水果知识知多少PPT课件

但其因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食； 含糖量较高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，故糖尿 病人应少食；另外，梨性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。
.
7
夏天天气炎热，适当多吃些水果有利于身 体健康。但是面对市面上各种各样的水果， 家长们在买水果时不禁会问，夏天吃什么水 果好? 下面就让我们一起来看看适合夏天吃的当季 水果。
但是，苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的腐 蚀剂，容易引起龋齿，所以吃了苹果后一定要漱口， 临睡前吃了苹果一定要刷牙。
.
13
香蕉营养价值相当高，是天然钾的来源，可 以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持 正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁 的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必需 氨基酸———色氨酸的来源。其和维生素B6 及镁等一起作用，是人体制造血清素 的主要原料，具有抗抑郁、镇定、 安眠之功效。
.
15
龙眼味香甜，性温。可入药，
有壮阳益气、补益心脾、养血安神、 润肤美容等多种功效，可治疗贫血、 心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病 后、产后身体虚弱等症。
龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、
有机酸、粗纤维及多种维生素及矿 物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧 化和提高抗氧化酶活性，有一定的 抗衰老作用。冬季吃龙眼可以起到 御寒、祛湿保健的作用。
.
4
吃前先了解水果属性
• 水果不仅含有丰富的维生素、水分和矿物 质，还含有果糖、果胶等营养成分，不仅 可以满足人体的部分需求，增进人体的健 康和舒适，还能美容养颜。夏季高温，易 出汗，人体水分流失快。因此，夏季多吃 水果就显得非常重要了。
• 不过，专家提醒，吃水果前最好先了 解水果的属性，这样才能根据自己体质， 来选择水果的品种。
.
5
水果属性分类
水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。
寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。 温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、 樱桃、石榴、菠萝等。 甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该 选择温热性的水果。经常容易上火的人，应该选择 一些寒凉性水果。
.
10
木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可 将蛋白质类食物分解成可消化的状态;另一种 果胶酶可消化淀粉。 因此，夏天脾胃不好， 容易消化不良的宝宝 最适合吃木瓜。
.
11
桃子，富含多种维生素、矿物质 及果酸，其含铁量居水果之冠。 铁是人体造血的主要原料，对身 体健康相当有益。
桃子性热而味甘酸，有补益、补 心、生津、解渴、消积、润肠、 解劳热之功效，为“肺之果”，适 宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之 人作为辅助食疗之物。
.
12
苹果品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健 功能，是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、 泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富 含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生 长发育的重要元素，常常吃苹果还可以增强记忆力， 提高智力。果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能 帮助消化。
.
14
荔枝的营养成分丰富，含蛋 白质、钙、磷、铁、钾等都很丰富。荔枝味甘、 酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、 理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理 气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽 固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健 身，开胃益脾，有促进食欲之功效。 荔枝营养丰富，益智补脑；但是性偏温热， 不可连续多食；食之过量会出现 以低血糖为主的“荔枝病”。
.
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
16
杨梅的功效：杨梅具有消食、 除湿、解暑、生津止咳、助 消化、御寒、止泻、利尿、 防治霍乱等医药功能等多种 功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅营养价值高，是天然的绿色保
健食品。据测定：优质杨梅果肉的
含糖量为12%～13%，含酸量为
0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元
素、维生素和一定量的蛋白质、脂
.
6
健康人群首选吃梨
专家认为，对于健康人来说，秋季首推吃梨。 据介绍，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、 润肺去燥等功能，是这个季节的最佳水果。与冰糖煎服可治 顽咳；捣烂与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶哑等。具有止咳、 化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。
李增宁说，吃梨可以生吃，也可以与大枣、萝卜、绿豆 等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好。
.
8
夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。
西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有 清热解暑的作用。
但是吃西瓜也有讲究， 西瓜属寒性食物， 易伤脾胃，消化不良的 宝宝不宜多吃。
.
9
性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。 凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、 腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡 萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾 虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利 等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取 汁加糖调服治赤痢。
• 温带：梨、桃、苹果、葡萄
• 有些是分布很广的，像桃、梨、葡萄这些亚热 带温带都有，香蕉荔枝芒果热带亚热带都有。
.
3
• 天已入夏，许多水果源源不断上市，广西 处于亚热带，水果更是品种繁多，因其营 养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先 尝为快。但是，吃水果并非多多益善，如 果过食或暴食亦会致病，因为很多水果本 身性偏凉，所以诸位在“大饱口福”时切莫轻 视。
肪、果胶及8种对人体有益的氨基
酸，其果实中钙、磷、铁含量要高
出其他水果10多倍。
.
17
吃水果虽好，适当多吃些水果有利于身体 健康，但也吃水果也是有不少讲究的。
夏季吃水果七大禁忌要谨记
.
18
禁忌一、忌饭后立即吃水果
• 饭后立即吃水果好吗?饭后立即吃水果，就 会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水 果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过 长，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜 在饭后2小时或饭前1小时，在两餐之间吃。
.
1
果树和果品
• 一般果树分为
常绿果树---主产亚热带和 热带地区；
落叶果树---主产温带地区
• 果品因果肉和果核结构 不同分为核果、仁果、 浆果和壳果等
.
2
常见的热带水果、亚热带水果、 温带水果
• 热带：椰子、荔枝、芒果、咖啡、可可、香蕉、 龙眼、甘蔗、木瓜、火龙果、菠萝
• 亚热带：柑橘、甘蔗、李、樱桃、枇杷、龙眼、 梨、桃子、黃皮果、番石榴、木瓜