星巴克咖啡馆考察报告.ppt
关于“星巴克”调研报告
关于“星巴克”天一店的调研报告一.星巴克天一店背景与概况星巴克咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。
星巴克的咖啡“在每个城市的中心地区都能有一席之地”。
星巴克天一店位于宁波市海曙区中山东路188号天一广场VB区,地处繁华地段,人流涌动,无论何时何地,星巴克天一店都有“品质保证”的咖啡、“干净舒适”的环境、“专业规范”的服务以及“无线上网”,是“看看街景”、“享受阳光”、“放松休闲”的“安心”之选。
二.发展情况只用了短短几年时间,星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。
它所标志的已经不只是一杯咖啡,而是一个品牌和一种文化。
1971年4月,位于美国西雅图的星巴克创始店开业。
(一)星巴克经营概况1、根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式同麦当劳的全球扩张一样,星巴克很早就开始了跨国经营,在全球普遍推行三种商业组织结构:合资公司、许可协议、独资自营。
星巴克的策略比较灵活,它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。
以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据,星巴克与世界各地的合作模式主要有以下四种情况:1).星巴克占100%股权,比如在英国、泰国和澳大利亚等地;2).星巴克占50%股权,比如在日本、韩国等地;3).星巴克占股权较少,一般在5%左右,比如在中国的台湾、香港,夏威夷和增资之前的上海等地;4).星巴克不占股份、只是纯粹授权经营,比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地。
出于灵活的投资策略和合作模式,使得美国星巴克集团在看好中国市场时,看好这个市场上的合作伙伴,加大投资,将持股比例增加到50%。
这表明了美国对这个地区的更加重视,今后会有更多的投入。
2、不花一分钱做广告星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。
在各种产品与服务风起云涌的时代,星巴克公司却把一种世界上最古老的商品发展成为与众不同、持久的、高附加值的品牌。
星巴克调研工作报告
目录1. 背景资料 (3)2. 定位 (3)2.1 市场定位 (3)2.2 顾客定位 (3)3. 地点与商圈 (3)3.1 地点 (3)3.2 商圈 (4)4. 内外装修 (4)4.1 外部装修 (5)4.2 内部装修 (5)5. 商品与服务 (7)5.1 产品 (7)5.2 服务 (8)5.2.1 顾客关怀 (8)5.2.2 环境气氛 (8)5.2.3 促进性服务 (8)5.2.4 强化性服务 (8)6. 菜单及价格 (9)6.1 饮品（BEVERAGES） (9)6.2 食品（FOOD） (10)6.3 咖啡豆（COFFEE BEAN） (11)6.4 VIA免煮咖啡（VIA READY BREW） (12)7. 市场竞争 (12)7.1 星巴克的核心竞争力 (12)7.2 星巴的STOW分析 (12)7.2.1 优势 (12)7.2.2 劣势 (13)7.2.3 机遇 (13)7.2.4 威胁 (14)8. 市场营销策略 (14)8.1 产品策略 (14)8.1.1 高质量的精选咖啡 (14)8.1.2 咖啡DIY (14)8.1.3 产品创新 (14)8.1.4 以顾客为本 (14)8.2 品牌宣传与营销策略 (14)8.2.1独特的VI设计 (15)8.2.2 口碑营销战略 (15)8.2.3 感官营销战略 (15)8.2.4 情感营销战略 (15)8.2.5 思考营销战略 (16)8.2.6 行动营销战略 (16)8.2.7 关联营销战略 (16)8.3 促销策略 (16)8.3.1 广告 (16)8.3.2 人员推销 (16)8.3.3 营业推广 (17)8.3.4 公共关系 (17)8.4 价格策略 (17)9. 前景预测 (18)9.1 亟待解决的问题 (18)9.1.1 食品质量安全 (18)9.1.2 适度控制全球扩张速度 (18)9.1.3 积极宣传新的星巴克标志 (18)9.1.4 开展清洁生产，树立绿色品牌形象 (19)9.2 未来可能的发展之路 (19)9.2.1 营销数字化 (19)9.2.2 多元化发展 (19)9.2.3 产业链向上发展 (19)9.2.4 生活空间多样化 (19)10. 总结 (20)星巴克调研报告1. 背景资料星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克市场。
成都星巴克咖啡馆调查报告
调查报告调查题目成都星巴克咖啡馆调查报告系别环境艺术设计专业室内设计学生姓名孙艳学号年级 072班指导教师职称2010年7月2日成都星巴克视觉传达设计调查报告调查课题：平面视觉传达设计在生活中的应用调查时间：2010年9月1号——2010年9月8号调查地点简介：星巴克咖啡（上海花园店）四川省成都市高新区神仙树南路37号。
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克在全球范围内已经有近12000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
调查者：孙艳调查内容：星巴克咖啡店的店面装修以及视觉传达设计的应用，包括包装设计，VI设计等方面的应用。
调查目的：对星巴克咖啡店的视觉传达设计应用的特征进行了解，分析，调查咖啡店内的室内设计风格，然后进行修改完善。
为今后的设计学习和工作打下实践基础，以便更好的学习。
调查方式：实地考察、图片采集、网上查询、访谈法。
调查与分析方法：“每当我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。
”这是典型的小资语录，而这个咖啡馆说的就是星巴克。
星巴克是美国西雅图的一家全球连锁店，星巴克在全球有6500家分店，这就意味着每天，在地球的任何地方，上千万杯咖啡，按同样的焙烧方式，同样的口味，进入千万个口腔。
还有同样的时尚背景音乐、同样的绿色标志、同样的棕色沙发，同样可以自由搬动组合的咖啡桌，全球化标准化的侍者表情，同样一个细节，可能会重复上万次。
这是星巴克的咖啡之父告诉他的员工的，如果有客人不小心弄翻了杯子，你不要急着去收拾，而应该先安慰客人，告诉他你也曾将杯子里的咖啡打翻过，不必介意，然后才去收拾残局。
深入到细节的服务，对了，还有全球化的眼神，咖啡之父的训练守则上还写着，客人推门进来的时候，侍应生的眼光一定要和其相碰，让客人有被关注被关心的感受。
咖啡厅考察报告
咖啡厅考察报告摘要本报告为了解咖啡厅行业的现状和趋势，以及了解市场竞争情况，进行了一次咖啡厅考察。
通过对不同咖啡厅的调研和分析，本文总结了咖啡厅的特点和优势，并提出了针对市场竞争的建议。
1. 研究背景咖啡文化在全球范围内得到了广泛的推广和接受。
随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，咖啡厅作为休闲、社交和工作场所的地位逐渐上升。
然而，在咖啡厅行业中，市场竞争激烈，经营者需要具备一定的竞争优势才能在市场中脱颖而出。
2. 咖啡厅的特点和优势经过对多家咖啡厅的考察和调研，我们总结了咖啡厅的几个主要特点和优势。
2.1 品质和口感咖啡是咖啡厅的核心产品，品质和口感的好坏直接关系到顾客的满意度。
高品质的咖啡豆和精细的烘焙工艺是确保口感的关键。
一些咖啡厅通过与咖啡豆生产商建立直接合作关系，从源头把控咖啡质量，确保了自己的竞争优势。
2.2 服务体验咖啡厅的服务体验对顾客的满意度有重要影响。
在咖啡厅中，热情的服务、舒适的环境以及一流的服务质量是吸引顾客的关键。
一些咖啡厅通过培训员工的服务技巧和提供高品质的服务设施，创造了独特的服务体验，提升了顾客忠诚度。
2.3 创新和多样性在咖啡厅市场中，不断的创新和提供多样化的产品是保持竞争优势的重要手段。
一些咖啡厅通过推出新品种的咖啡、提供特色饮品和独特的食物搭配，满足了不同顾客群体的需求，拓展了自己的市场份额。
2.4 社交和工作场所咖啡厅作为社交和工作场所的功能也是其优势之一。
人们常常选择在咖啡厅与朋友聚会、商务洽谈或者独自工作。
一些咖啡厅通过提供舒适的座位、免费的Wi-Fi以及安静的环境，吸引了一大批工作者和学生。
3. 市场竞争分析咖啡厅行业竞争激烈，市场细分和本地化经营成为竞争的主要趋势。
在我们的考察中，我们发现一些咖啡连锁品牌在市场上占据较大份额，但也有一些本地小众咖啡厅在特色和服务领域取得了一定的优势。
与此同时，外卖咖啡和咖啡豆直邮也是咖啡行业的新趋势。
随着互联网和物流技术的发展，越来越多的消费者选择在家里享受咖啡，并在网上购买咖啡豆进行煮制。
精美星巴克分析报告PPT课件
01
快餐店 咖啡
肯德基快餐店、金拱 门快餐店等以便利为 主咖啡机冲泡的咖啡 。
03
咖啡 同业 竞争
定点 咖啡 机
02
便利商店随手可得的铁罐 咖啡、铝罐包装咖啡、方 便式随手包冲泡的速溶咖 啡。
便利 商店的
04
驻立于机场、休息站以 便利为主，随手一杯咖 啡机冲泡的咖啡
19
冰咖啡 美式 拿铁 摩卡
卡布基诺 焦糖玛奇朵
心理定价 折扣定价
一元优势:星巴克在三款经典系列咖啡价格 PK中平均比costa便宜1元“超大杯”概念:超 大杯让消费者感到优惠，实际上与costa的
大杯容量一样 会员打折卡
21
定价优劣与建议
04
22
2017
感谢您的观看
第三组：康丹妮、何梦冉、王靖文、缑鸿禧、王一宏
23
32.05
日本
东京
340日元（350ml）
27.2
英国
伦敦
1.7英镑（474ml）
16.76
新加坡
新加坡
4.2新币（473,ml）
21
15
摩卡Light星冰乐 星 冰 乐
焦糖奇玛朵
产品多样性 满足了顾客不同需求
芒果茶星冰乐
摩卡
卡布奇诺 拿 铁
美式咖啡
16
17
行业竞争分析
03
18
行业竞争分析
连锁或加盟店如costa 咖啡、85度C咖啡、真 锅咖啡以及陆续进入市 场的其他咖啡店。
星巴克
第
三
组
1
Starbucks Coffee
我很想成为星巴克的常客。——胡锦涛
2
目录
CONTENTS
星巴克调研报告 PPT
3.营销策略
a.风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变 化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。 b.环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的 “栽种”；以深红和暗褐系为主的“烘焙”；以蓝色为水、褐色为咖 啡的“滤泡”；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面 设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速 配成因地制宜的门店，创造新鲜感。 c.感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡 馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上“四禁” 政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其 他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓 缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后，做了本土化的调整，轻 松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐. d．包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同 的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标 的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情 境，设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者 看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
2.价格策略
星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈 品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大 部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术， 而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高， 所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾 客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都 不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点 在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追 求稳定的心理倾向。因此，星巴克以“攻心战略” 来感动顾客，培养顾客的忠诚度。
2.星巴克连锁店的店面 设计
星巴克调研报告
星巴克调研报告1. 引言本调研报告旨在对星巴克进行全面的调研分析，以了解该品牌在中国市场的发展情况、竞争优势以及面临的挑战。
通过对星巴克的战略定位、店铺分布、产品与服务、市场营销和消费者反馈等方面的研究，我们希望为该品牌的进一步发展提供有益的建议。
2. 背景星巴克是一家总部位于美国的全球知名咖啡连锁品牌，于1999年进入中国市场。
作为全球最大的咖啡连锁企业之一，星巴克以高品质的咖啡产品和独特的咖啡文化体验赢得了众多消费者的喜爱。
3. 品牌定位星巴克在中国市场的品牌定位是高端咖啡连锁店，注重提供优质的咖啡产品和舒适的消费环境。
通过不断创新和满足消费者需求，星巴克成功地将咖啡文化引入中国市场，并在消费者心中树立了高品质、高价值的形象。
4. 店铺分布截至目前，星巴克在中国已经拥有超过2000家门店，遍布全国各大城市。
星巴克的门店布局策略主要集中在商业中心、写字楼、购物中心等人流密集的地区，以确保品牌的可见度和便利性。
5. 产品与服务星巴克除了提供传统的咖啡产品外，还不断推出创新的饮品和食品。
例如，他们的特色饮品有拿铁、卡布奇诺、摩卡等，同时还有多种茶饮和果汁供消费者选择。
此外，星巴克还提供各类蛋糕、面包和糕点等小食，满足消费者不同的口味需求。
星巴克的服务质量也备受赞誉，员工受过专业培训，能提供热情高效的服务。
此外，星巴克的店内环境舒适宜人，让消费者能够享受休闲时光。
6. 市场营销星巴克在中国市场的市场营销策略主要包括线上推广和线下活动。
线上推广方面，星巴克利用社交媒体平台定期发布相关内容、优惠信息和活动通知，吸引消费者的关注和参与。
线下活动方面，星巴克通常会举办新产品上市活动、季节性促销活动和咖啡文化体验活动等，以增强品牌的互动性和口碑传播。
7. 消费者反馈根据对消费者的访谈和问卷调查，大多数消费者对星巴克的产品和服务表示满意。
消费者认为星巴克的咖啡品质优良，创新的饮品和食品给他们带来了新的口味体验。
星巴克芮欧店调研报告
星巴克芮欧店调研报告本次市场调研在于秋冬季，时间在2014年11月30日星期日10:00~12:00，两个小时中间有一段高峰期跟一段低峰期。
天气情况不算很好，阴天且较冷。
地点：静安寺芮欧B2星巴克。
此次出席调研的成员有：俞舟、高倍倩、丁文杰、陈少华。
全部到场共同参与。
任务分工情况如下：俞舟负责柜子绘图以及陈列商品棚格图分析高倍倩负责对店面布局绘图以及分析丁文杰负责观察来往顾客以及促销品分析陈少华负责对网点类型、交通、地图分析星巴克介绍、价格定位、产品品质星巴克是美国一家连锁咖啡公司，成立于1971年，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
价格定位：星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。
这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
产品品质：星巴克咖啡品种繁多，在制作上有着几乎苛刻的要求。
为了保证品质，星巴克坚守四大原则：拒绝加盟；拒绝贩售人工调味咖啡豆；拒绝进军超市；选购最高级咖啡豆，做最完美烘焙；星巴克芮欧店类型、网点分析星巴克芮欧店位于静安寺中心地区，具体位置在芮欧百货与地铁静安寺站地下人流交汇处。
其在上海黄金商业地段——静安寺商圈。
此商圈的地理位置特别好。
北靠久光百货，东靠嘉里中心。
西靠会德丰广场。
南面一片商务办公区域。
北3公里至长寿路商圈。
东3公里至人广商圈。
西3公里至中山公园商圈。
地处上海商业的最中心！来此处消费的高端人群也相对较多，与星巴克的定位相符合。
下面我们简述下静安寺商圈的构成,静安寺商圈由久光城市广场、恒隆广场、伊美时尚广场、海金鹰国际购物中心等组成。
1.久百城市广场也是目前上海繁华南京路上最大的商业设施。
人流量巨大。
2.恒隆广场是浦西第一高楼，高66层，288米，其中相当部分是办公楼，商场面积为5.5万平方米。
星巴克调研报告
星巴克调研报告1.背景资料星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美盛顿州西雅图的帕克市场。
星巴克旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克在全球围已经有近 12,000 间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，在海外立足的根本是入乡随俗，实行本土化经营。
咖啡是西方的，星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却是全世界的，这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。
而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。
咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。
通过特许经营餐厅管理课程的学习，我们小组选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于松江一中的星巴克。
旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学习。
研究的容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、交通状况、外装修、商品与服务、以及总结。
2. 定位2.1 市场定位从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场已被瓜分完毕，剩余容量有限，而顾客群相对稳定。
因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店” , 针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。
2.2 顾客定位星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
星巴克的调研报告
星巴克的调研报告星巴克调研报告一、引言星巴克作为世界知名的咖啡连锁品牌，拥有庞大的客户群体。
为了更好地了解客户需求，提升服务质量和市场竞争力，我们对星巴克进行了一次调研。
通过问卷调查和实地观察，我们对客户满意度、产品品质和服务质量进行了评估。
本次调研旨在为星巴克提供有针对性的改进建议。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地观察相结合的方式。
我们设置了一份问卷，在多个星巴克门店进行了发放。
同时，我们还在不同的时间段对门店进行了实地观察，以了解顾客反馈、店面环境和员工服务情况。
三、调研结果根据问卷调查和实地观察，我们得出了以下几个关键结果：1. 客户满意度：星巴克在客户满意度方面表现出色。
调查显示，超过80%的客户对星巴克的产品和服务表示满意。
客户普遍认为星巴克的咖啡口感好，产品种类多样，服务态度亲切。
2. 产品品质：大部分客户认为星巴克的咖啡口味独特且稳定。
调查显示，90%的客户更喜欢星巴克的招牌咖啡，例如美式咖啡和拿铁。
客户也对星巴克的糕点和小食表示满意，希望增加更多的选择。
3. 服务质量：客户对星巴克的服务质量也持积极评价。
大部分客户认为星巴克的员工热情友好，能够及时处理订单和回答问题。
然而，少数客户对员工的技能水平和工作效率提出了一些意见。
四、改进建议基于调研结果，我们提出以下改进建议，以提升星巴克的客户满意度、产品品质和服务质量：1. 加强员工培训：星巴克可以加大对员工的培训力度，提升其咖啡知识和技术水平。
通过对于产品种类、质量和制作过程的深入了解，员工可以为客户提供更专业、高效的服务。
2. 产品创新：为了满足顾客多样化的口味需求，星巴克可以不断推出新的产品和口味。
同时，对于旗下招牌产品的口味和质量，要保持稳定性和一致性，以确保顾客的持续满意度。
3. 改善店面环境：定期检查和维护店面设备和环境，确保其整洁和舒适。
此外，门店可以增加座椅和桌子的数量，提供更多的休息区域，以满足客户的不同需求。
星巴克选址调研报告
7.2.1 优势.................................................................................................. 20 7.2.2 劣势.................................................................................................. 20 7.2.3 机遇.................................................................................................. 21 7.2.4 威胁.................................................................................................. 22 8. 市场营销策略....................................................................................................... 22 8.1 产品策略..................................................................................................... 22 8.1.1 高质量的精选咖啡.......................................................................... 22 8.1.2 咖啡 DIY.......................................................................................... 23 8.1.3 产品创新.......................................................................................... 23 8.1.4 以顾客为本...................................................................................... 23 8.2 品牌宣传与营销策略................................................................................. 23 8.2.1 独特的 VI 设计................................................................................. 24 8.2.2 口碑营销战略.................................................................................. 24 8.2.3 感官营销战略.................................................................................. 24 8.2.4 情感营销战略.................................................................................. 25
星巴克店铺开发研究报告
星巴克店铺开发研究报告星巴克调研报告星巴克调研报告1.背景资料星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克市场。
星巴克旗下零售产品包括30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克在全球范围内已经有近12,000 间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，在海外立足的根本是入乡随俗，实行本土化经营。
咖啡是西方的，星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却是全世界的，这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。
而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。
咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。
通过特许经营餐厅管理课程的学习，我们小组选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于松江一中的星巴克。
旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学习。
研究的内容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、交通状况、内外装修、商品与服务、以及总结。
2. 定位2.1 市场定位从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场已被瓜分完毕，剩余容量有限，而顾客群相对稳定。
因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店”, 针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。
2.2 顾客定位星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
星巴克PPT课件
战略环境（内部）要素评价——IFE 权数 0.12 0.12 0.09 0.08 0.07 0.07 0.08 0.06 0.05 0.10 0.06 0.10 1
分数 3 2 2 3 2 3 2 3 1 4 3 4
2.64
Threat
T1：中国中小型城市经济水平发展相对落后，使得星巴克难以进 入中小型城市的市场。
T2：中国CPI指数不断增长，使得星巴克的房屋租金成本和原材料 成本不断增加。
T3：以茶文化为代表的中华文化与咖啡文化形成冲突，不利于星 巴克对中国市场的开拓。
SUCCESS
THANK YOU
2020/9/30
S 推出移动订单支付和送餐服务
占有率（S1O3O1）
（W4O5）
➢ 品牌联盟（S1S2O3）
➢ 组织员工植树等公益活动（W
➢ 推行口碑营销（S1S2O2） 5O4）
➢ 顾客自带杯子买咖啡可享受价
格优惠（W3O4）
ST战略
➢ 开发具有中国特色的食品 及咖啡周边产品（S3T3）
加权分 0.36 0.36 0.18 0.24 0.14 0.21 0.16 0.18 0.05 0.40 0.18 0.40
战略环境（外部）要素评价——EFE
关键外部因素
权数
中国加入WTO 政府扩大内需，刺激消费
品牌联盟 中国咖啡消费市场前景广阔 年轻人追求西方生活方式 中国咖啡技术水平相对较低，星巴克技术领先 绿色环保理念符合中国的生态经济发展模式
WT战略
➢ 关闭盈利能力差的分店(W1W 2T2)
➢ 一二线城市统一定价，但二线 城市消费可附赠礼品(W3T1)
星巴克市场调研 ppt课件
Step 01 Step 02 Step 03 Step 04
8
03 星巴克市场销售分析
1
产品创新
星巴克基本上每个月都推出新品，在顾客来消费的同
时，会推荐顾客品尝，使顾客有不同的体验。
团队管理
2
咖啡豆的采购，门店的音乐，甚至门店菜单都由美国
总公司研究后统一标准。
供应商管理 3 星巴克与供应商是团结合作的关系，尽可能的给自己的
星巴克 市场调研报告
01
星巴克 背景介绍
01 About Starbucks
在你心中是否曾想过拥有这样一个空间 那里有香浓的咖啡，舒缓的爵士 暖暖的米黄色灯光，落地窗外是熙熙攘攘的人群 窗内是您与好友伙伴共享的一份宁静舒适 我们为您提供的不仅仅是咖啡 您心中所想要的我们知道 爱生活，享受生活 您的公共空间 Starbucks，星巴克
7
02 星巴克市场需求分析
社区营销
参与社区活动，形成口碑营销
客户体验
星巴克注重客户体验，通过微博微信互动，进行 反馈，大大提高了用户忠诚度。
第三空间
第一个是家，第二个是办公室，星巴克则是介 于两者之间第三空间。
第四空间
除在门店外，星巴克还通过微博、微信等数字 平台，与顾客建立联系，从而在“第四空间” 中获得独特体验。
Numerix、oracle等公司的产品组成，它们都为星巴克有效地制定
了细致的生产计划。
10.连锁店分布在商圈和生活圈
10.连锁店分布在商业中心或境外人士聚集的区域
11.快速、便捷、多样、跨界
11.品质、格调、专业
THANKS FOR WACTHING
我们的价值观
“星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的 体验。”这是星巴克的价值主张。
咖啡店市场调查报告ppt
谢谢
4.环境设计受较大限制。
5.附加服务少。
优势：
1.地理位置好。
2.具有一定私密性。
3.知名度高
4.甜品美味、产品名称
吸引顾客。
5.环境清幽安静
劣势：
1.停车不方便。
2.空间较小、附加服务较少。
3.消费者自主性受限，设有
最低消费。
4.价格相对较贵。
5.食物种类少
优势：
1.整体风格符合学生品
味。
2.地理位置好，集聚效
者（待业人群）。
座谈会及访谈收
集情况
说明
Ps:由于本次调查样本数较小，故本次调查
数据均只能作为参考。
另外，本次调查报告中比例总和大于1是因
为题目为多选。
市
场
分
析
行业分析
竞争环境
理工东苑：
Waiting café、暧昧坊、菠
萝蜜
芙蓉前街：
8090、川町一朗
后街：
8090
避风塘
成理美食广场：
西西里咖啡
问卷作为总样本，6人作为座谈会嘉宾人数，8人为访谈总人数。在成都理工大
学及其周边地区进行了实地调查、问卷调查。同时还进行了座谈会以及访谈。
问卷收集情况
在这次市场调查中，共发出问卷110份，收回110份，
有效问卷93份。其中男性41份，女性52份。
问卷数据结果显示，在我们发放的110份问卷中，其中
有2位受访者具有从事饮食类行业的经验，1位受访者
（待业人群）。这个受众
群具有一定的经济能力，
消费能力与消费潜力都较
大。
我们通过实地调查，对成
都理工大学各学院学生，
以及不同类型的商务人士