设施园艺学—设施蔬菜栽培

第五章设施蔬菜栽培（4学时）介绍黄瓜、番茄设施栽培的品种要求、生长发育特点和管理要点。

第一节节能日光温室黄瓜栽培黄瓜原产于热带森林地区,属喜温、喜光性蔬菜,同时较耐低温、弱光,适宜在设施条件下栽培,是节能日光温室种植首先获得成功并大面积推广应用的蔬菜。

一、品种选择（一）原则越冬茬和早春茬，自然气温由低向高变化，故所选品种要求耐低温、寡光照、丰产、抗病、商品性好。

适合的品种有津春3号、甘丰8号、甘丰11号、新泰密刺等密刺类、山东5号等；秋冬茬，自然气温由高向低变化，要求品种前期耐热，高抗霜霉病，商品性好。

适宜的品种有津春4号、津优3号、津优4号、津杂2号等。

（二）品种简介1.津优3号（506）：天津黄瓜所最新品种，丰产性好，长势强，回头瓜多，瓜长30cm 左右，单瓜重200g左右，瓜色深绿，瘤刺明显，商品性好，高抗枯萎病，中抗霜霉病、白粉病，亩产7500kg左右。

2.津优2号（90-4）：天津黄瓜所的新品种，长势强，单性结实力强，瓜条长棒状，深绿色，刺瘤中等，腰瓜长35cm，单瓜重200g，早熟，耐低温、弱光，高产，抗霜霉病，白粉病，枯萎病能力强，亩产7000kg以上。

3.甘丰8号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟（播种至采收约65天），抗病，丰产，较耐低温、弱光，长势强，瓜条直，品质佳，单瓜长33cm以上，亩产5000kg以上。

4.甘丰11号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟，耐低温、弱光，耐盐碱能力强，耐瘠薄。

一节双瓜或多瓜，长棒形，绿色，棱刺明显，单瓜长32cm，高抗枯萎病，亩产7500kg 左右。

5.津杂2号：长势较强，瓜条棍棒形，深绿色，瘤刺较明显，瓜条长37.6cm，单瓜重300g左右，皮薄甜脆，品质优，抗枯萎病、霜霉病、白粉病等，亩产7500－10000kg。

6.新泰密刺：长势强，瓜棒状，青绿色，刺瘤密，瓜条长20－25cm，单瓜重200-250g，耐低温、弱光，耐肥水，较抗枯萎病、霜霉病，亩产10000kg左右。

二、茬口安排（一）越冬茬：9月下旬到10月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植，11月下旬至12月上旬始收，可收到次年6－7月份。

（二）早春茬：12月上旬至翌年1月上旬播种，1月中旬到2月中旬定植，2月中旬至3月中旬始收，6－7月份拉秧，主要供应早春市场。

（三）秋冬茬：7月下旬至8月上旬播种，8月下旬至9月上旬定植，9月下旬至10月上旬始收，10月下旬进入产量高峰期，翌年2月下旬拉秧，主要供应秋后和春节前后市场。

三、生物学特性（一）植物学特征黄瓜为浅根性蔬菜，根系主要分布于表土下25cm内，在10cm内最集中，根系不发达，木质化较早，再生能力差，抗旱能力较弱，故要求土壤肥沃，浇水频繁。

茎五棱、蔓性、中空、有刚毛，长可达3m以上，早熟种茎短，侧枝少，中晚熟品种茎较长而侧枝多。

叶片较大，一般200－500cm2，有刺毛，叶薄弱易受机械损伤。

雌雄异花同株，单性结实能力强。

果实为假浆果，有棱瘤。

种子扁平，长椭圆形，黄白色，千粒重23－42g。

（二）生长发育规律黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、初花期、结果期四个时期。

1.发芽期：种子萌发至破心。

约需5－6天。

栽培上要予以较高的温度和充足的光照，要及时分苗，防止徒长。

2.幼苗期：破心至团棵（真叶4－5片）。

约需30天。

栽培上要促进根系发育，创造适宜的条件促进雌花的形成，温度与水肥管理上应“促”“控”结合。

3.初花期：团棵至根瓜座住。

约需25天。

栽培上既要促使根系增强，又要有利于扩大叶面积，确保花芽的数量与质量，同时做好吊蔓工作。

4.结果期：根瓜座住至拉秧，此期要加强肥水管理，落蔓、摘心、摘叶等植株调整工作，加强病虫害防治，使瓜秧并茂。

（三）对环境条件的要求1.温度：喜温且要求一定的昼夜温差，生长适温为15－32℃，白天20-32℃，夜间15－18℃，极限低温为10℃，-2℃－0℃为致死温度，大于35℃生育不良，超过40℃易化瓜。

2.光照：喜光又较耐荫，光饱和点55000Lx，补偿点1500－2000Lx；为短日照植物，低温短日照有利于雌花的分化与形成，并可提早开花、结果。

3.水分：根系浅，喜湿而不耐旱，最适宜的湿度为70－90%，在既冷又湿的环境下，常发生寒根、沤根，应加以注意。

4.土壤与营养：喜疏松肥沃，pH5.5－7.6的沙壤土，根系吸收N、P、K的比例为100:35:170，一般每生产1000kg果实，需吸收N 2.8kg、P 0.9kg、K3.9kg。

四、栽培技术（一）育苗1.播种期：根据所安排的茬口确定播种期。

2.播种量：黄瓜种子150g/亩，黑籽南瓜种子1.5kg/亩。

3.苗床准备：按园田土∶腐熟优质有机肥∶细沙=6:3:1 配成营养土，混匀过筛后用70%甲醛100倍液消毒，然后用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒，消毒后薄膜封严，密闭5－7天备用，苗床一般做成宽1.2m、厚0.1m的平畦,亦可用营养钵育苗。

4.种子处理(1)浸种催芽①黄瓜种子：选饱满种子，于55℃温水中加0.1%的高锰酸钾进行消毒烫种，不断搅拌，至水温降至30℃时，捞出种子清洗，再置于0.02%的硫酸锌溶液中浸4－6小时。

于28-30℃催芽，每隔6小时用30℃温水淘洗一次，一般18-24小时出芽。

②黑籽南瓜种子：根据嫁接方式确定黑籽南瓜的浸种时期，一般靠接的较黄瓜迟5－7天，插接、劈接的黑籽南瓜提前3－4天播种。

用60－65℃温水烫种，边烫边搅拌，当水温降至30℃时停止搅拌，搓洗种子表面的粘液，再浸种6－8小时，捞出后于弱光下晾晒16－18小时，然后置于28－30℃下催芽，每隔6－8小时，用清水淘洗一次，一般48小时可出芽。

5.播种一般靠接的接穗和砧木,插接、劈接的接穗直接播于苗床中, 插接、劈接的砧木播于营养钵中。

苗床做为沙床，铺8cm细沙，刮平，浇透水（冬季可浇温水），将催出芽的种子均匀撒在沙上，再覆盖2cm厚细沙，浇水后上面覆盖地膜。

6.嫁接（1）嫁接的作用：可以减轻或避免枯萎病等病害的发生；增强生长势，延长供应期；增加产量，一般增产30－50%；提高适应性，耐低温性提高1－2℃。

（2）嫁接方法：常用的方法有靠接、插接和劈接。

靠接的接后管理要求较宽松，生产上应用较多，但其嫁接程序繁杂、效率低，应逐渐淘汰。

黑籽南瓜第一片真叶核桃大小，黄瓜真叶初展时为嫁接适期（即黄瓜播后10－15天左右）。

①靠接：用刀片挑去南瓜的真叶及生长点，在子叶下0.8－1.0cm处向下斜切一刀, 角度35－40°,深度为茎粗1/2，然后在黄瓜苗子叶下1.2－1.5cm处向上斜切一刀，角度30°左右，深度为茎粗的3/5，把两口结合，使黄瓜子叶压在黑籽南瓜子叶上面用嫁接夹固定，栽到10cm×10cm见方的营养钵中，立即摆入准备好的小拱棚中。

②插接：先将砧木的真叶和生长点挖掉，用竹签从一侧子叶的主叶脉基部向另一侧子叶方向朝下斜插5－7mm深；再选适当的接穗，在子叶下8－10mm处下刀斜切至胚轴的2/3处，切口长约5mm左右，再从对面下刀，将接穗削成楔形，拔出竹签，插入接穗，夹好嫁接夹，栽入10×10cm的营养钵中，摆入扣了拱棚的苗床中。

③劈接：用刀片挑出砧木的真叶及生长点，顺两子叶的连接线的一半处向下直切8mm，接穗削法同插接，将削好的接穗插入砧木的切口中，用嫁接夹固定，栽入营养钵中，放入扣了拱棚的苗床中。

7.嫁接后的管理嫁接后前2天白天温度保持在25－30℃，夜间18－22℃，棚内湿度95%以上（棚棚上时常有水珠），全天遮荫。

第2－5天，白天温度20－25℃，夜间15－18℃，湿度70－80%，逐渐加大通风量及见光时间。

第6天可以揭除遮荫物，洒一次水，不见萎蔫不遮荫。

第7天开始全天通风见光，夜温降至12－18℃。

10天左右伤口愈合后转入正常管理，一般不发生徒长不控水，浇水时要浇透，以防根系缺水死亡。

靠接的12－15天后试断根，若断根后出现萎蔫可再过几天断根（断根前先将嫁接部位的胚茎轻捏一下，使之断后基本不缓苗）。

（二）定植1.整地、施肥、作畦定植前15天灌足底水，待地表发白时，亩施优质腐熟的有机肥10000－12000kg、油渣200－300kg、磷肥250kg、磷二铵50kg、硝酸铵15kg、硫酸钾50kg，深翻30cm，南北作畦，畦宽80cm、高20cm左右，沟宽40cm。

采用膜下暗灌时，在畦中间开深15cm、宽25cm的小沟；采用滴灌时，在中间铺设滴灌毛管。

畦作好后覆地膜或定植后覆膜。

2.定植定植前2－3天，亩用硫磺粉6－9kg，加等量锯末点燃熏烟，闷棚1天。

三叶一心时，选晴天定植，株距25－30cm，每亩栽3700－3900株，每畦于距畦边15cm处开2条定植沟（穴），浇水，水渗下后放苗（大小最好一致），然后壅土封沟（穴），以土坨低于地面0.5－1cm为宜。

（三）定植后的管理1.温度管理：缓苗时应以促早发根为原则，昼温25－30℃，夜温15－20℃，地温17℃以上；初花期加大昼夜温差，实行变温管理：昼温20－25℃，夜温11－18℃，应尽早揭帘，经常清扫棚膜以使温室内气温尽快提高；结果期实行四段变温管理：10时－14时28－32℃，超过32℃放风，14时－17时控制在20－24℃，前半夜15－18℃，后半夜至早晨13－11℃。

2.肥水管理：定植时浇足水，不追肥；缓苗期不浇水、追肥；当植株长出一片新叶时，浇一水后蹲苗；根瓜座住浇一次清水（浇透），每亩约12－15m3（滴灌水量小），根瓜采收后再浇一水，随浇水每亩追尿素20kg或硝酸铵15－20kg；以后每7－10天灌一水，两次水追一次肥，实行配方施肥，肥料总量配比为N:P:K=5:3:7，以磷二铵、硫酸钾、尿素为主（注意浇水应在采瓜前3－4天浇为宜，寒冷干旱时可喷糖、醋混合液以提高植株抗寒抗旱能力）。

3.植株调整目前日光温室内黄瓜栽培均采用吊蔓，室内南北行拉铁丝，用聚丙烯扎货带或缝麻包绳吊蔓，黄瓜甩蔓时开始引蔓；及时摘除根瓜下的侧芽、砧木的不定芽、卷须和多余的雄花，注意留花柄和2cm卷须；及时打掉下部的病、老叶，根瓜以上的侧蔓可根据情况适当保留，在瓜后留2叶摘心；当植株长到2.0m以上后打掉下部老叶进行落蔓（以维持13－15片功能叶为宜），可提高产量20－30%。

4.采收为了协调营养生长与生殖生长，根瓜应早采收，不超过150g；一般应在200－250g左右采收；低温、连阴天应适当早采收。

五、黄瓜病虫害（一）生理病害1.畸形瓜：包括大肚瓜、蜂腰瓜、曲形瓜等，主要是因为授粉不良，营养和水分供应不均衡，温度不适宜等原因造成。

2.花打顶及化瓜：花打顶是因为营养不良，植株生长势弱，植株上部节间密集，花密生的现象。

化瓜是因为营养生长不良或营养生长过旺，使果实得不到充足的营养而脱落的现象。