西餐各式餐具的名称及用法表

汤盘
SoupPIate
装汤用
奶盅
Creamer
装配咖啡的奶油或鲜奶用
糖盅
SugarBow1
装砂糖用
谷类早餐碗
CereaIBow1
装谷类早餐或沙拉
咖啡杯及底盘
CIffeeCup&Saucer
装咖啡用
浓缩咖啡及底盘
DemitasseCup&Sauer
装浓缩咖啡用
茶杯及底盘
TeaCup&Saucer
装茶用
西餐各式餐具的名称及用法表
瓷器(Cinaware)
中文名称
英文名称
用途
13寸大盘
PIacePIate
桌上摆设
10寸大盘
DinnerPIate
装主菜用
8寸沙拉/点心盘
DesserPIate
装点心或沙拉用
6寸面包盘
B/BP1ate
装面包、奶油或其他用途之底
盘
汤杯及底盘
SoupCupAndSaucer
装汤用
服务叉/匙
ServingFork/Spoon
服务客人餐点用
鸡尾酒匙
Punch1ad1e
盛鸡尾酒
中空器皿(Ho1!ware)
中文名称
英文名称
中文名称
英文名称
中文名称
英文名称
咖啡壶
CoffeePot
盐罐
Sa11Shaker
保温锅
ChaffngDish
茶壶
TeaPot
胡椒罐
Pepper
Shaker
有盖汤锅
SoupTureen
水壶
Water
Pitcher
酱料盅
SauceBoat
托盘
ServingTray
奶水罐
Creamer
洗手碗
FingerBow1
冰桶
IceBuchet
糖罐
SugarBow1
鸡尾酒缸
PunchBow1
烛台
CandIeHo1der
装白酒
红酒杯
RedWineG1ass
装红酒
雪莉杯
SherryG1ass
装雪莉酒
波特酒杯
PortGIass
装波特酒
香槟杯
Champagne
装香槟酒及汽泡酒
白兰地酒杯
BrandvSnuffer
装白兰地酒
酸鸡尾酒杯
SourGIass
装酸威士忌鸡尾酒
银器(SiIverware)
中文名称
英文名称
ff1途
汤匙
SoupSpoon
盛汤用
沙拉叉/刀
SaIadFork/Knife
吃沙拉用
大餐叉/刀
DinnerFork/Knife
吃主菜用（非鱼类）
鱼叉/刀
FishFork/Knife
吃鱼用
牛排刀
SteakKnife
切牛排用
龙虾叉
1obsterPick
挑龙虾肉
龙虾撬
IJObsterCracker
压碎龙虾壳
田螺夹
EscargotTong
玻璃器皿(GIaSSWare)
中文名称
英文名称
用途
曲杯
HighBa1I
装无酒精汽泡饮料或鸡尾酒
可林杯
Co11ins
装鸡尾酒(可林类)
果汁杯
JuiceG1ass
装果汁
传统式酒杯
01dFahioned
装加冰块之烈酒或鸡尾酒
啤酒杯
BeerGIass
装啤酒
水杯
WaterGob1et
装水
白酒杯
WhiteWineG1ass
夹田螺
田螺叉
EscargotFork
挑田螺肉
蛀肉
OysterFork
挑蛀肉
奶油刀
ButterKnife
涂奶油用
芝士刀
CheeseKnife
切芝士用点心叉/匙DesertFork/spoon吃点心用
茶/咖啡匙
Tea/CoffeeSgoon
搅拌茶或咖啡用
小咖啡匙
DemitasseSpoon
搅拌浓缩咖啡用