草莓生产管理技术

草莓生产管理技术

一、草莓育苗

二、草莓种植

三、草莓管理

四、草莓采摘

五、草莓销售

六、草莓加工

皇家御用

衣紫

草莓简介

草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

**庄园是和日本草莓企业合作的草莓庄园，我们的草莓为日系香甜型草莓品种，采用日本无土栽培草莓种植技术。栽培基质使用优质草炭土、麦饭石和有机质，生产过程中完全使用生物消毒剂和生物有机肥料，生物杀虫技术，不使用化肥和禁用农药，使用中温矿泉水浇灌。

草莓宝宝的成长过程：

一、草莓育苗

草莓栽培成功的关键在于培育花芽分化良好的优质壮苗，素有“三分管理，七分在苗”的说法，因此种苗扩繁成为草莓产业发展最重要的环节之一。

草莓育苗可有多种方法，最理想的繁育方法是组织培养，繁育无毒苗子，但这需要一定的设备和特定的技术。最常用的方法是匍匐茎分株法与新茎分株法。把匍匐茎发生的子株与母株分离，形成植株的繁育方法为匍匐茎分株法；把老株上带有新根的新茎分枝分开，形成新茎苗的繁育方法为新茎分株法。

方法一：常规土壤育苗法

1.建立秧苗圃选择有机质含量高、土质疏松、透气、肥沃、排灌方便的砂壤土地做苗圃。每667米2土地施优质圈肥或畜禽粪2500--3000千克，耕翻、耙细，后整成宽1.5米长25---30米的平畦备用。

2.栽植用于繁育的母株最好选用组织培养的无毒苗。无条件者可及早从温室或大拱棚保护设施内栽培的草莓田中，选择健壮、无病虫害的优质植株，去掉老叶残叶，于4月下旬至5月上中旬，带土定植于苗圃中。每畦正中栽植一行，株距0.5—1米。栽后结合浇水每株浇灌1000倍旱涝收加1000倍“天达-–2116”加3000倍96%天达恶霉灵250毫升，防治土传病害发生，促苗健壮、根系发达、抗灾性能强。

3.秧苗的田间管理

（1）水肥管理定植以后注意小水勤灌，做到见干见湿，及时锄地松土。严禁大水漫灌，防止秧苗徒长。如果植株生长偏弱可结合灌水撒氮磷钾复合肥20千克/667米2。

（2）根外喷肥定植后结合防治病虫害每10—15天喷洒一次0.3%尿素加1000倍“天达—

2116”，或0.3%尿素加0.4%磷酸二氢钾，或0.3%尿素加0.2%光喝微肥。以上三种药液交替使用效果更好。

（3）母株与匍匐茎管理栽植后如果母株上出现花蕾需及时摘除，减少营养消耗，促进多发匍匐茎和形成健壮子株。为了使所发子株坐落均匀，需对匍匐茎进行定位，用细树条弯成“U”字形扎入土内固定子株，使子株间距保持12—15厘米。过密的子株要及时摘除，维持株丛间通风透光，以便培育健壮的子株。

（4）病虫害防治露地草莓因其生态环境不能人为控制，病害虫害比较严

重。特别是蚜虫、红蜘蛛等虫害经常发生，必须注意及时防治。防治方法参阅施栽培无公害病虫害综合防治、草莓病虫害防治部分。

（5）断根去叶促花芽分化 8月中旬后，日照变短、气温下降，草莓进入花芽分化时期，此时期对秧苗进行断根和去叶处理，可以明显促进花芽分化的进程。草莓秧苗经断根、择叶处理，其花芽分化进程明显加快，到9月下旬至10初定植时。

这种以原种大田露地育苗为主，多为自繁自用，繁殖系数较低，品种退化严重、种苗细弱、根系少、病害多、移栽成活率低等现象普遍存在，对于适合观光采摘的日系品种表现尤为明显，直接影响草莓的产量和质量，也严重制约了草莓产业的健康发展。

育苗方法二：避雨基质育苗技术

为了提高草莓育苗水平与效率，公司与北京市农林科学院植物营养与资源研究所联合攻关，在国内率先研发成功草莓避雨基质育苗新技术，并在公司园区推广使用，年育苗量达到500万株以上。

草莓避雨基质育苗技术主要是在每年4月上旬把草莓原种苗定植在避雨设施内，一般定植6-8行，每行母株向外排放4-5排专用穴盘或育苗槽，并装入专用育苗基质，滴灌浇水，匍匐茎苗长出2叶左右用压苗器卡在穴盘的中部，每米定植20-25株，到8月中下旬，一个

大棚可繁育3万株以上的生产用草莓种苗。

草莓基质育苗繁苗率高，繁苗系数达到1:50-70，是露地裸根育苗的3～5倍，幼苗素质好，茎粗增加53.17%，定植后不用缓苗，成活率达到95%以上，壮苗率88%以上，几乎不用补苗，大大节省了育苗成本。由于花芽分化早，长势整齐一致，坐果提前，北京地区12月上旬就可进行大量采摘，效益显著提高。

草莓避雨基质育苗方式是一项十分适合推广的新型草莓育苗技术，是解决当前草莓种苗质量不高、成活率低的、产量低的一条有效途径，具有良好的应用前景。

二、草莓种植

时间：九月下旬至十月上中旬

地点：日光温室

常规土壤栽培法：

（1）定植前准备

定植前对定植大棚内土壤进行旋耕耙耕翻。同时亩施腐熟厩肥3000～4000kg ，复合肥50～60kg 作基地，然后作畦，畦宽（连沟）1米，6米宽标准大棚可作6畦，畦沟深25～30cm 。

（2）9月中下旬至10月上旬，选择新叶正常开展，小叶对称，叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮的幼苗进行定植，定植后，浇足定根水。

基质种植法：

1)定植前准备

定植前用石棉瓦作畦槽，畦宽（连沟）0.8米，8米宽标准大棚可作8-10畦，畦沟深25～30cm，填充草甸土和麦饭石等作为固定基质。

2)布置滴灌系统，延每畦顶端铺设滴灌管道，温室进口安装总阀门，添加吸入装置，之后所有的肥和水都通过滴灌装置给到每科草莓苗根部。

3）9月中下旬至10月上旬，选择叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮的基质苗进行定植，种植后浇足定根水。

三、田间管理

1、温湿度控制

一般白天温度控制在25-28℃之间,不要超过30度，晚上以7度为宜。初花期保持25度，成花期掌握在23度，但出现30℃以上高温时要及时通风降温，夜间 5℃以上，最低温度0℃以上。土壤温度以保持40%—60%为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。

2、肥水管理

根据草莓生长情况及时补充磷钾肥及硼镁等多种微量元素。整个生长过程中要有充足的水分，开花期土壤水分可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水较多。灌水可结合施肥进行，将肥溶于水中配成1000倍左右溶液施用。第二年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥，每半亩棚喷施一袋磷酸二氢钾。另外，在开花前、幼果期、果实膨大期喷施磷酸二氢钾溶液或者有机酸冲施肥，补充果实生长所需养分，提高灌浆质量。

3、病虫害防治