香料发展历史及常识最终版.ppt

其树脂可代安息香树脂使用，治中风昏厥、 心腹诸痛，有开窍、行定血之效。
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郁金
《本草经读》："郁金，气味苦寒者，谓气 寒而善降，味苦而善泄也。其云血积者，血不 行则为积，积不去则为恶血，血逆于上，从口 鼻而出，则为衄血吐血，血走于下，从便溺而 出，有痛为血淋，无痛为尿血，即金疮之瘀血 不去，则血水不断，不能生肌，此物所以统主 之者，以其病原皆由于积血，特取其大有破恶 血之功也。盖血以气为主，又标之曰下气者， 以苦寒大泄其气，即所以大破其血，视他药更 进一步。
伊斯兰教徒用白檀、沉香、安息香、广藿香等制
作熏香。
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汉武帝时（公元前140-87年）我国已开始生产炷 香。
中国盛唐时的“贞观之治”，长安成了世界科技
中心。人们的生活质量有了极大的提高，衣、食、住、
行都讲究享受，琴、棋、书、画成为时尚，吃的文化、
酒的文化、茶的文化、各种文化相继发展起来，熏香
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古代雅典的香料商店实际上 成为各阶层人士的集会场所， 政治家、哲学家、艺术家以 及社交界的知名人物频繁出 入，成为热闹的社交活动中 心。
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香薰炉
古代的熏香炉是金属或陶瓷做的外表有着精美 图案的火炉，在里面点燃碳火，时时撒上香料 散香。现代的“熏香炉”则是使用加热方法 （一般是煮水）使香精的气味散发在空气中以 调节环境气氛的一种器皿，它结合了陶瓷艺术、 蜡烛火焰和芳香养生于一体，兼具实用、收藏、 欣赏价值之功能。其构成由“炉体”、加热用 蜡烛和香精（通常加入水中与水蒸汽一起挥 发）。
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甘松香
略呈圆锥形，多弯曲，长5～18cm。根茎
短小，上端有茎、叶残基，呈狭长的膜质片状
或纤维状。外层黑棕色，内层棕色或黄色。根 单一或数条交结、分枝或并列，直径0.3～ 1cm。表面棕褐色，皱缩，有细根及须根。质
松脆，易折断，断面粗糙，皮部深棕色，常成
裂片状，木部黄白色。气特异，味苦而辛，有 清凉感。
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古代熏香小炉
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古代铜制香囊
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香薰炉
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常用香料
杜衡，月麟香，甘松、苏合、安息、郁金、捺 多、和罗、丁香、沉香、檀香、麝香、乌沉香、 白脑香、白芷、独活、甘松、三柰、藿香、藁 本、高良姜、茴香、木香、母丁香、细辛、大 黄、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片、 龙涎。
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丁香
似指甲状的红棕色花苞是精油的原料，树平均高
度为5～6公尺左右，主要产地斯里兰卡、瓜哇、马达
加斯加，以蒸馏法制得，其香味为有点鲜苔及木香的
花香，是香水制造业不可缺少的香味，亦常加入酒中，
精油颜色为透明无色。
对心情有正面的影响，舒缓因情绪郁结而产生的
不快或胸闷感。
可稀释后用于疮、痈、疔、疖等的皮肤创伤，有
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“基福”，是埃及著名的熏香。它的香气可使精神 镇静，并有催眠作用，熏香不仅可在室中焚烧，也可 用来使身体或衣物染上愉快的香气。在埃及的全盛时 代，几乎人人身体涂香油，用香料熏衣服。
阿拉伯的喜爱麝香，胡子上涂麝香，室内焚烧麝
香。
印度人自古以来在宗教仪式和个人生活中广泛使
用由各种树脂和香木制成的熏香。
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若经水不调，因实而闭者，不妨以此决之，若 因虚而闭者，是其寇仇。且病起于郁者，即 《内经》所谓二阳之病发心脾，大有深旨，若 错认此药为解郁而频用之，十不救一。至于怀 孕，最忌攻破，此药更不可以沾唇。即在产后， 非热结停瘀者，亦不可轻用。若外邪未净者， 以此擅攻其内，则邪气乘虚而内陷。若气血两 虚者，以此重虚其虚，则气血无根而暴脱。此 女科习用郁金之害人也。
也成了艺术。当时公认焚香“极品”为佳楠；次为沉
香，沉香又分为四等，即沉水香、栈香、黄熟香、马
蹄香；再次为檀香等，可见当时评香水平之高超。
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鉴真和尚东渡，不仅把佛教传到日本，时时也 传入了熏香，寺院日日香烟弥漫，朝廷举行典 礼时也要焚香，平安时代以后，香料开始脱离 宗教用于“美”的目的。贵族们学起“唐人” 的样子，经常举行“香会”或称之为“赛香” 的熏香鉴赏会，这也是鉴真和尚带入日本又经 “和风”熏陶而形成的一种风习。到了足利义 政的东山文化时代，熏香演变成按照一定方式 的“闻香”风俗，逐渐形成日本的“香道”。
香料发展历史及常用香薰
徐蔚
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熏香习俗的来源
熏香的习俗来源于宗教信仰，上古时期人们对各 种各样的自然现象解释不了，感到神秘莫测，希望借 助祖先或神明的力量驱邪避疫、丰衣足食。于是找寻 与神对话的工具。由于人们觉得神和灵魂都是飘忽不 定的、虚无飘渺的，自然界除了云、雾以外（云雾缭 绕之外也成了人们心目中神仙居住之所）只有熏烟有 此特征，于是古人们似乎找到了一种与神、祖先联络 的办法，这就是熏香。古埃及人向太阳神祈祷时，口 中念诵“借香烟之力，请神明下界”，这同中国人点 香敬佛完全相同。
紫油伽南香：为外表呈紫褐色的伽南香。
盔沉香：又名盔沉。进口沉香药材多呈盔 帽形，故名。
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檀香
木质、细致，甜而带异国情调，余香袅绕。 这种精致的油，来自一种常绿的寄生树，
此树把自己的根依附在别的树根上，檀香通常 以薄片型的方式出售，并且，至少要30年以上 的树龄，才能达到采集贩卖的标准。公认为最 好的檀香精油，是产自印度的迈索尔(Mysore)。
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苏合香
为金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂。 苏合香为半流动性的浓稠液体，黄白色至灰棕 色，半透明，质粘稠，挑起则连绵不断。体重， 入水则沉。气芳香，味略苦辣而香。以色棕黄 或暗棕、半透明、无杂质者为佳。宜装于铁筒 中，并灌以清水浸之，置阴凉处，以防止走失 香气。
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安息香
为球形颗粒压结成的团块，大小不等，外 面红棕色至灰棕色，嵌有黄白色及灰白色不透 明的杏仁样颗粒，表面粗糙不平坦。常温下质 坚脆，加热即软化。气芳香、味微辛。
消肿抗炎的伤口上，促进愈合的作用
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沉香
国产沉香：又名海南沉、海南沉香、白木 香、莞香、女儿香、土沉香。为植物白木香的 含有黑色树脂的木材。主产于海南岛。
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伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。 为植物白木香或沉香近根部的含树脂量较多的 木材。
绿油伽南香：为外表呈绿褐色的伽南香。