌握考生需要全面掌握考试大纲中的知识点,包括基本概念、理论原理、科学依据等,并能够灵活运用和组织这些知识。

2. 实践运用除了理论知识,考生还需要学会将所学知识应用于实践中,解决实际问题。

考试中可能会出现一些案例分析题或实际操作题,考生需要具备分析、判断和解决问题的能力。

公共营养师题库(含答案)

公共营养师题库(含答案)

公共营养师题库(含答案)一、单选题(共61题,每题1分,共61分)1.三大产能营养物质()A、蛋白质、矿物质、碳水化合物B、脂肪、蛋白质、碳水化合物C、蛋白质、维生素、脂肪D、脂肪、维生素、矿物质正确答案:B2.蛋白质中哪些氨基酸的构成比例构成氨基酸模式:A、必需氨基酸B、所有氨基酸C、任一种氨基酸D、任二种氨基酸正确答案:A3.谷薯类的营养元素中最主要的缺陷是缺乏哪种营养物质:A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素 C正确答案:B4.BMI的计算方法A、体重(g)/身高(m2)B、体重(g)/身高(cm2)C、体重(kg)/身高(m2)D、体重(kg)/身高(cm2)正确答案:C5.女性,40岁,眼睛角膜、结膜干燥、发炎、皮肤干燥、增生、毛囊角化过度导致毛囊丘疹与毛发脱落。

考虑可能缺乏下列哪种营养素:A、维生素 BB、维生素 AC、蛋白质D、亚油酸正确答案:A6.关于食品从业健康制度描述错误的是A、每年健康体检一次,并办理健康证B、工作人员家属患传染病时,工作人员应自动申请检查和医学观察C、食堂管理员、炊事员由生产经营主管部门负责组织定期健康检查D、新参加食品经营人员可以先试用,双方满意后再进行健康体检正确答案:D7.叶菜类蔬菜的特点下列哪项不正确A、高碳水化合物B、高水份C、高膳食纤维D、高维生素正确答案:A8.下列哪种氨基酸是儿童必需氨基酸A、谷氨酸B、组氨酸C、胱氨酸D、丙氨酸正确答案:B9.合理膳食要求哪项不正确A、要有大量蛋白质B、要有充分矿物质C、不同性别、年龄、劳动强度对营养素的要求不同D、有足够热能正确答案:A10.多种食物混合食用,相互补充其必需氨基酸不足,以提高膳食蛋白质营养价值的作用称为:A、蛋白质的平衡作用B、蛋白质互补作用C、蛋白质的营养作用D、蛋白质的限制作用正确答案:B11.植物性食物中不含有哪种营养素A、钴胺素B、生育酚C、尼克酸D、抗坏血酸正确答案:A12.钙缺乏可出现A、生长发育迟缓B、骨骼异常C、佝偻病D、以上都是正确答案:D13.1岁以内婴儿生长发育所消耗的能量占人体能量消耗总量的:A、25~30%B、5~10%C、15%D、30~40%正确答案:A14.黄曲霉菌毒素中毒病变主要在A、肝脏B、骨骼C、皮肤D、肾脏正确答案:A15.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏:A、脂肪B、维生素C、优质蛋白质D、碳水化合物正确答案:C16.营养教育被作为改善营养的A、特殊手段B、一般手段C、主要手段D、重要手段正确答案:C17.哪种元素是导致高血压的重要因素:A、NaB、KC、CaD、Mg正确答案:A18.食品生产经营人员每年必须进行()可以营业?A、生产安全教育合格B、职业培训并取得合格证明C、卫生知识培训考试合格D、健康检查并取得健康证明正确答案:D19.11-18岁青少年钙的摄入量A、800mgB、1500mgC、400mgD、1000mg正确答案:D20.脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此膳食中要适量食用脂肪,一般健康成年人对脂肪的摄入占总能量的比例为()A、30-35%B、55-65%C、20-30%D、10-15%正确答案:C21.下列哪些不是脂溶性维生素:A、维生素 AB、维生素 DC、维生素 B1D、维生素 E正确答案:C22.大豆所含的氨基酸中()含量较低,且为第一限制氨基酸A、蛋氨酸B、半胱氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸正确答案:A23.机体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必需从食物中获取的氨基酸称为:A、中性氨基酸B、非必需氨基酸C、必需氨基酸D、限制氨基酸正确答案:C24.促进钙吸收的有利因素有:A、草酸B、乳酸C、磷酸盐D、植酸正确答案:B25.学龄前儿童膳食安排建议A、3餐3点制B、3餐1点制C、3餐制D、3餐2点制正确答案:D26.下列哪种成分是大豆中引起痛风发作的诱因:A、胀气因子B、植物红细胞凝集素C、嘌呤D、胰蛋白酶抑制因子正确答案:C27.根据中国平衡膳食宝塔要求,每天摄入量下列哪项不正确:A、谷类 300-500 克B、烹调油 40~50克C、蔬菜 400-500 克D、豆类及豆制品 50克正确答案:B28.大豆食品的营养特点A、脂肪含量低B、淀粉含量高C、色氨酸含量高D、蛋白质含量高正确答案:D29.实验中常用作参考蛋白质的是:A、猪肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、牛奶蛋白质D、鱼肉蛋白质正确答案:B30.均衡营养的核心内容是:A、各类食物的营养价值B、不同人群营养C、营养与疾病D、膳食和营养平衡正确答案:D31.下列哪一项不是水溶性维生素的特点:A、摄入过少可较快出现缺乏症B、容易自尿中排出C、常与脂类共存D、一般无毒性正确答案:C32.人体蛋白质由多种元素组成,其中金属元素是:A、铁B、镁C、钠D、硒正确答案:A33.油脂的氧化酸败对于食品质量的影响,下列哪项是错误的:A、食物风味变坏B、必需脂肪酸含量增加C、降低油脂的营养价值D、脂溶性维生素丢失正确答案:B34.一糖尿病老年患者,动物性蛋白质最好的来源是:A、禽肉类B、蛋类C、鱼类D、畜肉类正确答案:C35.哪类蛋白质若作为膳食中唯一的蛋白质来源时可维持动物生存,但不能促进生长发育:A、优质蛋白质B、半完全蛋白质C、完全蛋白质D、不完全蛋白质正确答案:B36.100克食物中维生素C含量最低的食物A、柠檬B、苹果C、桔子D、草莓正确答案:B37.下列哪种营养素最方便、最经济、最容易获得:A、酪蛋白B、乳清蛋白C、碳水化合物D、矿物质正确答案:C38.下列营养素具有氧化作用的是A、维生素E、维生素AB、叶酸、维生素AC、维生素B1、维生素CD、生物素、维生素A正确答案:A39.高铁食物下列哪项除外A、动物血B、瘦肉C、牛奶D、肝脏正确答案:C40.低于标准体重多少属于体重严重缺乏A、30%B、40%C、10%D、20%正确答案:A41.有关营养调查,正确的是()A、营养调查包括膳食调查、体格检查以及生化检验等方面B、常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法C、询问法又称作24小时回顾法D、以上都是正确答案:D42.含钾最丰富的食物A、瘦肉B、小麦C、粳米D、香蕉正确答案:D43.康复期患者通常蛋白质的摄入量大于蛋白质的排出量,这种情况称为:A、零氮平衡B、负氮平衡C、能量平衡D、正氮平衡正确答案:D44.膳食指南中把食物分为()大类A、6大类B、4大类C、3大类D、5大类正确答案:D45.影响基础代谢度的因素:A、体表面积B、性别C、内分泌D、以上都是正确答案:D46.DHA 和 EPA 属于下列哪一类脂肪酸:A、多不饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、反式脂肪酸正确答案:A47.蔬菜中含量最高的营养物质A、蛋白质、矿物质B、维生素、矿物质C、碳水化合物、水D、脂肪、碳水化合物正确答案:B48.《食品卫生法》规定了禁止生产经营的食品,下列哪项除外()A、加药食品B、掺杂食品C、强化食品D、掺假食品正确答案:C49.食品被微生物污染,一方面降低了(),另一方面对食用者造成危害A、食品的外观质量B、食品的食用性C、食品价格D、食品的卫生质量正确答案:B50.下列100克食物中蛋白质含量最高的是()A、鲜牛奶B、红萝卜C、黄豆D、瘦猪肉正确答案:C51.宏量营养素指A、蛋白质、维生素、碳水化合物B、蛋白质、脂肪、矿物质C、脂肪、蛋白质、碳水化合物D、碳水化合物、膳食纤维、维生素正确答案:C52.按BMI评估,亚太地区下列属于肥胖的指标正确的是A、BMI>24B、BMI18.5-23.9C、BMI>25D、BMI>28正确答案:C53.体重为能量平衡的常用观察指标,标准体重的常用计算方法A、身高-110B、身高-100C、身高-115D、身高-105正确答案:D54.具有治疗痢疾、尿血作用的是:A、丝瓜B、胡荽C、马齿苋D、金针菜正确答案:C55.编制食谱时要考虑哪些因素A、三大营养素比例B、集体用餐还是个体用餐C、性别、年龄、劳动强度D、以上都是正确答案:D56.下列食物中必需脂肪酸含量最高的提()A、猪油B、豆油C、椰子油D、羊油正确答案:B57.膳食中蛋白质主要来源有,除()外A、蛋B、鱼C、肉D、蔬菜正确答案:D58.为了发挥蛋白质的互补作用,在膳食中需遵循以下原则A、膳食中搭配食物种类越多越好B、摄取食物种属越远越好C、间隔的时间越短越好D、以上都是正确答案:D59.下列碳水化合物哪一种属双糖A、低聚麦芽糖B、膳食纤维C、葡萄糖D、乳糖正确答案:D60.食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的A、动物色素和天然物质B、化学合成和天然物质C、化学合成和生物物质D、化学合成和色素正确答案:B61.单纯性甲状腺肿应多食用A、海带,海藻B、鱼,肉C、大豆类D、蛋类,蔬菜正确答案:A二、判断题(共39题,每题1分,共39分)1.如果一条神经只含运动纤维,就称为纤维神经。

公共营养师考试科目和题型

公共营养师考试科目和题型

公共营养师考试科目和题型公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》。

理论知识:满分100分90分钟,考试题型一般有单选题、多选题。

技能考核:满分100分60分钟,考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。

公共营养师职业技能三级报考条件(具备以下条件之一者):
无学历的,需要有四级证书和2年工作证明
有中专或高职相关专业学历的(含应届),有四级相关证书的(该条件的不需要提供工作证明)
大专及以上学历,相关专业的应届生也可以,非相关专业需要提供毕业证
①相关职业: 食品工程技术人员、卫生专业技术人员、临床和口腔医师、中医医师、中西医结合医师、公共卫生与健康医师、医疗卫生技术人员、护理人员、乡村医生、其他卫生专业技术人员、餐饮服务人员、医疗辅助服务人员、健康咨询服务人员、公共卫生辅助服务人员、其他健康服务人员、生活照料服务人员、保健服务人员,下同。

②本专业或相关专业:
公共营养保健、食品营养与卫生、食品质量与安全、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与健康等食品科学与工程类专业;基補医学、临床医学、护理学、预防医学、卫生事业管理、中医学、食品卫生与营养学、药学类等医药卫生类专业。

国家公共营养师题库含答案

国家公共营养师题库含答案

国家公共营养师题库含答案一、单选题(共72题,每题1分,共72分)1.智力是( )。

A、生活最基本的条件B、心理健康的重要标准C、反映人所有综合能力的值D、以上均正确正确答案:D2.食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是( ).A、5.25B、8.25C、7.25D、6.25正确答案:D3.循行过颈肩部的有( )经。

A、手、足少阳、足厥阴以及督脉B、手、足少阴、足太阳以及督脉C、手、足少阳、足太阳及足太阴经D、手、足少阳、足太阳以及督脉正确答案:D4.( )的基本功能是上至头,下至足,贯穿全身,能调节十二经气血,“有十二经脉之海”之称。

A、督脉B、冲脉C、任脉D、带脉正确答案:B5.道德与法律的关系是( )A、法律的适用范围比道德广B、法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终C、道德与法律在内容上没有重叠D、道德与法律一同产生正确答案:B6.胃酸的作用( )A、分解蛋白质B、分解淀粉C、乳化脂肪D、分解脂肪正确答案:A7.( )是摇法的主要作用之一。

A、疏筋活络B、祛风散寒C、消肿散瘀D、松解粘连正确答案:D8.肱骨上端( )构成肱骨。

A、肱骨体和肱骨下端B、肱骨外科颈和肱骨下端C、肱骨体和肱骨内外上髁D、肱骨外科颈和肱骨内外侧髁正确答案:A9.人体游离上肢骨由( )组成。

A、肱骨、锁骨、肩胛骨、桡骨、尺骨、手骨B、肱骨、锁骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌指骨C、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨D、肱骨、肩胛骨、尺骨、桡骨、掌骨、指骨正确答案:C10.抖法要求抖动频率( )。

A、要快B、缓慢柔和C、不做要求D、不要快正确答案:A11.维生素A含量丰富的食物是( ).A、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药正确答案:A12.胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( ).A、7~8个月B、1~2个月C、2~3个月D、4~6个月正确答案:D13.鱼腰穴的应用( )。

最新公共营养师考试试题含答案(5篇)

最新公共营养师考试试题含答案(5篇)

最新公共营养师考试试题含答案(5篇)一、选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪种食物中蛋白质的含量最高?A. 鸡蛋B. 牛奶C. 大豆D. 玉米答案:C2. 膳食纤维主要存在于以下哪种食物中?A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案:C3. 以下哪种维生素有利于骨骼生长发育?A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案:D4. 哪种矿物质对于维持心脏功能有重要作用?A. 钾B. 钠C. 钙D. 铁答案:A5. 以下哪种食物中富含抗氧化剂?A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案:B二、填空题(每题2分,共20分)6. 膳食宝塔共分为______层,从下往上依次为______、______、______、______、______。

答案:5,谷薯类及杂豆,蔬菜水果,动物性食物,奶及奶制品、大豆和坚果,盐和油7. 成人每天推荐的食盐摄入量为______克。

答案:68. 中国居民膳食指南中推荐,成年人每天应摄入______克膳食纤维。

答案:25-309. 婴儿出生后的前______个月以纯母乳喂养为宜。

答案:610. 长期缺乏维生素D会导致______。

答案:佝偻病公共营养师考试试题及答案(二)一、选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪种食物中脂肪的含量最高?A. 鸡蛋B. 牛奶C. 大豆D. 猪肉答案:D2. 以下哪种食物中碳水化合物含量最高?A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案:C3. 以下哪种维生素对于视力有重要作用?A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案:A4. 哪种矿物质对于骨骼生长发育有重要作用?A. 钾B. 钠C. 钙D. 铁答案:C5. 以下哪种食物中富含抗氧化剂?A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案:B二、填空题(每题2分,共20分)6. 膳食宝塔共分为______层,从下往上依次为______、______、______、______、______。

公共营养师考试内容

公共营养师考试内容

公共营养师考试内容全国公共营养师考试是国家营养与食品卫生局颁布的行业资格证书考试,是由国家职业资格证书中心(NQA)承办的。

考试主要对考生的专业理论知识和实践水平进行考核,并且给予考生全国范围内受人尊敬的职业资格认证。

作为考生,你应该清楚地知道,公共营养师考试的内容和要求。

一、考试形式:公共营养师考试由笔试和面试两部分组成。

笔试部分包括笔试科目和实操考核。

笔试科目主要包括食品、营养和饮食学类、食品安全和卫生法规、生理学、营养学、社会科学等科目。

考试语言为普通话,部分地区有特殊语言要求。

实操口试考核要求考生掌握正确的营养知识,熟练掌握营养生活与营养调配管理。

二、参加资格:1.参加考试的人员应该有营养、食品、餐饮等相关专业的学士学位或以上学历;2.具有营养管理、营养科学、食品安全、饮食文化等相关专业知识丰富的职业资格;3.持有本科以上学历证书;4.有2年以上的工作经验;5.有二级以上的计算机操作资格证书;6.有应社会和公共卫生需要而有关营养管理的一定的能力和经验;7.有良好的政治素质和道德规范。

三、考试内容:1.食品、营养和饮食学类:考试内容包括食品科学、营养学、饮食学、食物卫生、餐饮管理等相关方面的知识和技能。

2.食品安全和卫生法规:考试内容主要有食品卫生法律法规、食品安全技术检测、食品法律相关的行政规定等知识。

3.生理学:考试主要涉及动物生理学、植物生理学、人体生理学、人类根源生理学等知识,并且要熟练掌握生理学普通概念和技术。

4.营养学:考试包括营养学基础知识、人群组营养学,特别是营养膳食构成、营养调节等方面的知识和技术,并且要清楚地了解有关营养素的分泌、交换和缺乏的危害。

5.社会科学:考试内容涉及社会心理学、社会文化、社会生活的外部影响、生活社会环境和社会群体意义等营养学知识和技能。

四、考试要求:1.考试要求考生具备较强的数学基础,熟练运用各种数学计算和统计能力;2.考试要求考生具备较强的营养学知识,并能够熟练掌握营养与饮食之间的关系;3.考试要求考生熟悉各国营养政策相关内容,特别是要注意不同国家的不同营养政策;4.考试要求考生具备较强的政治和文化意识,关注政府的新政策,把握社会发展动向,掌握社会发展前景和趋势,以及新科技应用;5.考试要求考生具备较强的营养调配能力及技术,能够合理安排和选择满足不同人群营养需求的膳食。

国家公共营养师题库(含参考答案)

国家公共营养师题库(含参考答案)

国家公共营养师题库(含参考答案)一、单选题(共72题,每题1分,共72分)1.高能量膳食最不适合哪一种疾病().A、支气管哮喘B、肺部感染C、肺结核D、睡眠呼吸暂停综合征正确答案:D2.()中铁含量较少A、全血B、肝脏C、木耳D、牛奶正确答案:D3.()与维生素D缺乏无关A、干眼病B、牙齿萌出迟缓C、骨软化病D、佝偻病正确答案:A4.()构成活体内的骨块。

A、长骨、短骨、不规则骨B、松质骨、密质骨、骨髓C、骨质、骨膜、骨髓D、长骨、短骨、扁骨正确答案:C5.发音标准不包括()。

A、发音要标准,不能读错字、念错字B、语速适中C、音量要适中D、发音要清晰,让人听得一清二楚正确答案:B6.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是().A、洗菜:要先洗后切B、浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失正确答案:B7.副交感神经的功能是使()。

A、肠蠕动减弱B、支气管平滑肌舒张C、心跳减慢D、瞳孔开大正确答案:C8.()不属于保健调理师文明服务。

A、善始善终B、举止大方C、谈吐文雅D、言而无信正确答案:D9.下列关于NRV的叙述哪项是错误的()。

A、是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释B、制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)C、NRV仅用于食品营养标签D、食品营养标签上,以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示,指定修约间隔为0.1正确答案:D10.消化腺是分泌()的器官。

A、胃酶B、粘液C、胃酸D、消化液正确答案:D11.用电冰箱保藏食品不正确的做法是().A、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净B、冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质C、应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液D、冰箱内的生熟食物必须分开放置正确答案:B12.成年人椎骨为()。

A、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个B、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个C、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,尾椎45个D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶骨l块,尾椎1块正确答案:D13.人体标准解剖学姿势是()。

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xx最新公共营养师考试内容
一、公共营养师考试科目
《职业道德》(客观题)
《理论知识》(客观题)
《专业技能》(主观题)
国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。

专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。

考试采用百分制,60分及格。

其中,二级公共营养师还须进行综合评审。

二、考评办法
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。

3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

4、理论考试、技能考试均达60分以上者,由劳动和社会保障部颁发职业资格证书。

5、有一科达不到60分者,视为不及格,下次重新申报补考。

【营养师高频考题】
1、1克蛋白质可产生()千卡的热能。

A、4
B、6
C、7
D、9
【本题】公共营养师二级理论真题
【本题答案】A
【文字解析】1g蛋白质可产生4千卡的热能,1g碳水化合物可产生4千卡的热能,1g脂肪可产生9千卡的热能,故A正确,BCD错误。

2、中国成人判断超重的体质指数(BMI)是()。

A、≥24
B、≥28
C、18.5-23.9
D、≥30
【本题】公共营养师二级理论真题
【本题答案】A
【文字解析】当体质指数为18.5-24.9时为正常,25-29.9为超重,大于30为肥胖,故A正确,BCD错误。

3、小麦粉中几乎不含有()。

A、维生素B
B、维生素E
C、维生素A
D、维生素C
【本题】公共营养师二级理论真题
【本题答案】D
【文字解析】谷类中的维生素以B族维生素为主,在小麦胚粉中含有丰富的维生素E,几乎不含维生素C,故D正确,ABC错误。

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