解读种猪良种登记及性能测定技术要求

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脏，保证放血良好。
（4） 烫毛水温控制在 62℃—65℃，烫毛时间 5min—7min。
（5） 胴体开膛劈半应左右对称，背线切面整齐。
还要求规范测定方法，技术要求如下：
（1） 宰前活重
宰前空腹 24h 磅秤称取，单位为千克（kg）。
（2） 胴体重
在猪放血、煺毛后，用磅秤称取去掉头、蹄、尾和内脏（保留板油、肾脏）的两边胴体重量，单位为
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解读种猪良种登记及性能测定技术要求
陈顺友 （华中农业大学动物科技学院，武汉 430070）
摘 要：良种猪成为先进生产力资源和生猪产业化龙头，历来受到政府部门高度重视。在湖北竭力打 造“鄂猪遍天下”亮丽名片已成共识。由于畜牧业科技进步和产业推动作用，原种及扩繁种猪进入到发展 的机遇期，怎样提高种猪企业育种水平和高效产出能力，成为业内研究课题。依笔者之见，现阶段种猪企 业良种登记及性能测定记录技术规范，成为重要内容。在此，以解读“种猪企业良种登记及种猪生产性能 测定规程”，与广大同行作一探究。
胴体重占宰前活重的百分比，计算方法如公式（1）：
胴体重
屠宰率（%）=
×100
宰前活重
（1）
3.1.4 平均背膘厚 average backfat thickness
体背中线肩部最厚处、最后肋、腰荐结合处三点的平均脂肪厚度。
3.1.5 皮厚 thickness of skin
胴体背中线第 6 肋—第 7 肋处的皮肤厚度。
饲料转化率=
饲料总消耗量 总增重
··············（3）
2.3 活体性状
从动物体形态结构与内在联系特性分析：猪只活体性状既反映了形态结构和体质结实度，又包含这些
指标间接估测产肉能力。由于一些性状间存在正相关或负相关，如活体背膘厚、眼肌面积信息资料，对于
被测个体瘦肉率间接估测和选择留种具有实践意义。且体长、胸围、胸宽和腹围等与商品规格大小和产量
关键词：种猪企业；良种登记；测定记录；技术操作
1 背景分析
基于《全国生猪遗传改良计划（2009—2020）》、《全国生猪遗传改良计划实施方案（2009—2020）》建 设背景，提出了六项重要内容：（1）遴选国家生猪核心育种场，以作为开展生猪联合育种主体力量；（2） 组织种猪登记；（3）建立种猪性能测定体系；（4）开展遗传交流与集中遗传评估，建立稳定的场间遗传联 系和进行场间性能比较；（5）完善种公猪站与人工授精体系建设等。这其中，涉及“种猪企业良种登记及 种猪生产性能测定规程”内容之多。
2.1.8 哺育率 Percentage of foster 育成仔猪数占活仔猪数的百分比。如有寄养情况，应在产活仔数中扣除寄出仔猪数，加上寄养进来的
仔猪数，其计算公式为：
育成仔猪数
哺育率（%）=
×100······（1）
（产活仔数－寄出仔猪数＋寄入仔猪数）
2.2 育肥性状
一般来讲，种猪企业以生长育肥性状作为考查单位商品生产效果很重要技术经济指标之一。这组指标
2.3.8 胸宽 width of chest 切于肩胛后角胸部左右两侧之间的水平距离，用硬尺或测杖量取。
2.3.10 腹围 girth of paunch 腹部最粗壮处的垂直周径，用软尺紧贴体表量取。 在种猪达到目标体得进测量体尺，种猪站立姿势应求端正，尤其测量体长时。
3 解读“种猪生产性能测定规程”
沿倒数第一腰椎与倒数第二腰椎之间垂直切下的左边腿臀重占左边胴体重的百分比，计算方法如公式
（2）：
左边腿臀重
腿臀比例（%）= 左边胴体重
×100
（2）
同时，要求在测定前作好相关处理，技术要求如下：
（1） 测定猪空腹 24h，空腹期供给充足的饮水并避免打斗。
（2） 空腹后体重 95kg—105kg。
（3） 放血部位由猪咽喉正中偏右 3cm—3.5cm 刺入心脏附近，割断前腔动脉或颈动脉，但不刺穿心
标体重日龄。
2.2.2 日增重 average daily gain
测定期间的日均增重，用克（g）表示。其计算公式为：
日增重=
终测体重－开测体重
·············（2） 测定期天数
2.2.3 饲料转化率 feed conversion ratio
测定期间每单位增重所消耗的饲料量，计算公式为：
3.1 胴体性状
3.1.1 宰前活重 live weight at slaughter
猪在屠宰前空腹 24h 的体重。
3.1.2 胴体重 weight of carcass
猪在放血、煺毛后，去掉头、蹄、尾和内脏（保留板油、肾脏）的两边胴体总重量。
3.1.3 屠宰率 dressing percentage
无论是育种或生产意义上，重视繁殖力性状、生长育肥性状、体尺性状以及生活力性状等，必将对考 查生产过程标准化和信息化大有好处。在种猪繁殖中得到高产个体和扩大选留和繁殖机会，对于提高单产 指标和增加总产大有益处。有鉴如此，围绕着提高产量和效益，重视繁殖力性状系列指标和抓住初产日龄、 缩短产仔间隔、增加总产仔数、提高哺乳能力和 21 日龄仔猪窝重等，有利于种猪繁殖以同等成本投入获 得更多商品，随之降低生产成本。此类性状赋予的内涵和规范记录主要内容有： 2.1 繁殖性状
2.3.6 腿臀围 girth of ham 自左侧膝关节前缘，经肛门，绕至右侧膝关节前缘的距离，用软尺紧贴体表量取。
2.3.7 管围 circumference of cannon bone 左前肢管部最细处的周径，用软尺紧贴体表量取。
2.3.8 胸深 depth of chest 切于肩胛软骨后角的背至胸部下缘的垂直距离，用硬尺或测杖量取。
千克。去头部位在耳根后缘及下颌第一条自然皱纹处，经枕寰关节垂直切下。前蹄的去蹄部位在腕掌关节，
后蹄在跗关节。去尾部位在尾根紧贴肛门处。
（3）平均背膘厚
将右边胴体倒挂， 用游标卡尺测量胴体背中线肩部最厚处、最后肋、腰荐结合处三点的脂肪厚度，
系列直接涉及到品质育种和商品销售市场价值，也涉及到饲料消耗和栏圈周转利用成本投入。诸如育肥期
日增重、达目标体重日龄、饲料转化率等，都将直接影响到养猪生产的投入产出比，受到企业和生产者极
大关注。
2.2.1 达目标体重日龄 age to target live weight
控制制定的后备种公、母猪的体重在一定范围，称重前停料 12h 以上，记录测定日期，并转换成过目
种猪企业组织实施《种猪登记技术规范》基础性工作，获得诸如繁殖力性状、生长育肥性状、体尺性
状以及生活力性状重要信息。开展《种猪生产性能测定》获得胴体性状系列重要信息资料用于辅助种猪选
育过程。此类性状，涉及到屠宰及其胴体品质和肉质性状，以利用个体信息资料证明血统或家系方面育种
价值和胴体品质优劣。其主要性状有：
2.3.3 体长 body length
枕骨脊至尾根的距离，用软尺沿背线紧贴体表量取。
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2.3.4 体高 girth of width 鬓甲至地面的垂直距离，用硬尺量取。
2.3.5 胸围 girth of chest 切于肩胛软骨后角的胸部垂直周径，用软尺紧贴体表量取。
母猪前、后两胎产仔间隔的天数。 2.1.4 初产日龄 age at first parity
母猪头胎产仔时的日龄。 2.1.5 初生重 weight at birth
仔猪初生时的个体重，在出生后 12h 内测定，只测定出生时的存活仔猪的体重。全窝存活仔猪体重之 和为初生窝重。 2.1.6 三周龄窝重 litter weight at 21 days
21 日龄时的全窝仔猪体重之和为 21 日龄窝重，包括寄养进来的仔猪在内，但寄出仔猪的体重不应计 在内。寄养在 3d 内完成，注明寄养情况。
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2.1.7 育成仔猪数 number of foster 21 日龄同窝仔猪的头数，包括寄入的在内，并注明寄养头数。
根据中华人民共和国农业行业标准解读“良种登记及种猪生产性能测定规程”核心内容，规定了种猪 系谱登记与种猪生产性能测定项目和方法，有利于提高种猪选育和良种登记严谨性，应当贯穿良种系谱登
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记与性能测定全过程，对于原种猪场和扩繁种猪场具有重要作用。
相关。
2.3.1 活体背膘厚 backfat at live body
测定垂直于背部皮下脂肪的厚度，以毫米（mm）为单位。可采用 A 超或 B 超进行测定。
2.3.2 活体眼肌面积 loin eye area at live body
测定垂直于背部最长肌的横断面面积，以平方厘米（cm2）为单位。可采用B超进行测定。
种猪登记根本目的在于：（1）保护系谱的准确性和保持品种纯度。在当前种猪市场出现以劣充优、品 种混杂和冒充本品种与良种的情形下，具有现实意义。开展登记过程中严格审查系谱，发现不纯或其来源 存在疑问，应免除登记；（2）在血统登记、血统审查工作基础上将进行“性能登记”，即对纯种个体中的 优良及优秀个体进行注册，其目的在于使注册个体受到应有重视、得到更多利用机会，使核心群组建与更 新计划、动态遗传评估计划、选配计划以及 AI 公猪的推广计划等能建立在更加科学、有据基础上。无疑， 规范种猪登记制度的持续性有利于该品种的遗传改进（引自彭中镇，2010）。由此可见一斑，“种猪企业良 种登记及种猪生产性能测定规程”在猪的育种工作中不可小视。
3.1.6 眼肌面积 loin eye area
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胴体最后肋处背最长肌的横截面面积。
3.1.7 胴体长 length of carcass
胴体耻骨联合前沿至第一颈椎前沿的直线长度。
3.1.8 腿臀比例 percentage of ham
以多产、多育和个体重大的健康仔猪为繁殖目标。 2.1.1 总产仔数 total number born
出生时同窝的仔猪总数，包括死胎、木乃伊和畸形猪在内。 2.1.2 产活仔数 number of born alive
出生时同窝存活的仔猪数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。 2.1.3 产仔间隔 farrowing interval
由动物遗传育种理论得知：“表现型=基因型+环境”，利用“基因型与环境互作”效应基本理论和方法 开展种猪选育和测定，在育种实践中要求在标准化条件下操作，使得被测个体充分表现生物体内在遗传特 性和真实规律，控制操作环境的干扰，客观真实地得到基因型信息表达和规范化记录，最终使种猪选育在 以世代比较条件下进行。此项工作在行业主管部门高度重视和育种界专家教授指导下种猪企业思路越来越 清晰明，随之而更有操作力度。
2 解读《种猪登记技术规范》
通常情况下，“良种登记及种猪生产性能测定规程”信息数据来源于两个方面：一是猪群生长发育和 繁殖过程现场测定获取活体性状信息记录，诸如繁殖力性状、生长育肥性状、体尺性状和生活力性状等； 其次是来源于同胞肥育猪胴体性状和肉质性状测定记录。当获得有价值的两大方面性状信息数据，根据多 个性状间遗传相关原理，利用主要性状指标和权重拟合育种指数，以性状测定信息记录、收集整理、排序 比较和综合评价，得出家系群体或个体优劣排名，最终决定留弃。时下值得关注的是：不少种猪企业存在 着育种意义上的信息资料处理与其身份的“名不副实”，诸如未能从源头上获得种猪系谱登记、系统性能 登记、测定项目记录、内容设置错误、记录资料缺失、数据处理失真等。给种猪行业规范管理，对于种猪 选育和推广利用造成很大损失。有鉴如此，以深入解读和贯彻实施“中华人民共和国农业行业标准”《种 猪登记技术规范 Technical specification for registration of breeding pig》和《种猪生产性能测定 规程 Rules for performance testing of breeding pig》，对于指导种猪企业良种登记和种猪生产性能测 定工作，具有十分重要的现实意义。