2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷七

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2020茶艺师考试题库及模拟考试答案(初级、中级、高级)精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版2020茶艺师考试题库及模拟考试答案（初级、中级、高级）1、【判断对错】土耳其人喜欢喝黑茶.（×)2、【判断对错】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。

（√）3、【判断对错】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。

（√）4、【判断对错】茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺，说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。

（√）5、【判断对错】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。

（×）6、【判断对错】运用“黄金分割线”原理来陈列商品。

最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位.( √）7、【判断对错】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。

( √)8、【判断对错】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。

（×）9、【判断对错】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征.（√)10、【判断对错】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

（×）11、【判断对错】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

( √)12、【判断对错】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。

（×）13、【判断对错】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。

( √)14、【单项选择题】太极茶一般都由道家选自道观周边的( )煮茗。

（ A ）A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水15、【单项选择题】茶叶中同样含有对人体有害的( ）等元素，但其在茶汤中的含量很低,通过饮茶进入人体的就更少。

（ A ）A、铅、镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁、铝16、【单项选择题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶（ )为宜。

（ D ）A、20~30MLB、30～40MLC、40~50MLD、50～60ML17、【单项选择题】开发茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，( ）不适合在典雅素朴茶室进行。

茶艺师中级模拟考试题(附答案)

茶艺师中级模拟考试题（附答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是()的品质特点。

A、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶D、金银花茶正确答案：D2.六大类成品茶的分类依据是()。

A、茶树品种B、发酵时间C、茶叶鲜叶原料加工D、茶树产地正确答案：C3.茉莉花茶闻香程序被喻为()。

A、口中清香久长留B、喜闻清香知佳茗C、壶里香气袅细烟D、杯里清香浮清趣正确答案：D4.外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是()的品质特点。

A、金银花茶B、滇红工夫红茶C、云南普洱茶D、云南沱茶正确答案：D5.通常用pH值表示溶液的()。

A、浑浊度B、酸碱度C、浓度D、温度正确答案：B6.以下()现象中，违反了《消费者权益保护法》。

A、依法成立消费者社团B、禁止顾客在营业场所吸烟C、在消费前向顾客介绍消费细则D、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任正确答案：D7.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。

A、冰泉B、甘露泉C、仆夫泉D、安平泉正确答案：D8.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的()。

A、接待动向B、预定节目C、预定情况D、工作情况正确答案：C9.调饮法是在茶汤中添加其他物品，()或借茶保健的饮茶方式。

A、提高药效B、调节苦涩C、增加香味D、改变汤色正确答案：C10.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为()。

A、眼观B、口品C、鼻品D、手触正确答案：B11.砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。

A、黄曲霉B、灰绿曲霉C、黑曲霉D、新月弯孢霉正确答案：C12.红茶的发酵度是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A、0%B、30%C、100%D、50%正确答案：C13.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段.操作阶段.()。

A、完成阶段B、品饮阶段C、清洗茶具阶段D、送客阶段正确答案：A14.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。

茶艺师(中级)模拟考试题(含参考答案)

茶艺师（中级）模拟考试题（含参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。

A、红茶B、黄茶C、绿茶D、白茶正确答案：C2.职业有别,年龄不一,性别不同,对茶具的要求也不一样。

以下说法错误的是（）。

A、体力劳动者常选用大杯或大碗,大口急饮。

B、年轻人以茶会友,因此,多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶;D、中年人讲求茶的韵味,因此,多用茶壶泡茶;正确答案：C3.以茶为图腾的民族中最突出的是()，原称“崩龙”。

A、白族B、低族C、德昂族D、蒙古族正确答案：C4.宋代文人们把饮茶与()的过程融为一体。

A、日常生活B、经济活动C、民间活动D、文化活动正确答案：D5.运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中()是商品货架的最佳陈列位置。

A、下段B、中下段C、上段D、中上段正确答案：D6.茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行()。

A、合十礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、注目礼正确答案：A7.在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。

A、《续茶经》B、《大观茶论》C、《茶考》D、《茶录》正确答案：C8.花茶属于再加工茶类，以()最出名。

A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶正确答案：A9.“甘露润连心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到()的作用。

A、泡茶B、赏茶C、润茶D、烫杯正确答案：C10.下列易引起“茶醉”的是()。

A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱正确答案：B11.以下()不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。

A、本山B、铁观音C、佛手D、大红袍正确答案：D12.以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。

A、诚实待人，赢得顾客的信任B、说话声音甜美，温文尔雅C、漂亮的五官，给顾客良好的印象D、微笑，给顾客亲切感正确答案：C13.职业是人们在社会生活中,对社会所承担的()和所从事的专门业务。

2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案(中级)

2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案（中级）1、【判断题】天下第一泉有些纷争Z而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。

（√ ）2、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。

（× ）3、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。

（U ）4、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场〃暂停〃，切勿〃闭嘴〃不理，而应努力〃救场〃。

（√ ）5、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是（）。

（A ）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶6、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（），对茶叶储存极为不利。

（B ）A、增进滋味諄和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体7、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

（C ）A、3PB、4PC、5PD、6P8、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯（）为Iho（C）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满9、【单选题】茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。

（C ）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间10、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料。

（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材11、【单选题】劳资关系发生纠纷Z当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（）（C ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲栽B、调解不成，可申请仲栽，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼12、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。

（B ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻直缓急。

13、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。

茶艺师(中级)模拟考试题(含答案)

茶艺师（中级）模拟考试题（含答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。

其毫色可分淡黄、( )、金黄等类。

A、金丝B、深黄C、浅黄D、菊黄正确答案：D2.若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。

A、全满B、七分满C、八分满D、半杯正确答案：B3.潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶,为( ) ,容水量约为250毫升。

A、扁形B、长方形C、圆形D、四方形正确答案：A4.下列不影响顾客服务的是( )A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务正确答案：A5.品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。

A、黄儒B、黄庭坚C、陆廷灿D、宋子安正确答案：B6.如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。

A、马上伸出援助之手B、向领班汇报情况C、帮忙清理前方障碍D、征询同意后给予帮助正确答案：D7.鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。

A、表示感谢B、表示满意C、表示支持D、迎宾正确答案：D8.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。

A、朴素C、协调D、多样正确答案：C9.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。

A、2-3B、3-5C、1-3D、3-4正确答案：D10.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子( )入座。

A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可正确答案：B11.茶文化的三个主要社会功能是( )。

A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、益思、明目、健身D、雅致、敬客、行道正确答案：D12.职业道德是指职业特点对道德的要求，包括:( )、道徳情操、道A、道德观念B、道德准则C、道德规范D、道徳标准正确答案：B13.宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。

茶艺师(中级)模考试题+参考答案

茶艺师（中级）模考试题+参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.个人礼仪是以____为支点，以____为基础。

A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人正确答案：C2.在茶汤中加入少于()的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。

A、1mg/LB、0.06mg/LC、0.04mg/LD、0.05mg/L正确答案：C3.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。

A、氛围B、总境C、器具D、品质正确答案：B4.冲泡金骏眉的水温一般选择( ) 。

A、70℃B、85℃C、100℃沸水D、初沸之水正确答案：B5.藏族喝茶，必加的调味品是( )。

A、酱油B、盐C、糖D、花椒正确答案：B6.冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。

A、45°注水法B、凤凰三点头C、单手回转D、双手回转正确答案：B7.所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则,它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。

A、职业道德B、职业规范C、职业纪律D、职业守则正确答案：C8.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )，A、酥油茶B、水泡茶C、八宝茶D、五福茶正确答案：B9.中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( ) 氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。

A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、咖啡碱正确答案：B10.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、煎茶B、罗茶C、炙茶D、碾茶正确答案：A11.根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。

A、黑茶B、绿茶C、红茶D、白茶正确答案：B12.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )A、水温越高，溶解度越小B、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮C、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度D、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄正确答案：A13.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。

中级茶艺师模拟考试题(附参考答案)

中级茶艺师模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共87题，每题1分，共87分）1.茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。

A、精通业务，不断提高技能水平B、努力钻研业务，追求经济效益第一C、提高自身修养，实现自我提高D、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量正确答案：D2.冲泡茉莉花茶的适宜水温是( )。

A、80℃左右B、95℃左右C、85℃左右D、90℃左右正确答案：D3.安溪乌龙茶艺的冲水方法称为( )。

A、游龙戏珠B、落英缤纷C、凤凰点头D、悬壶高冲正确答案：D4.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。

如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说( )。

A、祝您旅途平安B、祝您节日快乐C、祝您生活美好D、祝您健康幸福正确答案：B5.茉莉花茶艺的烫杯喻为( )。

A、春回大地丽人行B、濯冠沐浴告祭酒C、一江春水向东流D、春江水暖鸭先知正确答案：D6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。

A、看人数B、看喝茶人的心情C、看喝茶人的身份D、看茶具的大小正确答案：A7.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。

A、安溪铁观音B、太平猴魁C、祁门红茶D、云南普洱茶正确答案：C8.( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、五代B、宋代C、明代D、元代正确答案：B9.小乔木型茶树的基本特征是( )。

A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间正确答案：D10.下列选项中，( )不属于礼仪最基本要素。

A、服饰B、行为表情C、语言D、道德正确答案：D11.玉泉催花是宁红太子茶艺( )的雅称。

A、洗器B、烧水C、献茶D、筛水正确答案：D12.瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。

2020茶艺师考试题库及模拟考试答案(中级、)

2020茶艺师考试题库及模拟考试答案（中级）1、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。

（×）2、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。

（√）3、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。

因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

（√）4、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。

（×）5、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。

（√）6、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。

（×）7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。

（ C ）A、一B、二C、三D、四8、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。

（ C ）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可9、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。

（ B ）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗10、【单选题】清香型铁观音色泽( )。

（ A ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑11、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。

（ B ）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠12、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。

（ D ）A、慢火B、小火C、老火D、文火13、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。

（ D ）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗14、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。

（ D ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L15、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。

（ B ）A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类16、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。

茶艺师中级模拟试题含参考答案

茶艺师中级模拟试题含参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.喝茶与品茶主要的不同是()。

A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏正确答案：D2.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。

A、太平猴魁B、云南普洱茶C、安溪铁观音D、祁门红茶正确答案：D3.茉莉花茶艺使用的冲水壶是()。

A、玻璃壶B、白瓷壶C、白铁壶D、紫砂壶正确答案：B4.神泉的水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以()有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。

A、制造汽酒B、和面烙饼、蒸馒头C、烹煮泡茶D、加工面条正确答案：B5.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。

A、凤凰水仙B、白毫乌龙C、安溪铁观音D、武夷水仙正确答案：B6.()是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

A、绿色食品茶B、天然有机茶C、高山茶D、A级绿色食品茶正确答案：B7.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。

A、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味B、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。

头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存C、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。

茶性温和，有较好的药理作用正确答案：C8.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为()三大类。

A、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶正确答案：D9.下列()是中国“五大名泉”之一。

A、济南趵突泉B、庐山玉帘泉C、苏州白云泉D、杭州六一泉正确答案：A10.拌花茶是属于调饮法的()类型。

A、食物型B、旁置型C、加入型D、加香型正确答案：B11.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。

茶艺师中级考试模拟题含参考答案

茶艺师中级考试模拟题含参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.安溪乌龙茶茶艺( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

A、尝味B、闻香C、喝茶D、泡茶正确答案：D2.沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用( )茶具泡茶。

A、盖瓷杯B、盖茶碗C、玻璃杯D、大瓷壶正确答案：C3.平邑金银花茶内质的品质特点是( )。

A、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。

茶性温和，有较好的药理作用B、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵正确答案：D4.茶艺是( )的基础。

A、茶情B、茶道C、茶文D、茶俗正确答案：B5.茶的精神财富被称为( ) 。

A、乡野茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、狭义茶文化正确答案：D6.要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。

A、7B、3C、6D、5正确答案：C7.( )是最能反映月下美景的古典名曲。

A、《空山鸟语》B、《彩云追月》C、《潇湘水云》D、《阳关三叠》正确答案：B8.红茶按加工工艺分为( )三大类。

A、宁红、政和、小种红茶B、工夫、小种红茶和红碎茶C、滇红、宁红、宜红工夫D、湖红、川红和正山小种正确答案：B9.( )值越小，溶液的酸碱度越小。

A、pptB、pHC、pFD、ppb正确答案：B10.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以( )。

A、糖和果汁B、糖和豆蔻C、糖和冰块D、糖和酸奶正确答案：B11.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质( )。

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色变淡，汤味带咸。

C、汤色加深，汤味变涩。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

正确答案：B12.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

A、精通业务，不断提高技能水平B、提高自身修养，实现自我提高C、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量D、努力钻研业务，追求经济效益第一正确答案：C13.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

茶艺师中级模拟考试题含参考答案

茶艺师中级模拟考试题含参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.女性茶艺表演者如有条件可以( )，可平添不少风韵。

A、戴一只手表B、抹香味化妆品C、佩带金银饰物D、戴一只玉镯正确答案：D2.沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用( )茶具泡茶。

A、盖瓷杯B、玻璃杯C、大瓷壶D、盖茶碗正确答案：B3.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。

A、5gB、2gC、3gD、4g正确答案：C4.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、( )。

A、经营方为避免争执，做出退让并给予免单B、消费者索取赔偿C、可向人民法院提起诉讼D、投诉正确答案：C5.滇红工夫红茶内质的品质特点是( )。

A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮B、香气清高、味道甘鲜C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵D、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮正确答案：A6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。

A、韵味B、叶底C、香气D、品种正确答案：C7.( )瓷器素有"薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、福建德化B、湖南长沙C、江西景德镇D、浙江龙泉正确答案：C8.下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、提高自己的学历水平B、开展道德评价C、积极参加社会实践D、强化道德意识正确答案：A9.新茶的主要特点是( )。

A、条索紧结B、滋味醇和C、叶质柔软D、香气清鲜正确答案：D10.脑力劳动者崇尚雅致的( )泡茶，细品缓啜。

A、茶壶B、茶杯C、茶碗D、茶盅正确答案：A11.乌龙茶艺持杯方法喻为( )。

A、悬壶高冲B、敬奉香茗C、观音出海D、三龙护鼎正确答案：D12.宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。

A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶正确答案：D13.燃烧香品的主要原料是( )。

中级茶艺师模考试题含答案

中级茶艺师模考试题含答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。

A、道德准则B、道德风尚C、道德标准D、道德价值正确答案：A2.站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持()左右的距离。

A、2mB、3mC、0.5mD、1.2m正确答案：D3.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A、技艺之美B、水的温度C、选配茶具D、投茶方式正确答案：A4.()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。

A、睦B、融C、敬D、和正确答案：A5.身体肥胖的人饮茶时注意()A、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普尔茶更为合适B、以选择绿茶为上C、以选用白茶为好D、可选择红茶正确答案：A6.黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。

A、散装和压制B、块状和末状C、条型和片型D、细碎和长条正确答案：A7.一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()）、优质服务、管理完善，言而有信。

A、热情特客B、真诚待人C、专业服务D、以客户为中心正确答案：A8.泡饮红茶-般用()的水冲泡。

A、75°CB、80°CC、90°CD、初沸的水正确答案：C9.以大宗绿茶作为茶坯制的花茶，其冲泡水温一般选择()A、95D100B、70C、80正确答案：A10.当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。

A、后面B、中间C、右侧D、前面正确答案：D11.根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加些中草药等。

如冬天、春天一般加（），夏天加()，秋天加（）。

A、肉桂.貢菊.藿香B、魚腥草，簿荷.杭白菊C、藿香，金银花，生姜D、生姜，魚腥草，貢菊正确答案：D12.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。

A、镇江中泠泉B、庐山谷帘泉C、济南趵突泉D、昆明碧玉泉正确答案：C13.()经常作为茶艺表演的背景音乐。

中级茶艺师考试模拟题(含参考答案)

中级茶艺师考试模拟题（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.茶艺馆迎宾员要及时通知区域领班或服务员，送上()并为客人服务。

A、茶水B、杯具C、茶点D、茶单正确答案：D2.茶叶中的咖啡破不具有()作用。

A、抗氧化B、利尿C、强心D、兴奋正确答案：A3.信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、()、接收者。

A、语言B、物质C、肢体D、通道正确答案：D4.潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为()，容水量约为250毫升。

A、四方形B、扁形C、圆形D、长方形正确答案：B5.()被选作宫廷用水还有一一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。

A、康王谷谷帘泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、济南趵突泉正确答案：B6.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，都要先在无异味的()上烤炙。

A、小火B、慢火C、老火D、文火正确答案：D7.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。

A、45°CB、35°CC、30°CD、50°C正确答案：B8.乔木型茶树最低分枝高度般离地面()以上。

A、30cmB、40cmC、20cmD、50cm正确答案：A9.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。

A、茶艺师B、茶叶C、茶具D、环境卫生正确答案：A10.茶叶中含有()种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。

A、600多B、400多C、200多D、300多正确答案：A11.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。

A、煤B、木材C、木炭D、酒精正确答案：C12.斗茶最最关键的工序为点茶与()。

A、细碾B、候汤C、辨质D、击拂正确答案：D13.“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。

A、正山小种B、坦洋工夫C、外山小种D、政和工夫正确答案：A14.根据礼仪规范，在握手时，由()首先伸出手来发起握手。

A、晚辈B、年幼者C、尊者D、下级正确答案：A15.茶艺师工作中要协调与()的关系。

茶艺师(中级)理论知识模拟考试题(附参考答案)

茶艺师（中级）理论知识模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共88题，每题1分，共88分）1、唐代茶叶的种类有()。

A、粗、散、末、饼茶B、黄、粒、粗、散茶C、团、粒、末、饼茶D、绿、白、粗、散茶正确答案：A2、()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《茉莉花》B、《采花扑蝶》C、《竹奏乐》D、《闲情听茶》正确答案：A3、小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。

A、茶点B、品茶C、保温D、装水正确答案：B4、下列()是中国“五大名泉”之一。

A、庐山招隐泉B、虎丘C、无锡惠山泉D、杭州正确答案：C5、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、壶温B、水质C、水量D、水温正确答案：D6、美国多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱()。

A、白茶B、冰茶C、花茶D、黄茶正确答案：B7、不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

A、冬片B、秋茶C、春茶D、暑茶正确答案：C8、茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。

A、品水B、观色C、玩味D、闻香正确答案：D9、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶()。

A、清香B、浓香C、熟香D、花香正确答案：D10、茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。

A、闻香B、回味C、论茶D、玩味正确答案：A11、英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。

A、果味柠檬红茶B、甜味冰红茶C、甜味牛奶红茶D、甜味薄荷绿茶正确答案：C12、时兴()的地点是潮汕和漳泉A、乌龙茶艺B、红茶茶艺C、黑茶茶艺D、茉莉花茶艺正确答案：A13、冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。

A、95℃左右B、90℃左右C、80℃左右D、85℃左右正确答案：B14、根据茶具的质地和性能，冲泡大宗茶宜选配下列()茶具。

A、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。

B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。

C、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

中级茶艺师模拟试题(含参考答案)

中级茶艺师模拟试题（含参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、关于茶叶中的主要药用成分，以下( )描述最完整。

A、矿物质B、无机化合物类C、有机化合物类D、有机化合物类和无机化合物类正确答案：D2、冲泡红茶后其尝滋味过程中，可领略( )，具不同的特色风味，喝起来适口。

A、茶香和回甘B、配料香和甜醇C、茶香和配料香D、花香和甜醇正确答案：D3、信阳毛尖内质的品质特点是( )A、汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽B、清香优雅，浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮正确答案：C4、( )在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。

A、苏轼B、唐庚C、陆羽D、赵估正确答案：B5、以下( )茶叶具有“岩韵”。

A、祁门红茶B、太平猴魁C、安溪铁观音D、大红袍正确答案：D6、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、( )。

A、送客阶段B、清洗茶具阶段C、品饮阶段D、完成阶段正确答案：D7、五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )不是青瓷。

A、官窑B、定窑C、钧窑D、汝窑正确答案：B8、香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点A、君山银针B、黄山毛峰C、滇红工夫茶D、六安瓜片正确答案：D9、( )特点是构图花饰严谨，人物占雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A、广彩茶具B、金属茶具C、黑瓷茶具D、漆器茶具正确答案：A10、冲泡名优绿茶的水温一般选择( )A、60左右B、90左右C、85左右D、100左右正确答案：C11、茶叶中的咖啡破不具有( )作用。

A、抗氧化B、强心C、利尿D、兴奋正确答案：A12、俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。

A、红枣B、橙汁C、柠檬汁D、玫瑰花正确答案：C13、在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

茶艺师(中级)模考试题(含参考答案)

茶艺师（中级）模考试题（含参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.( )的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。

A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T，C红碎茶D、L，T，P红碎茶正确答案：D2.( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。

A、油炒茶B、面罐茶C、豆子茶D、酥油茶正确答案：A3.民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( ) 方式独特。

A、泡饮B、品饮C、清饮D、混饮正确答案：A4.( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。

A、活泼型B、兴奋型C、安静型D、抑制型正确答案：B5.一般在工作环境和社交聚会上,人们都保持( )的距离。

A、1—4英尺(0，3—1，2米)B、4—7英尺(1，2—2，1米)C、2—5英尺(0，6—1，5米)D、3—6英尺(0，9—1，8米)正确答案：B6.劳资关系发生纠纷,对仲裁裁决不服的,可以向( )提起诉讼。

A、检察院B、税务工商局C、卫生局D、人民法院正确答案：D7.中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( ) 氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。

A、咖啡碱B、茶多酚C、叶绿素D、氨基酸正确答案：B8.每上一道茶食,茶艺服务人员要进行桌面调整,切忌( )，A、重复B、叠盘C、摆满D、正面对着客人正确答案：A9.职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。

A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责正确答案：D10.世界上第一部茶书的书名是( )。

A、张源《茶录》B、陆羽《茶经》C、陆廷灿《续茶经》D、许次纾《茶疏》正确答案：B11.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。

A、先特殊后一般B、先人后己C、先功能后价格D、先女性后男性正确答案：A12.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

2020年茶艺师(中级)模拟考试题及答案

1、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。

（√）2、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

（√）3、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

（×）4、【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。

（×）5、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。

（×）6、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。

（ A ）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶7、【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

（ A ）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具8、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。

（ D ）A、礼貌B、迅速C、好客D、主动9、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。

（ A ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型10、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。

（ B ）A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》11、【单选题】闽红工夫茶产于( )。

（ C ）A、闽南B、闽东C、福建D、海南12、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。

（ D ）A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则13、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。

（ B ）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶14、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

（ B ）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量15、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。

2020年茶艺师(中级)证模拟考试题库茶艺师(中级)理论考试试题

2020年茶艺师（中级）证模拟考试题库茶艺师（中级）理论考试试题2020年茶艺师（中级）证模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试试题是由提供，茶艺师（中级）证模拟考试题库是根据茶艺师（中级）最新版教材，茶艺师（中级）大纲整理而成（含2020年茶艺师（中级）证模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试试题参考答案和部分工种参考解析），掌握本资料和学校方法，考试容易。

茶艺师（中级）考试技巧经过题库老师和茶艺师（中级）已考过学员的汇总，相对有效而可行的复习方式就是对茶艺师（中级）的试题攻克，进行多方面的试题训练。

2020茶艺师（中级）证模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试试题个人、培训学校进行考试前有效训练，确保学员学习后能顺利通过考试。

1、【判断题】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。

（×）2、【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。

（√）3、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。

因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

（√）4、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。

（√）5、【判断题】斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。

（√）6、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。

品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。

（√）7、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

（×）8、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

（×）9、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。

（×）10、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。

（√）11、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。

（×）12、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。

茶艺师(中级)模拟考试题+答案

茶艺师（中级）模拟考试题+答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.科学饮茶的基本要求不包括( )。

A、正确地品饮一杯茶B、能够正确地选择茶叶C、过量过浓茶D、用正确的方法冲泡茶叶正确答案：C2.茶叶冲泡时,( ) 不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A、技艺之美B、水的温度C、投茶方式D、选配茶具正确答案：A3.当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。

A、35℃B、25℃C、40℃D、28℃正确答案：A4.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用( ) 的沸水。

A、90℃左右B、80~90℃C、100℃D、70~80℃正确答案：C5.( )是中国茶道发展的鼎盛时期。

A、唐代B、宋代C、明代D、现代正确答案：B6.对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。

A、标准服务B、减免服务C、加速服务D、特殊服务正确答案：C7.中国茶道成熟于( )。

A、盛唐B、初唐C、晚唐D、中唐正确答案：D8.下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。

A、宁红工夫茶B、祁红茶C、滇红工夫茶D、川红工夫茶正确答案：B9.( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意，A、敬B、融C、睦D、和正确答案：B10.茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是( )A、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能B、抗氧化、抗衰老;抗辐射:抗癌、抗突变(三抗)C、治感冒D、降低血脂、降低血压、降低血糖(三降)正确答案：C11.茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水,泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及( ) 。

A、茶艺师B、收银员C、点心制作D、迎宾正确答案：C12.运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中( )是商品货架的最佳陈列位置。

A、中上段B、中下段C、下段D、上段正确答案：A13.孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。

A、大B、小C、中D、特大正确答案：B14.( )的英国人毎天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半A、70%B、80%C、90%D、85%正确答案：B15.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离( )较近的位置，并帮助他们就坐。

茶艺师中级模拟考试题与答案

茶艺师中级模拟考试题与答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.下列( )不属于调饮法饮茶方式。

A、茶汤中加奶B、茶汤中加盐C、茶汤中加水D、茶汤中加糖正确答案：C2.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、职业活动B、政策规定C、法律法规D、文化修养正确答案：A3.根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列( )茶具。

A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。

B、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

C、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。

D、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。

正确答案：D4.香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。

A、君山银针B、六安瓜片C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶正确答案：B5.在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。

A、壶的二三成满B、以壶容积的八成满为宜C、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投D、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量正确答案：D6.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。

A、150B、50C、200D、250正确答案：C7.泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为( )。

A、点茶法B、下投法C、中投法D、上投法正确答案：B8.下列( )夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

A、茶梗B、茶籽C、砂泥D、茶朴正确答案：C9.按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。

A、《屯炒青绿茶》B、《乌龙茶成品茶》C、《茉莉花茶》D、《第四套红碎茶》正确答案：A10.阅画、赏花、焚香与品茗是古代( ) 的系统。

A、茶艺B、论道C、参禅D、习画正确答案：A11.安溪铁观音内质的品质特点是( )。

正确答案：12.茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

A、抗衰老B、兴奋C、调节体温D、利尿正确答案：B13.接待年老体弱宾客时，应( )。

A、尽可能将其安排在窗边B、尽可能将其安排在离入口较近位置C、尽可能将其安排在远离入口位置D、尽可能将其安排在雅间正确答案：B14.燃烧香品的主要原料是( )。