后厨各岗位工作流程图
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后厨各岗位工作流程图厨师长
三、凉菜组长
二、配菜组长
三、面点组长
四、打荷组长
五、水煮鱼组长
六、炒菜厨师
八、蒸箱厨师
九、凉菜厨师
十、配菜厨师
十一、面点厨师
十二、打荷厨师
十三、粗加工厨师
十四、水煮鱼厨师
十五、片鱼厨师
十六、杀鱼工
十七、洗碗工
十八、择菜工
