最新细胞膜的成分、结构和功能(好)教学提纲

一、细胞膜的成分 细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成。
(1)不同种类的细胞，细胞膜的成分及含量不完全相同。如动物细胞膜中含 有一定量的胆固醇，而植物细胞膜中没有。 (2)细胞膜的组分并不是不可变的。例如，细胞癌变过程中，细胞膜组分发 生变化，糖蛋白含量下降，产生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物质。 癌细胞膜成分产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA），同时糖蛋白减少， 黏性下降。
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
2、生物膜的流动镶嵌模型
2、生物膜的流动镶嵌模型
磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支 架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体， 具有流动性。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子 表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中， 有的横跨整个磷脂双分子层。多数蛋白质分子 也是可以运动的。
对点练习
1.（海南卷）能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组
酶是( ) B
A．淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶 C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
2.（山东卷）从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,
加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂或班氏试剂并
加热，出现砖红色。该成分是(
（2）生物膜的流动性与选择透过性的关系 (1)区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物膜的功能特 性。 (2)联系：流动性是选择透过性的基础，膜只有具有流动性，才能实现 选择透过性。
（3）组成、结构、功能关系图解
特别提醒：①只有活细胞才具有膜的流动性和选择透过性。 ②膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高， 膜的流动性增强。
垂体对甲状腺的控制
精子和卵细胞之间的识 别和结合
胞间连丝
的细 功胞 能膜
将细胞与外界环境分开，保 证细胞内部环境的相对稳定
控制物质进出细胞
进行细胞之间的信息交流
细
决定
胞 膜
的
结
构
3．进行细胞间的信息交流 (1)通过分泌的化学物质(如激素、神经递质)传递信息，如图：
3．细胞膜的功能
①将细胞与 外界环境
分隔开；
②控制物质______进_ 出细胞 __ _
③进行细胞间的____信_ 息交流 _____。
一、细胞膜的成分
思考与分析一
1、我们有哪些手段来分析细胞膜的组成成分？
相似相溶、酶解法、非酶解法等
2、蛋白质在行使功能时起重要作用，细胞膜的功 能越复杂，蛋白质的种类和数量是越多还是越少？ 为什么？
结构特点：具有一定的流动性
蛋白质和脂质
蛋白质分子
磷脂双分子层
蛋白质分子 糖蛋白
糖脂 流动性 选择透过性
流动性
2、生物膜的流动镶嵌模型
（1）生物膜的结构特点——具有一定的流动性 (1)结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。 (2)实验验证——人鼠细胞融合实验 (3)实例证明：质壁分离与复原、变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞 吞噬细菌等。
A.糖脂
B.磷脂
)C
C.糖蛋白 D.脂蛋白
二、细胞膜的结构
思考与分析一
1、用丙酮从人的红细胞中提取出脂质，在空气—水的界面 上铺展成单分子层，其面积为红细胞表面积的二倍，这 能说明什么，为什么出现这种情况？
细胞膜中的脂质排列为连续的双层
2、电镜下观察到的细胞膜暗—亮—暗的三层结构后，细胞 可能具有什么样的结构? “蛋白质-脂质-蛋白质”三明治模型
对点练习
1.（2009年北京卷）细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作
用。下列相关叙述不正确的是( D )
A.细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用 B.细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性 C.细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 D.载体蛋白是镶在细胞膜内外表面蛋白质
2、当具有蛋白质衣壳的SARS病毒侵入人体后，体内淋巴细
⑤各种蛋白质在膜上的分布是不对称的。细胞膜上的蛋白质 种类很多，如运输物质的载体、识别作用的糖蛋白、接受信 号的受体、体现病原体特异性的抗原以及催化作用的酶等。 ⑥正常细胞癌变后，细胞膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物 质，以此可以作为细胞是否癌变的指标之一。 ⑦物质能否通过细胞膜，并不完全取决分子大小，而是根据 细胞生命活动是否需要。如木糖分子比葡萄糖分子小，但细 胞能吸收葡萄糖不能吸收木糖。
2、生物膜的流动镶嵌模型
多糖与磷脂 结合成糖脂
膜外侧才 有糖蛋白
受体的化学本 质就是糖蛋白， 具有识别功能
分布在脂双 层的内部
生物膜结构模型示意图
载体蛋白有运 输功能，贯穿 或镶嵌在细胞 膜中
①构成细胞膜的化学元素有C、H、O、N、P等。 ②糖蛋白和糖脂分布在膜的外表面。因此，根据糖蛋白的分布， 可以判断细胞膜的内外侧。 ③糖蛋白(又叫糖被)有保护和润滑作用，还与细胞识别作用 有密切关系。 ④各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能复杂 的膜，其蛋白质含量和种类较多。
3、静态模型能否解释所有的生物现象？
4、吞噬细胞、变形虫的变形过程，细胞膜是怎样完成 行为变化的？怎样能使微小的物质运动变得可见？
5、因此1972年桑格和尼克森共同提出什么模型?
流动镶嵌模型
二、细胞膜的结构
1、对生物膜结构的探索历程
冰冻蚀刻电子显微法
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温 后暴露断裂面。
胞就能识别这一异物，并产生相应的抗体。淋巴细胞之所以
能识别SARS病毒，这是因为细胞膜上具有（ B ）
A、磷脂分子 B、糖被
C、蛋白质
D、抗体
共建概念图
质膜
结构特点
功能特点
③ 流动性
① 脂双层
② 膜蛋白
结构组成
④选择透性 决定 结构探究历程
四.细胞膜的功能：
1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流
细胞膜的成分、结构和功 能(好)
细胞膜的成分、结构和功能
考纲要求：
1、细胞膜的结构和功能（Ⅱ） 2、物质出入细胞ห้องสมุดไป่ตู้方式（Ⅱ）
基础梳理
1.细胞壁 （1）化学成分：主要是__纤__维__素____和___果__胶_____； （2）功能：对植物细胞有___支__持_____和___保__护_____作 用。 2.细胞膜主要是____脂__质____（约占细胞膜总量的50％） 和___蛋_白__质____（约占细胞膜总量的40％），还有少量的 ____糖__类____（约占细胞膜总量的2%～10%）。