中国大陆1-9个月孕妇营养食谱.pdf
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(1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。
(2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、 精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食 用。
特点：
牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间 风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素 D 缺乏引 起的症状有一定疗效。
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牛奶 250～400 克， 畜、禽、鱼、肉类 200 克， 动物肝脏 50 克（每周至少１次）， 水果 100 克， 食用植物油 30 克。孕晚期营养食谱举例 这是一位怀孕 8 个月孕妈咪的一天食谱，食物的量和品种安排的不错吧。 早餐： 牛奶 250 克 小笼包 100 克 点心： 豆浆 250 克，蟹壳黄 25 克 午餐： 米饭（大米） 100 克 清炖鸡： 鸡块 100 克 炒芹菜： 芹菜 100 克 鸡血豆腐汤： 鸡血 50 克，豌豆苗 100 克 点心： 豆沙包 50 克，柑桔 150 克
此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲 不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。 很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其 实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃 的，稀饭、榨菜都可以。
孕妇营养食谱之孕早期饮食：
(3)猪肚、舌等约烧 2 小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入 蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
特点：
色泽金黄，味浓可口。
２、炒素蟹粉：
原料：
水发冬菇 15 克，熟红萝卜
12．5 克，熟鲜笋
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12．5 克，熟土豆 250 克，生油 150 克，白糖、精盐、米醋、姜未、味 精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。
(1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约 宽
5 厘米、
1．5 厘米、厚
1．2 厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉 剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌 子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
(2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱 油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松弛、蠕动 差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富 含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭 菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及 果胶的含量为多。
从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引 起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
孕妇营养食谱之孕早期饮食：
可以补充多种维生素和适量叶酸。
50 天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补 充叶酸来预防神经管畸形。但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育 不良。叶酸理想日摄入量为
0.4 毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早 孕时的呕吐等妊娠反应。
做法：
(1)把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。 (2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和 冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即 起锅装盘。 特点： 含有大量维生素 妊娠 6 个月的食谱 怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡 的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是生产 血红蛋白（红细胞的组成部分）的重要原料，而血红蛋白是人体内运送氧的载 体。母体摄取的铁贮存在组织中，胎儿就从这个 "仓库 "中吸取铁，以满足自己生 长发育的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，如猪肝、牛 奶、肉、大叶青菜、水果等。 孕妇营养食谱之孕晚期饮食： 根据孕早期孕妈咪及胎宝宝生理特征以及对营养素需要状况，我国营养学 会推荐了孕早期妇女每日营养素供给量： 总体来说，孕晚期一日膳食构成为： 面、米主粮 350～450 克 豆类及豆制品 50～100 克 蛋类 50～100 克（ 1～2 只） 新鲜蔬菜（以绿叶蔬菜为主） 500～700 克
３、菠菜煎豆腐
原料：
菠菜 500 克，豆腐 3 块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：
wk.baidu.com
锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧 菠菜即可。
1～2 分钟，再加
特点：
色味鲜美，含大量维生素。
妊娠 5 个月的食谱
怀孕近 5 个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙 1500 毫克，维生素 A300 国 际单位，胡萝卜素 6 毫克，维生素 Cl00 毫克。
１、小烧什锦：
原料：
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猪舌 250 克，猪肝 500 克，水发玉兰片 150 克，猪油 50 克，酱油 50 克， 菜油 250 克（耗 75 克），菌子 50 克，汤 1500 克，猪心 z50 克，猪肉 150 克， 鲜菜 300 克，食盐
7.5 克，味精
1. 5 克，水豆粉 125 克，葱姜 30 克。 做法：
妊娠 4 个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、 菠菜、海带、牛奶等营养品。
早餐：
米饭 1 碗，豆腐与海带汤 1 碗，鸡蛋 1 个； 10 点：
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橘子 1 个（含大量的维生素 C）；午餐： 凉面 1 盘，西红柿鸡蛋酱； 3 点： 牛奶 1 瓶、饼干几片；晚餐： 米饭 2 碗，海带丝拌菠菜，瘦肉 2 两，胡萝卜豆腐肉汤 1 碗。 下面介绍几种营养菜做法 : １、虾仁炒韭菜： 原料： 韭菜 250 克，鲜虾 150 克，芝麻油 150 克，食盐 3 克。 做法： (1)将韭菜洗净，切成 3 厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切 成片。 (2)将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄 酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 特点： 清香味美，补血养血。 ２、牡蛎粥： 原料： 鲜牡蛎肉 100 克，糯米 100 克，大蒜末 50 克，猪五花肉 50 克，料酒 10 克，葱头末 25 克，胡椒粉 1.5 克，精盐 10 克，熟猪油 2．5 克，清水 1500 克。 做法：
(1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。
(2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、 精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食 用。
特点：
牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间 风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素 D 缺乏引 起的症状有一定疗效。
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牛奶 250～400 克， 畜、禽、鱼、肉类 200 克， 动物肝脏 50 克（每周至少１次）， 水果 100 克， 食用植物油 30 克。孕晚期营养食谱举例 这是一位怀孕 8 个月孕妈咪的一天食谱，食物的量和品种安排的不错吧。 早餐： 牛奶 250 克 小笼包 100 克 点心： 豆浆 250 克，蟹壳黄 25 克 午餐： 米饭（大米） 100 克 清炖鸡： 鸡块 100 克 炒芹菜： 芹菜 100 克 鸡血豆腐汤： 鸡血 50 克，豌豆苗 100 克 点心： 豆沙包 50 克，柑桔 150 克
此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲 不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。 很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其 实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃 的，稀饭、榨菜都可以。
孕妇营养食谱之孕早期饮食：
(3)猪肚、舌等约烧 2 小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入 蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
特点：
色泽金黄，味浓可口。
２、炒素蟹粉：
原料：
水发冬菇 15 克，熟红萝卜
12．5 克，熟鲜笋
4/ 9
12．5 克，熟土豆 250 克，生油 150 克，白糖、精盐、米醋、姜未、味 精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。
(1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约 宽
5 厘米、
1．5 厘米、厚
1．2 厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉 剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌 子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
(2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱 油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松弛、蠕动 差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富 含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭 菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及 果胶的含量为多。
从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引 起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
孕妇营养食谱之孕早期饮食：
可以补充多种维生素和适量叶酸。
50 天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补 充叶酸来预防神经管畸形。但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育 不良。叶酸理想日摄入量为
0.4 毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早 孕时的呕吐等妊娠反应。
做法：
(1)把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。 (2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和 冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即 起锅装盘。 特点： 含有大量维生素 妊娠 6 个月的食谱 怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡 的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是生产 血红蛋白（红细胞的组成部分）的重要原料，而血红蛋白是人体内运送氧的载 体。母体摄取的铁贮存在组织中，胎儿就从这个 "仓库 "中吸取铁，以满足自己生 长发育的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，如猪肝、牛 奶、肉、大叶青菜、水果等。 孕妇营养食谱之孕晚期饮食： 根据孕早期孕妈咪及胎宝宝生理特征以及对营养素需要状况，我国营养学 会推荐了孕早期妇女每日营养素供给量： 总体来说，孕晚期一日膳食构成为： 面、米主粮 350～450 克 豆类及豆制品 50～100 克 蛋类 50～100 克（ 1～2 只） 新鲜蔬菜（以绿叶蔬菜为主） 500～700 克
３、菠菜煎豆腐
原料：
菠菜 500 克，豆腐 3 块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：
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锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧 菠菜即可。
1～2 分钟，再加
特点：
色味鲜美，含大量维生素。
妊娠 5 个月的食谱
怀孕近 5 个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙 1500 毫克，维生素 A300 国 际单位，胡萝卜素 6 毫克，维生素 Cl00 毫克。
１、小烧什锦：
原料：
3/ 9
猪舌 250 克，猪肝 500 克，水发玉兰片 150 克，猪油 50 克，酱油 50 克， 菜油 250 克（耗 75 克），菌子 50 克，汤 1500 克，猪心 z50 克，猪肉 150 克， 鲜菜 300 克，食盐
7.5 克，味精
1. 5 克，水豆粉 125 克，葱姜 30 克。 做法：
妊娠 4 个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、 菠菜、海带、牛奶等营养品。
早餐：
米饭 1 碗，豆腐与海带汤 1 碗，鸡蛋 1 个； 10 点：
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橘子 1 个（含大量的维生素 C）；午餐： 凉面 1 盘，西红柿鸡蛋酱； 3 点： 牛奶 1 瓶、饼干几片；晚餐： 米饭 2 碗，海带丝拌菠菜，瘦肉 2 两，胡萝卜豆腐肉汤 1 碗。 下面介绍几种营养菜做法 : １、虾仁炒韭菜： 原料： 韭菜 250 克，鲜虾 150 克，芝麻油 150 克，食盐 3 克。 做法： (1)将韭菜洗净，切成 3 厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切 成片。 (2)将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄 酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 特点： 清香味美，补血养血。 ２、牡蛎粥： 原料： 鲜牡蛎肉 100 克，糯米 100 克，大蒜末 50 克，猪五花肉 50 克，料酒 10 克，葱头末 25 克，胡椒粉 1.5 克，精盐 10 克，熟猪油 2．5 克，清水 1500 克。 做法：