连锁经营管理专业课程设置及实训建设方案
连锁经营管理课程标准
《连锁经营管理》课程标准编制人：编制单位：编制日期：2016年2月25日审核人：专业负责人：系部主任：XXXX示范办制2016年2月25日目录一、课程定位 (1)（一）课程性质........................ 错误！未定义书签。
（二）课程设计理念.................... 错误！未定义书签。
二、课程目标 (1)（一）教学目标 (2)（二）职业能力培养目标 (2)三、课程内容和教学内容 (3)四、课程实施 (7)五、考核方式及课程的成绩评定 (7)六、课程资源开发与利用 (8)（一）硬件条件 (8)（二）推荐教学资料 (8)七、其他说明 (9)《连锁经营管理》课程标准课程编号：适用专业：市场营销课程类别：专业学习领域修课方式：必修教学时数：60总学分数：3一、课程定位1.课程性质本课程是市场营销专业基础课程，是在对企事业单位营销岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁经营管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。
《连锁经营管理》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。
通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。
2.课程设计理念《连锁经营管理》是高职市场营销专业的核心课程之一，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。
本课程与前缀课程《经济学基础》、《管理学基础》、《市场营销学》和后续课程《销售管理》、《市场调研》等有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。
（1）从市场需求和职业岗位出发，突出职业技术教育特色，以任务项目方式进行，从能力训练入手，进行模块式教学。
连锁经营管理实训基地的建设(全文)
连锁经营管理实训基地的建设(全文)一、从培养职业技能出发设计连锁经营实训基地的基本模式连锁经营管理专业的学生，要学会连锁企业商品采购、连锁企业仓储与配送、连锁企业信息管理、连锁门店商品陈列与推销、连锁门店营运管理、连锁门店开发与设计、特许经营理论与实务等。
而进入企业（超市），最基本的是要掌握POS操作系统的收银，商品的陈列等，那么什么样的实训室能够满足这些培训需求呢？通过实战性的实训基地——超市可以实现这些培训需求。
实训超市能让学生在实践中学会最基本的操作技能。
实训超市虽小，但五脏俱全，它涉及了商品采购、仓储与配送、信息管理、商品陈列与推销等，让学生在做中学，学中做中得到最大的锻炼。
二、参照企业组织结构，设立实训基地的组织结构实训基地其实就是一个企业，就要体现企业的真实形象。
所以在超市设置组织结构，确定员工的任务、责任、权利关系，并确立员工的地位及归属关系，使组织能够有效地运用资源，从而实现教学培训目标。
在实训基地，本着让学生学会经营，让学生独立经营的指导思想，全部让学生去做，实现让学生能够得到最好的锻炼。
在实训基地，可实行店长负责制，组建学生经营团队6人，并选出一名代表作为店长，全权负责超市的运作。
经营团队成员进行分工，下设采购、配送、质检、销售等，各司其责，各尽其职，相互合作。
在实践中，同学们认真做好自己的本职工作，不懂的问题及时向老师请教，并不断地总结经验，使经营业绩不断提升，在收获业绩的同时，也使自己得到锻炼，从而在实践中使职业能力：连锁企业商品采购、连锁企业仓储与配送、连锁企业信息管理、连锁门店商品陈列与推销、连锁门店营运管理等得到提升。
三、实训基地的建设要符合教学功能，实现把课堂搬到实训基地的教学目标实训基地的设计必须服务于教学，要有目的、有计划、有组织地进行系统、规范、模拟实际岗位的基本技能操作训练。
在基地，一方面要设置培养学生综合职业能力的教学环节，帮助学生更好地实现理论联系实际，进一步提高专业能力和就业竞争力；另一方面要增强学生实际操作能力、专业应用能力和岗位适应能力，同时培养学生的口头表达能力、应变能力和处理问题的能力，并引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观和就业观，为就业做好心理准备。
《连锁经营管理》课程标准(2019 高职连锁经营类专业)
《连锁经营管理》课程标准(2019 高职连锁经营类专业)1．前言本课程是连锁经营管理专业的主干课程，理论知识与实践技能相融合的综合性课程，属于连锁经营管理专业的通识课程。
前导课程有：管理学原理、经济学、市场营销原理与应用等课程。
后续课程有:商圈调研分析技术、连锁企业采购管理、连锁门店财务分析、特许经营管理、连锁企业配送管理、门店营运管理、门店销售技巧、卖场规划与设计、连锁企业品类管理、门店营销企划等课程。
1.1课程性质本课程以培养学生技能为主，坚持以能力为本位，按照连锁企业门店营运与总部管理中各种职业岗位能力要求设计内容，通过任务完成的形式，采取理论授课、案例分析、情境模拟、小组讨论、企业参观等方式，完成"仿真+全真"的连锁经营管理教学，在任务训练中培养学生能够识别各种连锁经营业态并且能够对常见业态进行比较精确的定位组合的能力、掌握连锁经营的三大方式的内涵并能够根据企业实际状况推荐选择合适的连锁经营方式的能力、能对店铺选址进行分析确定是否合适以及未来盈亏的能力、能对门店布局进行合理规划和调整的能力、能结合门店业态和市场环境对门店商品结构进行定位、采购并定价的能力、能识别企业的配送设备的能力、能对门店的日常营运进行管控的能力。
1.2设计思路本课程根据衢州东方商厦有限公司、沃尔玛（衢州）有限公司、江山左邻右舍有限公司等合作连锁零售企业对人才的需求，在广泛调研和征求企业人员意见的基础上，采用典型工作任务项目化课程开发模式，遵循培养高素质技能型人才、以学生为教育主体、培养学生知识素质和能力兼具并快速适应社会的能力的职业教育理念，确定本课程学习目标和学习内容。
让学生通过任务的完成和企业的参观，在仿真企业实际环境和实际工作岗位、任务的学习情境中学习并掌握门店业态定位、店铺选址和规划、商品规划和采购、门店的营运管理能力，培养学生的专业能力、方法能力、社会能力和职业素养。
本课程的创新点在于打破了以往的传统教学思路和教学方法，以学生为主，让学生在模拟的真实情景中，通过一系列任务的完成，来学习知识，熟悉知识，在做中学，在练中学。
连锁经营管理专业校园实训超市工作方案汝子报
1.校园实训超市（淘一族）建设的意义管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。
校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合高职高专工学结合、校企合作的教育宗旨。
(1)优势方面：第一，实训超市地点处在学校里面，给学生购买生活用品、小吃等带来了方便。
第二，在校园超市规模里，实训超市规模是最大的。
第三，毕竟这里是大学，学生可以自由在校外的超市购买，实训超市与校外的超市相比规模就没有校外超市大了，但小超市也有小超市的优势：运营成本低，经营策略灵活。
实训超市可以说占据了天时地利(2)劣势方面：地理方面：实训超市虽然占据了，天时地利的优点，但竞争对手还是在存在的，实训超市位于男生宿舍门口的右边，位于左边也有一个小店铺，虽然实训超市离小店铺就那么十来米远，但由于小店铺处于的位置比实训超市的位置更好，是学生上下课的必经之路，所以给实训超市的经营带来了压力。
还有校外附近也有好几个超市，这也对实训超市带来压力。
销售方面：据我们到调查之后，发现3个问题（1）实训超市不会抓住季节的变化而购进所需的物品。
（2）所卖的货品样式过于少，消费者没有更多的挑选。
比如想卖双袜子就只有那么几双，款式太少（3）所摆设的物品有点过于凌乱，物品分类不规范。
(3)机遇：要想在超市行列中处于优胜者，就必须抓住每一次的机遇。
如，多举办一些促销活动，像开业之初免费版会员卡，持会员卡可以部分商品9折优惠的措施，就是一个很好的促销方式。
现在处于冬季寒冷季节，实训超市应该抓住这个机遇，购些暖手宝、手套、耳罩之类的物品，然后在门前搞个促销活动，天冷弄些热奶茶之类的饮料销售。
学校哪个社团搞活动需要奖励物品，实训超市也可以以优惠的价格向社团提供所需要的物品，这都是机遇。
(4)挑战：实训超市想要取得更好的业绩，需要自我挑战，可以经常拉一些合作伙伴作促销，以前合作搞促销还是有的，但很少，需要加大挑战，要想消费者对你充满热情，就要想方设法的多搞些娱乐、促销方面的活动。
连锁经营与管理专业介绍
连锁经营与管理专业介绍连锁经营与管理专业是一门涉及连锁企业运作和管理的学科，旨在培养学生掌握连锁经营的理论与技能，以应对日益竞争激烈的市场环境。
本文将从以下几个方面介绍连锁经营与管理专业。
第一，连锁经营与管理专业的背景和概述。
连锁经营是指通过一种特定的组织形式，将多个相同或相似的零售或服务实体集中起来，以达到规模经济效益和品牌影响力的经营模式。
随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，连锁经营成为了一种重要的商业模式。
连锁经营与管理专业的学生将学习到连锁经营的原理、管理方法和运营技巧，为未来的连锁企业管理工作做好准备。
第二，连锁经营与管理专业的课程设置。
连锁经营与管理专业的课程设置广泛涵盖了经济学、管理学、市场营销学、人力资源管理等学科内容。
其中，学生将学习到连锁经营的基本理论和实践，如连锁企业组织与管理、连锁企业运营与供应链管理、连锁企业的市场营销等。
通过这些课程的学习，学生将能够全面了解连锁经营的各个方面，为将来的工作打下坚实的基础。
第三，连锁经营与管理专业的就业前景。
随着我国经济的快速发展，连锁企业在各个行业中的比重越来越大，对连锁经营与管理专业人才的需求也越来越高。
毕业生可以在各类连锁零售企业、连锁快餐企业、连锁酒店企业等连锁企业中从事运营管理、市场营销、人力资源管理等工作。
此外，毕业生还可以选择在相关的咨询公司、培训机构等从事相关工作。
第四，连锁经营与管理专业的培养目标。
连锁经营与管理专业旨在培养具备连锁经营理论基础和实践技能的复合型人才。
培养目标包括：具备较扎实的连锁经营理论知识和专业技能；具备良好的沟通、协调和团队合作能力；具备较强的市场分析和决策能力；具备一定的创新思维和创业精神。
通过专业化的教育培养，学生将能够适应和应对连锁企业的管理挑战，为企业的可持续发展做出贡献。
第五，连锁经营与管理专业的特点。
连锁经营与管理专业具有以下几个特点：一是理论与实践相结合，注重培养学生的实际操作能力；二是紧跟市场需求，及时调整课程设置，使学生能够适应市场的变化；三是注重创新和创业教育，培养学生的创新意识和创业精神；四是开展实践教学，通过实地考察、实习实训等活动，提升学生的实践能力和团队合作能力。
经贸系连锁经营管理专业制作课程
经贸系连锁经营管理专业制作课程经贸系连锁经营管理专业制作课程是培养学生连锁经营管理能力的专业核心课程。
本课程旨在帮助学生全面了解连锁经营的管理和运作，并培养学生的创造力和实践能力。
通过学习本课程，学生将熟悉连锁经营的基本原理和方法，并具备运用这些原理和方法解决实际问题的能力。
一、课程目标本课程的主要目标是培养学生成为具备连锁经营管理能力的专业人才。
具体目标包括：1. 熟悉连锁经营管理的基本概念和原则，了解连锁经营的内外部环境。
2. 掌握连锁经营企业的组织架构和管理机制，能够有效地管理连锁店铺。
3. 能够使用相关工具和方法，进行商业模式设计和经营策略制定。
4. 具备团队合作和沟通协调能力，能够参与连锁经营项目的规划和执行。
5. 培养学生的创新思维和实践能力，能够处理复杂的连锁经营管理问题。
二、课程内容1. 连锁经营管理基础知识- 连锁经营的定义和特点- 连锁经营的发展历程和趋势- 连锁经营的内外部环境分析2. 连锁经营企业的组织与管理- 连锁企业的组织架构和管理层级- 运营中心、采购中心和销售中心的功能和职责 - 连锁店铺的选址和管理3. 商业模式设计与经营策略制定- 商业模式设计的基本原则和方法- 连锁经营企业的经营策略制定- 市场调研和竞争分析4. 连锁经营项目的规划与执行- 连锁店铺的规划和布局- 连锁经营项目的执行与监控- 连锁经营项目的风险管理与控制5. 创新思维与实践能力培养- 创新思维和创业意识的培养- 实践案例分析和解决方案设计- 团队合作和沟通协调能力的培养三、教学方法本课程采用多种教学方法，包括理论讲授、案例分析、小组讨论、实地考察、实践项目等。
通过理论与实践相结合的教学过程，培养学生的分析、判断和解决问题的能力。
考核方式主要包括课堂作业、实践项目报告和期末考试。
四、教学资源为了保证课程的教学质量，本课程需要有充足的教学资源支持。
包括教学资料、案例分析、实践项目等。
教师需要深入研究相关领域的最新发展，及时更新教学内容。
连锁经营管理专业建设方案
山西国际商务职业学院连锁经营管理专业建设方案根据《教育部财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》精神，我们与山西金虎便利有限公司、华宇集团采蝶轩、山西真维斯服饰有限公司、和信摩尔有限公司等单位进行了沟通与合作，特制订本专业建设方案，通过两年重点建设，促进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接，全面提升高等职业学校专业建设水平、条件装备水准和产业服务能力，大力培养高端技能型专门人才。
一、夯实专业建设基础，提高服务产业能力（一）专业行业发展背景连锁经营是一种现代流通组织形式和经营方式，是现代商业和服务业发展的基本方向。
根据中共山西省委关于制定十二五规划的建议“建立扩大消费需求的长效机制，着力提高城乡中低收入居民收入，增强居民消费能力。
调整优化政府支出结构，加大对民生和社会事业发展的投入力度，扩大社会保障覆盖面，完善基本公共服务体系，改善居民消费预期。
鼓励发展连锁经营、现代物流、电子商务等现代流通组织形式和大型购物中心、超市、专营店、便利店等新型消费业态，促进消费结构升级。
”我国连锁经营业发展迅猛，我省的连锁企业也生机勃勃。
近年来，我省连锁业不断扩张，直营店、加盟店迅速增加，其聚集力、吸附力、黏着力日益增强，连锁企业集中化、大型化特征日趋明显，企业平均经营规模不断扩张。
以省城太原市的几个主要连锁超市为例：2007年，山西国美电器有限公司达11个门店，比2006年多了5个，销售额就达9.7亿元，比2006年增长44.8%；美特好连锁超市8个分店的销售额12.7亿元，平均每个店的销售额近1.6亿元，比2006年增长14.3%；山西金虎便利连锁有限公司的门店数达330个，比2006年多了67个，销售额达2.7亿元，比2006年增长22.7%等等，百分之五十以上的服务业都呈现出连锁业态发展趋势。
这些连锁企业以资金雄厚、规模大、机制灵活上的优势，在科学的管理体制和企业运行机制上开拓市场，在现代商贸服务业的发展中起到了龙头作用。
连锁经营管理专业校园实训超市工作方案汝子报
1.校园实训超市(淘一族) 建设的意义管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。
校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合高职高专工学结合、校企合作的教育宗旨。
(1) 优势方面：第一，实训超市地点处在学校里面，给学生购买生活用品、小吃等带来了方便。
第二，在校园超市规模里，实训超市规模是最大的。
第三，毕竟这里是大学，学生可以自由在校外的超市购买，实训超市与校外的超市相比规模就没有校外超市大了，但小超市也有小超市的优势：运营成本低，经营策略灵活。
实训超市可以说占据了天时地利(2) 劣势方面：地理方面：实训超市虽然占据了，天时地利的优点，但竞争对手还是在存在的，实训超市位于男生宿舍门口的右边，位于左边也有一个小店铺，虽然实训超市离小店铺就那么十来米远，但由于小店铺处于的位置比实训超市的位置更好，是学生上下课的必经之路，所以给实训超市的经营带来了压力。
还有校外附近也有好几个超市，这也对实训超市带来压力。
销售方面：据我们到调查之后，发现 3 个问题( 1)实训超市不会抓住季节的变化而购进所需的物品。
( 2)所卖的货品样式过于少，消费者没有更多的挑选。
比如想卖双袜子就只有那么几双，款式太少( 3)所摆设的物品有点过于凌乱，物品分类不规范。
(3) 机遇：要想在超市行列中处于优胜者，就必须抓住每一次的机遇。
如，多举办一些促销活动，像开业之初免费版会员卡，持会员卡可以部分商品9 折优惠的措施，就是一个很好的促销方式。
现在处于冬季寒冷季节，实训超市应该抓住这个机遇，购些暖手宝、手套、耳罩之类的物品，然后在门前搞个促销活动，天冷弄些热奶茶之类的饮料销售。
学校哪个社团搞活动需要奖励物品，实训超市也可以以优惠的价格向社团提供所需要的物品，这都是机遇。
(4) 挑战：实训超市想要取得更好的业绩，需要自我挑战，可以经常拉一些合作伙伴作促销，以前合作搞促销还是有的，但很少，需要加大挑战，要想消费者对你充满热情，就要想方设法的多搞些娱乐、促销方面的活动。
“连锁门店管理综合实训“课程标准”模板(1)
《门店管理综合实训》课程标准课程编码：课程类别：专业基础平台课适用专业：工商管理专业开设时间：第三学期参考学时：72 学分：6适用对象：工商管理专业连锁经营管理专业市场营销专业二年级学生考核方式：考试平时成绩占总成绩的30%前置课程：管理学原理后续课程：连锁门店管理实务一、课程定位和课程设计1.课程定位《门店管理综合实训》是工商管理专业的一门专业核心课程。
是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
2.课程设计思路（1）突出学生主体，注重学生的能力培养《连锁企业门店管理综合实训》面向连锁经营管理专业全体学生，注重学生从事本职业技术领域工作的所需基本理论、基本方法和基本技能的学习及综合职业能力的培养。
教学中通过激发学生的学习兴趣，在启发、提示下引导其自主地、全面地理解本综合实训项目教学要求，提高学生的思维能力和实际工作技能，增强他们理论联系实际的能力，培养学生的创新精神，使学生养成善于观察、独立分析和解决问题的习惯；以提高能力、磨砺意志、活跃思维和扩展视野为基本目标。
本课程在目标设定、教学过程、课程评价和教学方式等方面都突出以学生为主体的思想，注重学生实际工作能力与技术应用能力的培养，使课程实施成为学生在教师指导下构建知识、提高技能、活跃思维、展现个性、拓宽视野和形成工作能力的过程。
（2）拓展学习领域，改变教学方式，培养学生实际工作经验本课程在教学过程中，引导学生通过调研与资料的查询和分析，留意观察并思考现实中的门店经营特点，鼓励其结合自己的思考提出问题或假设，在教师引导下，通过分析比较，使学生自主归纳总结，以便增强学生对策划方案的理解与评价能力；通过策划方案的决策、实施计划安排讨论与分工合作完成一个具体项目任务，使学生学会如何在一个团队的工作中通过沟通与交流，形成工作方案和安排具体工作计划，并以团队方式合作完成项目工作的能力与经验。
连锁经营实训指导书
连锁经营实训指导书第一篇：连锁经营实训指导书第一章绪论第一节实训目的第二节实训内容一、连锁门店业务二、连锁总部业务三、配送中心业务四、库存业务五、采购业务第三节实训方法一、主要实训方法二、辅助实训方法第二章连锁门店业务第一节连锁门店业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁门店业务实训一、补货申请二、补货确认三、补货入库四、门店盘点五、库存分析六、退货七、会员管理八、POS销售九、零售结账十、销售分析第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第三章连锁总部业务第一节连锁总部业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁总部业务实训一、价格制定二、分店请货三、请货分析四、配货通知五、直营店返款六、加盟店结算七、供应商结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第四章配送中心业务第一节配送中心业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节配送中心业务实训一、补货申请二、补货入库三、配送通知四、直营配送五、加盟配送六、盘点七、退货八、库存分析第三节实训总结、评测一、实训报告二、实训习题第五章库存业务第一节库存业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节库存业务实训一、商品移库二、商品组装三、商品拆散四、损溢申请五、损溢审核六、损溢单七、准备盘点表八、盘点表第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第六章采购业务第一节采购业务案例一、企业简介二、业务流程三、场景描述四、基础资料第二节采购业务实训一、采购申请二、米购询价三、采购订单四、采购收货五、采购发票六、采购结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第七章实训软件介绍第一节软件实训模式第二节实训角色分配第三节实训操作流程第二篇：连锁经营实训心得体会导语：为适应市场经济的快速发展，及连锁经营企业对人才需求的高素质化、强实践性而新设的专业。
“连锁门店管理综合实训“课程标准”模板
《门店管理综合实训》课程标准课程编码：课程类别：专业基础平台课适用专业：工商管理专业开设时间：第三学期参考学时：72 学分：6适用对象：工商管理专业连锁经营管理专业市场营销专业二年级学生考核方式：考试平时成绩占总成绩的30%前置课程：管理学原理后续课程：连锁门店管理实务一、课程定位和课程设计1.课程定位《门店管理综合实训》是工商管理专业的一门专业核心课程。
是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
2.课程设计思路（1）突出学生主体，注重学生的能力培养《连锁企业门店管理综合实训》面向连锁经营管理专业全体学生，注重学生从事本职业技术领域工作的所需基本理论、基本方法和基本技能的学习及综合职业能力的培养。
教学中通过激发学生的学习兴趣，在启发、提示下引导其自主地、全面地理解本综合实训项目教学要求，提高学生的思维能力和实际工作技能，增强他们理论联系实际的能力，培养学生的创新精神，使学生养成善于观察、独立分析和解决问题的习惯；以提高能力、磨砺意志、活跃思维和扩展视野为基本目标。
本课程在目标设定、教学过程、课程评价和教学方式等方面都突出以学生为主体的思想，注重学生实际工作能力与技术应用能力的培养，使课程实施成为学生在教师指导下构建知识、提高技能、活跃思维、展现个性、拓宽视野和形成工作能力的过程。
（2）拓展学习领域，改变教学方式，培养学生实际工作经验本课程在教学过程中，引导学生通过调研与资料的查询和分析，留意观察并思考现实中的门店经营特点，鼓励其结合自己的思考提出问题或假设，在教师引导下，通过分析比较，使学生自主归纳总结，以便增强学生对策划方案的理解与评价能力；通过策划方案的决策、实施计划安排讨论与分工合作完成一个具体项目任务，使学生学会如何在一个团队的工作中通过沟通与交流，形成工作方案和安排具体工作计划，并以团队方式合作完成项目工作的能力与经验。
《连锁经营管理实训》教学大纲
《连锁经营管理实训》教学大纲一、课程基本信息二、课程简介《连锁经营管理实训》是市场营销专业的一门专业必修实训课程，是全面落实市场营销专业教学计划的重要实践性教学环节之一,是培养学生实际工作技能和技巧的一个重要手段,是对中小零售企业、大型连锁企业总部运营与门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业总部及门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
三、课程教学目标四、课程主要教学内容、学时安排及教学策略五、学生学习成效评估方式及标准考核与评价是对课程教学目标中的知识目标、能力目标和素质目标等进行综合评价。
在本课程中，学生的最终成绩是由出勤率、实验系统成绩、实训报告等3个部分组成，通过三个部分按百分比折算成等级成绩。
1.连锁经营管理实训的综合成绩由出勤率（占10%）、实验系统成绩（占60%）、实训报告（占30%）三部分组成。
2.综合成绩按五级记分制提交，即优秀（90-100）＞良好（80-89）、中等（70-79）、及格（60-69）、不及格（59分以下）。
六、教学安排及要求七、选用教材无八、参考资料[1]范征.连锁经营管理原理[M].北京：人民邮电出版社，2019年8月[2]陈铃.连锁经营管理原理与实务[M].北京：清华大学出版社，2020年2月[3]汤伟伟.现代连锁经营与管理（第3版）[M].北京:清华大学出版社,2020年1月.[4]窦志铭.连锁经营管理理论与实务[M].北京：中国人民大学出版社,2019年10月.[5]王吉方.连锁经营管理：理论.实务.案例（第五版）M.北京:首都经济贸易大学出版社,2021年1月.。
连锁经营管理专业专业建设规划
连锁经营管理专业建设规划一、专业建设背景和建设基础1．行业和区域背景分析（1）行业分析据中国贸经统计数据显示，2015年我国连锁零售企业营业面积总计达到16862.4万平方米，连锁零售企业门店总数总计达到209812个，连锁零售企业从业人员总计达到248.1万人。
随着联网+及新零售时代的到来，零售、餐饮酒店和服务业各业态间的竞争日益激烈，而决定竞争的关键因素之一就是人才，尤其是管理人才。
连锁业的从业门槛比较低，因而不缺一线工作人员，目前我国连锁各业态缺乏的是基层管理人才，即门店店长、副店长、店助等管理营运管理人才。
（2）区域背景分析随着高铁、动车等交通工具的出现，安徽省更好地融入了长三角经济圈。
根据统计，我院连锁专业毕业生主要就职于安徽省内、上海市和江浙地区等经济比较发达的城市和地区。
在这些华东经济发达地区，其零售、餐饮和服务等连锁业态发展规模日益壮大，中国连锁经营协会统计的零售百强和特许百强企业中，华东地区企业数占总企业数的三分之一。
根据调查，华东区连锁各业态对主管及店长、副店长、店助等营运管理岗位和总部督导、采购、企划、仓储配送等基层管理岗位人才需求呈增长态势。
这为我院连锁专业毕业生就业提供了充足的岗位。
2．职业与岗位分析（1）职业岗位目前，连锁经营管理专业的人才岗位需求主要集中连锁门店部门主管及店长、副店长、店助等管理岗位；连锁企业总部营运管理、督导、采购、企划、仓储配送等基层管理岗位。
（2）职业岗位的任职要求企业对任职者的要求主要表现为：门店开发与设计能力，能够进行连锁门店开发投资可行性分析，能进行连锁门店选址、连锁门店外部、内部和门店CIS设计；门店营运管理能力，能更连锁企业门店的运作和管理要求，对陈列、理货、收银、盘点、安防及连锁门店的柜台服务等进行科学的管理，熟悉店长的作用流程，能对门店店长和门店经营的效率进行评估；商品采购与配送管理能力，能够制定合理的采购计划，利用采购技术进行科学采购决策，具有较强的采购谈判能力，并能对供应商进行管理能进行配送中心规划与设计，对配送中心作业、商品配载及配送路线等进行优化，具备从事连锁配送管理方面的工作能力；促销策划与实施能力，能够根据企业促销策划战略进行企业促销整合策划，运用多种方式完成门店整体氛围营造，能对促销过程进行管理、控制，对促销的效果进行评价；洽谈磋商能力，能与政府机构、企业供应商、客户及企业各部门工作人员进行良好的沟通。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
连锁经营课程实训
连锁经营课程实训大纲一、适用专业工商管理类专业二、适用对象、开设学期、课时：工商管理类大三学生、第五学期、每班20课时三、实训目标要求：创业实训是学生学习阶段重要的实践性教学环节之一，通过综合实训，学生能进一步加深对专业知识的理解和掌握，而且亲身参与到连锁企业的创业环节中，更能学以致用。
同时，学生在实训期间，在老师的指导下，以小组为单位进行策划，能逐步培养其对创业的兴趣，并提高自己与团队分工合作的意识和面临实际工作的应变能力。
这些对学生在日趋激烈的职场竞争中求生存、求发展有很大的帮助。
通过实训学生将进一步了解社会，进一步加深对连锁企业经营的理解，使理论与实际相结合，促使学生所掌握的知识向实践能力方面的转化，培养学生解决企业营销方面的实际问题能力，切实贯彻能力本位主义的高等教育的思想，并开阔眼界及思路，为毕业后走上工作岗位打下良好的基础。
本次创业实训，学生应围绕连锁企业来开展实训内容，模拟在本校校园内创造一个企业，也可以是模拟连锁加盟一个企业，所创造或选择的企业皆不能为大型连锁企业，以避免产生大而不当的结果（比如加盟久久丫、干洗店等，总投资应在20万元以下）。
如创造企业，学生团队应为企业设置未来扩张的路线图；如选择连锁加盟，学生团队应注明连锁加盟时应注意的陷阱。
四、实训内容、学时分配序号学时内容实训地点大致完成时间14 确定商业模式及产品（服务）各班教室11月3日2 4 制定连锁经营的战略各班教室11月10日3 4 商圈分析、门店选址各班教室11月17日4 2 门店开发与设计各班教室11月24日5 2 企业的登记、注册各班教室12月1日6 4 完成创业计划书各班教室12月8日五、实训时间：每年10月至当年12月六、实训主要内容：全面了解连锁企业市场经营现状以创业涉及各个环节作为创业实训内容，使学生掌握创业的流程和方法，完成具有可操作性的创业方案，培养学生的创业意识和创业精神和基本的创业方法。
（一）、确定商业模式及产品（服务）要求：在本环节学生应先明确连锁经营的商业模式，并在随后环节中阐述市场定位及其经营产品和服务的类型，并对该产品的一般环境进行描述。
连锁经营管理专业课程设置及实训建设方案课件
可操作性原则
评估方法与指标体系的设计 应考虑到实际操作的可能性， 指标应具有可测量性和可操 作性。
评估方法与指标体系的具体内容
定量指标
包括销售额、利润率、客户满意度等可以直接量 化的指标。
定性指标
包括员工满意度、门店环境、服务水平等需要主 观评价的指标。
过程指标
包括员工培训次数、商品库存率、订单处理时间 等反映运营过程的指标。
06
连锁经营管理专业课程设 置及实训建设方案的效果
评估
评估方法与指标体系设计原则
科学性原则
评估方法与指标体系的设计 必须基于科学、合理的原则，
以确保评估结果的客观性和 准确性。
系统性原则
评估方法与指标体系的设计 应涵盖连锁经营管理的各个 方面，包括门店运营、商品 管理、营销策略等，以保证
评估的全面性和系统性。
设立奖学金和实习岗位
鼓励和支持学生参与校企合作项目，设立奖学金和实习岗位，为学 生提供更多的实践机会和就业渠道。
实训课程设置
开设必修实训课程
如连锁企业运营管理实训、连锁门店营运实训、人力资源 管理实训等，确保学生能够全面掌握连锁经营管理的基本 技能。
开设选修实训课程 针对学生的兴趣和职业规划，开设多样化的选修实训课程， 如市场调查与预测、供应链管理实训、商务礼仪与沟通技 巧等，拓展学生的综合素质。
连锁经营管理专业课程设置及 实训建设方案
contents
目录
• 连锁经营管理专业课程设置 • 连锁经营管理专业实训建设方案 • 连锁经营管理专业特色课程介绍 • 连锁经营管理专业实践教学体系构建 • 连锁经营管理专业课程设置与实训建设
的保障措施 • 连锁经营管理专业课程设置及实训建设
连锁门店运营管理实训指导书范文
武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业实训指导书课程负责人：程启容二0一二年八月二十日目录前言 (2)实训项目一 (3)实训项目二 (5)实训项目三 (7)实训项目四 (9)1前言1．意义本实训以“项目制教学”法为主，通过这一实践性教学环节，使学生对连锁经营管理运营模式有一个基本的认识，对连锁门店营运管理过程有一个初步的了解。
并通过实训调研活动，锻炼学生分析实际问题的能力，培养认真、主动的工作作风和学习态度。
2．工作任务2.1 连锁经营营运体系实训2.2 商圈调查2.3 卖场平面布局分析训练2.4 顾客满意度调查3．进度安排项目序号项目名称周次课时所占比例备注2.1 连锁经营营运体系实训18 827%2.2 商圈调查18 8 27%2.3 卖场平面布局分析训练18 827%2.4 顾客满意度调查18 619%总计30 100%2实训项目一连锁经营营运体系实训1.实训教学目的1.1了解连锁企业组织架构设计，了解总部与门店的不同功能，了解不同岗位的职位职责，了解不同业态的连锁经营人力资源管理体系。
根据相关资料做好自身职业定位及职业生涯的规划。
1.2 规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力。
2．实训教学内容沃尔玛与某大型地产企业达成协议，在武汉关山地区开设一家营业面积为12000平方米的卖场，主营生鲜食品、服装、家电等商品，在开业之前需要人力资源部门为该大卖场招聘员工，可是涉及究竟该招多少人员，对这些员工有哪些具体要求，这些人上班之后做哪些工作问题，还没有一个很好的规划，这需要对该连锁体系有深刻的理解，然后制定明确的组织结构及岗位职责。
现该企业的人力资源部门委托我院连锁经营管理专业的学生为该公司做好这项工作。
3．实训准备实训指导书、实训任务单、实训报告册及相关资料4．实训教学要求及注意事项4.1 本次实训是连锁门店营运理论知识与实践的一次结合，大家要端正学习态度。
4.2 每一个团队在实训过程中既有分工，又有协作，对每个人在实训中担任的角色，需要制作任务分配表附在实训报告最后一页。
高校连锁经营管理课程的建设
高校连锁经营管理课程的建设
随着我国高等教育教学改革的不断加深和发展，高校连锁经营管
理课程的建设体现了一种新的发展趋势。
高校连锁经营管理课程主要
聚焦经营管理知识的实践，旨在培养学生应用运用现代经营管理理论，熟悉市场经济的运行机理，熟悉企业的管理经验以及先进管理方法，
使学生具备独立分析和解决复杂现实经营管理问题的能力。
高校连锁经营管理课程教学应面向多孔市场，强调权利保护和利
益共赢。
教学内容完善专业知识，提高学生宏观分析能力和行动能力，使学生更具备多学科竞争力，商业判断辨别能力以及营销技巧等。
此外，大学连锁经营管理课程要求学生了解多元化实践范例，充
分体现多方维护思维，提升经营管理素养和素质，加强学生对制度和
技术的理解和掌握，建立一种经营管理方式，使学生在现实经营经验
上有所补充。
最后，建设大学连锁经营管理课程，应当注重进一步拓展学生批
判思维，增强就业竞争力，使学生能够更加熟练地应用现代经营管理
理论以及市场经济运行机理，从而为产业发展和企业经营管理的建设
贡献力量。
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➢ 2002年，出版了全国首套连锁经营管理专业系列教材（高职）。 ➢ 本专业教师编著的《超级市场营销管理》获2002年全国高校教材三等奖，《连锁企业门店营运
与管理》获2003年上海高校优秀教材二等奖。
教材建设 出版了连锁经营管理核心课程教材
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
专业培养方案
1．培养方案符合专业定位 连锁经营管理专业的学科和课程框架体系伴随着连锁经营管理理论研究和实践的发展已经初具雏形。 连锁经营管理专业教学计划中的学科基础课和主干专业课，覆盖了流通业的商流、物流、资金流和信息
流等所有领域，包含了进、销、存、运等全部经营环节，涉及到人、财、物、信息等各种管理对象， 学科专业的知识体系相对比较完整，知识面比较宽，完全能满足培养目标的要求。
习
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
教材建设
➢ 制定了连锁经营管理本科专业主干课程教材使用规划 ➢ 制定了教材选用评估制度，主干课程选用相关专业学科公认的优秀教材，选用获奖教材、推荐教
材的比例超过80％。 ➢ 组织学科研究和教学经验丰富的教师自组编写教材及实验辅导教材
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
• 以校内综合实践教学环节为依托 – 软件模拟操作 – 动手实操
实践教学模块
三、实训建设方案
• 以参加企业项目综合实操为主体 – 以校企合作为依托 – 通过学生的岗位实习，学生提出问题并解决问题 – 教师积累了实践经验和教学素材
• 以毕业实习与毕业论文为提升 – 论文围绕具体的实习内容和岗位 – 实习与就业挂钩
二、三课、程体教系学建设与改革
课程建设
2．课程体系的结构特征
本专业学制四年。总学分为166学分。 ➢ 公共必修课： 58学分 ➢ 学校通识课： 9学分 ➢ 专业必修课： 40学分 ➢ 专业选修课：24学分 ➢ 公共选修课：10学分 ➢ 实践教学环节：25学分
（1）课程体系
商流 物流 信息流
二、课程体系建设与改革
教材建设
• 2009年，由高等教育出版社出版全国首套本科系列教材—— 《连锁经营原理》 《店铺开发规划》
《连锁企业信息管理》 《连锁企业营运管理》 《物流与配送管理》
教材建设
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
全国首套连锁经营管理专业系列核心教材 高等教育出版社
三、实训建设方案
实践教学模块
• 以低年级的专业认识实践为起点 – 从新生入学时开始 – 专业认识实习(或实践)，同时配有专业特色讲座 – 设置简单的实践活动，如市场调查或社会调查活动，或到多个企业“走马看花” – 让学生初步建立起专业概念和专业感觉，获得对所学专业很皮毛的感性认识。（导师制）
• 以校园丰富的实验教学内容为基础 – 案例分析与专业讨论等 – 一些课程的实验或实践，如ERP模拟实验、选址模拟实验、门店运营实验、商品采购模拟实验 等
一、专业建设
专业定位
总体定位：服务于现代流通业的应用型本科专业 培养目标
能在现代流通业从事连锁经营的复合型高级管理人才 服务面向
➢ 连锁企业总部相关管理岗位 ➢ 连锁企业配送中心管理岗位 ➢ 连锁门店管理岗位等 ➢ 其他商业或服务业相关管理岗位
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
连锁经营管理专业课程设置及实训建设方案
专业的背景和概况
1998年 创办《连锁经营管理》高职专业 2001年 教育部批准全国高职高专改革试点专业 2004年 创办《连锁经营管理》本科专业
➢ 专业代码：110214S 2005年 上海市教委批准“连锁经营管理”教育高地 2006年 上海市教委批准“商品流通学”重点学科 2008年 上海市（首届）市级教学团队 2009年 上海市教学成果二等奖 2009年 教育部特色专业建设点
杂志架
350
Hale Waihona Puke 900800托盘 货架
防盗反 光镜
复印机 电饭煲
转烤炉
1500
柜台货架
壁
服务台
橱
POS机
微波炉
C
监视器
四、实验室建设方案
实验室功能设计
• 连锁企业门店营运 • 店铺开发与设计 • 商品采购 • 连锁企业信息管理 • 连锁企业配送管理 • 品类管理
谢 谢！ 上海商学院
谢谢
理 专业必修课：零售学（双语）、特许经营原理、品类管理
二、课程体系建设与改革 专业培养方案 （3）专业选修课
专业选修课
流通理论
商业管理
信息技术
课程建设
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
（1）教材 （2）教师手册 （3）试题库 （4）供教学使用的比较 完整的课程资料库 （5）用于案例教学的案 例库 （6）电子教案 （7）课程网站，学生可充分利用网络资源进行学
• 以学生的科研活动为延伸 – 给学生配备学年论文指导教师 – 成立科研小组，确定专业导师
四、实验室建设方案 实验室建设基本框架
配送中心
供应商
总部
门店
顾客
商品采购
店铺开发
营运管理
自动补货
四、实验室建设方案
实验室建设方案
12300
2400
双 拉 门 冷 藏 柜
1200
卧式冷 冻柜
C
监视器
2000
敞 开 式 冷 藏 柜 2组
课程建设
连锁经营原理 店铺开发规划 连锁企业营运管理 物流与配送管理 连锁企业信息管理
二三、、课教 程学 体系建设 建与 设与改革 改革
专业培养方案 （2）专业必修课程 工商管理基础课：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、
市场营销、经济法 专业主干课：连锁经营原理、连锁企业营运管理、物流与配送管理、店铺开发规划和连锁企业信息管