《莲藕种植技术》PPT课件
莲藕的栽培技术
莲藕的栽培技术（－）莲藕的栽培1．栽培季节：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。
当气温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开始栽培。
总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。
栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。
故适时栽培是提高藕产量的重要一环。
2．莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。
（1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。
一般叶脉突起，开花或少花不结种子或少结种子；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。
藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。
（2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。
（3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。
藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种，水位多在30一50厘米，最多不超过1米。
藕种一般用中、晚熟品种。
在谷雨、立夏间定植，白露、秋分间或在冬至前挖藕。
慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品种，其品种特性简述如下。
慢藕：产于。
中熟种。
谷雨至立夏时种植，立秋至处暑时收获，产量较高。
藕身较长，品质良好，含水量少，宜熟良，栽培较广。
湖藕：产于宜兴。
晚熟种。
清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲藕具有5－6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。
反背肘：为的农家品种。
花红色，叶较大，藕较粗，长163厘米，横茎5－7厘米，白黄色，带节较长，最长可达38厘米，适应性强。
不择土，不耗肥，产量稳定。
鄂莲二号：由市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。
叶近圆形．叶平展如盘形，叶面多皱折，叶柄长180厘米，单支重4一5千克。
8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每667米2（亩）产2500一3000千克。
莲藕种植技术莲藕的种植技巧
莲藕种植技术莲藕的种植技巧莲藕的种植技术莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为藕宝，都可滋补入药。
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
藕原产于印度，后来引入__。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。
红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种高新技术生产模式, 不仅可以增加莲藕的产量(泥鳅起到疏松土壤的作用), 还能提高泥鳅的养殖效率, 是增加收入、提高土地使用率的高效新方法, 同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。
____年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上, 泥鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分可观, 其主要生产操作技术如下。
莲藕田的选择与修建1.莲藕田田址的选择莲藕田要选在阳光充足的位置, 地势平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防涝。
2.莲藕田的修建莲藕田四周需加高加固, 田深控制在50_ 60cm, 水深控制在20_ 30 cm, 并在进出水口设置防逃网, 以防泥鳅外逃。
用水泥板立在田埂壁上, 水泥板缝要用水泥封好。
3.莲藕田的消毒将莲藕田水深控制在10 cm 左右, 生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌, 全田泼洒, 也可以用漂白粉15公斤 或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒, 必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。
01第一节 莲 藕
（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头
立叶基本封行前，结合施 肥，进行中耕除草。 齐苗后拔除田间杂草，捺 入泥中作肥料。 1个月后再除草1次。 立叶基本封行，要保护立 叶，不再下田。
（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头 当新抽生的卷叶出现在田边缘距田埂仅1m左右时， 及时将藕鞭拨转方向，回向田内。 生长盛期每2~3d转一 次，转藕头一般在下午 时进行，扒开表土，轻 轻将梢头转向田内，用 泥压稳即可。
浅水栽藕 先将藕种按规定株行距排在田面上，要求在四周距 田埂1m处设边行，藕头一律向内。田内藕头可朝一 个方向排列，也可几行相对排列，当相对排列时， 应放大行距。栽植时，将种藕顶芽稍向下埋入泥中 12cm深，后把节稍翘在水面上，平泥为度。栽后抹 平藕身和脚印，保持3~5d 浅水。 塘、湖深水栽藕 将种藕每3支捆成一把，放在小船内，人下水先用脚 在水底开沟，深15~20cm，然后将藕插入沟中，再 用脚将泥盖上，栽后用芦秆插立标记。
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（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头 栽植前放干田水； 浅 栽植后加水深3~5cm； 茎叶旺长期，水深增到20~25cm； 深 生长后期将水位落浅至10~15cm。 浅 栽植前后 水位放浅至10~30 cm； 浅 茎叶旺长期，加深水层至50~60cm； 深 结藕期间，水位又放落至10~30cm。 浅 暴雨后，紧急排涝。
（一）形态特征
根 茎 叶 花
果实 种子
须状不定根，着生在地下茎节上，束状。根系分布 较浅，长势弱，再生能力弱。 地下茎，在土中10~20cm深处横生 “莲鞭”。生 长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为 藕。 大型单叶具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆 形，全缘，绿色，上被蜡粉。 花单生，两性花。 果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，属 小坚果，内具种子1粒。
莲藕的栽培技术
莲藕的栽培技术莲藕的栽培技术一、引言莲藕（学名：Nelumbo nucifera Gaertn：），是一种优良的水生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
莲藕的栽培技术对于确保高产、高质量的莲藕产量至关重要。
本文将详细介绍莲藕的栽培技术，包括土壤要求、育苗、田间管理、病虫害防治等方面。
二、土壤要求1：土壤种类：莲藕适应性广，但以砂质壤土和沙土为佳，不宜种植在黏土或重质土壤上。
2：土壤pH值：适宜的pH值为6.5-7.5：3：土壤肥力：莲藕生长需要丰富的有机质和营养元素，因此需要施足基肥。
三、育苗1：选种：选择无病虫害的优良种苗进行种植。
2：播种：采用露地或温室播种，播种期一般在3-4月份。
3：育苗基质：选择适宜的育苗基质，如泥炭土、河砂等混合物。
4：育苗管理：保持适宜的湿度和温度，及时除草和病虫害防治。
四、田间管理1：施肥：莲藕是重肥作物，需进行分蘖期和膨大期的追肥。
基肥使用有机肥和磷钾肥，追肥可使用氮肥和磷钾肥。
2：水分管理：莲藕生长需要充足的水分，但不宜积水。
根据土壤湿度和生长阶段合理浇水。
3：除草和杂草控制：及时除草，清除杂草，避免对莲藕生长造成竞争。
4：病虫害防治：定期巡查，发现病虫害及时采取防治措施，可以使用农药喷洒或生物防治。
五、收获和储存1：收获时间：莲藕的收获时间一般在9-10月份，当莲藕叶片黄枯，莲藕块轻微发黄时可进行收获。
2：收获方式：用镰刀或锄头轻轻地将莲藕从土中挖出，避免损伤。
3：储存：莲藕采收后，应进行清洗，去除外皮泥沙后，晾干放置通风干燥处储存。
附件：本文档涉及附件包括莲藕的图片、种植过程示意图等，请参阅。
法律名词及注释：1：有机肥：指不使用化学合成农药和化学合成肥料，以及不使用转基因技术生产的肥料。
2：磷钾肥：指富含磷和钾元素的肥料，有助于莲藕的生长和发育。
3：农药喷洒：指使用合法注册的农药进行喷洒，防治莲藕的病虫害。
莲藕栽培技术
莲藕栽培技术莲藕是一种常见的水生植物，广泛栽培于许多地区，具有高养分价值和药用价值。
栽培莲藕的技术对于获得高产量和优质的莲藕至关重要。
本文将介绍莲藕的栽培技术，包括土壤要求、育苗、定植、施肥、病虫害防治等方面。
希望能为莲藕种植爱好者提供一些有用的参考。
一、土壤要求莲藕生长适宜的土壤为淤泥质或沙质土壤，土壤pH值在6.0-7.5之间。
同时，莲藕对肥沃土壤的要求较高，土壤富含有机质和细小颗粒的沉积物能够提供充足的养分和良好的排水性。
为了保证良好的土壤条件，可以在种植前进行土壤改良措施，如添加腐熟的有机肥料或砂质土壤。
二、育苗莲藕的育苗是种植过程中的重要环节。
首先，选择种子时应选择外形完整、无病虫害的莲藕种子。
然后，在洁净的水中浸泡莲藕种子12-24小时，促进其发芽。
浸泡后，将种子均匀散布在湿润的育苗床上，覆盖一层薄薄的土壤，并保持适宜的湿度，一般每天浇水一次。
苗期约为10-15天，当幼苗长到10厘米左右时，即可进行定植。
三、定植莲藕的定植一般选择早春季节，气温适宜，避免寒冷和干旱天气。
首先，选择适宜的水域或鱼塘，清理杂草和水生植物，确保生长环境的清洁。
然后，将育苗床上的莲藕幼苗小心地移植到水中，注意保护幼苗的根系，避免损伤。
水深应控制在10-30厘米之间，以促进正常的生长。
定植后，及时添加适量的水肥，并保持水体清洁，定期清除杂草。
四、施肥莲藕在生长过程中需要适当的营养补充，以获得较高的产量和品质。
一般来说，莲藕的施肥分为底肥和追肥两个阶段。
底肥一般在定植前进行，可选用厩肥、腐熟的农家肥等有机肥料。
追肥主要在藕苗生长期和藕饱满期进行，可施用复合肥料或水溶肥料，根据实际情况调整施肥量。
同时，定期检查植株的养分状态，根据需要进行补充施肥。
五、病虫害防治莲藕在生长过程中容易受到一些病虫害的侵害，对产量和品质产生影响。
常见的病虫害有藕腐病、藕斑病、藕假球菌病、藕蠹等。
针对不同的病虫害，可采取相应的防治措施，如合理使用杀虫剂、及时清除病害部位、加强病虫害监测等。
莲藕种植技术
莲藕种植技术一、深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同，在生产中怎样调节呢？根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。
浅水藕适合水位10，最大耐水深0。
深水藕适合水位30，最大耐水深1。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。
在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。
一般是以保持4深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高2。
当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4，促进结藕。
深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
二、怎样合理利用除草剂除掉藕池中的杂草？在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。
以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。
如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。
近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。
⑴选用50%威罗生乳油，在莲藕立叶长高出水面时，取药100毫升，先拌尿素，再加细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施入田中、施药时，藕田保持水深7，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。
⑵选用12.5%盖草能或者35%精稳杀得40毫升，加水40，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3-4叶期禾本科杂草效果显著。
三、怎样合理的追肥才能保证莲藕的正常生长呢？莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。
莲藕生育期长，一般追肥2-3次。
第一次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每施入人粪尿0。
莲藕的种植技术
莲藕的种植方式包括田藕和塘藕两种，田藕适合在稻田中种植，塘藕适合在池塘中种植。根据种植面积和地形 条件选择合适的种植方式。
田间管理技术
除草
在莲藕生长过程中要及时清除杂草，以减少养分消耗和病 虫害的发生。
施肥
根据莲藕的生长需求和土壤肥力状况，合理施肥。一般以 有机肥为主，适当配合化肥使用。
病虫害防治
02
莲藕的种植环境与条件
土壤条件
土壤类型
莲藕适合生长在有机质丰富、 淤泥深厚的粘性土壤中，如湖 泊沉积土、塘泥等。这类土壤 能为莲藕提供充足的营养和适
宜的生存环境。
土壤pH值
莲藕生长适宜的土壤pH值为 6.0-7.5，呈微酸性至中性。过 酸或过碱的土壤环境会影响莲
藕的生长和发育。
土壤肥力
莲藕生长需要充足的肥力，特 别是氮、磷、钾等主要元素。 可利用腐熟的有机肥、绿肥等
提高土壤肥力。
水质条件
水质要求
莲藕生长需要清洁、无污染的水源。长期使用含污染物 的污水灌溉会导致莲藕生长受阻，甚至引发疾病和死亡 。
水位控制
不同生长阶段对水位的要求不同。在种藕种植初期，水 位可较浅，有利于提高地温、促进发芽；生长旺盛期水 位可适当加深，以促进莲藕的生长。
灌溉方式
可采用自然灌溉、喷灌、滴灌等方式进行灌溉。根据气 候条件和土壤湿度及时调整灌溉量，保持土壤湿润。
莲藕的营养价值与药用价值
莲藕富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、 钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，特别是维生素C的 含量较高。
莲藕具有清热解毒、凉血止血、生津止渴等功效，可用于 治疗热病口渴、吐血、衄血等病症。此外，莲藕还有一定 的美容养颜作用，其富含的维生素C和矿物质铁可以促进 血液循环，减少皮肤色斑。
莲藕种植技术 莲藕种植方法
莲藕种植技术莲藕种植方法
一、莲藕种植地选择
1、土壤选择：莲藕综合肥力土壤标准：N-P2O5-K2O各元素肥力应大
于5以上，最好大于7以上，PH值6.2-6.8。
2、灌溉系统：选择良好的水源，最好是地下水，可保证充足的水分供应，让莲藕幼苗蓓蕾繁茂开放、肥壮生长。
二、栽培准备
1、基肥施用：在播种前，要给种植地施用适量的基肥，比如增加养分，同时也可以改善土壤的质量结构；
2、除草：用手或者使用牧草机，将耕地上杂草除光，以免影响莲藕栽培；
3、播种：将种仁播入种植坑内，然后在播种坑用秆把莲藕种仁混合均
匀的覆盖在地面上；
三、莲藕长势观察
1、分叶：在浮萍萌1叶过后，莲藕就可以逐渐密生，等一页叶片重叠
3-4页时，可以进行分叶处理；
2、杀菌：莲藕分叶时，可以用杀菌剂进行处理，以预防苗圃中病虫病
的发生；
3、施肥：莲藕分叶后可以施用中和肥，以增加莲藕苗圃中的养分，促
进株势持续健壮；
四、莲藕收获
1、收割时间：冬藕收货季节一般是10月份至次年五月份，夏藕收货期是3月至7月份。
2、种植方法：在收货前，应先把头部和尾部较大的藕去掉，然后将藕摘下清洗，最后放入铁桶或塑料桶内存放；
3、收货标准：藕子头部长度应达到25-30cm，直径范围6-8mm，粉饰应达到标准70-100，且藕心强而不断实，无病虫害即可收获。
莲藕的种植方法
莲藕的种植方法
首先，选址是莲藕种植的第一步。
莲藕喜欢温暖湿润的气候环境，因此在选址时应选择阳光充足、水源充沛的地方。
同时，要避
免在有积水或者排水不畅的地方种植，以免影响莲藕的生长和发育。
其次，土壤准备是种植莲藕的关键。
莲藕喜欢生长在肥沃、疏松、富含有机质的泥质土壤中。
在种植前，应该将土壤进行深翻，
松土并施入适量的有机肥料，以提高土壤的肥力和透气性。
接着，是播种和管理。
莲藕的播种时间一般在春季，播种前应
该将藕种浸泡在水中，待种子膨大后再进行播种。
播种后要及时浇水，并保持土壤湿润。
在莲藕生长期间，要及时除草、松土，并注
意施肥和追肥，以促进藕的生长。
同时，要注意防治病虫害，及时
采取防治措施，保证藕的健康生长。
最后，是收获。
一般来说，莲藕的生长周期为4-6个月，当藕
茎长到15-20厘米左右时，即可进行收获。
收获时要小心轻拔，避
免损伤藕茎。
收获后，要及时清洗，并晾晒或储存，以便日后食用
或销售。
总之，莲藕的种植方法并不复杂，但需要注意一些关键环节，如选址、土壤准备、播种和管理等。
只有做好这些工作，才能够获得丰收的莲藕。
希望以上内容对您有所帮助，祝您种植愉快，收获丰硕！。
莲藕的栽培技术
2023-11-15
目 录
• 莲藕的植物学特征 • 莲藕的栽培技术 • 莲藕的水肥管理 • 莲藕的病虫害防治 • 莲藕的收获与贮藏 • 莲藕的营养价值与食用方法
01
莲藕的植物学特征
莲藕的形态特征
01
02
03
根状茎
莲藕的根状茎是肥大的地 下茎，横生泥中，在栽培 条件下，根状茎的长度和 重量均会增加。
莲藕中还含有一定量的蛋白质，有助于增 强机体免疫力。
维生素C
矿物质
莲藕中富含维生素C，有助于增强免疫力， 预防感冒等疾病。
莲藕中还含有钙、磷、铁等矿物质，对人 体生长发育和维持正常生理功能具有重要 作用。
莲藕的食用方法
凉拌莲藕
将莲藕切成片状，用开水焯烫后加入调料拌匀即 可，口感爽脆，清爽可口。
炒莲藕
VS
深水藕
种植时保持水深约15-20厘米，随着莲藕 的生长逐渐提高水位，后期保持水深约 50-100厘米。
莲藕的施肥技术
基肥
在莲藕种植前，结合土壤翻耕施入基肥，一般每亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤、复合肥50-100 公斤。
追肥
在莲藕的生长过程中，根据土壤肥力和莲藕生长情况追肥，一般每亩施入尿素50-100公斤、复合肥 100-200公斤。
浇水
栽种后及时浇水，以保持土壤湿润。
莲藕的种植密度
行距和株距
莲藕的行距和株距通常根据品种和田地的肥沃程度来确定。一般来说，行距为11.5米，株距为0.5-1米。
种植数量
根据田地面积和品种特性确定种植数量。一般来说，每亩可种植100-300棵莲藕 。
03
莲藕的水肥管理
莲藕的水位管理
浅水藕
莲藕的栽培技术
近年来，莲藕市场价格总体呈上涨趋势，尤其是一些高品质、有机认证的莲藕产品。
莲藕价格走势
市场上存在众多莲藕供应商，但品牌、品质、价格等方面存在差异，优质产品仍有较大的市场空间。
莲藕市场竞争格局
谢谢您的观看
THANKS
种藕处理
种藕挖出后，应及时进行消毒处理，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡5-10分钟，晾干后进行种植。
种植密度
莲藕种植密度应根据土壤肥力和品种特性来确定，一般行距为1-1.5米，株距为0.5-1米，每亩种植300-500株。
选择地势平坦、土层深厚、肥力适中、水源充足的田地，并进行深耕细作，施足基肥。
土壤需富含氮、磷、钾等营养元素，并适量施用有机肥以提高土壤肥力。
03
02
01
水质要求
莲藕对水质要求较高，应选择清洁、无污染的水源，如井水、水库水等。
水位控制
根据莲藕生长阶段的不同，需适时调节水位，以满足莲藕的生长需求。
增氧措施
在高温季节，可通过增氧机、水生植物等方式增加水中的溶解氧含量。
05
01
02
在莲藕成熟后，应尽快采收，以免莲藕过度老化或受损。
莲藕的采收时间通常在莲藕成熟后，即秋季或冬季。具体采收时间应根据莲藕的生长情况和当地的天气情况来确定。
人工采收时，人们需要进入莲藕田中，将莲藕从泥中拔出。这种方法虽然成本较高，但可以保证莲藕的完整性和品质。
机械采收则是使用专门的莲藕采收机进行采收。这种方法效率高，但可能会对莲藕造成一定的损伤。
莲藕的种植前景和市场分析
06
莲藕是一种重要的水生蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值，市场需求逐年增加。
随着农业技术的不断发展和人们对健康饮食的追求，莲藕的种植前景十分广阔。
莲藕的种植方法
莲藕的种植方法
首先，选择合适的种植地点是种植莲藕的第一步。
莲藕喜欢生长在温暖湿润的环境中，因此选择土质疏松、排水良好的水田或者池塘是种植莲藕的最佳选择。
在选择种植地点时，还要注意避开高处积水和地下水位过高的地方，以免影响莲藕的生长。
其次，进行莲藕的种植。
在进行莲藕的种植之前，需要先准备好莲藕的种子。
选择外观完整、无病虫害的莲藕种子，然后将其浸泡在水中，待种子膨胀后取出晾干备用。
接下来，在水田或者池塘中开垦好土地，将莲藕种子均匀地播撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层泥土，最后浇透水。
在莲藕生长期间，需要定期给莲藕施肥和除草。
莲藕生长过程中需要充足的养分支持，因此在莲藕生长初期和中后期，可以适量施入有机肥或者复合肥，以促进莲藕的生长。
同时，要及时除去杂草，保持莲藕生长环境的整洁。
最后，注意莲藕的收获和保存。
一般来说，莲藕的生长周期约为5-6个月左右，当莲藕块茎长到合适的大小时便可进行收获。
在收获莲藕时，要小心轻拔，避免损伤莲藕块茎。
收获后的莲藕可以
清洗干净后晾晒或者储存，以备日后食用。
总的来说，种植莲藕并不复杂，只要掌握了正确的种植方法，就能够在家庭菜园或者农田中成功种植出丰硕的莲藕。
希望以上内容能够对您有所帮助，祝您种植莲藕顺利，收获丰硕！。
莲藕高效栽培技术
02
莲藕高效栽培技术要点
土壤选择与处理
01
02
03
土壤质地
选择粘壤土或壤土，因为 这种土壤的保水保肥能力 强，有利于莲藕的生长。
土壤pH值
pH值应在6.5-7.5之间， 以利于莲藕的生长和养分 吸收。
土壤处理
栽植前应对土壤进行深翻 晒垡，并施入腐熟的有机 肥，以改善土壤结构。
品种选择与育苗
品种选择
莲藕的生长发育阶段
萌芽期
春季气温回升至15℃以上时，莲藕 开始萌发新芽，随着气温的升高，逐 渐长出浮叶和立叶。
生长期
随着气温的升高，莲藕进入旺盛生长 期，这个时期需要大量的水分和养分 。
结藕期
在生长期末期，莲藕开始形成地下茎 （藕），进入结藕期，这个时期需要 适宜的水分和养分条件。
休眠期
当气温逐渐降低时，莲藕进入休眠期 ，地上部枯黄，地下部休眠。
莲藕高效栽培技术
2023-11-12
contents
目录
• 莲藕栽培概述 • 莲藕高效栽培技术要点 • 莲藕高效栽培的实践经验 • 莲藕高效栽培的科技应用 • 莲藕的市场前景与发展趋势 • 莲藕高效栽培的案例分析
01
莲藕栽培概述
莲藕的分布与价值
分布
莲藕原产于亚洲热带地区，现在在中国、印度、日本等国均 有分布。
水库种植
在水库中种植莲藕，需选择水位较浅、水面宽阔、水质清澈的地方。种 植前需进行水库消毒，避免水草和浮游生物过度生长，同时选择适合的 品种和密度。
莲藕与其他水生植物的混种技术
莲藕与慈姑混种
慈姑是一种耐寒、喜水的植物， 与莲藕混种可以增加水中的氧气 含量，同时慈姑的根系还能改善
土壤结构。
莲藕与水芹混种
莲藕栽培技术
莲藕栽培技术农业和蔬菜技术推广站胡安军一、莲藕种植方式根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。
浅水藕适合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。
深水藕适合水位30-50厘米，最大耐水深度1-1.2米。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。
在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。
一般是以保持4-7厘米深的水层为好，当莲藕生长逐渐转旺时，水层要逐渐升高到12-15厘米。
当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4-7厘米，促进结藕。
二、栽前准备1、选地：选阳光充足，排水方便，泥脚较深的田块种藕最佳。
2、整地：栽藕的田块，在冬前深耕一次。
经过冬凛，能减少杂草。
如冬前没有犁耙，到惊蛰前是禾桩田的，用人工挖一次，做到泥烂田平，禁止栽毛田。
3、施底肥：冬季未犁的田块，先下肥料，再挖（水位在10㎝内）。
根据田块肥力条件确定施肥量：（1）、田块肥力条件差的可用碳酸氢铵100公斤/亩，过磷酸钙100～150公斤。
高产田可增大20～30%的施肥量。
（2）、田块肥力条件好的可用碳酸氢铵50～60公斤/亩，过磷酸钙50～60公斤。
高产田可增大20～30%的施肥量。
（3）、栽植前无钱购买肥料的，也可栽白田藕，今后补施化肥应足量，如果底肥施得足，后期追肥可少施，底肥施得不足，后期追肥可适当增加。
在施化肥的基础上，可施20～30挑三合粪/亩，适量腐熟的鸡鸭粪和青草。
施肥后用耙子或楼梯在田内浆浑水，使化肥早入泥，田内的水不进不出待7天后放种。
4、选种：选纯度高，大小均匀，无损伤，无断筒。
芽头完整，无病害的藕作种藕。
三、放种1、我县一般是露地种植，在惊蛰前后（即3月10日前）放种最佳。
此期气温稳定在12～15℃，适合莲藕生长。
如果放种过早，气温太低，田间不宜操作，过晚藕太长，移栽时容易损坏芽苞，运输也比较困难。
2、规格：鄂莲系列采用2.3×1m或2×1m。
精装版莲藕栽培技术
三.莲藕品种类型
世界上现有两大莲系统：一种是中国莲（红 莲、白莲），另一种是美洲莲（黄莲）。大 多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品
种。
常见有两种，即七孔藕与九孔藕。山东省、河
北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种
质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆
甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
三.莲藕品种类型
一.浅水藕的栽培
6.种藕方式 种藕一般要求随挖、随选、随种。 如当天栽不完，应洒水覆盖保湿防止叶芽干枯 。远途引种，运输过程中尤须覆盖，每天浇 洒凉水，防止碰伤。
一.浅水藕的栽培
9.分期追肥 莲藕喜爱肥，在施足底肥的基础上，应合理追 施化肥，以夺高产。追肥分壮苗促长，结藕 三次。 （1）第一次立叶肥：在第一片立叶出现时， 每亩追施人粪尿2000-3000斤+尿素10-15斤； 亩施高氮磷复合肥50-60斤。 （2）第二次壮苗肥：在单株5—6片立叶时， 亩施尿素或复合肥20-50斤；亩施高氮钾复合 肥60-70斤。
一.浅水藕的栽培
2.藕种选择 （1）应选优良、品种纯种的主藕和较大的子 藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。 大家要记住“1、2、3”，也就是单个种藕藕 支，要求其具有的顶芽数不少于一个、完整 节间数不少于2个、节的个数不少于3个，单 支质量在0.5斤以上。
一.浅水藕的栽培
2.藕种选择 （2）适于水深10-30cm的低洼田，一般水田 或稻田，最深不超过80cm，多为早熟种。如 苏州花藕、慢荷（晚藕）、武植2号、鄂莲1 号等。
二.莲藕生物学特性
一.莲藕的器官
2.茎
藕断丝连，在藕的结构中，会有一些与人体血 管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋 形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定弹 性，会被拉伸，最长可达10厘米。 藕带又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。就是莲的幼嫩 根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
莲藕栽培技术
莲藕栽培技术1莲藕的种类和栽培方式1.1种类莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲3大类。
前两类属于水生蔬菜，藕莲的地下茎即藕供食用，而子莲以食用莲子为主。
花莲属水生花卉。
藕莲和子莲又可细分为适于沤田、浅塘或水稻田栽培的浅水藕和适于浅水湖湾、河湾和池塘种植的深水藕。
1.2栽培方式我国莲藕栽培主要有露地方式和塑料大棚栽培。
露地栽培的莲藕可在8月初上市，一直持续到次年4月。
塑料大棚栽培，采用早熟品种，采收期可提前到6月下旬。
2莲藕的栽培技术2.1莲藕栽培的适宜环境莲藕的生长发育需要温暖、无风而阳光充足的气候条件，最喜土层深厚、有机质含量丰富的土壤和较稳定的水位。
主要在炎热多雨的季节生长。
一般都在当地日平均气温稳定在15℃以上，水田土温稳定在12℃以上时种植。
2.2藕田的选择及整地种植莲藕应选择避风向阳、保水性好、富含腐殖质和泥层较深的肥沃黏壤土作藕田。
藕田应选择水流平缓，水位稳定，最高水位不超过1～1.3米，淤泥层较厚的地方栽种。
藕田在栽种前15天应先耕翻，并筑固田埂，施足有机肥。
一般每亩施粪肥2000～3000公斤或绿肥、厩肥5000公斤以上。
多施有机肥可明显提高产量和品质。
连作藕田每亩施生石灰50～70公斤，或50%多菌灵21公斤进行土壤消毒。
2.3种藕选择应选择完整、无破损的具2节以上、子藕着生于同一侧、芽壮、无病虫害、后把粗短，并具有本品种特征的藕作种。
种藕大，生长发育旺盛，有利于早熟、丰产。
2.4栽藕2.4.1种藕一般于临栽前挖起，以防叶芽失水干枯。
如需从外地较长距离引种，种藕必须带泥，贮运时堆高不宜超过1米，堆底和堆顶铺盖洁净的稻草或草帘，并用喷壶浇水，保持湿润。
运到目的地后，应迅速抢栽下田。
栽藕时为了操作方，田水宜浅，保持在3～5cm即可。
种藕一般实行卧栽，即在栽植穴上将种藕的顶芽稍向下斜插入土,深度8～12cm，后把节梢向上翘，露出水面，使种藕与地面成20～25度角，这样利于提高种藕和土壤的温度，促进萌芽。
莲藕的栽培技术
贮藏与保鲜方法
贮藏条件
莲藕贮藏的最佳温度为5-7℃，相对湿度为80-90%。为了保持莲藕的新鲜度和品质，需要提供充足的氧气和适当 的湿度。
保鲜方法
莲藕贮藏前需要进行清洗和处理，去除泥沙和杂质。常用的保鲜方法包括浸泡在清水中、涂膜、喷洒保鲜剂等。 在贮藏过程中，要定期检查贮藏情况，及时处理变质腐烂的莲藕。
长。
定期换水
为了保持水质的清洁和营养，需 要定期换水。在生长初期，换水 频率较高，随着植株的生长，换
水频率逐渐降低。
水质营养
水中需要含有足够的营养物质， 如氮、磷、钾等，以促进莲藕的 生长。可以ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ过添加肥料或使用 营养丰富的水源来提供足够的营
养。
土壤管理
选择土壤
莲藕的生长需要选择合适的土壤 。沙质土壤或粘土都可以种植莲 藕，但粘土可以提供更好的固定
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莲藕的收获与贮藏
Chapter
收获时间与方法
收获时间
莲藕的收获时间通常在秋末冬初，具体时间因地域 和品种而异。一般来说，当莲藕叶面枯黄、根茎充 分成熟时，就可以进行收获。
收获方法
莲藕的收获方法包括挖取泥中藕和扳取藕秧两种。 挖取泥中藕时，需要将藕田水排干，根据藕的生长 方向和地下藕的分布情况，用铁锹等工具进行挖掘 。扳取藕秧则是在藕成熟后，将藕秧从泥中扳出， 洗净后上市销售。
06
莲藕的营养价值与食用方法
Chapter
莲藕的营养价值
莲藕中含有的蛋白质 是构成细胞和组织的 基本成分，有助于生 长发育。
莲藕中还含有钙、铁 、锌等矿物质，有助 于维持人体正常生理 功能。
碳水化合物
蛋白质
维生素C
矿物质
膳食纤维
莲藕富含碳水化合物 ，能够提供能量，维 持生命活动。
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82021/3/269 Nhomakorabea成苗期
• 从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江 中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。 这一时期的典型特征是植株生长速度加快， 叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光 合作用的效率加强，营养物质的形成与积 累也在加速，在短期内形成一个庞大的营 养体系
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结藕期
• 从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为 止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大 形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟 品种在7月下旬或8月上旬进入这一时
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休眠期
• 从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成 后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发 为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年 3月为藕的越冬休眠期。
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类型及品种
根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型 • 以主要栽培目的为依据
莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为 目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大 的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、 藕等。 • 以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指 栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽 培适宜水深为50～100厘米的品种。 • 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类 型。等等。
莲藕种植技术
德州市蔬菜技术站
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莲藕的起源分布
• 莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种 植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物， 它不仅可供食用药用，还是中国十大名花之一，深受广大 人民群众所喜爱。
• 荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园 林中常作为水景布置的重要植物材料。
• 按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、 花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
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幼苗期
• 从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。 在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一 时期长出的叶片全部是浮叶。 一般 4月上旬，莲 开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及 西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华 北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始 萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲 的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲 的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期
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对环境条件的要求
• 莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左 右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利 于莲藕膨大形成。
• 莲在整个生育期内不能离水。同一品种在浅水 中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种 植时节间伸长变粗，节数变少。
• 莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长， 适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富， 耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质 土壤中生长。
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营养价值、经济效益
• 莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经 济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、
莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕 中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中 的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22 ％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜
• 莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海 南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区 在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植 面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北 省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资 源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放， 中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。
• 3、鄂莲五号（3735） 早中熟。 主藕5～6节，长120厘米，藕肉厚 实，通气孔小，表皮肤白色。 7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg， 8月下旬产老熟藕2500kg。生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒 食和煨汤的风味都好，在南方和出口市场倍受欢迎。
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花果期
• 从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花 是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。 开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～ 4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的 花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月 开始现蕾开花，7～8月为盛花期。
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品种
• 1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单 支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10 月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。
• 2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单 支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕， 亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生 食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。
和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作
蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内
外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲
藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花 瓣、雄蕊、荷叶等都可入药
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生长发育特点
• 莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。 在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结 实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶 后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是 先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像 其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、 花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，进入 生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又 表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是 营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。