低聚木糖的标准

低聚木糖的标准

本标准规定了低聚木糖的化学结构、分子量、甜度、稳定性、渗透性、发酵性、保健作用和来源等方面的要求。

1. 化学结构

低聚木糖是由木糖以不同的键连接而成的低聚糖，主要包括木二糖、木三糖、木四糖及木五糖等。

2. 分子量

低聚木糖的分子量范围通常在1000至20000之间。

3. 甜度

低聚木糖的甜度较低，通常比蔗糖甜度低，但比其他低聚糖甜度高。

4. 稳定性

低聚木糖在高温和酸性条件下较稳定，不易发生分解和变质。

5. 渗透性

低聚木糖具有较强的渗透性，能够渗透到皮肤深层，促进皮肤吸收营养。

6. 发酵性

低聚木糖具有较好的发酵性，可被肠道菌群发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质。

7. 保健作用

低聚木糖具有调节肠道菌群、改善便秘、降低血脂、增强免疫力等保健作用。

8. 来源

低聚木糖主要来源于木材、稻草、棉秆等植物原料中的木糖醇分，通过微生物发酵或化学水解等方法提取得到。