《保健品与亚健康》课程教学大纲
《营养与健康混合式》课程教学大纲
《营养与健康混合式》课程教学大纲一、基本信息二、教学目的本课程目的：目前社会大众的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀芸芸众生的身体。
这些疾病的出现非一朝一夕所致，而是你日常的不良生活与饮食习惯所日积月累而慢慢形成的。
更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会，社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。
大多数民众缺乏一些常识性的良好饮食行为，使得成年人慢性病发生率不断攀升，给整个社会造成沉重的负担。
并且事实上，这些慢性疾病在医学上是无法治愈的。
为此,我们开设了《营养与健康》这一门通识教育课,目的是为了让大学生树立健康的生活理念，从现在就开始养成良好的生活与饮食习惯！理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性。
同时,中国政府也于2016.11发布了《“健康中国2030”规划纲要》,其第一篇《总体战略》的第二章《战略主题》为“共建共享、全民健康”，是建设健康中国的战略主题。
核心是以人民健康为中心，坚持以基层为重点，以改革创新为动力，预防为主，中西医并重，把健康融入所有政策，人民共建共享的卫生与健康工作方针，针对生活行为方式、生产生活环境以及医疗卫生服务等健康影响因素，坚持政府主导与调动社会、个人的积极性相结合，推动人人参与、人人尽力、人人享有，落实预防为主，推行健康生活方式，减少疾病发生，强化早诊断、早治疗、早康复，实现全民健康。
上述的黑体字部分也正是我们的课程所贯穿的中心思想。
三、基本内容简介《营养与健康》是一门通识教育课。
授课对象大多为大一新生，定位在：树立健康的生活理念，从现在就开始养成良好的生活与饮食习惯！主要是让学生知道，目前在中老年群体所出现的常见慢性病是如何由于长期的不当饮食习惯，生活习惯和环境污染所引起，并且这些疾病是只可控制，不可治愈，希望使他们从此刻开始就养成良好的膳食与生活习惯，理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性，从而帮助他们在进入高龄阶段时可远离这些可恶的慢性病。
保健品与亚健康
保健品与亚健康
第6页
保健品与亚健康
第3页
第三章保健品市场需求
❖ 我国保健品消费情况 ❖ 我国保健品主要市场空间
保健品与亚健康
第4页
第四章 保健品主要成份及药理作用
❖ 保健食品中常见有效成份及药理作用 ❖ 保健饮料中常见有效成份及药理作用 ❖ 保健品主要功效及主要成份关系
保健品与亚健康
第5页
第五章 保健品适应范围
❖ 一保健品分类 ❖ 二保健品适应范围（人群、症状以及注意事项）
保健品与亚健康
保健品与亚健康
第1页
第一章 保健品和亚健康概念
❖一 保健品概念及分类 ❖ 二亚健康概念、分类、主要内容以及防治
保健品与亚健康
第2页
第二章保健品和亚健康研究现实状况和发展趋势
一 亚健康历史沿革 亚健康状态我国外研究现实状况及突出问题 亚健康状态研究发展趋势
二 保健品历史沿革 保健品我国外研究现实状况 保健品我国国外研究发展趋势 我国保健食品突出问题及对策
《食品营养与健康》课程教学大纲
(Food digestion:Recognizethe composition of digestion system anddiscussits related mechanism)
3)食品中的化学成分（6学时）：学习碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水合矿物质的功能
4．学习合理营养与膳食指南
(to study the guidelines for dietary intake)
*教学内容、进度安排及要求(Class Schedule&Requirements)
1)绪论（2学时）：学习食品、营养、卫生、健康的基本概念，了解合理营养与健康的关系
(Introduction:Study basic concept of food, nutrition, health.Understand the relationship between nutrition and health)
(Course Type)
公共选修课
授课对象
（Audience）
本科生
授课语言
(Language of Instruction)
双语教学
*开课院系
（School）
农业与生物学院(农业与生物学院)
先修ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ程
（Prerequisite）
学生应具有高中及以上化学和生物学基础知识
*课程简介（Description）
课程教学大纲（CourseSyllabus,）
*学习目标(Learning Outcomes)
1．学习食品、营养、卫生、健康的基本概念，了解合理营养与健康的关系
保健食品与亚健康
《保健食品与亚健康》课程论文题目：第七营养素专业：工管（物流）班级：098班姓名：张剑2010年12月5号第七营养素简介摘要：我们知道，食物中含有人体所需要的六大营养素。
此外，食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必须的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。
鉴于膳食纤维于人体健康的密切联系，有的学者把它排列在六大营养素之后，称为第七营养素。
关键字：第七营养素；膳食纤维；食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。
食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物粘胶、藻类多糖等。
膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。
在日常生活中，人们往往容易将膳食纤维、粗纤维和纤维素为一族。
过去在营养学中没有“膳食纤维”这个词，只有“粗纤维”。
粗纤维曾被认为是人体不起营养作用的一种非营养成分。
然而近年来人们发现并认识到这种“非营养物质”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病如糖尿病、冠心病、便秘等方面起着重要作用，这种“非营养素”的概念已不适用，因而将“粗纤维”一词废弃改为“膳食纤维”。
食品成分表中列有“粗纤维”这一项，是用酸、碱液处理样品所剩的部分，远低于膳食纤维，膳食纤维是用酶法测定，两者是不相同的，而纤维素是以糖苷链连接的葡萄糖先行化合物，是膳食纤维的主要组分。
一般作用膳食纤维的生理功能：这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；预防胆结石的形成。
产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。
正常需要膳食纤维的摄入量应该根据总食物的摄入量来确定，一般可表示为如下适宜范围：低能量膳食[7.5×1000kj(1800kcal)]为25g/d,中等能量膳食[1.0×10000kj(2400kcal)]为30g/d，高能量膳食[1.2×10000kj(2800kcal)]为35g/d。
保健课程学习教学大纲纲要
保健课教课纲领1、教课的目的和任务：（1）依据《全国一般高等学校体育课程教课指导纲领》规定，保健课是为患有慢性疾病、身体有残疾或身体异样的学生开设的必修课。
（2）保健课的目的是学习、掌握保健痊愈基本知识，逐渐伐节生理功能，改正体格缺点，痊愈疾病，使学生成为品学兼优、身心健康的合格人材。
（3）依据我院教课条件，联合病残学生的详细状况，有针对性地进行保健痊愈教课，并着重理论与实践相联合，使学生掌握保健痊愈的基本理论知识和基本技术、技巧。
2、教课要求（1）凡因病残、有慢性疾病或身体异样等而要求参加保健班学习的学生，一定提第一版面申请，并连同相关医疗证明到体军部办理审批手续。
（2）获准参加保健班学习的学生修业要求同一般班，学生一定经过理论和实践考试获得成绩。
（3）保健课最高成绩为70分。
（4）参加保健班学习的学生《学生体质健康标准》测试能够申请免测。
3、教课时数及分派学期百分类学时一二三四共计比别内容体育基础理论知识2242.8 %基保健理论1616141460保健体操2242.8 %本保健痊愈运动2244128.3 %教软式排球885.6%推拿按摩1061611.1%材养生保健法222285.6%太极拳8142215.3%采纳教材灵巧422216.9%共计36363636144100%A4、基本教材（1）保健理论教材①医疗体育的基础理论知识、医疗体育的定义和对象、医疗体育的发展史、医疗体育的特色和实行原则、医疗体育的实行方式体育保健痊愈的基本理论、体育保健与痊愈、体育保健痊愈的特色和作用、体育保健痊愈的指导内容和方法③体育保健康还原理、经络学说原理、常用的取穴方法、三十个常用穴位推拿按摩基本理论及手法、观点B、推拿按摩基本技术C、十八种常用按摩手法、保健按摩施术方法传统体育养生保健、太极拳保健B、养生保健十二法C、简略按摩养生法⑥运动与心理保健痊愈、运动与健康、青少年的运动与健康C、运动与心理健全、健康生活设计与娱乐、音乐与健康体育保健痊愈测定评论、身体形态的评论、身体机能的评论、身体素质的评论纲领规定基础课的体育基础理论（2）实践教材①医疗保健体操②推拿按摩手法操作③保健痊愈运动④软式排球传球、垫球练习⑤养生保健十二法⑥六字诀吐纳法⑦二十四式简化太极拳5、采纳教材（1）按摩的基本知识①人体概括②骨骼构造知识③关节构造知识（2）按摩的基本技术①望诊的初步知识②排除五种常有身体不适症的按摩方法③常有运动伤病保健痊愈6、教课建议（1）考虑到保健班学生个人的身体状况不一样，所以在教课过程中要采纳区别对待，特别是肢残学生的术课教课、练习、考试和评分标准都要合理拟订。
亚健康与保健品的使用PPT课件
⒏口吐粘物，呃逆胀满：常有胸腹胀满、大便粘滞不畅、肛门湿热之感，食生冷干硬食物常感胃部不适 ，口中粘滞不爽，吐之为快。重时，晨起非吐不可，进行性加重。
⒐.体温异常，倦怠无力：下午体温常常37-38°C左右，手心热、口干、全身倦怠无力，应到医院检查是 否有结核等。
亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人 ，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和 适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时 的纠正，非常容易引起心身 疾病。
亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健 康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又 有“次健康”、“第三状态”、“中间状态” 、“游移状态”、 “灰色状态”等的称谓。
家电噪声病：联合国经济合作与发展组织对噪声污染的研究后得出结 论：人能忍受噪声的限度平均不得超过65分贝。
办公室综合征：随着中国经济的不断发展，大大小小的办公机构也愈 来愈多。井然有序、恒温舒适、富丽气派、清洁明亮的办公室 若不注 意环境保护，其工作人员则很容易患上"办公室综合征"。
书写痉挛：书写痉挛症是由职业因素长期从事手部精细动作，导致手 部肌肉痉挛，出现以书写功能障碍为主的一种症状群。
便量，稀释肠内残留物浓度，能够缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质
与肠黏膜接触的时间，若膳食纤维不足时，也是结肠癌的病因之一。
4、生活环境
血吸虫流行区和非流行区的结肠癌发病率与死亡率有明显区别，过去认
为慢性血吸虫病患者 ，因肠壁血吸虫卵沉积与毒素刺激，导致大肠黏膜慢性
溃疡、炎性息肉等，进而引起结肠癌的癌变。
1. 改变生活习惯，生活方式； 2. 加强锻炼，增强体质； 3. 使用合理的有效的保健品 4. 疗养，休息和非药物治疗。
《保健食品》课程标准
《保健食品》课程标准一、前言（一）课程基本信息1.课程名称：保健食品2.课程类别：专业拓展课程3.课程编码：4.学时：36学时5.适用专业：食品营养与检测（二）课程性质《保健食品》是食品营养与检测专业以知识拓展为主的专业拓展课程。
功能性食品又称为保健食品，它除具有常规食品的营养功效外，还具有促进机体健康和降低疾病风险的功效。
将功能性食品的相关内容融入到食品营养评价与安全检测核心能力中，主要拓展学生食品营养及功效方面的相关知识，拓宽学生就业渠道。
（三）课程标准的设计思路1.课程设置的依据通过对食品营养与检测行业的广泛调研，根据食品营养与检测专业的性质和本专业人才培养方案的要求，设置本课程及本课程相关内容。
2.课程改革的基本理念第一，注重课程目标的完整性，强调学生的全面发展；第二，重视基础知识的学习，提高学生的基本素质；第三，注重发展学生的个性；第四，着眼于未来，注重能力培养；第五，强调培养学生良好的道德品质；第六，强调国际意识的培训。
3.课程目标、内容制定的依据课程目标按照食品营养与检测人才培养方案要求，针对该专业的就业需求，进行广泛调研的基础之上编写的。
4.课程目标实现的途径课程目标通过完成项目的形式进行，将理论教学与实践教学结合起来，理论辅助实践。
课时安排上要求重实践、轻理论，把过程学习贯穿到整个目标的实现中，整体理念是重过程考核、轻最终考核。
二、课程目标（一）总目标通过本课程的学习，使学生能够掌握保健食品的功效成分及开发原理和方法，具备一定的分析问题和解决问题的能力。
①掌握基础理论和基本实践技能；②掌握各种保健食品开发的基本原理、方法，具有对保健食品功效成分的分析能力和对保健食品的鉴别能力；②具有保健食品的评价及管理能力；（二）具体目标1.知识目标①了解保健食品基础知识。
②掌握保健食品的主要功效成分及其开发原理和方法。
③熟悉保健食品的评价及管理方法。
2.能力目标①具备功能性食品的认知能力。
②形成根据需要选择功能性食品的能力。
亚健康与保健课程讲课文档
四、亚健康与疾病的关系
①前列腺增生症。
前列腺增生症是前列腺组织细胞增生引起 的良性肿瘤，是中老年男性最常见的良性肿
瘤，50岁以上的男人约40%患前列腺增生症，
80岁以上的男人，90%患前列腺增生症。
前列腺增生症的主要临床表现：排尿困 难，尿等待；尿紧急；夜尿次数逐渐增多； 血尿；尿潴留；肾积水，肾功能受损害。
人群长期处于这种环境和状态中，亚 健康状态及疾病的发生就在所难免。
第六页，共28页。
三、导致亚健康的主要原因
2、不良的生活与饮食习惯
经常熬夜、吸烟、酗酒、肉食和甜食过 多等。
第七页，共28页。
三、导致亚健康的主要原因
3、长期处于疲劳状态。 由于工作、社会、家庭以及个人价值自
我实现等方面的因素，使人们从年轻时期起 就承受很大的压力，特别是男性，承受的压 力更大。长时间超负荷压力造成慢性疲劳。 表现为体力疲劳，精力疲劳和性力疲劳。
l指甲成像，变化异常；
l月经异常，乳房结节； l会阴坠胀，性力下降；
第五页，共28页。
三、导致亚健康的主要原因
1、环境污染危害健康。
我们身边呼吸的、用的、吃的、水源不断 受到严重污染。工业和汽车废气，工厂的废 水，污染环境，空气和水源，食品（如大米、 蔬菜、肉类、水果等）被农药及激素的残留 污染。
第二十二页，共28页。
五、关于亚健康的保健
记住一句话：
腰带越长寿命越短，
心跳越快死得越快。
第二十三页，共28页。
五、关于亚健康的保健
（2）适量运动。 适量运动的标准——运动到你的年龄加心 率等于170。例如，你60岁，运动到心跳每分 钟110次，刚好60+110=170，这样的运动叫优 良代谢。
保健食品2亚健康、营养学与保健食品
《 保 健 食 品 》
（ 第 二 版 ）
二、疾病的基本概念
疾病是机体在一定的条件下，受病因损害作用
后，因自稳调节紊乱而发生的异常生命活动过程； 并引发一系列代谢、功能、结构的变化，表现为症 状、体征和行为的异常。在这种状态下，人体的形 态和（或）功能发生一定的变化，正常的生命活动 受到限制或破坏，或早或迟地表现出可觉察的症状， 这种状态的结局可以是康复（恢复正常）或长期残
《 保 健 食 品 》
（ 第 二 版 ）
第二章
【知识目标】
亚健康、营养学 与保健食品
通过本章学习，了解亚健康的基本知识，理解亚健康的分 类以及中医学对亚健康的认识，掌握亚健康的判定方法，掌握 食品营养学的基本理论和人体热能的平衡与营养保健、蛋白质 的营养保健功能、脂类的营养保健功能、碳水化合物的营养保 健功能、无机盐（矿物质）及微量元素的营养保健功能、维生 素的营养保健功能知识，为开发各种功能的保健食品提供了知 识准备。
2017/10/6 9
《 保 健 食 品 》
（ 第 二 版 ）
3、社会交往亚健康 以持续3个月以上的人际交往频率减低或人际 关系紧张等社会适应能力下降为主要表现。
4、道德亚健康
4、其他评价方法
依据世界卫生组织给健康所下的正式定义，一般以以下 十项内容作为标准来评价是否健康：①精力充沛，能从容不 迫地应付日常生活和工作；②处事乐观，态度积极，乐于承 担任务，不挑剔；③善于休息，睡眠良好；④应变能力强， 能适应各种环境变化；⑤对一般感冒和传染病有一定的抵抗 力；⑥体重适当，体态均匀，身体各部位比例协调；⑦眼睛 明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；⑧牙齿洁白，无缺损，无疼 痛感，牙龈正常，无蛀牙；⑨头发光洁，无头屑；⑩肌肤有 光泽，有弹性，走路轻松，有活力。
亚健康与保健课程
亚健康状态具有多种表现形式，如疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等，且这 些症状往往时好时坏，难以明确具体的疾病诊断。
亚健康成因分析
生活方式因素
长期不良的生活习惯，如熬夜、 饮食不规律、缺乏运动等，容易 导致身体机能下降，引发亚健康
状态。
环境因素
环境污染、气候恶劣等环境因素也 可能对身体造成潜在伤害，导致亚 健康状态的出现。
均衡饮食 确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿 物质，以支持身体发育。
规律作息
保证充足的睡眠时间，避免熬夜和作 息不规律。
适当运动
参加体育锻炼，增强身体素质，促进 骨骼发育。
心理健康
关注青少年心理健康，提供心理支持 和辅导。
职场人士工作压力大时如何调整
合理安排工作时间
培养兴趣爱好
避免长时间连续工作，适当安排休息和放松 时间。
03
常见亚健康问题及解决方案
疲劳恢复策略
合理安排工作与休息
避免长时间连续工作，定时休息，保 证每天有足够的睡眠时间。
饮食调节
保持均衡饮食，多摄入富含维生素B、 C、E和钙、镁等营养素的食物，如新 鲜蔬果、全谷类、坚果等。
增加运动量
进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、 游泳等，以增强身体素质和疲劳恢复 能力。
心理因素
长期的精神压力、情绪不稳定等心 理因素会影响身体的神经-内分泌免疫系统，进而引发亚健康状态。
亚健康对生活质量影响
身体不适
亚健康状态会导致身体出现多种 不适症状，如头痛、腰痛、肌肉 酸痛等，影响日常生活和工作。
精神萎靡
亚健康状态还可能导致精神萎靡、 注意力不集中等问题，降低工作 效率和生活质量。
亚健康与保健课程
目录
亚健康学教学大纲
亚健康学教学大纲亚健康学教学大纲亚健康，作为一个相对新兴的概念，近年来引起了广泛的关注。
随着现代社会的快节奏生活和高压工作环境，越来越多的人开始意识到自己身体和心理健康的问题。
为了更好地了解和应对亚健康状态，亚健康学的教学大纲应运而生。
一、亚健康的定义和特征亚健康是指人体在生理、心理和社会适应能力下降的状态，处于健康和疾病之间的一种中间状态。
亚健康的特征主要包括体力和精力不足、易疲劳、睡眠质量下降、记忆力减退、情绪波动等。
二、亚健康的原因和影响因素亚健康的产生是多方面因素综合作用的结果。
常见的原因包括长期的工作压力、不良的生活习惯、营养不良、缺乏锻炼、环境污染等。
这些因素会导致人体的免疫力下降，易患感冒、消化不良等疾病，进而影响工作和生活质量。
三、亚健康的评估和诊断亚健康的评估和诊断是亚健康学教学大纲的重要内容。
通过问卷调查和体检等方式，可以对个体的亚健康状态进行评估。
常用的评估指标包括体力状况、心理健康水平、睡眠质量等。
同时，结合临床症状和实验室检查结果，可以对亚健康进行诊断。
四、亚健康的预防和干预亚健康的预防和干预是亚健康学教学大纲的核心内容。
通过调整生活方式、合理膳食、适量运动等，可以提高身体的抵抗力和免疫力，减少亚健康状态的发生。
此外，心理调节、压力管理和良好的人际关系也是预防亚健康的重要手段。
五、亚健康的治疗和康复对于已经出现亚健康状态的个体，及时的治疗和康复是非常重要的。
药物治疗、康复训练、心理咨询等方法可以帮助个体恢复健康状态。
同时，提供必要的社会支持和关怀，也对个体的康复起到积极的促进作用。
六、亚健康学的意义和发展前景亚健康学的教学大纲不仅有助于提高人们对亚健康的认识和了解，还可以培养学生的健康意识和自我保健能力。
随着亚健康问题的日益突出，亚健康学的发展前景广阔。
未来，亚健康学的研究和教学将更加深入，为人们的健康提供更多的支持和帮助。
总结起来，亚健康学教学大纲的编制是为了更好地了解和应对亚健康状态。
中医养生保健的亚健康状态调理课件
汇报人：XXX
2023-11-20
CONTENTS 目录
• 引言 • 亚健康状态的识别与诊断 • 中医养生保健调理亚健康状态的方法 • 亚健康状态的预防与日常保健 • 总结与展望
CHAPTER 01
引言
亚健康状态的定义及表现
表现
心理症状：焦虑、抑郁、烦躁、 记忆力减退等。
正常节律和充足休息。
均衡饮食
合理搭配食物，注重五谷杂粮、 蔬菜水果的摄入，避免偏食、暴 饮暴食，以提供身体所需的各种
营养。
适量运动
每天保持适量体育锻炼，如散步 、太极拳等，以增强体质，促进
气血流通。
环境调整
自然环境
多接触自然环境，如公园 、山林等，呼吸新鲜空气 ，有助于舒缓压力，调节 身心。
居室环境
优势
03
04
05
个体化：中医养生保健 根据每个人的体质、年 龄、性别等因素，制定 个性化的养生方案。
预防为主：注重未病先 防，通过养生保健预防 疾病的发生。
综合调理：从饮食、起 居、情志等多个方面进 行综合调理，全面改善 人体功能。
课件目标与学习内容概述
目标：通过本次课件的学习，使学员掌握中医养生保健 的基本理念和方法，能够运用所学知识调理亚健康状态 ，提高个人健康水平。 中医养生保健的基本理论：介绍阴阳五行、脏腑经络等 中医基本理论在养生保健中的应用。
穴位按摩与艾灸调理
• 穴位按摩：通过刺激身体的特定穴位，调和气血，促进身体自愈能力。 如按摩足三里穴可调理脾胃功能。
• 艾灸疗法：利用艾叶燃烧产生的热量刺激穴位，温通经络，驱寒散邪， 扶阳固脱，达到治病养生的目的。
• 拔罐疗法：通过拔罐产生负压，吸附于体表特定部位，达到通经活络、 行气活血、消肿止痛的效果。
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
15.12.2020
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
11
东南大学附属中大医院心脏内科主任马根山教授说， 他们的统计资料显示，在医院每年收治的数千名冠心 病患者中，年轻的精英人才占到了近10%；过去心肌 梗死病人发病年龄都在50岁以上，而现在有的病人只 有30多岁。
马根山教授说，精英人才由于工作繁忙，容易忽视 自身健康，往往等到“累倒了”才开始重视。
➢ 坐出来的病（见下图）
15.12.2020
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
9
久坐综合症引起全身疾病
WHO报告：全球70%人因久坐而生病 每年有200多万人因久坐而早死
心烦意乱 高血压 常感冒
体重增加 骨质增生 体能降低 胃、十二指肠溃疡
女性： 盆腔炎 附件炎
关节炎 抽筋发有光泽，无头皮屑； （10） 肌肉丰满，皮肤有弹性。
15.12.2020
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
4
身心健康“五快”、“三良好”（WHO）
➢ 身体健康“五快”是指：
1、吃得快：说明消化功能好，有良好的食欲，不 挑食，不厌食，不偏食，不狼吞虎咽；
2、拉得快：说明吸收功能好，一旦有便意，能很快 排泄，感觉轻松；
15.12.2020
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
12
什么是亚健康
健康
亚健康
疾病
15.12.2020
《药物与健康》之第一讲健康与亚健康及保健食品
13
亚健康
15.12.2020
迄今为止，关于亚健康尚无一个明晰 而公认的定义。目前可以认为是一种机 体虽无明确疾病诊断，但主观上却有许 多不适的症状表现和心理体验。大多表 现出活力降低、对外界适应能力呈不同 程度减退，机体各系统的生理、心理功 能低下、退化、老化，是介于健康与疾 病之间的一类状态，因而也可以称为 “欲 病态”、“半健康状态”、“临床前态”等． 人们习惯称为“第三状态”或“中间状态”“ 灰色状态”
《营养与健康》课程大纲
《营养与健康》课程教学大纲一、课程基本情况1. 课程代码：2. 课程类别：公共选修课3. 学时及学分总学时：20 理论学时：20 实践学时：0 学分：14. 适用专业：不限专业5. 课程接续关系6. 编订日期：2011年2月11日7. 修订日期：二、课程的性质与任务本课程是公共选修课，在校学生均可选修。
本课程在学生具备饮食与健康生活常识的基础上，讲解饮食营养的知识和部分中医养生的知识，使学生理解生活中饮食与健康的关系，并解释学生关心的饮食问题和健康问题。
通过本课程的学习，学生可以基本掌握合理饮食方式，通过饮食促进健康的方法。
三、课程的教学目标本课程的教学目标是通过本课程学习，学生可以基本掌握饮食营养和养生的基础知识，训练学生合理膳食、解决实际生活中与饮食相关的健康问题的技能。
四、主要教学内容及教学要求1. 课程概述，建议2课时主要教学内容：本课程基本概念，饮食营养与人体健康的关系，中国人们健康现状。
教学要求：掌握本课程基本概念，了解饮食营养与人体健康的关系，中国人们健康现状。
2. 饮食营养知识，建议8课时主要教学内容：膳食六大营养素的生理功能、缺乏病、需求量及膳食来源，能量的换算、来源与人体健康的关系。
教学要求：掌握膳食六大营养素的生理功能、缺乏病、需求量及膳食来源，能量的换算、来源与人体健康的关系。
3. 平衡膳食，建议6课时主要教学内容：中国居民膳食指南，平衡膳食原则，特定人群（孕妇、乳母、儿童和青少年、老年人）合理膳食，常见疾病人群（冠心病病人、高血压病人、肥胖症病人、糖尿病人）合理膳食。
教学要求：掌握中国居民膳食指南的基本原则和膳食宝塔，掌握不同人群合理膳食的原则。
4. 中医养生知识，建议4课时主要教学内容：中医养生知识基础，中医五行理论，性味归经理论知识教学要求：掌握中医养生的基础理论知识，并能够运用相关知识进行日常生活指导。
五、考核方式考核方式：考察六、建议使用的教材及教学参考书教材：《饮食与养生》，贺娟编著，中国轻工业出版社，2010年出版参考书：1.《中国居民膳食指南》，中国营养学会编著，西藏人民出版社出版，2008年出版；2.《公共营养师（中级技能、高级技能、技师技能）》，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心编著，中国劳动社会保障出版社出版， 2009年出版；3.《公共营养师:基础知识》，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心编著，中国劳动社会保障出版社出版， 2009年出版；七、说明为提高学生的综合素质，强化职业技能培养，建议如下：1. 根据最新的、权威的科研成果更新教学内容，保持教学内容的科学性和先进性；2. 教学中针对不同的教学内容适当采用行动导向的教学方法，尽量调动学生学习的积极性、主动性和创造性；。
营养书籍亚健康教案
营养书籍亚健康教案教案标题：营养书籍亚健康教案教学目标：1. 了解亚健康的概念和影响因素。
2. 理解营养对亚健康的重要性。
3. 学会选择适合的营养书籍来提高亚健康水平。
4. 培养学生阅读和分析营养书籍的能力。
5. 培养学生制定健康饮食计划的能力。
教学准备：1. PowerPoint幻灯片或白板和马克笔。
2. 营养书籍的样本或图片。
3. 学生可以使用的图书馆或互联网资源。
教学过程：引入：1. 通过展示一些亚健康的症状和影响，引起学生对亚健康的关注。
2. 引导学生思考营养对亚健康的重要性，激发学生的兴趣。
探究：1. 向学生介绍亚健康的概念和影响因素，如不良饮食习惯、缺乏运动等。
2. 引导学生讨论营养对亚健康的影响，如免疫力下降、体力不佳等。
3. 分组让学生自行查找和分享一本与营养相关的书籍，并讨论书籍中的内容和观点。
解决问题：1. 引导学生思考如何选择适合的营养书籍来提高亚健康水平。
2. 提供学生一些选择营养书籍的指导原则，如作者资质、内容可靠性等。
3. 学生根据自己的需求和偏好，选择一本适合的营养书籍，并解释选择的理由。
拓展：1. 引导学生分析所选择的营养书籍中的关键观点和建议。
2. 学生讨论书籍中的观点是否与他们的现实生活相符，以及如何应用这些观点来改善自己的饮食习惯。
总结：1. 概括亚健康与营养的关系，强调营养对亚健康的重要性。
2. 总结选择适合的营养书籍的原则和方法。
3. 鼓励学生将所学知识应用到实际生活中，制定健康饮食计划。
作业：要求学生根据所选择的营养书籍，制定一个个人的健康饮食计划，并在下节课分享和讨论。
评估：1. 观察学生在讨论和分享中的参与程度和理解程度。
2. 评估学生制定的健康饮食计划的合理性和可行性。
教学延伸：1. 鼓励学生继续阅读和研究营养相关的书籍，不断提高自己的营养意识和知识水平。
2. 组织学生参加营养讲座或活动，加深对营养的理解和实践。
教学反思：1. 回顾学生对亚健康和营养的理解程度，是否达到了预期的教学目标。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《保健品与亚健康》课程教学大纲
一、课程说明
课程代码：030711035
所属系部：运动人体科学系
适用专业：营养与食品卫生
课程类别：专业基础课
课程性质：必修课
学分：4学分
学时：64学时
二、课程时数分配
本课程开设在第三学期.共64学时，其中理论32学时，实践32学时。
表1课程时数分配表
三、课程性质和作用
（一）课程的性质和作用
本课程是营养与食品卫生专业核心（必修）课程。
通过这门课程让学生掌握保健品与亚健康的知识，掌握保健品与亚健康的关系，满足今后学生从事保健品的销售以及想从事营养讲师等职业岗位的知识要求。
这是是营养与食品卫生专业
学生所必须要求的。
（二）1、教学内容的选择遵循实用够用的原则：专业基础课的作用主要是为后续课程服务的，在教学内容的选择上必须符合于高职教育的培养目标要求，力求教学内容的实用与够用，弱化学科知识的系统性，强调知识的可用性。
基于此，在课程设计时，需要对后续课程进行深入分析，选择最恰当的知识点传授给学生。
2、教学活动的安排结合学生的认知规律：强调理论与实践相结合、课内与课外相结合，考核实行过程考核与终结考试相结合。
教学根据内容分步推进，由简到繁、由易到难。
3、教学方法的选取注重对学生能力的培养：把培养学生动手能力、实践能力和可持续发展能力放在突出的地位，以配合本专业整体的人才培养目标达到加强和提高学生的职业能力和职业养成教育的目的。
三、课程教学目标
1．正确认识健康标准，掌握亚健康，保健品的概念、主要成分及其药理作用和其适用范围；掌握亚健康的概念、分类、特征及其防治。
了解国内外保健品的发展趋势；以及如何使用保健品防治亚健康。
2．培养职业道德、宣传保健品与亚健康的知识、提高广大群众保健意识的使命感。
3．从本门课程学习过程中形成学习的责任感和自主性；养成思考的习惯，合作与交流（包括师与生、生与生）的意识；摸索出适合个人的有效学习方法；使个人的自我意识更加成熟并获得自信。
四、教学内容
第一章保健品与亚健康的概述（理论4学时）
（一）教学内容
1. 理论部分（4学时）
（1）保健品与亚健康的概念
（2）保健品与亚健康的历史沿革
（二）教学重点
1. 保健品的概念、分类、特征
2．亚健康的概念、分类、特征及其防治
（三）教学难点
1．保健品的概念
2．亚健康的概念
3．亚健康的防治
（四）基本要求
1. 掌握保健品的概念、分类、特征
2．掌握亚健康的概念、分类及其防治
第二章保健品的研究现状和发展趋势（理论4学时）
（一）教学内容
1.理论部分（4学时）
（1）保健品的研究现状
（2）保健品的发展趋势
（3）我国目前保健食品存在的问题和对策
（二）教学重点
1. 国内保健品的发展趋势
2. 我国保健食品存在的问题
（三）教学难点
1．我国保健食品存在的问题
（四）基本要求
1. 了解国内外保健品的研究现状，掌握保健品的发展趋势
2. 掌握目前国内保健食品存在的问题，了解我国保健食品发展的对策
第三章保健品的市场需求（理论4学时）
（一）教学内容
1.理论部分（4学时）
（1）国内保健品的市场需求
（2）国外保健品的市场需求
（二）教学重点
1. 我国保健品的重要市场空间
2．我国保健品市场存在的问题
3．我国保健品市场的未来发展
（三）教学难点
1．我国保健品市场的未来发展
（四）基本要求
1. 掌握国内保健品需求概况、市场空间
2. 掌握国内保健品存在的问题及未来的发展。
了解美国等国家保健品主要的功能保健食品。
第四章保健品的主要成分及其药理作用（理论6学时）
（一）教学内容
1.理论部分（6学时）
（1）保健食品中常见的有效成分及其药理作用
（2）保健饮料中常见的有效成分及其药理作用
（3）保健品的主要功能与主要成分的关系
（二）教学重点
1．保健品的主要功能与主要成分的关系
（三）教学难点
1．保健食品中常见的有效成分及其药理作用
（四）基本要求
1. 掌握保健品中常见的有效成分和药理作用
2. 了解保健饮料的常见有效成分和药理作用
3．掌握保健品的主要功能与主要成分的关系
第五章保健品的适应范围（理论2学时）
1.理论部分（2学时）
（1）保健品的分类
（2）保健品的适应范围
（二）教学重点
1．我国对保健品的分类
2．保健品的适宜人群
3．保健品应用的注意事项
（三）教学难点
1．保健品应用的注意事项
（四）基本要求
掌握保健品的分类、保健品的适宜人群
第六章保健品的研发思路及方法（理论6学时）
（一）教学内容
1.理论部分（6学时）
保健品的研发体系
（二）教学重点
1．保健食品的中医药研发体系
2．中药保健食品的现代产品研制现状
3．中药保健食品的发展趋势
（三）教学难点
1．中药保健食品的中医配制特点
（四）基本要求
1．掌握中药保健食品的中医配制特点
2．了解中药保健食品的现代产品研制现状和中药保健食品的发展趋势
第七章保健品的评价（理论2学时）
1.理论部分（2学时）
（1）保健品宣传评价
（2）保健品效果评价
（3）我国目前对保健品监管中存在的问题和对策
（二）教学重点
1．保健食品广告失实的原因
2．保健品效果评价
3．保健食品监管中存在的问题
4．对保健食品监管中存在问题的对策
（三）教学难点
1．保健品效果评价
2．对保健食品监管中存在问题的对策
（四）基本要求
1．了解保健品宣传，掌握对保健品的效果评价
2．掌握我国目前对保健品监管中存在的问题和对策
第八章防治亚健康的常用保健品（理论4学时）
（一）教学内容
1.理论部分（4学时）
防治亚健康的常用保健品
（二）教学重点
选出一些保健品，分析有效成分，判断保健品具有何种功效。
（三）教学难点
分析有效成分，判断保健品具有何种功效。
（四）基本要求
初步掌握常用保健品的成分与功效
教学实践（32学时）
1、对广西保健品销售市场调查，写调查报告。
（16学时）
2、对广西保健品市场营销手段进行调查，写调查报告。
（16学时）
五、学时分配
学时分配表
六、教与学的建议及要求
（一）对教师教学的要求
1．教学中应遵循的原则
（1）突出实践能力培养,增强学生的职业能力的原则。
在教学过程中应以培养学生实际工作能力为重，对于较深较难的理论知识可不要求学生理解。
（2）启发性原则。
教学应注意发挥学生的积极主动性，让学生能够充分参与讨论、思考和练习。
（3）针对性原则。
针对专科层次学生的特点，教学尽量深入浅出，生动形象，使学生保持学习的信心和兴趣。
2．建议的教学方法
根据本课程特点及学生现有水平，可考虑采用以下方法：
（1）案例教学法：本学科偏于应用，培养学生的解决实际问题的能力也是本学科对学生能力培养的基本目标，因此教学中应注重利用学生身边的实例或未来工作中将会遇到的案例进行分析，充分调动学生展开自主思考，寻找解决问题的办法。
案例教学法是本课程所采用的主要方法。
（2）讲授法：在实践之前必须掌握相关的理论知识，因此讲授法是本课程必不可少的方法。
教师对一些较难理解的理论进行适当讲解，并鼓励学生在实际应用中进一步理解、记忆理论知识。
（3）自学指导法：为提高学生的阅读和理解等能力，可提出自学要求、出示思考题引导学生自行阅读了解、掌握一些难度不大的知识。
（3）问答法：此法可配合讲授和自学指导法的使用而进行，目的是更好地调动学生学习积极性，有效维持学生的注意，同时锻炼学生的思维能力及口头表达能力。
（4）讨论法：为提高学生学习的积极性，发挥学生学习的主动性，并培养他们的表达能力、主动参与和合作意识，可适当安排讨论，讨论的问题应尽量结合当前国内保健品的热点问题。
（5）实践教学法：根据理论课的学习，鼓励学生用掌握的理论知识用于实践，从身边的人开始关注学习，探索实践。
（二）学习的指导和建议
1．学生应在学习过程中主动思维寻求解决问题的办法，力求高效准确完成工作任务，并将本课程及之前学习过的专业理论知识应用于实践当中，提高自身实际工作能力。
2．善于收集和利用案例材料。
因学时的限制，课题中能分析的案例一般都比较少，建
议学生多方收集运动营养小知识及相关案例，提高解决实际问题的能力。
七、考核及成绩评定方式
本课程成绩评定采用百分制，从三个方面进行综合评定：
（一）平时占20%：包括考勤、纪律、课堂表现、作业等，由上课教师采用倒扣方法评定。
（二）期末考试：期末考试成绩占总成绩的50％。
期末考试采用闭卷方式。
（三）调查报告占总成绩30%。
八、推荐教材及参考书
（一）推荐教材《保健品与亚健康》
（二）参考书《中医基础理论》《黄帝内经》
修（制）订人：审核人：
2013年8月27日。