第十章 食品包装设计
食品包装设计
食品包装设计食品包装设计是指通过包装设计，将食品包装得整洁美观、易于使用、具有保护食品的功能，提升食品的附加值，满足消费者的需求，增加企业的竞争力。
随着人们对食品质量和安全的关注度增加，食品包装设计在食品行业中变得越来越重要。
首先，食品包装设计需要考虑到保护食品的功能。
食品包装是保护食品的第一道防线，它需要提供充足的保护，防止食品受到外界环境的污染和损坏。
因此，在食品包装设计中，需要考虑食品的特性、储存条件和运输方式等因素，并选择合适的材料和包装方式。
其次，食品包装设计要能够吸引消费者的注意力。
在市场竞争激烈的环境下，产品包装设计是吸引消费者的重要手段。
一个独特而富有吸引力的包装设计可以让消费者对产品产生兴趣，促使他们购买。
因此，食品包装设计需要注重外观设计的创新和个性化，采用吸引眼球的色彩、形状和图案等元素，以及易于理解和识别的产品信息。
此外，食品包装设计还需要考虑使用的便捷性。
食品包装设计应该方便消费者使用和携带，能够满足消费者对于方便快捷的需求。
包装设计师可以通过研究不同背景的消费者的使用习惯、手部力度等因素，优化包装的形状和开启方式，提高产品的用户友好性。
还有，食品包装设计要具备环保意识。
随着人们对环境保护的重视，食品包装设计要考虑减少对环境的影响，选择可回收、可降解的材料，并减少包装材料的使用量。
此外，还可以在包装上加入环保标志，向消费者传递企业的环保理念，增强消费者对产品的认同感。
综上所述，食品包装设计在提升食品附加值、满足消费者需求和增加企业竞争力方面具有重要作用。
一个合理、美观、便捷、环保的食品包装设计可以提高产品的市场竞争力，创造更多的商机。
因此，包装设计师需要不断关注消费者的需求和市场的变化，并结合食品的特性进行创新设计，以适应食品行业的发展趋势。
食品包装设计师可以通过不断学习、研究和尝试，提高自己的设计水平，为食品企业提供更好的包装设计方案。
食品包装设计ppt课件
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饼干包装设计
从最早的卡夫饼干，到后来的康师傅饼干，饼干的包装设计大多数采用鲜艳 的色彩，活泼的设计，其内包装和二级包装都是如此。在无论是采用塑料包 装还是纸质包装我们都能发现这些包装都会努力将饼干的失误展现在包装上， 一次吸引消费者。让消费者能在视觉上被吸引住。而在广告的设计上，国内 外的广告却有着不同。
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饼干的分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据 配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼 干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构 有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油 脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼 干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的 14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。新国标 将“饼干”定义为：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入 （或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺 制成的口感酥松或松脆的食品。
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由于我们组主要是对于饼干的包装设计，所以我们的主要介绍一下 纸质包装和塑料包装。而饼干的特性又使它只能用这两种包装。下面 我们先来介绍一下饼干的历史，以及其烘烤的过程。进一步了解饼干 这种食品的特点。
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饼干的历史
饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在 BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
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其他品牌பைடு நூலகம்干
当然当今畅销的饼干品牌并不只有这三种。在中国市场还有达力，嘉士力，旺 旺，太平等。下面我们就看一看这些品牌的包装和广告。
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5.3.3 图形创意
图形创意联想和想象力的体现： 自然形 抽象形 寓意图形
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包装装潢中图形设计的分类
图形商标设计:要求图形有独创性，具有深刻的 含义，区别于其他的商品有新颖美感。
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5.4.2 包装装潢的设计形式
单件与组合包装设计 礼品包装设计 系列化包装设计 收藏性包装设计
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5.4.2.1 单件与组合包装设计
单件包装又称单个包装，是市场销售的包装单位， 与商品直接接触的包装
组合包装是将若干个小包装件组合成一个较大的 包装件
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5.4.2.3 礼品包装设计中要注意的 问题
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包装材料选择中蕴含的视觉文化
太极形态的包装
盒，采用木头做
该包装设计很有复古的感觉.质
朴而返璞归真。
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材料，充满中古 古典韵味。
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包装材料选择中蕴含的视觉文化
复古的酒瓶造 型。古代铜钱 的形状，深沉 的酒瓶颜色， 都增强了该酒 的年代感。
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食品包装色彩搭配中蕴含的视觉文化
实用性 审美性 经济型 独创性
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5.3.2 造型创意的一般方法
切割与组合 形体线与装饰线 模拟与概括 符合人体工程学
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切割或组合的基本型
球体 圆柱体 圆锥体 立方体 长方体 方锥体
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（一）切割与组合
食品包装设计
食品包装设计一、现代食品包装新概念自从有了人类社会，食品包装就与之相随。
早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。
现代的食品包装是指采纳适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量掌握等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。
食品作为我们日常生活中的特别商品，其养分与卫生极其重要，但又特别简单变质，所以食品包装的主要目的是必需保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。
食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成局部，和商品是不行分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。
同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成局部，它在超市中起到了无声售货员的作用。
食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。
在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。
二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装现代社会生活离不开包装，包装的进展也深刻地转变不口影响着现代社会生活。
现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的进展和现代传播文化、时代精神的影响。
首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的进展，消失了许很多多新型的产品，食品日趋向系列、便利、安全、休闲及有益身心安康，形式也日趋轻、短、小。
在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。
产品的不断进展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去讨论开发。
其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费力量的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的力量。
消费观念是直承受文化思想和消费教育影响的，时代的进展带来了今日群众消费生活的新需求。
食品包装设计研究
食品包装设计研究随着生活水平的提高，人们对食品包装的要求也越来越高。
一个好的食品包装能够提高食品的附加值，进而提高销售额。
因此，食品包装设计在现代商业活动中扮演着非常重要的角色。
1. 食品包装的功能食品包装不仅仅是为了保护食品，还要在视觉和触觉上吸引消费者的注意力。
因此，一个好的食品包装需要具备以下几个方面的功能：（1）保护功能：防止食品受到外部环境的影响，如湿气、腐败等；（2）便于使用：容易打开、倒空和分类；（3）营销功能：吸引消费者的注意力，使其更加愿意购买；（4）环保功能：不伤害环境，降低生产过程中的污染。
2. 食品包装设计的原则（1）美观和实用：食品包装的设计不能只注重美观，还要实用。
设计要符合生产要求，方便加工和包装，并且易于批量生产。
（2）简洁明了：食品包装设计的板面应当简洁明了，尽量避免过分繁琐的设计。
（3）包装和产品相符：食品包装设计应与产品相符，体现食品品质和特点，不能贬低产品档次。
（4）色彩鲜艳：颜色是食品包装设计中非常重要的一个因素。
鲜艳的颜色能够吸引顾客的注意力，但是设计者也应该注意色彩的稳健程度，不应太过花哨，以免过度吸引观众注意力，从而影响消费体验。
3. 当今食品包装设计的趋势（1）环保：随着人们环保意识的提高，环保的食品包装得到越来越广泛的支持。
设计者应考虑到环境保护因素，如使用可回收材料等。
（2）个性化设计：在今天竞争激烈的市场上，产品要想赢得更多的消费者，个性化设计是非常重要的。
（3）绿色包装：绿色包装指的是具有环保意识的包装材料。
随着环保意识的兴起，市场上出现了越来越多的绿色包装材料。
（4）安全和卫生：食品包装的安全和卫生是非常重要的，设计者应该考虑如何避免仅有的食品污染和细菌繁殖，从而保障消费者的健康。
4. 结论食品包装设计是一个非常广泛的领域，需要综合考虑多种因素来设计一个优秀而吸引消费者的食品包装。
一个好的食品包装设计不仅考虑到食品本身的保护、营销等功能外，还必须注重环保、安全和卫生等问题。
食品包装设计毕业论文范文
食品包装设计毕业论文范文随着人们生活水平的提高，消费者对于食品包装的要求也越来越高。
好的包装设计不仅可以提高食品的档次，还可以增加食品的附加值，有效地吸引消费者的目光，提高销售额。
食品包装设计越来越受到人们的关注。
在本次食品包装设计毕业论文中，我将从以下几个方面探讨食品包装设计：一、包装设计的目的食品包装设计的首要任务是为食品提供良好的保护，避免食品在运输和储存中可能对食品造成的损害。
同时，包装设计还需要满足消费者美学的需求，通过设计美观的包装能够吸引消费者的目光，达到宣传和促销的目的。
二、包装设计的原则包装设计需要按照一定的原则设计，以便能够达到最佳的包装效果和经济效益。
具体原则如下：1、保护原则。
避免因运输和储存而对食品造成损害。
2、便利原则。
轻便易携，并便于消费者选择。
3、美观原则。
吸引消费者的目光，形成消费者的美感。
4、经济原则。
实现经济价值和生态价值的统一，降低包装成本。
三、包装材料的选择由于各种食品的特点不同，包装材料的选择也应根据不同的食品特点进行选择。
常见的食品包装材料有纸质、塑料、玻璃、金属和陶瓷等材料。
纸质包装可以防潮、防油、防震，透气性好，价格便宜,贴近环保。
塑料包装具有轻便压缩性、透明度高等特点，适用于食品类如蛋糕巧克力等。
玻璃、金属和陶瓷包装多应用于液体、果汁以及饮料类产品，适合保鲜期较长的食品。
包装材料的选择也需要根据产品的特性、特点和使用场所等方面进行选择。
四、包装设计的方式在包装设计中采用人性化设计的方式可以使包装更贴近消费者的需求，具有更强的营销策略。
常见的包装设计方式有图形、色彩、字体和构造等方面的设计。
图形设计可以使包装更具有艺术感和美学感,视觉上能够给人以愉悦的心情。
色彩设计可以引起人们视觉上的轻松、愉悦、冲动等感觉。
文字和字体设计可以为消费者提供更多的信息，让消费者更了解到所购买的产品。
构造设计可以让包装更贴近销售的场所，能够起到提高销售量的效果。
食品包装设计是一项十分重要的工作。
食物包装上的信息文本解读以及教案
食物包装上的信息——文本解读以及教案教案内容：一、教学目标1. 让学生了解食品包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 培养学生解读食品包装信息的能力，提高消费者的食品安全意识。
3. 引导学生关注食品包装设计的美感，提升审美能力。
二、教学重难点1. 重点：食品包装上的基本信息及其解读。
2. 难点：如何运用所学知识分析食品包装上的信息，并提出合理的建议。
三、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生发现问题、分析问题、解决问题。
2. 运用案例分析法，以具体的食品包装为例，进行分析讲解。
3. 采用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。
四、教学准备1. 收集各种食品包装样品，用于展示和分析。
2. 准备相关资料，如食品包装法规、食品安全知识等。
3. 划分学生为若干小组，每组选定一种食品包装进行分析。
五、教学过程1. 导入：展示各种食品包装样品，引导学生关注食品包装上的信息。
2. 新课导入：介绍食品包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
3. 案例分析：选取具有代表性的食品包装，进行分析讲解，让学生了解如何解读食品包装上的信息。
4. 小组讨论：让学生分组分析选定的食品包装，提出包装上的相关信息，并讨论其合理性。
5. 成果展示：各小组汇报讨论成果，分享分析心得。
6. 总结提升：对学生的讨论进行分析点评，引导学生关注食品包装设计的美感，并提出改进建议。
7. 课堂作业：让学生结合所学知识，分析家里的食品包装，填写食品包装信息表。
8. 课后反思：鼓励学生总结课堂所学，提高消费者权益保护意识。
六、教学内容与安排1. 第六章：食品包装上的生产日期和保质期解读生产日期和保质期的表示方法（如YYYY/MM/DD）分析保质期对食品安全的影响案例研究：过期食品的潜在风险2. 第七章：食品成分和营养标签解析食品成分列表理解营养标签的构成和意义实践练习：解读不同食品的营养标签3. 第八章：食品包装材质和安全介绍常见的食品包装材质（如塑料、纸质、金属等）探讨不同材质的优缺点及适用性讨论食品包装材料对环境的影响4. 第九章：食品包装法规与标准概述食品包装相关的国家法规和国际标准分析法规和标准对食品包装的影响案例分析：违反食品包装法规的后果5. 第十章：食品包装设计审美探讨食品包装设计的审美原则分析成功食品包装设计案例学生工作坊：设计一款具有美感的食品包装七、教学策略与方法1. 第六章：采用对比分析法，让学生通过比较不同食品的生产日期和保质期，提高解读能力。
包装设计食品包装袋设计-SYPPT课件
有趣的是人类的食物丰富多彩，但现实生活中鲜见可
供人类食用的蓝色食品。因此，蓝色在食品包装设计上的
主要功能是增强视觉冲击力，更显卫生与高雅。著名的丹
麦蓝罐曲奇饼就是一个范例。
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食品包装设计如何表现味觉感
味觉的强弱亦即口感的浓与淡，设计师主要靠把握色 彩的强度和明度来表现。
举例如下：用深红、大红来表现甜味重的食品，用朱 红表现甜味适中的食品，用橙红来表现甜味较淡的食品等 等。
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包装设计的材料
材料分类
• 纸包装 • 塑料包装 • 金属包装 • 玻璃包装 • 陶瓷包装
• 木包装 • 纤维制品包装 • 复合材料包装 • 天然材料包装 • 其他
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食品包装给消费者的视觉效应 和心理效应
商品的特定品味和价值的特殊理解，体现了设计者的 审美倾向，显示了设计者在形式处理上的创造性。包装设 计可谓产品包装给消费者带来的第一感觉的消化剂，结合 商品本身特点打造。包装设计其实是一项与客户互动的作 业过程。要吸引消费者就要做出具有味觉感的商品，不是 美术或图案的单一设计，是基于市场营销、消费心里、材 料工艺、立体构成及平面构成于一体的复合学科。做出具 有味觉感的商品，需要我们关注市场的变化、零售终端的 变化、消费时尚的变化、材料工艺的变化。这些变化给包 装设计带来的新空间结合品牌文化，把商品的味觉感做出 来！
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食品包装设计如何表现味觉感
（四）包装造型的味觉设计
淡蓝色瓶体的矿泉水，比之一般的普白料色瓶体，明 显档次高了许多，折光时显现的清纯、爽口感毕露无疑。 而就肉类食品和)令冻食而言，为了显示其新鲜程度，采用 透明、半透明或者开天窗(不透明的包装上设计一个可以直 接看到里面食品的窗口)形式的包装就会比完全不透明的包 装看起来更新鲜。相反的，如果用透明的塑料袋包装膨化 食品就没有用不透明塑料或者铝箔纸包装看起来香脆可口。
《食品包装设计》课件
本课程将分享食品包装的设计原则，要素，实例和趋势，展示设计的重要性 和未来方向。
引言
食品包装的作用不仅仅是保存食品，更需要满足人们在购买和消费过程中的各种需求。在这种情况下，食品包 装设计变得至关重要。如何平衡功能性和美学性是设计师的主要挑战。
食品包装设计原则
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方便性原则
材料
选择适当的材料来实现产品的理想效果，如纸板， 塑料，金属和玻璃。
形状
包装形状应该符合产品的特点，如长方形，圆形 或不规则形状。
图案
图形和纹理使包装更加有吸引力，反映品牌的形 象和性质。
文字
在包装上添加字体和文本，让消费者立即认出品 牌，并了解产品的信息和特点。
食品包装设计案例
苹果公司的包装设计
简洁大方的白色包装，以及优雅 的字体和标志，符合苹果的品牌 形象。
蒙牛世界杯纪念包装设计
包装上的足球图案以及球星和球 队的形象，对食品的质量和安全 给予了保证，并赋予了产品更多 的情感和文化内涵。
联合利华黑人牙膏包装设计
针对亚洲市场，改变了过去的包 装设计，增加了可爱的卡通形象 和朴素的文本，并改变了名字和 标志。结果是一个有争议的包装 设计案例。
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包装应该方便消费者使用和打开，同时
能够减轻环境负荷。
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美观性原则
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包装应该有吸引力，满足消费者的个性 和审美需求，并准确传达品牌形象和食
品的特点。
稳定性原则
包装应该能够保护食品，防止在运输和 使用过程中受到严重损伤。
安全性原则
包装应该对消费者和生产工人安全，并 符合食品伦理和法规。
食品包装设计要素
食品包装设计趋势
1 环保型材料的应用
食品包装设计课程设计书
食品包装设计课程设计书一、教学目标本课程旨在让学生了解食品包装设计的基本原理和方法，掌握食品包装设计的基本技能，培养学生对食品包装设计的兴趣和创新意识，使学生在设计实践中能够运用所学知识，提高食品包装设计的质量和审美水平。
1.了解食品包装设计的基本概念、原则和流程。
2.掌握食品包装设计的基本要素，如色彩、形状、图案等。
3.熟悉食品包装设计的材料和工艺。
4.能够运用设计软件进行食品包装设计。
5.能够独立完成食品包装设计的创意构思和实施。
6.具备食品包装设计的评价和修改能力。
情感态度价值观目标：1.培养学生对食品包装设计的热爱和创新精神。
2.培养学生对食品安全的关注，增强学生的社会责任意识。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括食品包装设计的基本概念、原则、流程、要素、材料和工艺等方面的知识。
具体包括以下几个方面：1.食品包装设计的基本概念和原则。
2.食品包装设计的流程和步骤。
3.食品包装设计的要素，如色彩、形状、图案等。
4.食品包装设计的材料和工艺。
5.食品包装设计的创新和实践。
三、教学方法为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、案例分析法、讨论法、实验法等。
具体方法如下：1.讲授法：用于传授基本概念、原理和知识点。
2.案例分析法：通过分析具体案例，使学生更好地理解和掌握食品包装设计的方法和技巧。
3.讨论法：鼓励学生积极参与讨论，培养学生的创新思维和团队协作能力。
4.实验法：让学生动手实践，提高学生的实际操作能力和创新能力。
四、教学资源为了支持本课程的教学，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用权威、实用的食品包装设计教材作为主要教学资源。
2.参考书：提供相关的设计理论、色彩学、材料学等方面的参考书籍。
3.多媒体资料：收集食品包装设计的图片、视频等资料，用于教学演示和案例分析。
4.实验设备：准备相应的实验设备，如电脑、设计软件、材料等，以便学生进行实践操作。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试等，以全面、客观、公正地评价学生的学习成果。
食堂的食品包装设计
环保性需求
可循环利用
选择可循环利用的包装材料，降 低对环境的污染。
减少浪费
设计合理的包装结构，减少包装材 料的浪费。
易于处理
包装应易于处理，方便回收和再利 用。
美观性需求
色彩搭配合理
运用合理的色彩搭配，使包装更具吸引力和美感 。
图案设计有特色
设计具有特色的图案或标识，提升包装的视觉效 果和品牌形象。
符合企业文化
包装设计应符合企业文化和价值观，提升企业形 象和品牌价值。
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食堂食品包装设计要素
材料选择
安全性
选择无毒、无异味、环保的材料，确保食品包装的安全性。
耐热性
材料应具备较好的耐热性，以适应食堂高温加工和消毒的需求。
耐用性
材料应具备足够的耐用性，能够承受食品的重量和日常使用中的 摩擦。
结构设计
引导食欲
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选用诱人的色彩和图案，激发人们的食欲。
文字设计
信息准确
文字内容应准确描述食 品的名称、口味、成分 等信息。
简洁明了
文字表达应简洁明了， 避免冗长和复杂的描述 。
突出重点
强调食品的主要卖点或 特色，以吸引消费者的 注意力。
色彩搭配
突出食品特点
利用色彩搭配突出食品的特点和风味，如绿色代表新鲜蔬菜、红色 代表辣椒等。
统一品牌色调
保持食堂品牌色调的统一，有助于提升品牌形象。
诱人食欲
选用诱人的色彩搭配，激发人们的食欲，如暖色调的应用。
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食堂食品包装设计案例分析
成功案例一：某高校食堂的食品包装设计
总结词
环保、实用、美观
详细描述
该高校食堂的食品包装设计采用了可降解的环保材料，既减少了对环境的污染，又符合了可持续发展的理念。包 装设计简洁大方，易于识别，方便师生快速找到所需食品。同时，包装的实用性也很强，能够有效地保护食物， 保持其新鲜度和口感。
《食品包装设计》课件
结构设计
功能性结构设计
食品包装需要具备一定的功能性，如防震、防潮、保鲜等。结构设计应充分考虑这些功能需求，以确保产品在运输和 储存过程中的安全性和稳定性。
外观结构设计
外观结构设计应注重美感与实用性的结合。通过巧妙的结构设计，可以提升包装的整体外观效果，吸引更多消费者的 关注。
结构设计成本
结构设计也应考虑成本因素。在满足功能和外观需求的前提下，应尽量降低结构设计成本，提高生产效 率，降低整体成本。
传达信息
清晰的产品标识
包装上应有清晰的产品名称、品 牌标识、生产日期等信息，便于
消费者识别。
明确的营养成分表
对于需要标注营养成分的食品，包 装上应明确标注营养成分表，便于 消费者了解食品的营养成分。
吸引人的广告语
包装上可以设计吸引人的广告语， 突出产品的卖点，吸引消费者的注 意力。
吸引消费者
美观的外观设计
功能
保护食品、方便携带、促进销售 、传达信息。
食品包装设计的重要性
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提高产品竞争力
吸引消费者，增加销售量 。
提升品牌形象
传达企业文化和品牌价值 。
保障食品安全
保护食品不受外界因素影 响，确保消费者健康。
食品包装设计的历史与发展
古代食品包装
以自然材料为主，如树叶 、兽皮、竹筒等。
近代食品包装
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食品包装设计原则
保护产品
保护食品质量
防止食品污染
包装应能够防止食品受潮、霉变、氧 化等，确保食品在运输和储存过程中 的质量。
包装应密封性好，能够有效防止外部 污染物进入包装内部，确保食品的卫 生安全。
保持食品新鲜度
包装材料应具有良好的阻隔性能，能 够延缓食品的氧化和变质，保持食品 的新鲜度。
现代食品包装设计
总结词
高档、精致、奢华
详细描述
该巧克力品牌的包装设计非常注重高档、精致和奢华 。包装采用了金属材料和高档纸张，提高了产品的品 质和档次。同时，包装上印有“纯手工制作”和“限 量版”的字样，突出了产品的独特性和珍贵性。此外 ，该品牌的包装还采用了独特的开盖方式，让消费者 更加方便地打开包装并享受产品。
康生活方式的追求。
案例二：某品牌饼干包装设计
要点一
总结词
要点二
详细描述
可爱、温馨、诱人
该饼干品牌的包装设计非常可爱和温馨。包装上的图案和 色彩搭配得当，能够吸引消费者的注意力。同时，包装上 印有“手工制作”和“天然食材”的字样，让消费者更加 放心地购买。此外，该品牌的包装还采用了金属箔片作为 包装材料，提高了产品的品质和档次。
人性化设计
为了方便消费者使用，食品包装设 计越来越注重人性化设计，例如易 开、易关闭的包装，便于携带等。
食品包装设计的挑战与机遇
挑战
食品包装设计的挑战包括满足环保和可持续性要求的同时， 保证食品的质量和安全，同时也要满足消费者的需求和喜好 。
机遇
随着科技的发展和消费者需求的变化，食品包装设计也面临 着新的机遇。例如，智能包装技术的发展，可以提供更加便 捷的储存和使用方式；同时，新的包装材料和技术的研发， 也为食品包装设计提供了更多的可能性。
金属包装
密封性
金属包装材料具有良好的 密封性能，能保证食品的 新鲜度。
高强度
金属包装材料具有较高的 强度，能承受较大的压力 。
耐腐蚀性
金属包装材料具有较好的 耐腐蚀性能，能适应各种 环境。
玻璃包装
无毒无味
玻璃包装材料无毒无味，对人体无害。
透明性
玻璃包装材料具有较好的透明性，能直观地看到食品状况。
第十章 食品包装设计
一、包装策略和设计分法
• （一)包装策略 • 包装不仅是一种艺术创造，更是扩大商品销 售的一种竞争手段。美国杜邦公司对商品营销 提出著名论断：63％的消费者是根据商品包装 而作出购买决策。这一观点被广泛认同而称之 谓杜邦定律。由此可见，商品包装与营销之间 的重要关系。“靠包装销售”是企业常用的一 种营销手段，因此，包装设计应注重包装策略， 以便更好地发挥包装的促销功能。
• 8．方便展销的包装策略 • 能方便包装商品的展示，如便于堆叠陈列
的可叠式包装；节省场地、可挂起来展销的可 挂式包装；可使包装盒画面显示出与盒内商品 相衬托的展示式包装；还有使消费者能看到包 装内食品质地、色泽、形状，易使消费者产生 信任与安全感的透明包装。
• 9．防伪防盗包装策略 • 人们信任名牌产品，但又害怕假冒名牌的
• 3．有利促销 设计定位是否准确、显示产品的 特点并体现销售策略、与其他同类产品的竞争 力?产品信息是否充分、价格是否合理? • 4．设计美现、制作精美 结构设计具有创新、 装演造型美观大方、具有适当的地域性特色， 朗引人注目并引起购买欲望 ? 包装样品制作能 否实现设计意图、加工工艺和印刷水平与设计 的结合是否完好?
• 第二节 包装设计方法 • 一、包装造型和结构设计 • (一)包装造型设计要素 • 盛装食品的容器主要有瓶、罐、盒、管、盘、
杯、筒、篓等。作为包装设计重要组成部分的 包装容器造型设计要空间是无限的， 但设计空间是有限的，它由物体大小和距离来 确定。一个酒瓶内部的空间大小是由它所盛装 的酒的容量来决定，但它还有外部的空间问题。 因此，包装容器造型除了它本身所应有的容量 空间外，还有组合空间、环境空间：容量空间 是依据它所包装的内容物来确定；组合空间是 容器与容器相互排列所产生的空间；环境空间 则是容器本身的形体与其周围环境而形成的空 间，当容器陈列在货拒上时，这个问题就尤为 重要。现代包装设计已从三维空间 ( 长、宽、 高 ) ，发展到六维空间 ( 即长、宽、高、时间、 环境、人的感受)。
食品包装设计
食品包装设计
食品包装设计的重要性不可忽视。
一个好的食品包装设计可以提升产品的价值和吸引力，增强消费者的购买欲望，并传达产品的品牌形象和价值观。
在食品包装设计中，色彩、形状、材质等元素都需要考虑。
首先，色彩是人们最直观的感受，可以通过色彩的运用来表达产品的特点和品牌形象。
例如，对于健康食品，可以选择绿色、黄色等暖色调来营造健康、新鲜的感觉。
其次，形状也是一个重要的设计元素，可以通过不同的形状来突出产品的独特之处。
例如，对于巧克力产品，可以选择心形或圆形的包装来表达浪漫和甜蜜的感觉。
另外，材质的选择也至关重要。
食品包装设计中常用的材质包括纸盒、塑料、玻璃等，不同的材质会为产品带来不同的质感和触感，从而影响消费者的购买决策。
除了上述元素的运用，食品包装设计还应该注重个性化和创新。
个性化的设计可以帮助产品与众不同，打造独特的品牌形象。
创新的设计则可以吸引消费者的注意力，使产品脱颖而出。
例如，一些食品包装设计中采用了可重复使用的设计，使消费者可以在使用完产品后继续使用包装，增加了包装的实用性和可持续性。
此外，食品包装设计还应该符合相关的法规和标准。
食品是与人们的健康密切相关的产品，因此在设计上需要考虑食品安全和卫生问题。
食品包装设计需要保证包装材料符合食品接触材料的要求，同时需要采取相应的防伪措施确保产品的真实性和质量。
综上所述，食品包装设计是一项重要的工作，需要综合考虑色彩、形状、材质等元素，注重个性化和创新，同时符合相关的法规和标准。
一个好的食品包装设计可以提升产品的价值和吸引力，增强消费者的购买欲望，并传达产品的品牌形象和价值观。
食品包装设计
食品包装设计随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化，包装在人们生活中也越来越重要，对食品包装也提出了新的要求，本世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装质量的竞争。
科学技术突飞猛进，食品包装日新月异，而食品包装理念也显现出新特色，食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求；无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚；拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。
图《吮指虾》包装设计蓝色圣火品牌设计图片来源站酷网1.1食品包装设计（1）、食品无菌包装随着消费者对食品包装保鲜功能提出的更高要求，改进食品包装来延长食品的新鲜便成为许多厂商研究的重要课题。
无菌包装孕育而生。
所谓的食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，封闭在已杀菌的容器中，在无菌环境下灌注，灌装后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。
无菌包装包括包装材料的无菌、包装产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素。
“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的包装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入包装。
图 Beetroot饮料包装（2）、绿色包装绿色包装是指对生态环境无污染、对人体健康无害、能循环和再生利用的包装。
在人们对生态环境极为关注的今天，食品的绿色环保包装也成为一种必需。
据专家预测，未来10年内绿色食品将主导世界市场，而绿色包装则是绿色食品在消费者中间的通行证，它对子塑造绿色食品品牌有着重要的意义。
（3）、功能包装随着人们生活水平的不断提高，人们已经不再仅仅满足于物质方面的享受，精神文明的享受逐渐成为人们生活重心的追求，包括视觉的享受，现如今的食品不但要满足色香味俱全，还要有足够吸引人眼球的本领。
10食品包装设计
1. 按要求的定量，计量精度； 2.留有一定的顶隙（6%）； 3.快装，减少污染。
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一、食品充填技术
分为称重式、 容积式、 计数式
39
（一）称重式充填法（gravimetric filling method）
适用于易吸潮、易结块、粒度不均匀、容重不稳定的物料
1.常压灌装
牛奶、水、酱油、醋等
图6-11 常压灌装 1.贮液槽 2.空气出口 3.排气管 4.灌装阀 5.密封4盖9
2.真空灌装
（1）重力真空灌装
白酒、葡萄酒
图6-12 重力真空灌装
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（2）真空压差灌装（易氧化变质的食品）
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3.等压灌装
尽限于 含CO2的饮料
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4.机械压力灌装
液泵、活塞泵、 气压；
随着消费者价值观念、审美 观念的日益多样化，生活结 构的日趋多元化，成熟型消 费社会逐步形成。
更具创意的个性形象 35
更具有个性
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（四）食品包装生产线 完成一种食品包装的全部机械，按包装工序
排列，并用联结传送装置连接起来，并通过统一 的控制系统进行控制即形成包装生产线。
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第二节 食品的充填及灌装技术
新疆葡萄干、涪陵榨菜、海南椰子汁、绍兴黄 酒、金华火腿、西湖龙井茶等
对于产地定位要掌握好尺度、要弄清消费者对产地的 了解程度、是否明白你所传递的信息、是否有良好 的印象。
8
9
10
11
（3）产品特色定位 （4）产品用途定位 （5）产品使用时间与场合定位 （6）产品档次定位
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3.消费者定位
（1）社会阶层定位：应考虑消费对象的性别、年龄、 文化、社会地位、种族、生活习惯、心理需求和家庭 结构等。
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• 3．成套包装策略
• 指把品种相同但规格不同，或品种不同但 用途相关的数件产品搭配在一起进行包装，成 套出售以增加销售量并方便消费者的包装策略。 如美国麦氏速溶咖啡手提式礼盒成套包装，盒 内有一瓶咖啡和一瓶咖啡伴侣奶粉，还配有一 个搅拌用的小匙。成套包装设计时应强调整体 美，这与系列化包装有相似之处，但不同的是 系列化商品可以单独一件购买，而成套包装则 一定要整套购买，不能拆零。
• 5．统一形象 包装上所有应该表现的特征都在 正确的位置上并加以适当的强调；商标品牌的 位置和字体是否明显而不易误认、商品名称的 标准字体能使人产生视觉冲击?此包装与同一 品牌其他产品包装的关系如何、能否表现出品 牌特色，是否需要采用系列化包装?
• 6．资料显示 法规要求标注的资料是否都注 明、文字是否精练、容易理解，装潢插图能引 起顾客的兴趣，是否需预留空白位置以供经销 商使用；内销及外销包装的说明资料都以通用 的方式注明了吗(包括条码等)?
• 1．委托厂商委托包装设计人员 无论是企业 内部的开发设计，还是设计公司或设计工作室 代理客户设计，设计包装的原因一般有：开发 新产品，开拓新市场，配合新的销售策略改进 包装；采用新的包装技术、新的包装设备和新 的包装材料等需要设计包装；竞争者的包装比 自家更胜一筹而需改变企业形象；竞争者开发 同类新产品等而需改进包装；形成系列化包装 等需重新设计包装。
• 包装设计可分成技术设计和形象设计两大 方面：
• 技术设计主要解决保护商品、方便贮运、 有利环保等问题，例如确定包装技术与方法， 选用合适的包装材料、容器和辅助材料等，前 述章节已作介绍；
• 商品形象设计主要解决美化商品、传递信 息、促进销售等问题，包括商品包装的造型、 结构、装璜设计三部分。此外，包装设计还涉 及商标标志、广告设计等知识。
并选定最佳方案，个体包装方案决定后，对内、 外包装也应采用同一系列风格设计。
• 5．设计评估 包括市场调研(目标消费者抽样 调查)、专业设计开发人员分析(整体视觉形象、 制造加工、成本综合评估)，经重新审视和修改 后最终定案。
• 包装设计工作完成后，设计师还应与包装厂 或印馈赠包装策略
• 常用两种方式：
• 一种为包装本身是一个附赠品或将赠品放在外 包装内， 赠送对象一般是销售者如售货员，可 促进他们多宣传、推销该商品；
• 另一种是在商品包装内附上能吸引消费者购买 的奖品、中奖彩券等赠品，借此扩大销售，如 在儿童食品包装内附上(特别是与当时正播放的 电视动画片有关的)价廉物美的系列玩具或图片 等。
伪劣产品，因此，若在商品包装上使用技术难 度高、难以仿造的包装形式或标志，如全息激 光摄影商标等，便会增加消费者的信任感，促 进销售。另外，使用如螺旋扭断盖等防盗包装 形式也能增加人们的信赖感和安全感。
• 二、包装设计要素及设计程序
• (一)食品包装设计要求
• 在一件包装设计之前，必须充分了解产品的 特性，从各个角度考察，综合分析各种因素后， 才能设计出符合各种要求的合理包装。
• 4．设计
• (1)设计创意与构想 具体从视觉传达性(如外
观造型、色彩、图形、文字、商标、商品特性、 视觉冲击、联想意义等)、方便使用性(结构、 使用、整体陈列)、保护性、安全性、合理性 (包括制造加工、成本)、环保性等方面来研讨； 设计草图。
• (2)选定方案、制作样品 从草图中筛选出一些 较好的设计方案绘制出预想图，并与委托方(如 厂商或本企业的市场部等部门)等共同研究，选 出最好的方案；根据上述方案制作出一个或几 个与实物同样大小的彩色精细样品包装(容器模 型、盒样)；将样品包装与原有的及竞争对手的 包装进行比较，研究远近及陈列的视觉效果，
• 6．适量、方便使用包装策略
• 适量包装指适应不同对象采用不同容 量的单件包装策略，如按一次性用量的 袋泡茶、小罐果酱、小瓶装酒等包装。 又如按供应个人、家庭或一个餐厅使用 的罐头。方便使用包括采用容易开启的 包装，如易拉罐、易开瓶等；便于携带 的软包装和手提式包装等。
• 7．复用包装策略
• 指包装内容物用完后包装还可回收再利用， 如周转箱、啤酒瓶等，或者作其他用途，如造 型装演精美的酒瓶不仅可再盛液体物品，还可 当作花瓶，或作工艺品装饰用，有时还会产生 意想不到的广告宣传效果，如云南红酒包装， 木盒可作画框，盒上蝴蝶为云南蝴蝶珍品实物 标本，具有收藏价值。
• (一)包装造型设计要素
• 盛装食品的容器主要有瓶、罐、盒、管、盘、
杯、筒、篓等。作为包装设计重要组成部分的 包装容器造型设计要求科学、美观、经济、适 销。
• 1．包装容器造型与空间 宇宙空间是无限的， 但设计空间是有限的，它由物体大小和距离来
确定。一个酒瓶内部的空间大小是由它所盛装
的酒的容量来决定，但它还有外部的空间问题。
• 3．尺寸大小和容量 包装的大小及容量对消费 者便利性、对购买数量和使用的影响?
• 4．竞争能力 这种商品以何种方式与竞争者较 量，在质量及特色上的竞争力；包装的材料、 形态、尺寸、色彩及其设计与竞争者比较起来 有何差异；包装以传统的方式还是别出心裁的 设计较适宜这种商品?
• 研究其他同类商品的包装特点，利用造型、 色彩等的对比，看其他商品能否变成突出自身 的衬托背景?
• 4．POP(point of purchase)包装策略
• PoP包装又称广告式包装或销售点包装，
• 适用于不愿或无力大做广告的企业产品及进 入超级市场的商品，其优越性在于无需借助一 般的广告形式，而是直接在销售点通过包装本 身的“广告牌”配合商品实物进行宣传。正是 在顾客游览或选购商品犹豫不决时，把内容、 特征、优点、使用方法、价格等信息传达给顾 客，并利用富于感染力的画面和能影响顾客心 理的广告用语，着重现场心理攻势，引起消费 者强烈的购买欲望， 因而具有明显的促销作用。
一、包装策略和设计分法
• （一)包装策略 • 包装不仅是一种艺术创造，更是扩大商品销
售的一种竞争手段。美国杜邦公司对商品营销 提出著名论断：63％的消费者是根据商品包装 而作出购买决策。这一观点被广泛认同而称之 谓杜邦定律。由此可见，商品包装与营销之间 的重要关系。“靠包装销售”是企业常用的一 种营销手段，因此，包装设计应注重包装策略， 以便更好地发挥包装的促销功能。
• 7．吸引力 包装的色彩、装横设计是否符合
市场流行趋势，近看或远看、单一陈列或大量 陈列效果；是否能切合消费者特定时间场合的 心理需求、能让人感到垂涎欲滴；是否有足够 的自我推销能力，或必须依赖广告支持；装滨 造型设计是偏重传统风格还是现代风格或异国 情调、是注重民族性还是国际性?
• (三)包装设计程序
• 2．资料的收集、整理与研究 征询了解厂商希 望包装上表达何种特色、产品的开发动机、
• 找到市场机会点，研究其产品的发展趋势和 厂商的销售策略(如是否强调新产品、新配方 等)、销售形式、销售渠道；了解目标消费者状 况，调查竞争对手的包装，了解不同品牌的优 缺点；收 集整理并研究有关的参考资料。
• 3．策划 包装要求、条件的分析及设定；拟 定包装设计制作计划及工作进度表
• 1．保护食品 包装对内包装物的保护保存性能 如何、包装结构设计是否合理和新奇精巧、包 装材料选用是否适当和安全卫生、包装是否能 减少被偷换的可能性?
• 2．方便贮运使用
• 是否方便包装的贮存运输和货架陈列、节省贮 运空间、在正常贮运条件下是否会损坏?是否 容易开启和再封存、取出内容物并能容易地量 出正确的使用量?个体包装的大小、容量是否 符合人机工程学原理、适合消费者的需求、便 于携带?包装的大小是否适于存放于冰箱、餐 橱或食品柜中?用过的包装是否可以再利用?
• 以保证包装印刷制作生产质量能达到设计要 求。许多高水平的设计就是因为包装印制企业 选材不当、技术工艺水平低和设备条件差、管 理水准不高而使生产出的包装成品不能体现出 预期的设计效果。
• 最后还应根据需要决定是否申请包装设计外 观设计专利，以防不法商家恶意仿冒。
• 第二节 包装设计方法
• 一、包装造型和结构设计
型上就成为直线与曲线的结合，设计时要使之 成为既对比又协调的整体。
• 3．有利促销 设计定位是否准确、显示产品的 特点并体现销售策略、与其他同类产品的竞争 力?产品信息是否充分、价格是否合理?
• 4．设计美现、制作精美 结构设计具有创新、 装演造型美观大方、具有适当的地域性特色， 朗引人注目并引起购买欲望?包装样品制作能 否实现设计意图、加工工艺和印刷水平与设计 的结合是否完好?
因此，包装容器造型除了它本身所应有的容量
空间外，还有组合空间、环境空间：容量空间
是依据它所包装的内容物来确定；组合空间是
容器与容器相互排列所产生的空间；环境空间
则是容器本身的形体与其周围环境而形成的空
间，当容器陈列在货拒上时，这个问题就尤为 重要。现代包装设计已从三维空间(长、宽、 高)，发展到六维空间(即长、宽、高、时间、 环境、人的感受)。
• 1．系列化包装策略，
•
这是当代国际包装设计中较流行的包装策
略，它是对一个企业的产品或一个商标、一个
品牌的不同种类产品，用一种共性包装特征为
其包装进行统一的设计，如用特殊的造型特点、
字体、标识、色彩、图案等来统一系列中的各
个产品包装，使各个产品的包装具有统一的辨
认性，突出品牌形象，而每种产品包装又体现
2．包装容器与形体
•
容器形体的线型和比例是决定形体美不可
分离的重要因素，而容器形体的变化则是强化
容器设计的个性。
• (1)线型 从立体造型米说，形就是体，体也 就是形，不存在什么线。线在包装容器造型上
只表现为面与面之间的转折线和界限轮廓线。
所以，许多容器从不同角度观察，便会有不同 的线 型。容器的形体离不了方、圆，体现在线