作物栽培学-水稻1概述

Upland
Deepwater
93
5
2
0
资料来源：IRRI 2002年统计资料
2. 各省份情况
种植面积和稻谷总产：湖南 单产：江苏
稻谷总产顺序： 湖南、江苏、江西、 湖北、四川、广东、 广西、安徽、黑龙 江、浙江、福建、 云南、贵州、辽宁、 河南、海南和上海。
全国各省稻谷产量分布图（1990）
3. 江苏水稻生产情况
面积 （104ha)
2883 4325 1161
169 104 405 1000
表中数据为2000~2004年平均值 。*：含台湾
单产
(t/ha) 6.21 2.92 4.46 6.54 6.46 3.30 2.62
（二）我国水稻生产情况
1. 总体情况
单产由50年前的不足2t/ha，增加到现在的超 过6t/ha。近10年来种植面积变化较大，由1996年 的近3200万ha，减少到2003年近2700万ha。总 产由1996的近2亿t，减到2003年1.6亿t。从2004 年起，由于农业政策的变化，农民种粮积极性提 高，种植面积和总产得到扭转。单产近10年没有 明显大的提高，基本稳定在6.20 t/ha。
-
-
233.6
8.0
1870.1
29.5
53.8
237.8
8.3
1963.4
占全球（％）
90.30 5.90 3.16 0.56 0.09
单产(t/ha)
3.97 4.08 4.58 1.88 5.69 7.51
FAO年统计数据，2004
亚洲主要产稻国水稻生产概况
国家
中国* 印度 印度尼西亚 日本 韩国 菲律宾 泰国
总产 （104t)
17890 12620
5181 1109 673 1337 2617
高产省和主产省之一。种植面积占全国总面积 的7~8%，位居全国第6~7位；单产稳居全国主产 省的第1位；稻谷总产占全国的10%左右。
近10年全省水稻种植面积平均为218万公顷， 约占全省粮食面积的40%，是第一大粮食作物。单 产是所有粮食作物中最高的，自1994年突破7.5 t 以来，近10年基本上稳定在8 t/ha，最高单产达8.8 t（1998年），是全省粮食平均单产的1.4倍。稻谷 总产年均1700万吨左右，占粮食总量近60%。
与其它粮食相比， 稻米所含粗纤维最少， 淀粉粒特小，易于消化， 各种营养成分的可消化 率和吸收率都高，适于 人体的需要。
养分
碳水化合物 蛋白质 脂肪 粗纤维 灰分
含量 （％）
75～79 6.5～9 0.2～2 0.2～1 0.4～1.5
5. 稻谷加工后的副产品用途很广
米糠是家畜的精饲料，在酿酒及医学、化工 上用途很广。稻草可造纸、编织草袋和绳索等， 也是很好的硅酸肥和有机肥。
1995－2006年江苏省水稻生产情况
年份
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
面积 （×104 ha）
源自文库
单产 （t/ha）
总产 （×104
t）
占粮食总面 积的比例 （％）
占粮食总产 的比例 （％）
225.0
8.0
1798.6
第一节 概述
一、水稻生产的国民经济意义 二、水稻生产概况 三、我国的水稻分区 四、我国稻田的耕作制度 五、我国稻作科学的发展
一、水稻生产的国民经济意义
1. 水稻是我国的主要粮食作物
全国以稻米为主食的人口约占总人口的50%。我 国水稻种植面积平均占谷物播种面积的26.6％，稻谷 总产占粮食总产的43.6%，占全国商品粮的一半以上。
年份
1995 1996 1997
面积 （×104 ha）
3074 3175 3213
单产 (t/ha) 6.02 6.21 6.31
1998
3157
6.35
1999
3164
6.33
2000
3030
6.26
2001
2914
6.15
2002
2851
6.19
2003
2678
6.06
2004
2833
6.26
米糠
谷壳
二、水稻生产概况
（一）世界水稻生产概况
全球 亚洲 美洲 非洲 欧洲 大洋洲
面积（104ha) 15326 13454 783 1022 59.4 7.4
占全球（％）
87.79 5.11 6.67 0.39 0.05
总产(104t)
60850 54946 3587 1922 338 55.6
2. 水稻是高产作物
可通过水分管理调节土壤肥力， 提高对肥料和光、热、CO2等自然资 源的利用率，从而获得高产。
3. 稻的适应性强，种植范围广
稻的分布
Irrigated rice
Deepwater rice
Rainfed rice
Upland rice
Floating rice
4. 稻米的营养价值较高
250
总产
面积
200
单产
40
7.0
6.0 35
5.0
总 产 (106t) 面 积 (106 ha)
单 产 (t/ha)
150
30
4.0
3.0
100
25
2.0
50
20
1.0
1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
年份
我国建国后水稻种植面积、单产和总产的变化
1995～2006年中国水稻生产概况
2005
2885
6.26
2006
2929
6.23
总产 （×104 t）
18523 19703 20277 20057 20040 18981 17931 17643 16230 17743
18059 18257
我国各类稻所占比例 （%）
灌溉稻 雨养稻 旱种稻 深水稻
Irrigated
Rainfed lowland
1991 6. 国际水稻研究所网站（http://www.irri.com） 7. 中国水稻信息网（http://www.cnrri.org）
第一节 概述 第二节 水稻栽培的生物学基础 第三节 水稻产量形成及其调控 第四节 稻米品质的形成与调控 第五节 水稻基本栽培技术 第六节 水稻栽培方式与技术体制
作物栽培学－水稻1概述
参考资料
1. 星川清亲，稻的生长。中国农业出版社，北京， 1980 2. 中国农业科学院，中国稻作学。 中国农业出版社，北京，
1986 3. 浙江农业大学等，实用水稻栽培学。上海科技出版社，上
海，1983 4. 刁操铨，作物栽培学各论。北京，中国农业出版社，1994 5. 南京农业大学，作物栽培学。北京，中国农业出版社，