药膳方 决明罗布麻茶 新编中国药膳食疗秘方全书[行业研究]

一类特制
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【临床应用】
可用于高血压病、高脂血症、肝炎等病属肝阳 上亢或肝火上炎类型者。因其具有滑肠通便 作用，故可用于肠燥失润所致的便秘。
【使用注意】本方以泡服为宜，不宜煎煮；决 明子不可过炒，否则疗效降低。本方安全有 效，服用方便，但作用缓和，需长期服用， 方有显效。少数患者饮用本品后可有胃肠轻 微不适，久可自行消失，不影响继续服用。 大便溏泻，或眩晕头痛属于阴血亏虚者，不 宜使用。
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韭菜胡桃烩
《方氏脉症正宗》
一类特制
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【组成】 胡桃仁60g，韭菜250g，芝麻油30g，食盐适量。
【制作】 将胡桃仁用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲 洗干净，沥干水气装于碗内；韭菜择洗后，切成2～3cm的 节段。将炒锅烧热，倒入芝麻油，待油温六成热时，下胡桃 仁翻炒至色黄，再入韭菜一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐， 炒匀后装盘。
【用法】每日1剂，分早晚2次食完。3～5天为1个疗程，可根 据需要食用多个疗程，疗程间停用2～3天。
【功效与主治】益气补虚，调养五脏。适用于脾肺气虚之饮食 减少，倦怠乏力，头晕目眩，久泻久痢，内脏下垂，咳喘无 力，自汗，易感冒；年老体弱，或久病气虚的各种证候。
一类特制
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【方解】 本方所治之证，为脾肺气虚而中气下 陷、卫表不固，治宜健脾补肺、升阳益卫； 年老体弱或久病气虚，治当益气补虚，强身 健体。方中重用黄芪，恰与证治相合；人参 大补元气、生津、安神，与黄芪合用，则健 脾补肺、补虚强体功效益增；粳米甘平，主 入脾胃，补中益气，健脾和胃，更助参、芪； 又入白糖，健胃调味，使粥食可口。诸味相 配，益气补虚，力专效宏，为宋代著名“粥 疗”方之一。
【用法】 佐餐食用，或空腹时随意取食，每日1剂。宜连用 15～30剂。
【亏虚所致腰膝酸软冷痛，尿频遗尿，男性阳痿、 遗精滑泻，女性白带量多清稀，老年大便秘结；或肺肾两虚 所致的久咳不止，胸闷气喘，腰部重痛等。
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【方解】 本方所治之证，为肾阳不足、下元失固，
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山茱萸粥
《遵生八笺》
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【组成】 山茱萸30g，粳米100g，蜂蜜30g。
【制法】 将粳米淘净，煮粥；山茱萸去皮核，捣研 为泥，与蜂蜜同炒，然后兑入粳米粥中搅匀。
【用法】 每日1剂，分2次食用。
【功效与主治】 补益肝肾，涩精止遗，敛汗固脱。 适用于肝肾亏虚，肾气不固，致精失封藏之阳痿遗 精、遗尿尿频或尿后余沥不尽，冲任不固之月经过 多、崩漏、带下量多，筋骨失养、髓海不充之腰膝 酸软、头晕耳鸣等。
或肺肾气虚、气不摄纳所致。治宜温肾阳，固下元， 补肺气，定喘嗽。方中韭菜既是人们十分爱吃的佳 蔬，在药典上又有“起阳草”之名，顾名思义，是 一味温补肾阳的良药。其性温味辛甘，入肝、脾、 胃、肾经，有温补肾阳，固精止遗的作用，此外尚 有助肠传导之用。胡桃仁甘涩而温，归肺、肾经， 且甘温质润，富含油脂，既能补肾益精而强腰膝、 补肺纳气而定喘嗽，又能滋润肠燥而通大便。韭菜 与胡桃肉合用，温阳固肾，肺肾同治，强阳滋阴， 阴阳相生，相辅相成，因而获效。可谓配伍精当。
一类特制
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【临床应用】 用于小儿遗尿症、慢性前列腺疾 病、男子性机能减退、妇女更年期综合征、 月经病、功能性子宫出血、高血压病、肾炎 等属肝肾亏虚者。本方有升高白血球的作用， 故可用作放射疗法或化学疗法引起的白血球 减少辅助治疗。亦可用于中老年人日常保健。
【使用注意】 本方以温补收敛见长，故命门火 炽，素有湿热，小便不利，邪气未尽者忌用。 山茱萸果核可致遗精，故入煮粥前先将果核 去尽。
药膳方
一类特制
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决明罗布麻茶
《新编中国药膳食疗秘方全书》
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【组成】炒决明子12g，罗布麻10g。
【制作】将决明子、罗布麻装于玻璃杯中，用 沸水冲泡15分钟即可。
【用法】 代茶频饮，每日1剂。
【功效与主治】 清热平肝，明目润燥，滑肠通 便。适用于肝阳上亢或肝火上炎所致的头晕 目眩，头痛头胀，烦躁不安，失眠多梦，或 目赤肿痛，口苦咽干等。
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补虚正气粥
《圣济总录》
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【组成】 黄芪30g，人参10g,（或党参15g），粳米100g,，白 糖20g。
【制作】 将黄芪、人参洗净，切成薄片，入砂锅，加适量冷水 浸泡30分钟；先以武火煎煮，煮沸后改文火慢炖，取浓汁； 药渣再加适量冷水，依前法第二次煎煮，取浓汁；将两次药 汁混合，并将混合的药汁和洗净的粳米各分为2等份；每日 早、晚取药汁、粳米各1份，若药汁量少可加水适量，煮粥； 粥成后加白糖，稍煮一、二沸即可。人参亦可另为细末，煮 粥时掺入同煮。
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【方解】 本方所治之证，为肝肾亏虚、肾气不固所
致。治宜补益肝肾、收敛固涩。方中山茱萸酸涩而 温，质润而入肝、肾，既可收敛固涩而摄精气，又 能补益肝肾而助阴阳，为治肝肾不足，体虚滑脱之 主药。粳米理脾胃，充五脏，与山茱萸相伍，可使 后天得补，先天生化有源。蜂蜜能“和营卫，润脏 腑，通三焦，调脾胃”（《本草纲目》），更具补 益之功，与山茱萸相伍，一则酸甘化阴以助山茱萸 滋补肝肾；二则酸甜可口，宜于服用。三者煮粥服 食，补涩并用，使肝肾得补，则闭藏有司，精血固 秘，而遗精、尿频、崩漏带下可止；精血上奉，骨 骼得养，而眩晕、耳鸣、腰酸可除。
一类特制
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【临床应用】 主要适用于年老体弱及病后体虚 的康复保健。尚可用于慢性心衰、病毒性心 肌炎、贫血、慢性浅表性胃炎、胃下垂、慢 性肠炎、慢性菌痢、单纯性消化不良、营养 不良性水肿、慢性肾功能衰竭、白细胞减少 症、恶性肿瘤等疾病辨证属虚的辅助治疗。
【使用注意】 本方药性微温，实热证不宜使 用。喜食咸味者，可将方中白糖改放适量食 盐，但不宜过咸。另外，食用本药膳期间， 避免进食白萝卜、饮茶，否则影响食补效果。
一类特制
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【方解】
本方主之证，为肝阳上亢，肝火上炎所致。治 宜平肝抑阳，清肝降火。方中决明子苦寒主泄肝火， 甘咸兼益肾阴，又质润多脂，而滑肠通便，功擅清 肝，明目，降压。凡肝火上炎，或风热外犯，或肝 肾不足所致的目疾，及肝阳上亢之头痛目眩，均可 应用。罗布麻气味俱薄，味苦性降，甘寒育阴，专 入肝、肾两经，长于平肝阳，泄肝火，多用治肝阳 上亢，肝经实火之头痛，头胀，眩晕，心悸，失眠 等症。方中二药合用，具有清肝热，泄肝火，育肾 阴，潜肝阳之良效，且降而不伤正、泻而不伤阴， 无毒副反应。本饮制成，其色、香、味颇似咖啡， 药味适口，宜于长期饮用。