连锁超市经营管理ppt课件

二、大型综合超市
✓１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ✓２、商圈范围较大。 ✓３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ✓４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ✓５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
三、便利店
✓１、选址在居民住宅区、主干线公路以及车站、医 院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
◆并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
第三章 连锁店选址
一、不同业态连锁店选址的基本特点和要求
一、百货店
✓１、选址在城市繁华区、交通要道。 ✓２、商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。 ✓３、商店规模大，在6000平方米以上。 ✓４、商店设施豪华，店堂装饰典雅、明快。 ✓５、目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
这种商场规模大、成本低、价 格实惠，场内极少豪华装饰，一切 以简捷自然为特色。商品采取开架 式陈列，由顾客自选购物，商品品 种多、场内工作人员少，既适宜零 售购买又适合批发销售。
专业连锁商场
以经营某一大类商品为主的业态，并且有丰富专业知识的销售人员和优良的售 后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售型态，比如家居市场、电脑商 城、通讯商场等。
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
超连市锁连店锁经经营营管管理理
第一章 零售业态
一、零售业态及其基本特征
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
2.业态种类包括？
MALL、百货店、大型综合超市、便利店、 仓储式商场、专业店、专卖店、折扣店、 家居建材等店等。
精品广场
以经营国际一线、二线服 装、箱包、皮具、饰品、鞋帽、 手表……重视产品质量及品牌， 多为高单价国际知名品牌，选点 多在一级城市市中心精华地段， 对物业品质及购物环境要求极高， 锁定金字顶端客群。 代表商场：麦凯乐
名品折扣店
专指由销售过季、下架、断码名牌商品的商店组成的购物中心，因此也有称为 直销购物中心。
便利店超市
以顾客自选方式经营的社区型零售商场，主要销售食品饮品、日用品等民生必 需品，均采用开架式陈列，统一出口收银。营业面积50-500平方米不等，一般开在 住宅社区较密集的区域。
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦德龙 （makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空间的 零售形式。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
第二章 零售企业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征 二、我国目前零售业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营？
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体，这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理，实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
权责不明晰 易崩溃
适用行业
服务业 餐饮业 小型零售业等
二、我国目前零售业的连锁化经营现状
现状
◆大型Shopping mall 在一线城市占据主导位置。
◆综合超市生活广场类型店铺转型二、三线城市发展迅速。 ◆连锁超市快步向乡镇化发展。 ◆便利店增设了更过的便民措施，体现出了“便民”，并逐步
向小区内延伸。
5种型态零售业态之区别
购物中心mall
购物中心是指多业 态、多业种、多店铺的 全客层消费场所，多设 在市区或城乡结合地带， 由专业经营团队系统地 有计划开发、管理、运 营，向消费者提供综合 性服务，理想营业面积 一般在10万平方以上。
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
✓２、商圈范围窄小，一般设定在徒步购物5—7分钟 能够到达的范围内。
✓３、商店面积在100-300平方米左右，营业面积利用 率高。
✓４、目标顾客主要为周边居民80％的顾客为有目的 的购买。
第二节 店铺选址与商圈
一、选址条件 二、商圈与设定消费概论 三、分店开设的投资回报率预测
一、连锁店选址条件
１、选址城市商业条件
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
Байду номын сангаас
主要应用于零售 业
2、特许连锁特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
所有权的分散 经营权的集中 特许方具有独特 性 特许合同是纽带
短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化 利于中小企业发 展
3、选址区域选择
3、选址商圈条件
城市类型 市政设施 交通条件 城市规划 消费者因素
市级商业区 区级商业区 街道商业区 居民区
人口数及住户数 竞争店数 客流状况 道路状况 附近店状况 场地条件 最高投资限额
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个专业的商 铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。包括经 营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商店。
综合超市
以经营生鲜熟食及民生必需品、日常生活品的全品类商品组合为特色，并以超 低价促销及平价销售的综超形态经营，其机制侧重中央采购及营业控管系统，基本 以连锁发展战略。