食品厂的厂址选择
食品工厂厂址选择培训讲义
食品工厂厂址选择培训讲义食品工厂的厂址选择是影响企业长期发展的重要决策之一。
一个合适的厂址选择可以为企业提供更好的发展环境和更优的资源条件。
本讲义将从地理位置、市场需求、交通条件、环境因素等多个方面介绍食品工厂厂址选择的重要性和相关要点。
一、地理位置选择地理位置是选择食品工厂厂址时需要考虑的首要因素之一。
一个合适的地理位置可以带来以下优势：1. 便捷的原料供应：选择地理位置靠近农田、渔场或其他食品原料产地，能够方便地获取新鲜并且成本较低的原料。
2. 良好的市场接触：地理位置选择靠近人口密集区或者重要的销售市场，可以减少运输成本，提高产品上市的速度和灵活性。
3. 适宜的气候条件：农产品和其他食品原料的生长和保存受气候条件的影响，选择适宜的气候条件可以降低风险并提高产品品质。
4. 低成本的资源开发：一些地理位置具备独特的资源条件，如水力、地热等，选择这些地方可以降低能源成本和生产成本。
二、市场需求选择市场需求是食品工厂厂址选择的另一个重要考虑因素。
选择适宜的市场位置可以带来以下优势：1. 降低运输成本：选择靠近主要市场区域的厂址可以减少运输成本，提高企业的竞争力。
2. 提高供应效率：选择靠近市场的厂址，可以缩短供应链，加快产品上市速度，更好地满足市场需求，提高供应效率。
3. 了解消费者需求：选择靠近目标市场的厂址，可以更好地了解消费者的需求，及时调整生产策略，提高产品的市场竞争力。
三、交通条件选择交通条件也是食品工厂厂址选择的重要因素之一。
合理选择交通便利的厂址可以带来以下好处：1. 便利的原料运输：选择靠近交通枢纽的厂址，可以方便地运输原料，减少运输成本。
2. 高效的产品配送：选择靠近交通枢纽的厂址，可以提高产品配送的效率，保证产品在最短时间内到达市场，满足消费者需求。
3. 人员流动性：选择交通便利的厂址，可以方便员工的到来与离开，有利于吸引人才，促进企业发展。
四、环境因素选择环境因素也是食品工厂厂址选择时需要考虑的因素之一。
食品工厂设计之厂址选择
结论
综上所述：
本小组决定选择在喀什中亚南亚工业园区 建立石榴汁加工厂。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助 消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血 糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心 病心病、高血压，可达到健胃提神、增强 食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过 量者，解酒有奇效。因此，石榴汁因其营 养价值和保健功效得到消费者的日益青睐。
中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果 汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增 强密不可分，果汁饮料里富含身体必需的 维生素和微量元素，因此，健康美味成为 果汁吸引消费者的主因。中国虽人口众多， 果汁饮料的消费量却较低。果汁饮料在中 国仍有巨大的发展空间。随着人民生活水 平的提高，果汁饮料的消费必将进一步增 长，未来中国果汁行业的发展前景看好， 与此同时也具备了非常好的投资优势。
二、场地的选择
喀什、和田地区为新疆石榴的主要产区， 考虑到原料的运输便利，并且有利于加强 食品企业对农村原料基地生产的指导和联 系，通过小组讨论决定将厂址选定在喀什 与和田地区。 通过上网查阅资料得知，在喀什和和田 两地均有发展前景较好的工业园区。
1、和田地区皮山县三峡工业园区
皮山三峡工业园区面积4.3平方公里，地址在喀什 -和田铁路与315国道之间的戈壁滩，交通便利、 不占耕地。园区充分发挥当地农副产品资源优势， 重点发展农副产品深加工，食品加工等特色产业。 园区启动区占地1.8平方公里，主干道(四级)、供 水、排水、供电、通讯等基础设施具备，园区发 展前景良好。
厂址选择
一、国家政策及方针
我国把经济发展的中心向西部转移，加大了 对西部的投资力度。新疆是西部大开发的重点地 区，得到了各项投资优惠政策。 新疆在制定十五期间的发展规划中，将果蔬 等特色产业的发展作为经济发展新的增长点。政 府有关部门相继出台了若干鼓励优势资源转化的 政策。 开发果蔬汁饮料业，发挥地区优势资源必将 得到各级政府在各方面的大力支持。
食品厂厂址选择的范文食品工厂厂址选择的重要性有些
食品厂厂址选择的范文食品工厂厂址选择的重要性有些食品厂厂址选择的范文食品工厂厂址选择的重要性有些厂址选择的基本原则：1.对区域位置的要求(1) 要尽量接近原材料、燃料的产地及产品销售地区;(2) 要远离重要的铁路枢纽站、大型桥梁、大型储油库、重要军事工程、飞机场等战略目标;(3) 要避开高压输电线路，不压城市地下管线;(4) 对于可能产生工业废水的项目，应位于城镇、江河、港区、水源地等的下游;(5) 对于可能产生大量废气的项目，应位于城镇的下风向;(6) 满足当地规划要求;(7) 在文物地区或风景保护区时，应有当地主管部门同意文件。
2.对厂址面积的要求对厂址面积应满足生产区、三废处理场及其他设施的用地要求和环境条件，并考虑留有适当的发展用地。
3.对地形的要求(1) 能满足生产工艺流程和运输布置的要求，并有适当的发展余地;(2) 不受洪水、海潮等自然灾害的影响和大型水库溃坝的威胁;(3) 厂址外形尽可能简单，地形坡度不要太大，以减少土石方工程量;(4) 对有些工业项目，如某些选矿厂、水泥厂、化工厂、食品厂等生产工艺要求利用山坡地形建设，生产工艺过程的砂、浆、液、渣等靠重力实现自流而降低生产费用;(5) 不占或少占耕地和林地，少拆迁民房或其他建(构)筑物。
4.对工程地质、水文地质条件的要求(1) 岩土的地基容许承载力应能满足工程要求，一般不宜低于100kPa，对于有较大荷载的工厂，不宜低于150kPa;(2) 尽量避免因工程地质、水文地质问题造成基础工程复杂化; (3)应在地震烈度9度以下地区选厂;(4) 避免在三级以上湿陷性黄土地区、一级膨胀土地区、岩溶、流沙等工程地质恶劣地区以及滑坡、泥石流等直接危害地区选厂。
一、要符合QS标准，这是前提，加工业申请绿色食品认证需有QS认证才受理。
二、符合绿色食品产地环境要求、周边无污染、远离主干道三、如有平行生产、要有普通产品和绿色食品的区分或隔离。
1．厂址选择的重要性和原则厂址选择是基本建设前期工作的重要一环。
简述食品工厂厂址选择报告的内容。
简述食品工厂厂址选择报告的内容。
在我们谈论食品工厂厂址选择的时候，就像在挑选一个能让人心情愉悦的家一样，真的是一门大学问。
你得考虑的事情可真不少，来，我们一步一步聊聊。
1. 位置选择1.1 地理位置首先，地理位置是个关键因素！你想啊，如果工厂设在偏远的山区，运输材料和产品就像让你爬山涉水，简直太折磨了。
最好还是选在交通便利的地方，比如靠近主要公路、铁路，甚至机场，这样一来，原材料运过来、成品送出去，简直就像喝水一样简单。
1.2 周边环境再者，周边环境也不能忽视。
你可不想在个工业污染严重的地方开厂，那简直是自掘坟墓。
我们要找个空气清新、环境优美的地儿，这样员工工作心情也好，产品品质才能上乘。
2. 人力资源2.1 劳动力供应说到员工，工厂离人才市场近不近可得重视一下。
你可别以为招人就那么简单，好的员工就像抢手货，能找到合适的人才才是王道。
选择厂址时，要看看附近的劳动力情况，毕竟好工人难求，若能搭上人力资源的顺风车，那真是太划算了。
2.2 员工福利别忘了员工的生活便利！如果厂址周边有学校、医院、超市，员工的生活就会舒服多了。
他们才能全心全意地投入工作，而不总想着“回家吃饭”这事儿。
一个便利的生活环境，员工幸福指数蹭蹭上涨，这可是对工厂发展有利的哦！3. 竞争与市场3.1 市场需求再来说说市场需求。
你得考虑所在地区的消费市场，比如这地方的人们喜欢吃什么，是否有足够的市场空间。
这就像做生意，选对了市场，就能赚得盆满钵满；选错了地方，那可就得哭着去搬家了。
3.2 竞争情况竞争情况也是不容忽视的。
看看周围同行的工厂多不多，竞争压力大不大。
若是竞争对手如云，那你可得加把劲，别让自己落在后头。
适当选择那些竞争相对较小的地区，给自己留点发展空间，才是明智之举。
4. 与法规4.1 支持当然，也是个大头！如果选择的地方有相关部门扶持，咱们可得好好利用。
有些地方为了吸引企业入驻，可能会提供税收减免、贷款优惠等，这些都是稳赚不赔的好机会。
食品厂厂址选择概述
食品厂厂址选择概述食品厂是指生产食品的工厂，食品是人们日常生活的必需品，因此食品厂在市场上具有很大的潜力和需求。
选择一个合适的厂址对于食品厂的发展非常重要。
本文将对食品厂厂址选择的一些概述进行探讨。
首先，选址应考虑市场需求。
食品厂需要根据目标市场的规模和需求来选择厂址。
比如，如果目标市场是大城市，那么选址应该考虑到交通便利，有发达的交通网络，便于原料和成品的运输。
此外，还要考虑到市场的消费能力和购买力，选择一个有较高收入人群的地方会有更多的销售机会。
其次，选址还要考虑原料供应。
食品厂的原材料通常需要大量采购，选址应该考虑到附近是否有原料产地或者供应商，以降低运输成本。
此外，还要考虑原料的新鲜度和安全性，选择一个距离原料产地较近的地方可以保证原料的新鲜度和质量。
再次，选址还要考虑劳动力资源。
食品厂通常需要大量的劳动力进行生产，选择一个劳动力资源丰富的地方可以降低人力成本。
此外，还要考虑到劳动力的素质和技能水平，选择一个教育水平较高的地方可以保证获得高素质的员工。
此外，选址还要考虑到政策环境和法规要求。
不同地区的政策环境和法规要求可能会影响食品厂的生产和运营。
选择一个政策环境稳定、法规要求合理的地方可以降低不必要的风险和成本。
最后，选址还要考虑到环境影响和社会责任。
食品厂的生产活动会对环境造成一定影响，比如噪音、废水和废气排放等。
选择一个与周边环境相协调、对周边环境影响较小的地方可以减少环境治理成本，并且符合企业的社会责任。
综上所述，食品厂的厂址选择涉及到市场需求、原料供应、劳动力资源、政策环境和社会责任等多个方面的考虑。
选择一个合适的厂址可以为食品厂的发展提供良好的条件和环境。
同时，选址也是一个复杂而关键的决策，需要全面考虑各种因素，并根据企业的具体情况进行权衡。
在选择食品厂的厂址时，还需要考虑一些其他的因素。
首先，要考虑当地的基础设施和支持服务。
一个适合食品厂的厂址应该有良好的基础设施，如供水、供电、供气等，以满足生产所需的各种能源和资源。
食品生产厂房建设标准
食品生产厂房建设标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品生产是人类生活中不可或缺的一部分，而食品生产过程中的生产环境和工艺设备的建设标准是保障食品质量和生产安全的重要环节。
食品生产厂房建设标准的严谨性和科学性直接关系到食品安全和生产效率。
以下将详细介绍食品生产厂房建设标准的主要内容。
一、食品生产厂房建设选址标准1. 空气质量：食品生产厂房建设应选择周围环境空气清新，无明显污染源，且植被覆盖率较高的地区。
2. 地质条件：食品生产厂房建设地基应稳固，无地质灾害隐患，地下水位要符合生产需要。
3. 供水、供电、排污条件：食品生产厂房建设地区应有稳定的供水、供电保障，同时排污管道要符合环保要求。
4. 交通便利：食品生产厂房建设选址应交通便利，方便原料运输和产品销售。
1. 区域划分：食品生产厂房应分为原料接收区、加工区、包装区、成品仓库等不同区域，各区域功能布局合理。
2. 通风采光：食品生产厂房内应有合理的通风系统和采光设备，保证生产环境清洁、舒适。
3. 设备摆放：食品生产厂房内设备摆放应合理，便于操作和维护，同时保证生产流程顺畅。
4. 消防安全：食品生产厂房内应设有必要的消防设施，防止火灾的发生并保障生产安全。
1. 食品加工设备：食品生产厂房内应选用符合食品安全标准的加工设备，设备表面平滑易清洁，符合卫生要求。
2. 清洁设备：食品生产厂房内应设有清洁设备，保持生产车间、设备、管道等的清洁卫生。
3. 检测设备：食品生产厂房内应配备食品质量检测设备，确保产品质量符合卫生标准。
1. 人员卫生：食品生产厂房生产作业人员应符合相关岗位卫生标准，保持个人卫生清洁。
2. 车间卫生：食品生产厂房车间应保持干净整洁，无积尘、杂物，定期进行卫生消毒。
3. 废弃物处理：食品生产厂房应建立完善的废弃物处理机制，做到分类处理、减少污染。
4. 排污处理：食品生产厂房的污水排放应符合国家排放标准，保护周围环境。
1. 安全通道：食品生产厂房内应设有安全通道和疏散通道，保证人员安全撤离。
食品工厂设计与环境保护 第二章1 厂址选择 - 4-28
§2-4 厂址选择报告
一、基本内容
（一）概述
w (1) 说明选厂的目的与依据； w (2) 说明选厂工作组成员及其工作过程； w (3) 说明厂址选择方案并论述推荐方案的
优缺点及报请上级机关考虑的建议。
§2-4 厂址选择报告
一、基本内容
(二) 主要技术经济指标
w (1)全厂占地面积(m2)，包括生产区、生活区面积等； w (2)全厂建筑面积(m2)，包括生产区、生活区、行管区面积； w (3)全厂职工人数控制数； w (4)用水量(t／h或t/a)、水质要求； w (5)用电量(包括全厂设备的定额总需要量(kW)； w (6)原材料、燃料耗用量(t／a)； w (7)运输量(包括运入及运出量)(t／a)； w (8)三废措施及其技术经济指标等。
不仅关系到工业布局的落实、投资的地区分 配、经济结构、生态平衡等具有全局性、长远性 的重要问题，还将直接或间接地决定着项目投产 后的生产经营和投产后的经济效益。
§2-1 厂址选择的重要性及原则
二、厂址选择的原则
w 厂址的地区布局应符合区域经济发展规划、国土开发及管 理的有关规定。
w 厂区的自然条件要符合建设要求。 w 厂址选择应按照指向原理，根据原料、市场、能源、技术、
一、基本内容
(四) 厂址方案比较
w 选择意见，通过比较分析，确定最佳 厂址
w 具体厂址比较选择方法参照第三节
§2-4 厂址选择报告
二、有关附件资料
w (1) 各试选厂址总平面布置方案草图(比例1／2000)； w (2) 各试选厂址技术经济比较表及说明材料； w (3) 各试选厂址地质水文勘探报告； w (4) 水源地水文地质勘探报告； w (5) 厂址环境资料及建厂对环境的影响报告；
食品工厂选址和设计原则及食品加工车间设计基本要求
食品工厂选址和设计原则及食品加工车间设计基本要求食品工厂选址和设计原则食品工厂选址必须遵守国家法律、法规，符合国家和地方的长远规划和行政布局、国土开发整治规划、城镇发展规划。
同时从全局出发，正确处理工业与农业、城市与乡村、远期与近期以及协作配套等各种关系，并因地制宜、节约用地、不占或少占耕地及林地。
注意资源合理开发和综合利用；节约能源，节约劳动力；注意环境保护和生态平衡；保护风景和名胜古迹；另外还要做到有利生产、方便生活、便于施工，并提供有多个可供选择的方案进行比较和评价。
厂址选择的原则主要是从两个方面综合考虑[生产条件]1、从原料供应方面考虑食品工厂一般倾向于设在原料产地附近的大中城市的郊区：食品企业多数是以农产品为主要原料的加工企业，由于依赖性强，在加工中需要大量的农产品为原料，同时食品生产是一个大宗的原料生产过程，因此选择原料产地附近的地域可以保证获得足够数量和质量的新鲜原材料；一般情况下农产品经采摘后容易腐坏变质，若采取远距离运输等拉长时间的作业，一方面增加了防止农产品变质的成本，另一方面增加了农产品自身的消耗损失，从而增加了食品厂的生产成本，这也要求食品厂选址应尽量在主要原料产区附近；同时食品生产过程中还需要工业性的辅助材料和包装材料，这又要求厂址选择要具有一定的工业性原料供应方便的优势。
2、从地理和环境条件考虑地理环境要能保证食品工厂的长久安全性，而环境条件主要保证食品生产的安全卫生性。
1）所选厂址，必须要有可靠的地理条件，特别是应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。
尽量避免特殊地质如溶洞、湿陷性黄土、孔性土等。
在山坡上建厂则要注意避免滑坡、塌方等。
同时也要避免将工厂设在矿场、文物区域上。
同时厂址要具有一定的地耐力，一般要求不低于2×105N/m22）厂址所在地区的地形要尽量平坦，以减少土地平整所需工程量和费用；也方便厂区内各车间之间的运输。
厂区的标高应高于当地历史最高洪水位约0.5～1m，特别是主厂房和仓库的标高更应高于历史洪水位。
食品生产厂房建设标准
食品生产厂房建设标准食品生产厂房建设标准主要包括以下几个方面：1. 厂址选择：应选择无污染、不杂乱的地点，厂区地面应进行硬化。
加工厂房内不得设置厕所，厂房外设置的厕所应保持一定距离并设置防护措施。
2. 厂房硬件：地面：地坪漆、水磨石、瓷砖等材料应耐磨、防滑、耐腐蚀，易于清洁。
顶面：应采用防尘、防潮、防霉的吊顶材料。
墙面：扣板墙面应无毒、无味、不吸水、易清洁，能够承受一般的撞击和摩擦。
隔断：门（人流通道门要求常闭，应有弹簧、闭门器等自锁设施）、帘（厚皮帘、厚纱帘）等应有足够的强度和稳定性，能够保证人员和货物的安全通行。
排风排水：强通风设施、排水设施应齐全，以保持室内空气流通和排水顺畅。
环境消毒：应配备紫外线灯等消毒设备，定期对厂房进行消毒。
3. 车间布局：应设置更衣室和洗手、消毒室（更衣和洗手消毒分隔），设置在人流入口处，人员必须强制通过。
应有原料库、配料间、和面间（生）、加工间、内包间（熟）、成品库、外包间等专间。
有条件的可以单独设置洗刷间。
人流和物流应分开，生、熟区分开，内、外包分开，以避免交叉污染。
4. 设施设备、车间卫生：设备、器具应使用不锈钢等安全无毒易清洗材质。
应及时清理并保持清洁，厂房车间应保持清洁卫生，无尘垢、无积水。
5. 标签要求：预包装食品和散装食品的标签应符合相关法规标准要求，标签内容应完整、清晰，易于消费者辨识。
6. 检验检测：出厂检验（自检）：批批检验，检验内容应包括净含量（仅预包装食品）、感官指标、标签、包装等。
全向检验（第三方送检）：至少一年一次，全项检验（详见《烧烤小饼检验项目标准目录》）。
生产用水检测：生产用水使用非自来水的，应提供水质检测报告。
7. 其他软件：人员管理、各类记录等，详见课件。
8. 建筑结构要求：厂房面积：应根据生产规模和工艺特点合理确定，以保证生产作业流程顺畅，同时还需考虑人员活动区域和设备摆放等因素。
厂房高度：应符合国家建筑规范标准，一般不低于6米，以保证灯光通风条件良好，有利于保持室内温度和湿度的稳定。
食品工厂厂址选择基本概述
食品工厂厂址选择基本概述食品工厂厂址选择是指在建厂过程中，根据一定的要求，确定最适合建设食品工厂的地点。
食品工厂是指以加工、生产食品为主要业务的企业，包括食品加工厂、食品饮料厂、乳制品厂等。
食品工厂厂址选择是一个复杂而重要的决策过程。
它涉及到许多方面的考虑因素，如市场需求、人力资源、运输条件、环境保护、政府政策等。
正确选择厂址可以有效提高企业的生产效率和竞争力。
首先，市场需求是选择食品工厂厂址的重要因素之一。
一个正确的厂址应能满足市场对食品产品的需求。
了解当地市场的消费习惯、人口规模、经济发展水平等信息是十分重要的。
在选择厂址时，应优先考虑那些具有较大市场潜力的地区，以保证企业的发展空间。
其次，人力资源是另一个需要考虑的因素。
食品工厂需要大量的人力资源来进行生产和管理。
因此，选择一个人才储备丰富、拥有稳定的劳动力市场的地区是十分重要的。
此外，还要考虑当地的教育水平、职业技能培训机构的存在情况，以便能够满足企业对各类技术工人和管理人员的需求。
第三，运输条件也是选择食品工厂厂址的重要考虑因素之一。
食品是易腐品，因此运输时间、运输成本和运输方式等都会影响企业的生产效率和产品质量。
选择一个靠近主要运输通道和交通便利的地区，可以降低运输成本，缩短运输时间，提高企业的竞争力。
第四，环境保护因素也是需要考虑的。
食品工厂的生产过程中会产生大量废水、废气和废物，如果不得当处理，会对环境造成污染。
因此，在选择厂址时，应优先考虑那些有完善的环境保护措施和设施的地区，以确保企业能够合规经营，并树立良好的企业形象。
最后，政府政策也是选择食品工厂厂址的重要因素之一。
政府的政策和支持对企业的发展具有重要的影响。
一些地区会出台一系列的优惠政策和扶持措施，以吸引食品工厂的投资和建设。
选择一个政府政策友好、经济发展稳定的地区，有助于企业的发展。
综上所述，食品工厂厂址选择是一个复杂而重要的决策过程，在选择过程中需要充分考虑市场需求、人力资源、运输条件、环境保护和政府政策等因素。
食品工厂厂址选择
❖动力设施：发电间、变电站、锅炉房、冷冻机房、 空压机房和真空泵房等。
❖供水设施：水泵房、水处理间、水井、水塔、水池 等
❖排水系统：废水处理设施。
❖其他设施：办公室、食堂、传达室、厕所、工人宿 舍等
图中最长者即为当地的主导风向。风向由外缘吹 向中心。手册中粗实线表示全年风频情况，虚线 表示6-8月夏季风频情况。
上海
每一间隔代表风向频率5％；中心圆圈内的数字 代表静风的频率。
图3：风频风速玫瑰图，风羽多少表示风速大小
在总平面布置时，应将食品工厂的原辅料仓库、食 品生产车间等卫生要求高的建筑物布置在主导风向 的上风口，把锅炉房、煤堆等污染食品的建筑物布 置在下风向，以免影响食品卫生。
风速玫瑰图:与前类似，但各方位的方向线上不是按 风向频率比例取点，而是按平均风速取点。
工厂或车间所散发的有害气体如微粒对厂区和邻近 地区空气的污染，不但与风向频率有关，同时也受 到风速的影响。污染程度用污染系数表示：
污染系数=风向频率/平均风速
区域位置图常用的比例为1：5000或1：10000，该 图常附在总平面图的一角上，以反映总平面周围 环境的情况。
一个工厂的厂址选择将对项目建成后的经济效益、 社会效益和环境效益的发挥，对食品工业的合理布 局和地区经济文化的发展具有深远意义。因此厂址 选择是一项包括社会关系、经济、技术的综合性工 作。
原则：
1、应设在当地的规划区或开发区内，以适应当地发 展规划的统一布局，做到节约用地
2、一般建在原料产地附近的大中城市郊区，个别产 品为有利于销售也可设在市区
食品工厂设计厂址选择
罐头食品厂厂址的选择原则
原料：厂址要靠近原料基地，原料的数量和质量要满足 建厂要求。关于“靠近”的尺度，厂址离鲜活农副产品 收购地的距离宜控制在汽车运输2h路程之内。
周围环境：厂区周围应具有良好的卫生环境。厂区附近 不得有有害气体、粉尘和其他扩散性的污染源，厂址不 应设在受污染河流的下游和传染病医院近旁。
(一)我国有关选择厂址的法规
《中华人民共和国环境保护法》 《中华人民共和国大气污染防治法》 《中华人民共和国海洋环境保护法》 《中华人民共和国水污染防治法》 《中华人民共和国文物保护法》 《国家建设征用土地条例》 各地区及各部委制订的行业法令和法规
食品工厂设计厂址选择
食品企业选择厂址的法规
染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生。 4.2.3 厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防
护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范 另行规定。
食品工厂设计厂址选择
(二)生产条件
力求靠近原料产地
可获得足够数据和新鲜的原料 可加强工厂对农业的指导和联系，提高原料质量 减少运输费用
制冷、动力、环保等的设计．有时还包括设备的
设计
食品工厂设计厂址选择
工艺设计
内容
产品方案及班产量的确定； 主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定； 物料计算； 设备生产能力的计算、选型及设备清单； 车间平面布置； 劳动力计算及平衡； 水、电、气(汽)、冷、风、暖等用量的估算； 管道布置、安装及材料清单。以及有关的施工说明
厂址的座落地点，四周环境情况； 地质及有关自然条件资料；地表、标高、起伏、气象、地质等； 厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆
食品工厂设计之厂址选择报告
**大学食品工厂设计题目：年产600吨腰果梨酒厂的厂址选择报告学院： ** 专业： **** 成员：指导教师： *** 完成日期：年月日目录一、前言 (1)二、建厂概况简介 (2)三、厂址方案 (2)（一）洋浦开发区 (2)1、厂址地点及四周情况 (3)2、建厂地区考察因素 (3)(1) 自然条件 (3)(2) 社会因素 (4)(3) 原料供应情况 (4)(4) 水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 (4)(5) “三废”排放 (5)（二）定安农产品加工出口区 (5)2、建厂地区考察因素 (5)（1）自然条件 (5)（2）社会因素 (6)（3）原料供应情况 (6)（4）水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 (6)（5）“三废”排放 (7)（三）桂林洋开发区 (7)1、厂址地点及四周情况 (8)2、建厂地区考察因素 (8)（1）自然条件 (8)（2）社会因素 (8)（3）原料供应情况 (9)（4）水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 (9)（5）“三废”排放 (9)四、厂址比较 (9)五、结语 (13)参考文献： (14)一、前言腰果树为一种常绿热带乔木，在我国海南与云南有大量种植。
果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。
坚果营养价值高，经加工后成为果仁，深受人们喜爱，被称为世界四大坚果之一1。
其果梨含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃，但味道不佳[2]，更多的是生产发酵或不发酵果汁饮料，酿造腰果梨酒及制作果脯。
其制作的腰果梨酒清澈透明、澄清度高、色泽美丽、果香显著、风格典型、酸甜适口,是一种保健型果酒，含有丰富的维生素C以及少量钙、磷、铁和维生素A、B 、B,是现代社会及消费者都喜爱的时尚产品，市场潜力很大。
在本文讨论的工厂就是用腰果2梨生产酒类及其他相关食品。
二、建厂概况简介海南有三大腰果带：昌江县西北沿海腰果优势带、陵水县东南沿海腰果优势带、海南南部乐东东方沿海腰果优势带。
食品工厂厂址选择原则
食品工厂厂址选择原则食品工厂是用于食品加工生产的场所，其厂址选择的合理与否直接影响到工厂的生产效率、产品质量以及企业的发展前景。
因此，食品工厂厂址选择是一个非常重要的决策，需要充分考虑各种因素。
本文将从交通便利、基础设施、市场需求、环境因素等方面探讨食品工厂厂址选择的原则。
首先，交通便利是选择食品工厂厂址的重要原则之一。
由于食品工厂需要大量的原材料和最终产品的运输，因此厂址的交通便利性是至关重要的。
一个交通便利的厂址可以降低运输成本，提高配送效率，减少货物损耗。
此外，良好的交通条件还可以吸引更多的销售渠道，扩大产品市场覆盖范围。
其次，基础设施是选择食品工厂厂址的另一个重要原则。
基础设施包括供水、供电、通讯、排污等方面，对食品工厂的正常运营和生产至关重要。
良好的供水和供电条件可以保证工厂生产的正常进行，稳定的通讯网络可以方便企业与其他合作伙伴进行沟通与合作，合理的排污系统则可以减少环境污染，降低企业的环境风险。
第三，市场需求也是选择食品工厂厂址的重要原则。
市场需求是影响一个企业生存与发展的决定性因素，因此选择一个市场需求旺盛的地区建立工厂是十分重要的。
选择一个市场需求大、消费人口多的厂址可以提高食品工厂的销售额和利润空间，为企业的发展创造更大的机会。
最后，环境因素也应该是选择食品工厂厂址的重要考虑因素之一。
食品工厂的生产过程中会产生一定的环境污染，包括废水、废气、废固体等。
选择一个环境空气清新、水质优良、土地资源丰富的地区有助于减少环境污染，并降低环境治理成本。
此外，环境质量也直接关系到食品工厂的形象和企业的声誉。
综上所述，选择合适的食品工厂厂址是一个需要充分考虑各种因素的决策。
食品工厂厂址选择原则包括交通便利、基础设施、市场需求、环境因素等。
这些原则相辅相成，相互依存。
只有综合考虑各个因素，选择一个符合企业需求的厂址，才能确保食品工厂的正常运营和发展。
同时，企业也需要在选择厂址之前进行全面的市场调查和风险评估，确保做出正确的决策。
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论食品厂厂址选择所考虑的因素
内容提要：项目的厂址选择不仅关系到工业布局的落实、投资的地区分配、经济结构、生态平衡等具有全局性、长远性的重要问题，还将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营，直接或间接地决定着项目投产后的经济效益。
本文对食品厂的厂址选择所要考虑的相关因素进行了论述。
关键词：厂址选择区域选择食品企业成本费用
厂址选择即新建项目具体位置的选择。
是工业布局的最终环节和工业基本建设的前期工作，也是工业项目可行性研究的组成部分。
它根据工业地区布局和新建项目设计任务书的各项要求，由规划与设计部门共同承担，在实地踏勘及区域性技术经济调查的基础上，对各地建设条件分析评价，并选择若干个能基本满足建厂要求的厂址方案作定性与定量相结合的技术经济综合论证，从而确定最优的建设地点和具体厂址。
厂址选择通常分为两个阶段：①确定选址范围和建厂地点。
侧重考虑厂址的外部区域经济技术条件，包括：距离原材料、燃料动力基地和消费地的远近；与各地联系的交通运输条件；当地的厂际生产协作条件；供水、排水及电源的保证程度；原有城镇基础和职工生活条件；有否可供工业进一步发展、工业成组布局和城镇发展的场地；是否与城镇规划及区域规划相协调；土地使用费用、建筑材料来源及施工力量等。
②确定厂址最后具体位置。
主要考虑项目设计任务书和厂区总平面布置的有关要求及投资约束条件。
包括：厂址场地条件，如建设用地的面积与外形、地势坡度、工程地质与水文地质状况、地震裂度、灾害性威胁（如洪水、泥石流等），土地征用的数量、质量及处理难度，厂址下有无矿藏等；距水源地的远近和给排水的扬程；修建铁路专用线与厂外公路等交通设施的工程量与投资；供电、供热设施的工程量及投资；距已有城镇生活区与公共服务设施的远近；“三废”排放对城镇和周围环境的影响及环保费用等。
厂址一经选定，不仅对所在地区的经济发展、城镇建设和环境质量产生重要影响，而且直接关系到新建项目的基本建设投资和建厂速度，并长期影响企业的经营、管理等经济效果。
以下介绍食品厂的厂址选择所考虑的相关因素。
食品工厂的建设必须根据拟建项目的性质对建厂地区及地址的相关条件进行实地地考察和论证分析，最后确定食品工厂的建设地点。
食品项目的建设条件是保证项目建设和生产经营顺利进行的必要条件，包括项目本身的建设施工条件和项目建成后交付使用的生产经营条件。
项目建设的条件既包括项目本身系统内部的条件，也包括与项目建设有关的外部协作条件，项目建设条件的重点是项目建设的外部条件，包括项目建设的资源条件、厂址条件和环境条件等。
不同类型的食品厂适合于不同的建厂环境因为不同的建厂环境具备不同食品项目所需要的建厂条件。
一般来说食品厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂地区条件选择和建厂地址条件选择。
先对建厂地区条件进行分析并选择，然后在对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。
一、食品厂厂址区域的选择
选择建厂地区要考虑的因素既有政治方面的，也有经济方面，有自
然方面的，还有社会方面的。
1.自然环境
自然环境包括气候条件和生态要求两个方面。
（1）气候条件气候在选择建厂地区时是一个重要因素。
除了直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。
由于食品项目类型不同，气候条件对项目起的作用的方式也不同。
特别是在有大量运输和建筑
工程的项目中，天气是影响项目的主要因素。
在厂址选择时，应从气
温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。
这些方面
中的每一项都可以进行更详细的分析，如平均日最高气温和最低气温
及平均气温等。
（2）生态要求有些食品厂可能本身并不对环境产生不利影响，但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。
食品厂多数为农产品加工项
目，明显依赖于使用的原材料，这些原材料可能由于其他的因素（如
被污染的水和土壤）而降低等级。
有的食品项目，用水量很大，而且
对水质要求也很高，如果附近的工厂将废水排入河中，影响工厂水源
的卫生质量，则该项目将受到严重损害。
2.社会经济因素
（1）国家政策的作用
（2）财政及法律问题
3.基础设施条件
食品企业的正常运行得各种基础设施条件有很强的依赖性。
从食品厂经营的角度来说，可利用、发达的、多样的经济及社会基础设施是不可或缺的。
分析评价基础设施的满足程度。
项目规模也可能对建厂地区构成严重的制约。
如果项目相对较大，则可能只有少数几个建厂地区能够满足项目在建设和生产期对能源、设备、劳动力、土地等质量与数量的需要。
（1）燃料动力
（2）人力资源
（3）基础服务设施
（4）排污物及废料处理
4.建厂地区的最后选择
建厂地区应选择在原材料和燃料动力的产区后与企业有关的主要消费中心所
在地。
选择建厂地区最简单的方式是：根据原材料来源地及主要市场的交通情况，提出几个可供选择的厂区方案，并计算其运输、生产成本。
以资源为基础的食品项目，由于运输费用较高，应选择建设在基本原材料产地附近；对于易变质的食品工业则应面向市场，这类项目一般建在主要消费中心附近。
但是许多食品不可能由一个特定的因素就决定其厂址，既可以建在资源地，也可以建在消费中心附近，甚至可以设在中间的某些点上。
对于不过分面向资源或市场的食品项目，最好的建厂地区能够将下列因素很好的结合起来：距原材料和市场的距离合理，良好的环境条件，劳动力储备丰富，能以合理的价格取得充足的动力和燃料，运输条件良好以及具有废物处理设施等。
二、厂址选择
在建厂地区基本确定后，应在可行性研究中，确定项目厂址。
在可能的情况下，尽可能确定几个备选方案，然后从自然条件、基建条件、生产条件、环境保护
和成本费用等方面进行综合比较论证，从中选择一个最佳的厂址方案。
厂址条件分析的基本内容与建厂地区分析基本一致。
对在选定的区域内的可能的厂址来说，应当分析下列需要和条件：（1）.厂址的生态条件（2）.环境影响（3）.社会经济条件（4）.厂址所在地的基础设施（5）.战略问题(6).土地费用这些因素的重要性，随着项目的性质，拟进行的土建工程种类，排污物的种类和工人人数而定。
在一个区域内原材料的取得和供应，公共设施、运输方式和通讯条件有着明显的差异，对此需要进一步的分析。
下面介绍厂址选择的基本方法：
1.方案比较法
这种方法是通过对项目不同选址方案的投资费用和经济费用的对比，作出选址决定。
它是一种偏重与于经济效益方面的厂址优选方法。
其基本步骤是先在建厂地区内选择几个厂址，列出可比较的因素，进行初步分析比较后，从中选出两三个较为适合的厂址方案，再进行详细的调查、勘察。
并分别计算出各方案的建设投资和经营费用。
其中，建设投资和经济费用均为最低的方案，为可取方案如果建设投资和经营费用不一致时，可用追加投资回收期的方法来计算。
2.评分优选法
这种方法可分三步进行，首先，再厂址方案比较表中列出主要判断因素；其次，将主要判断因素按其重要程度给予一定的比重因子和评价值；最后，将各方案所有比重因子与对应的评价值相乘，得出指标评价分，其中平均分最高者为最佳方案。
3.最小运输费用法
如果项目几个选择方案中的其他因素都基本相同，只有运输费用是不同的，则可用最小运输费用法来确定厂址。
最小运输费用法的基本做法是分别计算不同选址方案的运输费用，包括原材料、燃料的运进费用和产品销售的运出费用，选择其中运输费用最小的方案作为选择方案。
在计算时，要全面考虑运输距离、运输方式、运输价格等因素。