干面条鱼的做法大全
干鱼面怎么做好吃
干鱼面怎么做好吃如果我们在面条当中加入干鱼，会给面条提鲜，干鱼的腥味比较小了。
但是在制作过程当中，我们也应该加入一些蔬菜，这样可以缓解干鱼的味道，同时更加有益于我们的健康，可以补充维生素和微量元素，促进身体发育。
那么，干鱼面怎么做最好吃？一、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。
做法：1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。
2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。
3、放到温暖处，发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。
5、取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。
6、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。
7、用刀从中间位置切断。
8、用刀在上面压上花纹。
9、用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。
10、用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下。
11、点缀红豆，做鱼眼睛。
12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍。
13、我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子。
14、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。
15、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟。
16、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。
17、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。
二、干面鱼怎么做营养会流失生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。
面条鱼的家常做法大全
面条鱼的家常做法大全【油炸面条鱼】【材料】面条鱼适量，淀粉适量，盐适量。
【做法】①把面条鱼洗净，加盐腌10来分钟，让鱼进味。
②把面条鱼在淀粉中滚一下，蘸上淀粉。
③放入油锅，炸到金黄色，出锅即可。
【香酥面条鱼】【材料】面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。
【做法】①将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。
②在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。
③起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油。
④再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。
【干煸面条鱼】【材料】面条鱼，小尖椒，蒜，葱，姜，酱油。
【做法】①先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味。
②葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条。
③油热放葱、姜炒香。
④放入控干水份的面包鱼翻炒。
⑤由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒。
⑥炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。
⑦水快干时，加入酱、蒜片，煸至无水。
⑧煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
【韭香面条鱼】【材料】面条鱼600克，韭菜1把，姜1块。
【做法】①热油爆香姜块。
②放进面条鱼，摇动锅子。
面条鱼非常柔嫩，经不起折腾。
③面条鱼变白后，加入韭菜，轻轻炒动1分钟就好了。
【煎炒小银鱼】【材料】小银鱼，姜、蒜、料酒、生抽、盐各适量。
【做法】①小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。
②烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身。
③加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒。
④最后撒上切碎的蒜苗装盘。
【银鱼芙蓉羹】【材料】鸡蛋，银鱼干，水，盐，酱油，麻油，生油，葱花。
【做法】①银鱼干先用清水浸透，然后沥干水。
鸡蛋打发均匀，不要太用力，尽量不要打起泡泡。
然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水，放些许盐调味。
②蒸蛋的碗抹干水，碗内抹上油，放银鱼，倒进蛋液，用保鲜膜封口，下锅中火蒸熟。
厨房美食菜谱：面条鱼挂面汤的做法
厨房美食菜谱：面条鱼挂面汤的做法
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
面条鱼顾名思义，鱼像面条一样柔软透明，体长约3、4厘米，无鳞无刺无内脏，肉质非常鲜嫩，适合做汤、菜等。
食材
主料：
面条鱼150g
白菜
挂面150g
油适量
盐适量
大葱适量
酱油适量
步骤
1.白菜切丝
2.面条鱼洗净
3.锅烧热，倒油，葱炝锅，放白菜、酱油煸炒
4.加适量的清水
5.水开后放面条
6.临熟时放面条鱼
7.面条鱼变白后加盐、香油搅拌均匀即可
小贴士：无。
厨房美食菜谱：香辣面条鱼的做法
厨房美食菜谱：香辣面条鱼的做法
香辣面条鱼，是一道不错的下酒菜，麻辣咸鲜，让你过足麻辣瘾。
面条鱼干也可以换成别的小鱼干，炒出来的味道也差不多。
喜欢的朋友就自己也来做做吧。
食材
主料：
面条鱼干300g
油适量
干辣椒适量
麻椒粒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
白醋适量
味精适量
步骤
1.葱切末，姜蒜切片，干辣椒切丝，适量的麻椒粒
2.面条鱼干用清水洗净，沥干水分
3.凉油下入麻椒粒，小火慢慢煸香
4.放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味
5.大火，放入鱼干翻炒
6.倒入料酒炒匀
7.再放入白醋翻炒
8.一小勺白糖炒匀
9.放入酱油翻炒，炒至水分收干为止
10.最后放入味精调味即可
小贴士：面条鱼干本身就是带咸味的，炒时可不用放盐
凉油放麻椒粒小火煸香，否则容易糊掉。
厨房美食菜谱：面条鱼煎鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：面条鱼煎鸡蛋的做法
面条鱼又名银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。
食材
主料：
面条鱼100g
油适量
盐适量
鸡蛋2个
韭菜适量
步骤
1.准备食材
2.鸡蛋磕碗里
3.韭菜洗净切小段
4.将韭菜、面条鱼和鸡蛋放一起，放适量的盐
5.搅拌均匀
6.锅热放油，油热将鸡蛋面条鱼放入
7.用铲子摊开
8.一面煎成金黄色，煎另一面
9.做好了
小贴士：小火煎。
厨房美食菜谱：面条鱼厚蛋烧的做法
厨房美食菜谱：面条鱼厚蛋烧的做法
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。
蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。
而面条鱼是大连海边常见的一种跟面条差不多的小鱼，跟鸡蛋搭配鲜美无比。
食材
主料：
鸡蛋
面条鱼
油适量
白胡椒粉适量
黑胡椒碎适量
步骤
1.面条鱼简单冲洗一下沥水。
2.鸡蛋打散（先打2个蛋，我的这个分量是做2份的）。
3.撒少许白胡椒粉。
4.加入一部分面条鱼，简单搅拌一下。
5.先把玉子烧锅加入，淋少许油。
6.倒入混合好的蛋液。
7.表面淋少许黑胡椒碎。
8.煎一会后，从前部往后卷起。
9.喜欢厚厚的，就在底部再加入一点蛋液，然后煎一会后，再从头卷起。
10.一款简单的中式厚蛋烧就完成了。
小贴士：1.面条鱼本身就很咸，所以蛋液内千万不要加盐。
2.混合了面条鱼的蛋液比较浓稠，直接卷一层就很不错，卷的太厚，个别地方容易过老。
干鱼的做法大全介绍
干鱼的做法大全介绍
关于《干鱼的做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解活鱼吃起來细嫩爽口，可是历经晾干制干的鱼吃起來也是口味与众不同的。
干鱼的一般作法关键有，最先将活鱼清洗除去内脏器官，以后将鱼的两边划两刀，用盐码好，那样再将鱼悬架在阴凉的地方，时间长了以后就可以获得一条干鱼了。
历经晾干以后的干鱼再开展二次生产加工，烹制以后是十分美味可口的。
烧干鱼的做法：
用水清洗后，放到盘里，加食用油(或天赋加点五花肉还可以)，加姜蒜片适当，上锅蒸25-30分钟就可以。
加上玉米饼子和小米汤，很好吃，美得不可方物哦。
辣炒干鱼的做法：
1、小干鱼用清小水泡一个小时以后洗干净(多洗几次，洗不干净有碎石子)，控干水份。
2、锅内倒进少量油(一定要少)，把沥好水份的干鱼倒进锅中不断煸炒大概5分鐘后倒进盘里。
3、锅内再倒进少量油，爆麻辣酱和树椒后再放进干鱼煸炒几下，依据口感再适度放盐(干鱼自身现有海水盐度)，起锅前倒进蒜泥。
咸干鱼做法: 鱼大、咸能够烧五花肉或直排，不加盐。
切片，锅中加点油，先炒瘦肉，再添加鱼，炒一下，加好米酒，放水要吞没鱼类，用小火烤(维持水似开非开情况)1-2钟头，您感觉烂了就可以了，火灾收干水，不必太干燥，加胡椒粉，少量鸡精，放一点...
干鱼的做法实际上有很多，不一样的作法会出现不一样的意外惊喜，因此，大伙儿能够依照自身喜爱的作法来试着一下，
或许你的亲人会喜爱的。
针对鱼的家常做法，大伙儿能够多试着几回，那样才会给大家不一样的口感的神秘感。
面条鱼的做法大全是怎样的
面条鱼的做法大全是怎样的关于《面条鱼的做法大全是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面条鱼便是我们平常常常能吃到的特色美食，它的外形非常好看，并且鲜面条鱼的营养使用价值也是极其丰富的，可是我们平常品尝到的面条鱼全是炸制的，实际上他的作法是十分多的，只不过是我们对他的作法掌握的较为少，假如多把握一些它作法以后就能让大量人喜欢吃面条鱼，下边一起了解一下面条鱼的做法大全是如何的？面条鱼又叫银鱼是鱼类，常见于亚太地区咸水湖和谈水中，在我国被称作美味可口。
体长细，似鲑，无鳞或具细鳞，约长七至十厘米，非常少善于15厘米(6吋)。
口大，牙大而尖锐，掠食鱼。
银鱼因身长略圆，鲜嫩全透明，颜色如银而而出名。
其产自长江入海口，别名面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。
以太湖银鱼为意味着。
早在明朝时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，合称我国四大名鱼。
面条鱼的做法大全特异附方一生产银鱼羹：银鱼150g，姜片10g。
一同煮开，可加食用盐少量调料服用。
来源于《日用本草》。
己方取银鱼益脾健胃消食，加姜片健胃消食与立。
用以脾胃虚寒，饮食搭配降低或呕逆。
也可以用以小儿疳积、营养不良等。
营养成分忌宜：宜：体质虚寒，营养成分不够，消化不良者宜食。
忌：银鱼味美，茯苓功效平静，诸没有忌。
特异附方二生产银鱼煎蛋原材料：银鱼（200克）、生鸡蛋（300克）。
调味品：姜（2克）、盐（5克）、大葱（2克）、米酒（15克）、动物油（提练）（30克）。
作法：1、采用长5 公分上下的小银鱼清洗，控干水份；2、姜蒜清洗，均切割成末；3、生鸡蛋磕入碗内，加葱末、生姜沫、米酒和盐，搅散后再放进银鱼翻拌；4、炒菜锅置低火，放进猪板油75 克，烧至八成热放入生鸡蛋，随后将锅略微旋转，使鸡蛋液伸开；5、待鸡蛋液凝结时再一颠锅，使生鸡蛋全部翻盘，浇上猪板油25 克，换用小火煎显出锅，摆盘即成。
温馨提醒：1、银鱼煎蛋材质滑嫩，鸡蛋液下锅，待上边刚有点儿凝结时，颠锅翻盘，换用小火煎透；2、因为有煎煮全过程，需提前准备猪板油75克。
厨房美食菜谱：太湖银鱼炒蛋的做法
厨房美食菜谱：太湖银鱼炒蛋的做法
太湖银鱼俗称“面条鱼”，为太湖三宝之一。
冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。
银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。
银鱼可烹制成各种名菜佳肴，如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸、银鱼春卷、银鱼馄饨等，都是别具风味的湖鲜美食。
食材
主料：
太湖银鱼
鸡蛋
油适量
盐适量
生姜适量
香葱适量
步骤
1.准备好主要食材太湖银鱼和鸡蛋
2.将银鱼去除杂质清洗干净
3.生姜切成细丝
4.鸡蛋打散，加入银鱼和生姜
5.香葱切成葱花备用
6.起油锅，待油温6－7成热时倒入准备好的蛋液
7.待鸡蛋快要熟时撒上葱花
8.装盘上桌吃起
小贴士：家常菜无需技巧。
干炸面条鱼功效和制作方法
干炸面条鱼功效和制作方法鱼是我们常吃的一种肉类，它不但营养价值比较高，而且也容易被人体吸收，所以现在吃鱼的人比较多，所以有很多喜欢吃鱼的人，就想具体了解干炸面条鱼功效和制作方法，为了你能尽快的学会干炸面条鱼的制作，就来看看下面的详细介绍。
面条鱼又叫银鱼是淡水鱼，银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。
对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。
如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。
宽中健胃。
”《医林纂要》云：“补肺清金，滋阴，补虚劳。
”《随息居饮食谱》记载：“养胃阴，和经脉。
”据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。
经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。
据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。
银鱼形如玉簪，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥昧，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤，其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。
另外，“干炸银鱼”外脆里嫩，色泽金黄，以银鱼作馅，制成“银鱼春卷”，鱼肉鲜嫩，香松脆酥，滋味甚美。
干炸银鱼原料:银鱼750克，鸡蛋黄2个，黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量。
干炸银鱼的做法：1)将银鱼去内脏及尾尖，放入碗内，加明矾末抓拌后，用清水漂洗去黏液，沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和，再放入淀粉、面粉拌匀。
2)炒锅上火，放入素油烧至七成热，放人银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色捞出装盘，加上麻花、葱花、辣酱油即可。
干炸银鱼功效：滋阴润肺，健脾养胃。
保健应用：佐餐食用。
可用于两目昏花，体虚赢瘦，消化不良，食欲不振，虚劳吐血，水肿，肺燥咳嗽等症的辅助食疗。
干炸面条鱼的功效是比较多的，他不但养胃，而且对于经脉的调理也比较有效，而且它的营养价值也比较高，所以以上就具体介绍了他的做法，希望想尽快学到这道菜的一些家庭主妇，可以充分的了解以上的内容介绍，相信你也会学会做干炸面条鱼。
面条鱼干的做法
面条鱼干的做法【导读】淡水鱼银鱼也称面条鱼，因身体细长（约7至10厘米）细嫩透明，色泽如银而得名。
盛产于和朝鲜交界处的鸭绿江，无论是面条鱼还是面条鱼干都被誉为美味佳肴，面条鱼干的做法常以香炒为主。
面条鱼干被人们食用已久，早在明代时和长江鲥鱼、黄河鲤鱼、松江鲈鱼，并称中国四大名鱼。
因面条鱼归脾、胃经，所以面条鱼食用有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用。
尤其适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用。
作为一级海鲜干货，面条鱼的做法较为讲究，下面来看看面条鱼干的做法是怎样的吧。
面条鱼干的的制作多是采用原滋原味的海水和日光的纯天然人工制作，用日光自然淡晒而成，所以一级面条鱼干具有口味纯正的特点，为纯白色，然后在经过精挑细选，科学干制、蒸煮、烤制、烘干、检测、包装等流程，最终流到消费者手中。
面条鱼干食用做法以炒菜为主，常见的有香炒面条鱼干和酱香面条鱼干。
香炒面条鱼干的做法主料：面条鱼干100g辅料：油适量，生抽5g，料酒10ml，葱适量，干红辣椒适量，花椒适量。
步骤：1、从冰箱中取出面条鱼，解冻。
2、泡入水中，去除大部分盐分，因为鱼干本身很咸。
3、洗泡好后，捞出，放入碗内。
4、添加料酒，去除鱼腥味。
5、少许油，加入葱花爆香。
6、将鱼倒入锅内，铺平，轻些翻炒。
7、倒入生抽增加色泽。
8、加入几粒花椒和少许干红辣椒丝，小火炒干，即可出锅。
此法制作而成的面条鱼干具有制熟后鲜嫩异常、清香溢口，的良好口感，食用营养价值极高。
面条鱼干的功效食用鱼干可以补充人体所需的蛋白质、热量、微量元素、矿物质元素等，这些人体必需营养物质的吸收对身体的健康有很多的帮助。
但面条鱼干的其它营养成份的食用吸收也有很多的食用功效，下面来看看面条鱼干的功效都有哪些：1、面条鱼干中蛋白质含量占比为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
2、面条鱼干与其它鱼类的不同是它可作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
72 晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
晒干的鱼可以采取以下简单又好吃的做法：
1. 清炖鱼：可以将鱼洗净切块，与姜片、葱等一起炖，这样能保持鱼的鲜味。
如果加入一些香菇，则会使菜肴更美味。
2. 红烧鱼：可以将鱼洗净，切块后用酱油、料酒等腌制一段时间，然后煎至两面金黄，最后加入调料继续炖煮即可。
3. 干煎鱼：可以将鱼洗净后擦干，然后用油煎至两面金黄，这样煎出来的鱼非常香脆，而且不会粘腻。
4. 鱼汤：可以将鱼和豆腐一起煮成汤，这样可以使鱼肉更加鲜美，汤汁更加鲜美可口。
此外，还可以尝试将晒干的鱼直接放入蒸锅中蒸制，这样也能保持鱼的鲜味，而且不会过于复杂。
无论采用哪种方法，都需要将鱼煮熟或蒸熟，这样才能够确保鱼肉的味道鲜美。
同时，需要注意处理鱼的时候要小心，避免被鱼刺卡住。
厨房美食菜谱：面条鱼炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：面条鱼炒鸡蛋的做法
春天里的鲜美滋味——面条鱼炒鸡蛋。
面条鱼又叫银鱼，身体细长，无鳞，通体透明。
多籽。
春天是吃面条鱼最好的季节与鸡蛋，韭菜搭配最佳。
味道鲜美无比。
食材
主料：
面条鱼
鸡蛋
韭菜
油适量
盐适量
料酒少许
步骤
1.买回来的面条鱼，放在大碗中，挑出杂质。
用水洗净
2.控干水份。
3.打入两个鸡蛋。
4.加少许料酒，适量盐，拌匀。
5.韭菜洗净，切段。
6.锅内放油，比平时炒菜要多一些。
7.待油八成热时，下放拌好的面条鱼蛋液。
8.一面煎至金黄后翻面。
9.放入韭菜。
10.翻炒均匀。
11.待韭菜变软后，即可出锅。
小贴士：油要比平时炒菜多一些。
干目鱼的做法
干目鱼的做法
目鱼是鱼的一种，一般生活在浅海里。
在世界上，目鱼分布最广的地区就是北太平洋的西部地区，不过，在我国的各个近海渔场里也是可以捕获到目鱼的。
我们常见的鱼就是带鱼、金鱼、鲤鱼、目鱼是一种少见的食用鱼，目鱼的制作方法也比较多，可以制作成不同口味的鱼肉来食用。
干目鱼就是将新鲜的目鱼风干做成鱼干，这样保存的时间比较长。
和其他的干鱼一样，干目鱼也可以在冬天的时候食用。
那么，干目鱼怎么做才好吃呢?下面我们就一起去看看干目鱼的做法。
★干目鱼烧肉做法：
★原料：
目鱼干3个、五花猪肉500克(我用的是猪肋排)、葱、姜、蒜头适量。
调料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
★做法★：
1、葱打结、姜、蒜头切片;
2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水;
3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水，小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓，即可。
★新鲜目鱼的做法：
(1)将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，用料酒、姜汁略腌。
(2)过热油氽至八九成熟，再用开水焯过，以去掉浮油，用水过后再用盐、味精入味，最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。
上面介绍的是干目鱼的做法和新鲜目鱼的做法，不管是喜欢吃干目鱼还是喜欢吃新鲜目鱼的亲们都可以来尝试制作一下，喜欢吃干目鱼就按照上面干目鱼烧肉的做法来制作，如果喜欢吃新鲜的目鱼就可以按照上面新鲜目鱼制作方法来制作了。
厨房美食菜谱：面条鱼豆芽水饺的做法
厨房美食菜谱：面条鱼豆芽水饺的做法
现在正是吃面条鱼的季节，今年面条鱼大丰收，相对往年便宜许多。
在超市买了一些，准备包饺子，可是老爸不吃韭菜，听朋友说绿豆芽做馅也不错，就用面条鱼和绿豆芽包的饺子，很好吃。
食材
主料：
面条鱼300g
绿豆芽
面粉400g
油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
步骤
1.面粉和成面团醒着备用
2.绿豆芽在开水中焯熟控去水分，剁碎
3.面条鱼洗净，剁碎
4.加葱末、姜末，味精、盐、花椒油、香油、料酒
5.拌匀，加绿豆芽
6.面做成小剂子，擀成饺子皮
7.包好的饺子
8.锅中煮熟可吃
小贴士：豆芽用开水焯一下，避免出水。
面条鱼摊鸡蛋的做法
面条鱼摊鸡蛋的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于面条鱼摊鸡蛋的做法。
1.1将面条鱼用清水洗净，控干。
然后要有耐心的一条一条剪去头部和尾部，我花了很长的时间啊
2.2先看一看它的外观，颜色雪白，个头像烟卷，相当于筷子长度的1/3左右
3.在容器中，一斤鱼打入四个鸡蛋，加入料酒；盐；鸡精；胡椒粉，放入面条鱼，搅匀备用
4.锅中放油，5成热时放入蛋液中小火煎黄，不用整个翻面用铲子可以划散翻面，二面煎熟即可
看了今天为您介绍的面条鱼摊鸡蛋，我想大家可能已经学会了它的制作方法，在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
面条鱼的做法
面条鱼的做法体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。
那么你知道面条鱼的做法有哪些吗?以下是分享给大家的相关文章，希望对你有帮助面条鱼的做法材料：干面条鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。
做法1.干面条鱼泡软洗净。
2.鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍。
3.生姜洗净切末。
4.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下面条鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。
5.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。
6.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
面条鱼主治功效面条鱼有补虚，健胃，益肺，利水等功效。
①《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳。
"②姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳。
"③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。
"④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。
"面条鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
面条鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
据现代营养学分析，面条鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。
并认为面条鱼不去鳍、骨，属“整体性食物，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
每百克面条鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
面条鱼性能面条鱼，味甘，性平。
能益脾胃，补气润肺。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。
用于脾胃虚弱，消化不良;小儿疳积，营养不良;虚劳咳嗽，干咳无痰。
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干面条鱼的做法大全
这里所说的面条鱼不是指那种用面粉做成的像鱼一样的食物，这里讲的就是有种鱼类，苗条鱼又叫银鱼。
面条鱼的个头特别小，细细长长的一条，而且还是透明色的，很多苗条鱼堆在一起的时候我们看到就是一个个黑点，即面条鱼的眼睛。
面条鱼可以晒干食用，那干面条鱼的做法有哪些呢？
银鱼（salangid）是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。
体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。
银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。
口大，牙大而尖利，掠食鱼。
银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。
其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。
以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区，在中国东部
近海（包括长江流域）和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种，例如鄱阳湖鄱阳县境内珠湖部分的珠湖小银鱼，是已知银鱼品种中个体最小的品种，但营养质含量比远比大银鱼要高。
银鱼营养价值和经济价值均很高，是重要的经济鱼类。
银鱼生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。
作为典型的r-对策者，银鱼对环境变化敏感且反应迅速，种群消长快，在漫长的进化过程中形成了其种间食性、生长和繁殖
等生物学和生态学特征的丰富的多样性。
然而中国的银鱼天然资源却因围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，各种银鱼的天然资源都不同程度地下降，物种分布范围显著缩小，个别物种渐危。
本文在综述中国银鱼生物学、生态学和生物多样性研究的基础上，分析了中国银鱼研究及其物种多样性和种质资源保护工作中所面临的问题；呼吁审视银鱼移植增殖的
生态效应，加强银鱼的基本生态学研究和生物多样性保护，并提出中国银鱼资源保护和可持续利用的对策。
一、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。
葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。
二、油烧热放葱、姜炒香。
三、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。