星巴克的组织结构战略分析
星巴克市场营销策略
星巴克市场营销策略星巴克市场营销策略一、公司成长战略①递加--将那首好戏演到最好，在产品和服务上精益求精；②复制--在新区域重复商业模式，不断在不同的区域增开咖啡厅；③粒化--选择特定业务单元发展，同时出售产品和服务。
二、公司发展战略服务战略：在竞争越发激烈的竞争垄断市场环境下，咖啡品牌丛生。
针对同一消费团体，他们有着相似的产品，并试图营造相似的咖啡氛围。
所以在这种情况下，星巴克应该着眼落在服务上，坚持并发展自己独特的“just say yes”战略。
“just say yes”的顾客宗旨，即满足顾客需求，基于星巴克定位的目标客户群----各阶层的白领和高校大学生。
这类年轻人群的特点，喜欢新鲜事物，有一定的消费能力和欲求。
白领人群的特点，公务缠身，多游走于会见客户、书写文案的工作中，渴望有舒适的环境缓解压力，并显示自身价值。
星巴克结合这点，准确的定位产品，良好的服务，让顾客时刻感受到浪漫的情调的同时，需求也得到了最大程度的满足。
顾客对于咖啡饮品的不断增加的新需求，即在它的杯子中装满的不仅是咖啡，还有浓郁的咖啡文化。
消费者所追求的商品不仅要满足最基本的需求，还要帮助他们传达出其他信息，比如他们是什么样的人。
同样，消费者还以为，小小的奢侈有助于他们缓解生活中的压力，并更好的调配自己的时间，达成愿望。
营销策略----产品策略第一，品牌策略。
差异化的体验，把简单的咖啡饮料和食品做得更加感性化和个性化。
按照消费者的需求将咖啡分为十多种口味，让每一个顾客都可以找到适合自己的咖啡，安排季节性菜单，夏季推出冰咖啡，冬季供应热饮，优雅舒适的环境等。
第二，产品创新策略。
作为咖啡行业的领导者，产品创新策略非常重要，星巴克把咖啡由一种提神的饮品发展成一直高品质的生活品味，正式源于持续不断的产品创新策略。
第三，品质控制策略。
星巴克对于咖啡及食物的品质控制要求极高，以确保顾客在星巴克享用的咖啡和食物是最优质的。
营销策略---价格策略星巴克的价格定制一般分为六步：第一，选择定价目标。
企业战略管理分析之星巴克
数字化营销：利用数字化技术进行精准营 销提高营销效果
星巴克的客户服务和客户关系管理
客户服务：提供优质的服务包括快速响应、热情接待、专业解答等 客户关系管理：建立客户档案记录客户消费习惯、喜好等信息以便提供个性化服务 客户忠诚度计划：推出会员卡、积分制度等鼓励客户重复消费提高客户忠诚度 客户反馈：定期收集客户意见和建议不断改进产品和服务提高客户满意度
星巴克的战略规划和目标实现
持续创新：不断推出新产品、新 服务满足消费者需求
提高品牌价值：通过品牌营销、 公益活动等方式提高品牌知名度 和美誉度
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扩大市场：在全球范围内拓展市 场提高市场份额
社会责任：关注环境保护、员工 福利等社会责任树立良好的企业 形象
星巴克的核心竞争力和市场前景
星巴克的企业社会责任影响：提 高了品牌形象增强了员工和消费 者的信任和忠诚度促进了企业的 可持续发展
星巴克的环保和社会公益活动
环保政策：星 巴克致力于减 少碳排放使用 可再生能源减 少塑料使用等
社会责任：星 巴克积极参与 社区建设支持 教育、医疗、 文化等领域的
发展
公益活动：星 巴克举办各种 公益活动如环 保讲座、慈善 跑、公益音乐
星巴克的商业模式和创新能力
商业模式：以咖 啡为核心提供高 品质、个性化、 便捷的服务
创新能力：不断 推出新产品、新 服务满足消费者 需求
品牌建设：通过 品牌故事、文化 传播提升品牌形 象
数字化创新：利 用大数据、人工 智能等技术提升 运营效率和客户 体验
星巴克的组织文化和人才管理
组织文化：强调团队合作、创新和客户服务 人才管理：注重员工培训和发展提供良好的工作环境和福利 企业文化：强调社会责任和可持续发展注重环保和公益事业 人才选拔：注重员工的综合素质和潜力注重多元化和包容性
星巴克STP战略分析 PPT
星巴克（Starbucks）简介
n 1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营 咖啡豆业务
n 1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零 售总监
n 1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖 啡和浓缩咖啡饮料的门店
目标市场选择:(根据以上标准，得到如下的目标市场决定）
情侣约会 下午休闲 好奇尝鲜 佳节送礼
以上四个目标市场都是星巴克具有独特优势的领域，因 而星巴克可以在这四个目标市场中收获很好的营销效果。
P（Positioning）：产品定位
阶梯式价值挖掘：
更好 的情侣 关系
自己动手 亲密接触
DIY
2. 口味形状：独特的口味形状，能让顾客产生新奇感。
3. 包装（精美）：精美的包装，让顾客在消费时觉得体面，同时是对星巴 克优雅文化的一种宣传。
4. 价格（中高端消费）：星巴克在中国的目标市场是在特大级城市、沿海 地区经济发达城市和相对发达的二级城市受过高等教育，收入较高的中上 阶层或者咖啡爱好者以及咖啡随机消费者，这部分人群属于追求品味的社 会上等阶层和追求时尚的社会中等阶层。
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
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三、 细分市场吸引力分析
四、战略资产
1.客户资产 2.员工资产 3.供货商资产 4.经营模式资产 5.产品资产 6.地理资产 7.品牌 8.渠道资产
五、目标市场决定
1、维持现有顾客：现有顾客普遍对星巴克具有较高的品牌忠诚度， 实现这一目标并不难。
对在星巴克享受下午时光的消费者，星巴克将创新做法融 入传统美食，在独特的味蕾体验中享受优雅精致的生活 。
星巴克公司战略分析
2.4 供应商
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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（1）集中化、标准化程度较高。 精品咖啡企业通常不与供应商直接打交道，他们的交易对象是出口商。供应 商集中于高品质的阿拉伯咖啡豆，再由出口商集中购买，与星巴克进行交易。而 咖啡只能由咖啡豆制作而成，并无其他替代品，因此标准化程度较高。 （2）供应商的咖啡豆对星巴克而言非常关键。 虽然咖啡豆的购买成本只是占星巴克经营成本的一小部分，但是咖啡豆的质 量对于星巴克咖啡而言很重要，质量上乘的咖啡豆才能煮出味道最纯正的咖啡。 另外，挑选一个合适的咖啡供应商并建立良好的合作关系并非易事。因此，供应 商提供的产品对星巴克而言非常关键。 星巴克咖啡豆与其它企业的差别在于，他们开展了大量有关咖啡烘焙的研究， 制作出了自己的招牌烘焙曲线。即使烘焙师跳槽到竞争对手处，也不可能复制星 巴克的招牌烘焙效果。 所以竞争对手的咖啡豆无法复制星巴克的模式。
3、结论
结论
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根据五力模型的分析，结论如下： 问题：星巴克目前增长方式是否最理想？在追求增长的过程中，星巴克是否出现 了过度扩张的问题？ 放眼其他同类型公司，正当麦当劳等快餐店积极开拓上流市场的同时，星巴 克却倒行逆施，“商品化”令集团辛苦建立的品牌形象变得不再独特。根据材料 可知，部分能够购买星巴克咖啡的咖啡店环境差。为了维持品牌的文化，不应该 继续过度扩张，否则消费者会寻求其他的“买得起的奢侈品”。 所以，目前的增长方式并不理想，已存在过度扩张的问题。公司不应同意麦 当劳的合作请求。
2、五力模型分析
2.3 精品咖啡的替代品点击添加标题
精品不仅与基础咖啡存在竞争，而且还与茶、果汁、软饮料、酒类，以及 其它与咖啡有关或无关的饮品存在竞争。然而，所有这些饮料相对精品咖啡的消 费量都出现了下滑。 星巴克公司还是以精品咖啡为主要产品，其它专卖茶、果汁等产品的公司无 法动摇其地位。
企业战略作业——星巴克战略分析
星巴克的企业战略分析历史背景：星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
其企业使命是激发并孕育人文精神，每人，每杯，每个社区。
指导原则是提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围；秉持多元化是们企业经营的重要原则；采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡以高度热忱满足顾客的需求；积极贡献社区和环境，认识到盈利是我们未来成功的基础。
星巴克自1998年3月，进入台湾，开出第一家店至今，人们的心理已经潜意识的形成了一种品牌意识，独特的“星巴克体验”使得人们乐意去消费，去体验和享受咖啡带给我们的一种闲适的氛围。
星巴克之所以成功，表面上是它令人称道的咖啡，细致周到的服务和浪漫温馨的环境，而实质上是它用这些元素向消费者传递了星巴克的品牌核心价值，即给顾客难忘的消费体验。
星巴克的竞争环境宏观环境分析1.政治因素:（1）促进经济增长以及促进咖啡行业转型。
咖啡、可可、茶并称为世界三大饮料，咖啡是世界三大饮料之首。
随着近几年中国经济的发展，国家在推动咖啡行业的发展、促进世界文化与中国文化更好融合、吸引外资拉动经济增长以及促进中国咖啡行业转型上提供了良好的政治环境。
（2）我国政治环境波动小，星巴克不涉及垄断行业。
星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。
随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。
2.经济因素：（1）世界咖啡习惯国际化，咖啡消费需求增加。
全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡的人群在扩大。
星巴克企业的经营模式案例分析
企业简介
2、星巴克的发展史
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开 始经营咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市 场和零售总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售 滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店
1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入 一个新的发展阶段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实 现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。
无 处 不 在 的 星 巴 克
标志的演变和更换
企业结构组织
1、商业组织结构
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与 合作模式，同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很 早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种：合 资公司、许可协议、独资自营
1971年星巴克在西雅图派克市场成立第一家店开始经营咖啡豆业务1982年霍华德舒尔茨先生加入星巴克并担任市场和零售总监1987年舒尔茨先生收购星巴克并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店1992年星巴克在纽约纳斯达克成功上市从此进入一个新的发展阶段2009年星巴克推出速溶咖啡via仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额并建立4万多个销售网点
• 星巴克直营模式也配合了其供应商管理战略， 整合各分店的原物料需求量，从而加大星巴克与 供应商谈判合作的筹码。
（四）独特的服务创新模式
星巴克的服务模式，在任何一家星巴克，都可 以看到舒服的座椅，宽大的桌子和电源接口。星 巴克公司赋予了咖啡店的新的意义。对于消费者 来说，星巴克的咖啡店不仅仅是一个喝咖啡，吃 点心的休闲场所，同时为消费者带来一个可以放 松心情，朋友小聚，客户商议的空间。星巴克的 “静”服务让咖啡店更像是咖啡吧，让消费者在 家与工作单位间多了个温馨的第三空间。
星巴克的组织结构战略分析
Chapter 4
STARBUCKS
It’s bigger than coffee
总结
18
总结
为了适应企业的发展，星巴克的组织结构从最初的简单的组织结构模式逐渐 向复杂的组织结构发展，组织结构分工不断细化、精确化。
星巴克
文化
随着中国咖啡市场的需求的扩大，越来越多的咖啡企业进入中国市场，而星
巴克作为全世界咖啡连锁店的领导者，其独特的营销模式和组织结构也带来
其巨大的成功。但是市场也是在竞争中不断变化，星巴克曾创造了一个咖啡 帝国，并前所未有的确定了咖啡行业的标准，这种成功值得我们研究，但是
星巴克在扩张的过程中也会遇到问题，这些问题同样也值得我们关注。
谢谢观看！
品牌推广合作部
1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡 文化，他们将视线投向了整个世界。星巴 克的组织结构与管理层也随着星巴克战略 的改变而改变，由总裁直接管理的部门从 原有的三个的增加至九个，分别是财务事务部 亚太事务部 欧洲事务部
全球发展部、物资供应部、品牌推广合作
卖咖啡豆和香料 意式咖啡馆 拓展到更多领域
开设连锁上市交易
转变战略的利弊
利： 重新标识自己的新形象，比如说， 拓展自己的产业边界；同时去掉英文 标识即意味着全球化，将有可能受到 广大非英语国家的欢迎，提高他们对 品牌的忠诚度。 弊： 品牌理念能否再有效延续， 隐含着更多的不确定因素 ； 进入中国茶市场风险高
部、市场部、公益事务部、美洲事务部、 亚太事务部以及欧洲事务部。
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Chapter 3
STARBUCKS
战略的选择 我不在星巴克就在去星巴克的路上。
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• 星巴克品牌识别：美人鱼的 双尾海神形象。 • 星巴克品牌传播：口碑营销， 以消费者口头传播的方式来 推动星巴克目标顾客群的成 长。
星巴克战略分析
星巴克战略分析一、战略分析（一）外部环境分析1.星巴克pest分析（1）政治和法律环境星巴克在中国的经营必然会受到中美关系的影响，目前中美在政治上存在局部的冲突和摩擦，这并不利于其发展，如果中美关系长期处于非和平状态，那么势必会影响星巴克的营业和发展。
但同时中国是WTO成员国，星巴克可以通过WTO的运行体制降低成本，从而提高利润。
其次，中国的法律体系正在不断完善，尤其在专利保护、打击不正当竞争以及保护消费者权益方面正在进行着不断地改善和革新。
（2）经济环境中国经济发展迅速，国民收入不断提高，相应的居民消费水平也在不断提高，这给了星巴克一个不断增长的消费市场。
近年来居民的消费结构也逐渐在发生变化，恩格尔系数在不断的降低，消费者也在不断增加享受型支出和服务性支出的占比。
国家正在启动一系列政策来刺激国内的消费，消费重新成为带动经济发展的重要因素。
消费的不断增长以及国家拉动内需的政策的实施给为星巴克的发展带来了巨大的潜在目标市场。
同时星巴克过去强劲的营业收入和利润趋势将推动星巴克在中国咖啡市场上消费的数十年增长。
（3）社会文化环境随着人们对咖啡认识的提升，以及咖啡文化的不断普及，越来越多的人开始接受咖啡，享受咖啡，从而爱上咖啡。
尤其是青年和中年，对于咖啡这种外来文化更加容易接受，而且对于这部分群体而言，咖啡消费也没有很大的消费压力。
咖啡消费在中国市场里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，尤其是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量有20杯。
目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，消费的增长速度相当快，每年在10%至15%之间。
国际咖啡组织的有关调查表明，与近邻的日韩人年均消费200杯、欧美人年均消费500杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。
除了人们对咖啡有了更大的包容性外，星巴克也为了更好地满足消费者需要，充分收集中国顾客的消费喜好信息并对自身的产品和服务进行适当地调整，特别针对中国饮茶文化的习惯与特点设计和开发了符合中国人习惯的饮品，甚至在咖啡门店添加了更多的中国元素。
星巴克STP战略分析PPT课件
星巴克 3 3 3 2 3 3
上岛 2 2 2 2 2 1
85度C 2 1 1 2 1 1
五芳斋 NA NA 1 1 1 1
散装零售 NA NA NA 3 1 1
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四、战略资产
1.客户资产 2.员工资产 3.供货商资产 4.经营模式资产 5.产品资产 6.地理资产 7.品牌 8.渠道资产
5. 食用环境（在店内星巴克店内/家里/其他地方）：顾客可以选择在星巴 克店内消费，也可以选择将产品带出来消费。
6. 食用方便（优雅地吃）：与一般的粽子的俗气不同，星乐棕的独特设计 能让顾客在食用时觉得优雅。
7. 和店内其他产品的搭配食用：如咖啡、茶、面包等。
8. 传统文化概念：将端午文化融入产品，是消费者在食用时感受到文化气 息。
LOGO
Starbucks Coffee STP战略分析
星巴克（Starbucks）简 LOGO 介
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营 咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售 总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖 啡和浓缩咖啡饮料的门店
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定位声明：
LOGO
对在咖啡点享受浪漫时光的情侣，美味的星巴克为约会更 增添一份甜蜜，独有的DIY服务，让你和TA拥有一份独一 无二的节日记忆。
对在星巴克享受下午时光的消费者，星巴克将创新做法融 入传统美食，在独特的味蕾体验中享受优雅精致的生活 。
对于那些还不熟识星巴克、想要对其增进了解的消费者， 星巴克为你提供尝所未尝的美味体验，充分满足你的好奇 心和猎奇感。
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星巴克战略实施
星巴克战略实施组别：第二组组长：袁萍20104105109组员：罗明芳20104105084万焱20104105093郭秀20104105104赵欣20104105112陈婷20104105117李琪20104105125陈思诗20104105126熊亚萍20104105130战略实施：李琪（一）星巴克的组织结构星巴克的企业组织架构大的方向分职能部门和营运部门，从内部组织分为大中华区CEO- 副总裁（各职能部门的如：财务副总裁，市场副总裁，HR副总裁等）- 营运副总裁-下属有各区域的营运总监-支持中心-分区经理管理-门店经理-分店副理-值班主管-咖啡吧员。
其实如果细分企业的组织结构蛮复杂的，以上只是大概的脉络。
人力组织图如下:组织结构的创新1、星巴克的组织结构核心星巴克的文化营销是一种自内而外，自上而下的文化和价值观的营销和传播。
所以，星巴克需要严格控制面对顾客的第一窗口：门店的形象和门店员工展示出的价值观。
这就可以解释为何星巴克的门店开发和运营两大部门在公司占据了最重要的地位，它们是驱动星巴克前进的两个轮子，缺一不可。
门店开发部保证了星巴克门店的能够以成本优势，或比竞争对手较早获得有利位置，吸引更多的顾客群，树立星巴克的形象。
而运营部保证了门店里的一切环境和人所营造的氛围都能符合星巴克文化营销的要求，让顾客不断的希望重复光顾门店。
由此，本文得到星巴克的组织设计的理念：核心位置的两大部门和其他作为后勤和支持的职能部门。
2、星巴克组织结构的层次虽然星巴克有两大核心部门，但是并不表示星巴克的组织结构设计上，这两大部门的位置和层次明显高于其他业务部门。
星巴克的组织结构基本是扁平型的，层次较少。
在其他的公司，越级上报也许是一件不太常见和非正式的方式，但是在星巴克，公司文化讲究人与人的平等。
当新员工在被录用的时候，你的跨级老板可能会对你说，“星巴克是一个开放的平台，每个人都有展示自己和发表自己看法的权利，你可以超越你的老板，只要你够聪明有能力”。
星巴克SWOT分析
整体背景环境分析SWOT分析SWOT矩阵分析星巴克星巴克竞争优势（1）经营模式的灵活选择：星巴克擅长依照世界各地不同的市场情形采取灵活的投资与合作模式。
在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合伙和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到现在随着国内市场走势一路良好，消费群体的慢慢稳固，为了更好的操纵星巴克的效劳品质，取得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。
（2）品牌优势：充分运用“第三生活空间”式的体验。
在消费者需求的中心由产品转向效劳，在由效劳转向体验的时期，星巴克成功地创建了一种以制造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一样咖啡店不同的地址在于给予了一杯咖啡更丰硕的体验和更深层次的文化内涵。
店内很有乐趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着一样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能取得一种独特的感受。
（3）咖啡技术优势：星巴克始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。
为了让所有酷爱星巴克的人都能品尝到最纯正的咖啡，星巴克对原材料十分挑剔与苛求，不管是咖啡豆的运输、烘焙、配制仍是最后把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必需符合最严格的标准。
另外，星巴克拥有30多款手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料，咖啡种类多样，既有原味的，也有速溶的；既成心大利口味的，也有拉美口味的，能迎合不同口味的消费者。
（4）新产品的研发与创新：星巴克在创新方面一直走在咖啡连锁店的前面，从卡布其诺、星冰乐、咖啡味啤酒等新创意的庞大成功，到投入巨资对浓缩咖啡萃取技术的研发成功，无不说明了星巴克在创新方面拥有专门大的优势。
星巴克还在国际化与本土化之间寻求一个自然的融合，2020年3月，星巴克将并世无双的“星巴克体验”进一步延伸到了中国消费者所喜爱的茶饮品领域，推出了包括中式茶和异域茶两大类共9款茶品，沉淀了星巴克在全世界茶饮上的丰硕体会。
星巴克市场结构和看法
目录一星巴克在华公司组织结构，以及各地方市场简介中国市场是巨大的，星巴克针对各个细分市场采取了不同的经营方式。
(2)模式：世界各地不同的市场情况灵活的投资与合作模式 (2)直营：多以直营经营为主 (3)星巴克公司的服务策略 (3)1. 星巴克服务的技巧化。
(3)2. 星巴克服务的有形化。
(3)3. 星巴克服务的标准化。
(3)4. 星巴克服务的关系化。
(4)5. 星巴克服务的人性化。
(4)星巴克公司的服务特色 (4)（1）人是服务营销组合的一个核心要素。
(4)（2）过程是服务营销组合的一个关键要素。
(4)（3）有形实据是服务营销组合的一个战略要素。
(4)星巴克公司的品牌文化 (5)“品牌本位论” (5)品牌诉求： (5)星巴克的植入式营销： (5)市场定位 (6)独特的体验方式 (6)服务 (7)看法 (7)（1）价格“口水战” (7)（2）咖啡馆文化催生星巴克 (8)（3）经营模式值得借鉴 (8)（4）有理解人群 (8)一星巴克在华公司组织结构，以及各地方市场简介中国市场是巨大的，星巴克针对各个细分市场采取了不同的经营方式。
星巴克在中国市场采用了许可经营和合资经营相结合的模式。
星巴克也已经在青岛开设了首家由星巴克独立拥有并经营的分店。
星巴克强调采用最佳方式进入和经营一个市场。
公司将继续在现有设施上投资，并持续对中国每个细分市场的需求进行评估。
这意味着星巴克会权衡已有市场和伙伴关系与开发新市场之间的关系。
市场星巴克合作伙伴分店数量北京北京美大星巴克咖啡公司58上海上海统一星巴克咖啡有限公司67华南美心星巴克咖啡餐饮（南中国）有限公司17青岛青岛美国星巴克咖啡有限公司1模式：世界各地不同的市场情况灵活的投资与合作模式同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。
星巴克的策略灵活，它会各国各地的市场情况而的合作模式。
以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：1.星巴克占100股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地;2.星巴克占50股权，比如在日本、韩国等地;3.星巴克占股权较少，在5左右，比如在的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地;4.星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地;星巴克在世界各地的合作伙伴不同，经营的品牌一样的。
绩效作业：战略地图——Starbucks
华侨大学工商管理学院10级人力资源管理专业战略地图平衡计分卡——Starbucks我们有个使命：教育全美的消费者什么是极品咖啡。
我们有一个憧憬：为咖啡馆创造迷人气氛，吸引大家走进来，在繁忙生活中也能感受片刻浪漫和新奇。
我们有一个梦想：希望星巴克跳出传统公司的窠臼。
管理品牌是一项终身的事业。
品牌其实是很脆弱的。
你不得不承认，星巴克或任何一种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位，它必须以每天的努力来保持和维护。
——霍华德·舒尔茨企业简介对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。
1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。
当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。
长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。
鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。
星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展。
自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。
星巴克SWOT分析
T威胁
ST优势威胁 策略
WT劣势威胁 策略
1.现实和潜在的竞争者众多：咖啡同业、便利商店、定点咖啡机等
2.替代品的丰富和提升：替代性产品有茶和其他的提组织结构的效率不够
3.供应链的管理压力：群体管理的效率、准确性和专业性,各地市场不同的存货管理方式的整合压力
4.资金链管理的压力：商业地产的租金
5.体验淡化、服务水平下降。为了获取规模效应和达到其财务目标，接连降低成本，采用流水作业完成其服务流程
O机会
SO优势机会 策略
WO劣势机会 策略
3.原料成本上升：咖啡原料和乳制品成本的上升挤压利润空间
4.地区发展的不平衡性：各地收入的差异对星巴克的统一价格提出挑战
结合星巴克的优势及环境的威胁，实行差异化战略、公共关系策略。加强公共关系的维护，注重与顾客建立情感纽带，开展长期的客户关怀和体验升级。把员工利益放在首位，重视员工的培训。与供应商建立长期合作关系，在生产能力、包装和运输等多个方面一起合作提供高品质的产品
星巴克(Starbucks)SWOT案例分析
一、企业背景
对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。1971年，杰拉德•鲍德温和戈登•波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。1987年，霍华德•舒尔茨（Howard Schultz）斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。星巴克公司创办于1971年，创始人是Jerry Baldwin，Zev Siegl和Gordon Bowler，公司主要销售整咖啡豆。从1971年西雅图的一间咖啡零售店，发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌，星巴克创造了一个企业扩张的奇迹。星巴克迅速成长差不多同时运用了这三个战略--星巴克在产品和服务上的精益求精可以看作"递加"，不断在不同的区域增开咖啡店就是"复制"；从同时出售产品和服务转向以提供服务和体验，这实际上是"粒化"战略。星巴克开创了一种不依赖于广告的品牌创立方式,在消费者需求的重心由产品转向服务，再由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造"星巴克体验"为特点的"咖啡宗教"。星巴克的价值主张之一是：星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的体验。这令人想起了东方人的茶道、茶艺。茶道与茶艺的价值诉求不是解渴，而是获得某种独特的文化体验。著名作家董桥说过，有身份的人不饮不无道之茶，茶有茶道，但咖啡自己的道"。而星巴克的成功在于它创造出"咖啡之道"，让有身份的人喝"有道之咖啡"。星巴克分别在产品、服务和体验上营造自己的"咖啡之道"。
星巴克组织结构分析
星巴克组织结构分析星巴克公司（Starbucks Coffee Company）利用组织结构促进其在全球咖啡行业内的业务发展。
作为全球最大的咖啡连锁店，星巴克保持其行业领先地位的重要方式之一是适当调整公司结构。
公司的组织或结构会影响公司所有的业务领域，包括管理和领导力，沟通，战略变更以及其他与公司成功至关重要的变量。
星巴克不断改进组织结构以确保其符合当前的业务需求。
例如，公司通过收购Ethos Water和Seattle's Best Coffee等公司来扩展业务，同时又调整了公司结构。
与其他跨国组织的情况类似，星巴克利用其结构特征来确保运营得到精简和适当管理。
星巴克通过自身的结构特点来保持竞争优势。
这些特点对于公司与行业环境互动至关重要，从而显示出星巴克强大的竞争优势。
星巴克的竞争对象包括大、小型咖啡企业以及麦当劳，邓肯甜甜圈，温迪和汉堡王等食品公司。
通过对组织结构的有效设计和改进，在国际市场上的竞争压力下，星巴克仍在不断发展。
星巴克具有矩阵式组织结构，这与一般公司基本组织结构大相径庭。
星巴克的结构设计涉及企业各个组成部分之间的交叉点。
例如，星巴克的产品部门与职能部门和地区部门交叉，而职能部门和地区部门又与组织的其他部门交叉。
以下是星巴克公司结构的主要特征：功能层次：星巴克结构的功能层次结构是指基于业务功能的分组。
例如，公司有一个人力资源部门，一个财务部门和一个市场部门。
这些部门在星巴克公司结构的最高层（例如公司总部）最为明显。
此特征是分层的。
例如，公司人力资源部门实施适用于公司所有咖啡馆的政策。
公司结构的功能层次结构有利于自上而下的监视和控制，而首席执行官则是最高的。
职能部门负责星巴克公司通用竞争战略和集约化增长战略在整个公司范围内的开发和实施。
地区部门：星巴克的公司结构涉及地理区域，地区部门的划分基于业务运营的实际地理位置。
星巴克在全球市场上设有三个地区部门：（1）美洲，（2）中国和亚太地区，（3）欧洲，中东和非洲。
星巴克swot分析
4、地区发展的不平衡性
5、金融风暴的冲击
（1）差异化战略
（2）公关策略
（3）提价策略
（4）弹性价格体系
（1）产品线收缩策略
（2）关掉不盈利或亏损的店面
（3）寻找更低价格的供应商
6、本土化问题
机会（Opportunity）
SO（利用）
WO（改进）
1、市场进入的空缺
2、时代大背景的契机
3、中国咖啡市场潜力巨大
（1）市场占有率扩大战略（2）品牌延伸
（1）直营策略
（2）品牌危机扭转战略
（3）差异化政策威胁威胁威胁威胁
（4）同心多元化战略
威胁（Threat）
ST（监视）
WT（消除）
星巴克swot分析
内部因素
外部因素
优势（Strengh）
劣势（Weakness）
1、新产品的研发与创新
2、深层次的文化内涵
3、产品品质和口味的保证
4、经营模式的灵活选择
5、细致周到的顾客服务
6、门店位置优势
1、组织结构的效率不够
2、资金链管理的压力
3、体验淡化、服务水平下降4、价格偏高，非平民消费
5、供应商的管理压力
星巴克组织框架分析
要点二
能源效率
优化门店能源管理，采用节能设备和照明系统，降低碳排 放。
国际市场拓展
新兴市场开发
拓展亚洲、非洲和拉丁美洲等新兴市场，增 加国际市场份额。
本地化战略
根据不同国家和地区的市场特点，制定符合 当地消费者需求的营销策略和产品组合。
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THANKS
社区参与
星巴克积极参与社区活动，关注环保和社会公益事业，通过捐赠和义工活动回馈 社会，提升企业社会形象。
04 星巴克战略分析
市场拓展战略
市场细分
星巴克针对不同消费群体进行市 场细分，如高端市场、中端市场、
学生群体等，以满足不同客户的 需求。
选址策略
星巴克在选址时注重人流量、消费 水平、竞争情况等因素，以确保门 店的盈利能力和品牌形象。
星巴克组织框架分析
目录
CONTENTS
• 星巴克简介 • 星巴克组织结构 • 星巴克组织文化 • 星巴克战略分析 • 星巴克面临的挑战与机遇 • 星巴克未来展望
01 星巴克简介
公司背景
成立时间
总部位置
全球布局
经营模式
1971年，由三个合伙人 创立于美国西雅图。
美国华盛顿州西雅图市。
在全球超过70个国家拥 有超过28,000家门店。
费者的需求。
供应链管理战略
供应商选择
选择优质的供应商，建立长期合作关系，确保原 材料的质量和稳定性。
库存管理
采用先进的库存管理技术，如实时库存监控、定 期盘点等，确保库存的准确性和有效性。
物流配送
优化物流配送网络，提高配送效率，降低物流成 本，确保产品的及时供应。
05 星巴克面临的挑战与机遇
市场竞争与应对
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Chapter 2
STARBUCKS
组织结构分析
以高度热忱满足顾客的需求。 ——星巴克指导原则
6
STARBUCK
传奇的品牌和高 度的消费者认知
S
创新
独特的咖啡与社 区文化
高效的管理与组 织结构
贴心的服务与优质的产品
更多 ……
组织结构的变化 管理层（三人， 负责管理、运营、 采购等业务） 星巴克成立于1971年，主要出售高質量的咖啡豆和 咖啡器材。由于星巴克采取差异化战略，只出售当 时美国咖啡市场上很少涉及的优质咖啡豆，吸引了
星巴克的咖啡之旅
Chapter 1
STARBUCKS
发展历程
将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长 的过程中，始终坚持自己一贯的原则。
2
发展历程
发展历程
4
发展历程
截止到2013年4月，星巴克在全球範圍內已經有近 20,366間分店遍佈61個國家。星巴克不打算調低 在全球開設4萬間店的長期計劃。其中包括在美國 13,123間分店，加拿大1,299間分店，日本977間 分店，英國793間分店，中國732間分店，韓國 473間分店，墨西哥363間分店，台灣的282間分 店，菲律賓204間分店和泰國164間分店。
部、市场部、公益事务部、美洲事务部、 亚太事务部以及欧洲事务部。
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Chapter 3
STARBUCKS
战略的选择 我不在星巴克就在去星巴克的路上。
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• 星巴克品牌识别：美人鱼的 双尾海神形象。 • 星巴克品牌传播：口碑营销， 以消费者口头传播的方式来 推动星巴克目标顾客群的成 长。
STARBUCKS
战略的选择
职能战略
营销战略 1、零售复制法 2、口碑营销 3、数字营销 4、社会营销 研究与开发战略
一、市场开发 二、产品开发 三、多元化发展 五、渠道创新 六、国际营销
人力资源策略
第一、薪酬福利制度 第二、股票期权 第三、非常培训
从星巴克换商标看战略转型
• 变化：公司名称从商标上拿掉，移去圆圈 • 寓意：为星巴克带来自由度和灵活性，思维跳出咖啡以外， 开拓更多元化的业务，实现多元化战略 • 战略转变：
为了更好地促进公司业务
发展，舒尔茨各处招兵买 马，将组织结构丰富化、 职能明确化 舒尔茨将公司划分为三大部
分，分别是商业分析部门、
业务发展部门以及产品研发 部门。由商业分析部门确定 发展规划，再由业务发展部
门推动门店发展运营，而产
品研发部门则用于确保产品 质量与产品创新。
9
组织结构的变化
财务部 全球发展部 物资供应部
品牌推广合作部
1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡 文化，他们将视线投向了整个世界。星巴 克的组织结构与管理层也随着星巴克战略 的改变而改变，由总裁直接管理的部门从 原有的三个的增加至九个，分别是财务部、
总裁
市场部 公益事务部
美洲事务部 亚太事务部 欧洲事务部
全球发展部、物资供应部、品牌推广合作
差异化 战略
差异化战略是星巴克公 司的竞争利器
1、高品质、高质量咖啡； 2、种类繁多
差异化 的产品
差异化 的服务
1、服务技能标准化、人 性化；2、星巴克体验
差异化战略
成效：成功吸引品牌忠诚度高且对价格不敏感的白领， 从而获得超过行业平均水平的高利润率。
风险： 1、竞争者可以复制，使得差异化消失； 2、与竞争对手的成本差距过大
Chapter 4
STARBUCKS
It’s bigger than coffee
总结
18
ห้องสมุดไป่ตู้
很多顾客，1971年一年之中星巴克店面扩张到6家。
但是，三位创始人并没有继续扩大星巴克规模的想 法，因为他们建店初衷是希望能够传递咖啡文化， 他们担心过多的店铺会使星巴克变的商业化。 财务部门 六大门店 经理
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1987年，现任星巴克董
组织结构的变化
事长舒尔茨从三位创始人 手中收购星巴克，并致力 于将星巴克的咖啡文化从 西雅图市扩散至全美国。
卖咖啡豆和香料 意式咖啡馆 拓展到更多领域
开设连锁上市交易
转变战略的利弊
利： 重新标识自己的新形象，比如说， 拓展自己的产业边界；同时去掉英文 标识即意味着全球化，将有可能受到 广大非英语国家的欢迎，提高他们对 品牌的忠诚度。 弊： 品牌理念能否再有效延续， 隐含着更多的不确定因素 ； 进入中国茶市场风险高