云南独有油辣子制作方法

云南独有油辣子制作方法

单山蘸水—精选优质原料口味别具一格

原料：

单山蘸水辣椒面、油。

做法：

1、把单山蘸水辣椒面分成分量相等的两份；

2、热油锅，下稍微多一点油，等到油开始大量冒烟了（差不多有70度左右），把油倒入一份辣椒碗里，因为油温很高，一定要注意不要烫到了，也可以用勺子，搽干水份，一勺一勺的舀进碗里。这时的油辣子，只是香，辣味并不是特别厉害；

3、等油稍微冷一下，根据你吃辣的程度，把另一半的干辣椒粉放进刚才倒入油的油辣子里。如果你吃得不辣的话放一勺就差不多了，如果你是辣椒小超人的话就放多几勺，或是把剩的一半全放了；

4、我们放了三勺的样子，然后再搅拌均匀！如果你有白芝麻，也可以加点进去，更香，没有就算了！这样又香又辣的油辣子海椒就做成了！

这个油辣子是你做夏日麻辣凉拌菜不可缺少的东西，吃面也是不可少的！比如口水鸡，麻辣鸡块，凉拌三丝，凉拌茄子，凉面、云南独有凉粉等等！

本品选用云南保山优质胡椒、贵州辣椒、四川花椒加十多味名贵调料精制而成。具有清香爽口、温中驱寒、增进食欲、开胃健脾。

本品适用于：清汤鱼、鸡、羊肉、蔬菜、烧豆腐、凉拌菜、面条、米线等。取本品加汤即食。

【食品名称】：单山蘸水15克

【配料表】：辣椒、精盐、味精、花椒、胡椒

【净重】：15克/袋20

【保质期】：12个月

【食用方法】：依据个人口味及不同烹调方法，取本品适量进行蘸食。

【适用范围】：清汤鱼、鸡、羊肉、蔬菜、烧烤、凉拌菜、面条、米线等

【储存方法】：避免高温、潮湿及阳光直射