小学四年级人与自我《我的营养食谱》教学设计

《我的营养食谱》教学设计

一、导入

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃饭是我们每天必做的事情。可是关于吃饭却有很大的学问，应该怎么吃呢？能不能做到合理饮食直接影响到我们的身体健康。今天就让我们一起来讨论一下关于吃饭的学问，这节课我们要学习的是第八课《我的营养食谱》。（板书）

二、新授

1、观看图片及调查。

师：请同学们观察这两幅图，说说你有什么想法呢？你觉得图中妈妈的说法对吗？（生答）同学们说的很好，现在这种现象在我们身边很普遍，甚至导致有些同学营养不良，为什么会造成这种情况呢？下面我们来看一则有关这方面的调查。你从这则调查中了解到哪些内容了呢？（生答）

2、营养素。

师：不良的饮食习惯确实会导致很多疾病，所以我们的一日三餐要获得全面、充足的营养。那么怎么才能保证我们一日三餐吃的有营养呢？这就需要我们先来了解一下营养素，课前老师已经让同学们调查了营养素有哪些，谁能说一说？（生答）（板书）你们的调查结果和他们说的一样吗？这六种营养素中“水”大家都了解，那么其他五种营养素你是否了解呢？老师找了一些我们日常生活中经常吃的食物，大家来猜一猜这些食物中分别含有哪种营养素呢？（学生逐一回

答）大家对于无机盐可能有些陌生，无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，虽然无机盐在细胞人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃玉米等粗粮，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，碳水化合物食物是生活的必需品，平常吃的米饭、面条等都是碳水化合物类食物，碳水化合物类食物可以提供人体所必需的能量。通过刚才的学习我们能够发现同一种类的食物可能富含多种营养素。

3、中国居民平衡膳食宝塔。

师：我们每天要吃三顿饭，一年有三百多天，我们的寿命有好几十岁，那我们这一生要吃多少东西啊！既然我们要吃掉那么多的食物，怎么才能吃的营养健康呢？根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点，中国营养学会发布了中国居民平衡膳食宝塔。通过观察我们发现人体每天摄入量最多的应该是水，我们知道水是生命之源，水是消化与吸收的载体，它参与人体的新陈代谢，水还有调节体温和润滑的作用。我们人体每天所需的水量是1500—1700毫升，大约是3瓶矿泉水，每天喝这么多的水，应该怎么饮水效果最好呢？是一下子喝这么多的水吗?是等到渴了再喝吗？所以平时我们下课就可以喝一些水，补充一下我们体内的水分，这样上课的时候我们的学习效果一定会更好。下面我们来观察一下膳食宝塔中，我们每天摄入最多的食物是哪一种类呢？根据宝塔的形状我们就能够知道是宝塔的第一层谷薯类，谷薯类包括全谷物和杂豆、薯类。谷薯类食物主要给

人类提供碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。谷薯类自古以来是人类的主食，是人类赖以生存的支柱。所以我们的一日三餐都要吃主食，这样才能保证我们人体每天所必需的能量。通过观察膳食宝塔我们还能知道每天除了必须摄入谷薯类食物之外还应该适当摄入水果、蔬菜、肉、蛋、奶等，这些都是人体每天必需的营养。大家再看膳食宝塔你能知道我们每天摄入最少的是什么吗？是最顶层的盐和油，人体每天摄入的盐不能超过6克，那么6克是多少呢？老师给大家带来了6克盐，这就是6克的盐。食盐和油过多会影响肝脏正常代谢，还容易患高血压、心脏病和癌症等疾病，所以我们平时应该少油少盐饮食清淡。我们应该按照中国居民平衡膳食宝塔的摄入量合理饮食的同时还要有适量的运动，每天活动要达到6000步，这样我们才能更健康。

4、不能挑食。

师：我们身边有很多同学经常挑食，这样他就不能摄入人体所需均衡的营养，下面我们来看看动画中这对父母是怎样引导孩子合理饮食的。通过观察动画你了解了什么呢？（生答）我们不能挑食，饮食要合理搭配食物才能营养均衡，那么老师也给大家带来一首合理搭配的儿歌（课件出示），如何具体做到营养搭配呢？书中提到了“五个搭配”，我们来看一看分别是什么呢？（课件出示生答）在生活中我们每一餐都争取做到“五个搭配”，这样我们的身体才能更健康。

5、游戏。

师：我们已经学习了这么多合理搭配食物的知识，下面我们来做一个小游戏。

6、健康小贴士。

师：关于合理搭配饮食老师还有一个健康小贴士想分享给大家，52110.

7、设计食谱。

师：通过学习我们已经掌握了一些合理饮食的相关知识，下面请同学们根据老师给大家提供的菜谱合理的设计出你的一日三餐。（学生设计后展示）

三、作业。

1、把你今天所学的知识分享给家人或朋友。

2、按照你设计的食谱帮助父母一起烹调一日三餐。

四、总结。

有句谚语说道：“佳肴美味贵有节，每餐定时又定量。”通过本节课的学习，同学们知道了许多健康饮食的知识，相信你一定会运用自己所学来帮助自己和家人合理饮食，希望同学们在课下能够做到天天提醒家人和自己健康饮食，也希望同学们都能够健康成长。