我们酒店没有淡旺季
酒店业应如何应对淡季
酒店业应如何应对淡季?旅游有分淡季旺季，与之相关联的酒店业也会受淡季旺季的影响。
面临淡季时，酒店将如何应对低谷是个值得注意的问题。
必然要从各个方面考虑，并采取行动，拉动酒店在旅游淡季的经营。
做好价格调整准备根据预测情况，针对各种客源，制定不同的价格策略。
新的价格要尽量提前制定，以便留出足够时间与客户沟通。
期间营销人员有大量的工作需要落实，不仅通过电话、传真、email通知客户，更要从关心客户的角度出发，提醒客户尽量提前预订, 以免临时预定而没有房间。
在价格调整中，不同客源的调整幅度可以不一样，对一贯忠诚于酒店的协议公司客人提价要稳妥，要与他们沟通，尽量在协议客人能够承受的幅度间进行提价;对于订房中心的调整可以从网上进行了解，特别是要调查同类酒店的调价情况，结合客户可以承受的能力和酒店自身情况综合考虑，酒店要从长远的眼光来看待与客户之间的关系，不能只做一锤子买卖，因为建立良好的信誉是发展未来客源的基础，绝不可因节假日游人增多而“水涨船高”、肆意涨价。
合理计划客源比例根据调查与预测情况，合理做好客源的分配比例，如果预测天气状况不妙，可以增加团队的预定量，如果预测天气较好，可以减少团队预定量。
但也不能一刀切，不接团队，除非酒店以前从不与旅行社打交道。
酒店可以通过价格的上涨来合理控制或筛选不同细分市场。
对于长期合作的系列团队，应尽量提供一定比例的房间。
合理做好超额预订酒店常常遇到预订了房间而产生“未出现者”(no-show)的情况。
由于国内信用制度还没有彻底完善，客人不会因没有履行预订而承担经济责任，这样就导致了一些不受酒店欢迎的行为。
例如：客人可能为了价格原因或出游人数不确定等因素而做多次、多处预定。
这种行为在随意性较大的自费旅游客中较为普遍，通过多处、多次预订，他们可以拿到较好的价格，可以确保抵达酒店时马上得到房间。
然而，no-show会造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消预订。
为了避免no-show情况造成的损失，酒店可以采用超额预订的策略。
酒店销售总结与计划6篇
酒店销售总结与计划6篇第1篇示例：酒店销售总结与计划一、总结酒店销售作为酒店经营的关键部分，直接影响着酒店的经营业绩和品牌形象。
在过去的一段时间里，我们酒店在销售方面取得了一定的成绩，但也有一些不足之处。
以下是对我们酒店销售工作的总结：1. 销售业绩：我们酒店在过去一年里的销售业绩较去年同期有所增长，但增长速度略显缓慢。
尤其是在淡季时段，销售业绩有所下滑，没有充分发挥出潜在的销售潜力。
2. 销售团队：我们酒店的销售团队整体实力较强，团队成员之间协作默契，工作积极主动。
但也存在着部分销售人员销售技巧不够熟练，导致销售效率不高的问题。
3. 客户关系：我们酒店在客户关系管理方面做得较好，保持了与重要客户的良好关系。
但也有部分客户反馈称在服务方面有待改进，需要加强客户体验管理。
4. 竞争对手：我们酒店所处的市场竞争激烈，竞争对手在销售方面也非常活跃。
我们需要加强与竞争对手的差异化竞争，提升我们的销售竞争力。
二、计划在未来的工作中，我们将根据上述总结提出以下改进计划：1. 销售目标设定：明确每个季度的销售目标，并制定相应的销售计划和策略，确保全员明确销售目标，并共同努力实现目标。
2. 培训提升：加强销售人员的培训和技能提升，提升销售人员的销售技巧和谈判能力，以提高销售效率。
3. 优化服务：加强客户体验管理，提升服务质量，增强客户黏性，确保客户满意度，从而促进再次消费和口碑相传。
4. 差异化竞争：加大市场推广力度，提升品牌知名度，树立独特的品牌形象，与竞争对手形成明显差异。
5. 数据分析：加强销售数据的收集与分析，及时了解市场动态和客户需求，灵活调整销售策略，以适应市场的变化。
通过以上改进计划的执行，相信我们酒店的销售业绩将会再上一个新的台阶，为酒店的可持续发展奠定坚实的基础。
【本文共XXX字，完】。
第2篇示例：酒店作为服务行业的一个重要领域，销售是保持酒店经营良好的关键因素之一。
通过对过去一段时间的销售总结，制定合理的销售计划，可以为酒店未来的发展提供重要的参考。
关于酒店工作的心得体会9篇
关于酒店工作的心得体会9篇关于酒店工作的心得体会 1时光荏苒，岁月如梭，不知不觉中已到了20xx年年末，回首这一年，不禁感慨万千，今年是我到xx大酒店工作的第二年，也是我人生一个重要的转折点。
在这一年中，有欢笑也有辛勤的汗水，可是很充实也学到了很多东西，在领导和同事的关心协助下，我不断学习，逐渐调整状态，努力适应新单位的企业文化和发展思路，在做好本职工作的同时，不断加强自身素质的提高和专业知识、技能的补充，为在新的工作岗位上不断提高而努力。
现将本年度的工作总结如下：在来到第一家工作单位就是xx大酒店，在那里真的是我人生的一个重要转折点，对于我是陌生的，在那里我没朋友，仅有唯一的几位亲人。
时常觉得孤独，可是到了这个大家庭里我却倍感温暖不再孤单，因为有领导的关怀和同事的友爱。
我很荣幸得到了酒店领导的赏识担任了客房部主管工作，我深知这是领导给我的机会也是我在这片美丽的土地上扎根生存的机会，我很珍惜也很在意这份工作，所以我时刻提醒自我要努力、要勤奋，团结大家围绕着酒店发展策略方针努力进取。
无论是一个部门或是一个小团体组建初期都要先创出她的神和魂，那就是一种精神，也就是所谓的“团队精神”和“组织的凝聚力”，先以这些为基层在带领大家步步按照酒店的各项规章制度去履行，那么这个团队，这个部门必须会勇往直前，战无不胜。
客房部是靠双手实操的劳动部门，每一位员工都是部门重要的骨干，没有她们仅凭一个人一己之力是什么事也做不成的。
在一个团队中如果有成绩那么是大家齐心协力共创的辛勤成果，如果出现了问题那就是我及我这样的基层负责人做的不够好没能够让我的员工真正学到、学会她们应当掌握的知识并能熟练的运用到工作中。
因为在基础的工作就是要每时每刻都要和大家在一齐，熟知每位员工的一切工作情景。
了解她们每个人的长处和短处，尽量的在工作中发掘展现她们的长处，避其短板，这样才能有效的、合理的、运用劳动资源。
将工作尽可能的做到周全。
在这一年中我部门建立了，班组班前、班后会，规范了服务用语、建立了各服务间客用布草配备比例标准及交接班的交接手续，建立了服务间清理规范流程及职责到人、各项卫生清洁专项计划、对员工每周或月的服务技能培训、新员工入职的培训教材及实操培训、排班定岗的职责制、节能降耗的措施等等，这些部门制度在实践工作中还是起到了很重要的规范作用。
酒店淡季营销策划方案（精选5篇）
酒店淡季营销策划方案（精选5篇）酒店淡季营销篇1现阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。
在今年淡季我们计划对市场部销售工作作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。
一、市场环境分析：1.我酒店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。
我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。
我酒店所在的城东区是一个消费水平较低的城区，居民大部分都是普通职工。
但我酒店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。
（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。
我酒店虽然隶属于青海联运集团但社会上对我酒店却不甚了解，我酒店也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店紧邻八一路客运站，机场大巴终点也在本酒店门口。
其位置优越，交通极为方便，车程5-10分钟可达火车站、汽车站，距离机场25公里，乘坐出租车约25分钟。
地处xx市主要交通要道，是所有进入xx市车辆必经之路，所以过往的车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。
低价位吸引他们来我酒店消费，这可谓一个巨大的市场。
3.竞争对手分析我酒店淡季竞争对手是位于酒店对面xx大酒店，xx大酒店开业于20xx年是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四酒店，总体上看他们的经营情况是不错的。
但因营业已经四年设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修比其截然一新，客房种类比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三个会议室可接待其无法接待的大型会议。
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酒店要成功就必须从两个方面来促进服务——客人.员工。
一方面客人是服务的主体，只有为客人提供了优质满意的服务，饭店才能获得利润。
另一方面，改善员工的服务态度就等于提高客人的满意度。
通过这次实习参观了六家酒店，使我对所学专业进行了系统.综合地了解，全面的深刻地了解了行业发展的情况，培养了对专业的兴趣和扎实的实践技能，把所学的理论知识和实践操作有机的结合起来，全面提高了自身的综合素质，明白了要扎实学好专业文化知识，懂得灵活运用，提高解决事物的能力，在实践中学习和巩固理论知识。
做一个合格的酒店人，开创自己的职业生涯。
初步了解,点亮希望一、实习单位与时间XX年11月22至26日,在老师的安排带领下,我们先后参观了农恳科技培训中心、绿桥、金凤、金版纳、傣园五家酒店.二.实习单位概况农恳科技培训中心,一家没有星级的小宾馆.但以自己独特的经营方式立于酒店市场的不败之地.宾馆占地面积不大,共47个房间,102个床位.自1999年开业开始,以客房安静,有停车位的特点,为广大中低消费者提供了良好的住宿环境.且价格便宜,安全舒适.宾馆主要以接待团队为主要客源,配备餐厅,提供早点.赢得了很多回头客.绿桥饭店是一家三星酒店,大堂结构形式为越式.从1993年以农垦分局招待所为名经营后经过扩建装修，到XX 年被评为批西双版纳绿色旅游饭店。
共186间客房，兼有桑拿、销售、夜总会、商务中心，也有可200人开会的大会议厅，小会议厅可30人开会。
接待婚宴，餐厅可400人就餐，兼有火锅外包。
中国酒店30年风雨历程
中国酒店30年风雨历程字号显示：大中小2008-02-20 20:59:00来源：最佳东方社区1978年改革开放后，中国饭店业迎来了发展的第一个春天。
一批合资的经典酒店腾空出世，如广州白天鹅（1978）、中国大饭店（1978）、北京建国饭店（1979）等。
1982年北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团。
1984年，国务院颁发了《推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项》，全国掀起学习建国的热潮。
同年，上海锦江（集团）联营公司成立，中国饭店集团化进入探索阶段。
1984年假日集团登陆中国，1985年国际酒店集团雅高进入中国大陆，此后国际酒店集团纷纷进入中国，开始跑马圈地。
1988年4月，国务院办公厅于发布了《国务院办公厅转发国家旅游局关于建立饭店管理公司及有关政策问题请示的通知》，明确规定：中国的饭店管理公司在原则上享受外国饭店集团在中国享受的同等待遇。
1993年7月29日为了扶植我国饭店管理公司的发展，国家旅游局颁布了《饭店管理公司暂行办法》。
1978到1988年的十年，中国饭店一路狂奔，群领风骚数十年。
1988年8月22日，国家旅游局发布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》。
此后在93年、97年和2003年对该标准进行了三次修订。
2003年第三次修订后的星级饭店评定标准，有两个突出的特点一是将“旅游涉外饭店”改为“旅游饭店”，二是借鉴国际做法，增设了“白金五星级”作为酒店的最高星级，中国饭店国际化程度进一步提高。
星级饭店评定标准的出台将中国饭店带入标准化的轨道，成就了中国饭店近10年的坦途。
1995中国饭店利润开始下滑，1998年出现全行业亏损，2003年的“非典”让中国饭店雪上加霜。
2004年中国饭店开始恢复性增长，集团化竞争浮出水面。
1996年锦江之星旅店有限公司成立、2002年如家诞生，目前如家赴纳斯达克上市进入倒时阶段，经济型酒店的诞生为中国酒店的发展开辟了另一条道路。
酒店营业旺季与淡季各是什么时候？
酒店营业旺季与淡季各是什么时
候？
酒店淡旺季和诸多因素有关，如当地的旅游资源和气候条件、经济活动以及大家的公共假期都有关联，会有地区差异。
一般来说，淡季时间：11月至次年3月，平淡时间：4月~6月，9月~10月（不包括十一黄金周），旺季时间：7~8月。
十一黄金周像五一和端午节这样小假期也应该算是酒店的小旺季。
1：旅游资源和气候条件：冬季是海南旅游的传统旺季，这时候海南的酒店价格会上涨；北京的春秋季虽然短暂，但是北京最好的季节，这期间是北京酒店的旺季。
2、经济活动：广交会期间，广州的酒店是旺季。
3、公共假期相关联：如春节、十一长假，寒暑假等，多数人只有这时候有时间旅游、休假，这时段基本上都是酒店的旺季。
扩展资料
酒店淡季促销方法
1、酒店销售根据市场环境，在旅游淡季时将进入客源入住低谷。
酒店要将销售预测、销售计划做到“未雨绸缪”,才可将酒店收益持续提高；
2、制定一系列淡季促销方案；
3、加大协议公司拜访力度，增强本地协议客源入住比例；
4、加强主流中介沟通，通过中介订房优势，扩大中介客源比例；
5、利用酒店现有资源，可采用各种促销方法。
例：优惠价格促销、精美礼品促销、含消费券促销、含早餐促销、休闲房、短信促销（根据电脑中客史信息发送短信）、发放宣传页方式（根据附近市场物业公司、咖啡厅、医院、家庭小区、大学门口、酒吧等）等；
6、会议团队预定：可根据市场动态和预定房量，提前作出预测，以接待信誉良好、无应收帐款团队为前提适量预定；
7、全员销售，发动酒店全体员工，大力做好市场宣传工作，要求酒店全员协同做好销售推广工作。
参考资料：百度百科-酒店营销。
酒店经营情况分析报告
酒店经营情况分析报告酒店经营情况分析报告即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝,酒店已快进入开业后的第三个年头。
随着南沙经济的不断发展,南沙公司的经营业绩不断上升,人流量的不断增加,酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。
经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。
1、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万,客房部340万，盈利指标２20万,康体部６7万，盈利指标17万,其他收入５0万，后勤管理费用为162万。
总体盈亏目标是收支平衡。
截止１1月3０日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下,我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万,完成盈亏平衡的目标,并且盈利约为4０万元左右。
但是根据酒店营收表可以看出,客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标,但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标。
2、酒店内外部销售2.1对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类,营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。
是酒店进入正式开业的第二年,在酒店行业中称为次新店,客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始,截止到今年年底,与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约1６0家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介(携程、艺龙、同程、号码百事通、12５8０）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达)合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户；团体客源中德邦>物流、ｕc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力,集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一部分。
协议酒店价格淡旺季浮动2024
协议酒店价格淡旺季浮动（二）在协议酒店行业中，价格的波动是一个既常见又关键的议题。
随着旅游业的发展和全球经济的波动，酒店价格在淡旺季之间的浮动成为酒店经营者和客户共同关注的问题。
本文将探讨协议酒店价格在淡旺季之间的浮动，并提供一些建议和解决方案。
首先，我们需要了解协议酒店价格淡旺季浮动的原因。
一般来说，旅游业在旺季时客流量大，需求量增加，而在淡季时客流量减少，需求量下降。
这种供需关系的变化直接影响了酒店价格的浮动。
在旺季，酒店经营者会抬高价格以满足供不应求的需求，而在淡季，为了吸引更多客户入住，酒店会降低价格。
这种价格策略的变化是市场经济环境下的正常现象。
其次，协议酒店价格淡旺季浮动对于酒店经营者和客户之间的关系有着重要的影响。
对于酒店经营者来说，合理的价格策略能够提高酒店的利润和竞争力。
在旺季时，高价格能够带来更多的收入，而在淡季时，合理的价格降低能够提高酒店的入住率。
然而，过高的价格可能导致客户流失，而过低的价格可能降低了酒店的盈利能力。
对于客户来说，价格的波动可能会影响他们的入住决策。
过高的价格可能超出了客户的预算，而过低的价格可能让客户产生质量和服务的疑虑。
在面对协议酒店价格淡旺季浮动时，酒店经营者可以采取一些策略来应对。
首先，他们可以根据需求量的变化灵活调整价格。
在旺季时，可以提高价格以增加利润；在淡季时，可以降低价格以吸引更多客户。
其次，酒店可以采取套餐和促销活动来吸引客户。
例如，在旺季时可以提供额外的服务或优惠券，而在淡季时可以推出特价房间和免费加床等服务。
再次，酒店可以与客户建立长期合作关系，通过提供协议价来稳定客户群体。
此外，酒店还可以通过提供高质量的服务和设施来赢得客户的信任和忠诚度。
对于客户来说，了解协议酒店价格淡旺季浮动的规律可以帮助他们做出更明智的选择。
首先，客户可以通过提前规划和预订来避免旺季的高价格。
在淡季时，他们也可以利用折扣和促销活动来享受更低的价格。
其次，客户可以关注酒店网站和旅行平台上的价格变动信息，以了解当前的最佳价格。
酒店淡季营销策划方案范文(四篇)
酒店淡季营销策划方案范文商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。
对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。
我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。
其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。
针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人，最终提高酒店的销售额。
二、活动时间____年____月____日至____年____月____日三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。
五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金____元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。
(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。
)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主____元现金提成，月底结帐或立即兑现。
(2)优惠顾客，拓展奖励计划优惠一：凡当月按当时门市价连续入住____次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。
或连续入住3晚的社会散客，赠送____瓶矿泉水。
酒店淡季营销策划方案
酒店淡季营销策划方案为了促进酒店的盈利，在淡季的时候该怎样进行营销呢？下面是为您整理的“酒店淡季营销策划方案”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。
酒店淡季营销策划方案1 现阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。
在今年淡季我们计划对市场部销售工作作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。
一、市场环境分析：1.我酒店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。
我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。
我酒店所在的城东区是一个消费水平较低的城区，居民大部分都是普通职工。
但我酒店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。
（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。
我酒店虽然隶属于青海联运集团但社会上对我酒店却不甚了解，我酒店也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店紧邻八一路客运站，机场大巴终点也在本酒店门口。
其位置优越，交通极为方便，车程5-10分钟可达xx火车站、xx汽车站，距离xx 机场25公里，乘坐出租车约25分钟。
地处xx市主要交通要道，是所有进入xx市车辆必经之路，所以过往的车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。
低价位吸引他们来我酒店消费，这可谓一个巨大的市场。
3.竞争对手分析我酒店淡季最大竞争对手是位于酒店对面xx大酒店，xx大酒店开业于2007年是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四星级酒店，总体上看他们的经营情况是不错的。
认识餐饮业—餐饮部在饭店的地位和作用
一家有影响的饭店，要使其经营成功，其 必须要有一至二处经营有特色，声誉鹊起的 餐厅与其相匹配，比如：昆仑饭店“上海餐 厅”、香格里拉“泰国餐厅”、北京饭店 “谭家菜”、亮马大厦“莎拉伯尔”等。
七、它是我们向国内外宾客介绍、宣传我国饮食文化的重要场所
现代社会中，我国的餐饮早 已成为吸引国际旅游者的重要 旅游资源。中国的烹饪艺术， 博大精深，历史悠久，享誉天 下，已成为吸引众多外宾来华 旅游的因素之一。
一、它是满足客人基本生活需求的主要服务部门
被认为旅游者的最基本需求的“吃、住、 行、游、购、娱”中，“吃”占第一位，民以 食为天，吃是维持生命的第一需要，也是人们 最基本的需求。饭店是旅行者的家外之“家”，离 开了餐饮服务，这个“家”就不是一个完整的“家” 了。对于相当一部分的住店客人来讲，在饭店 内用餐既方便又快捷，是其主要的用餐方式。
五、它是饭店用工最对员工的文 化要求比较低，员工 的素质相对比较差， 且人际关系复杂，事 物繁琐，又是直接面 对顾客，压力比较大。
六、它是平衡饭店经营中季节性差异的重要手段之一
酒店客房淡旺季明显，全年 营收差异较大。但如果把餐厅经 营搞好，餐厅异常火爆，其理论 上就没有淡旺季之说。保证了饭 店的总体营收，扩大了饭店的营 业收入。
二、餐饮服务直接影响酒店的声誉
餐饮部工作人员，特别是餐厅工作人 员，每天与宾客直接接触，他们的一言一 行，一举一动都会在宾客的心目中产生深 刻的印象。因此，宾客可以根据餐饮部为 他们提供食品饮料的种类、质量和数量， 服务态度及方式，来判断一个饭店服务质 量的优劣和管理水平的高低。
酒店淡旺季承诺书范文
酒店淡旺季承诺书范文尊敬的宾客：您好！一、旺季承诺。
1. 房间预订。
旺季的时候，大家都想来我们这儿住，房间可能会有点紧张。
但是您放心，只要您预订成功了，我们就像守护宝藏一样守护您的房间。
不会出现什么到了酒店却没房这种糟心事。
哪怕是遇到超售这种意外（当然我们会尽量避免啦），我们也会给您安排到条件相当甚至更好的房间，或者给您提供其他合理的解决方案，保证您不会流落街头。
2. 服务速度。
这时候客人多，服务可能会有点忙乱，但我们保证不会让您等太久。
就像快餐店的外卖员在高峰时期也得按时把餐送到您手上一样，您在酒店里的任何需求，无论是要加个毛巾，还是让我们帮忙推荐个好玩的地方，我们都会尽快响应。
不会让您觉得被忽视，您就把我们当成您在旅途中随叫随到的小助手。
3. 餐饮供应。
旺季的餐厅就像一个热闹的大食堂，但是我们会确保菜品的供应充足。
不会出现您看着菜单点菜，结果一半菜都没有的尴尬情况。
而且我们的厨师会更加用心地准备每一道菜，虽然忙，但味道绝对不打折。
就像妈妈在过年招待很多客人的时候，也能做出一桌子美味佳肴一样。
4. 设施维护。
人多使用设施就频繁，我们会加强设施的检查和维护。
游泳池不会因为人多就变得脏兮兮的，电梯也不会老是出故障。
我们的维修师傅就像超级英雄一样随时待命，哪里有问题就冲向哪里，确保您在酒店里能舒舒服服地享受各种设施。
二、淡季承诺。
1. 价格实惠。
淡季嘛，我们知道大家都想找性价比高的地方住。
我们酒店会推出很多实惠的套餐，就像超市打折一样，让您花更少的钱享受同样的服务。
而且这个价格绝对是实实在在的，没有什么隐藏的小陷阱。
我们可不想在淡季的时候还跟您玩什么心眼儿，大家坦诚相待，您住得开心，我们也高兴。
2. 个性化服务。
客人少的时候，我们就有更多的时间来关注您的个性化需求啦。
您要是想在房间里布置个浪漫的场景给爱人惊喜，或者想让我们给您安排一个特别的当地体验之旅，只要您说，我们就全力以赴。
这时候您就像我们唯一的贵宾一样，我们会把您照顾得无微不至。
酒店淡季促销方案
酒店淡季促销方案酒店淡季促销方案1各行各业的经营都有旺季与淡季的区分，酒店也是如此。
进入六月以后对于度假酒店来讲是经营的一个转折，在这个时候我认为也是一个调整期、开拓期。
一、拓宽客源、外出行销。
销售行业有一句话叫“旺季做销量，淡季做市场”，所以在进入淡季经营时，营销队伍很关键。
有更多的时间去跑市场，把旺季时无法做的工作一一列出，到更多的领域去拉客源、推产品，由于每一个拉动都有周期性，为以后的经营种好“苗”。
通过这种途径，开拓客源扩大市场。
为什么会消失淡季，主要缘由还是市场不够大、客源不够多。
所以抓住一切机会扩大市场才能削减淡季经营的影响。
二、稳定客户、深挖潜力。
所谓稳定，稳定的都是老客户，酒店的最大的创收来自会议客源，虽然价位优势不大，但规模、时间上的优势远远弥补了价位的劣势。
维系很重要，酒店的经营是长期性的不是一局定输赢的事，所以要坚持回访、加深印象，任何一个企业都有自己会务预算，不行能只开一次，所以回访的最终目的是了解信息，这也是一种营销的手段。
酒店经营中有一句话讲的特别好“宁愿一人来千次、不愿千人来一次”充分说明白经营的长期性与维系客源的重要性。
三、加大推广、多做促销越是淡季更不能放弃对外的推广，推广看似是一笔花销实则是无形的收入，或许当时你见不到，但它的作用是让客人熟悉你、想到你。
促销活动的绽开事实上是给客人一个去的理由。
通过活动增加人气，有人气才有财气。
依据一个主题去宣扬整合酒店的全部资源，去刺激消费。
四、查缺补漏、完善硬件酒店的经营旺季，过高的开房率、翻台率，会使硬件设施受损，但在客源不断的状况下，无法进行深化的维养，这也未必是好现象，硬件的缺乏会让客人对你的品质产生质疑。
因此当客源量下降时，工程工作的完善刻不容缓。
五、严抓培训、勤练基功员工服务技能是伴随酒店进展常抓不懈的一项工作，但在进入淡季时，更有针对性。
经营旺季强调更多的是现场管理与现场纠错但局限性强。
所以利用这个时间，讲案例、模拟演练大范围的教育，让基础业务扎实、让特别问题清楚，便利员工以后的业务操作。
酒店淡旺季管理制度
酒店淡旺季管理制度一、引言酒店业是一个季节性行业，淡旺季分占据着酒店运营的重要位置。
一年中的淡季通常是酒店客房入住率较低，客源不足，收入较为稀缺的时间段；而旺季则是酒店客房入住率较高，客源充足，收入较为丰厚的时间段。
酒店如何在淡旺季间进行管理，成为了业内关注和研究的焦点之一。
本文将围绕酒店淡旺季管理制度展开探讨，探索如何通过科学的管理方式，优化淡旺季经营模式，提升酒店经营效益。
二、淡旺季管理概述1. 淡季特点淡季是指酒店业在某一时段内客源相对减少，导致客房入住率低，营收下滑。
淡季的特点主要包括：客房入住率低，平均房价下降，客源稀缺，酒店运营成本相对较高，利润率较低等。
2. 旺季特点旺季是指酒店业在某一时段内客源相对增加，导致客房入住率高，营收增加。
旺季的特点主要包括：客房入住率高，平均房价上涨，客源充足，酒店运营成本相对较低，利润率较高等。
3. 淡旺季管理的重要性淡旺季管理在酒店运营中具有重要的意义。
对于淡季来说，如何有效调动酒店员工的积极性，提升服务品质，开发新的客源市场，是保障酒店在淡季依然能够保持良好经营状态的关键。
对于旺季来说，如何有效管理客源，提升客房利用率，优化各项资源配置，是保障酒店在旺季取得更大收益的关键。
三、淡季管理制度1. 人力资源管理酒店在淡季通常会遇到员工空闲时间较多的情况，这就需要酒店管理层设计出一套合理的人力资源调配方案，以充分利用员工的空闲时间。
具体措施包括：（1）培训提升：淡季是员工提升自身能力的最佳时机，酒店可以安排各类培训课程，帮助员工提升技能水平，为酒店的发展奠定更加坚实的基础。
（2）多元化岗位安排：根据员工的特长和兴趣，安排合适的工作任务，使每一个员工都能够发挥自己的专长，提高工作积极性和工作效率。
（3）奖励制度：对在淡季做出突出贡献的员工给予相应的奖励，鼓励员工充分发挥自己的潜能，积极参与酒店的发展和管理。
2. 营销策略淡季酒店客源相对稀缺，因此酒店需要制定一系列的营销策略，来吸引顾客、增加收入。
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我们公司没有淡旺季
没有淡季的市场，只有淡季的思想
目录
顾客开发核心要素 顾客开发
我们要销售什么
营销模式
直销的意义
收益管理பைடு நூலகம்顾客关系维护
一、顾客开发核心要素
1、要记住，我们公司没有淡旺季！
我们到底有没有从内部分析，把单种直销变成多方位多渠道的开发？有没 有用心去维护回头客？有没有包装新产品？有没有策划新活动？有没有分析市 场？有没有分析客户需要什么？
单页；抵扣券；时租卡；会员卡；扫楼… 4W（When什么时间？Who哪些人？Where什么地方？What什么活动） 1H（How如何开展？）
五、直销的意义
这里就要涉及到差异化设计。你的单页要怎么设计能够吸引人，你的代金券什 么时候可以用，你的优惠力度能够和其他酒店相比吗？你的协议和别人有什么 不一样。等等。一定要找到你的优势所在。 你在开展这些营销活动的时候，一定要知道周边你同行他们的营销方式，然后 进行差异化营销。知己知彼才能百战百胜。
★、软件产品特点
☞热情好客 ☞尽心服务 ☞注重细节 ☞可靠一致
四、营销模式
1、体验式营销：代金券
酒店行业特性决定了需要通过客户体验来认知产品 新产品的进入期通常常采用体验法来推广 客户的亲身体验是较好的销售方法
案例：很早布丁酒店推出来一元住店，只要一块钱就能体验一晚上
四、营销模式
2、品牌营销
★营销必须借助于品牌的力量 ★维护和发扬品牌是每个酒店的营销责任
四、营销模式
3、全员营销
★每位员工都有义务为酒店介绍客源 ★每位员工在各自岗位上为客人推销酒店内各项产品 ★每位员工为客人介绍酒店的多种配套 ★每位员工均有机会和义务参加酒店对外销售工作（市场开拓及推广）
四、营销模式
4、服务营销 ★服务即营销、营销即服务 ★营销的成败=服务的优劣
五、直销的意义
七、顾客关系维护
3、关注顾客的沟通体验
双向沟通：要让顾客与酒店工作人员的每一次沟通都是有温度的，哪怕是客诉 都要学会游刃有余，同理心对待，所以培训所有的同事变得很重要 拥抱天使顾客：之所以称顾客为“天使”，就是因为我们把顾客当成那个TA， 每一个TA都是天使的化身，我们通过对天使顾客的有效回访，了解顾客对酒 店的意见及建议，做到及时改正改进，让顾客的沟通变得简单，让我们的TA 变得更加任性！
二、顾客开发
1、顾客开发基本概念
管理导向——开发的计划 营销开发定义：
通过向目标市场顾客传递信息，并在他们需要的时间、地点、以他们愿意接 收支付的价格满足他们的需要，从而创造和保留顾客。
2、营销实际运用
营销理念 收益管理 直接销售
三、我们要销售什么？
★、硬件产品特点
☞安全 ☞舒适 ☞实用 ☞品味
六、收益管理
3、方法
客房库存管理；分时间段售卖客房 折扣配置 住宿天数控制管理 升档销售
七、顾客关系维护
1、明白顾客与酒店之间的关系
客户与酒店之间是鱼水之情，没有客户的酒店就好像缺水的鱼，蹦跶不了多 长时间。开发只是开始，维护客户，与客户共成长才是凝聚顾客的要点。很多 连锁行业都是把经营指标发配给了店长，而最大的误区即一味的看中外围营销 从而忽略了内部的质量管理和顾客满意度维护，导致三千人住一店不如一人住 三千次的营销理念时时不能发生，也造成了经营成本的浪费，所以我们在顾客 开发上要注重质量并重，成效为先！
一、顾客开发核心要素
4、中介看中的是佣金不是价格！ 对于单体酒店来说，一定是内外齐头并进。 不能够单纯依托于网络。 5、90％的出租率就算做的很好了吗？ 不仅要关注出租率，更要关注平均房价。 当营销做的很密切的时候，一定要关注你周 边的同行他们的房价是对少以及周边消费者 他们能够接受的范围。要实现对于能够承担 你的房价的优质顾客的筛选。 6、RevPAR才是最终的考核数据！ 7、直销，发单页是最有效的销售方法！
七、顾客关系维护
2、要时时关注顾客的服务体验
要有一套系统的管理体系以支撑高效高质量解决顾客诉求， 做到100%聆听， 100%记录， 100%店长跟进处理， 100%回访反馈
顾客的基础服务体验：要从原来那种若有若无的服务变成一种有温度的衔接， 不要将有限服务常常挂在嘴边，最后顺理成章成了一个合适又不合适的借口。 这种衔接要让顾客感觉到有幸福感，感觉到舒适，从而舒服。最后变成一种习 惯。 要不断组织策划酒店内部活动，营造有温度的氛围，并引导顾客参与体验， 不断获取顾客反馈，持续改进营造良好的酒店环境，使更多顾客参与进来， 并记住你的品牌理念
六、收益管理
1、定义
把合适的客房以合适的价格销售给合适的顾客以实现收益最大化的过程。 直观地说收益管理即是通过对出租率及房价的管理以实现收益最大化的酒店管 理方法。 它是信息技术，预测技术，统计技术，管理理论和商业经验的大融合。 其最基本的要素是：需求预测。 2、原理: 供求关系 供大于求时， 收益管理注重出租率最大化， 有时以降低房价为代价。 供小于求时， 收益管控注重房价最大化。
从价值链角度：减低营销费用，让利客人，双赢。 从顾客角度：及时和客户沟通，给与灵活的个性化服务。 从酒店经营者来分析：增进双方感情、取得对酒店产品的信任，及时收集客 人的意见和竞争对手的情况，有利酒店调整策略。
五、直销的意义
直销就是利用直接接触顾客的渠道，不通过供应商，直接使产品和服务接触和 送达给顾客。 直销是一种没有在固定零售点进行的面对面销售。 直销是一种新型的、有效的、低成本的销售方式。
没有淡季的市场，只有淡季的思想
一、顾客开发核心要素
2、他们（周边同行）都还活着吗？
对比周边酒店的入住率、经营情况、GOP等如何？再来分析我们的优势 在哪里，他们的优势在哪里？用什么方法实现领先，有什么办法弥补短板？如 何形成产品核心竞争力？
一、顾客开发核心要素
3、团队不是我们的唯一客源
如果团队是我们的主要客源，那么酒店的RevPAR是比较低下，而且成本 运营很难控制下来。因为收益低，平均房价无法提升。 所以酒店客源一定要提升散客数量，逐步让散客转变为会员客户，因为会 员是我们最终的忠实客户，而且会员的口碑营销会给你带来很多额外的价值。
七、顾客关系维护
4、关注顾客更多潜在需求
不要让酒店的前台变得仅仅只是给顾客办理 入住手续的地方，不要让我们的客房大姐扮 演的总是幕后的清扫者，我们要大胆的亮相， 大胆的走出来，与顾客参与互动，才能发觉 很多意外的惊喜 这种频繁的互动中无论是连锁酒店还是单体 酒店都能够让我们的顾客感受到愉悦，成长 和有关幸福入住体验的理解。只要能够给顾 客带来便利的、带来利益的、带来幸福体验 的行为，作为酒店人，我们都要乐此不疲！ 不是没有办法，只是没有用心想办法。只要 用心想办法，迟早会有办法。